I Love Sweetness

[HBで手作りパン] カテゴリの記事

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  天然酵母のメープル食パン(ホシノ)

  先日ママパンで買ったメープルシュガーを使いました。レシピは『ナショナルベーカリー倶楽部』からです。＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：３００グラムメープルシュガー：付属の大スプーンで２杯(２０グラムくらい？)塩：５グラム生種：２５グラム水：１８０CC＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ふんわりしっとりのパンになりました。思ったよりメープルの香りはしないものの、上品な甘さでイイ！！キビ砂糖もそうだけど、ホシノと相性が良いのかしらねぇ子供たちはデニッシュは嫌だって言って、このパンばっかり食べてます…天然酵母パン好きだなぁ。ドライイーストと違うのわかるのかしら？？　　　

  2006年05月18日

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  デニッシュ風食パン(デニッシュ風コース)

  またやってみました、デニッシュ風コース！今回は付属レシピにしたがって、ナショナルSD-BT113で焼きまで全部おまかせ。ただし前回のを参考にして、後入れバターは７分くらい遅らせて投入。最終発酵の頃のぞいてみたら、バターがまだらに混ざっていてかなりいい感じ。↓焼き上がり３０分くらい前に開けて見たのがこれ。写真ではわかりにくいんだけど、てっぺんが割れてきていて、そこがパイ生地のように層になってるのがわかるの。↓焼きあがって取り出したのがコレです。夜だったので、映りがきれいじゃないです…スライスは、いつものように縦切りじゃなくて初めて横切りしてみた。フタ付の食パン型で焼いたみたいだわ。晩御飯に、一枚食べてみました。ミミがさくっさくでほんとにパイみたいだった～前回よりもデニッシュに近づいた気がしました。(気がするだけ…)でも、まだまだ改良の余地がありそうですね

  2006年05月16日

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  天然酵母の山形食パン(ホシノ＆春よ恋)

  初の国産小麦です！ネットでいろいろとレシピを探したけど、なかなかいいのがなかったので適当に自分流の配合で作ってみた。国産は銘柄によっても配合が違うし、同じ銘柄でも小麦の出来によってまた変わるらしい。だから、レシピってあんまり出回ってないのかな？とりあえず、国産のときは水分を減らせばいいのよね…？？＊＊＊材料と分量＊＊＊国産強力粉(春よ恋)：３００グラムバター：１０グラムキビ砂糖：１７グラム塩：５グラム水１６０ＣＣ生種(ホシノ)：２８グラム＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ホームベーカリーまかせだとちょっと心配だったので、角型につめてオーブンで焼きました。国産小麦はあまりふくらまないのかなぁ～と思ってたけど、意外にふくらんだ！しかも、固めになるのかと思ったらふんわり♪味は、もっちりとしてほんのりとした甘みを感じましたね～。国産にはまりそうです！！　　↓私はお試しのセットで買いました。★【セット】国産小麦　食べ比べセット 　

  2006年05月15日

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  天然酵母のはちみつミルク食パン(ホシノ)

  ホシノであまーいパンを作りました。＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：２８０グラムバター：２５グラムはちみつ：５０グラムコンデンスミルク(加糖練乳)：３０グラム塩：５グラム卵：半分生種：２５グラム水：１００ＣＣ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊とにかく甘くしたかったので、はちみつとコンデンスミルクをダブルで入れてみた。こんなに糖分入れて大丈夫かな～っと思ったけど、なんとかできたよー。でも、ふくらみはいつもの８割くらいですね。味見をしてみたら、かなり甘かった。よくスーパーとかで売ってる、１０本入りくらいのミルクスティックみたいな感じかな。キメが細かく、しっとり系のパンになりました。甘いパンが好きな方はぜひ試してみてね～♪　　

  2006年05月14日

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  ゴマチーズ＆ゴマロールパン

  今日もやっぱり『Home Bakery まりの部屋』のレシピをお借りしました。このページにはホントにお世話になってます。ゴマチューリップパンを参考にしましたよ。ただし、ショートニングの代わりにバターを使いました。ねりだけツインバードPY-D537VOを使って、そのあと取り出してパンケースのまま室温で６０分くらい一次発酵させました。(お昼時間帯になってしまって、時間稼ぎのためー)８等分にして、４個はレシピどおりチーズ入り。残りの４個はバターロールみたいに成型してみた。チーズ入りのほうは、焼いてる途中でどろーっとチーズが出てきてしまったー。でも、それはそれでおいしそうだったので写真をパチリチーズが好きな子供たちには好評でした。お昼ごはんを食べたばかりにもかかわらず、一人一個をぺろり！すっ、すごい…ツインバード ホームベーカリー PY-D537VO

  2006年05月13日

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  チョコバナナ食パン

  『Home Bakery まりの部屋』のチョコバナナ食パンです。ナショナルSD-BT113の、デニッシュ風コースを使いました。このコースは発酵時間が最小限度(たぶん)なので、甘いパンとかチョコチップを入れたりするのに都合が良さそう。３時間でできるしね♪ポイントは、後入れバターのブザーがなったらくるみだけ入れたらスタートボタンを押して再開します。そのあとの１０分間のねりの最後の２分くらいでチョコチップを入れること。そしたら、いい感じにマーブル模様が出て少しチョコチップが残りました。もっとチョコチップを残したい場合は、ねりが終わって２０分くらいたったころに手で混ぜ込んだほうが良いかもしれません。↓最終発酵の時点でこんな感じ。甘いけれど甘すぎず、人肌くらいに冷めたときのミミがパリパリでお菓子みたいでおいし～★ちょっと厚めに切って半分にしたらケーキみたいでしょ。焼きたてパンはなんでも良く食べるうちの子ですが、これは特に喜んで一気に２切れくらい食べてました。←デニッシュ風コースでいろいろ遊べる～↓これはホントにチョコバナナケーキ　　

  2006年05月12日

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  天然酵母のノンオイル全粒粉食パン(ホシノ)

  全粒粉入りのパンが食べたくなったので、いつものにちょっと混ぜてみた。ナショナルSD-BT113の天然酵母食パンコースです。＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：２４０グラム全粒粉：６０グラムキビ砂糖：１７グラム塩：５グラムホシノ生種：２５グラム水：１８０ＣＣ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊もうちょっと全粒粉の割合を増やしてもいいかなという感じ。全粒粉を使うと硬めになるかしらと思ったけど、なぜかふんわりでした。食パンはもっとしっかりめのほうが好みなんだけどな～切り口がうずまいてる(笑)！ホームベーカリーって、練って丸まったままふくらんでそのまま焼くからね。ちゃんとのばして丸めて型に入れてオーブンで焼いたほうがおいしいし、キメが細かくて良いんだけどさっ。ＨＢのほうが７時間放っておけばできるから、ついつい頼ってしまいます。

  2006年05月11日

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  ふんわり食パン

  なんか適当に『ふんわり食パン』とかネーミングしちゃいましたただ、卵と牛乳を使って食パンを焼いただけーこんなリッチ系の食パンを焼くのはめずらしいのだ。ナショナルSD-BT113で普通に食パンコースを使ったんだけど、ホシノに慣れてたせいかなぁ。サフで焼いたらふわふわ～すごいやわらかい！おまけに、すごいふくらんでフタまで届いちゃったよ。まあ、おいしくていいんだけど、うちの家族は歯ごたえがしっかりしたパンが好きなので、またすぐにホシノのパンを焼きま～す。ただいま、種起こし中です

  2006年05月09日

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  天然酵母ノンオイル食パン(ホシノ)

  あ～今日もなんだかんだでHBおまかせパンしかできなかったよ。ということで、変わり映えのないいつもどおりのホシノの油脂無し食パン。でも、これが一番おいしいんだよね簡単でおいしいなんて最高だわナショナルSD-BT113の天然酵母コースだけど、２代目のHB買ってほんとに良かったなーと思うのがこの機能。天然酵母って、今のところホシノ天然酵母パン種っていうのしか使ったことないけど、ホシノ丹沢酵母とかホシノフランスパン種とかホシノ菓子パン種とか、あとはホシノビール酵母パン種なんてのもあるけど、これってHBで使えるのかなぁ。使えるならいろいろ試しに焼いてみたいけど、どうなんでしょうか？？【即納在庫あり！送料無料です】パン、パスタ、うどんもOKナショナルホームベーカリー SD-BT113食パンカットガイド　L　　　　　

  2006年05月08日

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  コッペパン

  ゴールデンウィークといっても、パンは焼きますよ～。うちは関係ないし…なんでもかんでも挟んで食べられるので、シンプルコッペパンにしました。ネットで拾ったレシピをちょいと変えて、＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：３００グラムキビ砂糖：２０グラム塩：５グラムショートニング：１５グラムスキムミルク：１５グラム卵：一個水：１３０CCサフイースト(赤)：３グラム＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊そして生地作りは大好きなツインバードちゃんで。二次発酵が終わったところで、牛乳を塗ってから１８０℃のオーブンで１０分、１７０℃に下げて５分焼きました。照りだしには普通は卵を使うけれど、あまったらもったいないし他に使う予定もなかったので牛乳にしてみました。これが思ったよりいい感じに焼き色がついてくれて大成功！！そんで、焼けたパンは一個だけ半分に割ってあんバターにしました。もちろんあんこも手作り♪あとは明日夫の朝食用にホットドックにでもしようかしら～そういえば、２５キログラム買った強力粉(オーション)もそろそろ終わりそうだわ。パン作りもだんだん慣れてきたことだし、次はもっとランクをあげようかな。何を買おうかしら…国産小麦にも手を出しちゃう？？まだ初心者の私には早いかなぁ。無難にイーグルにでもしようかな。あ～悩む。でも、こうやって悩むのって楽しいわ↓こんなのあるー！【セット】小麦粉5種類　食べ比べセット↓国産のセットも☆【セット】国産小麦　食べ比べセット 　オーション【1kg】[チャック袋]日本製粉イーグル　高級パン用強力粉　1kg《江別製粉》はるゆたか100%【1kg】

  2006年05月04日

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  デニッシュパン

  またしてもデニッシュ！今度は蓋付き角型につめてオーブンで焼きました。リベンジ！のつもりでやったんだけど、もっとひどいことになってしまった今日は結構涼しいからいけるかしら～と思ったけど、やっぱり折り込みバターがでろでろのべちゃべちゃ(笑)。途中でパン生地を突き破ってむにゅむにゅ出てきちゃうのー。とりあえずなんとか棒状にして三つ編みしようとしたけど、あんまり薄く生地を伸ばせなかったからちゃんと編めない…蓋をして焼いちゃえばなんとかなるかしらーと、とりあえず成型発酵をしてオーブンにつっこんで焼きました焼きあがって型から出してみたら、てっぺんだけ焼きすぎてるわちゃんと編み目が出てないわで大失敗！！しょうがないやと、冷めてからおそるおそる切ってみたのがこれ。中はまあまあでしたうーん、やっぱりデニッシュは難しい！あとでよく作り方を読み返してみたら、一次発酵の後に２０分ほど冷蔵庫で生地を休ませなくてはいけないらしい。発酵の熱で生地が温かいからねー。そりゃそうだ。なんで気づかなかったんだ～それにもっと涼しいところで作業しなきゃだめね。あー、夏にデニッシュを作ってるパン屋さんはどうしてるんだろう？？なぞだ…↓やっぱりこっちのほうがおいしそう。詰め合わせだってー0330アップ祭5【福袋0217 】【送料無料2,800円ポッキリ！！】総額3,965円（送料込）相当を詰め...↓それともこれを使って再びリベンジか？？■冷凍商品■明治　シートバター無塩　500g

  2006年05月03日

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  はちみつ全粒粉パン

  プーのハニー食パンをベースにして、粉のうち二割を全粒粉に変えて作りました。ナショナルSD-BT113はホシノの種起こし中だったので、ツインバードPY-D537VOで生地作りをして、25cmパウンド型で焼きました。食パン型じゃないところがポイント。スライスしないでちぎって食べたかったから、５分割した生地を丸めて型に並べただけ。うちのパウンド型は細長いから、ちょうど５分割でいい感じの山の大きさになります。全粒粉が足りなかったかな～。４割くらい入れちゃえば良かったー。甘さはグー！おやつパンですね♪↓ちょうどこの大きさ。でも、うちのより安い！↓うわっ！高い！でもおいしそー。

  2006年05月02日

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  HBでデニッシュ食パン

  ホームベーカリーおまかせなのに、ちゃんと折り込みバターを使ってデニッシュ食パンです！レシピはいつものように『Home Bakery まりの部屋』からです。これは折り込みバターの量が少なめでいいかなと思ったから。ホームベーカリーはナショナルSD-BT113で、デニッシュ風コースを使いました。だけど、デニッシュ風ではなく、デニッシュ！普通食パンコースでも良かったんだけど、こっちのほうが機械の工程がわかりやすいのと、３時間でできちゃうからあえてこのコースを選びました。スタートさせてから２５分後にバター投入のブザーがなるんだけど、それは無視してスタートボタンで再開。そのあと１０分間のねりがあって、ねかしに入る。レシピどおりその２０分後に取り出すといい感じに一次発酵されてました。ここでバターを折り込んで、羽をはずしておいたパンケースに戻してホームベーカリーに再びセット。折り込み作業を１５分間で行うと、ちょうど残り１時間５０分の頃。後は焼き上がりまでお任せ♪今日は気温が高かったせいか、折り込み途中でバターが溶けすぎちゃった。だからパンケースに戻すとき、生地が柔らかすぎて悪戦苦闘でも、最終発酵でなかなかいい形に膨らんでくれました。あーよかったスライスしてみたら、思ったよりちゃんとした層はできていなかったものの、ミミはさくっとしてバターの香りがとても良くておいしかったよ～今度作るときは、もうちょっと涼しい日にしようと心に決めました。【送料無料】　ナショナル　ホームベーカリー　SD－BT113-C　好評につきまして、追加販売ご予約...

  2006年04月30日

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  天然酵母のノンオイルくるみ食パン(ホシノ)

  いつもの天然酵母ノンオイル食パンにくるみを４０グラム入れただけです。＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：３００グラム砂糖：１７グラム塩：５グラム生種：２５グラム水：１８０CCくるみ：４０グラム(炒って小さくしておく)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊これで起こしてあった種は終わったので、明日からはしばらくドライイーストのパンです。　　　

  2006年04月29日

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  ココアナッツスイートブール

  無理やりネーミングしてみました(笑)。ココア味のパン生地にローストピーナツを加えて、昨日あまったトッピング生地をかけて焼きました。ツインバードの生地作りコースを使いましたが、今日はちょっと工夫してみましたよ。１５分間のこねが終わったらリセットして、ここではじめてイーストを入れます。ナショナルのまねっこですで、また１５分間のこねが終わったらローストピーナツを加えます。この後のこねでうまいこと混ざってくれますよ！ちなみに、これはツインバードPY-D537VOの場合です。同じツインバードでも他の機種は時間配分が違うかもしれませんね。手で適当に半分に割ってみたらこんな感じ。パンの大きさにしてはトッピング生地が少なくて、全体的にうまくかかってくれませんでした。でも、ココア色のパンがチラッと見えてこれはこれで良かったかなとパンに混ぜるのは、アーモンドよりピーナツのほうが香ばしくて個人的には好きです。あと、卵を一個分入れたのでふわふわになりました。ココア入りのパンはしっかりめになってしまうので、入れる場合はなるべく卵を入れて焼いたほうがいいなーと思いました。↓コレで生地作りツインバード ホームベーカリー PY-D537VO↓トッピング生地はこれでまぜまぜ☆送料無料☆ボウル付きハンドミキサー

  2006年04月29日

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  スイートブール

  今日はあまーいパンにしました。いつものように『Home Bakery まりの部屋』からレシピをお借りして、スイートブールです。生地作りはツインバードのホームベーカリーを使いました。やっぱり生地作りはナショナルよりこっちのほうが失敗がないですねー。パン生地のほうはバターの代わりにショートニングを使いました。周りのトッピング生地はまりさんとこのレシピでは二回分なんですよね。分量を半分にして一回分で作ろうと思ってたのに、ついうっかりきっちり分量どおりに作ってしまった～。また明日あたり作らなければ。同じのじゃつまらないから、パン生地をどうにかアレンジしないと。トッピングを絞り袋に入れてくるくる～っとのせるのがとっても楽しい！そんでまた、オーブンで焼いているときにそれがとろ～っと溶けていくのを見るのも楽しい！コレはかなりはまります(笑)焼けたので、半分に切ってみました。パンナイフできれいに切ってしまったので、ふんわり感が伝わってこない…周りはメロンパンと違って、ラングドシャみたいでさくさくしていておいしかったです

  2006年04月28日

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  天然酵母の黒ごま入りノンオイル食パン(ホシノ)

  付属レシピのノンオイルの天然酵母食パンがおいしくて作り続けてたんだけど、ちょっとあきてきたので黒ごまを入れてみました。＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：３００グラム砂糖：１７グラム塩：５グラム生種：２５グラム水：１８０CC黒ごま：大さじ２杯＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊もちろんナショナルのＨＢのほうで、天然酵母コース使用。レーズンナッツケースに黒ごま投入！途中で何度もふたを開けて見てたから、ごまがパンケースの外にたくさん落ちていて後日掃除機決定！！全部ホームベーカリーおまかせだったので、ひまだから写真撮ってみた。←成型発酵だよ。焼きに入る直前ですね。←きれいにスライスできたよーで、中はこんな感じでした。ごまたっぷりで香ばしくておいしー♪ぜんぜん甘くないのに、子供たちは奪い合うようにして食べてました。↓Ｌサイズがぴったり！食パンカットガイド　L

  2006年04月27日

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  ブレッチェン(ホシノ)

  今日もまた、『まりの部屋』のレシピをお借りしました。生種がまだまだあるので、ブレッチェン(ホシノ)です。ドライイーストで作ってもとーってもおいしかったんで、また作りたいなーと思ってたのよね。そんで、問題のみぞですが…せっかくかおさんに教えてもらった方法でぐいぐいーっとやったんですが、生地がとっても弾力性があって二次発酵中からみるみるうちにもとのまんまるに戻ってしまいました…でももちろん味はグーでした。半分に割ってみたら、中はもっちもち。素朴で味わい深いパンになりました※かおさーん！勝手にリンク貼らせてもらっちゃいました。不都合があったら言ってください。 ↓けっこうもつなぁ。まだまだ焼けるぞ。ホシノ天然酵母パン種　50g×5袋↓買ってから、パン作りの幅が広がったよー【即納在庫あり！送料無料です】パン、パスタ、うどんもOKナショナルホームベーカリー SD-BT113

  2006年04月26日

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  ハニーくるみ食パン

  『Home Bakery まりの部屋』のプーのハニー食パンにくるみを入れただけ～でも、食パン型に入れてオーブンで焼きました！もちろんナショナルSD-BT113の生地作りコースを使って。ホームベーカリーに全部お任せもいいけど、たまには手間ひまをかけてオーブンで焼いてあげると、キメが細やかできれいな仕上がりになりますよね♪今回はくるみを入れたので、はちみつの甘みとコリコリとした歯ざわりがなんともいえずおいしかった～↓今日使ったモノたち　　

  2006年04月25日

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  ゴマチーズパン＆ゴマウィンナーロール

  久しぶりに成型パンだ～。『Home Bakery まりの部屋』のゴマチューリップパンを参考にしました。中のチーズはゴーダチーズを使いました。とろりと溶けておいしかった～。全部同だとつまらないので、８個作った中の３個はウィンナーをくるくる巻いて、ウィンナーロールを作りました。これは明日、夫の朝食用ですねー。チーズといえば、近くのジャスコに最近チェダースライスが置いてあってすっごくうれしい！！なかなか売ってないんですよねー。ぶーらんじぇさんにもチェダースライスチーズって売ってるみたいだけど、近くで買えるのがうれしい。↓詰め合わせだったらこんなのいいですね～【母の日】白ワインが大好きなお母さんへ『北海道産チーズセット』【送料無料】でお届けします。

  2006年04月25日

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  ホワイトブレッド(ホシノ)

  久しぶりにバターの入った天然酵母パンを焼きました。レシピは『まりの部屋』のホワイトブレッド(ホシノ)をお借りして、ショートニングの代わりにバターを使ってみたのだよ。最近はノンオイルで落ち着いていたんだけど、たまには柔らかめのが食べたいと言われたので、これにしたんだぁ。バターが１５グラム入っただけで、信じられないくらいふわっふわ♪写真でわかるかしら？？もちろん、スライスは食パンカットガイド　Lを使いました。柔らかいパンでもすいすいっとスライスできます。もちろん、冷めてからだけどね。結局、今日もなんだかんだで食パンしか作れなかった～明日こそは、明日こそは！！↓天然酵母パンが簡単に作れるよ～【即納在庫あり！送料無料です】パン、パスタ、うどんもOKナショナルホームベーカリー SD-BT113↓うちが使っているのはもちろんこのＬサイズ！！食パンカットガイド　Lちょっと宣伝…わたくしmimomama-aがお取り寄せのサイト始めました～まだまだ紹介している数は少ないけど、遊びに来てください！『しあわせな時間』 

  2006年04月24日

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• さつまいも黒ゴマ食パン

  昨日作ったパンです。付属レシピを結構いじってるので、いちおう書き出しとこう。＊＊＊材料＆分量＊＊＊強力粉：２５０グラムバター：１５グラム砂糖(キビ)：１７グラム塩：５グラム卵：１/２個牛乳：卵とあわせて１９０CCドライイースト：２.８グラムさつまいも：中１本黒ゴマ：大さじ１＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ソフト食パンコースを使いました。牛乳を使ったせいもあり、ふんわりしっとりでさつまいもの甘さととても合っていておいしかったです。子供たちは、さつまいもだけほじって食べてたけど最近、天然酵母のパンを食べなれていたせいか、スライスしたときに「わぁ、こんなに柔らかいの～」と感動しました。でも、やっぱり香りは天然酵母が一番だけどねそれにしても、レンジの修理の人来るの遅いなぁ。今日一日、また成型パンが作れずじまい。それどころか、電子レンジが使えないと、食事のしたくもままならないわぁ～

  2006年04月22日

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  カンパーニュ風(ホシノ)

  カンパーニュの定義って何なんでしょう？こんなパンが食べたいな～と思っていろいろ調べたら、どうやらカンパーニュらしい。でも、発酵カゴで発酵させなきゃカンパーニュじゃないのかな？よくわからなかったで、カンパーニュ風と名づけました。＊＊＊材料＊＊＊強力粉全粒粉塩水生種(ホシノ)くるみ＊＊＊＊＊＊＊＊ホシノを使ってますが、こねはツインバード PY-D537VOを使いました。普通食パンコースはこねが１０分あり、あと２分というところでミックスコールが鳴ります。なので、１０分こねたら一旦リセットして再びこねはじめ、ミックスコールでくるみを投入！こねが終わったら生地をナショナルSD-BT113に移して、生種起こしコースで約４時間一次発酵。あとの最終発酵と焼きはオーブンにお願いしました。うちには発酵カゴがないので、普通に丸めて天板で発酵させたので、横にびろ～っと広がってしまって変な形。しかも、クープ入れる専用のナイフがないので包丁で入れようとしたら、なかなかうまくできなくて何回もやってるうちにガスが抜けてふにゃ～っとなっちゃいました。焼きあがったのでとりあえず味見…もっと歯ごたえがあるかと思っていたら、けっこうふわふわ。それにちょっと塩味が足りないかも。でも、それなりにおいしかった～思っていたのとはちょっと違っちゃったけど、まあ成功↓ホントはこんな風に焼きたい【自然酵母】パン・ド・カンパーニュ↓コレがないとだめなのか～籐製醗酵カゴ　丸型　2537　19cm

  2006年04月20日

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  焼きカレーパン

  昨夜のキーマカレーが余ったので、ジャガイモのすりおろしを加えて、ちょっと煮詰めてからパンに入れました。揚げずにオーブンで焼いたので「焼きカレーパン」です。パン生地の配合はこちら＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：300グラムスキムミルク：10グラム砂糖：20グラム塩：5グラムショートニング：15グラム卵：1/2個水：165CCドライイースト：4グラム＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最終発酵がすんだら、霧吹きをしてパン粉をふりかけました。パンを薄くのばしすぎてカレーが流れ出てしまったのが８個中１個あったのが残念！！あと、カレーとして食べるときよりも味を濃いめにしておかないと、味がぼやけるかなぁ。水分もちゃんと飛ばしておかないと、パンがじめっとしてしまうかも。油で揚げてないので、さっぱりとして一気に二個くらいはいけます↓お米で作ったんだそうです。なんか贅沢なカレーパンだわ。白神こだま酵母使用あきたこまちのカレーパン 100g↓同じところの、パン詰め合わせだってー【送料無料】あきたこまちのお米パンおためしセット↓うちのカレーはこれで作ってます♪S&B　赤缶カレー粉400g

  2006年04月20日

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  ホワイトチョコナッツ食パン

  ナショナルホームベーカリー SD-BT113デニッシュ風食パンコースを使いました。デニッシュ風コースの後入れバターのお知らせブザーを利用して何かできないかと考えたところ、溶けやすい具を混ぜるときにいいかなぁと思いつきました。具は何がいいかな～？？チーズとか、チョコとか…ちょうど冷蔵庫にホワイトチョコチップがあったのでそれに決定！！それだけじゃつまらないので、くるみも追加です。付属のデニッシュ風食パンレシピを参考にして、ちょっといじってー＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：２３０グラム薄力粉：５０グラムバター：１０グラムスキムミルク：６グラム砂糖：１７グラム塩：５グラム水：２００CCドライイースト：２．８グラムクルミ：４０グラムホワイトチョコチップ：４０グラム＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊くるみは後入れバター投入ブザーで素直に投入！ホワイトチョコチップはその後５分後に投入！溶けませんように…がーん！！ほとんどチョコチップの姿はありませんでした。こんな感じで、ただのくるみパンのようでもホワイトチョコの風味は消えておらず、くるみの香ばしさとマッチしてそれはそれでおいしかったです。チョコチップを使うときは、最終発酵の直前で生地を取り出して手で混ぜたほうが良いと思いました。今度はつきっきりでガス抜きのタイミングを記録しなくては…↓また仕入れなくっちゃ！□クール商品■私の台所　ホワイトチョコチップ　120g↓キャラメルチョコチップとくるみの組み合わせもおいしい！□クール商品■キャラメルチョコチップ　200g徳用生クルミ130G

  2006年04月18日

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  金ゴマ入りノンオイル天然酵母食パン(ホシノ)

  タイトルながっ！！昨日作ったノンオイルの天然酵母食パンに、単純に金ゴマを大さじ３杯くらい入れてみました。付属説明書に載っている、このノンオイルのレシピはかなりお気に入りで我が家の定番になりそうです。いちおう、ゴマはレーズンナッツ容器にセットしました。ところで、うちのホームベーカリーはナショナルSD-BT113ですが、レーズンナッツ容器にすきまが結構あいていて、ゴマを入れてもそこからパラパラ～っと落ちちゃううちはちょっと高い位置にHBをおいているので、容器を取り外してからゴマを入れたんですね。そして、本体にセットしよう！と持ち上げたらパラパラ～っとこぼしてしまったんですも～、あのすきまは何とかして欲しいです！でもいいこともありましたよ今日、金ゴマを入れようと思い立ったのが天然酵母食パンコースをスタートさせて直後。ナッツなしで設定しちゃったけど…もしかしてと思って、ボタンを押してみたら「ピッ！」あれ？変更できた～コレはちょっと感動しました焼きあがってミミのはじっこのところを食べてみました。パリッとちょっと歯ごたえがあり、ゴマの香りがとても良くておいしかった～【即納在庫あり！送料無料です】パン、パスタ、うどんもOKナショナルホームベーカリー SD-BT113ホシノ天然酵母パン種　50g×5袋田舎風いりごま(金ゴマ100％／40g×10)

  2006年04月17日

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  天然酵母のノンオイル食パン(ホシノ)

  ナショナルのホームベーカリー付属の『パンの本』に載っている、天然酵母コースの食パンのレシピどおり作ってみました。焼き色は『濃』にしてます。これは油脂をまったく使ってないんですねー。＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：３００グラム砂糖：１７グラム塩：５グラム生種：２５グラム水：１８０CC＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊こんなにシンプルな材料♪いろいろパンを作っていると、たまにこういうシンプルなのが食べたくなるのね～ちょっと歯ごたえがあり、香りの良い食パンになりました。うちは、オーションっていう比較的安い粉を使ってるんだけど、それでも充分においしかったです実は今日はコレと同じパンを朝焼けるようにタイマーでもう一個焼いてたんだけど、そっちは近所の知り合いのお宅にもらわれていきました【即納在庫あり！送料無料です】パン、パスタ、うどんもOKナショナルホームベーカリー SD-BT113↓ホントに安い！オーション【1kg】

  2006年04月16日

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  かぼちゃパン

  子供のために野菜を入れたパンを！と思ってかぼちゃパンです。ツインバードで生地作りしましたみなさんかぼちゃパンっていうと、かぼちゃパウダーとか、かぼちゃフレークなど使ってらっしゃるようですが、なかなか手に入れられなかったので冷凍のかぼちゃを使いましたよ。＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：２００グラム砂糖(キビ)：２０グラム塩：小さじ半分バター：２０グラムスキムミルク：１０グラム卵：半分ドライイースト：３グラム水：１００CC冷凍かぼちゃ(解凍して皮をとりつぶす)：１００グラム＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊水分量がよくわからなかったので、混ぜながらちょっとずつ加えていったらちょうど１００CCくらいでした。完全にさめてから半分に割ってみたら、とてもきれいなかぼちゃ色で、すごくふわふわ～ぁ。思ったより甘さは感じられず…もう少しキビ砂糖を増やしてもいいかな～という感じ。メープルシロップをかけて食べたらおいしいかもちなみに、上にトッピングしているのはひまわりの種ですほんとはパンプキンシードとかがいいんだろうけど、うちにはありませんでしたーツインバード ホームベーカリー PY-D537VO北海道小樽の冷凍野菜＜カット冷凍かぼちゃ＞500gかぼちゃつながりで紹介します！食べたことありますが、結構おいしかったよ～スイートオーケストラ（かぼちゃ）　　　　

  2006年04月16日

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  ブレッチェン

  おいしい！久々にコレだ～っていうパンが焼けました。Home Bakery まりの部屋のブレッチェンです。ツインバードのほうの生地作りコース利用。成型にちょっとコツがいるかも。菜ばしで真ん中をぎゅぅ～とやったけど、焼き始めると溝がなくなっちゃう。今度作るときはちょっぴり楕円形にして、上から押さえてぺったんこ気味にしてから溝をつけてみよう！半分に割ってみたのがコレ外はパリッと、中はふんわりでかなりのヒット！！粉の味をとっても感じられるパンになりましたツインバード ホームベーカリー PY-D537VO

  2006年04月14日

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  水あめ入り食パン(ホシノ)

  うちの定番となった水あめ入り食パンをホシノで作ってみましたいつものレシピをちょっといじったので、記録代わりに材料と分量を記入しておくことにします…生種：25グラム小麦粉：280グラム(今回は強力粉250グラム、薄力粉30グラム)バター：10グラムスキムミルク：10グラム砂糖(キビ砂糖)：20グラム塩：5グラム水あめ：40グラム水：150CC天然酵母コースで焼くと、焼き色がいつも薄すぎるので今回は「濃」にしました。やっぱりホシノって焼き始めると、部屋がいい香りで充満する～♪幸せそれにしても、なんでパンの写真を撮ろうとすると子供が邪魔しにくるのかなぁ後ろに映っているのはmiです。【即納在庫あり！送料無料です】パン、パスタ、うどんもOKナショナルホームベーカリー SD-BT113ホシノ天然酵母パン種　50g×5袋　　

  2006年04月14日

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  ナショナルでフランスパン風食パン

  はじめてナショナルのほうでフランスパン風食パンを作りました。(いつもはツインバード）全工程６時間３０分もかかるのか～、長いなぁ。あ～、フランスパンは発酵時間が長いから、しょうがないのか…あれ、でもツインバードは３時間３０分だぞ。何でこんなに違うんだろうこんなに時間がかかるなら、タイマー使っちゃおう！ってことで、朝焼きあがるようにセットしましたおや、タイマーにしたはずなのにこね始めてるっ説明書を見たら、タイマーにしても最初のこねはセット後すぐにやっちゃうらしい。びっくりした～出来上がりは、ツインバードで焼いたときより色が濃いのと、表面がつるっとした感じ表面アップはこれ味はというと…これは姉にプレゼントするように焼いたものなので食べられませんでしたう～ん、残念だ。でも、ツインバードよりおいしかったらショックだなぁ(なんとなく)。バゲット0325アップ祭5 0330アップ祭5

  2006年04月14日

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  デニッシュ風食パン

  ついにやりますよ、デニッシュ風食パンこのホームベーカリー購入時にはあまり興味がなかったデニッシュ風。でも、買ったからにはやってみないとってことで、昨日から角切りバターを冷凍庫に仕込んであります。付属のレシピには書いてなかったけど、私は小麦粉をまぶしておきました。それと、後入れバターは110グラムとあったけれど、なんかハンパで気持ち悪いのでぴったり100グラムにしましたデニッシュ風コーススタート切ってみた感じはこんな感じ。別に見たところ普通の食パンと変わらないじゃ～ん。と思いながら食べてみました。あ～確かにデニッシュっぽいわ♪昔食べた、MIYABIとかボローニャのデニッシュと同じバターたっぷりなだけに、コクがあっておいしいホントにバターを折り込んだりする手間を考えると、ほぼ全自動でここまでおいしくできるなんてとっても満足だわ～このホームベーカリー買った甲斐がありましたただ、思ったよりデニッシュ特有の層が見られなかったのが残念なところ。今回は素直に後入れバター投入ブザーで角切りバターを投入していたけれど、練りが再開されてから５分後くらいに入れてみようと思いますそういえば、これ８枚切り一枚でケーキ一個分と同じくらいカロリーがあるのよね…もう当分作りません【即納在庫あり！送料無料です】デニッシュ風食パン、パスタ、うどんもOKナショナルホームベーカリー SD-BT113MIYABIボローニャデニッシュパン【1.5斤】ボローニャJr.【プレーン】まだまだある！デニッシュを探すならココから♪

  2006年04月13日

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  くるみ入り全粒粉食パン(ホシノ)

  母が「トーストするとおいしくて、素朴な味の食パンがいい」というので、考えた末コレにしましたなんか難しいリクエストだな～と思いながら、とりあえずホシノの種おこしがちょうど終わったところだったのでそれでくるみ入りの全粒粉食パンに決定280グラムの粉量のところ、うち30グラムを全粒粉に代えて40グラムのくるみをレーズンナッツ容器にセットして、天然酵母食パンコーススタート出来上がりはこんな感じになりました。焼き色が薄いなぁ。いつも、焼き色濃い目にセットするの忘れるのよね～味はというと、トーストしてメープルシロップをかけるととってもおいしい香ばしいパンになりましたとりあえずは成功【即納在庫あり！送料無料です】パン、パスタ、うどんもOKナショナルホームベーカリー SD-BT113ホシノ天然酵母パン種　50g×5袋【書籍】天然酵母のおいしいパン　

  2006年04月11日

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  キャラメルロール

  今日はキャラメルロールです。レーズンのように見えるのは、キャラメルチョコチップですナショナルのほうは天然酵母のパンを焼いているので、ツインバードで生地作り。生地作りコースにすると１時間半でできあがりなんだけど、お昼時間近くなってしまって時間が中途半端だったので、普通食パンコースでスタートさせて発酵の具合を見ながら適当なところで取り出しました。コレはよくやる手です今回は、終了２時間前くらいで取り出しました。２回目のガス抜きのあたりです。リッチ系の生地を四角く伸ばして、キャラメルチョコチップ　を散らしてくるくる～っと巻きます。のり巻きみたいに端から切って、焼くだけ。シナモンロールとかキャラメルロールとか焼くとき私は、こういうマドレーヌ型にアルミカップを敷いて使ってます。ちゃんとマドレーヌの敷き紙を買うと高いですからね。焼いてみたら、生地が柔らかかったのか、ぜんぜんロールじゃなくなってました。キャラメルチョコチップを入れたただの丸パンのようでも味はおいしかったですお昼ねから起きた双子たちが喜んで一個ずつペロッと平らげちゃいましたむむっ、こんなものがあるとは気づかなかった！オリエンタル　キャラメルシート　600gコレ簡単でおいしそう！■冷凍生地■シナモンロール　100g×10（アイシング付）

  2006年04月11日

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  フランスパン・ガーリックフランス

  実験です。ホームベーカリーのフランスパン風コースで生地作りまでして、成型してオーブンで焼いたらどうなるかツインバード ホームベーカリーで作ったフランスパン風はおいしいので、今回はナショナルホームベーカリーにはホシノの種おこしに専念してもらって、ツインバードにお願いしました。レシピはツインバードの取り説のとおり。このレシピだと粉のうち17.5パーセントを薄力粉にしてあります。フランスパン専用粉じゃなくていいのね～フランスパン風コースでスタートして、最後のガス抜き(残り2時間の時点)で生地を取り出しました。その後は普通にフランスパンを作る要領で。焼き上がりは…外側はまあ、フランスパン。でも、中はフランスパンにしてはキメが細かくてふんわりしすぎな感じでした。最後までホームベーカリーにお任せだと気泡も大きめでいい感じにできるんだけどな～。成型か、焼成か、どちらかがだめだったんだな。↓しかも、きれいにクープが出てないちなみに、写真の手前のはガーリックパウダーを巻き込んだガーリックフランスです。クープの上にはガーリックバターをのせました。焦げすぎ？？でも、オーブンから取り出したらなんか「パチパチ」という音がよく見たら、驚いたことにすばらしいひびが入ってましたコレだけ見ると、成功っぽいんですけどね～実験の結果をまとめると…・表面はいい感じ・クープはきれいに出てない・なかはイマイチということで、ようは私の成型の仕方がへたくそだっていうこと次は、フランスパン専用粉も使ってみて実験してみよう調べたら、フランスパン専用粉いろいろあった日清製粉　リスドオル　フランスパン専用粉　1kgフランスパン専用粉　500g0325アップ祭5 0330アップ祭5［チャック袋］鳥越製粉　フランス　フランスパン専用粉　1kg↓こんな風に焼いてみたい！

  2006年04月10日

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  ミルキー食パン

  生種が終わったので久しぶりにドライイーストです。ナショナルSD-BT113でコンデンスミルクを使ってちょっとミルキー(予想)なパンを焼いてみました＊＊＊材料と分量＊＊＊強力粉：250グラム砂糖(今回もキビ砂糖)：25グラム塩：5グラムバター：20グラム牛乳：コンデンスミルクと合計で200CCコンデンスミルク：40グラムドライイースト：2.8グラム＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊冷蔵庫に余っていたコンデンスミルク約40グラムに牛乳を足して合計で180CCにしようと思ったんだけど、コンデンスミルクって水分量が少なそうだったので合計で200CCにしてみました。ちょうどよかったです初めてソフト食パンコースを使ってみました。スタートしてからしばらくイーストが投入されなくて心配したよー説明書を見たら、ねかし→ねり→発酵→ねり→発酵→焼き上げで、１回目のねりと２回目のねりで２回に分けてイーストが落ちる仕組みになっているらしいそれに普通食パンは焼き上がりまで４時間かかるのに比べて、このソフト食パンは５時間もかかる最初のねかしのせいなのかなそれにしても、イーストが２回に分けて投入されるのってどんな意味があるんだろう手ごねの場合もこういうやりかたってあるのかな？こんな感じで出来上がりました。甘く～ておいしかった特にミミがいい感じでした。甘いもの好きにはおすすめです。普通食パンとの違いは、なんか焼き色が濃いような…材料のせいもあるのかな？個人的にはしっかり焼き色がついているほうが好きなので、これはこれで良しあと、たしかに普通食パンよりキメが細かくて、ややふんわりめだったかな～それにしても、毎回思うけどこのHBは羽がきれいにするっと抜けるなぁツインバードのほうはなかなか抜けなかったり、パンの底に埋まっちゃうことがあるけど。やっぱり高いだけあるなーって感じですちなみに、上の写真でパンの後ろに映っているのはやっぱりmi＆moです焼きたてパンを狙っているソフト食パンは、皮がやわらかくキメが細かいしっとりとしたパンです！

  2006年04月09日

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  ブリオッシュ風(ホシノ)

  初めてタイマーを使って焼きました。しかも天然酵母コースを普通に焼くと７時間もかかるから、朝一にセットしても焼き上がりは夕方になっちゃうでしょ。そうすると味見ができないからね～このホームベーカリー買うまではタイマー焼きは封印してたんだナゼかというと、横長のパンケースは一通り混ざるまで隅にたまった粉をゴムベラとかで寄せてあげなきゃいけないからそうしないと粉残りしそうで…でもこのHBはキレイに混ざるからほとんど手を加えずに最後まで安心しておまかせできます焼きたての荒熱が取れたところを食べられるなんて幸せ～そして何を焼いたかというと、Home Bakery まりの部屋のブリオッシュブレッド(ホシノ)をちょいといじったものポイントは、バターを５０グラムまで減らして卵黄を一個分にして牛乳を１２０グラムに増やしたところだから、やや控え目のブリオッシュ風になっております。ほらね、あまり中は黄色くないでしょ！今回ので起こした生種が終わりましたあとは注文したホシノ天然酵母パン種が届くまで一旦天然酵母パンは休憩ですね本格的にブリオッシュを焼くなら！ブリオッシュ型　12ウェーブおいしいブリオッシュ食べるなら！リーガロイヤルホテルのブリオッシュ♪テレビでやってたやつ見つけた！とんねるずのみなさんのおかげでした　で紹介！食わず嫌い王のお土産プリン！北海道富良野発！...

  2006年04月08日

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  ひまわり食パン(ホシノ)

  いつか使おうと思って買っておいたひまわりの種の出番がやっと来ました。いろいろサイトをめぐっていたら、天然酵母パンにひまわりの種を入れている人発見！よし、これだ！早速作ってみました。昨日と同じHome Bakery まりの部屋のホワイトブレッド(ホシノ)をベースにしました。でも今日は、ショートニングをバターに代えて。それと砂糖はきび砂糖に。なんかきび砂糖って、パンがおいしくなる気がするんですよね～そして、ひまわりの種は適当に25グラムくらいをレーズンナッツ容器にセット。ところでこのひまわりの種、ずっ～とパンに入れてみたくて製菓売場とかを探してたんだけどなかなかなくて、あるときおつまみとか置いてある棚をふと見てみたらあったんです！ひまわりの種っておつまみなのねー、知らなかった…それならと、あまった種をちょいとつまんでみたら…おいしい！私が買ったのはジャスコのトップバリューのだったので、イオン系列のスーパーならどこにでも売っているはず。おつまみ売場にねさめたのでカットしてみました。めんどくさいから携帯で撮った写真↓天然酵母のパン焼くなら！ナショナルホームベーカリーSD-BT113【送料無料】ホシノ天然酵母パン種　50g×5袋

  2006年04月07日

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  ホワイトブレッド(ホシノ)

  やったよ～！初めての天然酵母パン成功しました昨日から種おこしをしていて、今日の午前中にやっと焼くことができましたレシピはHome Bakery まりの部屋のホワイトブレッド(ホシノ)です。これ一次発酵中。がんばってる～って感じでしょ！天然酵母って膨らみにくいのかな～となんとなく思ってたんだけど、ぜんぜんそんなことない！！ナショナルの付属レシピでは強力粉は300グラムで載っていましたが、このレシピでは280グラム。なのに、ふたぎりぎりまで膨らんでました。付属レシピどおりに300で作ってたら…と思うと怖いわ焼きあがったパンは、耳がパリッと中はきめが細かくてふんわり香りは、コーンミールのように香ばしかったよ～もちろん味もかなりおいしかったです！！こんなに簡単に天然酵母のパンが焼けるなんてびっくりです。これからもっともっといろんなレシピに挑戦してみたいと思いました。成型パンもねちなみに、一番上の写真の後ろに写っているのはmoですホシノ天然酵母パン種　50g×5袋　　　

  2006年04月06日

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  あんぱん

  予定通り今日は昨日のあんこであんぱんを作りました。メインHBは天然酵母のパンを作成作業中なので、サブのツインバードに生地作りをおまかせして、私はあんを包んでオーブンに入れるだけ。ナショナルの付属レシピをちょこっといじって＊＊材料と分量(10個分)＊＊強力粉：280グラムショートニング：50グラムきび砂糖：25グラムスキムミルク：10グラム塩：5グラムドライイースト：2.8グラム水：150ml＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊けしの実をパラパラと振りかけるのも忘れずに。こんなふうに焼けました。ホカホカのうちに味見しちゃいました。あんがしっかり甘くてしっとりめのパンとよく合っていておいしかったですこんなあんぱんもあるよ！石窯スチームで、ワンランク上の仕上がりに！【送料無料】東芝 『石釜オーブン』

  2006年04月06日

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  あんこ作り

  明日あんぱんを作ろう！と思い立って小豆を煮ました。小豆はほかの豆と違って、一晩とか水に浸さないから便利よね砂糖は上白糖、キビ砂糖、黒砂糖とふんだんに使ってみました。なかなかつやがあって良いでしょパンに入れるなら甘さは強めにしないとね～っと！そんな感じで、このあともうちょっと煮詰めて仕上げました。あなたも小豆を煮てあんぱん作ってみますか？国内産あずき豆　300g↓ネットで練りあん注文しちゃうならコレ！赤練りあん　1kg↓それともつぶあん派？□冷蔵商品□十勝小倉　千都　1kgあんこ作ったらお団子食べたくなっちゃった白玉粉団子屋さん　

  2006年04月05日

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  水あめ入り山型

  メインHB(ナショナルSD-BT113)は生種おこしの作業に入ってしまっているので、サブのほう(ツインバードPY-D537VO)で生地作りをしてオーブンで山型食パンを焼きました材料と分量は昨日の水あめ入り食パンと同じ。このレシピはなかなかおいしくできたので、うちの定番になりそうジャスコのパン工場で売ってる『田園食パン』になんとなく味が似ているのよね～　HBを買う前はよく買ってました。知っている人いるかしら？？そんで、さめてからカットしてみたのがこちらなかなかいい感じでしょもっとよく切れるパンナイフだったらもっと切り口がきれいだったろうに…じゃあ、パンきりナイフ探しましょう！←今日使った型はコレ

  2006年04月05日

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  ホシノ生種おこし

  昨日届いたホシノ天然酵母をおこすことにしました。私のメインＨＢであるSD-BT113の生種おこしコースを選択ぬるま湯に元種を入れてぐるぐるかき回したところでちょっと匂いをかいでみました。いい香り～おいしいパン屋さんの前を通りかかったときのような香りがしました！種おこしって２４時間もかかるのね。早くても明日の朝にならないとパンが焼けない～でも、楽しみ楽しみそこでお願い！ホシノ天然酵母を使ったおいしいパンのレシピをご存知のかたいらっしゃったらどなたか教えてください

  2006年04月05日

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  水あめ入り食パン

  なんか水あめが大量にあるので、水あめ入れて食パン焼いてみましたナショナルで普通食パンコース使用～材料～強力粉：250グラム砂糖(今回はキビ砂糖)：20グラム塩：5グラムスキムミルク：10グラムバター：20グラム水あめ：35グラム水：160CCドライイースト：2.8グラム塩気がちょうど良くて、それでいてほんのり甘くて(水あめの量にしては甘すぎない)おいしかったしっとりしていたのは水あめのおかげかな？？

  2006年04月04日

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  惣菜パン各種・メープルクリームチーズパン

  夫の明日の朝食用と、私と双子たちのおやつパンです某サイトから拾ってきたレシピで作ってみました。ツインバードの生地作りコース利用上にのせている具は自分でアレンジしてます。１．ケチャップ、ミニハンバーグ、とろけるチーズ、パセリ　　　→おいしいかな？自分で食べてないのでわかりません２．ピザソース、サラミ、とろけるチーズ、パセリ　　　→これも食べてなーい３．メイプルシロップ、キリ　クリームチーズ、ローストピーナツ　　　→メープルシロップとクリームチーズって合うのね　２斤まで焼けちゃう！追加焼き機能もついてる『ツインバード ホームベーカリー PY-D537VO』

  2006年04月04日

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  プルマン（湯種）

  ナショナルベーカリー倶楽部の『湯種食パン』を、角型で焼いてみましたほんとはＨＢに全部お任せしたかったんだけど、「ホットサンド用に四角く焼いてね」と言われてしまったのでひと手間かけましたこのレシピで焼くと、もっちりとしてほんのり甘くてほんとにおいしいんです。今日のは過発酵気味なのかなぁ。ちょっと角が角ばりすぎてるよね←今日使用した型

  2006年04月02日

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  クロワッサン

  今日は夫のリクエストでクロワッサンを作りました。クロワッサンとかのデニッシュ系は手間がかかるから避けてたのよね～。でも、自分から食べたいなんて言うのは珍しいことなのでちょっとがんばってみました HBに付属のレシピで挑戦意外にもきれいにできた！！見た目はいいでしょ♪外はサックサクで、中はふんわり。ほんとは中もサックサクになるはずなんだけど…まあ、初めてにしては上出来です食べたいと言ってた本人も、「お～売ってるやつみたいだ」と驚いてました明日の朝ごはんにするらしい

  2006年04月01日

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  アップルロール

  そして今日は生地作りコースを使ってみよう。煮たりんごがあるから、アップルロールにしよう！生地作りコースは１時間らしいんだけど、今までのＨＢが１時間半だったから、それに比べると３０分も短い。大丈夫なのかな…と思ってたら案の定、発酵してない急遽、オーブンレンジの発酵機能を使ってなんとか生地作りしました子供たちが喜んでパクパクと食べてくれました。良かった良かった

  2006年03月31日

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  プレーン食パン

  新しいホームベーカリーで焼いた初パンです最初なのでとりあえず普通の食パン！想像していたとおり、ふっかふかのパンが焼けました。ふくらみすぎちゃっててっぺんが白いままだったけど、十分満足です！今回は焼き色『淡』にしてみました。この様子だと、『普通』で焼いたほうがいいかもしれないなぁ。

  2006年03月30日

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