道草日記　　旅・釣り・ワイン

第325回ピノクラブワイン会
　　　　　　　　　「さすらいさんの誕生日会」

　日時：2011年10月12日18:30～
　場所：Verjus　＠沼津
　幹事：道草
　参加者：さすらい様、ちーたん様、こ～ちゃん、道草

さすらいさん、お誕生日おめでとうございました。
これからも宜しくお願い申し上げます。




NV　　Ruelle-Perutois Brut Tradition
1999 Puligny Montrachet Clos de la Mouchere (Jean Boillot)
2001 Nuits Saint-Georges Aux Lavieres (Domaine Leroy)
2000 Nuits Saint-Georges Aux Lavieres (Domaine Leroy)
1997 Pigeonnier (Domaine de Lagrezette)

ジャン・ボワイヨのワインは、めったに期待を裏切りませんが、
今回のクロ・ド・ラ・ムシェールも濃厚で素晴らしかったです。
ドメーヌ・ルロワのラヴィエール01、00は期待通り旨味タップリ。
カオールの怪物ワインピジョニエは、熟成14年ではまだ強すぎでした。


キノコのジュレ　ホタテ、アワビの出汁煮


マダイ　トリュフオイルのソース　オカヒジキ


トリュフのスクランブルエッグ


キンメダイの炙り　アメーラトマト


マンガリッツァ豚　生ハムのソース


メイチダイのタンドリー風


サフランとチーズのリゾット　トリュフ掛け


アマダイ　モンサンミッシェルのムール貝


メインのラム肉（こ～ちゃんの皿）


道草の皿
スモールポーションにしていただいたら、トリュフに隠れてしまいました


カダイフ（トルコ産）のロースト
シナモンで焼いたリンゴ　バニラアイス


いつもながら、河合シェフのお料理は本当に素晴らしい。
お料理、ワイン、お値段、全てが揃ったこれほどのレストランを他に知りません。
河合シェフ様を始め、皆様、有難うございました。