型LOG (「tara's Minfan Note」別館)
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「型LOG(カタログ=型録)」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ&日々のつぶやきを綴っています。
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スペイン旅行のグラナダで出会った、 一口サイズのスイーツ「ピオノノ」。 サバランのようにシロップが たっぷりと染み込んだ 小さなロールケーキの上に、 カスタードを載せて焦がしたもの。 記憶を頼りに、卵使い切りで 「もどき」を作ってみました。 キャラメライズに使用したのはこちら Coleman コールマンミニトーチ レッド 本来、アウトドア用ですが。 クッキングバーナーとしても十分 とりあえずのものはできたけれど。 あと一歩という気がする…。 シンプルながらも工程が多いので、 ゆっくりと見直すつもりです 詳細を楽天レシピで見る
バレンタインデーに♪スフレショコラロール… 2022年02月14日
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