のほほん夢日記

シュトーレンです。

ドイツのクリスマスの時のパンなんですよね。
これを焼いて、ちょっとずつ毎日食べながらクリスマスを待つっていう。。

でも今日作っちゃいました(*^^*ゞ

シュトーレンって市販のものはあまりスキじゃないんです。
ライ麦パンみたく固い感じだし、もさもさしてるし。。

だから今日はちょっと気重だったのだ。

しかぁし！

おいしいシュトーレンが出来上がっちゃった！！



生地は粉１６０ｇに卵１個分、バターも５０ｇと油脂分たっぷり。
これって長持ちさせるためなんだって。

すごいこねてても手がテカテカになるほど。

中に入ってるのは、オレンジピールとラム酒漬けレーズン、ローストしたスライスアーモンド。

１８０度で２４分。ゆっくりじっくり焼きます。
粉糖は食べる時に掛けるのがいいと聞きましたよ。

グルテンが出来にくい生地ですが、しっかりグルテンが出来ていれば、生地がふっくら膨らむんだそうです。

私のパンは。。。
これまで最高の部類の膨らみだそうです～ヾ(=^▽^=)ノ

フルーツの香りいっぱい。おいしいパンができました。(*^^*)