Ｌａ　Ｖｉｅ・音楽とともに　～標高１，０００ｍの高原だより～

今週、イタリアへ旅行した会社の同僚の方から、お土産にドライのショートパスタをいただきました。

イタリア語で「６つの味」と書かれた袋の中には、６色の大きな大きなフジッリ（らせん状のパスタ）が

入っています。

袋の表示に書かれているイタリア語を頼りにインターネット辞書で調べてみると、ノーマルな白の

他に、緑色はほうれん草、赤紫色はビート、オレンジ色はトマト、黄色はウコン系の植物、黒は

イカ墨の色であることが判明。こんなふうに、見た目にも楽しいのはイタリアならでは


早速、本場のパスタを夕食に調理しました。

ジャガイモと玉ねぎ、トマト、ツナを煮込んだ中に、程よく茹でたフジッリを入れました。

仕上げは、ブラックペッパーとパルミジャーノで。

このフジッリ、ひとつが本当に大きいのです。たとえるなら、大人の男性の親指くらいあるかしら。

珍しい食材のおかげで、子どもたちと食卓での話題も弾み、楽しい夕食になりました。

でも、イカ墨のフジッリ、ちょっとすごい色でしょう？