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2011.12.03
テーマ：ワイン大好き！(30900)
カテゴリ：ワインパーティー
  沼津忘年会 (pinot club 327th wine party) 日時 ：2011年12月3日 18:30～ 場所 ：Verjus＠沼津 テーマ：Vintage末尾が１ 幹事 ：さすらい様 参加者：７名 今年で８年連続となる恒例のワイン会に参加しました  ＜wine list＞ NV Ruelle-Pertois 1991 Puligny Montrachet Clavoillon (DM Leflaive) 1500ml 1991 Batard Montrachet (DM Etienne Sauze) 1991 Batard Montrachet (DM Michel Niellon) 2001 Gevrey Chambertin (DM Leroy) 2001 Chambolle Musigny Les Fremieres (DM Leroy) 1971 Brunello di Montalcino (Biondi-Santi) ルフのマグナムはさすが！ 最近、道草の中で白の作り手２強は、ドーヴネとルフですが、それを再確認。 バタール２本も素晴らしいものでした。 ソゼは、最初から開いており、酸も旨味も強く、わずかにショウガ香。 ニーロンは、初め閉じ気味でしたが時間とともに開き、甘味を増し凄かったです。 ドメーヌ・ルロワの２本は、滋味豊かなダシのカタマリ。うっとりでした。 ビオンディ・サンティは、初体験。 健全な状態のように思いましたが、評判程の良さが判りませんでした。  尾長鯛と鱒卵  七面鳥 冬トリュフ  カリフラワーのムース コンソメのジュレ ベルーガ  菜の花と金目鯛  ビートのスープ （ボルシチ）  マーカッシン  ブルターニュのアワビ  マツタケ アーティーチョークの茎 辛味大根  白子  トウモロコシのポレンタ イタリア産の黒トリュフと  イトヨリのポワレ   今回もトリュフの香る素晴らしいお料理の数々を堪能 河合シェフのお料理って本当に凄いです 参加者の皆様、Verjusスタッフの方々、有難うございました お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011.12.06 07:27:14
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