豊中の緑の診療所だより

加地内科クリニック　　

材料4人分

豚薄切り肉　　　１００ｇ

さつま芋　　　　２００ｇ

しめじ　　　　　１パック

青ねぎ　　　　　　　２本

水　　　　　３．５カップ

昆布　　　４×１０ｃｍ角

かつお節　　　　６～８ｇ

ごま油　　　　　大さじ１

味噌　　　　　　　３０ｇ

七味唐辛子

＜作り方＞　

1. 豚肉は２ｃｍ幅に切ります。

2. さつま芋は小さめの乱切り、しめじは小房にわけ、ねぎは小口切りにします。

3. 昆布は細切りにしておきます。

4. 鍋にごま油を熱し、豚肉をしっかり炒めます。

5. 4に2を加えてさっと炒めます。

6. 5に水と3の昆布を入れ、ふたをして煮ます。

7. 芋がやわらかくなったら、味噌を溶き入れます。

8. 最後にかつお節を入れ、味を調えて火を止めます。

9. 好みで七味唐辛子をかけます。

１人分栄養価：　エネルギー：１６７ｋｃａｌ　たんぱく質：９．４ｇ　塩分：１．０ｇ