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[お料理] カテゴリの記事

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• 芋きんつば

  今日は久し振りに月１回の集まりに行ってきました また夜の咳がひどくなってきた娘ちゃんを 朝から病院に連れて行ってから 少し遅れての参加となりました。 私が着いた時には 生地も出来上がっていて 少し固めて焼くだけとなってました。 きんつばも作ったのですが 焼いている間に生地の中の寒天が溶け出してきて 大変なことに そんなわけで出来上がりは『芋きんつば』のみです。

  Nov 23, 2008

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  サンマルク

  今日はお友達と豊中までお菓子教室に行ってきました 作ったのは伝統菓子のサンマルク 『これ初級？？？』ってくらい 工程が沢山ありましたが 先生は一人ずつ生地の状態・メレンゲの混ぜ方 クリームの絞り方などを コマ目にチェックしてくれるので 私にも何とか出来ました 作った一台はお持ち帰り コチラは先生作の試食品です こんなふうにキチンと習うのは初めてですが お菓子の奥深さを感じてしまいました 私が家でもう一度作るかどうかは疑問ですが こんなケーキがお家で作れたらサイコー

  Sep 29, 2007

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• パスタ教室

  今日はいつもと同じように早起きをして 尼崎までパスタ教室に行ってきました 内容は パスタとソースを作り 先生が焼いてきて下さったパンとワインで試食するというもの （妊娠・出産を終えて初アルコールでした） 作ったパスタはリコッタチーズのトルテッローニ イタリアンのことはよくわかりませんが 先生のオリジナルで各州折衷パスタのようです 中身やソースで色々アレンジも出来そうなので 復習兼ねてまた作りたいと思います これで数年前に買ったパスタマシーンも 日の目をみれそうです 教室が終わってからは友達と久しぶりの梅田を散策 色々変わってしまった街（田舎者なもので）を アッチコッチとショッピングして楽しみました 娘ちゃんはというと・・・ パパちゃんと仲良くお留守番してくれてました 先日出来るようになったシャボン玉で遊んだりしていたようです 朝、私が家を出るときは何の反応もなかったのですが 帰ってくると笑顔で迎えてくれました その笑顔を見てホッとした私 反応ないのも寂しいですからね・・・ パパちゃん、娘ちゃんお留守番ありがとうね 

  Jun 10, 2007

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  抹茶あずきカステラ

  今日はパパちゃんもヨットのレースに行っていないので朝の町内一斉清掃を終えて午後から久しぶりにカステラ焼いてみましたいつものカステラレシピに抹茶とあんこを混ぜて焼いただけこれがなかなか美味しくできましたよ娘ちゃんもパパちゃんもいっぱい食べてくれました１歳児に抹茶の味わかるんかな

  May 13, 2007

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  ごーやちゃんぷる

  今日は５月８日でごーやの日ですそんなことは全然気にしていなかったのに偶然にも冷蔵庫のお掃除兼ねて作った夕食がごーやちゃんぷるでした夕食を前にパパちゃんが一言『今日はごーやの日やな～』この一言で気が付いた私でした

  May 8, 2007

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  牡蠣三昧

  朝一の宅急便で荷物が届きましたパパちゃんのお友達が地元の広島から牡蠣を送ってくれたのですそこで今晩は義父母も招いて牡蠣の土手鍋を作ることにしました殻付きの立派な牡蠣身はぷりぷりっで大きさは今まで食べてきて牡蠣の３倍くらい鍋の写真は食べるのに忙しくて撮りわすれちゃいましたそして、翌日はパパちゃんがセーリングの日なのでオーナー・クルーのみなさんとまたまた牡蠣鍋の予定我が家は牡蠣飯にしようと思います

  Feb 24, 2007

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  お誕生日会メニュー

  娘ちゃんのお誕生日会でのメニューですこれが全体写真なかなか頑張ったでしょでは１品ずつ紹介していきま～す祝鯛・・・これはお店にお願いして焼いてもらいました『アレッ？？？上に乗ってるのはてびち（豚足）！？』先日予約に行ったシフォンケーキお店はコチラです中はチョコのシフォンで美味しかったぁ・・・ちょっぴり食べちゃいましたろうそくはデジットキャンドルの『１』を使用してますお友達が製菓材料のお店で買ってきてくれました義母が作ってきてくれたお赤飯です娘ちゃんも気に入ったようでいっぱい食べてましたお義母さん、ありがとうございましたトマトのすっぱいサラダドレッシングは醤油とお酢を２対１で混ぜたもの（好みでサラダ油を入れても美味しいです）塩もみした玉ねぎと大葉を混ぜて湯剥きしたトマトを加えて冷やすだけとっても簡単で美味しいサラダですポテトサラダ今回は生協の玉ねぎ入りミックスベジタブル・ハム・きゅうり・ゆで卵にてパパちゃんの好みでからしをきかせてます（娘ちゃん用にはハムとからしを抜いたもので作りました）巻き巻きフライこういうのって中身は何でも美味しいですよね今回はアスパラ・エリンギ・大葉・チーズをアットランダムに巻きました（娘ちゃんもアスパラ入り食べました）ひじきの炊いたん気付いたら私の食べれる物が無かったので急遽１品増やしました中華風豚の角煮（トンポーロウ）レシピはコチラ五香粉というスパイスを入れることで中華風になるそうですコトコト煮込むだけなので、パーティーメニューにはもってこいとっても美味しかったですよアップルクラウンケーキ娘ちゃん用のケーキも断念したのでお手軽ケーキを検索して見つけましたレシピはコチラいただき物のりんごがあったのでコレになったのですがフードプロセッサーで混ぜて、切ったりんごを乗せて焼くだけとーっても簡単で美味しい一品また作ると思いますそして最後に単品で写真撮るの忘れちゃってますが全体写真でシフォンケーキの下に写ってます中華風ジャンボ茶碗蒸しレシピはコチラ大鉢で作るから豪華に見えるしおすすめですよあとはこれにはまぐりのお吸い物がついて合計１１品そうそう乾杯は春に漬けた梅酒にて母は頑張りましたそして何より嬉しいのはみんなの『美味しい、美味しい』の言葉お料理もほぼ完食でした

  Dec 9, 2006

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  さつまいもマッシュ

  今朝は先日届いたフードプロセッサーで娘ちゃんの離乳食作りに挑戦といっても、ストック用のさつまいもマッシュ作りさつまいもをゆでてほり込むだけ『ウィーンウィーン』こりゃあ楽勝だわ裏ごししたみたいに綺麗な仕上がりこれならスィートポテトとか栗きんとんなんかもプロ並に出来ちゃうんじゃないの！？私の料理の幅が広がるかどうかは謎ですがなかなか良いお買い物したんじゃないのと自画自賛の私ですそれと、結果報告がひとつありま～す先日のグーンのサンプル使ってみましたよ。結構良いかもサイドのゴムが伸縮しやすくてはかせやすかったしすっきり薄型でむっちり娘ちゃんのおしりもスッキリ見えたしかなりの高得点をマークしましたただ１つＬサイズには『お知らせマーク』が付いてな～い調べてみるとグーンにもハイハイ用っていうのがあってそれにはお知らせマークが付いてるそうな・・・Ｌサイズをはく子はもう自分で言えるってことが前提なのまぁ、パンツタイプだから仕方ないのかなぁそれなら、グーンのハイハイ用は大きさ・サイドのゴムどうなのって気になり出しちゃいました赤ちゃん本舗にでもチェックしに行くか結果報告の方がメインみたいな内容やなぁ

  Aug 24, 2006

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• だし醤油の仕上げ

  先日仕込んだだし醤油の仕上げをしました今回は久しぶりに２番出汁もとりました最近の我が家の食卓は和食しか並ばなくなってしまい頻繁にだしを使うので今回は重宝しそうですそして、出来立てのだし醤油で早速作ったのが『ピーマンのきんぴら』何の工夫もなくてスミマセンお昼のおかずが何も無かったので・・・本物の調味料を使ったことのレポートはもう少し先になりそうですまだ、味わうほども料理作ってないのでただ、久しぶりのだし醤油は素直に美味しかったです

  Jul 19, 2006

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  ついにデビュー♪

  ついに我が家にもやって来ましたよジョニーではありませんがブログで仲良くさせてもらっているumetiyopuさんやhifu0709さんのお話にも出てくる『男前豆腐』です。何種類か売っている中で、オーソドックスそうな物をチョイスしてみました。これが、なかなか美味しかったですちょっと高いのでためらってたのですがこれならまた買っても良い感じこういうのってハマると全種類制覇したくなちゃうのよね　

  Jun 14, 2006

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  梅酒

  昨日の夜に『梅　出荷しました』のメールが届いていたので今日は梅酒を漬けなくては最近、ネットで物をよく買っている私運送屋さんも心得たもので、時間指定しなくってもだいたい朝一に届けてくれます今朝もヤ○ト運輸さん８時過ぎに持ってきてくれました。写真に出てた『大』よりかなり小さい気がするけど『まっ、いいか』今日は朝から『母乳マッサージ』の予約を入れてあったのでその帰りに梅酒用のホワイトリカーとブランデーを買ってきました。まずは、梅を洗って６～８時間水に漬けておきます。アク抜きのためらしいですが、レシピによってはしない作り方もあるようです。この時の梅って、とっても綺麗です。表面が撥水しているようで、玉虫色のようにキラキラしてるんです（こんな表現と私の写真では伝わらないのが残念）次になり口のホシ（というらしいです。私は『へた』と呼んでますが・・・）をつまよう枝で取り、１個ずづ綺麗に拭いていきます。そして、瓶（洗って、天日で乾燥しました）に梅と氷砂糖を順に入れていきます。最後にホワイトリカーを注いで出来上がり今日は　梅　2kg　　ホワイトリカー　3.6L　　氷砂糖　1kg　梅　1kg　　ブランデー　　　1.8L　　氷砂糖　300g　の２種類作りました。夜にパパちゃんと日本酒と泡盛を買いに行ってきたので明日は、この２種類で作りますブランデーと泡盛は初めての試み美味しく出来るかな

  Jun 6, 2006

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  らっきょう漬け

  今日は友達と一緒にらっきょうを漬けました。今年は娘ちゃんもいてるし下漬けをしてから本漬けをするやり方だと大変と友達が１日で漬けれるレシピを探してきてくれましたもちろん、らっきょうも彼女が手配してくれてました11時過ぎにやってきました。さぁ、頑張って漬けるぞまずは泥を落としてとここで、お昼ご飯です。食事制限のかかっている私に合わせて彼女にもあっさりした食事でガマンしてもらいましたさて、作業再開根と芽を切り落として・・・以下省略完成でーす美味しくなりますように省略し過ぎたかしら！？（笑）

  Jun 4, 2006

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  サーターアンダギー

  今日は朝から気持ちいいなぁこんな天気の日には私の血が騒ぎます・・・もちろん洗濯しまくってますそろそろ娘ちゃんの半そでも水洗いしといてあげないとね・・・はい、まだ長袖着せてます冬産まれだからでしょうか『寒くない！？』ってのが一番にきちゃうんですよね今週は土・日ともパパちゃんがヨットに行ってるので私と娘ちゃんは家でまったりです。もう少し日がかげってきたらお散歩行こうかなぁそんなわけで今日はサーターアンダギー作りました。これまた私の得意分野混ぜて揚げるだけでございますホント沖縄製粉様様です大変美味しゅうございました

  May 21, 2006

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  カステラ

  今日は育児教室でお友達になったママ友が遊びに来てくれました。残念なことに急遽旦那様の転勤が決まり、今週末には引越ししてしまいますせっかく仲良くなれたのに・・・残念最近、時間的にも余裕の出てきた私今日のおやつは昨日焼いておいたカステラですこれは、私の自慢の一品レシピは・・・ではありませんが本日は省略させていただきます友達にもとっても喜んでもらえました良かったぁ焼きたては２０ｃｍ×２０ｃｍとかなりビック少しお土産にお分けして、残りは冷蔵庫に入れて、毎日一切れずつ楽しみますうふ

  May 15, 2006

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• そば粉でお好み焼き

  今日はお昼にお好み焼きしました。小麦粉の代わりに『そば粉』を使ってみました。いただき物のそば粉がいっぱいで、大量消費したかったのでネットで検索。そこに出てたレシピは、そば粉と卵と水を混ぜただけのもの。レシピ通りに作ってみたのですが・・・パサパサやっぱりお好み焼きはヤマイモ入れないとダメですね味はソースとマヨネーズに負けてしまうのか普通のお好み焼きと大差なく美味しかったです。次回はヤマイモたっぷりで作ってみます

  Apr 29, 2006

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  ポンデケージョ

  今日は朝からポンデケージョ作りました。ブラジルのチーズパンのことです。作ったといっても混ぜて焼くだけなんですが、これがなかなか美味しいのです。３０分もあればささっと作れるので、お腹すいてから作っても間に合うのがこれまたうれしいところそして午後からは娘ちゃんとお買い物へ４月１５日に（本人曰く良い子の日だそうです）友達が王子を出産したのでお祝い買いに行ってきました。『ゆみちゃん、おめでとー！！』べビー用品売り場はいけませんついつい娘ちゃんの物にも目がいってしまいます今日はとりあえずガマンして帰ってきました。ママちゃん頑張りました。ところで・・・今日、奈良は台風のように風が強かったのですが他府県の方、どうだったでしょうか！？ 

  Apr 20, 2006

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  ドーナツ

  朝からドーナツ作ってみました。もちろん、私のおやつ母乳ってスゴクお腹すくんですよ。食べても食べても、お腹がすきます。気になる体重ですが・・・現在、妊娠前の－４ｋｇ弱です。母乳が終わっても食欲はそのままのような気がするのですがこの体重は維持されるのでしょうか！？

  Apr 18, 2006

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