☆手作り日記☆

[お家でパン] カテゴリの記事

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  ようやく購入ヽ(*^^*)ノ食パン型！！

   今日は先月福岡にオープンしたクオカに行ってきましたいつも、パンやお菓子の材料はネットで購入してたんですが、どんなお店か気になって・・・分かりにくい場所にあるので、たどり着くのに時間がかかりました 悩んだ末、1.5斤の食パン型￥1271と強力粉（イーグル2.5ｋｇ）￥562を購入買ってルンルンなのは良かったんですが、重すぎて・・・早く欲しくて買ったけど、やっぱり重たいものはネットで買えば良かった～ 明日はパン型の空焼きをしてみます(*^^*)食パンを焼くのが楽しみです  

  2006.12.01

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  前日の残りで☆コロッケパン☆

    夕食でコロッケを作ったときに、小さ目のコロッケを一緒に作っておきました。もちろんお惣菜パンを作るときのためです揚げる時の温度が高かったようで、黒いコロッケになっちゃいました パン生地は、２回目のパン教室で習ったお惣菜パンの生地で作りました。二次発酵のあと、溶いた卵を塗って仕上げにケチャップとマヨネーズをトッピング♪カロリーが気になる父には、ケチャップのみのトッピングを作りました パン教室で教わったんですが、照卵は溶いた後に濾し器で濾すとダマが無くなって塗りやすいそうです私は溶いた卵に小さじ１の水を加えて、色を薄くしてます。焼きたてはふわふわで最高でした 

  2006.12.01

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  ライ麦チーズパン

     写真がたまってるので、以前焼いたパンを紹介します パン教室のお試しレッスンで教えてもらった生地を使ってチーズパンを作りました小麦粉１００に対して１０％のライ麦が入っています。中には角切りにしたプロセスチーズを入れ、仕上に粉チーズをふってます。焼きたてのとろ～っとしたチーズが最高に美味しいです 明日から、いよいよ楽しみにしていた京都旅行ですやっぱり天気が悪いようなので残念ですが、楽しんできますo(^o^)o帰ってきたら、京都旅行の報告をさせていただきます 

  2006.11.22

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  ★みかさんの生地でくるみパン★

    今日は、この前の日曜日に焼いたパンを紹介しますこの前焼いたラムレーズンパンの生地が、とても扱いやすかったので今回も、みかさんのリッチな生地を使ってくるみパンを作りました パンを捏ねるのは、だいぶ慣れてきたんですがレーズンや胡桃を加えてからが問題ですキレイに混ざりません・・・具が偏ってます(>_<)成形はなんとか出来ました以前、見たサイトで『切込みを入れる時は深めに入れる』と書かれてあったので、意識しながら・・・(*^_^*) みかさんのリッチ生地はお気に入りになりました翌日も、レンジで温めなくてもふんわりしていて良かったです 

  2006.11.21

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  みかさんの生地でラムレーズンパン♪

   今日（もう昨日）は朝からお昼ご飯に食べるパンを焼きましたみかさんのリッチなパン生地を使ってラムレーズンパンです。写真のレーズンパンは二次発酵後に十字に切り目を入れて、バターとグラニュー糖をトッピングしました。１８０度で約１２分・・・なんか色白・・・裏を確認すると、しっかり焼けてるし(^_^;)温度が低いのかなこの前のパン教室で作ったレーズンブレッドは普通のレーズンを使ってましたが、今回は、ラムレーズンで作りました。私はラムレーズンじゃない方が好きみたいですラムレーズンも美味しいけど、ちょっとラム酒の匂いが・・・(>_<)

  2006.11.18

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  ノンノンの白パン

  昨日の夜は時間があったので、朝食用のパンを焼きました茨木くみ子さんの『バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないパン』からノンノンの白パンです。白パン好きなんです～初めて食べた時は、あのふわふわ～にやられてしまいました！卵やハムがのった惣菜パンも好きなんですが、あまり味のしない素朴なパンを食べる方が好きです(*^^*)家族は惣菜パンの方を好むみたいですが・・・焼きたては扱うのが恐いぐらいにふわふわでした♪早く食べたかったんですが次の日まで我慢しました今朝起きて、ようやく食べれる～ヽ(*^^*)ノ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・あれ？あれ？柔らかくない昨日のふわふわ感は全然なくて、喉に詰まりそうなぐらい堅いパンになってましたなんで～(ToT)１８０度で８分焼くところを、不安で１２分も焼いたからでしょうか・・・それとも油脂が全く入っていないから？焼き立てを我慢せずに食べればよかったと後悔・・・もう一度、レベンジしたいと思います 

  2006.11.17

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  ★美味しい★スパイシーハムロール★

   この前の日曜日に、クックパッドで見つけたひろのぞみゆうまさんの*オールマイティ*基本のパン生地を使って、きゃしーさんの簡単＠スパイシーハムロールを作りました♪家にハムはあったけど、スライスチーズがなかったので急いでスーパーへ・・・粗挽き胡椒がピリッとしてて本当に美味しいですレシピでは生地を分割していなかったんですが、大きい生地を丸める自信が無いので８分割しましたそのうち４つをスパイシーハムロールにして、残りは次の日の朝食用に丸く成形しました私の家にはホームベーカリーがないので、パンは手捏ねで作っています(>_<)焼きたてはふわふわ柔らかくて美味しかったので満足なんですが、捏ねてる間はすごく生地がかたくて…小麦粉はスーパーで売っているカメリヤを使用したんですが、水分が少ないんでしょうか？どなたか教えてください・・・

  2006.11.14

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