***　パン君 と お菓子な家　***

ようやく、夏休みがやってきました～　
長々と、ブログさぼってしまいました。申し訳ございません　
夏休み中に撮り溜めていた写真をｕｐしていこうと思います　

さてさて生徒達、色々お菓子を作るのは楽しんでおりますが、
これだけ暑いと持ち帰るのが大変そうです　
殆どの学生が電車や単車・自転車通学の為、
自宅に着いたら溶けていた！！
ひっくり返っていた！！（←これは夏場に限りませんが・・）
というショックな話もチラホラ耳にします　

そんなこんなで、持ち帰りのお菓子以外にも、カフェ風と称しまして、
盛り付け重視の授業も行っております　



カフェ風・抹茶デザート

これは、白玉粉で、「求肥と白玉だんご」という全く違うお菓子が出来るという
一種の実験のような授業でした(笑)
それら＋自家製抹茶スポンジ、抹茶アイス・小豆・栗etc.で、個々に飾りつけました。

実は授業でアイスクリームを使うの嫌なんですよね～
どんなに急かしても、ノンビリノンビリ。。。
「そんなにノンビリしてたら、お客さん帰ってしまうよ～と嫌味を言いつつ授業進めてます(笑)


さてもう1品


プロフィット・ロール　

プロフィット・ロールとは、イタリアやフランスで良く見られるデザート。
沢山のプチシューには、幸せを分けようという、ハッピーな意味があります。
クロカンブッシュと同じような感じかしら。　

今回は、パータフィロ　という薄いパイ生地のような物を器として焼き、
その中に、アイスクリーム・上にプチシューを盛り付けました。

初めての試みだったのですが、パータフィロのサクサク感とアイス＆プチシューが相性抜群　
・・でしたが、夏にはチョット重いかも　

2学期の実習、何しようかな～・・
昨年のレシピあるのに、何でそんなに悩むの？と聞かれるのですが、
年度によって人数が違ったり、授業時間数が変わったり・・
おまけに今年から学科を持つようになたので、、新米教師の私は、
いつまでたってもお菓子な生活から脱出できないのであります。
昨年の夏は、東京ケーキ屋食い倒れ珍道中に行きましたが、今年は自宅に篭ります

お菓子な生活・・・自分では満足してますけどね(笑)
あぁ全国ケーキ屋巡り行きたいなぁ・・
では、また次回～