***　パン君 と お菓子な家　***

現在、製菓学校は春休みです。
なので、まだＵＰしていなかった作品をポチポチ載せようと思います。

３学期は度々マジパン細工の授業をしておりました。
（マジパン：アーモンドの粉と砂糖を水あめなどで練り合わせたもの。）
フランス語ではPate d'amandes とかMassepain　と言ってます）

用途に合わせて２種類あります。
●細工用　アーモンド１：砂糖２　白くて硬め。着色して粘土のように使用する。
●焼き物用　アーモンド２：砂糖１　ほんのり黄色。焼き菓子をしっとりさせる。



参考にしたのは、私の憧れパティシエ・エス・コヤマさんのマジパン本



図解入りでとっても解りやすいです。
物語風で、見ているだけでも大満足。楽天Books

みんな、初めは悪戦苦闘・・・
表面ザラザラ、耳が落ちたり大変でしたが夢中で作業。。。
時は流れ、最後の授業。。。作品集合です。
私は白い地面とカエル１匹作っただけ。　後は学生アイデアです。
人魚姫が現れたときは、驚きました



これからもマジパン作り、楽しんで貰いたいです
でも、仕事になったらお客様にお金を頂くわけですし、
時間も限られているから、楽しいって言ってられないんですけどね。。。