道草日記　　旅・釣り・ワイン

U氏が、夏目さんでワイン会を組んでくださいました。。
客は1日1組のみのため予約が中々取れないレストランです。

Wine & cafe 夏目
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ワインセラー

pinot club 444th wine party
　日時　：2016年7月26日（火）19:00～
　場所　：夏目　＠愛知県豊橋市
　幹事　：U氏
　参加者：4名
　ワイン持ち寄り



1) 2000 Clos de Goisses (Philipponat)
2) NV 'Les Maillons' Rose de Saignee Extra Brut (Ulysse Collin)
3) 2000 Chassagne-Montrachet Champ Gains (Michel Niellon)
4) 1988 Nuits Saint Georges Le Clos des Corvees (Louis Jadot)
5) 2009 Silberberg Rieslaner Auslese (Karl Pfaffmann) 375ml

1)は、リキュールしっかりのはちみつ香り、
2)は、ユリス・コランらしい辛口のロゼでコントラストを楽しめました。
3)は、豊潤、ミルキーなうっとりするブル白
4)は、さすが熟成ルイ・ジャドの複雑なブーケでした。
5)は、強烈な酸と甘さが調和するワインかな。



シャンパーニュに合わせて鯵のミルフィーユ仕立て


地物食材のアンサンブル
一品一品丁寧な味付けがなされており素晴らしかったです。


主催者のU氏によれば、夏目さんのお肉料理は最高とか。
その言葉通り、ジューシーで旨味タップリ。


桃のデザートもgood


美味しいワインとお料理、
楽しい語らいの一時、
関係者の皆様、お声をかけていただき本当に有難うございました。