みらのプリンカフェ

[料理] カテゴリの記事

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  ピザは手作りで♪

  久し振りにピザを焼きました。これまで何度か生地から作ったことがありましたが、イースト入りやベーキングパウダー入りは、どうも独特のにおいや触感が気になりイマイチでした。ところが、最近クックパッドで見つけたピザクラフトのレシピがとっても簡単で美味しかったので、すっかりピザ作りにハマってしまいました。クリスピーピザがお好きな方はぜひお試しください。かなり簡単！クリスピーピザ生地　(パリッパリです！）カリふわピザの生地★お手軽版（袋使い！）　（イースト入りですが美味しいです！） アメリカではピザを食べる機会が非常に多かったです。うち大半はオフィスで食べていた気がします。ポットラックパーティーでは必ず誰かが持ってくるし、取り引き先からの差し入れもピザ。　ピザの箱が大量に届けられると、みんな大喜びで食べにいきます。以前も書きましたが、アメリカ人にとってピザはいわゆる「ごちそう」。日本で言う「カレー」のようなもので、これがあればみなさんご機嫌なのです。アメリカのピザでまず驚いたのが、トッピングがチーズのみのピザ（チーズ以外何ものっていない）。なんと貧乏くさい・・・　「4種類のチーズ」なんて言ってるけど、所詮トッピングなしのピザじゃん。最初はそう思ってました。次に呆れたのが、ペパロニのみのピザ（チーズの上にサラミだけが敷き詰められている）。まるで偏食の子供が食べたがりそうな・・・　これを大の大人が好むのか？これには日本から来た友人も驚いたそうで、何度か「アメリカのピザ」について熱く語ったことがあります。更に驚いたのが、デリバリーピザに付いてくる謎の小袋。コーヒー用のシュガーのような小さな紙の袋がたくさんついてきたので何だろうと思ったら、中はトッピング用の粉チーズでした。ピザの食べ放題のお店にも、各テーブルに粉チーズのビンが置いてあります。チーズのみのピザに粉チーズをかけるなんて・・・　ピザの本場、イタリアの人はどう思ったのでしょう？　日本のスパゲティーロールと同じくらいの衝撃を受けたのでは？実は・・・私も一度試してみました。当然のことながら、「チーズ＋チーズ」な味で、不味くはないものの特に美味しくなるとも思えず、また食べたいとは思いませんでした。ちなみに、イギリスのイタリアンレストランでは、各テーブルにペペロンオイルが置いてありました。粉チーズよりこういうのを置いて欲しいものです。元同僚Mさん（アメリカ在住・日本人女性）の娘さんがまだ高校生だった頃、高校生の友達がよく家に遊びに来ていたので、その都度ピザをデリバリーしたそうです。Mさんからすれば、お肉やお野菜がたくさんトッピングされているピザを出せば、あとは何も作らなくて済む。しかし、アメリカの若者はなぜかチーズのみのピザを好む。そうなると他のおかずも用意しなければならない・・・（←という気になるのでしょう、日本人ですから）。そうボヤいてました。Mさん曰く、たとえば、チーズのみ・ペパロニのみ・具だくさんのピザ・・・といくつかオーダーしても、具だくさんピザにはあまり手を出さなかったそうです。う～ん、貧乏くさいと思っていたチーズピザだけど、アメリカでは好んで食べる方が意外と多いのね。確かに、オフィスにデリバリーされた数種類のピザも、チーズピザだけ減らないという現象は起きていなかったわ。帰国後、ピザを食べる機会は全くなくなりました。元々よく食べていたわけではなかったので、別になくても平気なのですが、最近なぜか思いっきりピザが食べたくなりました。という訳で、お野菜たっぷりのカリカリピザを何枚もたいらげてしまいました。もうしばらくは食べなくて大丈夫です（←あきた）。甘いものをガーッと食べたくなった時は、デザートピザをどうぞ☆アップルパイ風ピザ生地にクリームチーズ・リンゴ・クルミ・シナモンをのせて焼きハチミツをかけるティラミス風焼いて冷ましたピザ生地に、マスカルポーネチーズ・コーヒーシロップ・ココア・バナナをのせるサラダピザさっぱりヘルシーに食べたい時にどうぞ♪※ティラミス風ピザとサラダピザのレシピはクックパッドにも載せてます。YouTubeでCookie Pizza（クッキーピザ）なるものを発見しました。どんなものか気になる方はこちら（※マネしないで下さい）

  2009年06月25日

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  中国の水餃子

  水餃子を作りました。アメリカ在中の仲良しSちゃんが、中国留学中に現地で教わったレシピで、大連及び東北地方の主流なレシピのひとつだそうです。餃子は東北地方が発祥とのことで、こちらの餃子はまさに本場の味。その他、地域によって具のバリエーションがあり、南部では皮は殆ど市販のものを使ったりするのだとか。最初、Sちゃんにレシピを訊いた時、「全部感覚で作ってるから、分量がイマイチよく分らないんだよね～」と言われました。私はこの餃子を食べたことがなかったので、美味しいかどうかすらわかりませんでした。それでも、「本場のレシピ」に弱い私はどうしても作りたくなり、取りあえず材料と作り方をざっくり教えてもらったのです。一応レシピを載せておきますが・・・　やはり分量は適当。この日記によく来られる方は、お料理好き・お料理上手のはず。ですので、作りたい方、頑張って自力で作ってください。材料（皮）・粉・ぬるま湯（具）・卵・エビ・白菜・醤油・ごま油・料理酒（好みで少々）粉は薄力粉でも強力粉でも半々でも良い（←結構アバウトなのね）。粉にぬるま湯を少しずつ加えて捏ねていき、耳たぶくらいのかたさになったらラップで包んで30分ほど寝かせる。あまり柔らかいと、包んだ後で具の水分により底が破れてくるので、ややかためにするのがコツ。卵は味付けなしで、ただポロポロに炒めそぼろ卵にする。エビは生のままペースト状に近くなるまで包丁で細かくたたく。白菜は茹でて水気をしっかり絞りみじん切りにする。以上の具を混ぜ合わせ、醤油とごま油で味付けをする。好みで料理酒を少～し加える。打ち粉をした台で生地を丸くのばし、具を包んでいく。茹でる時は、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、餃子を入れていく。中に火が通ったら湯の表面に浮かんで来るので、浮かんできてから10～20秒くらいですくいあげる。醤油と酢の二杯酢でいただく。とまあ、材料も味付けもいたってシンプル。でも、とっても美味しかった！　（写真だと白い不気味なかたまりに見えますが・・・）いわゆる日本の焼き餃子とは全く別の料理ぐらいに考えてよいでしょう。モチモチの厚い皮は、「皮」と言うよりむしろ「ご飯」や「麺」ぐらいのボリュームで、これで白いご飯を食べるという感覚にはなりませんでした。む～ん、お腹いっぱい！！具が余ったので、市販の皮で焼き餃子もしてみました。皮が薄いと包みやすいし、焼く場合は水餃子と違って形が崩れないのがいいですね。これはこれで美味しかったです。ただ、水餃子のほうがエビのプリプリ感がありました。次回は市販の皮で水餃子にしてみよう♪Sちゃん曰く、小麦粉から捏ねた皮の場合は、大量の餃子を茹でた後の茹で汁を飲むのも美味しいです。中国人は餃子を食べる時は大勢で餃子ばっかり大量に作って、ほぼそれだけを食べるんだけど、食事の半ばから終わり頃に、この白濁して少しトロリとした茹で汁が出て来ます。おそばの茹で汁感覚で、調味料などは何も入れずに、茹で汁だけを飲むの。消化を助けるスープだそうな。頼りない味だけど、私は結構好き。なるほど、なるほど。そういえば、イギリスで中国人のクラスメートから「チャイニーズ・ニューイヤーズ・パーティー」に招待された時、やはり水餃子をご馳走になりました。一戸建てのシェアハウスに20人以上の中国人がわらわら集まり、みんなでワイワイと大量の水餃子を作り、それだけをひたすら食べてました。これまた違うタイプの餃子でしたが美味しかったです。やっぱり中国って美味しいものを作り出す国だなぁ～　環境汚染が酷いのが残念でなりません。Sちゃん、詳しい説明ありがとうね！！！

  2009年05月22日

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  アボカド　ラブ

  毎日、毎日、仕事のストレスですっかり弱り気味の私…。どんなに食べる物に気をつけていても、お肌の調子がイマイチ。このままでは短期間でどっと老け込んでしまうのではないかと本気で心配しておりました。ところが、最近どうもお肌の調子が良い。吹き出物もなくなり、とってもなめらかな肌になってきました。そしてなにより色が白くなったように感じます（使っているコンシーラーがワントーン濃いと感じる）。お肌に透明感が出てきたのかしら？で、よ～く考えてみたところ、原因はただひとつ。最近アボカドにはまっているんです。世界一栄養価の高いフルーツ　だの　ビタミンEが豊富で老化を防止する　だのと、アボカドが美容・健康に良いということは以前から耳にしていたのですが、毎日大量に食べられるわけでもありませんし、スライスした後は変色しやすく（レモンやライムのしぼり汁をかけて防いでますが）、買いに行っても、いつも食べ頃のものがあるとは限りません（大抵は硬過ぎか熟し過ぎ）。スーパーのアボカド売り場で、買い物客がひとつずつアボカドを触ってちょうど良い硬さのものを選んでいるのは良く目にする光景。同僚Kさんがある日、こちらのスーパーでいつもの様に慎重にアボカドを選んでいた時のこと、通りすがりの現地人（アメリカ人かメキシコ人）が一言。｢そんなことして選ばなくたって、ブラウンバックに入れておけばすぐやわらかくなるのに｣ブラウンバック？　どんなバックでしょう？？なんのことはない、このような紙袋のことです。Kさんは、早速この袋に少し硬めのアボカドを入れ、袋をしっかり閉じて放置。すると、意外に早く熟したのだとか。しかも、中身は茶色くならず、キレイな青さをキープ。以来、Kさんは、硬いアボカドを買うといつでもこのバックに入れて早く熟させているのだとか。彼女はこの裏技を教えてくれた人にお礼を言いたいそうです。一方、また別の同僚N氏は、以前こちらのお寿司屋さんでバイトをしていたことがあり（以前、お寿司いろいろ(4)で書きました）、彼もまた、アボカドを早く熟させる別の裏技を教わっていました。こちらも方法は簡単。米びつの中に入れておくだけです。これはなるべく奥（底）の方に入れておいた方が良いとのこと。お米の重さで熟すのか、お米の何かによって熟すのかは不明。よく考えると、お寿司屋さんでアボカドを頻繁に扱うあたりがアメリカですね。こちらのスーパーの一角でよく見かける「寿司コーナー」でも、職人さんがせっせとアボカドをむいています。アボカドは温かい地域で育つものなので、基本は室温で熟させること。で、どれが一番早く熟すかかちょっと試してみました。このようなまだ緑色の木のように硬いアボカドを3つ用意。A - 室温で放置B - ブラウンバックに入れ室温で放置C - お米の入った袋へ投入1日待ちました。結果は、BがAよりやや熟した気がし（つまりあまり変わらない)、Cが一番熟していました（皮も茶色に変化)。まだ気持ち硬めでしたが、皮をむくと中は青々としたキレイな果肉。硬過ぎずやわらか過ぎず、私好みの硬さでした。あいにくカッチカチのアボカドしか見つからなかったという方はぜひお試し下さい。ところで、アボカドをよく「森のバター」と形容してますが、私は「森のマグロ」の方がピンときます。アボカド料理は比較的和風になりがちですが、最近いろいろと挑戦中です。アボカドのピザ（アボカド・トマト・ホウレン草入り）ビタミンEは熱に弱いそうなので、加熱しないで食べた方が良いそう。でも、たまにはアツアツのも♪カリフォルニアロール（アボカド・キュウリ・カニカマ）サラダ（アボカド・トマト・キュウリ・豆腐）おかかと海苔をのせお醤油でいただきます。ワカモーレ（Guacamole）

  2007年09月18日

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  セロリとグレープフルーツのサラダ

  材料セロリグレープフルーツ醤油作り方セロリは食べやすい大きさにきるグレープフルーツは皮をむいてくずすセロリとグレープフルーツを混ぜて醤油をかける 恐怖の晩餐でおなじみのSちゃんから教えてもらったレシピです。さすがSちゃん、サラダまでちょっと怖いです。 これを教えてもらった時、偶然にも冷蔵庫にセロリとグレープフルーツが入っていました（両方あることはあまりない）。作るのなら今しかないと思いましたが、想像した限りあまり美味しいとは思えない組み合わせ。しかしSちゃん曰く、日本人が集まるポットラックパーティーに持っていったところ大好評だったそうです。Sちゃんの味覚は100%信用出来ませんが、今回はその日本人の方々の味覚を信じてみようと思い作ってみました。意外にも普通に食べられました。私はもう一度作ろうとは思いませんが、興味のある方は一度作ってみられることをおすすめします。 そう言えば大分前に、ある女優がTVで｢みかんに醤油をつけて食べると美味しい。パーティーで外人さんに出したら、みんな美味しいと言ってあえて醤油をつけて食べたがった」と言っていましたが、これはグレープフルーツでも同じ事が言えると思いました。 それにしても、私の友達は結構変わった食べ方をします。親友Kは、朝、トーストにアボカドをのせ、それにちょっとだけ醤油を垂らして食べているそうです。よく裏技として、「アボカドに醤油をかけてトロの味にする」と聞きますが、それをトーストにのせてしまうとはどういうことだ？K曰く、これは「和と洋の融合」なのだそう。意味不明…　未だ試せず。更にKは、納豆にトマトを入れて食べるそうです。私は納豆に大根おろしを入れて食べる時がありますが、トマトはさすがにないな…反応が見たくてSちゃんに話したところ、驚きはしないものの、あえて食べたいという反応はありませんでした。しかし、それから大分経ってからまたその話をしたところ、｢ああ、ソレもうやったよ。でも、私はやっぱり大根おろしと合わせた方が好きだな｣既に体験済でした。しかも、（アメリカの）職場でやり、周りにいた同僚はかなり引いていたそうです。変わった食べ方を否定する気はありません。むしろ本当に美味しいと思える食べ方があるのなら知りたいくらいです。しかし、何を試してもリピートしないのが現状です。 

  2007年02月22日

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  夏野菜

  こちらで日本のお野菜を作っている方から沢山の夏野菜を購入しました。 夏場に必ず作る　「ナスとシシトウの煮物」　のレシピを載せておきます。 ナス　（食べやすい大きさに切る）シシトウ　（食べやすい大きさに切る）ニンニク　（みじん切り）ショウガ　（みじん切り）酒 ・ 醤油 ・ スティック昆布だし（粉末昆布だし）削り節フライパンに多めの油を熱し、ニンニクとショウガを入れ、ナスとシシトウも加え軽く炒める全体に油がまわったら、水少しと、 酒 ・ 醤油 ・ スティック昆布だしを加え汁気が少なくなるまで煮る（色がなくなるくらいまで煮込んでも美味しい）削り節をかけて出来上がり やっぱり日本のナスは美味しい！今回、久々にあの小さくて実が締まったナスや肉薄で小ぶりのピーマンを食べて感動しました。多少割高ですが、やっぱり美味しいのでたまにはいいなと思いました。こちらのナスはやたらと大きくてあまり好きではありません。キュウリやピーマンも日本の2倍くらいありますが、どれも味はイマイチ。ところで、このシシトウ…　ちょっと大きいですよね。野菜を注文する際、リストにシシトウがなかったので残念に思っていたところ、「アマトウ」と呼ばれるあやしい野菜が…。アマトウ？　甘党？　何かと思えばこの大きいシシトウのようなものがアマトウだそう（日本にもあるのかしら？）。もう何でもビッグサイズなので驚きます。味はシシトウそのものなのですが、日本のシシトウのような強い辛味はありません（もしかして、だからアマトウ？）。夏野菜は身体を冷しそうで冬場は敬遠していたのですが、やっぱり旬のお野菜は美味しい！身体が自然に求めます。ザクザク食べても夏場は何の問題もないのですね。その土地で採れた旬のものの良さが最近やっとわかってきました。 

  2006年08月09日

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  韓国料理

  パジョン（チヂミ） （材料）卵　1個水　1カップ（200cc）小麦粉　1カップ青ネギかニラ　適量シーフード（エビ・イカ・アサリ等お好みで）　適量胡麻油醤油　テーブルスプーン4酢（又はレモン汁）　テーブルスプーン1白胡麻一味唐辛子（作り方）シーフードを食べやすい大きさに切り、塩と胡麻油をかけてよく混ぜておく卵と水を混ぜたものに小麦粉を加えてよく混ぜ、シーフードを加える熱したフライパンに胡麻油を敷いて具を薄めに流し込み、ネギ（又はニラ）をのせ、両面よく焼く醤油・酢・白ゴマ・唐辛子を混ぜたたれでいただく（たれはコチュジャンや刻んだ青ネギ、すりおろしたニンニクなどを加えてアレンジしてみて下さい） 韓国人の同僚に頼んでこのレシピを作ってもらいました。他に、すりおろしたジャガイモや片栗粉を加えて焼き上がりをカリッとさせるレシピもありますが、このレシピで作ったものが友達から好評なのでこれを載せておきます。ご存知の方も多いと思いますが、韓国チヂミは正確にはパジョンと呼ぶそうです。「チヂミと言われてもあまりピンとこない」と何人かの韓国人に言われました。 イギリス滞在中、同じ学校に通う韓国人カップルの家にディナーに招待され、手作りのビビンバとブルコギをご馳走してもらったことがあります。まさに本場韓国の家庭料理といった感じでとても美味しかったです。ビビンバと聞くと「石焼ビビンバ」ですが、韓国の一般家庭ではあの焼いた石の器で作ることはあまりないと聞きました。深めの器に暖かいご飯を入れ、その上にナムルやブルコギ、目玉焼きをのせてコチュジャンのたれをかけてよく混ぜて食べるのだそうです。焼いた石の器で作る本格的なものはレストランで食べるのだそう。日本の母は通販でビビンバ用の石の器を購入し、いつも本格的（母はこれが一般的と思っている）に作っているのですが、それを何人かの韓国人に話したところ、「お母さんスゴイね」と関心されてしまいました。 韓国人カップルが料理をしている間、何もせずソファーでくつろぎながら待っていた私。そろそろ料理が出来上がるというので、噛んでいたガムを捨てようとゴミ箱を探していたところ、キッチンのはじにある特大サイズのゴミ箱を見つけました。よく飲食店などの裏に置いてあるような、プラスチックで出来た蓋のついているあれです。中に黒いゴミ袋が敷いてあり、その上に蓋がかぶせられていました。特にそのカップルには何も言わずに、蓋をちょっとずらしてガムを包んだ紙をすべり込ませようとしました。ところが、どういうわけかうまく中に入らない。グイグイと押し込もうとしているうちにあることに気付きました。敷いてあると思っていた黒い袋は、実はゴミ箱の上にかぶせてあるものだったのです。そして更にその上にゴミ箱の蓋をかぶせていました。私がそのゴミ箱をいじっているのに気付いた友達は一言、「あ、それね。キムチをつけてるんだよ」ええ～！！　この特大サイズに？　あなたたちイギリスで何やってんの！？もちろん「ゴミ箱どこ」とはすぐに聞けなくなりました。私が知る限りでは、韓国人留学生は結構な確立で韓国食材を母国から持ってきていました。作ってでもキムチを食べ続ける。本当に好きなんだなとしみじみ思いました。 

  2006年08月04日

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  タイ料理

  hot  &  sour noodle saladこちらで買った簡単タイ料理の本から抜粋したレシピです。その名の通り辛くて酸味のあるサイドメニューです。（材料・2人分）ライスヌードル（なければビーフンかそうめん）　1食分コリアンダー（パクチー）　テーブルスプーン1（カットしておく）グリーンオニオン　テーブルスプーン1（カットしておく）ライム　小1/2（絞っておく）胡麻油　テーブルスプーン1ホットチリソース　テーブルスプーン１弱醤油　テーブルスプーン1砂糖　テーブルスプーン1/2弱（作り方）麺は茹でて水洗いし水気を切っておくボウルに調味料全てを入れて混ぜて、麺・コリアンダー・グリーンオニオンを加えて混ぜる材料や調味料は好みで加減してみて下さい。写真の麺は太めですが、細麺で作ってレタスで巻いて食べても美味しいです。 私は友達と外食する際、必ずと言っていいほどアジア料理の店を選びますが、タイ料理もその中のひとつです。タイ料理レストランは何軒もあるので、現在も美味しいお店を開拓中ですが、現時点で特に気に入っているお店があります。誰を連れて行っても味が好評で値段もお手頃のレストランです。そこの女店長は、タイ式マッサージの副業もしており、東京の小岩でタイ式マッサージ店の店長をしていたこともあるのだそう。流暢な日本語を話し、接客マナーもまさに日本仕込み。店を出る時に外まで一緒に出てきて深々としたお辞儀で見送られたこともあります（やりすぎ？）。初めてそのレストランに男友達と行った時、彼女は私たちのテーブルに挨拶にやってきました（やりすぎ？）。私たちがタイ式マッサージに興味を示すと、すぐさま名詞を何枚か用意し早速営業開始。私が一旦トイレに行き戻ってきてみると、彼女はしきりに私の男友達に何かを説明している様子。何かと思えば｢マッサージだけね。エッチじゃない、エッチきらい｣やはりこのあたりはハッキリとさせておきたかったのでしょう。彼は純粋にタイ式マッサージに興味を持っていただけに、なにもそこまで強調しなくても…と苦笑。 それからずいぶん経ってから、今度は別の友達とそのレストランに行きました。店長はまたしてもテーブルにやってきてご挨拶。私の友達に　「初めてですか？」　などと話しかけていました。私のことは覚えていないだろうと思いながらも　「私は以前来たことがあるんですよ」　と言ったところ、彼女は笑顔で「はい、覚えてますよ。このあいだの男の人と違いますね」ちょっと、ちょっとちょっと！！　なに言ってんの！？「お客様のことはちゃんと覚えていますよ」　とアピールしたかったのか…？幸いどちらの男性もただの男友達でしたが、これがお目当ての男性とのデートだったりしたらどうしてくれる！そこのレストランの味は絶品ですが、私は女友達とだけ行くことに決めてます。 

  2006年07月21日

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  ジェノベーゼのパスタ

  最近、暑い日が続いていて、ふと気付いたらベランダのバジルがスゴイ勢いで成長していたのでパスタソースを作りました。一応レシピを載せておきます（分量は好みで加減して下さい）。 (材料)バジルの葉（よく洗って水気をふき取る）　40～50g松の実（軽く炒る）　30gニンニク　１片オリーブオイル　50cc塩　適量(作り方)全てをフードプロセッサーでペースト状にする。茹でたパスタにあえる（好みでパルメザンチーズを加える）。私は日本にいた時ほど、外食でパスタを食べなくなりました。というか、アメリカのレストランでパスタを食べる気がしません。なぜなら、アルデンテではないからです。これこそアルデンテ！と呼べるパスタを出してきたイタリアンレストランは今のところ一軒だけ。それ以外のところは、しっかり茹でた柔らかいパスタが出てきます。最初は、私が住んでいる地域にたまたまそういったレストランがないのだと思いましたが、今では「これはアメリカ人の好みの問題なのでは？」と思えてなりません。それを裏付けるのが、市販のパスタの素。お鍋に水・パスタの素・牛乳・バター（このあたりがアメリカ！）を入れて火にかけ、そこへパスタ入れて煮込み、柔らかくなったら出来上がり…といったものなのですが、その作り方の説明通りに作るととんでもなく柔らかいうどんみたいなパスタになってしまうのです（友人も同じことを言ってました）。ちなみに、その説明に従って分量通りのバターを入れてもとんでもないことになります（書いてるだけで胸焼けしそう…）。こういった類のものは数回で飽きてしまいました。そういった訳で、スパゲティが大好きな私はいつも手作りしてます♪

  2006年06月29日

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  シーザーサラダ

  毎日の食事でなるべく酵素を摂るよう意識するようになってから、今まで食べなかった生野菜のサラダも食べるようになりました。同僚のKさん（日本人女性・50歳）は、スキンケアなどほとんどしていないのにお肌がとってもキレイ。そんな彼女の食生活はというと、「なんでも食べる。野菜大好き。温野菜も食べるけれど、生野菜のサラダを毎日たっぷり食べる。」というもの。加熱調理した食物は酵素が死んでしまっているので野菜を生で摂るよう心がけているとのこと。ほほ～！やはり酵素ですか。そんな彼女がある日、すごく美味しいというシーザーサラダのドレッシングを教えてくれました。｢GIRARD’S｣というブランドです。他のメーカーに比べ、割高ではあるけれど本当に美味しいので、絶対にこちらを買った方が得とのこと。私はマヨネーズやこの手のドレッシングが苦手なので正直興味がありませんでした。しかも、何でも美味しい日本と違いアメリカで美味しいドレッシングに今まで出会ったことがない。よって、和風ドレッシングを毎回手作りしていました。でも、グルメなKさんがそこまで絶賛するドレッシング…　気になる！！｢一度だけ試してみようかな？」私の中の好奇心がまたムクムクと膨らんできました。という訳で、買ってしまいました！｢シーザーサラダは絶対にロメインレタスで作るのよ！｣というKさんのアドバイスに忠実に従い、わざわざロメインの方を選びました。こんな感じに出来ました。そして食べてみると...｢お、おいしいっ！！何コレ？本当に美味しいんですけど！！｣ヤバイです...。しばらくコレにハマりそうです。手作りドレッシングは確かにおいしくて身体にも良いけれど、時には自分で出せないような味のドレッシングもいいなぁと思いました。心も身体も喜んでる感じです♪ 

  2006年06月21日

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  紅茶クッキー

  紅茶好きで甘党の友達2人と久しぶりに逢うことになったので、紅茶のクッキーを焼いてみました。材料はとてもシンプルで作り方も簡単なので、レシピを載せておきます。（材料）バター　100ｇブラウンシュガー　50ｇ卵黄　1個分アールグレーの紅茶の葉　ティースプーン2杯小麦粉　150ｇ（作り方）室温に戻したバターをよく練り、砂糖を加えてさらに練る。卵黄を加えて混ぜ、紅茶の葉も加える。小麦粉を加減しながら加えていく。手で触ってもベタつかないくらいが目安。棒状にまとめてラップに包んで冷凍庫でしっかり固める。かまぼこを切るように端からスライスしていく（厚さ2ｍｍくらい）。天板に並べ170～180度のオーブンで10～15分焼く（焼き色がつくまで）。 ブラウンシュガーを白砂糖で代用しても出来ますが、私は精製されていない砂糖を使います。普段、甘いものをあまり食べない私も、お菓子を焼く時に部屋中に広がる香りは大好きです♪ 

  2006年06月18日

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