LAUNDRY ROOM

娘に作った今週のお弁当。

娘が私から離れた時の参考になるようにと、時間のない中、写真を撮ってみましたが、こうして一週間分を並べてみると、今週は、似たような材料での簡単おかずが目立ってちょっと反省です。

でも、もっと反省すべきなのは 娘！

たとえ一品でもいいから、

自分でお作り！！


◆月曜

ちぎり揚げ煮付け・キュウリとワカメの酢の物・トマト
赤＆青ピーマンのオカカまぶし炒め醤油味・卵焼き

この「ちぎり揚げ」はご近所コンビニの定番なので、カボチャやインゲンの茹でたものを冷凍にしておくと、一緒にみりん醤油で煮付けるだけで、バランスの良い超スピードおかずができるのでとても便利です。

海・山・里、この日はクリア♪



◆火曜

豚肉とエノキのキムチ炒め
ピーマンの胡麻油炒め香味醤油味
ジャコ入り出汁巻き卵・キュウリとパプリカ

キムチも時々常備しておくと、時間がない時など、残り野菜とお肉を一緒に炒めるだけでボリュームのあるおかずが作れるのでとっても便利。
思い切り時間がないときには、『キムチ丼』弁当にしてもＯＫ。

この日も海・山・里クリア。

◆水曜

鶏肉の照り焼き・レタス
水菜のわさび醤油和え・煮卵

海なし。。。。。ゴハンに海苔を載せると良かった。。


煮卵って、実は煮ないで漬けておくだけって、知っていましたか？
だから黄身が茹ですぎた状態にならずに作れるのですね。
私は最近知りました。これで、カチカチ卵から脱却です。
前日のおかず（頂き物）の照り焼きのタレを少し味加工した甘辛ダレに、夜中に作ったゆで卵を漬けて冷蔵庫に放置。




◆木曜

ハエジャコの山椒煮
オクラとしいたけの網焼き
（素焼きして熱いうちに薄く醤油をつけて冷まします）
卵焼き・レタス・葡萄


ハエジャコは、友達が釣ってきて、友達が処理して、友達が煮て、おまけに我が家まで届けてくれたというもの。
山椒と生姜が効いた佃煮風で、非常に美味しかったのです♪
ハエジャコは川魚だけど海解釈で、
海・山・里は一応無理やりクリアしたことに。


この日は夕食が「おうちラーメン」だったので、次の日はこうなりました。

◆金曜

肉じゃが・ゆで卵・焼きブタと生野菜（レタス・キュウリ・パプリカ）

焼きブタは、以前ご紹介したレンジで作るラーメン焼きブタです。
この時のようなすぐ次の日のお弁当じゃなかったら、ヒョウシ切りにして、もやしやレタスと炒めてもいいですね。その時の味付けはラーメン胡椒と最後に煎り付ける程度のお醤油で。
うーん、この日のおかずは、肉じゃがのお肉も豚肉で、豚肉が重なってしまいました。。。
おまけに海なし。

塩昆布とか用意しておこうかな。

な～んて、私が常備菜に悩まなくて良いよう、

一番いいのは本人が作ることなのは、言うまでもないのです。


つくづく甘ちゃんなヤツ（＝母）だ
と、母は反省しているのに、

肝心の娘はねえ。。。