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2013.03.07
テーマ：ワインパーティー(146)
カテゴリ：ワインパーティー
第３５７回 ピノクラブ ワイン会
日時 ２０１３年０３月０７日 19:00～ 場所 ラ・サンテ＠札幌市 幹事 おおたに様 参加者 ５名 （おおたに様、MASA様、ブルドッグ様、M様、道草）  1999 Meursault les Narvaux (d'Auvenay) 1997 Montrachet (Remoissenet) 1987 Clos Vougeot (G Roumier) 1995 Clos Vougeot (Robert Arnout) 2010 Aubert UV Vineyard Pinot Noir (Aubert Wines) 2002 Run Rig (Torbreck) ワインは持ち寄り 初めてお会いしたM様が、ルモワスネとルーミエの凄いワインをご提供くださいました ムルソーは、パワフルなキャラメル、モンラッシェはまったりノワゼット ルーミエは澄んだ滋味豊かな旨味、アルヌーはまだ若く濃厚 オベールは明るく甘く凝縮 ランリグはまだ筋肉隆々ですが、洗練も  函館産ほうれん草のスープとクミン風味のトースト  蝦夷豚の３年熟成の生ハムと冬野菜のマリネ  厚岸産牡蠣のポッシェ カレー風味  ズワイ蟹と帆立貝とアボガドのタルタル  羅臼産キンキと北寄貝と新タケノコのスープ  真狩産ゆり根とフォアグラとトリュフの衣揚げ  １カ月熟成 白糠産エゾシカのロースト ねずの実風味  アスパラソテー  フロマージュ  和栗とプルーンのパンプディングとカラメルのアイスクリーム 久々のラ・サンテさん、やっぱり素晴らしいレストランですね 素晴らしいお料理とワインにうっとりのひと時でした お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2013.03.15 15:52:55
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