[ＬＵＮＣＨ　ＴＩＭＥ]の記事一覧 | 酒は水、水は水でも狂い水

笑顔で元気100倍！

毎週、ランチの仕込みに追われている忙しい時間にいつもヤクルトレディーが店にやって来ます。忙しくて超テンパってるのに、ヤクルトレディーの笑顔が見たい為に、別に飲みたくもないジョアをついつい買ってしまいます。そんな僕って素敵…いつも僕は「ジョアオレンジ」を買ってるんですが、最近、何も言わなくても数あるジョアの種類があるにも関わらず、ヤクルトレディーは「オレンジ味」を出してくれます。たまには違う味を飲みたいのを我慢して「オレンジ味」を買い続けた僕って素敵…ヤクルトレディーが帰り際に「お仕事頑張ってくださ～い」って言ってくれるんですが、僕も「そっちも頑張ってね」なんて言ってしまいます。そんなヤクルトレディーの優しさが嬉しい。

皆さんのお陰です！

皆さんにお陰か、自分の頑張りか、スタッフ全員の頑張りか、それともたまたまか、無事にお店も開店４周年を迎えました。ランチは￥１００カレー＆ハヤシライス、夜はドリンクall５０％off、ランチは満員御礼でスタッフはみんなテンパりグチャグチャ、夜は常連さんでグチャグチャ…いったいこの日だけで昼と夜を併せて、こんな狭い店に何人の人が来店してくれたんだろう？なにはともあれ、忙しかったなぁ～でも、￥１００カレーをたとえ１００杯売っても、売り上げはたった「１万円」ですからね。１万円使うのなんて「あっ」っという間ですからね…

ワンコイン

開店４周年ウィーク…ランチは、僕のノボセ企画の『￥１００カレー＆￥１００ハヤシライス』をやりました。毎年、僕の誕生日とお店の開店記念日をからめてやるんですが、１５日・１６日です。毎年たくさんのお客様が来てくれるんですが、今年は僕が大きなミスをしてしまいました。なんとご飯の炊く量を大幅に間違えてしまい、２時までの営業時間のはずが１時には全部完売してしまい看板をしまうはめになってしまったんです。最悪です。

日頃の感謝

開店４周年感謝祭初日！この日はランチ通常￥５８０を特別に￥３８０でやりました。日頃ランチに来てくださるお客様に感謝する意味でこの企画をやっているので、広告などは一切しませんでした。広告をして新しいお客さんにうちの味を見てもらうのもありなんでしょうが、広告のせいで安さに釣られて安い期間中だけ来る客のせいで席がなく、いつもうちのランチをご愛好しているお客さんが￥３８０の安さの恩恵を受けられないのは嫌だったんです。さすがに通常のランチのときよりは客数は入りましたが、初日でみんな知らないということもありテンパるほどの忙しさはありませんでした。夜もドリンクALL５０％offでやったんですが、まあまあの入りって感じでした。

やる気マンマン

ただいまランチの仕込み中…昨晩は久々にゆっくり寝れたのに全然さわやかな朝ではなかった…「今日も１日頑張るぞ～」なんて思ってはみたものの身体がダルダルです。ていうか、今、こんなblogを書いてるヒマなんてないんですがね。今日はランチが終わったらお昼寝でもしようっと。

ＣＲＥＷの皆さんに感謝

月曜日にかなりふざけてしまったんで、そんな次の日のランチは忙しいなんて勝手に決め付けて気合を入れて、血気盛んにランチの仕込みを頑張りました。しかも、日替わり小鉢の内容もどちらかというといいものをつけちゃいました。時間も１１時半になり意気揚々と開店しました。時間が経ち、１１時５０分…まだお客さんが入りません。まぁ、この時間にお客さんがゼロなんてよくあることで、スタッフみんなで「あれ？今日はヒマなのかな～」ぐらいにお客さんが来るのを待っていました。客が入らないまま、１２時…「まぁ、こんな日もあるね～」ぐらいに覚悟を決めて客の波が来るのを待っていました。まだ、客が入らないまま、１２時８分…うちの店のランチはこの時間がいつもお客さんが来る時間帯なんです。サラリーマンの人達が１２時にお昼休みに入ってうちの店に到着するのがこの時間なんです。だから「さぁ、客が来る時間だ」って気合を入れ直して客の入りを待ってました。そんな気合が空回って、１２時２０分…「あれっ？」まだお客さんはゼロ。開店して約３年半になりますが今までのランチの最低来客数は４人。この４人の日は見事な悪条件で、ランチの時間にバケツでも引っくり返したような大雨で、気温も低く寒くて、しかも月末で会社の仕事量が多い日だったんです。僕達もその日はランチを開けるか悩んだぐらいの日でした。そんなことを思い出して時計を見ると１２時３０分…やっと１人来店してくれました。夜の常連でCREWのＮ君です。もうゼロじゃないければいいなんてところまで落ちていたんで、Ｎ君が来た時は超うれしかったです。「Ｎ君が今日の口開けなんだよ」って伝えると超おどろいていました。Ｎ君は「１２時近くだといつも混んでいるからわざわざ時間をずらして来たんだよ」っていって笑っていました。たしかに１２時半でゼロなんていままでないですからね。そんなこんなで話しているとふらっとＴさんが来店して、その後にＹ君、そしてＫ夫妻と来店してくれました。なんだかおかしな光景です？そうなんです。みんな夜に飲みに来るCREWの皆さんなんです。CREW以外に客はいなく夜の光景と変わらないメンバーがたまたまランチを食べにきたんです。その後、ランチにいつも来るお客さんが来店しランチの来客数も普通のヒマな日ぐらいに持ち直しました。やっぱりCREWのみんなはありがたいです。でも、よくみんなたまたま休みが合って、しかもたまたまランチを食べに来てくれたもんです。みんなランチを食べ終わって店内で普通に夜のようにトークで盛り上がっていましたが、休日じゃなく仕事中のお昼休みで寄ったＮ君が時間がなく先に帰ってしまったのは寂しい限りです。Ｎ君は電気屋さんなんでこの時期は特に忙しいんで大変ですね。まぁ、Ｎ君にはまた真夏の熱い中でクーラーを取り付けているときにでも、冷たいビールでも飲んでいる画像でも送信してみようと思います。