道草日記　　旅・釣り・ワイン

[ワインパーティー] カテゴリの記事

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  pinot club 353th wine party　　沼津忘年会

  　沼津忘年会　　　　　(pinot club 353th wine party) 　　日時　：2012年12月8日　18:30～　　場所　：Verjus＠沼津 　　幹事　：さすらい様　　参加者：5名　　　　　　（ちーたん様、こ～ちゃん、さすらい様、酔狂様、道草）＜wine list＞　vintageの末尾2　NV　Ruelle-Pertois　2002 Meursault (DM d'Auvenay)　1992 Montrachet (DM Jacques Prieur)　　1992 Batard Montrachet (DM Pierre Morey)　　1992 Corton Renardes (DM Leroy)　2002 Savigny les Beaune Les Narbantons (DM Leroy)　　今年は５名で開催　素晴らしいお料理とワインを楽しみました　ヴェルジュの皆様、参加者の皆様、有難うございました　　 このパーティーは、ピノクラブワインパーティー記録に収録致します

  2012.12.08

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  1961年の会　pinot club 352th wine party

  ６１の会 (pinot club 352th wine party) 　　日時：2012年10月25日19:00～ 　　場所：アーベント＠浜松市 　　幹事：シン様 　　参加：7名　恒例の1961年のワインを持ち寄る会に参加しました。＜Wine List＞　2011 今様　1961 Barolo (Giuseppe Contratto)　1961 Barolo (Fratelli Oddero)　1961 Chambolle-musigny (Moillard)　1961 Volnay Santenots (Hospises de Beaune)　1961 Clos de la Roche (Henri Remilly)　1961 Echezeaux (François Gerbet)　1961 Chateau Leoville Poyferre今年も素晴らしい61年が揃いました。２つのバローロ、コンラットは力強く、オデーロは澄んだ味わい。シャンボール・ミュジニーは苺の香り。ヴォルネイは、やや濁りがありコク強く甘い。クロ・ド・ラ・ロッシュは、非の打ち所のない熟成をしたブル赤。エシェゾーは、マディラ香が強く心配しましたが、味は甘く飲めました。ポワフィレは、完璧な熟成をした素晴らしいボルドーそのものでした。　ノンリコルクの61年が７本　ソムリエさんにとって大仕事ですね　バローロ２本　　　とってもピュアに熟成しておりました　オマール海老のフリット　穴子と茄子のミルフィーユ　　パン粉焼き　静岡育ちのボロネーゼ　下田産金目鯛のヴァプール　　浅利のソース　骨付き仔牛肉のパン粉焼き　ケッカソーズで　シンさんご主催の「61の会」　これで１２年連続で参加することができました。　いつも素晴らしいワインとお料理、そして会話と最高の時間を味あわせていただいてます。　シンさんを初め、参加者の皆様、本当に有難うございました。　　 このパーティーは、ピノクラブワインパーティー記録に収録致します

  2012.10.25

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  ブルドッグ氏歓迎会　＠ランス（札幌）

  　この１０月にブルドック氏が札幌に転勤　　　先週、やっと引っ越しが終了とのお話で、早速、歓迎ワイン会を開催　　　　・・・って、道草っていったい何処に住んでいるのやら・・・　pinot club 351th wine party 　日時：2012年10月18日19:00～　場所：オイスター＆ワインバー ランス　＠札幌　参加者：ブルドッグ氏、まるばつさん、道草＜wine list＞　NV Taittinger Brut Reserve　1987 Bianvigne Batard Montrachet (Ramonet)　2001 Echezeaux (DRC)　2011 Tap-Cop Blanc　一番左は、次回用の　1980 Savigny Les Beaune Blanc (Jadot)　テタンジェの美しい泡　ラモネは京都の某所から入手した３本の最後の１本　　　次第にキャラメルが出てくる素晴らしいブル白でした　エシェゾーさんは、札幌駅前のビックカメラで見かけたのでお越しいただきました　　　先日の99よりも飲み頃　さすがに良いワインでした　タプ-コプは、生産量たった324本の微発泡ワイン　　　ソーヴィニョン・ブラン主体で、独特の香りがよく出ていましたお料理は、牡蠣尽くしコース　生カキ　焼きカキは撮影忘れ　岩海苔バター焼き　カキフライ　カキのリゾット　チーズを追加注文　　奥はコンテ　そして手前が、話題の江丹別の青いチーズ　　　日本でこれほどのブルーチーズが出来るんだと驚かされました　パーティーはカウンターにて　ブルドッグさん、まるばつさん、ご参加有難うございました。　吉島オーナー様、無理を言って申し訳ありませんでした。　これからも宜しくお願い致します。　　　 このパーティーは、ピノクラブワインパーティー記録に収録致します

  2012.10.18

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  pinot club 350th wine party　　　 弁いち＠浜松市

  ピノクラブ第350回ワイン会 　日時　：　2012年10月4日（木）18:00－ 　場所　：　弁いち　＠浜松市 　幹事　：　シン様 　参加者：　バルサミ子様、シン様　三＊様、道草　（４名）1) 1995 Kalin Cellars Sonoma County Chardonny2) 2003 batard-montrachet (Marc Colin)3) 1992 Meursault Perieres (Comtes Lafon)4) 1996 Mt. Boucherie Estate Winery Family Reserve Pinot Noir5) 1998　菊姫　特吟6) 2012　渓　1) 樽が効いて甘く濃厚なソノマらしいシャルドネ2) 開くまでに時間がかかりましたが、さすがマルク・コランのバタール　　旨味、上品さとも文句なしで、今回のトップ3) ３本購入の３本目ですが、やや酸化が進んでいたのが残念4) ３月にバンクーバー空港の免税店で購入、ハンドキャリーしたものですが、　　コンディションに問題あり　やっぱ、空港で購入してはダメですね5) 貴重な菊姫の古酒　ひね香あるもコクが強く旨い6) コク、吟醸香とも申し分のない美味い日本酒＜前菜＞　蟹と梨　菊の花の酢の物　菱の実（福岡）　穴子寿司（江戸前）　加糖味いちじく生ハム＜椀＞　牡丹鱧　赤足海老（浜名湖）　小芋（浜詰）　管牛蒡　柚子＜刺身＞　鯛（舞阪）　鰺（舞阪）　中トロ（南鮪）＜焼物＞　天然茸と赤むつのつみれ鍋＜鉢＞　蝦夷豚炭火焼き　古酒ソース＜ご飯＞　百合根粥＜デザート＞　いちじくぜんざい　料理名は、シン様のブログからいただきました幹事のシン様を初め参加者の皆様、弁いちスタッフの方々、素晴らしいパーティーを有難うございました　　　　 このパーティーは、ピノクラブワインパーティー記録に収録致します

  2012.10.04

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  pinot club 349th wine party　　　 LMP＠名古屋市

  第３４９回　ピノクラブ　ワイン会　　　　　　　「第4回1112会」　テーマ　偉大な1999年のブルゴーニュ　日時　　２０１２年０９月２２日　18:30～　場所　　ＬＭＰ　＠名古屋市　幹事　　道草　参加者　７名　Tさん、三＊さん、加＊さん　aranjues氏、渡＊氏、鈴＊氏、道草1) 1999 Dom Perignon2) 1999 Meursalt Clos de la Bare (Comtes Lafon)3) 1999 Puligny Montrachet Clos de la Mouchere (Jean Boillot)4) 1999 Corton Charlemagne (Henri Boillot)5) 1999 Corton Renardes (Vincent Giraldin)6) 1999 Echezeaux (Vincent Giraldin)7) 1999 Echezeaux (DRC)1) ドンペリは、ナッツも感じられる熟成香が出てきてよかったです2) ラフォンは、やや酸化ぎみで引き締まった味わい。3) ジャン・ボワイヨは、ムルソーっぽいふくよかなワイン4) アンリ・ボワイヨのCCは、素晴らしく凝縮して濃厚　ジャン・ボワイヨは先代の当主、アンリ・ボワイヨは現当主名で、　ドメーヌ物とネゴシアン物の区別を　2004年までは、ドメーヌ・ジャン・ボワイヨ、メゾン・アンリ・ボワイヨ　2005年からは、ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ、メゾン・アンリ・ボワイヨ　というラベル名で行っているようです5) ジラルダンのコルトンは、赤３本の中で最も香りたっており、　　那須氏はヨード香と表現されていました。6) 発売時、DRCのブドウを買ってつくったと宣伝されていて購入、寺田倉庫で　　熟成したワイン。ジャストの飲み頃でした。7) ジラルダンの飲み頃コルトンとエシェゾーに比べて、２０年早く開けてしまった感じ。　　さて6)との比較ですが、全ての成分が倍以上濃く、同じブドウから醸造したとは　　信じ難い差がありました。　　　お料理も、ブル白にオマール、ブル赤にシャラン産の鴨と　那須氏が頑張ってくださいました　左から白ワイン３種、赤ワイン３種　　　　　一番右のDRC　濃いのが一目瞭然　ご参加くださった皆様、LMPの皆様、　　　　　楽しいひと時を有難うございました　

  2012.09.22

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  pinot club 347th wine party　　　 ＠ガッルーラ　（名古屋市）

  pinot club 347th wine party　　　「ロイマ氏、U氏　お誕生日ワイン会」日時：2012年8月23日20:00～場所：ガッルーラ幹事：ブルドッグ様参加者：ロイマ氏、U氏、B氏、K氏、T氏、道草　以前からその評判をさんざん聞かされていた名古屋の名イタリアン・ガッルーラ。　予約も中々ままならないお店ということでで諦めていたのですが、、　ついに初訪問が叶いました。　　1996 Special Club Brut Magnum (Fresnet Juillet)　2005 Puligny Montrachet Folatieres (Paul Pernot)　1999 Puligny Montrachet Folatieres (Paul Pernot)　1989 Chateau Doisy Daene　2005 Charmes Chamgertin (Jacky Truchot)　1970 Vosne Romanee Beaux Monts (Charles Noellat)　スペシャルクラブは、まるでスープを飲んでいるかのような重厚な造り。　粘度も高く、こんなシャンパーニュは初めてです。　ポール・ペルノー２本は、この作り手らしく濃厚。　やはり９９が飲み頃でした。　ドワジデーヌは、フォアグラの時と最後のデザートに合わせ２回サービス。　トルショーは、滋味豊か、暖かみのあるダシ系ワイン。旨し。　シャルル・ノエラは、コルクコンディションのためかシェリー香も出ていましたが　膨大なダシが含まれていて、ドメーヌ・ルロワの40年熟成に想いをいだかせる　ワインでした。　見た目も味も、季節感も素晴らしいお料理の数々に脱帽。厨房が直接見える席だったのですが、料理人の動きも見事で感嘆しきりでした。　ロイマさん、Uさん、お誕生日、おめでとうございます　素晴らしいパーティーを開いてくださったブルドッグ様を初め　参加者の皆様、ガッルーラの方々、有難うございました　

  2012.08.23

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  pinot club 347th wine party　　　 ニノエ＠静岡県沼津市

  pinot club 347th wine party　　　　　沼津千本浜トライアスロン反省会　　日時：2012年08月19日17:00～　場所：ニノエ＠静岡県沼津市　メンバー：ちーたんさん、さすらい氏、kazu氏、道草＜wine list＞　1999 Salon　2008 Puligny Montrachet Truffieres (Bruno Colin)　1994 Puligny Montrachet (Domaine Etienne Sauzet)　2002 Savigny les Beaune Les Narbantons (Domaine Leroy)　1994 Savigny les Beaune Les Narbantons (Domaine Leroy)　久々のサロン、昼間にヴィノスやまざきで見たと思ったら、　ちーたんさんが連れてきて下さいました。皆で拍手！　初ブルーノ・コラン、相変わらずコラン家は濃厚な良い白を作っています。　旧ラベルのソゼはやや酸化が進んでいましたが、まだ美味しく飲める範囲で　良かったです。　ナルバントン２本、０２はふくよか、９４は香り、　さすがにドメーヌ・ルロワは、良い作り手ですね。ミニミニハンバーグ生しらすの冷製パスタ　　旨し　ドメーヌ・ルロワには鴨を合わせました　ちーたんさん、さすらいさん、kazuさん、ニノエの皆様、　本当に有難うございました。　また来年もトライアスロンに集まって飲みたいものです　　

  2012.08.19

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  pinot club 346th wine party　　　 アーベント＠静岡県浜松市

  シン様ご主催のワイン会＠静岡県浜松市に参加しました第346回　ピノクラブワイン会　日時：2012年7月26日（木）19:00～　場所：アーベント　＠静岡県浜松市　幹事：シン様　参加者：10名１　　ＮＶ　　フルーリー　フルードドリョーロップ　ブリュットナチュール２　　ＮＶ　　クリストファーミニョントロワジェームミレネール３　　ＮＶ　　アンドレロジェ　グランドレゼルヴ４　２００２　ルノーブル　ブランドブラン　ヴィンテージ５　　ＮＶ　　ドノンエルパージュ　レコルトブランシュ６　　ＮＶ　　ユベールドーヴェルニュ　キュべフィーヌフルール７　　ＮＶ　　ジャックセロス　ブランドブラン　イニシャル８　　ＮＶ　　ギィシャルルマーニュ　ブリュットロゼイタリアンフリタータイベリコ豚のチョリソーとコッパツブ貝のブルギニヨン鴨肉の薫製マリネホタテとイカの冷製ジェノベーゼフォアグラを巻いた錦爽鶏のインボリティーニワイン名、お料理名は、シン様のブログからいただきました道草も好みは、厚みとコクのある１のフルーリーでしたやっぱ、シャンパーニュは美味しいですねお料理もずいぶん頑張って下さり、　　シャンパーニュを８種類楽しめて総額10ｋ円は超お値打ち幹事のシン様を初め関係者の皆様、　　シャンパーニュに酔いしれる心地良いひと時、　　　　　美味しく楽しいパーティーを有難うございました このパーティーは、ピノクラブワインパーティー記録に収録致します

  2012.07.26

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  モンマートつかもとワイン会

  　モンマートつかもと７月ワイン会に参加にました　久々のHANAHANA（静岡市）訪問です　1999 Pierre Gimonnet Extra Brut Blanc de Blanc　2010 Puligny Montrachet (Fr?d?ric Cossard)　2005 Clos de Vougeot (Mongeard Mugneret)　1997 Clos de Vougeot (Jean Grivot)　1993 Clos de Vougeot (Chateau de Latour)　1990 Clos de Vougeot (Gros Frere et Soeur)　パーティーの解説は、じゃみらさんのブログを参照下さい　やはり熟成した93と90が抜群の味わいでした 　宴のあと　花畑シェフに入っていただいてパチリ　HANAHANAさんの素晴らしいお料理と、熟成ワインに酔いしれた夜でした　主催のじゃみらさんを初め、参加者の皆様、HANAHANAスタッフの方々、　素敵なひと時を有難うございました　

  2012.07.14

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  pinot club 345th wine party　　　 ＠浜松　弁いち

  ピノクラブ第345回ワイン会　日時　：　2012年7月12日（木）18:00－　場所　：　弁いち　＠浜松市　幹事　：　シン様　参加者：　バルサミ子様、シン様　三＊様、道草　（４名）　1988 Dom Perignon R'eserve de L'abbaye　1998 Chevalier-Montrachet (Louis jadot)　1993 Chateau Cheval Blanc　志太泉金賞受賞酒　八海山蔵元秘蔵酒　十四代グレースフル　　三＊氏からラベイをご馳走になるのは、これで３回目　重厚な造りの上に繊細　いつもさすがです　ジャドのシュヴァリエ・モンラッシェは、濃厚でネットリ　バランスもよく素晴らしいかったですが、10年、20年後はもっと凄そうなイメージ　久々のシュヴァル・ブラン　滑らかでエレガントという表現がピッタリ　＜前菜＞　鶏胡麻酢かけ　　干しあさり烏賊おろし合え　雷干し　本ばい貝＜先付け＞　川海老（豊川産）＜椀＞　冬瓜　蒸し鮑　　木の芽＜刺身＞　一味鯛（舞阪）　鯵（舞阪）　甘鯛（舞阪）　はす芋　スプラウト＜煮物＞　賀茂茄子（京都上賀茂）　海老万願寺唐辛子あんかけ＜焼き物＞　短角牛（岩手産）炭火焼き　マルシャン・ド・バン・バター＜ご飯＞　夏野菜のあんかけご飯＜デザート＞　奇襲古城梅　梅ゼリー　　ワインをご提供くださったシン様　三＊様、　素晴らしいお料理と日本酒でもてなしてくださいました弁いち様　至福のひと時を有難うございました。 このパーティーは、ピノクラブワインパーティー記録に収録致します　

  2012.07.12

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  pinot club 344th wine party　　　 ラ・サンテ＠札幌

  　ラ・サンテ＠札幌でのワイン会　　　何度も書きますが、ラ・サンテさんは、　　　　　釧路のガストーラ、沼津のヴェルジュと共に一番好きなフレンチです2002 Pierre Moncuit Reserve Millesime 1996 Puligny-Montrachet Demoiselles (Guy Amiot) 1996 Gevrey Chambertin Poissenot (Guillard)2000 Morey St Denis Clos de la Bussiere (Georges Roumier)1995 Volney Champans (N. Leroy)1993 Chateau Latour2010 Kurisawa Blanc ラ・サンテさんのお料理は、　ホワイトアスパラとミルクラムを楽しむコース　ホワイトアスパラのスープと生ウニと海老のコンソメジュレとクミン風味のトースト　ホワイトアスパラと北寄貝のツブ貝のサラダ　釣りキンキのムニエル　　　　ムール貝とホワイトアスパラの蒸し煮添え 　塩釜焼きのご登場！　笹で包んだホワイトアスパラの塩釜き　足寄・石田めん羊牧場の70日のミルクラム料理　３点　フロマージュ　デセール　ワインもお料理も会話も　　　本当に幸せなパーティーでした　皆様、本当に有難うございました　これからもラ・サンテさんでのワイン会、ぜひ呼んでくださ～い。　

  2012.06.16

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  pinot club 343th wine party　　　 ＠京都 日出鮓

  ピノクラブ 第343回ワイン会　　　　　　　　　　　　　　（第3回1112会）　　日時：2012年06月02日18:30～　　場所：日出鮓＠京都　　幹事：道草　　参加者：6名　（Mさん、Sさん、aranjues氏、ポポ氏、H氏、道草）　　　　ピノクラブワイン会が日出鮓さんで開催されるのは、　　2004年からで１３回目になります。　　いつも、お料理、ワインともこれ以上ないっていう最高を　　味あわせていただいております。　　　スタートから1985年のマグナムシャンパーニュ！　１つ１つ吟味された９点盛りから　キノコと鮑の競演　　熱々のから揚げサザエさん　 　昆布〆、スモークと手の入った握りの美味さに、一同ニッコリ1985 Pol Roger Mg1992 Corton Charlemagne (Marius Delarche)1986 Corton Charlemagne (Tollot Beaut)1992 Echezeuax (Jaywr-Gilles)1970 Chambolle Musigny les Charmes (Grivelet)85ポール・ロジェは、泡立ちも酸もしっかりしているが、熟成した香り。時間とともに甘～い栗のニュアンスが出て美味しいのなんのって。マリウス・ドラルシュのCCは、92にしては引き締まった感じで濃厚。これに対してトロ・ボーは、バターのようなボディーがある上、栗・ノワゼットも出てきて最高のブル白やってました。 ジャイエ・ジルのエシェゾーは、濃厚で旨味タップリジャイエ・ジルの次にくる赤は大変かと思いきや、グリヴェレは素晴らしい熟成香と滋味豊かな旨味で、92は20年早いと教えてくれました。この日一番良かったものに対する投票は、　Grivelet　３票　　　Tollot Beaut　２票　でした日出鮓様、大変美味しいお料理とワインを参加者の皆様、楽しいひと時をお付き合いを、　　　　　　　　　　　本当に有難うございました　　このパーティーは、ピノクラブ第343回ワイン会としてファイリング致します　

  2012.06.02

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  pinot club 342th wine party　　「ムートンを飲む会」

  pinot club 342th wine party　　　　　「ムートンを飲む会」　日時　2012年5月26日（土）19:00～　場所　弁いち　（静岡県浜松市）　幹事　シン様　参加者　シン様、バルサミコさん、Tさん、M氏、F氏、道草　（６名）＜wine list＞　1990 Pol Roger 　1995 Beaune Greves le Clos Blanc (Louis Jadot)　1999 Chateau Mouton Rothschild　1996 Chateau Mouton Rothschild 　1994 Chateau Mouton Rothschild　1993 Chateau Mouton Rothschild　1988 Chateau Mouton Rothschild　1979 Chateau Mouton Rothschild　９０のシャンパーニュは香り豊かで熟成感も出始めていました　９５のボーヌ・グレーブは、モンラッシェ級と驚いた９２を彷彿させる香りと　バターのようなボディーを持ち、この日の主役といえる味わいでした　ムートン６本の垂直　最初から開いていたのは、９９と９３、ムートンらしい香りにうっとりです　９６と９４は、濃厚で飲み頃はずっと先にあるイメージ　８８、７９は、熟成による滑らかさと複雑なブーケで飲み頃でした　ムートンって、中々美味しいワインですね　ご馳走さまでした　ムートンのブッション　　　　長いのは、７９、８８　　　　９３、９４、９６、９９は、それよりもかなり短くなっていました　　　　これは何を意味するのでしょうか？　弁いちの日本酒　　　古酒初夢桜昭和６１　　　　　上等な紹興酒の如し　　　十四代七垂二十貫　　　　　　正当な大吟醸系の粋　　　弁いちさんのお料理の数々先付け　汲み上げ湯葉　なまこの子（三河）前菜　ごまふぐ白子翡翠寄せ　生もずく酢（能登産）　天豆うによごし　この辺りまでは写真があるのですが、中盤からへべれけに飲み過ぎ、　写真がありません。　記憶も飛んでいて、翌日は二日酔い。　お料理やワインは、シンさんのブログをご参照ください。　ワインもお料理も、あまりに美味しかったので飲み過ぎてしまいました　　シさんを初め、参加者の皆様、弁いちさん、本当に有難うございました　　　このパーティーは、ピノクラブ第342回ワイン会としてファイリング致します　　

  2012.05.26

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  pinot club 341th wine party　　　 ＠トゥ・ラ・ジョア

  pinot club 341th wine party　　　　　日時　2012年5月16日　場所　トゥ・ラ・ジョア　会費　15000円（料理10500円、持ち込み料1050円、ワイン代3450円）　幹事　ブルドッグ様　参加者　１０名＊幹事ブルドッグさんの許しを得て　　ピノクラブワイン会にナンバリングさせていただきました名古屋で最も予約がとりにくいフレンチと言われるトゥ・ラ・ジョアドキドキの初訪問です★ChampagneN.V Cuvee Prefereence Brut Magnum(J. Lassalle)★Blanc2009 Bourgogne Chardonnay(Simon Bize & Fils)×2本2009 Bourgogne Blanc Les Champlains(Simon Bize & Fils)×2本2009 Bourgogne Blanc Les Champlains Pinot Beurot(Simon Bize & Fils)×2本★Rouge1995 Savigny Les Beaune 1er Cru Les Fournaux Magnum(Simon Bize & Fils)なるほど、一年中予約で満席なのがわかる驚くようなお料理の数々、このお値段がちょっと信じられませんワインもお料理もとっても美味しい、素敵なパーティーブルドッグ様、ご案内いただき本当に有難うございました

  2012.05.16

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  pinot club 338th wine party　　　 ＠釧路・ガストーラ

  pinot club 338th wine party　日時　：　2012年4月12日（木）19:00－　場所　：　ガストーラ　＠釧路市　幹事　：　ユンボギ様　参加者：　ユンボギ様　おさchief様、Ｎ様、N氏、道草　（４名）　2001 Anjou Blanc la Loche (Domaine Griottes)　1994 Corton Charlemagne (Joseph Drouhin)　1999 Vosne-Romanee Clos des Reas (Michel Gros)　1967 Vosne-Romanee Clos des Reas (Remoissenet)　アンジュ・ブランは、新井順子さんのパーティーで初めて飲んで感激したワイン　今も濃厚でトロッとした、でも凄烈な液体、今でも輝きを失っていませんでした　ドルーアンのCCは、CCにしてはややふくよかですね　最後の方はまさにキャラメルの香りが花開いていました　クロ・デ・レア　　９９は、香り十分　甘みも出てきて、そろそろ飲み頃に入りかけ　　ミシェル・グロに代替わりして色々言われるけど、ジャン・グロの時とそっくりの　　キャラクターです。１５年以上の熟成を経てやっと真価を発揮するように思います　　６７は、ルモワスネのラベルだけど、モノポールなので出所は明らか　　旨味だけのダシの世界、道草はこれを求めてブル赤を飲んでいます　ガストーラ・安藤シェフのお料理は、　　　いつ来てもこれ以上ないってレベルの美味しさです　

  2012.04.12

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  pinot club 337th wine party　　フランス VS カリフォルニア

  第３３７回　ピノクラブ　ワイン会　　　（第2回1112会）　　「フランス VS カリフォルニア」　日時　　２０１２年０３月１５日　20:00～24:00　場所　　LMP　＠名古屋市　幹事　　道草　会費　　2万円　（レストラン1万円、ワイン代1万円）　参加者　Tさま、Mさま、Iさま、F師、S氏、S氏、道草　＝７名　1) 1997 Bollinge RD　2) 1997 Chassagne-Montrachet Les Vergers (Domaine Ramonet)　3) 1997 Kistler Chardonnay Dutton Ranch　4) 1997 Calera Jansen　5) 1997 Gevrey Chambertin (Claude Dugat)　6) 1997 Chateau Latour　7) 1997 Chateau Montelena Ccbernet Sauvignon (Montelena Estate) Mg　そろそろ熟成してきた1997年で、カリフォルニアとフランスのワインを　シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネのジャンルで飲み比べました　1) まず、濃いがDryなボランジェRDで乾杯　2) 3)　シャルドネ対決　　　ラモネは栗、キスラーはキャラメル＆ミルクと特徴が出ていました　　　好み投票では、ラモネ３票、キスラー４票とキスラーに軍配　4) 5)　ピノ・ノワール対決　　　濃く重厚なデュガと、香高く明るいカレラ　　　好み投票では、デュガ４票、カレラ３票とデュガに軍配　6) 7)　カベルネ対決　　　フィネスのラトゥールと濃いパワーのモンテリーナ　　　好み投票では、ラトゥール４票、モンテリーナ３票とラトゥールに軍配　ワインコンディションが心配でしたが、何とか問題がなくホッ　３つの対決とも僅差で楽しむことができて、企画としては悪くなかったみたいです　 会場は、LMPこうした熟成ワインを楽しむなら、那須氏、三輪氏の存在は大きいですまずは、シャンパーニュに熊本産の苺からホウレンソウのキッシュサーモン、アスパラ等満載の凝ったミルフィーユ仕立てフォアグラの上のトリュフはペリゴール産だったかな？オマールには、３種のパウダーが添えられていました左から、オレンジパウダー、醤油パウダー、右は何だっけ？オレンジは白ワイン用　醤油はピノ用、まさにピッタリの那須マジックでした　　　　これまでで十分なお料理と思いましたが、　　　　　何とローストビーフのメインが待っていました楽しめるパンが３種も準備されていました 期待以上のお料理とサービスでもてなしてくださった那須様、三輪様、そしてお集まりの皆様、楽しいひと時を有難うございましたこのパーティーは、pinot club 337th wine party にファイリング致します

  2012.03.15

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  pinot club 336th wine party　　　 ＠浜松

  第３３６回　ピノクラブ　ワイン会　　　　　　　　　　　　　「メドックを飲む会」　日時　　２０１２年０３月８日（木）19:00～　場所　　アーベント　＠浜松市　幹事　　シン様　会費　　10000円1) 2006 P.Guerre & Fils Brut Cuvee Arum2) 2005 P.Guerre & Fils Brut Cuvee l'Evenementielle 3) 2002 Pavillon Blanc du Ch.Margaux4) 1990 Chateau Batailley5) 1987 Chateau Batailley6) 1987 Chateau Lynch Bages7) 1980 Chateau Lynch Bages8) 1989 Chateau d'Issan9) 1981 Chateau d'Issan10)1979 Chateau Calon Segur　　ワインについては、シン様のブログ　をご参照ください　　こんなコンディションの良い熟成ボルドーを飲むと、　　すっかりボルドー派になってしまいます　穴子とフォアグラのテリーヌ　春魚介のペスカトーレ　仔牛腿肉のブランケット　熟成した素晴らしいワインの数々、ボリュームたっぷりの美味しいお料理　そして楽しい会話の素晴らしいパーティーでした　主催のシン様を初め、参加者の皆様、アーベントスタッフの方々　本当に有難うございました。

  2012.03.08

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  pinot club 335th wine party　　　 ＠京都

  ピノクラブ 第335回ワイン会　日時：2012年02月26日18:30～　場所：Ｈ鮓＠京都　幹事：ELW様　参加者：5名　（ELW様、H師、Kご夫妻様、道草）アミューズに、おでん　　Ｈ鮓で初めてですが、寒い夜に良いですね1993 Nyetimber1993 Chablis Butteaux (Raveneau)1995 Bourgogne Blanc (Vogue)1995 Corton Charlemagne (Domaine Leroy)1993 Batard Montrachet (Michel Niellon)1981 Batard Montrachet (Leflaive)1986 Batard Montrachet (Jean-Noel Gagnard)スタートは、香り高い美味しい英国産の泡　こんなのあるんですねこのところお馴染みのラヴノー・バトー　シャブリとは思えない濃厚な味わいヴォギュエの白は、クロ・ヴージョの白と並び好きなニュイの白ですCCはドメーヌ・ルロワらしい燻したような強い味わいでしたが、続くBM３本が凄すぎて前座になってしまいました。ニーロンのバタールは、前のCCに負けず酒質が強い上、香り、繊細さバランスで勝っており、これぞGCといった風格でした本日の圧倒的主役はルフレーヴ、これでもかっていう位の栗の香りにうっとりガニャルはやや酸化が進んでいるのが残念でしたが、濃厚な熟成ブル白の味わい こんな素晴らしいパーティーを企画下さったELW様、Ｈ鮓のご主人を初め参加者の皆様、本当に有難うございました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊熟成Leflaiveが余りに美味しかったので、楽天で検索してみました1980年代のルフレーヴ　　　1990年代のルフレーヴまだ、色々売られていますが、高っいワインなんですね。　　　　　　　　　　　　でも欲しい・・・　来週まで悩んでみます。　

  2012.02.26

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  pinot club 334th wine party　　　 ＠釧路

  　港の見える素敵なお宅にお邪魔しました。　　　　右には、海上保安庁の巡視船が見えています。　　　　　　　　　　　　　　ＰＬＨ０１「そうや」かな？　メンバーが揃っていない時間　　　Ksさんの手料理と生ハムをつまみに、シャンパーニュで乾杯～！ 　Aシェフお手製オードブル　　　　フォアグラパテ　＋　トリュフ蜂蜜　＋　自家製カンパーニュ　脂の旨味と塩分、蜂蜜の甘み、部屋中に広がるトリュフ香　　　　　　　　　　しっとりカンパーニュに載せたハーモニーがたまらんです　Ｋｎシェフの「カニのラザニア風」　内容は毛ガニ　それに帆立、北寄貝　　　　　道草は、めちゃめちゃ食べてしまいました　　　　　　　　　　　だって、旨すぎるんだもの　トリッパとリコッタチーズのパスタ　　　　　Ｈシェフが、ル・クルーゼを抱えて持参くださったもの　ふだん内蔵料理は食べないのですが、　　　　これは特別美味しく、たっぷりいただきました　ユンボギさん作　「旬の厚岸産カキとホウレン草のグラタン」　　　　作者は、自分のブログで謙遜されていますが、　　　　　　　名シェフのお料理達にひけをとらない美味しい一品でした　料理談義に花が咲き、　　　16時前に飲みだしたのがいつの間にか23時過ぎ　あっという間に時間が過ぎ去った楽しい楽しいパーティー　こんな素敵なパーティーを企画して下さったユンボギさんを初め、　参加者の皆様、本当に有難うございました。詳しくは、ユンボギさんのブログ　をご参照下さい　2000 Jose Michel Brut Millesme　1999 Dom Perignon　1999 Chassagne-Montrachet Champ Gains (Domaine Michel Niellon)　1999 Puligny Montrachet Clos de la Mouchere (Domaine Jean Boillot)　1999 Meursalt Clos de la Bare (Domaine Comtes Lafon)　2001 Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Boudots (Domaine Leroy)　ジョゼ・ミシェルは、ユンボギさんのおススメだけあって熟成感もあって旨し　ドンペリは、泡が抜けてからが本領発揮でした　今日一番良かったのが、ニーロン　飲み頃バッチリ、全開のブーケでした　ジャン・ボワイヨは、やや酸化が進み本領発揮とは行きませんでした　ラフォンは早すぎですが、酒質の強さ抜群で前２本に格の違いを見せ付けてました　ルロワは旨味タップリ、酸の突出が気になりました　食べきれなかったKsさん手作りのシフォンケーキ　切り分けてお土産にいただき、翌日の昼食に　重ね重ね、有難うございました。　　

  2012.02.19

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  pinot club 333th wine party　　　 ＠アンティキ・名古屋

  第３３３回　ピノクラブ　ワイン会　　　　　　　日時　　２０１２年０２月１５日（水）　場所　　アンティキ　＠名古屋市　　幹事　　道草　会費　　25000円　（レストラン15000円、ワイン10000円）1) 2000 Philipponat Clos de Goisse2) 1990 Chablis Butteaux (Domaine Fracois Raveneau)3) 1990 Meursalt Perreres (Domaine Comtes Lafon)4) 1990 Clos Vougeot (Louis Latour)5) 1990 Gevrey Chambertin Clos St Jacques (Domaine Fourrier)1) きめ細かい泡、トロッとした甘み　ゴワセはいつも良いですね2) ラヴノーの熟成シャブリは、シャブリの範疇を越えていました3) シャブリが大変良かったので、喰われるかと心配しましたが杞憂でした　　はるかに濃厚で旨味溢れるワインでした　4) 透明で美しい照りのある、美味しい熟成ブル赤の典型5) LLが良かったので、喰われるかと心配しましたが、これも杞憂　　4)は間違えなく良かったのですが、物が違うというか格の違いを　　みせつけるダシ系ワインでありました道草セレクトのワイン会は、ワインコンディションに泣いたこと再々でしたが今回は珍しく状態が良く楽しめました。アミューズは、何と「フォアグラのムース」　桃取産「牡蠣」のショーフロワ　　レモン風味のスミイカと共に　帆立のムースをナッペした鱸のエスカロップ　　　伊予柑風味　　手打ち「タリアテッレ」　オマール海老とフレッシュトマトを合わせて蝦夷鹿のパイ包み焼き　黒トリュフ風味シャラン産「窒息鴨」のロティ旨味ソース　グリオット風味　野々山シェフに直接メールで、お店の予約やお料理をお願いしましたが素敵なお料理とサービスでもてなしていただきました。野々山シェフを初めスタッフの方々、参加者の皆様、本当に有難うございました。

  2012.02.15

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  pinot club 332th wine party　　　 ＠吉田牧場　　

  第３３２回　ピノクラブ　ワイン会　　　　　　　「吉田牧場　８　」　　　　　　　日時　　２０１２年０２月１１日（水）　場所　　吉田邸＠岡山県吉備中央町　幹事　　道草　参加者　大人１３名　子供３名　1990 Morey Saint Denis Clos des Monts Luisants (DM Ponsot) 1500ml　1989 Corton Charlemagne (Domaine Lois Jadot)　1500ml　1998 Cremant d'Alsace Brut de Brut ANDMANN STHOLT 1500ml　1999 Dom Perignon　ポンソ　　９０Mｇ、アリゴテ混醸というのに濃し　ジャド　　さすがジャドの８９CC　MG　香りも味わいもいうことなし　クレマン　トロリと甘し　ドンペリ　泡が抜けてからが美味しかったです　1974 Meursault-Charmes (Bernard Morey-Rocault)　1997 Kistler cuvee Cathleen　1994 Meursault-Charmes (Comtes Lafon)　2008 TSUGANE Bueau Paysage la motagne 1500ml　1955 Chateau Grand Puy Lacoste　1974 Chateau Boyd-Cantenac　1983 Chablis Grand Cru Blanchot (Laroche) 　74シャルム　ノワゼット～バターの素晴らしい香にうっとり　キスラー　濃くって甘くってミルキー　ラフォン　期待を裏切らない本日最高の白　TSUGANE　日本でもこれほどのメルローができるのかと思わせました　ラコステ　まだ若くて味わいタップリ　ボイ-カン　シルキーで旨味のカタマリ　本日一番驚いたワイン　ブランショ　さすが83のGC、熟したシャブリの良い典型　　1989 Latricieres Chambertin (Domaine Leroy)　蓬莱泉　吟　Fitou　　赤キャップ　まさに旨味・ダシのワイン　本日のメイン　吟　　　　　日本酒に行き着いた時は、意識朦朧でしたがそれでも飲めてしまいます　フィトー　　やたら濃いワイン　一本も外れがなく素晴らしいランナップでした以前、じゃみら氏が、「ボルドーもブルゴーニュも熟成したら同じようになる」って言われてました。究極の熟成ワイン　道草のイメージ　ボルドー　　：　しわがれ感ある絶妙に繊細な、いわばカミソリ　ブルゴーニュ：　ダシ・旨味だけになったトロリと甘い、滋味豊かなワイン今回のBoyd-Cantenacは、まさにブルゴーニュの究極の姿に近いワインマルゴー村でこんなワインが出来るとは！それにしても、大人１３名でワイン２０本分、よく飲んだものです皆さんの話のレベルが高すぎて、道草は目を白黒こんな人たちとパーティーでご一緒できるのも、吉田牧場ならでは手作りのお料理がまた凄い！定番のモッツァレラ・サラダ　　　　　　今回は、プチ・モッツァレラで、さらに美味しい！アサリのパスタ タルト・タタン (Tarte Tatin)は、千文さん作年１回、吉田さんのご自宅に泊めていただくワインパーティもこれで８回目毎度毎度、人ができることって素晴らしいって感動をいただきます。吉田さんご一家の方々、参加者の皆様、本当に有難うございました。

  2012.02.11

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  pinot club 331th wine party　　　 弁いち＠浜松

  第３３１回　ピノクラブ　ワイン会　　　　　　　「和食とワイン」　日時　　２０１２年０２月２日（木）　場所　　弁いち　＠浜松市　幹事　　シン様　参加者　４名　1999 Corton (Louis Jadot)　1996 Charlemagne (Louis Jadot)　1997 Chateau Ausone99コルトンと96シャルルマーニュは、シン様の持ち込み　どちらもジャド社が作る特級の白ワインで、合わせてCorton Charlemagne？　ワインは飲む毎に違う表情を見せてくれますが、今回はシャルルマーニュの方が　どんぴしゃの熟成具合で素晴らしい燻したような香りを漂わせていました。　97オーゾンヌは、三＊さんの持ち込み　久々に味わうオーゾンヌでしたが、これぞフィネスといった繊細さと上品さ　　菊姫超吟平成７年農口尚彦作蔵元プライベートコレクション　十四代純米大吟醸　双虹　天狗舞山廃純米大吟平成１６年氷温熟成手に入るはずのない日本酒が次々に供され、　　　すっかり良い機嫌に酔っ払ってしまいました＜前菜＞　琵琶湖産氷魚サーモンおろし和え　浜名湖産牡蛎柚香漬　自家製唐墨　しゃこエリンギ白酢和え　海老蓮根はさみ揚げ＜椀＞　浜名湖新海苔仕立て＜刺身＞　鯛舞阪鳥貝三河本みる貝三河ラディッシュ式部草紅芯大根　蕪蒸し京都産聖護院蕪赤むつ巻海老＜鉢＞　聖護院大根雲子松葉湯葉＜焼き物＞　青首鴨新潟炭火焼き肝のソース蕪オリーブ和え＜フロマージュ＞　ラミド・シャンベルタン　オッソ・イラティ　Ossau-Iraty　　　こんな所で出会おうとは！＜ご飯＞　平目茶漬け＜デザート＞　スウィートボテトお料理も素晴らしく、ワイン、日本酒、お料理、楽しい会話とほんとうに至福のひと時を過ごさせていただきました。弁いちの親方、幹事のシンさまを初め関係者の方々、本当に有難うございました。お料理名、日本酒名は、シン様のブログからいただきました。　このワイン会は、ピノクラブ第３３１回ワイン会にファイリング致します

  2012.02.02

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  pinot club 330th wine party　　　 トランキリテ＠豊橋

  第３３０回　ピノクラブ　ワイン会　　　　日時　　2012年1月30日（月）19:00～　場所　　ラ　トランキリテ　ドゥ　レスプリ　＠愛知県豊橋市　幹事　　道草　参加　　８名1) 1999 Dom Perignon2) 1999 Chassagne-Montrachet Champ Gains (Michel Niellon)3) 1999 Meursalt Clos de la Bare (Comtes Lafon)4) 1996 Vosne Romanee Les Beaumonts (Pernin Rossin)5) 1996 Domus Aurea6) 1996 Chateau Margaux　＊1)を除き、購入後、寺田倉庫で10年程熟成させたもの1)　熟成感が出ているシャンパーニュ2)3) 早すぎたのか、温度が低かったせいか？　閉じ気味だったのが残念　　　3)は、ややコルキー4)　雑誌ワイナートのヴォーヌ・ロマネ特集で高評価だったワイン　　エキス分タップリで旨し　　この作り手の生産中止は残念　5)も、雑誌ワイナートのチリワイン特集でトップだったワイン　　ミント系の香りが気になるが、味わいはマルゴーに負けていませんでした6)は、さすがに洗練された味わい　　　凝縮感については、5)が凄かったからかやや不満に感じました　　白ワインの人気投票では、　2)２票　　3)６票　　赤ワインの人気投票では、　4)４票　　5)０票　　6)４票　　4)6)は、雑誌ワイナート初期の特集で高評価だったため購入したもの　　確かに素晴らしい熟成をしており、記者の先見の明に感心しました　ホタテのソテーランド産フォアグラカナール　カナダ産オマール近江牛サーロインパイ包みの中は、リンゴ（信濃ゴールド）見事なお料理の数々でしたお料理からワインサーヴィスまで一人でこなしてくださった小川原シェフ、そして参加くださった方々、本当に有難うございました　このワイン会は、ピノクラブ第３３０回ワイン会にファイリング致します

  2012.01.30

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  Pinot Club 328th Wine Party @釧路　ガストーラ

  　第３２８回　ピノクラブ　ワイン会　　　　　　　　　「ユンボギさん Happy Birthday！」　　日時　　２０１１年１２月１５日（木） １９：００－　　場所　　ガストーラ＠釧路市　　参加　　５名（Oさん、Hさん、Kさん、ユンボギさん、道草）　1) 1973 Roger Adnot Brut Selection 　2) 2001 Meursalt Clos de la Bare (Comtes Lafon)　3) 1983 Chateau Corton Grancey (Louis Latour)　4) 1982 Chateau Calon-Segur　5) 1988 Hermitage la Chapelle (Paul Jaboulet Aine)　6) 1955 Rivesaltes (Domaine de Lacresse)　1)6)は、ユンボギさん、2)～5)は道草が用意　1)は、泡も酸もしっかり。シェリー、梅。ネットリ。　2)は、美味しいブル白なるも、先日の97よりも薄いのが残念　3)は、甘く感じるダシ系ブル赤　　昔のLLは良いですね！　4)は、良い香りで82クラレットの良さが出ていました　5)は、前２本の赤が素晴らしかったので目立ちませんが鹿肉にピッタリ　6)は、赤くないヴァン・ドゥ・ナチュレルの甘口赤ワイン　まだ若い　2)～5)の中で、どれが好みだったか尋ねたところ、　　　　　女性2名は2）、男性3名は3）に分かれましたカキエモンをシャンパーニュと羅臼産タチのムニエル、浜中産バフンウニトリップ煮込み　三友牧場のヨーグルト、山のチーズ安藤シェフ手製、北見豚の生ハム本日のメイン　エゾシカロースのロースト ２週間遅くなりましたが、ユンボギさんお誕生日おめでとうございますいつもながら、安藤シェフのお料理、最高です。企画いただいたユンボギさん、参加者の皆様、スタッフの皆様、素晴らしいひと時を有難うございました。　

  2011.12.15

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  沼津忘年会　＠Verjus

  沼津忘年会　 　(pinot club 327th wine party)日時　：2011年12月3日　18:30～場所　：Verjus＠沼津テーマ：Vintage末尾が１幹事　：さすらい様参加者：７名今年で８年連続となる恒例のワイン会に参加しました＜wine list＞　　NV　Ruelle-Pertois　1991 Puligny Montrachet Clavoillon (DM Leflaive) 1500ml　1991 Batard Montrachet (DM Etienne Sauze)　　1991 Batard Montrachet (DM Michel Niellon)　　2001 Gevrey Chambertin (DM Leroy)　2001 Chambolle Musigny Les Fremieres (DM Leroy)　1971 Brunello di Montalcino (Biondi-Santi)ルフのマグナムはさすが！　最近、道草の中で白の作り手２強は、ドーヴネとルフですが、それを再確認。バタール２本も素晴らしいものでした。ソゼは、最初から開いており、酸も旨味も強く、わずかにショウガ香。ニーロンは、初め閉じ気味でしたが時間とともに開き、甘味を増し凄かったです。ドメーヌ・ルロワの２本は、滋味豊かなダシのカタマリ。うっとりでした。ビオンディ・サンティは、初体験。健全な状態のように思いましたが、評判程の良さが判りませんでした。尾長鯛と鱒卵七面鳥　冬トリュフカリフラワーのムース　コンソメのジュレ　ベルーガ菜の花と金目鯛ビートのスープ　（ボルシチ）マーカッシンブルターニュのアワビマツタケ　アーティーチョークの茎　辛味大根白子トウモロコシのポレンタ　イタリア産の黒トリュフとイトヨリのポワレ今回もトリュフの香る素晴らしいお料理の数々を堪能河合シェフのお料理って本当に凄いです　参加者の皆様、Verjusスタッフの方々、有難うございました　

  2011.12.03

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  ６１の会　(pinot club 326th wine party)

  ６１の会 (pinot club 326th wine party)　　日時：2011年11月10日19:00～　　場所：アーベント＠浜松市　　幹事：シン様　　参加：７名　　会費：8000円＋ワイン１本　１　　ＮＶ　　グラン・キュヴェ（クリュッグ）　２　１９６１　ギースマン・ブリュット（シャンパーニュ）　３　１９６１　ガッティナーラ（イタリア）　４　１９６１　バローロ（フォンタナ・フレッダ）　５　１９６１　バローロ（マルケシ・デイ）　６　１９６１　クロ・ヴージョ（ブシャール）　７　１９６１　シャトー・ローザン・ガシー　　８　１９６１　シャトー・レオヴィル・バルトン１　　さすがクリュッグの熟成感２　　泡はわずかで口の中でわずかに微発泡　素晴らしい旨味３　　酸化はあるが濃くて素晴らしい味わい４　　透明できれいな味わい５　　熟成した濃いバローロ６　　透明感のあるダシ系のブルゴーニュ７　　澱で少し濁る　１年立てておいたのに濁ったまま　旨味たっぷり８　　ボルドーのカベルネらしい味わい毎回６１のワインの素晴らしい美味しさに感激しますが、その中でも今回は特によかったです。幹事のシンさんのブログでもUPされています６のクロ・ヴージョと７のローザン・ガシーどちらも１年以上前からお店に預けて静置してもらっていたワイン。ローザン・ガシーは、少し濁っていますが、実に美味しかったです。１年立てておいても沈まない澱ってあるのですね。６１の会は、今回で１１回目ブル白とシャトーヌフを出した時を除き、９回はブル赤を出してきました。今回のブシャールは今までに持ってきたブル赤の中で一番納得のゆくワインでした。ワインにはまりかけた頃、1945年のブシャール（ポマール・リュジアン）に感激。1980年代以降のブシャールには振られっぱなしですが、今回は期待通り。やはり昔のブシャールは素晴らしい作り手だったのですね。レンズ豆とフォアグラのフラン鱈の白子のフリットと帆立貝柱のポワレホロホロ鳥とトランペット茸のビアンコボロネーゼ舞阪産ヒラメのヴァプールとオマール海老のポワレ 乳飲み仔羊の低温調理　バルサミコソースで今年も素晴らしいワインとお料理で至福のワイン会でした。幹事のシンさんを初め、参加者の皆様、スタッフの方々、本当に有難うございました。　この会は、ピノクラブ第326回ワイン会に収録させていただきます　

  2011.11.10

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  pinot club 325th wine party ＠Verjus　沼津

  第325回ピノクラブワイン会　　　　　　　　　「さすらいさんの誕生日会」　日時：2011年10月12日18:30～　場所：Verjus　＠沼津　幹事：道草　参加者：さすらい様、ちーたん様、こ～ちゃん、道草さすらいさん、お誕生日おめでとうございました。これからも宜しくお願い申し上げます。 NV　　Ruelle-Perutois Brut Tradition1999 Puligny Montrachet Clos de la Mouchere (Jean Boillot)2001 Nuits Saint-Georges Aux Lavieres (Domaine Leroy)2000 Nuits Saint-Georges Aux Lavieres (Domaine Leroy)1997 Pigeonnier (Domaine de Lagrezette)ジャン・ボワイヨのワインは、めったに期待を裏切りませんが、今回のクロ・ド・ラ・ムシェールも濃厚で素晴らしかったです。ドメーヌ・ルロワのラヴィエール01、00は期待通り旨味タップリ。カオールの怪物ワインピジョニエは、熟成14年ではまだ強すぎでした。キノコのジュレ　ホタテ、アワビの出汁煮マダイ　トリュフオイルのソース　オカヒジキトリュフのスクランブルエッグキンメダイの炙り　アメーラトマトマンガリッツァ豚　生ハムのソースメイチダイのタンドリー風サフランとチーズのリゾット　トリュフ掛けアマダイ　モンサンミッシェルのムール貝メインのラム肉（こ～ちゃんの皿）道草の皿スモールポーションにしていただいたら、トリュフに隠れてしまいましたカダイフ（トルコ産）のローストシナモンで焼いたリンゴ　バニラアイスいつもながら、河合シェフのお料理は本当に素晴らしい。お料理、ワイン、お値段、全てが揃ったこれほどのレストランを他に知りません。河合シェフ様を始め、皆様、有難うございました。　

  2011.10.12

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  ワイン会　＠vintage1970

  日時　2011.09.22（木）　20:00～26:00場所　vintage1970会費　ワイン１本＋10000円幹事　aranjues 様参加者　７名昔職場でお世話になった先輩から声をかけていただき持ち寄りワイン会に参加しました。1) DEUS2) 2008 Les Alums de Lagrange3) 2009 ChateauNeuf du Pape Clos des Pape blanc (Paul Avril)4) 2007 Chateau Certan de May Pomerol5) 1976 Gevrey Chambertin (Jean Trapet)6) 1998 Nuits St Georges Aux Allots (Domaine Leroy)7) 2005 Cabernet Sauvignon Dry Creek Vineyard8) 1999 Meursault Genevriere (Domaine Henri Boillo)　　　　　　6),8)は、道草の持ち込み1) コクがあり、「麦で作ったシャンパーニュ」というベルギービール　　ブラインドだとビールと言えない味わい　シャンパーニュの如し　凄い！2)　サントリー経営、シャトー・ラグランジュの作る白　　上質の樽香がタップリ効いた素晴らしい出来　　マルゴー、ムートンの白に近いワイン3)　上のボルドー白が繊細なカミソリとするなら、こちらはナタ　　厚みのある濃厚なローヌらしい味わい4)　ビロードのようなと称されるメルロー主体の右岸の典型　　１時間前に抜栓してサーブされたとのことで、うまく開いていました。5)　トラぺの70年代は初めてかな　　村名としてはかなりしっかりした味わい　　コルクコンディションのため酸化が進んでいたのが残念6)　優しいダシ系の味わい　やはりルロワは良いですね7)　初めて飲む銘柄　カリフォルニアらしい凝縮したカベルネ8)　そろそろ飲み頃に入りかけた濃厚な典型的ムルソー今回のメンバーは、ほぼ仕事上で知っている方々でしたがワインをご一緒するのは初めて名古屋のワイン愛好家の世界って割と狭いのか、皆さん知っているワイン飲みがいたり。　いろんな話題に花が咲き、お開きは何と午前２時過ぎ！お誘いくださったaranjues先輩を始め参加者の皆様、有難うございました。　

  2011.09.22

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  ワイン会　＠弁いち（浜松）

  ４人でのワイン会　＠弁いち　すっかり恒例になりました　浜詰小芋　鶏のささみとオクラ 　蛸 　落花生にんにく味噌　万願寺唐辛子とじゃこ 　焼き茄子　白ズイキ 　蒸し鮑　京唐菜 　　　　真鯛（舞阪）　鯵 　カマス焼締 　甘鯛塩トコブシミョウガ蒸し　マンガリッツァ豚　泉水茄子アンチョビソース　おかゆ　百合根　白桃のブラマンジェお料理情報は全てシンさんのブログからいただきました。道草はよく判らず食べているので、猫に小判です。でも素晴らしく美味しかった。＜wine list＞ 1990 Meursalt Perieres (Louis Jadot) 1969 Musigny (Clavelier) 1983 Chateau Latourムルソーは酸が出てきていて、そろそろ下りかな。ミュジニーは、１０年程前、直接ベルナール・ユデロさんの醸造所を訪ね、譲っていただいた思い出のワイン。熟成の美味しさと強さあり。８３のラトゥールは、香り、味わいとも文句なしに楽しめました。　他に、ビール、日本酒をいただきましたが、日本酒の古酒が素晴らしかったです。参加者の皆様、弁いち様、素敵なひと時を有難うございました。

  2011.09.08

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  ガストーラ＠釧路

  ７月に引き続きガストーラで３人のミニワイン会（ピノクラブワインパーティーにナンバリングすることにしました）前菜　トッピングはペコリーノ（左）とパルメジャーノ（右）釧路産の初物有機トマトとサンマ　釧路でやっとサンマがあがり始めたとの由　脂がのって旨い！蘭越産スイートコーンのスープ生ハム　脂の旨味がじわ～生ハムの原木　北見産のブタを使った安藤シェフお手製武藤さんの羊　ももとレバーのステーキサマートリュフたっぷりのポテトグラタン　1997 Rombauer Vineyards Carneros Chardonnay　1978 Chateaunuf-du-Papu (Clavelier)　ロンバウアーは最初冷やしていたせいか酸味を強く感じましたが、　温度が上がってきて甘くねっとりの本領を発揮してきました。　シャートーヌフは、良い熟成で羊とバッチリでした。デザートは、ブランマンジェとブドウとジュレ、即席でシャートーヌフの澱いつもながら見事なお料理の数々、ガストーラさん最高です！　

  2011.08.18

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  Pinot Club 322th Wine Party @豊橋

  Pinot Club 322th Wine Party　　　　　　　　　「熟成したカリフォルニアワイン」　日時　　2011年8月1日（月）19:00～　場所　　レストラン　ラ　トランキリテ　ドゥ　レスプリ　＠愛知県豊橋市　幹事　　道草　参加者　６名　＜Wine List＞ 　1) 1997 Rombauer Vineyards Carneros Chardonnay 　2) 1997 Kistler Sonoma Coast Chardonnay 　3) 1997 Kistler Chardonnay Dutton Ranch 　4) 1999 The Famous Gate Carneros Pinot Noir (Domaine Carneros Estate) 　5) 1986 Ridge Santa Cruz Mountains California Cabernet 　1)　樽香が効いた香ばしい濃厚ワイン　2)　上品な仕上がり　3)　ハーブ系の香りあり　これは本来の香りなのか疑問　4)　テタンジェがカリフォルニアでつくるワイン　ジャムのような味わい　5)　熟成した上質サンジュリアンと区別がつかない素晴らしい味わい　　参加者1名2票の人気投票では、　　 1) 3票　 2) 1票　 3) 4票 　4) 3票　 5) 1票　と割れました。オマールのプリン（ムース？）の上に、オマールが乗っていましたイベリコ豚のステーキ

  2011.08.01

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  ガストーラ　＠釧路

  今回のガストーラさんは、ユンボギさんとKさんと男３人で釧路産のサバを使ったお料理　　釧路でも素晴らしいサバが揚がるのですね　　　　夏向きのさわやかなお料理でしたオダイトウ産のアサリ　ハマグリのような大きさ　クリームを入れて出てきた汁の美味しいことったら！武藤さんの羊のミンチをズッキーニに詰めたもの　ファルスっていうのですね　　上のでかい椎茸のようなのは、カチョカヴァロ（吉田牧場）のステーキ　ガストーラさんは、武藤さんや三友さん、吉田さんと道草にとって憧れの生産者の　食材を楽しめる唯一のレストランです逆から撮影　　なんだかカッパみたいでカワイイりんごのタルト　1990 Chassagne-Montrachet les Vergers (Amiot Bonfils)　2001 Nuits-Saint-Georges Les Lavi?res (Domaine Leroy)アミオのヴェルジュは、ヴィンテージの良さもあってか、とってもグラ酸化熟成の具合もピークで美味しく飲めました。ドメーヌ・ルロワは、エキスで飲ませる優しい味わい　

  2011.06.30

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  思いがけないワインパーティー　＠ビストロ・ブランシェ（松本市）

  松本に来たら、立ち寄るお店はpinopinotさん。　　　　　　　　ところが・・・ガチョ～ン　お休みでした。そこで、松本駅近くのビストロ・ブランシェさんへ行ってみました。すると、びっくり！　　　　　pinopinotさんご夫妻がお客でお見えではありませんか！　　　　　　ご結婚３０周年のお祝いにいらっしゃったそうです。たまたま他にお客がなかったので、pinopinotさんご夫妻、ブランシェさんご夫妻と道草の５人でワインパーティーにお料理の写真は一部のみ　　　どれも素晴らしく美味しかったですアスパラとホタテ　ソースが美味2008 Meursault (Demougeot)1989 Chateau Margaux2000 Vosne-Romanee les Beaumonts (Emmanuel Rouget)1985 Julienas (Duboef)思いがけない美味しく楽しいひと時となりました。pinopinotさん、ブランシェさん、本当に有難うございました。　　

  2011.06.14

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  アスパラキャンプ＆ワイン会

  毎年お世話になるロッジ　　＠新十津川青少年交流キャンプ村三笠のイオンで購入したベリンジャー・ホワイトジンファンデルの泡で乾杯さっそくロッジ脇のバーベキューコーナーで始まり始まり狩りたてのアスパラ、スペアリブ、鹿肉・・・　どんどん焼かれます北海道限定のクラシック生もサーバーで10リットルエスカルゴ、ホタテ・・・　満腹翌朝、空いたボトルを確かめると・・・　　二日酔いになった訳だ

  2011.06.11

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  pinot club 314th wine party @hamamatu　　弁いち

  ピノクラブ第314回ワイン会　日時：2011年5月26日（木）18:00～　場所：弁いち＠静岡県浜松市　幹事：シン様　参加者：バルサミ子様、シン様、M様、道草＜alcohol＞ 1) gargery Beer 2) 2001 Corton-Charlemagne (Louis Jadot) 3) 久保田万寿　無濾過生原酒 4) 1991 Chateau Latour 5) 1961 Lascombes 2001 コルトンシャルルマーニュジャドのCCは、いつも期待を裏切りませんね。CCのミネラル感を覆うほどのふくよかさがあって実に美味しかったです。1991ラトゥール91は、88,89,90の影に隠れてか偉大なヴィンテージには挙げられませんが、ボルドー赤、ブル白では素晴らしいワインに出会うので、道草的には偉大な年。この91ラトゥールも、まさにそんな味わいでした。当日持込みだったことだけが残念。1961 ラスコンブ３ヶ月前の持ち込みでもまだ安静期間が足りなかったようで、最初、落ち着いておらず味わいにくかったのですが、グラスの中で時間とともに開いて澄んだ味わいと変化。さすが61、熟成の妙にうっとりです。。　天然山菜の天ぷらをクリスマス島の塩で　タラの芽　こしあぶら　地物の空豆あんきもよごし　能登産ばい貝　 能登もずくと海老　天然こごみと三河産あさりの黒胡麻和え＜お椀＞　京都産うすい豆のすり流し　房州産さざえと焼き茄子　木の芽の香り＜お造り＞　舞阪産甘鯛昆布〆　舞阪産真鯛　三河産生鳥貝　あしらいには加賀太胡瓜と青芽　ホワイトアスパラの黄身ソースかけ＜焼き物＞　舞阪産の甘鯛　御所音焼き　あしらいには篠原玉葱の甘酢漬け＜ご飯＞　ソバージュと獲れたてのちりめん釜揚げしらすのご飯　漬物には糠漬けをたっぷりと味噌汁の舞阪産アサリは、ハマグリのように立派でした＜デザート＞　石山農園さんの完熟トマトのコンポート、ふんわりとしたジュレかけお料理名は、シン様のHPからいただきました。今回も素晴らしいワインと日本酒、お料理、そして語らい、本当に素晴らしい時を味あわせていただきました。幹事にシン様を初め参加者の皆様、弁いちさま、有難うございました。　

  2011.05.26

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  pinot club 312th wine party @LTDL 愛知県豊橋市

  シェ・モリヤ、アモンダンでお世話になった小川原氏が、レストランを開いているのをこ～ちゃんがネットで発見。早速、ワイン会を開かせていただきました。pinot club 312th wine party　日時　2011年5月9日（月）19:00～　場所　レストラン　ラ　トランキリテ　ドゥ　レスプリ　＠愛知県豊橋市　幹事　道草　会費　15K円　（内ワイン代5K円）　参加者　W氏、T氏、S氏、道草今回は、４名でワイン会カナダのオマール、北海道のホタテ、ホワイトアスパラ、ロマネスクエストラゴン、アンチョビのソースが美味しいことったら特注のバケットポワロー・ジュン、フランス産の鴨　　　　セミソバージュって言われていました牛ほほ肉の赤ワイン煮込み表面サクサク中身はトローリのガトーショコラ　1997 Rombauer Vineyards Carneros Chardonnay　1987 Corton Renardes (Domaine Michel Gaunoux)　1982 Chateau Meyney 　1983 Cote Rtie (Jasmin)カリフォルニアのシャルドネは、カリフォルニアらしいミルキーな味わい。赤は、８０年代のブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ飲み比べ。ヴィンテージの良さもあってか、味、香りともボルドーが良かったです。お料理からワインサービスまで、小川原氏が一人でこなされます。そのもてなしの見事なことったら！今、どこのレストランもお客が少ないようですが、このレストランに行かないのはもったいない！ここで定期的にワイン会を開いてみたいかなって思い、取りあえず次回を予約しました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊pinot club wine party　参加者募集のお知らせ　日時　2011年8月1日（月）19:00～　場所　レストラン　ラ　トランキリテ　ドゥ　レスプリ　＠愛知県豊橋市　幹事　道草　会費　15K円　（内ワイン代5K円） 　1999 Neyers Chardonnay Carneros District　1997 Rombauer Vineyards Carneros Chardonnay　1997 Kistler Sonoma Coast Chardonnay　1999 The Famous Gate Carneros Pinot Noir (Domaine Carneros Estate)　1986 Ridge Santa Cruz Mountains California Cabernet　全て10年程前に購入し寺田倉庫でキープしたカリフォルニアワインです　参加しても良いよって方が見えましたら連絡ください。　参加資格：道草との面識は問いませんが「AOCって何か知っている方」　　　　　　先着６名限定です　

  2011.05.09

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  ワインパーティー ＠京都

  吉田ご夫妻を囲む会　　　　　　　　pinot club 311th wine party日時：　2011年4月24日（日）19:30～場所：　H鮓　＠京都幹事：　ELW様参加者：吉田ご夫妻、ELW様、さなぎ様、ロイマ様、道草　1998 La Grande Dame (Veuve Clicquot)　1993 Batard-Montrachet (Albert Morey) 　1990 Batard-Montrachet (Albert Morey) 　1987 Batard-Montrachet (Albert Morey) 　1978 Batard-Montrachet (Albert Morey)　MG 　1987 Chambertin Clos de Beze (Armand Rousseau) アルベール・モレのバタールは、　いかに収穫量を落として大事に作られたか判る大変グラな素晴らしいものでした。　とくに1990は、旨味の塊りで甘く熟成していました。　78マグナムはまだまだ若く、どこまで熟成するのだろうと思わせる驚異のワインでした。　　お料理は、いつもながら唸らせる美味しさ。　一部だけ写真を載せました。1990 Batard-Montrachet定番のアミューズ鰈の薄造り洋風茶碗蒸しさざえの揚げ物吉田さんがお土産に持ってこられたモッツァレラ。大将が即興で漬けにして握りを作ってくださいまさいた。　ワインもお料理も本当に素晴らしいパーティーでした。関係者の皆様、本当に有難うございました。　

  2011.04.24

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  アンティキで楽しむののさんの仔羊料理と2001ムートンの会

  「アンティキで楽しむののさんの仔羊料理と2001ムートンの会」　日時：２０１１年４月２１日（木）☆２０時☆　場所：アンティキ　　　　　名古屋市東区上竪杉町25　　　　　電話：052-951-5622ブルドッグ氏のワイン会に参加させていただき、念願のアンティキ初訪問しました。以前LMPにいらっしゃった名シェフ野々山氏のお料理はさすがに質が高く素晴らしかったです。N.V. Cuvee Juline(Georges Vesselle)2004 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes(Philippe Colin)2004 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers(Philippe Colin)2004 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees(Philippe Colin)2001 Chateau Pontet Canet2001 Chateau Mouton RothschildGeorges Vesselleのトップキュベ、ジュリーヌは、十数年前に感激して沢山飲んだ思い出のシャンパーニュですが、相変わらず香り高くコクもある極上のものでした。Philippe Colinは、あまり認識していなかったのですが、まさにトップ生産者なのですね。Pontet Canetは凝縮して素晴らしくムートンより主役になるかと思われましたが、ムートンはさらに滑らかさとコクで上回っておりました。このところ、赤ワインの好みがブルゴーニュよりもボルドーに移った感じなのですが、今回もボルドーの美味しさにうっとりでした。アミューズ（近江牛のタルタル）フランス産ホワイトアスパラガスのソテー 　オマール海老のクネルとシャンピニオンデュクセルエイの春キャベツ包み　ブルゴーニュ風バターソースで手打ち“タリアテッレ”桜海老とルッコラを合わせてハンガリー産“アニョードレ” その１ハンガリー産“アニョードレ” その２ジャンドゥイヤのチョコレートムース　ラムレーズンのジェラートを添えて幹事のブルドック様、野々山シェフ、関係者の皆様、素晴らしいパーティーを有難うございました。このパーティーは、ピノクラブ第310回ワイン会にリストアップさせていただきました。　

  2011.04.21

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  ワインハウスSALLY （サリー）　＠根室

  随分遅くなりましたが、ブログを再開します。３月の北海道旅行の続きです。３月７日、半年ぶりに根室訪問釣の様子を見ようと根室港へ行って見ると、流氷で埋まっていました。北海道根室市緑町１丁目　グリーンビル根室には、日本最東端のワインバー　ワインハウス　サリーがあります。美人ソムリール・ノムリエさんのお店ですキンコパスタご結婚のお祝いワインを持って駆けつけたつもりが、自分で飲んでしまうという失態を犯してしまいました。ノムリエさん、大変失礼致しました。改めて、ご結婚おめでとうございました。ワイン好きの皆様、素敵なソムリエールさんに会いに行って見てください。＜ワインハウス　サリー＞　北海道根室市緑町1丁目1番地 グリーンビル２F　TEL　0153-24-8470　日曜休み　18:30～24:00ノムリエさんのブログ　http://ameblo.jp/sommelier/

  2011.03.07

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  第208回ピノクラブワイン会　「和食でワイン」　弁いち

  第208回ピノクラブワイン会　「和食でワイン」　弁いち　シンさんご主催、恒例となった弁いちでのパーティーに参加してきました。　メンバーは、いつものバルサミ子さん、シンさん、MZさん、道草の４名です。　1)　1990 Batard Montrachet (Louis Latour)　2)　1991 Montrachet (Louis Latour)　3)　1991 Chateau Montrose　4)　1961 Pommard Rugiens (Michel Gaunoux)　バタール、モンローズ、ポマールは、とっても素敵なワインでした。おまけ　5)　1997 Rombauer Vineyards Carneros Chardonnay自家製唐墨・牡蠣の香味みそ漬け・平目の昆布締め烏賊のこの子和えもありましたが、撮影を忘れて食べてしまいました。ずわい蟹のすり流しお造り：平目・さより・白魚柳鰈の若狭焼き鹿の炭火焼きフロマージュ：コンテ・エポワス・プロミエ・モンドールすぐきのお茶漬け蕨生餅のココナッツソース掛け弁いちさんのお料理は、いつも、隅々まで心が行き届いた素晴らしいものです。今年は通ってみたいと思います。ワインとお料理を楽しむに、４人はベストの人数ですね。シンさま、参加者の皆様、美味しく楽しいパーティーを有難うございました。このパーティーは、第308回ピノクラブワイン会にファイリング致します。お料理名は、シン様のブログからコピペーさせていただきました。　

  2011.02.10

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  新年ワイン会＠沼津　（ピノクラブ第307回ワイン会）

  沼津忘年会に参加できなかった　ちーたんさん と こ～ちゃんのリベンジのために５人で新年会を開きました。 乾杯は、Ruelle-Pertois 美しい泡の香り高い素敵なシャンパーニュでした。1988 Y1999 Meursault Charmes (Comtes Lafon)1999 Meursault les Narvaux (d'Auvenay)1997 Bonnes Mares (d'Auvenay)（1960 1961 1962mix） Hermitage (Chapoutier)Yの88はもう１０回近く飲んできましたが、今回もスモーキーな香りで相当美味しかったです。９９のムルソー対決では、ドーヴネが圧勝。ラフォンは最後に片鱗を見せましたが、物が違うという感じでした。ドーヴネのボンヌ・マールは、エキスの塊りの滋味豊かな暖かい感じの超弩級ワイン。メッチャ旨かったです。シャプティエは、古いだけにコンディションが残念でした。キンメの炙り　蕗、フキノトウマスタードとホタテ、イセエビ、キャビア（ベルーガ）鹿、　コンソメ、ビーツのジュレ鴨のスモーク、ホワイトアスパラ焼き白子、白子のムース　トリュフがけウサギのフリカッセ　　スターアニスホウボウ　イタリアのチコリ３種、タンポポ、アンチョビソースウニと青ジソのリゾット鯛、白菜、キンシンサイ、辛味大根仔羊毎度のことですが、河合シェフの素晴らしいお料理の数々に脱帽です。関係者の方々、本当に有難うございました。

  2011.01.29

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  二次会＆三次会

  もう歳だからと、二次会以降には参加しないことにしている道草ですが、フレンチに比べると脂が強くない一次会だったのと、宿をとっての参加だったので、二次会以降も連れて行っていただきました。二次会は、ワインバーのムートンにて ルイ･ラトゥールのシャンベルタン（K様ご提供）日本にまだ入ってないジャック・セロスのシャンパーニュ（プリンスさんご提供）三次会は、ワインバー LaFeteにて 1976 エシェゾー（フランタン）　（プリンスさんご提供）　旨味タップリ1996のシャンパーニュ　　サベラージュの妙技をお見せいただきました。もうヘベレケで、素晴らしいワイン達がもったいなかったかな。　　（メチャクチャ美味しかったとの記憶は有るのですがどれがどれだったか？）主催してくださいましたブルドッグ様、ワインをご提供くださったK様、プリンス様、関係者の方々、楽しい一時を有難うございました。

  2011.01.14

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  ブルゴーニュ生活の管理人さんを囲む会

  「ブルゴーニュ生活の管理人さんを囲む会」に参加しました。名古屋のグルメな方々に評判の千亀さん、念願の初訪問です。泡：ベルナール・ブレモン　００白：ブルゴーニュ・シャンプラン（シモン・ビーズ）　０５、０７赤：サヴィニーレボーヌ・ゲット（シモン・ビーズ）　０４　　サヴィニーレボーヌ・セルパンティエール（シモン・ビーズ）　０４　　サヴィニーレボーヌ・ヴェルジュレス（シモン・ビーズ）　０４、０３、０１泡とヴェルジュレスの美味しさたらありませんでした。ヴェルジュレスは、シモン・ビーズのフラグシップですね。企画してくださったB様、ブルゴーニュの風を運んでくださった管理人様、そして参加者の方々、本当に有難うございました。＜千亀さんの素晴らしいお料理たち＞千亀さんは、道草の常識外にある焼き鳥屋さんでした。また訪問したいなあ。

  2011.01.14

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  pinot club 304th wine party (old Bordeax) ＠アーベント

  第304回ピノクラブワイン会　　　　「ボルドー・オールド・ヴィンテージ」　日時：２０１０年１２月１６日　１９：００－　場所：アーベント　（静岡県浜松市）　幹事：MZ様　参加者：６名　　SDさん、TYさん、MZ氏、シン氏、FD氏、道草pinot club 304th wine party (old Bordeax) ＠アーベント1995 Dom Perignon1982 Domaine de Chevalier Rouge1984 Chateau Sociando Mallet1985 Chateau Beychevelle1987 Chateau Leoville Barton1970 Chateau Clerc Milon1964 Chateau Rauzan-Gassies1978 Chateau Haut Brion95ドンペリ、熟成感が出ていて大当たりでした。82 84 85 87 と素晴らしい熟成を遂げたクラレットが続き、ボルドーの素晴らしさを堪能。70 64 は、少々マディラ系。オーブリオンはさすがに１級の風格を発揮して最後を〆てくれました。牛フィレのタルタル紅ホッペトフォアグラのガストリックソースまぐろホホ肉のムニエル蝦夷鹿ロースとリード・ボーのロティ　赤ワインソースチーズの盛り合わせ素晴らしいパーティーを主催してくださったMZ様を初め、参加者の方々、アーベントのスタッフの方々、有難うございました。　このパーティーは、シンさんのブログでも掲載されています。　

  2010.12.16

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  pinot club 303th wine party ＠Verjus 沼津

  恒例の沼津忘年会に行ってきました。　＜pinot club 303th wine party＞ 沼津忘年会７　　日時：2010.12.04　　場所：Verjus ＠沼津　　テーマ：末尾0のvintage wine持ち寄り＜wine list＞　2002 Louis Roeder Christal 1500ml　1990 Puligny-Montrachet Les Combettes (Etienne Sauzet)　2000 Chevalier Montrachet (Michel Colin-Doleger)　2000 Gevrey Chambertin Clos St Jacques (Dugat Py)　1990 Morey Saint Denis 1er Clos de la Bussiere (Georges Roumier)　1990 Corton (Bonneau du Martray) 1500ml　2000 Latricieres Chambertin (Domaine Leroy)　1989 Latricieres Chambertin (Domaine Leroy) ワインについては、じゃみらさんのプロのコメントを参照下さい。道草は、白の作り手であるマルトレーがどんな赤を作っているのか興味があったのでコルトン（赤）Mgを持ち込みました。良いワインだったのですが、前後の赤ワインが凄すぎて格下のイメージ。この作り手は白と同様、赤も声が小さく、比べて飲むべきではなかったです。 さすらいさんのラトリシエールは、ビーズ・ルロワさんのサイン入りでした。シェフを囲んで参加者７名で記念撮影辛味大根とカンパチ和牛のカルパッチョ　トリュフとハチミツのソースアワビと聖護院大根豚の頭のテリーヌ　ジャガイモの千切り　ディジョン・マスタードソースわさび菜を添えてクロムツ　ポワローねぎ猪と白トリュフチコリとエスカルゴ栗とサフランのリゾット真鯛のスープ仕立て　菜の花とモン・サン・ミッシェルのムール貝鳩のロースト　ポルトとマディラ・ソース　ジロールとトランペットのソースデザートお料理名は、じゃみらさんのところからいただきました。毎度素晴らしいお料理でもてなしてくださる河合シェフに感謝致します。素晴らしいワイン、お料理、仲間と三拍子そろった素敵なパーティーになりました。ピノクラブワイン会の開催記録を見てみると沼津忘年会も2004年から７年連続の開催とらっています。なお、ピノクラブHPの更新をさぼっていたため、今年ナンバリング漏れをしたパーティーが２つもありました。HP整備しなおそうかと思います。今からナンバーを振りなおすと混乱してしまうので、このまま番外にしておきます。　

  2010.12.04

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  pinot club 302th wine party ＠吉田牧場（岡山）

  ＜吉田牧場のブラウンスイス種の牛達＞今年も岡山の吉田牧場を訪れ、ワイン会を開かせていただきました。ピノクラブ第３０２回にナンバリング致します。NV Jacques Selosse Substance2001 LES PLANTIERS DU HAUT BRION1993 Puligny-Montrachet Demoiselles (Guy Amiot) 1500ml2002 Chassagne-Montrachet Les Caillerets (Jean Noel Gagnard) 3000ml2001 Meursault Perrieres (Comtes Lafon)1992 Meursault Perrieres (Comtes Lafon)1980 Meursault Perrieres (Comtes Lafon)2001 Morey Saint Denis Clos Sorbe (Jacky Truchot)1994 Chambertin (Domaine Leroy)ジャック・セロスは、熟成香・味わいとも今まで飲んだ中で最高のセロスでした。マグナムとジェロボアムの酒質の強さ、美味しさは抜群で、道草の持ち込んだムルソーを先にすれば良かったかと思わせました。1980のラフォンは、１０年程前に飲んで感激したワインで、今回も美味しかったです。ロイマさんご提供のシャンベルタンは、メインのふさわしい旨味の塊りでした。 吉田牧場の絶品のチーズたち（カチョカヴァロ、ラクレット、サンマルセラン、カマンベール、サンマルセラン炭） このブイヤーベースの旨味ったら右は吉田さんのラクレット掛けポテト　本当に凄いです ラザニアも吉田さんの手製お料理は吉田家手作りの絶品の数々でしたが、道草のカメラ不調のためまともな写真が撮れませんでした。ロイマさん、こ～ちゃんがブログに書いてくれているので、そちらでどうぞ。ロイマさんのブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/yokikeitake/diary/201011200000/こ～ちゃんのブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/pochikozu/diary/201011240000/　

  2010.11.20

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  pinot club 301th wine party　＜the 1961＞

  　　第３０１回ピノクラブワイン会　　　　　　　「６１の会」その１０　日時　２０１０年１１月１１日（木）１９：００－　場所　アーベント　＠静岡県浜松市　参加　８名　今年も１９６１年のワインを持ち寄る会に参加しました。　これで１０年連続参加です。　沢山の６１年ワインを飲ませていたけ幸せです。　＜ワインリスト＞１　２００９　テラ・ハママツ・ミヤコダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　シンさん２　　ＮＶ　　ブラン・ド・ブラン（グロンニェ）（シャンパーニュ）　　　　　シンさん３　１９６１　ムルソー（ポティネ・アンポー）ムルソー　　　　　　　　　　　道草４　１９６１　バルバレスコ（ピオチェザーレ）　ピエモンテ　　　　　　　　　じゃみらさん５　１９６１　バローロ（ジュゼッペ・コントラット）　ピエモンテ　　　　　　ませさん６　１９６１　シャトー・ガザン　ポムロル　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍさん７　１９６１　シャトー・パヴィ　第１級Ｂ　サン・テミリオン　　　　　　　　門手さん８　１９６１　シャトー・グラン・ピュイ・デュカス　第５級　ポイヤック　　　バルサミ子さん９　１９６１　シャトー・バタイエ　第５級　ポイヤック　　　　　　　　　　　Ｆさん10　１９６１　シャトー・レオヴィル・ラスカーズ　第２級　サン・ジュリアン　シンさんどのワインもいまだに健在で、熟成の妙を堪能させてくれました。毎年、この会で６１のワインってどうしてこんなに若いのって驚きます。すごい年だったのですね～道草は初めて白ワインを持ち込んだのでコンディションが心配でしたが、バターのような良い香りがして美味しく、ホッとしました。＜青嶋ソムリエさんの素晴らしいサービス＞古酒を沢山抜栓するので、美味しくいただくためにはソムリエさんの腕に負う所大です。　金目鯛のカルパッチョ　三ヶ日みかんのドレッシングフォアグラのテリーヌ　生ハムとイチジクのサラダ添え仏産鴨胸肉のボロネーゼ　手打ちパスタ、パッハルデッレマダカと冬野菜の軽いクリーム煮仏産鳩のブレゼ幹事のシンさん、参加者の皆様、アーベントスタッフの方々、毎年毎年楽しみな素晴らしいパーティーを有難うございました。なお、ワインリスト、料理名は、シンさんのブログからコピーさせていただきました。シンさんのブログには、じゃみらさんの素晴らしいテースティングコメントがＵＰされています。　

  2010.11.11

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  pinot club 300th wine party 5大シャトー97水平

  　 　 　 第３００回　ピノクラブ　ワイン会　　　　　　「９７　五大シャトー」　日時　　２０１０年１１月０５日（金）　場所　　アーベント＠浜松市　幹事　　F様　参加者　９名＜wine list＞ 1 1995 Cuvve Louise Pommery 2 1995 Taittinger　Comtes de Champagne 3 1995 JACQUESSON Champagne Grand Vin Signature 4 1995 JACQUESSON Champagne Grand Vin Signature Rose 5 1997 Chateau.Cheval Blanc 6 1997 Chateau Mouton Rothschild 7 1997 Chateau Haut Brion 8 1997 Chateau Margaux 9 1997 Chateau Latour10 1997 Chateau Lafite Rothschild浜松のＦ様が素敵なパーティーを組んでくださいました。５大シャトーを並べて飲む機会なんて中々ないことです。実は、この前のワイン会で97は弱いかと思って無責任に「97は弱いので早く飲まなきゃ」なんてＦ様をけしかけてしまったのですが、まだまだ開けるに早い堂々としたワイン達でした。オー・ブリオンの特徴あるスパイシーさと味わい、マルゴーの力強さと華麗さラトゥールの「これぞポイヤック」という濃さとコクラフィットの繊細な滑らかさどれも素晴らしかったです。Ｆ様を初め関係者の皆様、本当に有難うございました。このパーティーは、ピノクラブ第３００回ワイン会にファイリングさせていただきます。シンさんのブログでも公開されています。＜お料理＞＜フォアグラのパルフェ＞＜牡蠣のブルギニヨン　揚げ茄子とモッツァレラのミルフィーユ＞＜ノドグロのポワレ　水菜のプレゼと共に＞＜仏産骨付き鴨腿肉のコンフィ　レンズ豆添え＞美味しいワインに酔っ払って、メインを撮り忘れてしまいました。お料理も頑張ってくださり素晴らしいものでした。　

  2010.11.05

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  pinot club 299th wine party @pinopinot 松本

  今回、松本に急いだのは、ワインパーティーに参加するためでした。第２９９回ピノクラブワイン会　場所：ピノピノ＠松本市　参加者：ワインバー・ピノピノのオーナーご夫妻　　　　　ビストロ・ブランシェのオーナーご夫妻　　　　　シニアソムリエの石田様　　　　　と、道草　の計６名　　　　　　（道草以外は、皆さんワインのプロ中のプロの方々でした）pinot club 299th wine party @pinopinot 松本1996 Puligny Montrachet Les Conbettes (Domaine Leflaive)1969 Chateau.Mouton Rothschild1986 Clos Vouget (Georges Mugneret)1995 Bonnes Mares (Domaine Dujac)1995 Bonnes Mares (Domaine Comte Georges de Vogue)1996 Tokaji Aszu Esszenciaルフレーヴは、ホストテースティングで酸が立っているなあと思ったら、石田ソムリエ氏が冷やして〆て下さいました。それが魔法のように美味しくなったことったら。ムートンは、素晴らしい熟成香りと滑らかなコクが出ていてうっとり。ミュニュレは、ブルゴーニュファンにとってはたまらない滋味豊かなダシ系ワイン。９５ボンヌ・マール対決は、どちらも早すぎでしたがヴォギュエの勝ちかな。デザートワインは、今まで味わったことのないようなトロトロでした。ビストロ・ブランシェさんの素晴らしいお料理が並びますピノピノさん、ブランシュさんのお料理名ソムリエの石田さんのワインサービスプロの方々のワインの話を聞かせていただける素晴らしい時間18:30に始まったパーティー、気がつけば24時を大きく回っていました。楽しい時間って何でこんなに早く過ぎてしまうのでしょう。関係者の皆様、素晴らしいパーティーを本当に有難うございました。　

  2010.10.04

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  ワイン会＠弁いち

  シンさんの主催される、ワイン会＠浜松・弁いちいつもの４名（バルサミ子さん、シンさん、Mさん、道草）で開催でした。ワインリスト、お料理リストともにシンさんのブログからコピペーさせていただきました。１９８８年　キュヴェ・ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ　　Ｍさん１９９１年　バタール・モンラッシェ（ルイ・ジャド）（Ｄｅｍｉ）　　シン１９９１年　シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドモワゼル（ルイ・ジャド）（Ｄｅｍｉ）　　シン１９９３年　クリオ・バタール・モンラッシェ（ルイ・ジャド）　　シン十四代播州山田錦大吟醸　　弁いち１９８８年　グラン・エシェゾー（ＤＲＣ）　　弁いち南部美人all　koji2001　　弁いち通称ドンペリゴールドは、余韻、香り、気品、旨みとも、さすがでした。ジャドの白GC３本も、ラベイの影にならない素晴らしい熟成で滋味溢れる逸品でした。むしろ、当初のメインだったDRCがまだ飲み頃に至ってなく、影に隠れた印象でした。先付け・・菱の実、ピオーネ・毛蟹・菊の花あえ、鮭の白子、赤ムツの真子、落花生ニンニク味噌、はまづめ小芋椀物・・・甘鯛と焼き茄子お造り・・舞阪産、白甘鯛の昆布締め・鯵天然茸の鍋物・・赤ムツの団子・舞茸・花びら茸・畑しめじ・かのした・ぬめり茸・編み笠だけ庄内産三元ヨーク豚のソテーいくら・鮭丼、茸の味噌汁いちじくのコンポート他にフラマージュ・・カマンベール、コンテ、セルシュルシュール、タレッジオも出ました。ワインを提供くださったシンさん、Ｍさんを初め、関係者の皆様、有難うございました。遅い手抜きブログで申し訳ありません。この所マラニック（マラソンピクニック）にはまり、ブログを綴るエネルギーが残りません。マラニックのことも、その内に書きますね。　

  2010.09.30

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