今日は2回目の投稿です！

昨日って本当に暑くなかったですかぁ～？
私は妊婦だから暑いのかと思ってたら、全国的に暑かったみたいで＾＾
だって6月の最高気温、更新したって言ってましたよね！
こんなんで、地球は大丈夫なのか？？？と心配しつつも
この先が思いやられるってんで、今日の晩御飯は簡単なものを！
になった訳で…んで思いついたのが、『冷麺』でした。

これまた簡単で（←やっぱり？＾＾）スタミナも付くと思われますっ♪
それに、夜遅くに帰って来る旦那さんには軽めのものが良いんですね。

それではレシピにいっちぃまいましょ～！

★みなゆら式冷麺もどき★



【材料】2人分

●そうめん…2束
●スーパーで売ってる味付き牛肉…200ｇくらい
●キュウリ…1本
●ナス…2本
●長ネギ…1/2本

【タレ】
●市販のめんつゆ（薄めて）…300cc
●ごま油…大さじ3
●コチュ醤（もしくはテンメン醤）…大さじ1
●豆板醤…小さじ1

【作り方】

（1）ナスを長細く切ってアク抜きしたら油でサッと揚げておく

（2）キュウリは千切り、長ネギは白髪ねぎにして水にさらしてパリッとさせておく

（3）その間にタレを混ぜて、そうめんを少し固めに茹でておく

（4）お肉が大きい場合には千切りに切って焼いておく（切らなくてもOK)

（5）そうめんが茹で上がったらよく水気を切り、
その上にナス・キュウリ・長ネギ・お肉をのせてタレをかけて出来上がり～♪

●お好みでゆで卵やトマトをのせても美味しいですよ～！
　上にのせるものは、お好みでアレンジしてもらったらいいと思います。
　ちなみに写真はタレをかける前の状態ですっ♪

●あと、この為に市販の味付き牛肉を買うのがもったいなぁ～って
　思ったら、（実は私は、このために味付き牛肉を買ったことがありません。
　自分で作っちゃった方が美味しいからですっ！）安い時にまとめて購入して
　おいた牛肉をジップロックとかに入れて、その中に（だいたい牛肉200ｇに
　対して）コチュ醤（テンメン醤）・豆板醤・ごま油・ニンニク・長ネギの
　みじん切り・しょうゆ・みりん・みそ・を各大さじ１を入れてモミ込んで
　冷蔵庫に寝かしておくと、なんちゃって韓国風味付け焼肉になりますっ♪
（醤類などは、お好みで調節して下さいね＾＾）

●また↑の牛肉をたくさん作って余った時には、ほうれん草と一緒に炒めて
　お弁当のご飯にのっけて食べても美味しいし、春雨のチャプチェ
　（韓国の炒め物）にしてもおいしいです！春雨のチャプチェは実は今晩の
　おかずになる予定なので＾＾また写真にとってUPしますね♪

暑すぎて、ちょっと食欲の無い時にもオススメですよぉ～！
こんなんで良かったら、作ってみて下さ～い★