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milk family

[☆☆　パ　ン　＆　お菓子　☆☆] カテゴリの記事

全44件 (44件中 1-44件目)

ほんの少しのイーストでプチパン＆ホシノでブリオッシュ食パン・ＨＢ

またまたプチパン焼いてみました。今回も材料がなく、小麦胚芽で代用前回、胚芽入りが家族に不評だったので（配合は強力粉250ｇのうち、前回25ｇを胚芽に。）今回は10ｇ。胚芽の風味が少しありつつ、家族も食べれそう。やっぱりシンプルなパンでバターが良く合う！！昨日の夕方捏ねて、今朝まで放置。いい感じで発酵してくれてました。^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^　ホシノ天然酵母でブリオッシュ食パン粉400ｇ・卵２個・バター106ｇ　他・・・超リッチ！！昨日、ＨＢにお任せして７時間２０分。待ち長かった～～～ま、スイッチオンしてからは、何もしなくていいんだけど・・・笑発酵の途中の香りが、イーストとは全く違いますよね！！天然酵母。HBを買ったときにお試しで50ｇのホシノ（今回と同じもの）がついてたんだけど、そのときはあまりパン焼きを初めてあまり慣れてなかったのであまり違いが分からなかったんだけど、、、今回は分かる！！やっぱり違う！！！めちゃ風味がいい。発酵の香りから、焼いてる最中の香り、食べてる時まで。。。長男・ゆ太郎も、焼いてるときの香りに「この香り、たまらん～」なんておやじクサク発言しておりました（＾ｕ＾）でも、焼きに入る前の発酵中、かなり小さかったので失敗？？？？と、ドキドキしてたんだけど、出来上がるとしっかり膨らんでました。良かったーーー♪^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^すっごく悩む～～(>_

Jan 7, 2008

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初焼きはＨＢでミルクリッチな食パン

今年初のパン焼きはＨＢにお任せして・・・　を検索・・検索・・・で、見つけたました！つくれぽもたくさんあって、見るからにおいしそうなコレに決定！！ミルクリッチな食パン☆ホームベーカリー by トーママで、早速、我が家のＨＢにお任せでソフト食パンコースでスイッチオン！＜↓我が家で使っている同ﾀｲﾌﾟ↓＞　んで、待つこと５時間弱。。。きめの細かいフンワリおいしい食パンの出来上がり～すっごくふわふわ～～～家族全員、お気に入りなパンになりました。これはリピ確定！！カットした写真、、、撮り忘れ～～～だって、カットしたら、即、完食！！恐るべし、ミルク家の胃袋。だって、コレ、１.５斤なんですよぉ～（レシピは１斤用だったけど、我が家では足りないと思って１．５斤にしてたけど、ズバリ！大正解！！笑）^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^年明け前に焼いたパンやケーキたち・・・　ﾄﾏﾄとﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのピザ材料が足りず、味付けのｺﾞﾎﾞｳとｻﾗﾐで少し焼いたけどHIT!!^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^　少しのイーストでゆっくり発酵パンの基本のプチパン（全粒粉がなくて胚芽入りに）底が焦げた！！！裂けた！！けど、味はおいし！！バターがよく合う！！でも、家族には不評。。。我が家は胚芽が苦手らしい。^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^みかさんのほんのりしあわせ。おうちパンから私好みの果実のパン。ドライマンゴーとレーズンのラム漬けを入れています。^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^　　　スポンジを焼くのが苦手なのですが、コレもクックパッドで見つけたレシピでトライ！！デコはまぁ置いといて・・・おいしいスポンジが焼けました～♪^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^昨年よりはマメに更新して行こうと思います！２００８年は９回以上、更新すると宣言します(笑)^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Jan 5, 2008

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くーぷトースト＆チェッカー？！

くーぷトースト焼けました～～～☆とはいうものの・・・本当はレシピに忠実にやりたかったんだけど・・・今のわが家には、粉・その他、在庫切れのため粉はゴールデンヨットオンリーで。砂糖は三温糖で。　　　それにしてもゴールデンヨットは膨らむ膨らむ～～～悲しいことに、側面、全く色がつかず・・・泣　そして、チェッカーーー模様？！なってる？！なってない？！ﾄﾞｷﾄﾞｷﾄﾞｷﾄﾞｷ　・・・・・・・・・・なってないよぉーーーーーー(-_-;)ｶﾞｸﾘゆーちゃんのチェッカー模様のパンを見て、絶対つくるどーーーー！！と決意したんだけど、ココア切れ～～～～～(>_

Dec 20, 2007

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マンゴーシフォン

【マンゴーシフォン】12日は教室で【エクレア】を教えてもらい、13日も【マンゴーシフォン】を教えてもらいました。エクレア＆マンゴーシフォンは５・６月のイベントで２ヶ月ごとに内容が変わります。７・８月はまた違う何かが・・・教室に通っていない人も参加できるもので、、、っていうか、教室の紹介って感じで体験してもらうのがイベント！！以前、４月にハンバーガーのイベントに参加。胚芽入りの生地でバンズ。それに、電子レンジで簡単☆おいしい・テリヤキチキンを挟む。ハンバーガーは妹と体験したのですが、妹は私と一緒になら教室に通っても・・・って感じだったのに、私は昼間しか通えない。妹は仕事をしてるので、夜しか通えない。ということで、妹は通ってないんです。話は戻り、、、マンゴーシフォン。先生とマンツーマンで教えていただいて・・・なので、作業は全部私一人で。だからすっごくいい体験でした。ﾎﾟｲﾝﾄなんかとても丁寧に教えてくれるし材料も、コレをアレに変えるとまたおいしいよぉ～とか。なので、私、、、ＡＢＣクッキングスタジオをｅｎｊｏｙしております

Jun 13, 2007

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エクレア

【エクレア】に挑戦！！今日は、２ヶ月毎に変わるイベント（ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵ）に、お友達（２人）と参加して来ました♪すっごくおいしそうでどうしても受けてみたかった。でも、お菓子作りが得意ではない私。。。計量などは先生がしてくれていたので鍋を火にかけて混ぜて混ぜてミキサーで混ぜて混ぜて絞り袋に入れて絞る。↑コレでセンスが分かりました。●お友達Ｆちゃんはキレイに細めの直線。●お友達Ｔちゃんはやや太目の直線。●私。。。太くて曲がってる(汗)私って不器用。故意ではないのですが、太く絞ったので、エクレア７本の所、６本しか出来ず、生地が余ったＦちゃんからおすそ分けしてもらい、どうにか７本に^m^カットして、カスタードと生クリームをたっぷり挟んで上にもオシャレ？！に飾りつけ。（コレも３人とも個性が出てた☆）１本試食、６本お持ち帰り♪♪のはずが・・・・太く絞ってしまったので、箱に入りきれず、もう１本試食。５本お持ち帰りに・・・^^;夕飯後、子どもたちバクバク食べてあっという間でした^m^☆☆☆☆　☆☆☆☆　☆☆☆☆　☆☆☆☆　【パン】復習＆予習、他・・・復習１☆ﾛｰﾙﾊﾟﾝ↓　予習☆次回教室で作る予定のチーズパン↓前回のﾚｯｽﾝで一緒のテーブルで作ってたアーモンドのパンの（本当はスクエアの型に入れるパンですが）レシピはないので分割後、個別にして適当に作ってみたパン↓　ﾈｯﾄで検索してタピオカスターチを使ってるパン、作ってみた☆粉チーズも混ぜ込んで捏ねてます。↓チーズの香りがすっご～くいいの！☆☆☆☆　☆☆☆☆　☆☆☆☆　☆☆☆☆それにしても、最近、次男のそ太郎（小３）は体調不良。。。※学校へ行くと腹痛＆頭痛。（たまに少量吐く）　家に帰ると治る。家でも時々痛がるけど。　小児科へ行っても、特に消化器系の病気ではなさそうとのこと。※ピアノに行くと耳が痛くなる。（耳は中耳炎になってたけど、ピアノの教室に行くと強烈に痛くなるらしい。）これって、ストレスからくるのかなぁ？？？どうにかしてあげないといけないんだろうケド、学校で嫌なお友達がいるようで。。。先生とお話をしに行ってみたけど、改善されるかな？！？！ココはそ太郎の試練として乗り越えてもらわなきゃいけないんだろうな～がんばれ！！そ太郎！！

Jun 12, 2007

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パン教室２回目☆ロールパン

本日、２回目のパン教室へ！！【ロールパン】今日は４人の生徒さんでパン☆レッスン他の方は、ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ。ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを巻き込んだﾊﾟﾝ。ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝ。でした。ぷっくりかわいく完成！！我ながら、ワァ～～～イ♪♪って感じ。このﾊﾟﾝ、少し塩味が強く感じましたが、おいしい。おいしい。おもわず出来たてホヤホヤを一個ﾊﾟｸﾘ^m^６個出来たんだけど、画像は５個・・・(笑)前回の日記の後、また復習。復習３回目のｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾗｳﾝ１・２回目は側面＆底があまり焼き色がつかず、焼き時間を少し延長。途中、アルミをかぶせてみたりで見事、満足な焼きあがり♪　　☆子どもたちのこと☆先月、２７日は運動会でした。お天気も気持ちが良いくらい晴天。なのに・・・運動会当日、準備はＯＫ。子どもたちは運動場。そして開会式の時に・・・「光化学スモック注意報が出たために、今日の運動会は中止。延期になりました」お～～～～い！！一体世界はどうなってるの？！？！世界のみんな～地球に優しくならなくては！！先週の土曜日（２日）、ママ＆子供たちで北九州空港へ。目的は・・・足湯。新北九州空港が出来て、初めて行って来ました。この日は風が強くって、肌寒い中、足はポカポカ～気持ちがよかったです。でも、、、途中、息子たち暴走！！　　メーテルが空港入り口で・・・飛行機が到着・・・帰り際、空港前で・・・　　　　　　　ﾊﾟﾁﾘ☆☆☆☆ちょっと写真いっぱい載せすぎたかな^^;

Jun 7, 2007

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パン教室に行ってきました～

前回、ＡＢＣクッキングスタジオの体験に行った後無料体験の煮込みハンバーグを教わってきました。で、、、悩んだんだけど、やっぱりパンが好き♪♪ということで、基礎の最初のほうを習ってみることにしました。まだ１回しか習ってませんが、【アーモンドクラウン】でぇ～す！！同じテーブルで５人の方に１人の先生。それぞれ作るパンが違う。どうやってやるの？！？！？！と思ったけど、先生はスゴイ！！！丁寧かつ、的確なｱﾄﾞﾊﾞｲｽをバシバシと。私は初レッスンということもあり、計量から捏ね・分割などちゃんとついてくれてるのに、他の方のぶんもしっかり見てる。先生だから当たり前かもしれないけど、感動を覚えました♪♪人気のある先生らしく、私も気に入っちゃいました初めてのパンレッスン。一緒にレッスンを受けた方たちもとても気さくな感じでいい雰囲気で初レッスンを終えることが出来ました。焼きあがったアーモンドクラウンを見て、「すごくおいしそう」だなんて褒めてもらっちゃって、　（↑社交辞令ってヤツですかね^^;）調子に乗っちゃいそうです(笑)その後、自宅で復習を・・・１回目　　２回目　いままで自己流で焼いたパンよりやっぱりフンワリ度が違う！！あと６回レッスンを受ける予定。（本当はもっともっと受けたいけど、金銭的余裕が・・・^^;）捏ねや発酵の見極め。成形など、いろいろ習得するぞ！！！ココ最近のパン作り　　

May 30, 2007

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HAMBURGER

昨日つくったハンバーガー、めちゃくちゃおいしい♪ヤミツキ～実は昨日…ＡＢＣクッキングスタジオの体験に行ってきました。大きな部屋にテーブルがたくさんあって、オーブンも、ストックも、習ってる人も、先生も…沢山。とにかく、とても明るい雰囲気で気に入りました☆今回はパンの体験をさせてもらったのですが、もう一度受けれるそうで、次回は煮込みハンバーグを教わってきます☆パンに興味があって体験に行ったのですが、料理やお菓子作りも気になっちゃいました。習ってみたい気が膨らみつつも…次回の体験で決めたいとおもいま～す♪

Apr 22, 2007

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ハイジの黒パン・白パン

ここ最近はパン三昧。っていうか、またまたお久しぶりな更新です。絵本からうまれたおいしいレシピから、今日は夜な夜な【ハイジのパン】を焼いちゃったよぉ～本の中から・・・いつも黒パンを食べているハイジにとって、高級品とされている白パンはとても珍しかった。。。そうなんだ～！！白パンって本当にふわっふわで赤ちゃんのおしり？！ってかんじ。高級品か～！黒パンは、しっかり噛みしめてたべる！！ッて感じだもんね。って、こんな時間だから食べてないから味・食感は一体どうなのだ？！？！【白パン】粉ふりすぎた～^^;　　【黒パン】見えないけど底が少し焦げてる～^^;【本と比較】随分違うけど、、、良しとします^^;☆☆☆　☆☆☆　☆☆☆　☆☆☆　☆☆☆　☆☆☆そして、、、おまけのこの前焼いたバターロール。昼間、張り切ってコネコネしようと思ったら・・・仕込み水を入れたとたんお昼寝中のあ太郎が起きてしまって大泣き(>_

Apr 19, 2007

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スティック型、届いたよ～～ん

まずはシンプルにスティック食パン！！カットしたらか～なりかわいい食パンなの！！じつは。。。もう一本焼いてたの。大麦若葉を巻き込んでスティックで焼いてみたんだけど、粉を振りすぎたみたいでかなり粉っぽい^^;そう。かなり大量に振ったんです～～～お恥ずかしくてＵＰできません☆まだあまり試せてないので、どんどん作って行こう！！！使った型はコレただいま売り切れ！！！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・あ太郎、嘔吐下痢に。。。今日は辛そうでした(>_

Nov 27, 2006

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ｽﾃｨｯｸ型　買っちゃったよぉ～

大人気みたいなこの商品、買っちゃいました～（いま２個ﾎﾟﾁｯﾎﾟﾁｯてきた。残りあと47個）届いたらかわいいパンが出来る予定！！！おいしく焼くぞぉ～[][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]【【　最近作ったもの　】】↓　↓　↓　↓【プチパン】ｾﾙｸﾙに入れてみた一つはお山に一つは天板でﾍﾟﾁｬﾝｺに　【食パン】生クリーム入りの食パンふんわり～～～でも焦げた^^;　　【卵ボーロ】おいしいんだけど。。。口の中がモサモサに(>_

Nov 18, 2006

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塩！！！入れ忘れフランスパン＼(◎o◎)／！

7/7（金）幼稚園は早お迎えにしてお友達の家へはな子とあ太郎を連れて遊びに☆お昼はカレーを用意してくれると言うのでフランスパン持参するね～～☆☆☆成功祈っててね～～☆☆☆と伝えておきました。で、前夜から頑張ってコネコネ。いつも小さめを焼いてるので倍量で。一度に２本焼きました。が・・・ダメだ。熱々のオーブンに２本入れるのは時間がかかりすぎた。焼きムラもひどいし。。。焼減率15％(>_

Jul 10, 2006

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ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ修行　☆　２

今日は暑かった～。この暑さの中、ｵｰﾌﾞﾝを使うのって。。。ダラダラ溶けちゃいそう(;_;)今回はﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ！というのも。。。りんご酵母は。。。またまた。。。酸っぱくなってた(ToT)/~~~何がいけないの???毎日フタ開けてちゃんと新鮮な空気を入れてあげてたのに(>_

Jun 21, 2006

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自家製酵母で☆フランスパン☆

　前回のレーズン酵母の元種は撃沈だったから。。。その残りのレーズン酵母の液種を使い、前種でフランスパンっぽいの作ってみました。。。　↑　焼き色は薄く、ガワも薄っぺらクープは開かず、しかも穴だらけ！！！粉はリスドォル。最初、計量間違いで水入れすぎ。粉を足して、でも、水分は多かったみたい。フランスパンの作り方って知らないんだよね～。今回は適当にやってみました。でも、あとでネットで検索してみると、全く違うんだね。！！！！！　リベンジ　！！！！！今日、やっと完成したりんご酵母の元種を使い、、、午前中にコネコネ。いつものように捏ねました。（でも、フランスパンってあんまり捏ねちゃいけないの???）一次発酵（６時間ぐらいかかりました）分割・成形（一つはｼﾝﾌﾟﾙに。もう一つはチーズ入り）二次発酵250℃に予熱（うちのｵｰﾌﾞﾝの最高温度）天板も入れてｱﾂｱﾂにクープを入れ、霧吹きして、、、ｱﾂｱﾂの天板に乗っけるのってすごく大変だね～（汗）250℃から焼き始め、少しづつ温度を落としていって２５分焼きました。　↑　クープ・・・あれま。。。一度に２つ焼くのって内側の焼色が。。。気泡?!なんか小さいのばっかりだよね。でもね、でもね、聞こえたんだよ～。♪天使のささやき♪コレで２度目。前に聞いた時は食パン作った時だったかな！また聞けてシアワセ～　私も【フランスパン修行】、始めようと思います。空色のクレヨンさん＆ゆーちゃんＲＳさん勝手に仲間入りにさせてくださぁ～い。　　　　　　　　　フランスパン、かなりハマりそうです。でも、、、うちはﾊﾟﾊﾟがチーズ入りが好きなので、チーズ入りがメインになるかもです。そうそう。肝心なお味は。。。ガワはバリバリで、味も結構いいんじゃない！！！自家製酵母でフランスパン、今回は大成功♪♪♪でもでも、、、ﾊﾟﾊﾟの感想。。。おいしいとは言ってくれたけど、食べてるところ見てるとあまりおいしそうじゃなく食べてる。本当においしいの？？？ちょっと不安。私的にはおいしく感じたんだけどなぁ～でも、フランスパンとしてはまだまだなので、修行しまぁ～すコレはこうしたら・・・とか、コレはダメだよ・・・とかアドバイス、お願いします！☆☆☆　☆☆☆　☆☆☆　☆☆☆　☆☆☆　パンの材料はよくママパンさんで揃えてるんだけど。。。いまお得なキャンペン中税　抜　き　5　千　円　以　上　　　常┃　　温┃　　送┃　　料┃　　無┃　　料┃　　！┃　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　━┛　　　6/16（金）お昼12：00　～　6/20（火）お昼12時まで　ママパンさん「税抜き5千円以上」お求めいただければ、冷蔵商品も、冷凍商品もたったの【210円の送料】でお届けなんです！　　　　　　　　　　　　　　　もっちろん♪税抜き5千円以上お求めで、常温便なら【送料無料】！！ですって♪♪♪リスドォルがなくなりそうなので私もこの機会に注文しなくっちゃ！

Jun 17, 2006

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りんご酵母でパン作り

レーズン酵母撃沈のmilkママです。。。最近、あまり更新してませんでしたが。。。元気です！！！つづいては。。。りんご酵母！今回は自家製酵母でパンを焼くをお手本に☆結果はこちら　う～～、成形へタ～(>__

Jun 8, 2006

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焼けました～

初☆自家製酵母のパン、焼けました～♪♪♪「自家製酵母」のパン教室の本をお手本にレーズン酵母のパン・ド・ミ［ベーシック］です本のようには高さが出ませんでした　　　　　　5/11（木）　夜からレーズン酵母をおこして5/19（月）　早朝から元種作り。　　　　　　　5/26（金）　レーズン酵母のパン・ド・ミ完成今回初の自家製酵母。エキスまでは順調？！でしたが元種作りからなかなか発酵してくれず、失敗か???と心配してたけど、粉と水を混ぜるところを、４日目のみ、粉とエキスにしてみました。すると、その後、結構いい感じに発酵してくれて。。。今日、やっと焼くことが出来ました。15日間、かかったんだよね～。そして、、、お味のほうは、、、さぞかしおいしい。。。と言いたいところだけど＊＊＊あんまりふんわりって感じじゃなくて、じっくり味わってみると、なんとなく酸っぱい気も。。。これって失敗？？？食べれない！って事はないけど、過発酵？元種作りの時、なかなか発酵しなくって、本に書いてある目安の時間よりもか～なり長時間室温にしてたのがいけなかったのかな?でも、全然、発酵してないまま冷蔵庫に入れても・・・課題が山盛り～残りの元種は。。。酸っぱいのかなぁ?不安だよ～＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆最近作ったモノ生協で買ったﾏﾌｨﾝﾐｯｸｽ粉を使った【マフィン】（実は初マフィン。作ったことがなかったの。）たかこ＠caramel milk teaさんの“何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”毎日の焼き菓子と特別な日のケーキから【黒砂糖の蒸しケーキ】小さい頃、よく母がお店で買ってきてくれてたんだけどこんなにおいしいのがおうちで作れるって♪（●＾o＾●）我が家の定番にしよう☆素朴なお味で♪ふわふわ～♪でも、レーズンは嫌いなようで、私が全てほじほじして食べました^^;ところで・・・【蒸しパン】って、子供が聞くと・・・【虫パン】＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／と聞いてしまうよね虫のパン・・・それって、、、怖いパンだよぉ～。食べれましぇん(>_

May 26, 2006

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ダメかも。。。

初の自家製酵母。。。　ダメかも　。。。レーズン酵母のエキス自体が失敗だったのか？発酵エキスに粉をたして発酵させようとしてるのに。。。(>_

May 21, 2006

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発酵エキス+粉=酵母をおこす

今のところ、順調☆☆☆「自家製酵母」のパン教室の本を片手に初☆レーズン酵母を作ってますｓｔｅｐ１＊＊＊　発酵エキスをつくる　＊＊＊２日目　　６日目　毎日する事は。。。軽く振ってふたを開け、閉める。部屋の温度は。。。ほぼ２０～２２度でした。６日目にはレーズンが浮いてきて。。。そして、今日、７日目。ついに・・・ｓｔｅｐ２＊＊＊　酵母をおこす　＊＊＊　　大きめの瓶に熱湯をかけて消毒。粉と発酵エキスを混ぜ合わせて瓶の中へ。熱い。。。瓶がかなり熱いうちに入れちゃった～。これって・・・やばい？？？さぁ、ちゃんと育ってよぉ～。

May 18, 2006

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レーズン酵母☆出来るかな？？？

5/9幼稚園の保育参観後、ジョイフルでランチ＆ドリンバーはな子は炭酸が好き。メロンソーダをおいしそうにゴクゴク。。。あっかんベー　　をすると。。。ｷﾞｮｴ。　みどり！！！：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ホシノを使いきって、、、ドライイーストに戻ろう！と思ってたんだけど、ブログ巡りをしてたら自家製酵母が気になりだして。。。評判がいいようなのでを買おうと思って本屋さんへ。でも、なくって・・・他にいろいろ見てたら目に留まったのがコレ↓パンの種類が豊富♪自家製酵母の基本はレーズン酵母から。慣れたらイチゴとか、ヨーグルトとかって書いてある。それに本自体がとてもかわいい☆もうコレに決定！！！早く作りたくてｳｽﾞｳｽﾞ。材料も、、、コーディングされてないレーズンと瓶。あとは水。昨日の夜から作り始めました。今日はふやけてこんな感じ。自家製酵母☆初体験なので、あーしたほうがいいよ～とかこうしたほうがいいよ～とか、アドバイス、よろしくお願いします_(_^_)_うまく完成できますように☆：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：昨日は幼稚園の歓迎遠足☆疲れたのか体重が１キロ減。このままキープできるか否か？？？食前の寒天は続けていますよ～お通じが調子いいﾃﾞｽ♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：そして、今日は夕方から実家へ。母の日（実母）用に先日購入したを持って実家へ。ちょっと早めにプレゼント。角度調節が５度～３０度まで出来るんだけど、私は２０度がイタギモ☆で心地いい。だけど、実母＆実父は５～１０度あたりでﾋﾟｷﾋﾟｷする～って。これでストレッチして足腰を鍛えてください。つまづいて転ばないように・・・義理の母には、早くにプレゼントしてしまったけど、レインシューズをプレゼント。ガーデニングに大活躍してくれているそうです。でも、当日、やっぱりお花のプレゼントしたほうがいいかなぁ？？？あまりにも早くプレゼントしすぎちゃって。。。

May 12, 2006

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ホシノ第２弾☆ぶどうパン＆甘納豆入りパン☆

今日は昼からコネコネ。前回の全粒粉のブールがベチャ生地だったため水分を控えめに！！！（ゆーちゃんＲＳさん、アドバイスありがとう（＾ｖ＾））が・・・・早速大失敗＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／いつもの要領で、レシピの全部の材料をボウルへ。。。あっ、塩はアトからだった＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／しょうがないのでそのまま作り、今回もちょっとベチャ生地だったんだけど、打ち粉をして丸めて一次発酵キレイに発酵したようなので、、、あっ、またまた大失敗。レーズンいれてない。甘納豆も。計量してたのに、コネコネのとき、入れ忘れてた。。。もう、どうしようもなく失敗パンでも、もう、入れちゃえ！！！一次発酵を終えた生地を２分割。レーズン・甘納豆を折り込むようにいれそれぞれ４つづつ成形。二次発酵。。。おやすみ～～～。。。って、完全に忘れてて。。。いや～～ん。またまた大失敗。過発酵＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／８個のパンたち。天板の上でデロ～ンと力なく膨れてる。横へ。焼いてみた。すごいデカイ。高さのないデレ～ンとしたパンの出来上がり。これだけ失敗まみれのパン。食べれないだろうなぁ~と思いつつも。。。一つ食べてみた。レーズンのほう。案外、いけてる。味覚が鈍感って言うのもこういう時はお得だね！コレだけ失敗してるのにモチモチしてた！ホシノのおかげなのかな！次こそは、大成功！って言えるパンが焼けますように☆

Apr 30, 2006

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初挑戦！ホシノ天然酵母パン

ｅａＢ。早速着せちゃいました!!!＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２６日の夜。生種まで出来てたのに。。。その日体調崩して断念。２７日の夜からコネコネで【全粒粉のブール】作りました。今日の昼に完成！！！素朴がおいしい、天然酵母のパンの本を見ながらコネコネ。。。「表面がなめらかになり、手につかなくなったら・・・」と書いてあるけど、水分が多かったのかな手にくっ付いちゃって。。。(>__

Apr 28, 2006

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ホシノ天然酵母　☆　生種作り中

ＨＢ買った時にｓｅｔでついてきたホシノ天然酵母。ずーーっと冷蔵庫で眠っていました。やっとお目覚め中。昨日＜２５日23：00～＞ＨＢで。10時間が経過。表面がプツプツとなってきてる。昨日のポリオの会場の２Ｆには図書館があります。運良く【素朴がおいしい、天然酵母のパン】があったので、借りて来ちゃいました♪今日の夜には生種が出来上がる♪さ、この本を見ながら明日は初の天然酵母のパンを焼きまぁ～す

Apr 26, 2006

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天使のささやき＆豆乳プリン

リーンな生地（300ｇ）でコネはＨＢまかせ。半量（150ｇ）は･･･ウインナーパン4個・丸めただけのパン4個残り（150ｇ）は･･･横長の1斤で小さめの山食作り。水の計量間違いで、粉を適当に足したりしてしまい結果、水分の多い生地が出来上がり~仕方なく打ち粉して・・・190℃で20分。焼はじめてだよ～～～。聞いちゃった♪聞いちゃった♪うわさの【天使のささやき】を。。。（topは少し焦し気味だけど気にしない！）ちょっと焦してしまい、ダンナに「あ～あ～、こんなんになっちゃった～^^;」って報告中に【ﾋﾟﾁﾋﾟﾁ】と小さな音が。んんん？？？アレ？？？なに？？？【パンが囁いてるよ~~~♪これが噂の!!!】わたしには【天使のささやき】なんて無縁だと思っていたのでもう、感激ですヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿ずっと音が消えるまで聞き入っていました。こういう喜びを覚えちゃうと、またまたパン作りにハマっちゃうじゃないの～～～！ダイエットといいつつ・・・せっせせっせと作っちゃうよ～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊そして、新・たかこさんの本からの2作目は【豆乳プリン】前回のシナモンキューブクッキーで気を良くして、今回は名前からしてヘルシーな豆乳を使ったプリン。レシピより豆乳の割合を増やして（豆乳４００ｍｌ使用）チャレンジ☆オーブンを使わないので（ゼラチン使用）お手軽でした。お味の方は。。。卵も使ってないし、豆乳がメインなのでさっぱりプリン。黒蜜をかけたバージョン＆メープルシロップかけたバージョンで食べてみました。黒蜜のほうがやはり合う♪かな！でも、どちらでもアリ！これ、アレルギーのある子も食べれるレシピだよね。（大豆＆ゼラチンアレルギーがなければだけど）うちのそ太郎＆はな子は2歳過ぎまで卵＆牛乳アレルギーがあったため、その頃知ってたら作ってあげれたよなぁ~と思いながら作りました。さぁ、次は何作ろうかなぁ~☆☆☆

Apr 22, 2006

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１斤☆角食☆奮闘記

いままでは成形パンを好んで作ってたけど、ココ最近のパン作りは。。。角　食にハマってますとは言うものの・・・惨敗続き☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　空焼き後、初のパン。チョコの折り込み角食に挑戦あえなく・・・惨敗型から離れず。。。持ってる二つの型で焼き比べ　＆　自家製サンドイッチマヨネーズも自家製よ♪♪焼き加減＆ふたをするタイミングがいまいち。。。　　イチゴジャムとフリーズドライイチゴを混ぜ込んで。。。ごくごく少～しピンク色でも焼き色が。。。　　抹茶のパンに見えるけど、大麦若葉の粉末３ｇと、甘納豆の入ったパン今までで一番良い出来あがり♪210℃で余熱。200℃で25分、焼　　　　もっと極めていきまぁ～す！！！☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　愛用中の型　　　馬嶋屋さん　安くて良品☆お買い得サイコロ型のかわいいパンに！アルタイトなので空焼きが必要回を重ねるごとに型離れが◎ママパンさん一斤サイズですシリコン加工なので手間がかからずスコーーーン！！と取れます。感動（＾◇＾）いま売り切れ？？？

Apr 13, 2006

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パンを焼こう！

２０日にはな子の幼稚園が終園式だったの。春休み突入！２４日にはゆ太郎・そ太郎の終了式。（２３日まで給食があるの。助かる～♪）最近、なんとなくやる気が出ない。はぁ～。でも、パン焼きたいなぁ～。ということでここ最近の（ＵＰしてなかった時のまとめて）パン　　　::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::　　ミニクロワッサン3種お試しセットセサミ・チョコ・ノーマルの３種類の冷凍ミニクロワッサンお試しセットなの。自然解凍して最終発酵させて・・・このミニクロワッサン。セサミだけ小ぶりなの。なので焼き上げ時間が微妙に違ったので早めに取りだしました。お味のほうは・・・クロワッサン☆当たり前だけど、おいしい。自分じゃ絶対作れないだろうなぁ～。焼きたてのクロワッサンが自宅でって、贅沢な気分♪ﾊﾟｸﾘと食べると･･･ｻｸｯっと☆　　　::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::　　フォカッチャも初挑戦。トマトジュースも用意して、イタリアンハーブミックスは無印良品でｇｅｔ。トマトの香りがする。作ってる最中からイタリアンチックな香り（●＾o＾●）手ゴネでコネコネ。手がしっとりするね～。　　　::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ごま食パンに挑戦。これも手ゴネで。床暖房の上で発酵させてたんだけど、結構いい感じで一次発酵してたの。分割・成形。これ、角食にしようと思ってたんだけど。。。２００ｇじゃ少ないのかな？１斤だとやっぱり２５０ｇなのかな？フタしたけど普通の小さなパンが出来上がり～初☆角食は惨敗(>__

Mar 22, 2006

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ハニーパン　＆　ライ麦パン（ﾚｰｽﾞﾝ･ｸﾙﾐ入り）

昨日は朝方に一本目の【ハニーパン】！そして、あっという間になくなったのではちみつの種類を変えて（はちみつレモン）そして同じく昨日の夜、もう一本。味のほうは･･･ﾒﾁｬｳﾏ・ﾊﾞﾘｳﾏ（＾◇＾）でも、どちらかというと、一本目の普通のはちみつのほうがおいしい♪二本目のはちみつレモンで作ったほうは、匂いが好きじゃなかった。国産小麦の　南のめぐみ　を使ったの。ハニーパンって、失敗しにくいパンなのかな？！いい感じで膨らんで、味もおいしい。日記にはＵＰしなかったんだけど、国産小麦の　はるゆたか100　を使って、ホワイトブレッドを焼いた時、膨らみが悪かったんだ～。味もいまいちよく分からなかった。国産小麦の味を噛みしめたいためにホワイトブレッドにしたのに。。。国産小麦の福袋を買ったのでこれからもどんどん焼いていきま～す　【しろい福袋パート2】メゾンカイザートラディショナル試供品付！国産小麦粉セットＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡそして今日、またまた南のめぐみ　を使って【ライ麦パン】。これは　空色のクレヨンさん　と　ゆーちゃんＲＳさん　が作ってたのを見て、おいしそ～～～作りたい～～～って思ってライ麦を近所で仕入れて作ってみたの。　　ﾚｰｽﾞﾝ　と　ｸﾙﾐ　を　た～～～っぷり入れて贅沢なパンを作りました。（＾◇＾）でもでも。。。上部はいい色で焼けたんだけど（クープは見なかったことにして！）底が色がつかず（右写真）、オーブンのクセってとっても難しい。オーブン用温度計。これがあったらうまく焼けるかな？ＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢＢ久々登場のあ太郎はな子に紙のリボンを作ってもらってパチリ今日のポチッ　　貝印　マルチブレンダーあ太郎の離乳食作りに。そして、いつもの調理に便利そう。バーミックスって前から気になってたんだけど、高いでしょ！なので、性能もほとんど変わらないようなのでポチッと☆

Mar 12, 2006

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パン☆完成

成形は・・・　　→　　焼きあがりました♪　　→　　　ﾐﾆｻｲｽﾞでもでも・・・焼きがいまいち(>_

Mar 8, 2006

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ひさびさ　の　パン作り

ココ最近、体調がいまいちだったり、モヤモヤしてたり、お菓子作りしてたりして、パン作りからちょっと離れてました(^^)/~~~で、今日作っちゃいました。HB買った時セットでついてた（上田まり子の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮの本から）はるゆたか100％の国産小麦でホワイトブレッド国産小麦のはるゆたかを味わいたいと思って焼いてみたのですが・・・う～～～ん、、、膨らみがいまいち。。。気持ちすこ～し水分を減らしてみたのですが。焼きたての大きさを見てちょっと凹みました(>_

Mar 8, 2006

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チーズケーキバー　☆　パン

喘息で学校をお休みしたそ太郎。昼間は比較的調子が良かったので（ちょっとｾﾞｲｾﾞｲいってるんだけど）チーズケーキ焼いてみました♪お菓子作りはいまいち失敗ばかりの私ですが･･･自作レシピ満載のtentenayaさんのチーズケーキバーコレ見たら作りたぁ～い発作！がでちゃいました(^^ゞ以前作ったミルクジャムもtentenayaさんのレシピをいただいてつくったんです。（ありがとうございます）作品はコレ　↓↓↓　焼きたて～　チーズケーキバー　　　おチビにしちゃいました。tentenayaさんのようには上手ではないですが、私の中では大成功♪レシピがいいからだよね♪ありがとうございました☆ﾁｰｽﾞｹｰｷ焼いてる時に、ｵｰﾌﾞﾝの上に食べかけのチョコを小皿に入れておいたらいい感じに溶けて･･･いちごにかけちゃいました♪　↓　おまけ　↓　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。そしてパン作り。みかさんの本のソフトフランスの生地で作ってみました。　エピ☆あんぱん☆ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ巻き巻き☆あん巻き巻きあんの巻き巻きは折り込みの練習♪以前、ゆーちゃんＲＳさんがされてたような･･･ちがったかな？！（記憶が定かではない(>_

Feb 28, 2006

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寝ずにパン焼き

写りがかなり悪いけど･･･土曜の夜から朝方にかけて寝ずにパンを･･･　　　初のﾁｮｺの折込ｼｰﾄを使ってみました。左の写真・下難しいとは聞いていたけど･･･やはり難しいね～なかなかｼｰﾄが伸びず、ブチブチと切れた感じ。室温で発酵させようと思ったんだけどなかなか発酵せず(~_~;)特にﾁｮｺの折込は発酵に時間が掛かった。途中からオーブンの発酵機能を使って･･･パウンドケーキ型に折り込みパンミニパウンド型にマロンジャムとクリームチーズ入りバージョン今回はなかなかいい感じに焼けず･･･しかもＴＯＰだけ色がついて食べてもパサついた感じ右の写真はハム入り・ウインナー入り・テーブルロール。生地が水分が多かったみたいでべチャっとしてて成形しづらかった(>__

Feb 27, 2006

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ポンデケージョ

朝からせっせとポンデケージョ作りました。MIX粉使いました。シンプルに作ればよかったんだけど･･･　　左は変でしょ！チーズ味。はりねずみのつもりで作ったら･･･怒ったフグが出来上がりました(>_

Feb 22, 2006

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卵入れ忘れ・バナナパン

ＭＫ917☆我が家のＨＢで、取扱説明書に書いてあるレシピバナナパンを焼こう！材料を1.5斤分でセット。スイッチオン！順調に進んで･･･一次発酵がおわった頃、気付いてしまったの。卵・入れ忘れてる。。。ｶﾞｧｧーーﾝ(゜o゜)でも、いまさらなのでそのまま続行結果は・・・な～んだ、卵なしでも結構いいんじゃない？！って仕上がりに。ほんのりバナナ風味。ガワが厚めでおいしい♪説明書のレシピはいまいち・・・って思い込んでたので初チャレンジだったけど、もっとチャレンジしてみよう！でも、きっと卵入れたほうがもっとおいしかったんだろうなぁ～入れ忘れ、、、セットした時は完璧！って思ってるのにね(>_

Feb 20, 2006

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リーンな生地で・・・

夜からせっせとパン作り～～～♪なので今朝は朝寝坊。。。はな子の幼稚園弁当は悲惨なお弁当m(__)m今日の昼は開けてビックリ(゜o゜)することでしょう。。。こんなんじゃ、ダメですね。いろいろ成形を楽しんでみました。ベーコンエピはリーン生地でつくったので、お店で買うエピより柔らかく、子供も朝からパクついてました。なかなかおいしい＼(^o^)／でも、最近の私、寝坊の常習であります。気合を入れなおさなくては。はな子に申し訳ないなぁ～。帰ってきたら、お弁当のこと言われな～きっと・・・(~_~;)

Feb 17, 2006

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★ｼｮｺﾗ★牛乳食ﾊﾟﾝ★天使じゃないパン★

お買い物に出たらチョコに女性がわんさか！！！レジにも列！世の中はバレンタインデーに向けて着々と進んでいたんですね(^_^;)独身時代は忘れたことなんてなかったのに･･･今日のお買い物。型３種。やってしまった衝動買い（←近頃多すぎ(>___

Feb 10, 2006

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早くに出会いたかった。。＆くるみパン・あんぱん

３キロまで１ｇ単位で量れる(右)しかも、な・な・ぬぁ～んと　７９９円　＼(◎o◎)／！パン作りを始めてから、タニタのデジタルキッチンスケール(左)１，９８０円を購入。いいお買い物した～と思ってたのに・・・コレは１ｋｇまで量れるタイプ。持ってるのに・・・買ってしまいました。だって３キロまで量れるんだよ！　私の驚きと言ったら(゜o゜)(゜o゜)(゜o゜)家に帰って、タニタと計量ごっこ。比較して量ってみたけど、誤差もなし！スゴイ！！！なので、使い分けていこうとおもいます！ＨＢのパンケースの時は→３キロまで量れる７９９円ｇｅｔのほう。手捏ねなどの少量の時は→タニタの１キロまでのほう。ＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦＦ　　いままではお兄ちゃんたちが学校から帰ってからのおやつはスナック菓子だったり、アイスだったりでした。でも、最近は成形パンを焼くようになってからというものお菓子はほとんど食べていないような・・・パンかくだもの。パンもあっという間になくなっちゃうもんだから作りがいがある（●＾o＾●）写真撮り忘れたけど、ハニースティックパンは持ちやすい！食べやすい！ほんのり甘い！で、すごい勢いでなくなってしまいました（＾◇＾）さぁて、今日はなに作ろう？！？！

Feb 9, 2006

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Ｋａｓｕｇａｉチャッキー☆ちぎりパン

Ｋａｓｕｇａｉのチャッキーって知ってる？ＣＭで見たことあるよね。抽選で当たったらしく、どうぞ！ってもらったんだけど。。。　　　おんぶリュックになってる（*^_^*）チャッキーって名前、初めて知った。チャック多いもんねーＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡＡ今日は子供たちと初めてのパン作り。好きな形にして、チョコチップ入れて･･･楽しんで作ってるんだけど、時間も掛かって乾燥してどうなるかと思ったけど自分の作ったパンはやっぱりおいしいみたいだね。これボクの～！とかいいながらいっぱいほおばってた。写真撮り忘れた。。。(>_

Feb 4, 2006

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改名☆失敗レーズンパン

milk1388　　から　☆milkママ☆　に　改名しました　　　　　今後ともよろしくデス（●＾o＾●）ｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵ今日のパン、なぜなぜ？！どうして？！原因が全く分からないけど失敗。なんで膨らまないの～？？？初めてレーズン入れてみたのに～。救いは被害が１斤分だったことかな。スーパーキングって釜伸びするので１．５斤の分量焼くとふた裏につきそうでヒヤヒヤするから１斤で焼いたの。でも、膨らみは悪いながらも・・・　ガチガチなワケでもなく、まずいわけでもなく、イーストも砂糖も塩も入れたよなぁ～(ーー;)あああああああ～～～バター入れわすれた！！！ショック(ToT)/~~~

Feb 2, 2006

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手ごねでリーンパン

手ごねは今回で２回目。みかさんの本の、リーンのパンを作ろう♪前回のリッチとは生地のまとまりが違う。こね始めて間もなく、ピンポーン。お客さんが来て一時中断。あわててコネ再開。一次発酵は食洗機の上でほんのり温まってもらいました。こんなんでいいのかしら？？？成形。二次発酵。またまた食洗機の上で。いい感じになってきた。でも幼稚園バスのお迎えの時間。あわててクープを入れてバター乗っけてオーブンへ。園バス到着！！！あっ、粉ふるの忘れてた。白いパンを焼きたかったので焼き時間・残り３分　の時に粉を。でも、どうにか白いパン。　焼きたては思ってた食感ではなくフワフワ。時間が経つと噛むほどに味わいが！お子ちゃまはブルーベリージャムをつけてペロリ・パクリと完食またまた瞬時に消えてなくなりました（＾◇＾）ｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘおととい、１Lの生クリームがうちへやってきました。どう消費しようか～。生クリーム食パンではあまり量が減らないのでケーキを作ることに。スポンジを焼かなくては。でも、お菓子作りなんて・・・できるかなぁ～。夜に思い立ったので、しかも、作るなら機械に頼らず自力で！と、変なやる気満々モード。ｼｬｶｼｬｶｼｬｶｼｬｶ･･････ｶﾞｼｬｶﾞｼｬ･･･････泡だて器でひたすら混ぜ混ぜ。かなり後悔。機械の泡だて器を使えば良かった。。。(ToT)/~~~でも、きっとおいしい！を願って型に入れて焼いてみた。香りはものすご～くおいしそう。でも、焼きあがると。。。ちょっと固い。スポンジというか、パウンドケーキ風な固さ。とりあえず冷まして、半分にスライス。生クリームは機械であわ立て完了。くだものがナイ！缶詰はみかんのみ。なので　みかんケーキ。いちごが出回ってる季節なのにね～(ToT)/~~~お子ちゃまたち、ワンカットは食べたけど、あまりおいしくなかった様子。かなり腕だるいんですけど・・・お菓子作りは向いていないのかも。。。まだ生クリーム余ってる。どう消費したらいいの？？？おしえて～～～～～～～(+o+)

Jan 30, 2006

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昨日のちぎりパン

　昨日のちぎりパン。不揃いでしょ。初めてだからこんなもんでＯＫとしておいて･･･あっという間に小さくなっちゃいました。..........................................................今朝は生クリームがあったので、生クリーム食パンを食べました。ホント、皮がおいしい♪１．５斤焼いたけど、残りわずか。お兄ちゃんたちが中学・高校と大きくなってったら食費がどれだけかかるか･･･怖いです。。。(゜o゜)

Jan 28, 2006

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コレ、フロマージュっていうの？

みかさんの本から第二弾！チーズのパンを焼きました。今回はＨＢの力を借りてお手軽に♪こうやってＰＣに向かってるんだけど･･･たった今、軽い地震?!コワイ～クープって結構むつかしいんだね。普通の果物ナイフでやったんだけど、キレイにスッっと入らない。あと、うちのオーブンはいい焼き色がなかなかつかず、本より７分程度追加したけどこんな色なの。上段･下段があるんだけど、いつも下段でしてるからかなぁ？こんがり焼き色がいいんだけどな！oxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxo　　　　　↑この前の大失敗。チョコバナナパン。夜、他の用事をしながらＨＢスイッチオン。ミックスコールに気付かず、もうすでに２次発酵中だったのかな？チョコ入れて混ざらなかったから手で混ぜて、ちょっと発酵させてオーブンで。ずっしり・もったり・ちょっと半焼け？！かじってみたけど気持ち悪くなってきた。あーーーー、それならチョコなしのパンにしとけば良かった。　　　　↑と～っても欲しかった食ﾊﾟﾝｶｯﾄｶﾞｲﾄﾞを買いました。パンはハニーパン。今回は初めて１斤で。粉はスーパーキングだから？１斤にしては大きい気がしました。どぉ？で、スライスしてみました。気がはやってしまって焼きたてを切ったんだけど･･･　　ね、すごいでしょ♪いいお買い物したよ～♪１０枚切りもなんのその！すんなり☆なんなく☆クリア☆１０・８・６・５枚切りまでＯＫ省スペースでｇｏｏｄです

Jan 26, 2006

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みかさんの本で初・手ごねパン♪

昨日本屋さんで　みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓　を購入最近、ＨＢでせっせと食パン作りやってたけど、手ごねで作ってみたい感がありまして･･･今日、実行してみました(^_-)-☆作る時、初っぱなからビクビク。というのも･･･牛乳を温めすぎてたのを気付かずに、イースト投入。指を突っ込んで、熱さに気付いたの。(◎o◎)ｷﾞｮｴバター、室温で柔らかくするの忘れてた･･･イーストはダメになっちゃったかなぁ～と思いながら続行捏ね方も今ひとつ、こんなのでいいのかな？わからない一次発酵オーブンの発酵機能で、おぉぉぉ、膨らんできたのでイーストは無事だったらしい。分割・成形これも初体験。人肌の温かさ。ふんわりしてる。気持ちいいね～まるパン・三つ子パン・コッペパン・テーブルロールに挑戦。表面を張るように？きっちり閉じる？よく分からないまま･･･最終発酵これもオーブンの発酵機能を使って。ふんわり膨らんできた。おもしろい！焼く１８０度１０分で焼いたら焼き色が薄い。なので１７０度２分＋１６０度２分追加して･･･まだ薄い???固くなるかもと心配だったのでココで終了！結果はコレ　どうなんでしょう？！？！やっぱり薄い？？？みかさんの本は、きれいにこんがりなのに･･･オーブンのせい？それとも･･･腕か！８個のパンが出来上がり、粗熱をとって、わずか１０分で完食。子供＆パパに好評でした。今日思ったけど、子供たちは食パンよりこっちの方が食べやすいみたい。これから成形パンを極めたい！と思ったのでした（*^_^*）もちろん、食パンも焼くけどね。あ太郎はまだ食べれないけど、離乳食始まったらママの焼いたパン、食べてちょーだいね☆

Jan 22, 2006

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黒米食パン☆失敗ピザ

前日から黒米を水につけて朝、水分がなくなるまで黒米を鍋で炊いて柔らかくした。準備はＯＫ！材料をパンケースに入れてスイッチＯＮミックスコールで黒米を入れて･･･んんん？？？キレイに混ざってる？？？ま、こんなものか～その間、ちょっとお買い物。出来上がりの時間に戻ってきた。おっ、玄関開けた時から香ばしい焼きたてパンの香りが。あともう少しで終了。パンケースから出して・・・なんか、表面に黒米が結構みえる。つまんで米を食べてみた。カリカリというか、ガチガチというか、固い。歯が弱いので（３番目のはな子を出産後、前歯がかけた。出産すると歯がもろくなるって本当だね）なんかこのパン、怖い。でも、中の黒米はいい感じ。なのでパンの耳を切って食べることにしました。健康的で味は悪くないけど、私的にはもうこのパンは作らないかも。･････････････････････････････････････････････････ピザが作りたくていろいろなサイトをまわった。ＨＢの本のレシピではどうも作る気がしなくて。で、コレいいかも！って思うレシピで作ってみた。が、なんか違う。捏ねてる時、どうみても空回りしてる。水を足してみた。→　ベタついた粉を足してみた。→　いい感じで羽に絡まりだした。もうどうにでもなれーーー　状態であとは見て見ぬフリ。生地が出来た。いいのかどうか分からないが、分割して丸めようと思うけど、どうやったら丸まるのか分からない。濡れふきんをかぶせて１５分程ねかせてみた。めんぼうで伸ばした。うす～く。クリスピータイプのピザが好きなのでフォークでプスプス生地に穴をつけソースがないのでケッチャップ。トマトとベーコンとチーズのっけてオーブンで焼いた。１９０度で２０分は長すぎた。あ太郎の授乳で経過を見に行かず、チーズが焦げてた。でも、食べれないほどではない。生地が少し固め。んーーーー。しっかり食べたけど、失敗。全体的に茶色のピザになってしまった。写真upはやめておこう。ラパコさんにレシピを教わった。ありがとうございまぁす♪リベンジ！決定☆近々、ピザを焼くぞ～♪

Jan 20, 2006

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☆食パン作り☆挑戦中！

12日にＨＢが届いてから、食パン作りに励んでます☆初日のホワイトブレッドに続いて・・・ヨーグルトブレッド　う～ん、いい感じ！大ヒット☆ハニーパン　めちゃめちゃ美味しいmilkﾌｧﾐﾘｰ・お義母さん・実妹にも大好評！パン屋さんにも負けないうまさ♪ミックスコールでちょこっとブルーベリー入れてみたけど少なすぎてどこにある？！このハニーパン。国産レンゲはちみつ・阿蘇高原牛乳にちょっとこだわってみました。粉はカメリヤ＆スーパーキングで。さっぱりした歯ごたえのある豆乳食パン。ちょっと膨らみが悪い?!?!本当にさっぱりとした味。色が鮮やかにんじんパン。お子ちゃまたちは無言･･･なぜ？！体にとてもいいでしょ！にんじん９０ｇすりおろすのがきつかった(-_-;)捏ねてる時はｵﾚﾝｼﾞ色。焼きあがったら黄色になってた。ママパンに注文してたのが届いて･･･デジタルスケール（￥1,980お買い得！）で計量がとっても便利に♪近い将来使うはず？！の　めん棒　と　カードｸﾘｽｺ　ショートニング（綿実油入）４５３ｇ　と　紅茶のお試しセット粉は左から・国産小麦全粒粉（薄力粉タイプ）１ｋｇ・よつ葉　脱脂粉乳（スキムミルク）１ｋｇ・イーグル　２．５ｋｇ　さぁて、次はなににする？！明日は黒米食パンにする予定。黒米を一晩水につけたほうがいいみたいなので、ただいま浸水中。。。milkﾊﾟﾊﾟもパンを焼いている時の香ばしい香りがたまらないって。ＨＢ購入してホント良かったぁ♪さて、どんどん焼くぞ～～～！今の所、ハニーパンが私の一番のお気に入り☆

Jan 18, 2006

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初パンはホワイトブレッド

ついに到着!!!しましたＭＫのホームベーカリー☆でもパパに内緒で独断で購入。パパにＨＢで焼いたことを言わずにパンを食べてもらって率直な感想が聞きたかったんだぁ。が、しかーし、パパがいるときに品物が到着!!!おもいっきりホームベーカリーと箱に書いてある。私の予定が…(￣□￣;)!!気を取り直して、箱を開けて…本と粉もセットで来たので、パパと相談して初パンはシンプルにホワイトブレッドに決定!!!計量して容器に入れて…アナログな秤なのでデジタルが欲しいよ（*´ー’)説明書見ながらスイッチオンガッガッタンタン…ガッガッタンタン…インディアンっぽい音が。かなりみつめてたよ。のぞいたよ。この粉達がパンになるのね～とパン作りが初めてなので生地が発酵するたび状態が変わる様子を見てた。だんだんしっとりふっくらしてきたもぉ待ち遠しい(=゜▽゜=)ＨＢはコツコツと作業を続けてる焼きに入り、だんだんいい香りが…そして完成!!!型から出そうとしたらなかなか出て来てくれない。ようやく出て来てくれたのでパチリ☆がわはカリカリ、中はしっとりお子ちゃまたちはおいしいと大喜び♪パパもおいしいって好評みたいでも４時間かかってこれだけ？って言った。どのくらい出来るとおもってたんだろう?!ハテ?!出来立ては切りづらいとは聞いてたけど、ホントこんなに切りづらいとは…パン作り初日、大成功♪イェーイパンの羽根、取りにくい(=゜▽゜=)コツとかあるのかなぁ？

Jan 12, 2006

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