道草日記　　旅・釣り・ワイン

第３３２回　ピノクラブ　ワイン会

　　　　　　　「吉田牧場　８　」
　　　　　　
　日時　　２０１２年０２月１１日（水）
　場所　　吉田邸＠岡山県吉備中央町
　幹事　　道草
　参加者　大人１３名　子供３名




　1990 Morey Saint Denis Clos des Monts Luisants (DM Ponsot) 1500ml
　1989 Corton Charlemagne (Domaine Lois Jadot)　1500ml
　1998 Cremant d'Alsace Brut de Brut ANDMANN STHOLT 1500ml
　1999 Dom Perignon

　ポンソ　　９０Mｇ、アリゴテ混醸というのに濃し
　ジャド　　さすがジャドの８９CC　MG　香りも味わいもいうことなし
　クレマン　トロリと甘し
　ドンペリ　泡が抜けてからが美味しかったです




　1974 Meursault-Charmes (Bernard Morey-Rocault)
　1997 Kistler cuvee Cathleen
　1994 Meursault-Charmes (Comtes Lafon)
　2008 TSUGANE Bueau Paysage la motagne 1500ml
　1955 Chateau Grand Puy Lacoste
　1974 Chateau Boyd-Cantenac
　1983 Chablis Grand Cru Blanchot (Laroche)

　74シャルム　ノワゼット～バターの素晴らしい香にうっとり
　キスラー　濃くって甘くってミルキー
　ラフォン　期待を裏切らない本日最高の白
　TSUGANE　日本でもこれほどのメルローができるのかと思わせました
　ラコステ　まだ若くて味わいタップリ
　ボイ-カン　シルキーで旨味のカタマリ　本日一番驚いたワイン
　ブランショ　さすが83のGC、熟したシャブリの良い典型
　



　1989 Latricieres Chambertin (Domaine Leroy)
　蓬莱泉　吟
　Fitou
　
　赤キャップ　まさに旨味・ダシのワイン　本日のメイン
　吟　　　　　日本酒に行き着いた時は、意識朦朧でしたがそれでも飲めてしまいます
　フィトー　　やたら濃いワイン　



一本も外れがなく素晴らしいランナップでした


以前、じゃみら氏が、
「ボルドーもブルゴーニュも熟成したら同じようになる」って言われてました。

究極の熟成ワイン　道草のイメージ
　ボルドー　　：　しわがれ感ある絶妙に繊細な、いわばカミソリ
　ブルゴーニュ：　ダシ・旨味だけになったトロリと甘い、滋味豊かなワイン

今回のBoyd-Cantenacは、まさにブルゴーニュの究極の姿に近いワイン
マルゴー村でこんなワインが出来るとは！




それにしても、大人１３名でワイン２０本分、よく飲んだものです




皆さんの話のレベルが高すぎて、道草は目を白黒
こんな人たちとパーティーでご一緒できるのも、吉田牧場ならでは



手作りのお料理がまた凄い！


定番のモッツァレラ・サラダ　　　
　　　今回は、プチ・モッツァレラで、さらに美味しい！





アサリのパスタ



タルト・タタン (Tarte Tatin)は、千文さん作



年１回、吉田さんのご自宅に泊めていただくワインパーティもこれで８回目
毎度毎度、人ができることって素晴らしいって感動をいただきます。


吉田さんご一家の方々、参加者の皆様、本当に有難うございました。