花生活

直送してもらった採りたて完熟イチゴを使っての“ジャム作り講座”がありました
今回、私はアシストで参加しました。
完熟イチゴのジャムと一緒に食べられるスコーンも作ったんですよ。
びっくりするくらいのイチゴでしょ



これは、私の姉が働いているイチゴ園のもの・・・
身内の特権でしょうか。



出来上がりは、瓶詰めをしてラベルをはりました
立派なものでしょ

そして、イチゴを煮ている間に生地を練り、焼いた“スコーン”は
プレーンとハーブスコーン（今回はカモミールです）



キレイな焼きいろが食欲をそそります。
イチゴジャムもサクサクのスコーンもとっても美味しかったです

イチゴジャムを作る際に使ったレモン。
使うのは、絞り汁なので皮がたくさんでました。
処分するはずの皮を、私は頂いてきました。
何にするかって
お菓子にも使える“レモンピール”を作りましたよ
薄皮をすっかり取って、皮を適当な大きさにカットします。
何度か湯でこぼしをして・・・



砂糖とお水を入れてひたすら煮込みます。
１時間くらいかな・・・



水分がある程度なくなったら、広げて乾かしてから
グラニュー糖をまぶします


（新聞紙の上に、キッチンペーパーを敷いてしまったブログにUPするには、美しくない・・・）



そのまま食べても、ケーキやクッキーに入れても美味しくいただけると思います。
レモンは、無駄にするところはありませんね。