毎日、暑いですね～♪
そしてこれから夏バテ本番の季節になっちゃいます。
そんな時ってご飯作るのも面倒などころか、
食べられな～いなんて事になるのですが、
そんな時にオススメなのが、今日のスープです★

ちょっと前にTVを見ていたらグッチ裕三さんが作ってて、
なんだ、そんなに簡単なんだぁ～ってんで作ってみようと
思っていたのですが、ちょっと時間が経ってしまって作って
居なかったのですが、ついこの間行った、オーガニックレストランで
出された豆腐の冷製スープがすっごく美味しかったので、
ようやく（！？）重い腰をあげて作ってみました。

このスープは、重い腰を上げるまでも無く、本当に簡単で
美味しいですよっ♪妊婦の私にもたくさんの栄養が取れて
ばっちりです！

★ひんやり美味しい～！豆腐のスープ★



【材料】2人分

●絹ごし豆腐…200ｇくらい
●水…100ｇ
●コンソメ…小さじ1と1/2
●塩…小さじ1/2
●荒びきこしょう…少々
●生クリーム…50cc
●あさつき…少々

【作り方】

（1）豆腐を水切りしておく

（2）鍋に水とコンソメを入れ、ひと煮立ちさせる。
　　（面倒なら、熱湯にコンソメを入れちゃって、溶してもOK！）

（3）ミキサーに（1）と（2）を入れてなめらかにし、牛乳でのばして生クリームも
加える。味を見ながら、少しずつ塩・こしょうを入れて味を調節する。
　　（豆腐の味をたくさん活かしたい場合には、50ccの生クリームで。
もう少し甘くしたいような時には、生クリームが多めだといいですよ♪）

（4）冷やしておいた器にもり、あさつきを散らして出来上がり～♪

こんなに簡単なのに、ちょっと手が込んでいるように見える
優れものレシピですっ♪
ちょっとしたおもてなしにもいいですよねっ★