道草日記　　旅・釣り・ワイン

pinot club 347th wine party
　　　「ロイマ氏、U氏　お誕生日ワイン会」

日時：2012年8月23日20:00～
場所：ガッルーラ
幹事：ブルドッグ様
参加者：ロイマ氏、U氏、B氏、K氏、T氏、道草

　以前からその評判をさんざん聞かされていた名古屋の名イタリアン・ガッルーラ。

　予約も中々ままならないお店ということでで諦めていたのですが、、
　ついに初訪問が叶いました。
　



　1996 Special Club Brut Magnum (Fresnet Juillet)
　2005 Puligny Montrachet Folatieres (Paul Pernot)
　1999 Puligny Montrachet Folatieres (Paul Pernot)
　1989 Chateau Doisy Daene
　2005 Charmes Chamgertin (Jacky Truchot)
　1970 Vosne Romanee Beaux Monts (Charles Noellat)

　スペシャルクラブは、まるでスープを飲んでいるかのような重厚な造り。
　粘度も高く、こんなシャンパーニュは初めてです。

　ポール・ペルノー２本は、この作り手らしく濃厚。
　やはり９９が飲み頃でした。

　ドワジデーヌは、フォアグラの時と最後のデザートに合わせ２回サービス。

　トルショーは、滋味豊か、暖かみのあるダシ系ワイン。旨し。

　シャルル・ノエラは、コルクコンディションのためかシェリー香も出ていましたが
　膨大なダシが含まれていて、ドメーヌ・ルロワの40年熟成に想いをいだかせる
　ワインでした。


　

























見た目も味も、季節感も素晴らしいお料理の数々に脱帽。
厨房が直接見える席だったのですが、料理人の動きも見事で
感嘆しきりでした。




　ロイマさん、Uさん、お誕生日、おめでとうございます

　素晴らしいパーティーを開いてくださったブルドッグ様を初め
　参加者の皆様、ガッルーラの方々、有難うございました