パンダのエステルーム

≪レンコンとニンジンのきんぴら≫

【材料】　れんこん・５０ｇ　にんじん・３０ｇ　ごま油・適量　すりごま・小さじ１　

　　　　　 Ａ　しょうゆ・大さじ1/2　みりん・大さじ1/2　砂糖小さじ1/2　水・大さじ２　

１．レンコンの皮をむいてうすい輪切りにし、水にさらしてから水気をきる。

　　にんじんの皮をむいてうすい輪切りにする。

＊これで簡単(^_^)v　ピューラー＆スライサー　

皮むき・・・　　　　　　
うす切り・・・　　　

２．Ａを合わせる。

３．ごま油で(１)を炒め、(２)を加え、２分くらい(食感を残し)炒め煮する。

＊ニンジンが苦手な人は、先にニンジンを炒めて、後からレンコンを加えて下さい。

＊後片付けが簡単(^_^)v　テフロン加工のフライパン

４．すりごまをかけて、召し上がれ☆

≪効果・効能≫

レンコン…食物繊維で便秘解消

　　　　　　 タンニンの消炎効果で胃のケア 

＊便秘やストレスは、美肌の天敵ですよね。

にんじん…βカロチンで活性酸素(細胞の老化物質)の害を防ぐ

　　　　　　 体内でビタミンＡに変わると皮膚粘膜を健康に保つ

＊ニンジンには疲労回復効果もあります。 

ごま油…ビタミンＥで過酸化脂質の生成を防ぐ(老化防止・冷え症の予防・がんの予防…etc)

＊緑黄色野菜の調理にごま油を用いると、野菜に含まれるβカロチンの吸収をよくします。

ごま…強い抗酸化作用で老化予防・がんの予防…etc

＊胡麻の皮は固いので消化されず、排泄されてしまうので、すり胡麻にしましょう。

　すり胡麻は酸化が早いので食べる前にするのがおススメです。

ゴマすり器・・・　　　　　　

＊小さい子供がいるので、辛味はゼロでうす味です。お好みでトウガラシを加えたり、調味料を増やしたりして下さい。