ニョロ　ニョラ　徒然日記

今日は、だいぶ遅くなりましたが、11月のパスタ　パスタ　パスタのメニュー紹介です。

上にのっているのが、今月の手作りパスタ。その名もマルタリアーティ。”不恰好に切った”という意味のパスタです。その名の通り、適当に切ればOKなのですが、この適当が結構難しくて、意識しないで切ると、意外ときちんとそろってるものなんですよね・・・

パスタの中にはローズマリーをねり込んで、食べるたびにいい香りがします。しかも・・・今回のパスタは、いつもと食感が違うんです！イタリア版、ワンタンのようなつるっとした食感！

そのパスタの下は、白いんげんまめのスープ。栄養たっぷり白いんげんまめ、そしてスペルト小麦という、粒の小麦も入っています。なんとも体の温まるスープに、つるっとパスタ。

ここに、おいしいオリーブオイルとチーズをたっぷりかけて・・・・

ちなみに、オリーブオイルは昨日、ほんの少しですが新しいものが届いたので、今日から新オイル！まるで、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁にあわせたかのようです！

とにかく、今月は貧しい人たちのお料理！これがおいしいからイタリア料理は楽しいんです！お豆好きの方はたまらないですよ！

デザートには、りんごをたっぷり使った薄焼きのトルタをアイスクリームと一緒に召し上がっていただきます。

まだ、まだ、お席に余裕はございますのでご予約どうぞ！

小さなお料理教室　ミンニョロ　ミンニョラ