信州　松茸便り

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  近況報告

  【　違いは鮮度です。　】　　【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG8956 posted by (C)まつたけもう、10月も半ば。信州では、本日10月15日から3日間雨マークです。ですが、手遅れといった感じです。松茸シーズン初めに、朝礼で10月初旬が盛りと考えて体制を整えてくれるようスタッフにお願いをしましたが、本当にその通りとなってしまいました。例年であれば、昨日までの3連休頃が盛りであるのですが、ピタッと止まってしまいました。10月初旬の盛りの時に、もう少し先でと考えておられた方は今シーズンは松茸を口にすることはできなかったのではないでしょうか。9月中旬から、雨がない中、松茸さんはよく出てくれました。正直、今年もあまり期待できないなという思いもありました。今だに、長野は豊作だという情報を持ち続けているお客様もおられますが、それは過去のことです。もう古い情報です。数日前から、松茸を持ってこられる方からも『もう、ダメだ。終わりだ。』という声ばかり耳にします。あっけなく終わリに近づき、それまでの緊張感がプツンと切れ、体の力も抜けてしまった状態でいます。今までは緊張のため、午前2時3時に目が覚めてしまっていましたが、ゆっくり眠れそうです。

  2013年10月15日

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• 【　再掲載　】　皆さんに知っていただきたいので。

  【　違いは鮮度です。　】　　【　松茸の㋐浅井商店　】松茸の㋐浅井商店では、購入されるお客様には知らない秘密があります。その1つが、キノコを採る方への指導です。 高価な松茸も、採取時にビクの中や買い物ビニールの中でゴロゴロしてしまうと、 松茸どうしが当たってしまい、色も匂いも悪くなってしまいます。それを防ぐよう、乾いたヒノキやワラビ等を入れてもらう様お願いをしております。 当然店頭に並べる時も松茸の頭と石づきが当たらないよう細心の注意を払っております。もう１つが、その日採れた松茸を販売することです。 当たり前のようなことかもしれませんが、中には平気で日増しの松茸を販売している所も実際あります。 一般の人からすると違いはわからないかもしれませんが、昨日の松茸と今日採れた ばかりの松茸と比較してみれば違いは明らかです。 当店は【松茸は鮮度がいのち】をモットーにしております。とかく松茸をご購入される場合、品物を確認することなく価格のみの比較で購入を判断される方が大半だと思いますが、当店では、《　価格では比較できない価値がある。　》との考えで営んでおります。

  2013年10月12日

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  ある日の夕食

  【　違いは鮮度です。　】　　【　松茸の㋐浅井商店　】明日から3連休。本日は松茸が極端に少ない状態になって参りました。お客さんの方が多い状態です。未だ、以前からご注文を頂いた発送が滞ている状況です。連休中お越しになることを考えている皆様、先週の日曜日頃がピークでありました。信州は豊作で安いと考えている方はもうその古い情報を捨てて頂いたほうがよろしいかと思います。松茸の盛りはいいとこ3.4日間です。例年であれば10月の3連休中が盛りでありますが、時すでに遅し下降線です。（ご購入を考えている皆様は是非、このブログをマメにチェックして下さい。そうでないと旬のタイミングを逃します。）昨日は夜中から朝方にかけてしとしとと雨が降りましたが、もう手遅れといった状況です。随分と雨がない中、松茸さんはよく出てくれました。あいかわらず、雑茸の発生は少ない状況です。本日は、確保しておいた松茸1本を家内が冷凍ピザと一緒に焼いてくれました。今シーズ最後に食す松茸かもしれません。ワインがないので、焼酎で頂きます。CIMG8950 posted by (C)まつたけ

  2013年10月11日

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  ある日の朝食

  【　違いは鮮度です。　】　　【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG8944 posted by (C)まつたけ我が家の朝食。松茸ご飯とアミタケ(イクチ)の味噌汁。この秋だけ味わえる至福の味。日本人でよかったと思える一時です。《　今週末の3連休にご来店される皆様へ　》松茸の収穫も下降線をたどりつつあります。ほぼ開きの松茸が中心となってきました。松茸つぼみ中、コロはご注文が多いため受け付けできないかもしれません。ご来店される際はご予約の上お越しくださいますようお願い致します。また、休日はキノコ採りの皆さんゆっくり時間をかけて採るため、昼過ぎの午後1時～2時頃が一番品物がございます。また、午後3時以降となりますと出荷発送に入りますので品薄となります。《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※【　量重視　】には下記のようなキズ松茸も含まれます。量重視（キズ） posted by (C)まつたけ

  2013年10月09日

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  いつ買うの？今でしょ・・。第2弾！

  【　違いは鮮度です。　】　　【　松茸の㋐浅井商店　】雨水タンクの水はすっかり空っぽです。雨がないのに松茸は急激に増えています。今が盛りではないでしょうか。やはりキンモクセイは正直です。これだけ出ていると会社をズル休みして松茸を取りに行く人がいそうです。昨日は日曜日ということもあり、まだ集計は出ていませんが100キロ以上の入荷があったと思われます。噂を聞きつけたのか、たくさんのお客様がいらっしゃいました。一時期、長野県（長野県でも北信の上田市）は豊作で価格も安いと評判になりましたがなぜが安かったか？それは需要に対して供給が多かったから。それから需要期でない9月に大量に発生してしまったからです。短期間で状況は一変します。松茸の最需要期は10月中です。需給バランスで、今後市況が上る可能性は十分あります。【松茸は鮮度がいのち】でもありますが、【情報も鮮度がいのち】です。おそらく、今週の3連休は作柄が減ってきて需要が多い状況となり、市況も上げ相場となってくることが予想されます。まさに、今が買いどきです。もう松茸を食べられた方にも、そうでない方にも贈る企画第2弾！！■　受付期間　：　平成25年10月7日（月）～　平成25年10月9日（水）22時までの3日間【　信州松茸コロ　8,300円　】　　400g箱入り　（消費税、送料込み）※小さな開きも含まれます。CIMG8935 posted by (C)まつたけ【　信州松茸・開き　11,000円　】　400ｇ箱入り　（消費税・送料込み）CIMG5509 posted by (C)まつたけ【　信州松茸・曲がり　8,550円　】　300ｇ箱入り（消費税・送料込み)※等級は【曲がり】としておりますが、少しばかり形の悪い松茸となりますので御了承ください。《寒くなってくると地上へ頭を出さずに地中で横に成長する松茸が増えてきます。地元では『芯松』と呼ばれプロの松茸採りしか採取できません。この芯松が増えてくると松茸シーズンも終盤となります。※曲がりの中にはこの芯松が含まれます。》CIMG5508 posted by (C)まつたけご注文される場合、下記の項目をご確認ください。■　受付方法　：　メール、またはFAXで受け付けいたします。■　受付期間　：　平成25年10月7日（月）～　平成25年10月9日（水）22時まで■　お支払い方法　：　ヤマトコレクト（着払い）のみ■　郵便番号、お名前、住所、電話番号を必ずご記入ください。■　着日の指定は受け付けいたしません。■　ブログを見たと入れてください。《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※【　量重視　】には下記のようなキズ松茸も含まれます。量重視（キズ） posted by (C)まつたけ

  2013年10月06日

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  今後の見通し。

  【　違いは鮮度です。　】　　【　松茸の㋐浅井商店　】連日、稲妻の出荷でスタッフ一同お疲れモードの信州より愛をこめて・・・・(妻籠宿　山家料理　御食事処　【音吉】さんブログ風に）昨日は期待された雨が結局ありませんでした。前日には70％の確率だったのに・・・。雨水タンクの水も溜まりませんでした。洗濯物が干せるくらい良い天気となってしまいました。数日前より、小さな松茸も開いてきましたし、全般に形も悪くなってきています。もう、シーズン後半のような気がします。9月中旬より雨もなく、この先下降線をたどっていきそうな雰囲気です。おかげさまで多くの皆様にご注文を頂いた【コロ】の特別企画に続いて、新たな企画をと考えておりましたが、今のところ難しそうです。ロケットでも打って雨を降らせないとダメそうです。ちなみに本日は私の誕生日です。松茸の忙しい時期に生まれたようです。《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※【　量重視　】には下記のようなキズ松茸も含まれます。量重視（キズ） posted by (C)まつたけ

  2013年10月05日

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  残り1日。

  【　違いは鮮度です。　】　　【　松茸の㋐浅井商店　】昨日、旧宅へ行ってみるとキンモクセイがオレンジ色のつぼみをつけていました。CIMG8938 posted by (C)まつたけそろそろここら辺でも松茸の盛りがきそうです。相変わらず、地浅いところから発生する細かな松茸の収穫が多い状況です。本日10月5日(土)は本当に久々の雨マーク。（今までは雨マークが消えていた。）我が家の残りわずかとなってきた雨水タンクも溜まってくれることでしょう。この雨で来週以降、地深いところから発生する大きなサイズの松茸の発生が増えてくることでしょう。一気に爆発しそうな気がします。今まで収穫の少なかった雑茸も増えてくることでしょう。雨がないのに、よくぞ松茸は出てくれています。おかげさまで、緊急特別企画はご好評を頂いており、たくさんのお客様からご注文を頂いております。土日にかけては、多くの松茸【コロ】の収穫があるかと思われます。そこで1日受付期間を延長して本日までとさせていただいております。【　信州松茸コロ　8,600円　】　　380グラム箱入り　（消費税、送料込み）※小さな開きも含まれます。■　受付期間　：　平成25年10月2日（水）～　平成25年10月5日（土）22時までCIMG8935 posted by (C)まつたけ浅井商店がお勧めする【コロ】のおすすめ料理。その1、【　松茸のみそ漬け　】地元豊丘村周辺のきのこ採りの方は皆知っているお勧めの一品です。料理方法は簡単！！きれいに汚れを落とし水気を取った小さな松茸を一晩みそに丸ごと漬けるだけ。翌日、みそを落としスライスしてお酒のお供に。けっして子供には食べさせてたくない大人の味です。（※一晩以上漬けてしまうと味噌の味が強くなってしまいます。）その2、【　松茸の丸ごと天ぷら　】小さな松茸コロを贅沢に丸ごと天ぷらにしてしまいます。熱々の松茸に塩をパラッパラ。 (またはスダチもいいかも。)おもいっきりかじってみてください。松茸がこんなにもジューシーであったのかと驚かれると思います。新鮮な松茸でないとこの醍醐味は体験できません。この他にも、茶碗蒸し、お吸い物、松茸ご飯、土瓶蒸しなどいろいろな料理にご利用いただけます。味覚の秋、きのこの王様松茸をご堪能ください。ご注文される場合、下記の項目をご確認ください。■　受付方法　：　メール、またはFAXで受け付けいたします。■　受付期間　：　平成25年10月2日（水）～　平成25年10月5日（土）22時まで■　お支払い方法　：　ヤマトコレクト（着払い）のみ■　郵便番号、お名前、住所、電話番号を必ずご記入ください。■　着日の指定は受け付けいたしません。■　ブログを見たと入れてください。《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※【　量重視　】には下記のようなキズ松茸も含まれます。量重視（キズ） posted by (C)まつたけ

  2013年10月04日

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  1日延長します。

  【　違いは鮮度です。　】　　《　価格では比較できない価値がある。　》【　松茸の㋐浅井商店　】今年はやります。緊急特別企画！！！10月に入り味覚の秋へと季節は移ってまいりました。昨年の松茸の大凶作から一転、今シーズンは増えております。現在、随分と雨がない中、地浅い部分から発生する細かい松茸の入荷があります。そこで緊急特別企画第1弾。【　信州松茸コロ　8,600円　】　　380グラム箱入り　（消費税、送料込み）※小さな開きも含まれます。■　受付期間　：　平成25年10月2日（水）～　平成25年10月5日（土）22時までCIMG8935 posted by (C)まつたけ浅井商店がお勧めする【コロ】のおすすめ料理。その1、【　松茸のみそ漬け　】地元豊丘村周辺のきのこ採りの方は皆知っているお勧めの一品です。料理方法は簡単！！きれいに汚れを落とし水気を取った小さな松茸を一晩みそに丸ごと漬けるだけ。翌日、みそを落としスライスしてお酒のお供に。けっして子供には食べさせてたくない大人の味です。（※一晩以上漬けてしまうと味噌の味が強くなってしまいます。）その2、【　松茸の丸ごと天ぷら　】小さな松茸コロを贅沢に丸ごと天ぷらにしてしまいます。熱々の松茸に塩をパラッパラ。 (またはスダチもいいかも。)おもいっきりかじってみてください。松茸がこんなにもジューシーであったのかと驚かれると思います。新鮮な松茸でないとこの醍醐味は体験できません。この他にも、茶碗蒸し、お吸い物、松茸ご飯、土瓶蒸しなどいろいろな料理にご利用いただけます。味覚の秋、きのこの王様松茸をご堪能ください。ご注文される場合、下記の項目をご確認ください。■　受付方法　：　メール、またはFAXで受け付けいたします。■　受付期間　：　平成25年10月2日（水）～　平成25年10月5日（土）22時まで■　お支払い方法　：　ヤマトコレクト（着払い）のみ■　郵便番号、お名前、住所、電話番号を必ずご記入ください。■　着日の指定は受け付けいたしません。■　ブログを見たと入れてください。《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※【　量重視　】には下記のようなキズ松茸も含まれます。量重視（キズ） posted by (C)まつたけ

  2013年10月02日

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  お客様の知らないこと

  【　違いは鮮度です。　】【　松茸の㋐浅井商店　】松茸の㋐浅井商店では、購入されるお客様には知らない秘密があります。その1つが、キノコを採る方への指導です。高価な松茸も、採取時にビクの中や買い物ビニールの中でゴロゴロしてしまうと、松茸どうしが当たってしまい、色も匂いも悪くなってしまいます。それを防ぐよう、乾いたヒノキやワラビ等を入れてもらう様お願いをしております。当然店頭に並べる時も松茸の頭と軸が当たらないよう細心の注意を払っております。もう１つが、その日採れた松茸を販売することです。当たり前のようなことかもしれませんが、中には平気で日増しの松茸を販売している所も実際あります。一般の人からすると違いはわからないかもしれませんが、昨日の松茸と今日採れたばかりの松茸と比較してみれば違いは明らかです。当店は【松茸は鮮度がいのち】をモットーにしております。そこには、《　価格では比較できない価値がある。　》と自負しております。《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※【　量重視　】には下記のようなキズ松茸も含まれます。量重視（キズ） posted by (C)まつたけ

  2013年10月02日

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  盛りはいつ？

  【　違いは鮮度です。　】【　松茸の㋐浅井商店　】洗濯にはもってこいの天気が続いている信州より。雨がありません。雨待ちです・・・。それでも、松茸は出ています。雑茸は今のところ非常に少ない状況です。しかし、雨が降らない分コンディションは非常に良いです。少し前にキンモクセイが咲いたとお伝えしましたが、我が家の周辺でもまだ咲いてないところもあります。旧宅のキンモクセイをチェックしてますが、まだつぼみです。昨日は、地浅いところから発生する非常に細かい松茸の比率が高い状況でした。感覚からすると、もうそろそろ盛りが近い気がします。例年であれば、10月10日前後が最盛期となりますが、その前に盛りが来るような気がします。長野県内でも、豊作だと騒がれていた北信でも情報収集をしたところ収穫が減ってきているようです。再三お伝えしております通り、これから10月中が松茸の最需要期です。今年の松茸は安いという評判も、今後の需要と供給によって変化してくるでしょう。『松茸は鮮度がいのち』でもありますが、『情報も鮮度がいのち』です。《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※【　量重視　】には下記のようなキズ松茸も含まれます。量重視（キズ） posted by (C)まつたけ

  2013年10月01日

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  うらめしい天気。

  【　違いは鮮度です。　】【　松茸の㋐浅井商店　】昨日9月29日（日）の松茸の入荷は40キロ超え。まだ序の口です。おかげさまでご注文を頂いていた方へだいぶ発送することが出来ましたが、それでも、まだまだ発送待ちのご注文が残ってます。10月1日（火）は久々の雨マーク。だったのですが消えました。雨を待ちわびていた松茸と天然きのこもしょんぼりです。昨年は近年稀に見る大凶作のためご注文を頂いたのにもかかわらずほとんどのお客様へ松茸をお届けすることができませんでした。今シーズンはなんとか滞り無くお届け出来そうです。少し前、長野県は豊作だと騒がれており、価格も安いと言われておりましたが、10月に入ると松茸の最需要期に入ります。作柄が減ってくれば当然価格が持ち直す可能性もあります。【松茸は鮮度がいのち】をモットーに営んでおりますが、【情報も鮮度がいのち】です。松茸の状況も短期間で変化します。情報も生ものと一緒です。《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※【　量重視　】には下記のようなキズ松茸も含まれます。量重視（キズ） posted by (C)まつたけ

  2013年09月29日

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  お知らせ

  【　松茸の㋐浅井商店　】キンモクセイも臭いだし、いよいよキノコシーズン本番となってきそうな信州より愛をこめて・・・・(妻籠宿　山家料理　御食事処　【音吉】さんブログ風に）お知らせがあります。【浅井商店松茸ショップ】の内容を一部変更致しました。高価な松茸をお求めやすい価格で設定させていただきました。《　信州松茸18000円コース　質重視　》質重視 posted by (C)まつたけ《　信州松茸18000円コース　量重視　》量重視 posted by (C)まつたけ※【　量重視　】には下記のようなキズ松茸も含まれます。量重視（キズ） posted by (C)まつたけおかげさまで9月上旬より電話・FAX・メールといった方法で多くの皆様にご注文を頂いておりますが、順次発送をしております。お待ち頂いているお客様、もうしばらくお待ちくださいますようお願い致します。《　※店舗へ来られる皆さんへ、キノコ採りの方は朝早く採ってくる方と、ゆっくり時間をかけて採ってくる方とおります。ほとんどが後者です。休みの日は特にそうです。よって1番入荷量が多いのが昼過ぎとなります。また、現在の所入荷量が少ない状況でありますので確認の上お越しくださいますようお願いします。　》

  2013年09月28日

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  おみごと。

  【　松茸の㋐浅井商店　】もう間もなく10月に入ろうとしております。松茸の近況ですが、山に入る人が増えた分、松茸も増えているといった程度の状況です。まだ、顔を見ていないキノコハンターもいます。本日は、梅を出荷してくれている方が買い物ビニールに重そうに松茸を持って現れました。店舗持ち込みの検品は母親が担当だったので、この人も採るんだという驚きと持ち込んだ松茸にも驚きました。CIMG8925 posted by (C)まつたけ写真では伝わらないかもしれませんが、見事に肥えた松茸です。採った方も見つけた時は喜びが大きかったようです。明日から土日、たくさんのキノコハンターが山に入ることでしょう。見事な松茸をまたお目にすることでしょう。楽しみです。

  2013年09月27日

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  もう数日でピーク？

  【　松茸の㋐浅井商店　】数日前犬の散歩中、キンモクセイが匂うなと感じたので、つぼみを見るとまだ青い状態だったのですが、早朝、松茸を持ち込まれた方が「キンモクセイが匂いだしたぞ。」というので気になって近所まで見に行くといつの間にかオレンジ色になってました。CIMG8910 posted by (C)まつたけこれから増えてきてくれるのでしょうか？それともこのまま・・・。テレビで長野県が豊作だと放映されたようですが、当店がある豊丘村とその周辺は県内でも屈指の松茸の産地ではありますが、現在のところ作柄は少ない状態です。シーズン当初から気になっていた8月の少雨の影響が悪い方へ向かなければいいのですが、こればっかりは終わってみるまでわかりません。

  2013年09月26日

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  本日の我家の食卓。

  【　松茸の㋐浅井商店　】まだ日中は暑い日が続いている信州です。台風の雨を期待しましたが、どうも空振りのようです。そんな中、今日我が家では何年かぶり？のごちそうを頂きました。CIMG8903 posted by (C)まつたけCIMG8906 posted by (C)まつたけなんと国産松茸です！！！しかも信州産。母親が亡くなって以来、久々に松茸の天ぷらを食べました。怒られるのでちゃんと確認しましたが、我が家の奥様初の『松茸の天ぷら』です。熱々の天ぷらに、塩をパラパラと振っていただきます。松茸のシャキシャキ感と風味が口の中へ・・・。う～ん、トレビア～ン。それは見事の一事です。まだ、暑い陽気のせいもあり皆さん松茸というムードではないかもしれませんが、季節はもう秋です。家の奥様は普段飲まない焼酎を取り上げて「合うね。おいしい。」と言っていました。焼き松茸もグー！ですが、旨みを閉じ込めたジューシーな天ぷらもまた最高です。早いですが、我が豊丘村は『早寝、早起き、朝ごはん』の村です。良い子はもう寝ます・・・。

  2013年09月25日

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  一雨が欲しい。

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG8899 posted by (C)まつたけCIMG8898 posted by (C)まつたけ穏やかな秋晴れが続いている信州であります。こちらでは台風以降は雨がありません。松茸を持って来てくれる方の人数は増えてきましたが、皆さんごく僅かです。口々に「山が乾いとってダメだわ。」と言って来られます。確かに松茸を見れば瑞瑞しさがありません。アミタケも乾燥アミタケとなってしまっております。わがままを言うようですが、雨が欲しいです。キンモクセイも同じ思いでしょうか？CIMG8896 posted by (C)まつたけ《　※店舗へ来られる皆さんへ、キノコ採りの方は朝早く採ってくる方と、ゆっくり時間をかけて採ってくる方とおります。ほとんどが後者です。休みの日は特にそうです。よって1番入荷量が多いのが昼過ぎとなります。また、現在の所入荷量が少ない状況でありますので確認の上お越しくださいますようお願いします。　》

  2013年09月24日

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  目的はただひとつ。

  【　松茸の㋐浅井商店　】【　キノコ採りのつぶやき　】 『この時期になると、普段電話もよこさん人から しょっちゅう電話が来るんだよ。』そのまんまです。目的はただひとつです・・・。それはさておき、昨日からぽつりぽつりと雑茸の持ち込みが始まりました。今採れているのが【サクラシメジ】【ショウゲンジ】【コウタケ】【アミタケ】です。いずれもごくわずかですが、店頭にて販売をしております。本日は松茸もわずかですが、店頭販売をする予定でおります。《　※店舗へ来られる皆さんへ、キノコ採りの方は朝早く採ってくる方と、ゆっくり時間をかけて採ってくる方とおります。ほとんどが後者です。休みの日は特にそうです。よって1番入荷量が多いのが昼過ぎとなりますのでご参考にしてください。　》CIMG8889 posted by (C)まつたけ

  2013年09月23日

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  改めて思うこと

  【　松茸の㋐浅井商店　】昨日、飯田のキノコの師匠が6キロほどの松茸を持って現れました。6キロの松茸の検品をしていて思ったのですが、この作業亡くなった母親がほぼやってくれていたのですが、たいへんな作業です。当店では1本1本【ムシ】がないかチェックし、等級分けもします。まだ、6キロなら良いのですが最盛期になれば1日100～200キロの松茸が入ってきます。本数にして何千本という数です。その上、松茸だけでなく雑茸のチェックもあります。当然神経も使います。そういえば、最盛期頃には母親が疲れた顔をしていたなと思い出しました。ちなみにこの検品作業、まだ家の奥様は習得できていません。これからです・・・。もう間もなくキノコシーズン本番、気を引き締めていかねばと思っております。師匠の腕前第2弾（2） posted by (C)まつたけ

  2013年09月21日

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  明日から3連休

  【　松茸の㋐浅井商店　】いよいよ今月2度目の3連休が明日から始まります。当初今週中には松茸・雑茸の入荷も増えてくると予想しておりましたが、増えてきておりません。この3連休に来店を考えておられた皆さんは次の土日にお越しになられるか10月に入ってからのほうがよろしいかと思われます。いずれにせよ、お越しになる際には作柄状況を確認の上お越しくださいませ。話はそれますが、昨年もお世話になった豊丘村盆栽クラブの皆さんの作品の搬入が早朝行われました。作品を置くことによって店舗内の雰囲気もガラリと変わります。店舗へお越しになられる皆さんもこの作品をぜひ楽しんでみてください。CIMG8877 posted by (C)まつたけ

  2013年09月20日

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  待ってました！！！

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG8872 posted by (C)まつたけ私の愛用の最新型携帯電話スマートフォンとともに写っている大型のキノコ、大好物の【アカヤマドリ】です。ここ数年、キノコ採りの方に写真を見せては「このキノコがあったら採ってきて。」とお願いしております。すると皆さん決まって「こんなの食べれるの？」とか「あったけど毒キノコだと思って蹴ってきた。」と言われます。今日持って来てくれた方も昨年私がお願いしてあったらしく「これかな？」と言ってアカヤマドリだけ2本持って来てくれました。やはり今までは蹴っていたそうです。料理屋さんからも注文が入っていましたが送れる状態の品物ではなかったので我が家の夕食となりました。【トマトと炒めもの？】CIMG8873 posted by (C)まつたけ【パスタ】CIMG8876 posted by (C)まつたけ腕を上げましたな、奥様。うまかったよ。（まだ記憶があります・・・。）

  2013年09月19日

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  オニフスベ

  【　松茸の㋐浅井商店　】すっかり朝方は寒くなり、さすがにトイレの便座は暖房を入れた信州より愛をこめて。(妻籠宿　山家料理　御食事処　【音吉】さんブログ風に）CIMG8870 posted by (C)まつたけ【オニフスベ】この物体、実はきのこです。今月初めキノコ出荷者のお宅へ挨拶回りに伺うと「梅畑に変なものが生えとる。」とその家のおばさんがいうので見に行くと、バレーボールの球以上ある巨大なオニフスベでした。実はこのきのこ食べられます。が、無理して食べるほどのものではありません。この時一緒にいた、今シーズンからスタッフとして働いてくれている東京出身の彼女は、生のままかじりついていました。確か「うまい。」と声が聞こえたような・・？田舎の人よりワイルドです。

  2013年09月19日

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  ワオー！！

  【　松茸の㋐浅井商店　】本日は86歳になる名人が山へ行くと行っていたのにいっこうに現れないので家まで行ってみると、これだけよと見せてくれたのが小さな松茸2本。そこで話し込んでいると飯田のキノコの師匠が今から持っていくと電話をくれたので店舗で待っていると今シーズン一人の持ち込みとしては最高の量を持ってきてくれました。約4キロほどあります。これでご注文を頂いていた料理屋さんへ送ることができて一安心です。さすが師匠。CIMG8865 posted by (C)まつたけCIMG8867 posted by (C)まつたけ

  2013年09月18日

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  キンモクセイ

  【　松茸の㋐浅井商店　】台風通過後は気持ちのよい天気の信州。洗濯にはもってこいです。本日朝方、ふと気になって近所のキンモクセイを見に行ってきました。つぼみが見られますが、まだ青い状態です。まだまだですね。これからもキンモクセイ情報は発信していきますので、特にご来店される皆さんの判断材料にして頂けたらと思います。CIMG8860 posted by (C)まつたけCIMG8862 posted by (C)まつたけ

  2013年09月18日

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  思わぬ入荷。

  【　松茸の㋐浅井商店　】CIMG8856 posted by (C)まつたけ本日は台風の影響もあり、キノコ採りの方もお客様も来られないだろうということで午後は休みとしましたが、台風通過後に山へ行ってきた方の持ち込みがありました。前回もそこそこの量を持ってきて、まとまって生えとったと教えてくれた方からでした。同じ山へ入る大ベテランは今のところ収穫はわずかとなっております。キノコ採りも世代交代が始まっています。

  2013年09月16日

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  静かな3連休。

  【　松茸の㋐浅井商店　】昨日15日は、3連休なか日の台風前ということで皆さん山へ行き持ち込みがあるものと期待しておりました。浅井商店DMの『雑談です…』でも紹介した彼が朝方、店舗に顔を出してくれて「これから山へ行ってくる」とさっそうと出かけたので、また細かい松茸を手に再び現れるかなと思っていたのですが、どうも空振りだったようで結局姿を現しませんでした。他のキノコ採りの方の姿もなく、松茸ゼロの日となりました。今日は収穫がほとんどない状況で台風ということもあり、さすがにキノコ採りの方もお客さんも来られないだろうと判断し、午後は休みとしました。昨日から続く雨が気になって旧宅横の芦部川を見に行くとスゴイことになっておりました。これでもうお湿りは十分でしょう。CIMG8853 posted by (C)まつたけ

  2013年09月16日

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  思い出せない。

  【　松茸の㋐浅井商店　】信州は朝から雨。明日は台風が通過するようです。昨日は高森町の方が２人、松茸を持ってきてくれました。1人の方はそこそこの量で、まとまって生えていたと言っていました。9月14日はご近所の方と夕方からバーベキューをすることになっていたので、早速持ち込まれた松茸を3本(3軒分)味噌漬けにしました。午後4時からスタートしてビールから始まり、調子よく焼酎を飲んだため昨日の記憶は途中からまったくありません。子供達より早く、9時前には寝てしまっていたそうです。肝心の松茸の味噌漬けも食べた記憶が全くございません。それでもきっと近所の方は初物の松茸を食べることができて喜んでくれたことでしょう。コロ・味噌漬 posted by (C)まつたけ

  2013年09月15日

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  近況報告

  【　松茸の㋐浅井商店　】信州では日中まだ30度を超える暑い日が続いておりますが、明日の日曜日以降は天気も崩れ気温も下がってくるようです。気になる松茸ですが、9月11日(水)の初入荷以降、持ち込みはございません。昨日は県内の上田の市場にそこそこの量の松茸の入荷があったようでメディアでも取り上げられておりました。映像で見る限り出始めにしては立派なサイズの松茸が映っておりました。市場関係者の話では8キロほどの入荷があったようです。こちらはおそらく、来週以降にはわずかずつ松茸の持ち込みがあり、20日以降には例年通り量的に増えてくる見通しでおります。86歳になる名人も「月曜日には行ってくる。」と言っていたので期待して待ちたいと思います。今は、店舗販売の準備等に追われておりますが、昨年は出番のなかったこの道具たちが今シーズンは大活躍してくれることを祈っています。カード posted by (C)まつたけのぼり posted by (C)まつたけ

  2013年09月14日

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  初物。

  【　松茸の浅井商店　】暑い。朝から着ていた長袖のシャツを我慢できず脱ぎました。こんな暑さの中、予想通り今週中の入荷がありました。例年通り1番初めに松茸を採る方からの連絡でした。松茸を見る限り乾き気味なので南向きでの採取かなと思われます。今週末は3連休でキノコ採りの方は山へ行かれると思いますが、まだ期待は薄いでしょう。量的に増えてくるのは今月20日以降と思われます。それでも、今シーズン初の松茸を見ることができて一安心です。CIMG8847 posted by (C)まつたけ

  2013年09月11日

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  お知らせ。

  【　松茸の浅井商店　】CIMG8846 posted by (C)まつたけ我が豊丘村の６次産業化プロジェクトから生まれた商品【だんQくんの初恋】。豊丘村産のリンゴジャムを使用したマシュマロです。今シーズンは浅井商店の店舗にて販売を致します。この商品のネーミング公募があった時、私も必死に考えて応募したのですが、みごと却下されました。ちなみに気になる松茸・雑茸ともにまだ入荷はございません。そろそろ収穫があってもいいのですが、遅れているのかな。

  2013年09月11日

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  思い出話。

  【　松茸の浅井商店　】CIMG8843 posted by (C)まつたけ今でも思い出しますが、この商売に携わるようになった頃、松茸の検品でどうしても【ムシ】の松茸がわからなくて、あまりにも力を入れて握り潰してしまったりといったことがありましたそんな様子を見てキノコ採りのおじさんは、『あにーま(あんちゃ)のやつは握れば固くなるけど、松茸はあんまり握ると柔らかくなっちゃうぞ。』とからかわれたものでした。それが今ではすんなり検品できます。おかげさまで成長しました。以上下ネタでした。信州は今日も雨。

  2013年09月08日

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  お待ちしておりやす。

  【　松茸の浅井商店　】CIMG8824 posted by (C)まつたけ【　お多福さん　】今シーズン、浅井商店の店頭で皆さんのお越しをお待ちしております。ちなみにまだ、松茸・雑茸ともに収穫はございません。

  2013年09月06日

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  良さげな雰囲気。

  【　松茸の浅井商店　】CIMG8818 posted by (C)まつたけここ信州では9月に入り連日の雨模様。キノコの出そうないい雰囲気になってきました。昨年のこの時期のブログを見直すと、いかに雨が少なかったかがわかります。そろそろ、来週辺りから天竜川を挟んだ高森町の西山で初物となる細かい松茸の収穫が始まることでしょう。

  2013年09月05日

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• キノコの受付を開始します。

  【　松茸の浅井商店　】本日9月1日（日）より、【浅井商店松茸ショップ】でのキノコのご注文の受付を開始します。昨年はご注文頂いたにもかかわらず多くの方にお届けすることができなかったのですが、今年は皆さんに信州産松茸をお届けできるよう願いつつスタートします。

  2013年09月01日

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  山はいい具合かな。

  登山家の田部井淳子さんは世界各国の最高峰の山に登り続けているようですが、私は地域密着で地元長野県の各市町村の最高峰の山登りを楽しもうと考えております。最近購入した本です。CIMG8801 posted by (C)まつたけそして今日は、高森町のシンボルマウンテン【本高森山】へ登ってきました。実は先週登るつもりで登山道へ向かったのですが、倒木のため通行できなかったので引き返してきて、高森町役場へ連絡して倒木の処理をお願いしておきました。今回の登山の目的は、山の湿り具合やキノコの様子を見るのも1つでした。車を止め登山道を登りかけて、すぐ目に飛び込んできたのがこれです。CIMG8779 posted by (C)まつたけ『おっ、おお、初物！！』と喜びましたが、よく見たら大きめの【ツチグリ】でした。ぱっとみ松茸の頭に見えました。その先もキョロキョロしながら山頂へ向かったのですが、期待したほどのキノコの発生は見られませんでした。ただ麓よりは山頂のほうが良い湿り具合でありました。この、本高森山の山頂はというと天気の影響もありますが、決して見晴らしがよく楽しめるといったものではありませんでした。CIMG8795 posted by (C)まつたけここのところ登山をしていて他の登山者に遭遇することがなく、登りも4匹のヒキガエルに会っただけでした。CIMG8784 posted by (C)まつたけ下りもこのまま人に会うこともないのかなと思っていると、鈴の音が聞こえ5人程の男性と挨拶を交わしました。それから少し進んだところでも年配の5人組と挨拶を交わしました。登りでは独り言を言ったり、歌を歌ったりしながら進んだのですが、下りでは黙ったまま進んで良かったです。さー、いよいよ明日からは9月。気持ちを松茸モードにしていきます。

  2013年08月31日

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• 茸シーズン到来、今シーズンもよろしくお願い致します。

  信州ではここに来ていい感じで夜中雨が降っています。一雨ごとに涼しくなっていくのでしょう。少し前まで暑くて寝付けなかった夜が嘘のように、朝晩はすっかり涼しくたいへん過ごしやすくなりました。そろそろトイレの便座もONにしないと朝は冷たく感じます。今週末も二日間雨マーク。そして来月早々には、茸山の入札が始まります。昨年はほとんどの方が元が取れなかったことでしょう。今シーズンはキノコ採りの方ににとっても、お客様にとっても良いシーズンになることを願っております。今から少しずつ段取りを組んで準備万端で皆様をお迎えしたいと思います。いよいよ来月より茸シーズンがスタートします。今シーズンもよろしくお願い致します。

  2013年08月27日

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• 待望の雨。

  久しく雨がなかった南信州。昨夜はまとまった雨となりました。おかげに我が家の雨水タンクも満タンになりました。この雨、これから収穫が始まるキノコにとって恵みの雨となってくれたのでしょうか？7月以降ほとんど雨がない状態が続き天竜川支流の川の水もほとんど無い状態でした。気象庁の降水データをみると凶作年であった昨年より少なく、キノコの発生にとっては良い条件とはいえません。いよいよ来月9月からは完全に松茸に専念します。昨年お届けすることができなかった多くのお客様に今年こそは信州産の松茸をお届けできるよう願うばかりです。

  2013年08月24日

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  再び。

  本日は、大阪から来ていた登山好きのおじさんとおばさんと共に【鬼面山】へ朝から登りました。先週登った豊丘村の登山口ではなく、今回は大鹿村にある登山口から登りました。前回の登山道は傾斜もきつくヘロヘロだったのですが、今回は割とスムーズに登ることができました。前回同様、頂上では澄み切った景色が見えなかった為、写真は載せません。下山後は【山塩館】さんへ行きお勧めの食堂を紹介して頂きました。（平瀬さん、ありがとう）今回の昼食は【するぎ農園】さんで、ご自慢の『手打ちそばと大鹿の味セット』を頂きました。CIMG8755 posted by (C)まつたけある程度食べた後に気がついて写真を撮りましたが、非常にボリュームもありおいしい蕎麦が頂けました。〆には所々の看板で見た水出しコーヒーなるものを注文しました。CIMG8759 posted by (C)まつたけ写真のコーヒーは明日の分だそうです。味はというと『甘からず、苦からず、○○からず？』少しばかり苦味がありましたが、おいしいコーヒーでした。この店舗の外には非常に可愛い子がいました。名前は知りません。CIMG8760 posted by (C)まつたけ今度は、よねことリリーを連れて食べに行きたいと思います。

  2013年08月15日

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  ちょっぴり心配。

  連日洗濯にはもってこいの良い天気？が続いております。局地的には大雨による水の被害が出ていますが、ここ下伊那周辺では雨がありません。天龍橋から天竜川の水量を気にしてみているのですが、非常に少ない状態です。CIMG8718 posted by (C)まつたけ昨年の茸の不作年同様、現在のところ条件は良くありません。2年連続で不作というは経験はないのですが、心配になってきます。これから夕立でも降ってくれる日が続けばよいのですが、こればっかりは自然任せです。

  2013年08月14日

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  記録として残します。

  我が家に隣接する道路、舗装されていないため家の中の砂埃がひどかったこともあり村へ舗装工事を申請したところ先月から工事が始まりました。【ビフォー】CIMG8515 posted by (C)まつたけ【アフター】CIMG8698 posted by (C)まつたけこれで砂埃と水たまりとはおさらばです。

  2013年08月09日

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  人形劇豊丘公演

  8月6日(火)から毎年恒例の【いいだ人形劇フェスタ】が開催されております。今年は8月6日(火)～11日(日)までと例年より長い期間となっています。このフェスタに合わせて、我が豊丘村でも5日に人形劇公演を行いました。私は実行委員という立場で参加しました。愛知県の人形劇団【バンビ】さんによる2本立ての公演が行われました。上演時間に対して、準備・段取りの時間のほうが随分と長く、携わってみてその大変さがわかりました。豊丘村保健センターには300名以上の子供から大人が集まり盛大に開催されました。演劇終了後に人形作品を撮影させて頂きました。【笑う里には福来る】の七福神CIMG8688 posted by (C)まつたけ志村けんのようなおばあさんCIMG8692 posted by (C)まつたけCIMG8695 posted by (C)まつたけこわそうな？クマCIMG8690 posted by (C)まつたけこの作品、全て手作り・・・。すごい。1年毎に話の内容も変わるので、これらの作品も1年こっきりだそうです。夏休み、家族サービスができてないお父さん、いいだ人形劇フェスタに行ってみてはいかがでしょう？

  2013年08月07日

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  またまた。

  CIMG8625 posted by (C)まつたけ先週に引き続き今週も山登りをして来ました。看板右上にある【鬼面山】へ向かいました。現在、豊丘村からの登山口は工事の為行けなくなっているのですが、日曜日ということもありたぶんやっていないだろうということで登山口へ向かいました。案の定、工事は行われておらず第2駐車場に車を止め山頂を目指しました。CIMG8636 posted by (C)まつたけCIMG8633 posted by (C)まつたけたぶん気温は20℃前後だったと思います。非常に涼しいうえに川に沿って登山道があるので余計心地よく感じました。苔むした登山道も良い感じです。CIMG8646 posted by (C)まつたけ写真の木は豊丘村の天然記念物にも指定されている樹齢300年のとちの木です。木々の緑や川のせせらぎを楽しみながら進んでいくと、1400メートルの表示が見える手前あたりから急に斜度がキツくなり、手を使って登る箇所も出て来ました。あまりにもキツイので頻繁に休憩を取りながら進みました。ヒー、ヒー言いながら3時間ほどかけて【鬼面山】標高1,889mの頂上へ無事辿り着くことができました。鬼面山山頂には展望台があるのですが、すでに先客がいました。CIMG8658 posted by (C)まつたけ二人の女性だったのですがたぶん親子だと思います。どこから来たのか訪ねてみると、なんと豊丘村からとのこと。二人は大鹿村の登山口から来たそうです。午前11時頃到着したのですが、見通しが悪くしばしばガスが消えるのを待ちました。CIMG8660 posted by (C)まつたけCIMG8665 posted by (C)まつたけよく見えてせいぜいこんなもんでした。せっかちな私は30分もしないうちに下山しました。道中、道に迷わないか、滑り落ちてしまわないか、と細心の注意を払って下山しました。傾斜がきつい分大変でしたが、川のせせらぎが聞こえてくるとホッとしました。CIMG8683 posted by (C)まつたけここで顔を洗い一休みして駐車場へと向かいました。結局会った方は、頂上の2人の女性だけでした。今回はハードだったのですが、烏帽子岳のような筋肉痛もなく無事帰ってこれました。これからも身近な山にトライしたいと思いますが、間もなくキノコの時期となります。キノコ採りの皆さんはピリピリしてきますし、商売柄休みもなくなってきます。いいとこ今月中が登山を楽しめる時期となりそうです。

  2013年08月04日

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  再び。

   先週、小八郎へ登った際、その先に【烏帽子岳】があることを知り本日挑みました。心の準備と食料を調達して先週より1時間早く登山口へと向かいました。到着していざ登ろうとした時、登山靴を忘れたことに気づきました。さすがにサンダルのままでは登れないので自宅に連絡して途中の待ち合わせ場所まで嫁さんに靴を運んでもらいました。結局、前回と同じ午前8時頃のスタートとなりました。本日はたまたま地元松川町の自治会の皆さんが登山道の整備をする日だったようで鎌やらビーバーを持って登山道を手入れしておられました。皆さんご苦労様でした。【烏帽子岳】実はなんていう読み方かちょっと前まで知りませんでした。カラスボウシタケかな、でも違うような気がする・・・。エボシダケ・・・。身近な人に聞いて知りました。『聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥』亡き母がよく言ってました。さて、烏帽子岳の山頂を目指し今回も一人自分と対話しながら進みました。1時間ほど歩くとポツポツと雨が降り出しました。幸い、木々のお陰で濡れないなと思って進みましたが、1時間程降ってくれたおかげでずぶ濡れになりました。靴の中は水浸しでグチョ、グチョいいながら歩きました。途中、縦走を計画していたというご夫婦が、この雨と雷が心配とのことで諦めたといって下ってきたので、私ももう少し行って状況が変わらなければ戻ろうと覚悟を決めて進みました。CIMG8565 posted by (C)まつたけ先を進んでいると困ったことに濡れたせいもあるのか？大がしたくなってしまいました。靴を持ってきてもらった時にポケットティシュを持ってきてもらえばよかったと悔やみましたが、今更ながらです・・・。もう、そこにトイレがあればすぐにでもといった状況でした。以前、バリ島の聖なる山【アグン山】の時の様に山道を外れて用をたし、葉っぱで拭こうかなと思いましたが、笹の葉しか目につかないので我慢して進みました。その後、雨が止むと心地よい風が吹いてきて、いつの間にか大の心配もなくなり自然が創りだした景色を楽しみながら快適に頂上を目指しました。CIMG8585 posted by (C)まつたけCIMG8595 posted by (C)まつたけ標高２１９４ｍの山頂へは午前11時半前に到着しました。CIMG8607 posted by (C)まつたけCIMG8613 posted by (C)まつたけここでしばし、リュックの中から潰れたサンドウィッチを取り出し昼食を取りました。15分ほどの休憩を終え駐車場を目指しました。登りと違って、下りは足が痛く、こんなに歩いたのと思うくらい長く感じました。今度チャレンジするのは縦走かな・・・。

  2013年07月27日

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  小八郎岳

  昨日は中学時代の同年で暑気払いがあり飲み過ぎました。今朝もお酒が残った状態で松川町の小八郎岳へ一人向かいました。標高1475メートルの初心者向けの山のようです。午前8時前には登山口を出発しておりました。草木に囲まれた登山道を鳥のさえずりを聞きながらゆっくり登りました。途中何箇所かでイグチ科のきのこが見ることができました。アカヤマドリがあることも期待しつつ登ったのですが、どなたかが採った軸と傘が別々になったものが落ちていたのと、腐って悪臭を放ったものしかありませんでした。CIMG8531 posted by (C)まつたけ1時間ほどで頂上へ着きました。CIMG8545 posted by (C)まつたけあいにく曇り空だったので綺麗に景色が見れるとまではいきませんでした。しばらく休憩後、元来た道を下山しました。上りで２人、下りで３人の人と会っただけでした。このコースは途中分岐があり、烏帽子岳へと向かうコースも有りましたが、行く覚悟と食料を準備していなかったので時間はたっぷりあったのですが、今回は諦めました。次はしっかりこころと食料の準備をして烏帽子岳に挑みたいと思います。CIMG8554 posted by (C)まつたけ

  2013年07月21日

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  納得の、この一杯！！

  三連休、嫁さんの実家である新潟県上越市に行ってました。午前7時過ぎには我が家を出発してよねことリリーと共に向かいました。10時ちょい過ぎには到着しており、昼食のため新潟のガイドブックで紹介されていた【麺屋　あごすけ】へと向かいました。到着したのは、確か開店後の11時半過ぎ。もうすでに長蛇の列です。店舗外の屋根下に順番に並びます。まだ、新潟は梅雨明けしていないとはいえ、暑い中待ちました。店のスタッフの方も気を利かせて待っている皆さんに麦茶を運んでくれ、前もってオーダーも取ってくれます。結局、席についたのは午後1時近く。頼んだのは濁汁麺（醤油とんこつらーめん）。まずは、スープを。う～ん、コクがある。うまいっ！！麺が特別美味しいというラーメン屋はあまりないので皆さんスープと麺の相性を楽しむものだと思うのですが、とにかくスープは私好み。多くの方が長時間並んで食べる理由がわかります。ちなみに撮影をするつもりもなかったので購入した商品を載せます。CIMG8506 posted by (C)まつたけ休みの度にラーメン店に行くのですが、記憶に残るラーメン店の一つとなりました。翌日も食べようと思いましたが、通る度に長蛇の列で正直、うんざり。それでも新潟へ行った際には、また味わってみたいです。

  2013年07月16日

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  くたばってます。

  梅雨があけたのを知りませんでした・・・。なんと今日の暑かったこと。今年はじめてエアコンを使ってます。自分のためではなく、ヨネコのため。CIMG8483 posted by (C)まつたけかわいそうなくらいハーハーいってます。ちなみにエアコンが効いてない部屋は34度です。

  2013年07月08日

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  こんなんでました～。

  実は昨日、【ツチグリ】以外にもこんなキノコを採取して来ました。CIMG8453 posted by (C)まつたけやはり昨年も同じ場所に発生しており、収穫はしたものの食べるまでには至りませんでした。『日本のきのこ』という図鑑で調べてみたところ【マツオウジ】であることが判明。食用キノコとはなっているが、人によっては嘔吐などの軽い食中毒症状を起こすこともあると書いてあったので、まずは嫁さんに食べてもらおうと思っております。また一つキノコを覚えることができました。日々学習です・・・。CIMG8455 posted by (C)まつたけ

  2013年06月30日

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  ツチグリ・ゲット！

  小梅の漬け込みも終わり一息つける休日。最近、我家の庭や身近な所でよくキノコを目撃します。これはもしや、と思い【ツチグリ】狙いで一人山へと向かいました。これからキノコ山という所で昨年はなかったフェンスが設置されていました。CIMG8458 posted by (C)まつたけたぶん鹿避けでしょう。しかし、キノコシーズンには多くの人が行き来するのにそのたびに閉めるのでしょうか？途中の広い場所で車を止め、昨年見つけたツチグリ・ポイントまで向かいました。CIMG8448 posted by (C)まつたけまずは親を探しました。CIMG8451 posted by (C)まつたけその近くを探せば目的の幼菌ツチグリはあるはずです。昨年のデータを見ると７月１４日に収穫しております。それより２週間ほど早いですが、ありました。CIMG8450 posted by (C)まつたけ夢中になって探しビニール袋半分くらいの３００グラムほどを収穫して山を降りました。昨年は米と一緒に炊いてみたのですが、う～ん？という味でしたのでネットで調べて他の食べ方に挑戦したいと思います。（まー、探すのが一番面白いのですが。）もう２ヶ月程するといよいよキノコシーズンとなります。今年こそはそこそこの収穫を期待したいところです。

  2013年06月29日

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  小さな命の誕生。

  ちょっと前、我が家の睡蓮鉢の中から、近所の子供がヤゴを発見。トンボが産みつけたのでしょうか？もういないだろうと思っていたのですが、昨日トンボを発見。オレンジ色の小さなトンボです。なぜか昨日から動きがありません・・・。そっと見守ってあげたいと思います。CIMG8438 posted by (C)まつたけ

  2013年06月23日

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  小さな楽しみ

  4月に睡蓮鉢に移したマコモがだいぶ成長して来ました。CIMG8434 posted by (C)まつたけこの鉢へ昨日、ネットで購入した『アカヒレ』『ミナミヌマエビ』『石巻貝』を入れました。アカヒレの泳ぐ姿や、ミナミヌマエビの動く姿を見ていると時間の立つのを忘れてしまいます。近所の子も一緒にずっと見ていました。すると「ヤゴがいる。」というので、まさかと思ったのですが、鉢の中からヤゴを取り出しました。ヤゴにアカヒレを食べられては困ると思ったので「どこか水のある所に放してきて。」というと走って田んぼの方へ向かってくれました。当分この、生き物たちを眺めるのが小さな楽しみとなりそうです。

  2013年06月08日

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  夏を乗り切る

  これからさらに暑い時期になりますが、今シーズンはこれで乗り切りたいと思います。CIMG8428 posted by (C)まつたけ自家製の梅酵素です。今シーズン初めて作ってみました。仕事柄梅はたっぷり手に入ります。作り方はいたって簡単！1，梅を2キロ用意して洗います。2，梅割り機で梅を割ります。3，梅の1.1倍の砂糖を用意します。（2キロの場合は2.2キロ）4，容器に砂糖・梅・米麹を入れます。5，1週間ほど毎日手でかき混ぜればできあがりです。因みに2キロの梅からは約1リットルの梅酵素ができました。調べてみるといろいろな効能があるようです。飲むだけでなく塗ってもいいようです。もうまもなく青梅の時期も終わってしまいますが、1リットルでは少ないのでもう１回作ってみたいと思います。梅酵素のあとは、ブルーベリー酵素を作って視力回復を図ってみたいと思います。この梅酵素、簡単に出来ますので皆さんもチャレンジしてみてください。もし、梅酵素の梅が必要であればご連絡いただければ宅急便でお届けします。なお、梅酵素以外にも梅酒や梅味噌、カリカリ梅にご利用いただけます。■　連絡は・・・浅井まで電話番号　0265-35-2028FAX番号　0265-35-4949メールアドレス　asai@e-matsutake.com※1，梅の品種は『竜峡小梅』となります。規格サイズは18mm以上となります。　　　　荷姿はダンボール入りとなります。CIMG8424 posted by (C)まつたけ※2，単価450円／キロとなります。（送料別途・着払い）※3，1キロからお客様の要望で何キロでも対応させて頂きます。※4，もうまもなく青梅は終わりとなりますので6月8日(土)までの受付　　　とさせて頂きます。

  2013年06月03日

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