道草日記　　旅・釣り・ワイン

第403回ピノクラブワイン会

日時：2014年10月17日（金）19:00～
場所：レストランはまなす　＠北海道白糠町
　　　officialHP　　食べログ
参加者：おさchief様、N氏、初めてお会いするSさんとI氏、そして道草の５名
　　　　


NV　　Jose Michel & Fils, Brut Tradition
2002 Corton Charlemagne (Domaine Bonneau du Martray)
1999 Corton Charlemagne (Domaine Henri Boillot)
1995 Corton Charlemagne (Domaine des Héritiers Louis Jadot)
1966 Vosne-Romanee (Domaine Bouchard Pere & Fils)

ジョゼ・ミシェルは、ハッシとした美味しさ。
コルトン・シャルルマーニュ３本の飲み比べは、
繊細なマルトレー、濃厚なボワイヨ、バランスと熟成の妙のジャド。
人気投票では、マルトレー２票、ボワイヨ１票、ジャド２票
ブシャールの66は、ブルゴーニュファンの理想とする甘い出汁系ワインになっていました。


中央に南瓜のスープ
セミドライトマト、ヤマベ、イタリアン餃子（中はリコッタ）
キノコのキッシュ、生ハム、サンマのスモーク


イタリアンバスケット
　レッドムーンをくり抜いたバスケット
　中は、鮭、牡蠣、海老がたっぷり


エゾシカのフィレステーキ


阿寒ポークのスペアリブ


デセール


一品一品、シェフの心意気が伝わる素晴らしいお料理の数々
益々はまなすさんのファンになってしまいました。

おさchief様、往復お世話になったN様をはじめ関係者の皆様、
本当に有難うございました。

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