[お料理] カテゴリの記事

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  1月のお料理教室

  先日、久しぶりにお料理教室に行くことができました＾＾パパの仕事が忙しくて、ここ最近はなかなかレッスンに参加できなかったんです（涙）今回のテーマはエスニック♪＊牛肉麺　＊ベトナムプリン　＊イカのシュリンプソース和え　＊揚げ鯖とじゃがいものオリエンタル風の４品を作りました～＾＾特に米麺を使った牛肉麺はスープがめちゃ旨～＾＾♪かけダレもすっぱ辛くてたまりません！！スープまで全部飲み干してしまいました（笑）はちきれそうなくらいお腹がいっぱいに＾＾；でもデザートは別腹（爆）もちろんペロリと平らげましたよ♪このプリン、エバミルクを使っているので甘さ控えめなのに濃厚でとっても懐かしいお味♪これは絶対子供達も気に入るはず！！リピ決定です♪久しぶりのレッスンはお料理はもちろん大満足ですが先生やお友達とのおしゃべりも楽しくて＾＾またまた元気を充電して帰ってきました♪先生、今月も素敵なレッスンをどうもありがとうございました＾＾♪２月のレッスンの和食もとっても楽しみです☆ご一緒させていただいたみなさんとっても楽しいひと時をありがとうございました♪またお会いできる時を楽しみにしています＾＾♪いつも遊びに来てくださってどうもありがとう♪。" ﾟ☆,｡･:*:･ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ" このカテゴリーだと探すのが大変だと思いますが（汗）今日もポチッ☆と応援していただけると嬉しいです♪＊最近子供達を寝かせつけの時間に童謡を歌っています。本だと明かりをつけないといけないからなかなか眠ってくれないのです・・・このお歌の時間１番張り切っているのはよっしぃ＾＾♪「次、何かな～　汽車！！」♪汽車、汽車、しゅっぽ、しゅっぽしゅっぽ、しゅっぽ、しゅっぽっぽ～♪と次々にリクエストして一緒に歌っています♪めちゃめちゃ乗り乗りで結局２０曲くらい歌うはめに・・・もしかして本の方が早く眠ってくれるのかも！！（爆）

  Jan 30, 2008

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  ＊　先月のお料理教室　＊

  今更ですが。。。９月のお料理教室の日記です（汗）月に一度のお楽しみ♪お料理教室に９月も参加することができました＾＾＊鶏手羽と里芋の柚子茶煮煮物と柚子茶のコラボは初めて♪これがまたとってもよく合うんです！！！＊秋刀魚と茄子のロール巻き盛り付けがおしゃれでとっても勉強になりました。盛り付けも美味しさの大事な一要素ですよね♪どれもとっても美味しかったのですが今回一番感動したのが。。。＊鯛めし梅風味自分で作るとどうしても生臭くなっちゃう鯛めし今まで敬遠していたのですがめっちゃ美味～～～♪１度目の復習は、毎日使っているガスコンロのご飯炊きモードが土鍋ではうまくいかずに失敗しちゃったのですが（ちょっとご飯の芯が残って失敗でしたがそれでも美味♪）自分で調節して炊いたら大丈夫でした♪美味しそうな鯛が目に入るとついつい買ってしまいます＾＾；そしておまちかねのデザートは？＊抹茶のカップシフォン割ったときの色もとっても綺麗なシフォンケーキ♪抹茶好きのシュシュ*にはたまりません！！これ普通の紙コップで焼いているんです冷ます時、どうするの～～～？？？竹串を利用して冷ます技に思わず感動してしまいました！！先生、今回も素敵なレッスンを本当にありがとうございました♪

  Oct 29, 2007

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  *　８月のお料理教室　*

  まだまだ続きます後日記（汗）もう２週間以上前ですが＾＾；お楽しみのお料理教室に行ってきました♪実はこの日記、書くのは２度目で。。。数日前にせっかく書いていたのに誤って消してしまったんです。（涙）１度道に迷ってからというものパパの送迎付きのレッスンというのがほとんどだったので久しぶりのシュシュ*運転という時点でもうドキドキです＾＾；８月のテーマは『ベーグルサンドランチ』です。いちじくと胡桃のベーグルにクリームチーズ、ベーコン、卵、レタスをサンド＾＾いちじくのぷちぷちと胡桃の香ばしさがたまりません！！アメリカンフライドチキンスパイシーでとっても美味しい～～実は鶏好きのシュシュ*家（笑）こんなフライドチキンがお家で作れちゃうなんて感激です！！！マンハッタンクラムチャウダーあさりの水煮缶は初体験だったのですが砂だしも必要なくて便利～♪スープ好きのシュシュ*家、これまた作らねば（笑）お楽しみのデザートは＾＾パンナコッタいちじくの赤ワイン煮添えパンナコッタ大好きなんです！！一口スプーンを運ぶだけで幸せな気分に＾＾♪いちじくのぷちぷちがやっぱりたまりません！！ブログランキングに参加しています^^応援していただけると嬉しいです♪＊今回は、ブログのお友達マファール*さんとおーちゃんさんともご一緒できるとあっていつもにも増してとっても楽しみにしていました。とってもとっても素敵なレッスンだったのですが大失態を・・・一緒に連れて行った　むーが騒いでしまったんです。ご一緒させていただいたみなさん本当にごめんなさい。。。自分の子育てについて反省する１日にもなりました。おーちゃんさんとお会いするのは初めてでちょっぴりドキドキしていたのですがブログの雰囲気そのままのほんわか～とした素敵な女性でした♪マファール*さんとは２度目♪ご出産間もないのにスレンダーな体型にまたまたう～っとりしちゃいました。帰りには道順が不安な私のために途中まで先導してくださってどうもありがとうございました♪本当に助かりました～＾＾またお２人にお会いできる日を楽しみにしています♪

  Aug 26, 2007

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  ＊　ロールキャベツ　☆　ヴィシソワーズ　＊

  今日は、珍しく晩ご飯の話題です。最近は日が長くなってきて夕方でも明るいので思わずパチリとしちゃいました♪この日のテーマは『カフェめし』（笑）久しぶりにロールキャベツが食べたくなったんです＾＾♪いつもはホワイトソースベースのロールキャベツを作ることが多いのですがお義父さんからたくさんいただいているじゃがいもの芽が出はじめてきちゃったので（汗）救済の為、もう一品がビシソワーズそうなるとあっさり食べたいなぁとトマトベースのロールキャベツに挑戦です♪むーが巻くのを　邪魔して　手伝ってくれました＾＾；赤ワインで煮込んだロールキャベツは柔らかくてとっても美味しくかったです♪自分がお手伝いしたというのも嬉しくてむーもペロリと完食していました＾＾しかし、かなり適当に作ったので二度と同じ味にはできない気がします（爆）やっぱりきちんとしたレシピを作れる方ってすごいなぁ。。。と改めて尊敬してしまいます。♪もう一品のビシソワーズもどき（笑）ポロ葱が手に入らなかったのでお義父さんお手製の巨大玉ねぎ＆男爵で＾＾；玉ねぎをバターでじっくり炒めてジャガイモと一緒にブイヨンで煮てみました♪発酵バター＆オームの生クリーム使用のかなり贅沢なスープの完成！！美味しくない訳はないですよね～＾＾♪ちび達も、みんなおひげを生やしながらぐびぐび飲んでくれました☆同じ味を再現できるようにまた挑戦してみようかなぁ。。。ブログランキングに参加しています♪ポチッと応援していただけると嬉しいです＾＾♪

  Jul 28, 2007

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  ＊　ミッキーCurry☆手抜きの夕食＾＾；　＊

  金曜・土曜・日曜と出張の為にパパが不在でした～　T^Tそんな日の献立はどうしても楽な方へ、楽な方へと。。。今日のご飯は何がいいと聞くと、決まって「カレー」としか答えないうちの子いつもなら、「もっとまじめに考えてよ～」と思っちゃうのですが今回はわかっているのに聞いちゃいました（笑）もちろん　『カレー！！』　と母、にんまり 　*＾＾*福神漬けの代わり？？？にパプリカのピクルスまたまた登場です（笑）次の日は、ホワイトソース、チーズ＆卵を乗せてなんちゃってカレードリアです（滝汗）ごめんね～～～今週は心を入れ替えて頑張るね！！こんなダメダメ母のシュシュ*ですがランキングに参加しています＾＾；ポチっ☆と応援していただけると嬉しいです♪＊双子のちびちび達、２人で仲良く遊んでいることもあるのですがおもちゃを取り合ったりで喧嘩も多々・・・特に口数の少ないよっしぃはどうしても手が出てしまいがちなようで。。。皆さんはどうやって子供を叱っていますか？鬼母シュシュ*は、人をたたいた時などは納戸に数分閉じ込めてしまうんです。でもその時は怖くて泣いているのですがまた叩いちゃうからきっと理解できていないんでしょうね・・・＊先日、ちびちび達２人で遊んでいる時たんたんが何かいけないことをしたのかよっしぃが「こわいさんとこ、いくよ～～～」と言っているではありませんか！！ @@;きゃぁ～　まさしく子は親の鏡。。。叱り方を考えなきゃ　(≧ロ≦)

  Jul 23, 2007

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  ＊　7月のお料理教室　＊

  先日お料理教室に行ってきました♪パパの仕事が急に入ったりでお休みが続きなんと２ヶ月ぶりのお教室！！今回もと～っても楽しかったです＾＾今月のテーマは「エスニック」でした。鶏のエスニックあんかけ風邪ひきさんのシュシュ*はめずらしく食欲がなくはじめからお持ち帰りの作戦での試食（爆）これはひときれだけいただいたのですがめちゃめちゃ美味しかったです♪帰ってパパに食べさせたら美味しい～って＾＾また作ってあげなきゃ！！トムヤンクンとバインセオココナッツミルク入りでマイルドなトムヤンクンは辛いものが苦手な人でも喜んでもらえそう＾＾干しえび買ってきて作ろ～っと♪バインセオはむっちりとした皮が美味しかったです～お野菜もいっぱい食べれるしいいかも～＾＾最後はお楽しみのデザート♪レアチーズケーキが　むーの心を捕らえたようで今回もまた、ママとの熾烈な争奪戦（笑）グレープフルーツジュレは私の口にそしてチーズケーキは彼の口の中に無事に収められました～＾＾；＊今回も充実のレッスンでした。先生、素敵なレシピと楽しい時間をどうもありがとうございました♪ご一緒させていただいた皆さま子連れ＆風邪ひきでご迷惑をおかけしてすみませんでした。。。風邪、どなたにもうつってないですよね？本当に、お世話になりました～♪またお会いできる日を楽しみにしています＾＾＊ブログランキングに参加中です♪応援していただけると嬉しいです＾＾

  Jul 10, 2007

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  ＊　4月のお料理教室（イタリアン）　＊

  土曜日は、お料理教室に行ってきました♪今月は、大好きなイタリアンということで行く前から、かなりわくわく～＾＾今回は４品作りました。鶏のカッチャトーラは、肉の臭みがなくってとっても柔らかい仕上がりでした＾＾そんなに辛くなかったし、子供達も喜びそう～新玉ねぎとたこのクリーミーサラダのドレッシングが美味しかったぁ～自分では絶対思いつかない目からウロコの配合でした。ピリッとスパイシーでたこととっても合ってるの♪ボロネーゼもうポルチーニ茸が手に入ったらすぐにでも作りたい一品でした＾＾角切りの豚肩ロースと合挽きミンチの２つの食感が楽しめて大満足の味♪♪♪でもやっぱり近所のスーパーにはポルチーニ茸が見当たりませんでした（涙）それからお楽しみのデザートはオレオのティラミス♪ラム酒が効いててお砂糖も控え目の大人味！！とっても簡単なのに素敵なドルチェの出来上がり♪ちび達には子供バージョンに変更が必要だけどちび達に見つからないようにこっそり作って食べたいなぁ（爆）今月も大満足のレッスンでした～＾＾先生、素敵なレシピを教えてくださってどうもありがとうございました♪また来月も楽しみ～＾＾レッスンの間、子供達と遊んでくれていたパパどうもありがとう♪＊日曜日は久しぶりに平山温泉に行ってきましたやっぱりここのお湯は最高！！とろんと肌に吸い付くような優しいお湯です♪帰ってきて遅めの昼食にたこ焼きを作りました♪キャベツをた～っぷり入れて子供達はたこを噛み切れなくて残しちゃうのでたこ焼きならぬソーセージチーズ焼き（爆）やっぱり焼きたてのたこ焼きは美味しい！！ちなみに私は甘いたこ焼きソースが苦手なのでポン酢に七味をふったものであっさり食べるのがお気に入りなの♪ちび達に熱いたこ焼きを冷ましてあげるのに必死で写真は撮れませんでした～（爆）

  Apr 23, 2007

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  ＊　お料理教室　＊

  実は、今年の1月からお料理教室に通っているんです♪きっかけは、ブログのお友達マファール*さん＾＾教室の連絡先を親切に教えてくださったので無事に参加することができるようになったんです♪本当にどうもありがとうございました♪先生がとっても素敵な方で（もちろんお料理も！！）片道1時間半の道のりを月1回楽しみにしながら通っているんですよ＾＾＊　まずは1月のメニューから　＊＋＋＋鶏肉のフォー紫いも白玉とタピオカのチェーベトナム風揚げ春巻豚スペアリブのレモングラス風味＋＋＋どのお料理もとっても美味しかったんです～でもかなりのボリュームで全部を食べることはできなくてお持ち帰りしました＾＾；鶏肉のフォーがあんまり美味しかったのでおうちで復習♪でも近所のスーパーにフォーが無くって（涙）ビーフンでつくったら全然別物になってしまいました～先生、せっかくのレシピをごめんなさい（滝汗）＊　続いて2月のメニュー　＊＋＋＋ミートボールとファルファッレのトマトクリーム煮れんこんとオイルサーディンの香味野菜サラダノルウェーサーモンのディルマリネりんごとさつまいものアーモンドケーキアイスのせ＋＋＋器もとっても素敵でしょ～＾＾もうお料理教室に来ているというよりカフェにランチしに来ている気分でした＾＾；このときはむー連れの参加になったのですがミートボールとアーモンドケーキは特に彼の心を捉えたらしくパクパク食べていました♪＊　そして3月のメニュー　＊＋＋＋大村寿司筍の木の芽焼き生麩田楽椎茸がんもどきいちご大福＋＋＋うふふ、今回はなんとマファール*さんとご一緒できたんです♪初めてお会いしたのですが想像していた通りの、と～っても素敵な方でした～息子さんも来られていたんですがもう可愛くって可愛くって＾＾いつものお教室の何倍も楽しく感じました♪またご一緒できる日を楽しみにしていますね～今回も、むー連れの参加だったのですがまたまた彼の　ツボ　だったらしく大村寿司といちご大福のほとんどは彼の胃袋に収められました～（笑）あ～　来月も楽しみだわ＾＾それから昨日お料理教室の為にわざわざお休みを取って双子達と遊んでくれたパパほんとうに　ありがとう♪

  Mar 28, 2007

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  ＊　モッフル　＊

  またまた少し前に作ったものなのですが。。。ＬＥ　ＭＩＥＬさんのブログでピッツェルプレートでお餅焼いていらしてとっても素敵だったんです～我が家にはピッツェルプレートがないのでワッフルメーカーで焼いてみました＾＾普通にお餅を焼くより粘り気が少なくてちびちび達にもとっても食べさせやすかったんですよ＾＾パパにも子供達にも大好評でパパが張り切って焼いてくれました＾＾実家からもらってきた、たくさんのお餅もあっという間に完食してしまいました（笑）あっ　食べ過ぎに注意です（汗）ＬＥ　ＭＩＥＬさん、素敵なアイデアをどうもありがとう♪＊昨日からようやくむーの幼稚園がはじまりいよいよ明日はお弁当の日ですお寝坊癖がついているので早起きできるか心配です～　＾＾；

  Jan 11, 2007

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  ＊　ホットサンド＆甘酒　＊　

  今日の朝食はホットサンド＆甘酒ちょっぴりおかしい組み合わせですが。。。ハム・トマトを挟んでチーズがとろ～りあつあつを頬張りました。欲張りすぎてはみ出したチーズが焦げています（笑）＊母が甘酒を作ってきてくれました。市販の甘酒は苦手なんですがこの甘酒は飲めるんです^^ちびちび達もミルクで割って飲んでいました。もち米のツブツブ具合が絶妙なんですよ♪＊＊＊台風がようやく過ぎ去りました。。。昨夜は　轟々、ガタガタ　とすごい風が吹き付けていました。夜中には停電もしていたみたいです。眠っていたので、不便さはなかったですけどね。被害が少ないといいけど。。。

  Sep 18, 2006

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  ***　双子ちゃん　１歳のお誕生会♪　***

  おじいちゃん、おばあちゃんにも来ていただいて双子ちゃんの1歳のお誕生会をしました♪お料理はちらし寿司と茶碗蒸しだけ作ってあとはオードブルを注文しました。＊　ちらし寿司　＊＜すし酢＞酢　大さじ４砂糖　大さじ５塩　小さじ２昆布茶　小さじ１/２中にはごぼう・人参・しいたけ・厚焼き玉子・ごまがたっぷり。少し薄味だったけど美味しかったです。＊　茶碗蒸し　＊卵4個に対してだし９００ml中火で１０分蒸すだしの香りが効いててパパもめずらしく「美味しい」と言ってくれました♪******一升餅を踏ませてお祝いしました。二人ともまだ歩けないのでおばあちゃんに抱っこされて順番に♪わらじを少し嫌がったけれどなんとか踏んでくれました。なぜか３歳児のむーがやりたがって最後に踏んでいました（笑）夜ごはんにはこのお餅を入れてお雑煮が登場明日持って帰っていただくとしても一升のお餅まだまだあるわぁしばらくはお餅料理が続きそう（爆）デザートのケーキは次の日記に書きますね♪

  Jun 4, 2006

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