うたつばのおかっぱ日記

昨日のテレビで風邪の時に卵酒が良いと言っていたけど、


映像の卵酒は、加熱した酒にとき卵を流し入れていて、掻き卵汁みたいだった。


全然、違う。


子どもの頃に風邪をひいて母が作ってくれていた物は、


酒と卵がきれいに溶け合っていて、今時人気の柔らかいとろっとしたプリン

　　（個人的には好きじゃない。私は昔ながらのカスタードプリンが好き）


に近い色と感じだった。


と、食いしん坊の二女に言うと、


「どんなのか飲んでみたい」と、一晩明けても言いつつ、


料理本に作り方がないか探すので、記憶を頼りに作ってみた。




酒と卵をよく混ぜたものに砂糖を少し入れたら、弱火にかけて撹拌し続ける。


きれいに溶け合って、とろりとした感じになったら火からおろす。


（火が強かったり加熱しすぎると、卵が分離してボロボロした感じになる。）




試飲した二女は「おいし～。これは子どもでも飲めるし好きだわ。」と言った。


そして私は、何と半世紀ぶりくらいに、懐かしい母の卵酒に再会した思いだった。