新着記事一覧 | 信州　松茸便り

おったまげ！！

どうもFacebookの機嫌が悪い・・・。当分はこのブログで情報発信です。今日も３０℃を超える暑さとなる信州。今朝、新聞を広げてたまげました。『北海道・差呂間で39.5度』の見出しが。５月の全国史上最高となってました。どうなっているんでしょう？？さて、只今竜峡小梅の入荷もピーク！？2ｔトラックの荷台からは小梅のいい香りがしてきます。今年は梅がまるでなっておりません。遅霜の影響が大きかったようです。他産地でも昨年と比べると生りはよくないようです。実が着いていないという事で収穫しない農家さんもいます。その昔は、【青いダイヤ】と言われ高値で取引されていた竜峡小梅。現在は、その当時の半分ほどの価格ですが、毎年じわりじわりと生梅の原料価格は上がってきています。まず、下がることはないでしょう。農業従事者の高齢化、担い手不足などで原料の確保もこの先厳しくなってきそうです。今お世話になっているお客様の対応で一杯いっぱいで、とても新規顧客の開拓とまではいきそうもありません。明るい話題も・・・。我が家の軒先に毎年許可もなく無断で子育てをしているツバメの子が、まもなく巣立ちの時期を迎えております。（写真ではわからないけど5羽います。）毎日見ていますが可愛いものです。自分もどっか飛んでいきたいです・・・。

2019年05月27日

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二十四節氣　神楽

どうもFacebookの機嫌が悪い・・・。当分はこのブログで情報発信です。今日もうんざりするくらい暑い信州。小梅の漬け込みの合間を縫って下諏訪町の店主のこだわりが感じられる店【二十四節氣神楽】さんへと行って来ました。前回来たのは3年ほど前でしょうか？これも【天然きのこのお食事処秋あじ】の勉強のためです。私は、写真の『神楽御膳』（900円）を頼みました。汁物は3つの中から選ぶことができたので味噌汁にしました。焼きおにぎり、おいしかったです。器もステキです。我が家の奥様は『南蛮御膳』（900円）を。次は長野市まで足を運んで食事をする予定です。さて、【天然きのこのお食事処秋あじ】の話になりますが、昨年も頭をひねって『秋あじ御膳』というメニューで勝負しましたが、今年も内容を若干変えてのご提供を考えております。今年はメニューを1本に絞ります。参考にしたのは【未来食堂】です。多くの方に満足いただけるよう今から秋の営業に向けていろいろと考えております。まー、きのこが出てくれないと話になりませんが・・・。【　二十四節氣　神楽　】

2019年05月26日

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快晴！！

気持ちのいい青空。絶好の洗濯日和です。昨日は暑かった信州。今日はさらに暑くなり30℃を超えるようです。みなさん熱中症には十分気を付けましょう。只今、竜峡小梅の漬け込み真っ盛り。当分は土日も休みなく仕事です。※　Facebookの調子が良くなく更新できない状況です。　　当面は、ブログでの情報発信のみとなります。

2019年05月25日

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我が家の狆！！？百景

我が家には４匹のお犬様がいますが、・・・・・・・皆女の子。なのになぜか？最近こんな光景を目にします。上に乗っかて腰を振っているのは座敷犬のあんず。（狆）下になっているのが、リリー。（パグ）そしてリリー、なぜかカメラ目線。最近は、このコンビ。気の強いまりも（パグ）が、下だったら絶対許しませんね。

2019年05月23日

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最近はこれに・・・

花々が咲き誇り、木々の緑がまぶしい今日この頃。私、最近はガーデンニングはまっております。（これはたぶん飽きません。たぶん・・・。）植樹した木の根元の芝生が生えていない部分に植物を植えて楽しんでいます。さらに、庭にあるヤマボウシの木の枝に夜中になると明かりが灯るライトをいくつか枝に括り付けて夜になるとその柔らかな灯りを2階から眺めて楽しんでおります。・・・ささやかな喜びです。給料日前だというのに、こちらに結構お金を使ってしまいました。浅井商店の駐車場、素敵な庭にしたいと思います。

2019年05月22日

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クラフトフェア飯田

今年もリリーとまりもを引き連れてクラフトフェア飯田に行って来ました。よねことあんずはお留守番・・・。天気も良く気持ちのいい青空。犬にはちょっと暑かったかな？昼頃になると大勢の人で賑わっていました。今年も池田町から参加している方のエスニック料理『ベジフォーガー』を食べてきました。毎年これが楽しみなんです！！そして、パグが描かれたイラストも買ってきましたよ。このイラスト、すべての作品にストーリーがありアーティストの作家さんが語ってくれます。パグの作品は他にもあり迷いましたが、写真のイラストに決めました。なかなかいいでしょ？我が家には以前にも買ったパグの作品が飾られております。出店者の皆さん、ご苦労様でした。

2019年05月19日

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勉強、勉強！

【天然きのこのお食事処秋あじ】の勉強のために本日は、駒ケ根市にある【月ノ輪】さんへと行って来ました。秋あじの厨房もかなりの狭さですが、こちらの厨房も正直狭いです。中ではご主人が一人で料理の切り盛りをしています。こちらの売りは旬の食材を使ったオーガニック料理と注文してから炊き上げる釜めしです。（ちょっと、いやかなり待たされますが、その時間も楽しみましょう。）行く度に違う釜めしを頼みます。今回は『利尻昆布の釜飯定食』を食べました。（※　ちなみに私、肉&魚貝類は食べないので隣に座っている奥様にあげました。）中に入っているご主人手作りの梅干しがいい塩梅に効いています。月替わりの釜めしもあるので毎月楽しめますよ。今月は『合鴨肉団子の木のみソース』。今度は8月の月ノ輪さんのカレーが食べてみたいな・・・。【　月ノ輪　】

2019年05月18日

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今年もこの時期が・・・

今週からいよいよ竜峡小梅の受入・漬け込みが始まります。スタートは平年よりやや早い感じでしょうか。ただいま急ピッチで漬け込みの段取りをしております。まわりでは、田植えの準備も始まっています。農家の皆さん、田植えが終わらないと梅採りをしてくれません。今年は、作柄がいまいちのようで、作柄が良くないと全般に大玉傾向になります。業務用では1ｋｇ当たりの粒数が多い方が売れ筋なので大玉の小梅は売れません。が、しかしアサイ食品の看板商品【目覚めの一粒】が控えているので、その点安心です。ここ数年は、【目覚めの一粒】用の原料が足りない状況となってきています。おかげさまで、それだけ売れています！！最近も道の駅でご購入されたお客様から「おいしかった！！」と直接注文が来ました。嬉しい限りです。【　アサイ食品のカリカリ梅　目覚めの一粒　】

2019年05月13日

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わんぱくでもいい、たくましく育ってほしい！？

日中は暑い信州。それでも朝方はひんやりするくらい寒いです。なかには、朝からTシャツ一丁の人もいますが・・・。さて、先日のこと。アサイ食品の休憩スペースの日よけのために【夏ロウバイ】を植えました。今まで暑さを緑のカーテンでしのいでいました。落葉低木樹の夏ロウバイ、成長は遅いようです。樹高は1～3ｍとのこと。1ｍでは日よけとして役に立ってくれないので、せめて2ｍ以上になってくれることを祈ります。

2019年05月11日

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千田泰広展

大型連休もいよいよ終わり。結局、遠出をすることもなくほとんどいい子で家にいました。それでも今日はちょっと遠出。長野朝日放送のabnステーションで紹介されていた【千田泰広展】へと行って来ました。光のアート、実に幻想的。作品を観てから先生のワークショップにも参加してきました。コードの中の線をつかって木を作るという事をしたのですが飲み込みが悪く、一番出来の悪い生徒で、先生も内心うんざりしていたことでしょう。途中で嫌になって「もう、いいや。」と言って、いったん投げ出したのですが、小さな子もいたので大人がそんなことでは恥ずかしいと思い直し、作品作りを続けました。午後3時の時点で皆さんの作品を並べたのですが、私以外は素晴らしい仕上がりとなっておりました。この時にどさくさに紛れて上出来な作品と交換してしまおうとも考えました。それほどひどかった・・・。この作品展示は、6月2日までです。気になった方は行ってみてください。【　安曇野市豊科近代美術館　】【　千田泰広　】

2019年05月05日

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桜の花の塩漬け受入終了

昨日は暑すぎて今年初めて車のエアコンをいれました。今日も暑くなりそうな信州です。さて、４月22日から受け入れが始まった「桜の花の塩漬け」の原料である八重桜・関山。実は２日前で受入が終了しました。(約2週間）アッという間でした。急に暖かくなったのでいっぺんに咲いてしまい、収穫が間に合わないという状況になってしまいました。入荷量は例年よりかなり少ない状況です。既存のお客様に販売するくらいしか余裕はなさそうです。この桜の花の漬け込みが終わると続いて小梅の漬け込みとなります。そして、小梅の漬け込みが終わりバタバタしていて、気づくとアッという間に松茸シーズンという1年のサイクルです。これから忙しくなります。体調万全で臨みたいと思います。

2019年05月04日

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猫のチー

今日で平成から令和へと変わりました。なんか世間は騒いでますが、別段変わりありません。そんな中3日ほど前、旧宅で弟と暮らしていた猫のチーが亡くなったそうです。(写真を探しましたが、見つかりませんでした。)とっても上品できれいな猫でした。私が27歳の時、山で拾ってきました。3匹捨てられていて、3匹ともメスだったので避妊手術をしました。チー以外の姉妹は家が県道に面しているため轢かれて亡くなってしまいましたが、チーは家から一歩も出ることがありませんでした。決して人前には姿を現さず、我が家の住人だけ見る事ができました。約23年生きたので人間の年に換算すると108歳。長寿でした。年をとってもきれいだったチー、今世の猫生ご苦労様でした。

2019年05月01日

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今日もまた・・・

10連休2日目。朝と夕方は桜の漬け込みのため仕事です。昨日に続いて今日も山菜取り。セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。・・・春の七草。今日初めてホトケノザを知りました。本日は、NPO法人とよおか総合型地域スポーツクラブ主催の『里山散策と山菜クッキング』という企画に参加してきました。地元で山菜の採れるポイント2ケ所で20種類くらいの野草を採取しました。これで野草採取のポイントを知ったので、今後は独りで採りに行って来ます。採取した野草は参加したみんなで下処理して道の駅『豊丘マルシェ』の一角で料理しました。タケノコも生えてきたのでとうぶん食材には困りません。田舎に住む特権です。

2019年04月28日

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本日の食材

今晩はてんぷら！！近所で収穫した野草をいただきます。つくし、スギナ、タンポポの花、ヨモギ、カラスノエンドウなど。この場所は我が家のワンコがおしっこをする辺なのでよく洗ってから頂きます。

2019年04月27日

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どんなふうにして食べよう？

初物ゲット!!

2019年04月27日

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再会

２８年ぶりの再会。私が20代前半勤めていた神奈川県の秋本食品さんで同じ職場だった当時の自分のマドンナ？あきちゃんが旦那さんと長野まで来てくれました。ヒデキ感激！！あきちゃんご夫婦と我が家の夫婦で昨日は大鹿村の山塩館さんにお泊まり。お互い歳をとりましたな。おしゃべりなのは相変わらずでした。もう、会うことはないと思っていたので再会てよかった。次はあきちゃんが今住んでいる茨城県での再会を約束して別れました。昼はお気に入りののんび茶屋にて。【　山塩館　】【　のんび茶屋　】

2019年04月27日

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桜の花の塩漬け漬け込みスタートです。

これから工場へ運びます！！今週から受け入れが始まった八重桜・関山。急に暑くなって標高の低いところではいっぺんに咲いてしまいました。早く採らないと散り花になってしまいそうです。もしかすると今シーズンは例年通りの入荷が見込めないかもしれません。今まで利用してくれているお客様の分はなんとか確保して漬け込みたいと思っております。

2019年04月26日

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う～ん、気持ちいい。

昨日は夏日だった信州。日中は半袖でもいいくらいの陽気でした。あたりを見渡すとあっという間に緑が増えてきました。我が家の庭(駐車場)も同様です。緑が増えると気持ちがいいですね。先月植えた株立ちのイロハモミジもだいぶ葉が茂ってきました。暑い日には木陰でベンチに座ってのんびりといきたいですね。

2019年04月23日

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今年も、まもなく・・・。

通り沿いの桜は散ってしまいました。あっけないものです。このところ日中は穏やかな天気が続いている信州。我が家のカワイ子ちゃんたちもまったりしています。昨年は、4月15日から漬けこみが始まっていた『桜の花の塩漬け』。今年は昨年よりは遅れて例年通りとなりそうです。(信州産八重桜関山使用)10連休丸々休む予定でしたが、そうもいきそうになくなりました。ガッツリ仕事します。そうそう、このところ小梅漬けの動きがすごいです。これから暖かくなってくると増々注文が増えそうです。忙しいことはありがたいです。感謝、感謝。【　アサイ食品　桜の花の塩漬け　】

2019年04月20日

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実は・・・。

3・11。私が先月突発性難聴になった日です。あれから１ヶ月以上が経ちました。フェイスブックとブログでは、聴こえるようになったと告知しましたが、その後の検査で改善していないことが判明しました。聴こえていると思っていたのは、どうやら気のせいだったようです。その後は、5日間の高圧酸素療法を受けましたが、結果はさっぱりでした。そこで思いついたのが、本も持っているヒーラーのさだじぃの施術。全国を廻っているさだじぃ。長野から最寄りの会場は、お隣愛知県の名古屋市でした。３月中に予約をして、本日が施術の日。しゃべり方からも穏やかで優しい印象を受けました。初めはストレッチ&マッサージの様な事をやってくれて、その後は椅子に座った状態の私に気を送ってくれました。本を読んだ限りでは、電気が走ったようにビリビリときたりするのではという期待をしたのですが、そういったことは全くありませんでした。施術も後も終わり、聴こえる方の耳をふさいで「聴こえますか？」と2回ほど尋ねられ、「聴こえます。」と答えました。が、相変らず耳鳴り、詰まった感はなくならず、聴こえも今までより良くなったという印象は、正直ありません。5月にまた聴力検査があるので、それではっきりするでしょう。さだじぃからは、「MRIで1回診てもらった方がいい。」ということと「水分をしっかり摂るように。」とのアドバイスをいただきました。1枠、15分の施術は終了しました。実は、前の日から名古屋入りして愛知県在住の高校時代の野球部の先輩と夜は一杯やっておりました。地元へ帰ってくる度に、お土産をもって寄ってくれるやさしい？先輩です。私が肉や魚を食べないということで、気を使ってくれて高島屋の中にあるビュッフェの店をチョイスしてくれました。そして、支払いまで。今度、長野に来たら私がおごります。きっと。いや、絶対！！。すご～く安い店で・・・。

2019年04月17日

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朝起きてビックリ！！

4月10日。外は雨ではなく雪景色の信州。まさか！です。もうとっくにタイヤ履き替えちゃったよ！！今日は芝生を張る予定だったけど明日になるかな？

2019年04月10日

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お花見

今日も暖かかった信州。飯田市内は今が桜の見ごろ。よねことリリーとまりもとあんずを連れて桜並木を歩いてきました。市内の一角は歩行者天国となっており、出店もあったりして多くのお花見客で賑わってました。あんずにとっては初のお花見。ちゃんと見てくれたかな？来週は、みんなを連れて中川村の大草城址公園に行く予定です。桜を楽しめるのもアッという間となりそうです。はかないものよ・・・。

2019年04月07日

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暖かくなってくるのが楽しみ。

ここ数日、朝はスイレン鉢に薄い氷が張っている寒い信州。それでも今日は日中ポカポカ陽気です。さて、お願いしてあった浅井商店駐車場の植栽が本日行われました。駐車スペースを2台分つぶしての緑地帯の確保。植えたのは株立ちのイロハモミジ2株。平面的な駐車場の雰囲気が変わります。これでもう少し暖かくなってくれば緑が増えさらにいい雰囲気になってくれるかな？あと残すは芝貼りのみ。今から楽しみ。それからサービスでベンチをくれました。ラッキー！！今回もお世話になったのは駒ケ根市の【信濃園さん】。対応も価格もとっても良心的です。

2019年04月04日

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超回復。

「あれ？　聴こえる。」それは金曜日の夕方頃のことでした。聴こえなかった左耳が前よりは聴こえるようになりました。(まだ詰まった感あり、耳鳴りあり）何が功を奏したかはわかりませんが、沈んでいた気分も晴れやかになってきました。耳が聴こえるとこんなにも違うんだ。すごくうれしい気分です。耳が聴こえなくなって行った処置は・・・ステロイドの点滴(8回)、鍼灸院通い、ヘッドマッサージ、副交感神経を高めるレーザー、スパイラルテープ、耳たぶ回し、ニュースキンのサプリメント、トランポリン(リンパの流れをよくするため)、白湯を飲む、クスリ絵を見る&患部にあてる、音楽療法【　購入した本　】■　『　アマデウスの魔音の癒し耳鳴り・難聴が治った　』■　『　耳鳴り・めまい・難聴がピタリ消えるNO.1療法 (綴込付録:CD付き)　』■　『　自律神経を良くすれば、耳鳴り、めまい、難聴も良くなる!　』■　『「難聴」聞こえがクリアになるＣＤブック (脳幹を刺激する聴覚トレーニング)　』

2019年03月31日

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突発性難聴のその後。

３月１１日の午前中に突然左耳が聞こえなくなって約２週間が経ちました。当初はステロイドの点滴に抵抗があり、錠剤を飲んでいたのですが、１回目の検査でまったく改善がみられず、ステロイドの点滴を始めて昨日はは3回目の聴力検査でした。結果は変化なし。（めまいはなくなりましたが。）このステロイド、副作用もあるようです。抵抗力が落ちたり、血糖があがったり、むくんだり・・・。こうなったら次の手を打つしかありません。鍼、接骨院でのスパイラルテープ、指圧、音楽療法・・・。今日以降病院も変えて【高気圧酸素療法】も取り入れる予定です。突発性難聴、はっきりとした原因はわかっていないようですが、ストレスも要因の１つのようです。まー、なにぶんかなりデリケートにできてますので・・・。（※　私の場合、家庭内のストレスが１番の原因かな？？？）おこられそう。【　突発性難聴　参考情報　】■　『音楽を用いた新しい突発性難聴の治療法』■　『さくら鍼灸接骨院さんの情報』■　『歌手のASKAの情報』

2019年03月27日

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今日はいい天気！！

日向ぼっこ。先月、我が家の仲間入りをしたお座敷犬のあんずちゃん。すっかり打ち解けたようです。たまに、一番気の強いマリモにいじめられますが・・・。《　左から、リリー、マリモ、よねこ、あんず　》ちなみに休みの今日も突発性難聴のステロイドの点滴です。（6／9終了）かなり抵抗力がなくなり衰弱しています。この点滴もあと3回。良くなっているんだか実感がわきません。良くなってほしいです。

2019年03月24日

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旬の味覚

小雨の降るちょっぴり寒い信州。今朝はお墓へ花を供えた後、近所の竹やぶに生えているフキノトウを採ってきました。採るタイミングが遅く、もう花が咲いているものがほとんどですが、それでも食べられます。地主の方には了承済で【目覚めの一粒】とトレードです。こちらのフキノトウ、とっても肥えてます。これからお酒のつまみにフキノトウ味噌を作ってもらいます。お酒とも合いますが、ご飯と食べてもおいしいです。また、天ぷらにして一杯というのもたまりません。このほろ苦みがまたいいんです。

2019年03月21日

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突発性難聴、その後。

左耳が聞こえなくなって約1週間。再検査に行って来ました。結論から言うと変化なし。今までの薬はストップして、今日から9日間点滴(ステロイド)ということになりました。当分薬漬け？です・・・。トホホ。治った暁にはデトックスします。

2019年03月19日

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違いがわからない男

天竜川沿いの土手にノカンゾウ？ヤブカンゾウ？どちらかが生えだしました。酢味噌和え、天ぷらなどにして食べることができます。これだけあると、当分喰うのに困りません。やったー。

2019年03月19日

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音吉さん　今月はざるそば食べ放題！！

毎月お隣の小島さん夫妻と食事に行っています。(ほとんどが夜の一杯)今回は、南木曽町の音吉さんへ。開店の11時前に着いたのですが、駐車場は満車まーすごい人。ちょうど今月は、ざるそば食べ放題！！うちの夫婦は2杯が限度。小島夫妻は、体格がいいので、やっぱりそれなりに・・・。皆さん音吉さんのざるそば食べ放題もあと半月ほどですよ！！その後は妻籠宿をぷらっと散歩。今日は土曜日のわりに人が少なかったな・・・。

2019年03月16日

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島根県産板わかめ

島根県の松茸を購入されるお客様からこんな品が届きました。『板わかめ』です。こちら信州では手に入らない品物。昨年も、この珍しい板わかめをおいしく頂いた記憶があります。先月には、千葉県のお客様から見たこともないような大きさの高級イチゴの詰め合わせをいただきました。秋の松茸シーズンにも来店されるお客様がお土産を持って来てくれます。松茸を買って頂けるだけでもありがたいのに、こんな事までして頂いて・・・。ありがたい限りです。

2019年03月14日

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【　突発性難聴　】

ある日突然耳が聞こえなくなる。【突発性難聴】という病気になってしまいました。ここ何年も、病気になったことがなかったのに。特に健康には気を使い、『百薬の長』のお酒は欠かさず毎日飲んでいたのに・・・。それは月曜日の午前中に起こりました。なんか耳がおかしい。飛行機に乗った時に起きる気圧による耳の変調に似た感じだったので、何回もあくびをしたけど、よくなりません。いろいろと原因を探りました。これはきっとその時初めて装着した自転車走行用に購入した韓国製のマスクが原因か？それとも日曜日に食べたナンが？または家庭内のストレスが？(これが1番大きいか・・・？）【突発性難聴】はっきりとした原因はまだわからないようです。たくさんの薬をもらいましたが、実は小さな頃から錠剤を呑むのが苦手なんです・・・。そんなことより必ずや完治させます。

2019年03月13日

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春の食材。

ちょっぴり肌寒い信州。今日は日曜日、真昼間からプッシュー！！久しぶりに手作り豆腐を作ってみました。トッピングには弊社の【桜の花の塩漬け】。初めてこのコンビネーションで作ってみましたが、塩を落とさずにやってみたらいい塩加減でけっこういけます。(お好みで塩抜きをして下さい。）産直所には徐々に春の山菜が並び始めました。私の大好物のオコギ(ウコギ)も早くも並んでいます。これから、天然のおいしい食材が手に入る信州。産直所通いが楽しみです。

2019年03月10日

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夢が膨らみます。

知り合いのナルカリさんに続いて、臨時でアサイ食品へ来てくれている唐澤さんもニンニク商品のメージキャラのイラストを書いてくれました。唐澤さん独特の柔らかい感じのイラストです。『社長の顔をイメージして書きました』。だそうです。こんな顔なんだ・・・？？？それはさて置き、このイラストを使ったTシャツやトートバックが欲しいという話で盛り上がりました。さらには、松茸マンか松茸仮面、きのこレンジャーのキャラクターも作ろうという事になり、そちらでも稼ごうかなという空想を描き、仕事中ながら会話が弾みました。もしかすると秋には松茸の浅井商店で松茸キャラのTシャツやトートバック、松茸マンのぜんまい仕掛けのおもちゃなどが販売されているかもしれません。さて、どうなる！！

2019年03月06日

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順調に暖かくなるのかな？

もうスタッドレスタイヤを履き替えようかと悩んでいる今日この頃。今日は啓蟄。今年は暖かいのでその前から虫の姿を見ることがありましたが、これから本格的に虫たちが活動しそうです。1月にちらほらと咲き始めた梅の花は、今が満開です。このところ暖かいせいか、おかげさまでアサイ食品の看板商品【目覚めの一粒】の売れ行きは絶好調です。今年は、この原料仕入れを強化する予定です。【　アサイ食品　目覚めの一粒　】

2019年03月05日

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【　ビフォー　アフター　】

【　ビフォー】【　アフター　】今月から始まったアサイ食品第2工場タンク解体工事がほぼ終了しました。来週中には物が搬入できるかな？かなり使い勝手が良くなり、仕事もスムーズにできそうです。4月になれば、ここで桜の花(八重桜・関山)の漬け込みが始まります。暖かいので今年も収穫が早そうです。

2019年02月25日

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家族紹介。

我が家の家族が増えました。我が家の奥様が前から欲しいと言っていた日本原産、お座敷犬の狆(チン)・あんずちゃん(♀)です。来月3月で2歳になります。とっても品があります。そして、めったに鳴かないようです。私個人的には、中国原産の白のペキニーズが欲しかったんですが・・・。奥様の方が強いので・・・・・。パグのよねことリリーとまりもと仲良くできるかな？(みんなペチャ顔です。)あっ、そう。あんずは、我が家の家系と一緒で？狆にしては足が長いそうです。【　狆　】

2019年02月24日

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7日ぶりの食事&アルコール。

久々に我が家に帰ってきました。6泊7日の安曇野・信州内観研修所での研修を無事終えてきました。この間、まったく食べ物は口にしませんでしたが、お腹がすくという事はなぜかまったくありませんでした。もしかしたら、プラーナ(宇宙エネルギー)でも生きていけるのかもしれません。ちなみに体重は4.5ｋｇ減って51ｋｇでした。7日間内観をして腰が痛くなったので、行きつけのマッサージ店へとすぐさま行って来ました。足のツボを押してもらっているとすごく痛い箇所があったので「それどこのツボ？」と尋ねてみると「ここは胃腸のツボです。」「最近、食べ過ぎたり飲み過ぎたりしましたか？」「えっっ！！」「1週間何も食べてないけど・・・。」その後、信用してないのかコメントがありませんでした。マッサージを終えてからは、我が家に戻ってからは奥様のおいしい料理と久しぶりのビールと焼酎・・・。さて、頂きます！！(この食事とアルコールは7日間食べなかった人が本来とるべきものではないです。まずは重湯から徐々に体を慣らすこととアドバイスをいただいた内観所の中野先生には叱られそうです。)【　信州内観研修所　】

2019年02月15日

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いよいよこの日が・・・。

皆さん『内観』をご存知でしょうか？私が知ったのは宿泊した東横インの部屋に本が置いてあったから。それから内観に興味を持ち、実際安曇野にある【信州内観研修所】にも視察に行っております。今日から安曇野へその内観に行って来ます。また、併せて7日間の不食も行います。不食に関しては以前、5日間の不食を行ったので出来そうな感触です。内観の間は、散歩も読書も電話もできません。どんな自分に出会えるのか？どんな変化があるのか？不安な部分もありますが、楽しみです。【　内観とは？　】【　信州内観研修所　】

2019年02月09日

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お猿さんを見に。

本日はアサイ食品スタッフと工場を早朝に出発して猿の入浴シーンを長野県の北の端・山ノ内町まで見に行って来ましたが、結局粘っても入浴シーンは見ることができませんでした。この時期としては暖かかったせいでしょうか？かがみこんで温泉のお湯を飲んでいたので、棒きれでお尻を押して無理やり入浴させようとも考えましたが、そんなことをしてはいけません。この猿の温泉に入る姿を見物に来ているのはほとんどが海外からの人ばかりでした。皆さん高価なカメラ持参でやってきていました。いい写真を撮りたかったのに残念。遠いのでなかなか行くことができないので、次回はあるかな？？【　地獄谷野猿公苑　】

2019年02月06日

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タンク解体作業スタート。

この時期としては珍しく雨の信州・豊丘村。朝から暖かいです。この調子だと梅の作柄が心配になってきます。さて、今週からアサイ食品の第2工場タンク解体作業が始まります。お金がけっこうかかるけど、これでかなり便利になりそうです。その昔は、青いダイヤといわれ高値で取引されていたのも過去の話。このタンクもすべて龍峡小梅で一杯でした。しかし、今では第一工場の漬け込みタンクで充分まかなえてしまいます。(1タンクには約30tの梅が入ります。)それだけ需要も供給も減ったわけです。梅以外の次の展開も考えて行かないといけませんね。写真はビフォー。アフターは後程・・・。

2019年02月04日

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春を先取り。

通勤途中の梅の花も例年より早く咲き始めております。ここ数年、携わる桜の花も梅の収穫が早いです。1月も終わり。今年もあっという間に過ぎ去りそうです。さてそろそろアサイ食品の【桜の花の塩漬け】の需要が増えてきます。写真はわが家の奥様が作った桜のおにぎり。下の写真は南木曽町の小椋さん作。彩りもステキです。漆塗りの器がまたいい！！ちょっと高くて手が出ません・・・。 ■　【　E・レシピ　】　桜花漬けを使った料理レシピ　■　【　アサイ食品の桜の花の塩漬け　】　（レシピ付きです。）

2019年01月31日

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完全無農薬の手作り柿酢完成

昨年の松茸シーズン中に合間を縫って作った柿酢が完成しました。お隣さんの無農薬の柿をいただいて作りました。作成途中、イヤーな臭いがしたので腐敗してしまったかなと思っていたのですが、見事完成。すっぱい中にも甘みがあります。1年以上寝かせると色も濃くなり、まろやかになるようです。この柿酢、いろいろな効能があるようです。紹介すると■　高血圧予防■　血液サラサラ効果■　老化防止■　肥満防止■　脳卒中予防などなど。食養の本【「食事」を正せば病気、不調知らずのからだになれる】では、夏バテに効果ありとたしか？書いてありました。これで今年の夏は夏バテを防ぎます。そして、さらに健康優良オヤジになれそうです。

2019年01月19日

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お金が掛かります。

昨日より浅井商店の駐車場の工事が始まりました。車2台分のスペースを緑地化します。高木を1本植えるか、中木を2本植えるか検討中です。また、これで雰囲気も変わるでしょう。そして、来月早々にはアサイ食品の第2工場タンク埋め立て工事が始まります。写真の小さなコンクリート槽2本を残しあとはすべて埋め立てフラットにして物置にします。ここに来てお金がいる事ばかりです。

2019年01月17日

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にんにく　くっさー！！

にんにく　くっさー。いえ、にんにくのいい香りがします。漬物を製造するアサイ食品では日夜新商品の開発に余念がありません。これは企業秘密ですが、にんにくの商品化を進めております。(企業秘密じゃないか・・・）まずは、地元産ジャンボにんにくを使った醤油漬けの販売を考えております。その名も【　絶倫★野郎　】どうでしょう？これでは女性が手に取りにくいか・・・。それでは、こちらでは。【　燃えよ　お父さん　】キャッチフレーズ？は、『日本の少子化に歯止めをかける』こんなんでどうでしょう？はたまたこんなネーミングでは？アサイ食品は、決してふざけた会社ではございません。マジメな会社です。真剣に商品化を進めようと思います。

2019年01月13日

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アサイ食品の桜の花の塩漬け

これからアサイ食品で需要が増えてくるのが【　桜の花の塩漬け　】地元信州産の八重桜・関山を漬けてあります。ほのかに桜の香りがします。そして、この色は天然の色なんですよ。おかげさまでいろいろな業種のお客様から注文を頂いております。スウィーツの店はもちろん、酒造会社、ブライダル関係などなど・・・。もちろん個人のお客様からの注文も承っております。利用方法がわからないという方も安心してください。料理提案レシピも入ってます。一般的な桜茶以外にも、茶碗蒸し、お吸い物、スィーツなど幅広くご利用いただけます。お料理の彩として、春を感じる食材として【　アサイ食品の桜の花の塩漬け　】をご利用ください。【　アサイ食品　桜の花の塩漬け　】

2019年01月10日

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早くも・・・。

もうすでに梅の花が咲いていました。やはり暖冬なんでしょうか？数年前にも早い時期に花が咲いた影響で梅の実が着かずに不作の年がありました。そうならなければいいのですが・・・。ただ、昨年はそこそこ余計に漬けることができたので在庫も前年よりはあります。不作になっても何とかしのげそうです。

2019年01月09日

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【　浅井作・十割蕎麦　】

年末に打つつもりでいたのですが、今日になってしまいました。蕎麦粉は、飯田蕎麦の会会長から購入しました。「十割蕎麦を打ちたい。」と会長に伝えると「この粉ではダメだよ。」と言われました。それでも十割蕎麦が食べたかったので打ってみました。やってみたら、つなぎなしでもいけました。思い込み、固定観念はいけませんね。打ち立てを早速いただきました。『　ウマイ！！！　最高。　』何年かぶりに打った割には我ながら上出来です。蕎麦好きのご近所さんにもこの後食べさせてあげようと思います。ちなみに汁は昆布だしを使った動物性たんぱく質不使用のものを使っております。

2019年01月02日

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生野菜はダメよ。

ア～、明日で今年も終わりか・・・。どんどん歳をとってゆきます。それはさて置き、12月26日から4泊5日でベトナムに行って来ました。今回はリゾート地ダナンでの滞在。歩いたりタクシーを使ったり、ツアーでの行動もあったり、満足の行く旅行ができました。ダナンはちょうど雨季の時期。滞在中はほぼ毎日雨模様でした。今回の旅ではこんなところへ行って来ました。【　ロン橋　】ホテルから3ｋｍ程のところにあるので歩いて行けます。残念ながら夜のライトアップを撮影することはできませんでした。土日は夜、火と水を吹くそうです。【　ホイアン　】2年前来た時は、昼間だったのですが、今回は夜に来ました。その時とは全然印象が違いました。夜は夜で幻想的で素敵な雰囲気です。まー、とにかくすごい人で賑わってます。【　五行山　】ここは私がその昔修業を積んだ場所。ウソ・・・。大理石でできた山だそうでマーブルマウンテンと言われているそうです。五行山周辺には大理石を加工した店がずらりと並んでいます。さすがに超巨大な像なんかは持って帰れませんが、お手頃な大きさと値段のものも売ってます。【　バナヒルズ　】昔はフランス人の別荘があったそうです。ダナンからバスで50分ほど行ったところにあります。暑い時期にはここへ涼みに来るのもいいかな？山の頂上に向かうロープウェイは5ｋｍもあります。こちらの見どころは巨大な手によって支えられている橋。残念ながら今回は天気が悪く、いい絵が撮れませんでしたが、天気が良ければ素晴らしい写真が撮れそうです。【　ガリナダナン　】海沿いの道にある施設です。目玉は泥風呂。初体験の泥風呂、肌がスベスベになり、かなり気持ちいいです。温泉、プール、サウナなどが楽しめて料金は1,800円程。本当は同様の『フックニョン温泉』へ行こうかなと考えていましたが、歩いて行けるホテルから近いこちらにしました。1,800円は現地の感覚で行くと高いと思います。価格に見合うものではないかな・・・。6名ほどいた若い男性スタッフはお客さんがいるのに温泉施設内で騒ぎながらバトミントンをしており全くやる気が感じられず呆れてしました。(※3名ほどいた女性スタッフはしっかりと働いていました。)ベトナム人＝勤勉というイメージは崩れ去りました。やはり教育は大切ですね。次回、ベトナムの旅を楽しむのであれば乾季に行くのがベストかな。料理は、フォーなど麺類は充分満喫できましたが、春巻きやなんかは食べる機会を逸しました。そうそう今回の旅ではよく食べました。たぶん太って帰ってきました。ダナンはビーチリゾートなので海鮮がおススメです。いろんな種類の新鮮な魚、カニ、エビ、貝など楽しめますよ。(私は食べませんでしたが・・・。)それから、観光客は中国人、韓国人が多いそうで看板も中国語か韓国語しかなく、メニューなんかも日本語を見かけることはありませんでした。リゾート地としては開発が進んでおり、これからかなという印象です。

2018年12月30日

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アミタケの味噌汁

今年塩漬けにしたアミタケを塩抜きして味噌汁を作ってもらいました。今年は収穫量が少なかったので非常に貴重です。このアミタケ、地元でもとっても人気のある天然きのこです。独特なヌメリと食感があります。おそらく地元の方は皆さん信州味噌で食べていると思いますが、私は赤味噌で食べるのが好きなんです。さらに最近はまっているのがすんき漬け。長野県の木曽地方のみで作られる塩を全く使わない植物性乳酸発酵食品です。酸味があり、味はそれほどうまい！！というものでもありません。が、好きなんです。すんき漬けと赤味噌との相性もいいです。昨晩はアミタケとすんき漬けのコラボ。すんき漬けは蕎麦と食べてもおいしいですよ。冬のこの時期だけしか楽しめないので、ほぼ毎日味わっております。

2018年12月19日

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