+Momo-Dumbo's　Room+

[HBでパン作り] カテゴリの記事

全170件 (170件中 51-100件目)

< 1 2 3 4 >

• 

  カラメル仕立てのアップルブレッド♪

  バナナも使わないといけないけどりんごが買ってあったので、やっとカラメル仕立てのアップルブレッドを焼きました。　参考図書カラメルでりんごを煮るのですが、カラメルがどの程度の状態でりんごを入れたらいいのかよくわからなった…。味見をするとちょっと苦味があるけど、子供はカラメルが好きだというのでやっぱりパンにすることに。粉ははるゆたかブレンド 2.5kgも使ってしまったので、残しておいた強力粉 1CW 2.5kgで久しぶりに成形パンにしたら、生地が水分が少ない感じに思えました。丸デコで焼かずにホイルケースで別々に焼きました。焼いてみると苦味もさほど気にならなくて美味しかったです。まだりんごがあるから、アップルカスタードもいいかも。日曜に実家で作っているキウイフルーツをたくさんもらってきたけど、りんごみたいに煮たらパンにも使えると思いますか？？？やっぱりジャムかお菓子に使うしかないかな～。そのまま食べても好きだけど減らない。全部作ってもまだまだ余りそうでけどね…。それに一緒にもらって来た野菜ですが、今年のは白菜も大根もすごく大きいです。温かくてまだ鍋も一度もやってないけど、消費するには漬物ばかりじゃなくて鍋もやらなくちゃだめですね～。白菜と大根の新しいレシピも覚えたいですが、またいつもの料理になってしまってますね～。パンばかりでなく料理も勉強しなくては…。

  2006.12.01

  コメント(8)

• 

  みかさんのマフィン♪

  夕方にでもUPしようと思っていたのに、できなかったら日付が変わってしまいました。みかさんのマフィンが焼いてあったんです。またフライパンで焼きました。今回はごく弱火にして、つぶさないように注意しながら…。ちょっと小さめにできました。まだサンドの具があったので、昨日の日記と同じ感じですがはさんでみました。やっぱりロースハムよりかなり小さい。6個に分割したけど、もしかして間違えた？？？フライパンでは上手に焼けないので、今度からオーブンで作るレシピで焼くことにします。残ったら冷凍しておこうと思っていたのに、結局食べられてしまいました。バナナが熟れすぎてしまったので、簡単なケーキでも作ろうと思っていたけど作れませんでした。明日には何かにせねば…。今日、DSライト本体を予約しました。受け取れるのは少し先ですが、予約ができてよかったです。ゲーム機が1台しかないのに、子供達にポケモンソフトのダイヤモンドとパールを買っていたので、使うのが不便でした。私も「おい森」が全然できないので、自分用が欲しいくらいですが、我慢して貸してもらうことにします。それにWi-Fiも繋いだので、何か新しいソフトでだけでも欲しい…。

  2006.11.30

  コメント(8)

• 

  発酵かごでリーンな生地～♪

  発酵かごをまた使ってみたかったので、みかさんのリーンな生地で焼いてみました。今回は全粒粉やライ麦粉も入っていないので、これってカンパーニュって言えるのか言えないのかわからないよ～。もっとパンのこと、勉強しなきゃダメですね。粉は［チャック袋］日清製粉　リスドオル　フランスパン専用粉　2．5kgで。とうとう粉がピンチです。これと強力粉 1CW 2.5kgを合わせても2kgあるかどうかって感じですね。生協で昨日、572310.comの注文書が入ってましたが、注文しても届くのは12月12日なので絶対に間に合いません…。やっぱりワルツでスーパーカメリアを買うべきだった？？？焼いてから思ったのは、せっかくワルツで買ったモルトパウダーを使えばよかったのにと。クープにショートニングを絞ったら、すごい開いてしまいました～。サンドイッチにしました。やっぱり全粒粉を入れるべきだったかもね～。そういえば先週末に鳥はむを作っていたけど、UPできないままに…。今回も焼き豚用のアミ使用しましたが、火が通りやすいように細く仕上げました。どうせならサンドに鳥はむがはさみたかったけど、ちょっとタイミングが悪くて、サラダで食べてしまいました。今度は鳥はむの時に、全粒粉のカンパーニュみたいに、はさんで食べられるのが焼きたいわ。アメリカ直輸入!　American kitchen tool【12月18日～12月20日発送予定分先行予約受付】　カナ...これには全く興味がなかったのですが、さきほどポチってする寸前でした。読んでるうちにその気になってきちゃったんですよ。でも、粉（強力粉 1CW 2.5kg）を買わなきゃって思い出してよかったわ～。ネットで買うならついでに粉以外も何か買いたいと思いますが、粉だけでもかなりの買い物になるかもね～。

  2006.11.29

  コメント(8)

• 

  定番のくるみレーズンパン♪

  土曜の夜にお土産用のくるみとレーズンのパンは焼いたのに、やっぱり一口も食べてないのでどうしてもくるみとレーズンのパンが食べたくて焼きました。みかさんのリッチ生地に、成形は定番の形で。くるみもレーズンも量らず適当に。本を何も見なくてもいいパン作りは超ラクチン。昨日、本屋さんでちょっと立ち読みしました。（すいません）細木さんの本。私のを見ると、来年びっくりするような大金が入るって！！！まさかね～。丸々信じてる訳ではないけど、悪いことが書いてあるよりはうれしいよね。夫のには来月はパチンコか競馬で大当たりなんてことも。こっちは元手がかかるのね～。でも、ちょっとだけ夢を与えてもらいました。宝くじも発売していることだし、ラッキーデーには少しだけ買ってみようかしらね。たくさん買えればいいけど、少しだけでも当たる人は関係ないかもね。3000円が当たるだけでも、私はすごくうれしいのに…。

  2006.11.28

  コメント(10)

• 

  全粒粉入りのお土産パン2種♪inエコかご♪

  実家に行くので父が好きな全粒粉入りのパンを手土産用に焼きました。基本はみかさんのリッチ生地で。健康志向の父用に工夫しました。まず牛乳でなく脂肪分のないよつ葉　脱脂粉乳（スキムミルク）　500gで、バターはクリスコ　トランスファットゼロショートニング（綿実油入） 453gで代用、砂糖は買ってあった粉末黒砂糖で。こね終わったら2つに分けて、レーズンとくるみを別々に混ぜ込み、片方はHBに戻して発酵させ、もう片方は室温で発酵。くるみの方はちぎりパンに、レーズン入りは山食パンに。今回は途中の画像も撮ってみました。少し前に作ってあったエコかごを初めて使ってみました。お～！ピッタリ～です。このサイズにするのに苦労したかいがありました。レーズン入りはは1斤型に入れて焼きました。ふわふわで美味しそう。喜んでくれるといいな。よく考えると歯の悪い父ってくるみが無理かもしれない…。とりあえず持って行きます。実はこのパンは新作エコかごに入っています。新作というほどの作品ではないので、エコテーマにUPするか悩む～。どちらかとういうと、新作というよりは試作ですね…。適当にパンを焼いてる間に作ってみたけど、1.5斤にも使えるかな？？？あ～、もっと違う編み方でかごが作りたいと思うのですが、勉強不足です。図書館も特別整理日がやっと終わったから、何か借りなくちゃ。もちろん、パンやお菓子、料理、ビーズの本など借りたい本ばかりで困ってます。もうこんな時間だわ…早く行かなきゃ

  2006.11.26

  コメント(10)

• 

  焼きカレーパン♪

  本日2つ目の日記です。こんな時間に2つ目なんて、いつもなら絶対にないよ。1つ目の日記、イチゴのショートケーキ♪もよかったら見てね。カレーパンが食べたかったけど、揚げ物はしたくなかったのよね。こんなことから我流で焼きカレーパン作りに。フィリングのカレーは昨日のスポンジ作りしている時に作っておきました。具は合い挽きミンチ、小さく切った人参、玉ねぎ、ピーマンで。まず、パン粉をオーブンでこんがりきつね色に焼く。みかさんのリッチ生地を2倍量で仕込む。14分割し具を包み、発酵が終わったら霧吹きで濡らし、焼いたパン粉をまぶして焼く。ちぎりパン状態にならないように2回に分けて焼成。見た目はかなりいい感じでしょ。でもね、焼いたパン粉がパンになじんでなくて？、ボロボロ落ちてくるから最悪。パン粉があると食べにくいだけ。ない方がよかったよ。霧吹きだけじゃなくて、ちゃんとトロ？みたいなのをつけてから焼いたパン粉をまぶすと落ちなかったかもね。だって～、トロをつけてなんて面倒だよね～。いつも揚げるときは霧吹きしてからパン粉をつけるだけだから、揚げる手間がないぶんトロつけくらい仕方なかったかも。仕事を手抜きするから、こういうパンになってしまったのは間違いないから、反省はしてるけどね。でもトロつけてオーブンシートできれいに焼けるのかは疑問だ。もっとネットでみなさんの焼きカレーパンを研究してから作ればよかったな。いまさら遅いよね。最近はパン屋さんにも行ってないから、たまに行って研究してこないとね。でも味はだからよかったわ。さて、このパンのリクエストはあるでしょうか…。今晩は全粒粉のパン好きな父の手土産用のパンをを焼かなくちゃ。どんなパンにしようかなぁ…。思いつかなかったら、昨日と同じ角食にしちゃいます。

  2006.11.25

  コメント(6)

• 

  全粒粉入り角食♪＆壊れたスポンジ♪

  買ったウェンガーパン切りナイフで角食がスライスしたくて、やっといつもの全粒粉入りの角食を焼きました。レシピはSweet　Countryさんのアメリカン　ホールウィート　ブレッドで。角くっきりにならないように発酵を控えてみたら、足りなかったかも…。　　　きれいにスライスできて感激です。さすがに今回は一枚も失敗がなかったですね。玉子＆ハム、ツナ＆チーズのサンドに。ちょっと緑が欲しかったけど、きゅうりもリーフレタスもなかったので。でも普通にレタスならあったから、それでもよかったかも。久しぶりにスポンジを焼いたら、テフロンの丸デコなのにくっついて出なかったので、無理矢理出したら破れました…。あとでクリーム塗ってごまかすしかないです。次は紙を入れるかバターを塗って焼かなくちゃ。結構古いからテフロン加工の役目がもうなかったのね…。ブックオフでお菓子の本が500円だったので、これを参考に作りました。久々にレシピ本が買えてうれしいかも。どうせならパンの本がよかったけどね。

  2006.11.24

  コメント(4)

• 

  クリームパン♪

  本日2つ目の日記です。シナモンのパンは家族に不人気だったので、息子に何がいいか聞いてみました。私　「何がいい？」息子「ヘビみたいじゃない、普通のクリームパン」私　「ヘビみたいじゃないって？？？　それって何よ？」息子「グルグルしていて長くて、中にクリームが入れてあるのは食べにくいから…」私　「それって、もしかしてコロネ？」すぐにはコロネってわかりませんでしたけどね。普通のクリームパンがいいって…、それは私が今まで作るのを避けてきたグローブ型のパンのことではないですか！どうして貴方は母に試練を与えるのよ～。少し前のクロワッサンの一言がよみがえってきたわ。もう絶対に息子には聞きません。マカロンクリームパンを作ったばかりだけど、せっかくのリクエストなので作らさせていただきました～。レシピはみかさんのクリームパンのレシピ通りです。参考図書　　たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ成形がうまくできない…。それに8個中、2個爆発しました。一生これを避けて通るつもりでしたが、よい経験？になりましたよ。コロネのリクエストでなくてよかったと思うことにします。今日は久々にちょっと寒いかも。このところファンヒーターも使ってなかったけど、やっと寒さも本番になってきたのかな

  2006.11.23

  コメント(8)

• 

  シナモンブレッド♪

  子供がシナモン嫌いなので焼く機会がないと思っていたのですが、急に焼いてみたくなり。あとでどうせまた作れるかわからないないなら、シナモンロールにでもしたらよかったかもって思ったんですけどね。参考図書　レシピ通りですが、シナモンと砂糖は適当で。成形がショコラと同じなのに巻きにくくて困りました。シナモンと砂糖が多かったのかな…。これにレーズン入れなくてよかったわ。やっぱりちょっと形が変です。かぼちゃのなんデニの成形がよみがえってくるよ～。でもシナモンの香りはいい感じ。少しピリッとして美味しかったです。イチゴを買ったので同じ本のたかこさんのロールケーキも焼いてみました。今、冷蔵庫でなじませ中。ちょっと切るのが怖いけど、懲りずにまた作ってしまいました…。それに巻き始めにちょっとスポンジが折れたみたいなので、たぶんまた…きれいに巻けてない。このレシピはロールケーキ作りでいつもやってたシロップは塗りはないし、巻き始めのところの切り込みも入れないので難しいのかなぁ。あ～全然上達しないんですよね。なのでロールケーキのUPは切ってから考えます。でも形はともかく、久々の生クリームなので子供はそれだけで喜ぶはず…。今から切ってみます～。

  2006.11.22

  コメント(8)

• 

  マカロンクリームパン♪

  先日ママパンで購入したカリフォルニア　アーモンドプードル皮無　生　500gと粉糖　2kgを使ったパンを。レシピはママパンにあるマカロンクリームパンを参考に。生地の卵は水＋スキムミルクで代用して、卵白でマカロン生地、卵黄でたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピに載っているクリームパンのクリームを作りました。400gの粉量なのに一度に焼いてしまったので、天板はもうちぎりパンです。ベーカーズ％が載ってるのにそのままで作っちゃったのがいけなかった…。卵黄が2個ほしかったものだから。これは上段の丸皿で、下段の色づきがちょっと悪かったので焼き足していたので少しこんがり気味かも…。でも下段は外回りだけがこげ気味になっても中央はあまり焼き目がつかなかった。まぁいつもの事という感じですけどね。ちょっと甘い菓子パンですが、美味しくいただきました。今、小分け冷凍用のパックが欲しいのですが、やっぱり離乳食用に売ってるのがいいかな…。↓こういうのです。　　百均でも売ってそうな気もしますけど、見たことないような。卵白用にしたいのですが、大きさは30ml、50mlとかあるからどれを選べばいいんだろう？？？ホームセンターで見てみたら売っていたのはスケーター　ミニミニシール容器30mlで6個入り298円でちょっと高めだけどしっかりとした容器のようでした。(楽天で見つからないよ～）他に60mlくらいで5個入り？のもあったと思います。どれにしようかな～。いまさらベビー用品売り場に行くのはちょっと（すごく）恥ずかしいかも。実はいつも小分け冷凍にはラップを巾着にして輪ゴムで縛って冷凍してます。どっちが経済的なんでしょうね。

  2006.11.21

  コメント(10)

• 

  初めての発酵かご～♪

  馬嶋屋さんのセールの時に一緒にハッコウカゴ並　丸　19を購入したので使ってみました。レシピはからお借りしました。 パン・ド・カンパーニュ by たまごろう粉ははるゆたかブレンド 2.5kg80％とグラハムブレッドフラワー（強力粉タイプ）　1kgを20％で。あとはレシピ通りで。最終発酵の後に天板に出す時、オーブン丸皿の中央に出せなかった…。天板も一緒に予熱したし、ちょっと焦ったかも。でもなんとか成功しました。発酵かごを使うとなんか上達した気分。さらにウェンガーパン切りナイフで切ったら、さらに気分はもう上々です。セール品のハッコウカゴ上　丸　小にしなかったのはちょっと後悔したものの、やっぱり買ってよかったと思います。今度はハッコウカゴ上　小判　小も欲しいかも。娘の機嫌取りにマフィンも焼きました～。なんとか勘弁してもらえたみたいです。土曜の代休の娘と久々にランチバイキングに行ってきますので、後でUPできるかな…。

  2006.11.20

  コメント(8)

• 

  また、ハムロールで…★

  モッツァレラで作ったマルゲリータ風のパンを独り占めしたのはよかったけれど、子供にピザ味のパンが食べたいとリクエストされてしまい仕方なく…。何も今、リクエストしなくてもいいのに…と思いながら。まぁ、作りたいものばっかりなので（使ってみたいもの）、どれから焼くか決められないでいるのは確かです。ということで、みかさんのリッチ生地でハムロールにして、ピザソースとチーズで簡単に済ませました。で、リクエストも済ませほっとしたものの、またマフィンを作ってと言われる…。自分で作りたいものがあるのよ！って思ったけど言ってない。まだマフィンを作るかどうか悩み中。そういえば、キッチンスケールの調子が悪かったので新しいのを見てきました。0.5gで量れるのがあったので、新しく買うならこれもいいかも。でも、またちゃんと量れるみたいなので、しばらくは今のを使います。0.5g単位ではかれる高精度！ドリテック DRETEC　KS-121-SV（シルバー）クリスタルスケール（1kg）でもタニタのが980円くらいであったので、こっちでもいいかも。デジタルクッキングスケールタニタ KD-173-WH(ホワイト) デジタルクッキングスケール0.5gをとるか、価格をとるかですよね。いまさら0.5gはなくてもいいような…。買わなくてはいけない時に検討します。

  2006.11.19

  コメント(6)

• 

  焼きそばドッグ＆マルゲリータ風ピザパン♪

  なんと本日3つ目の日記ですよ～。よかったら前の日記も読んでね。新しい型で何か焼きたいとは思っていたのに、そうもいかず…。昨日の晩御飯に焼きそばを作ろうと思っていたのに、パンの方がいいと言われてこうなってしまいました。みかさんのリッチ生地を6分割して、5個はコッペパン1個はマルゲリータ風のピザパンに。　予定外ではありますが、コッペパンを切る時に、セールで買ったばかりのウェンガーパン切りナイフを初めて使いました。角食を作って初めて使う気満々だったのに、コッペパンとは…。でもやっぱりこのナイフすごいです。パンくずはでないし、今までのパン切り包丁とは全く違って切り口がすごくシャープです。とにかく切った断面の違いに驚きです。買ってよかった～。いや、もっと早く買えばよかった～。馬嶋屋さんありがとう。また、いい物をセールして下さいね～。これも欲しくなってしまったけどね。　　ウェンガースナックナイフ今度注文することがあったら買ってしまいそうです。次は絶対、角食が切りたいよ～。

  2006.11.18

  コメント(8)

• 

  シトロン♪＆ミニマフィン♪

  届いたばかりの新しい型を使ってパンも焼きたいところですが、スーパーでレモンピールが買ってあったのと、ママパンで買った粉糖　2kgも使いたかったのでシトロンにしてみました。まだこのレシピが載っているみかさんの本を借りていない時に、ママパンでレモンピールが安くなっていたので買い物かごに入れてみたんだけど、そんな事を知らないから削除してしまいました。後で本を借りてきて、買っておけばよかったとは思ったんですよね～。参考図書　　レシピ通りです。アイシング用のコアントローがないので、スーパーで買ったサントリーのケーキマジック　キルシュワッサー　《　製菓用　》　100ml　39度で代用。レモンピールは自分で刻んだのですが、もう少し小さく刻めばよかった…。それに本に載ってるみたいにきれいなグラシンケースに入れたらかわいいけど、アルミケースしかないし。まぁ家で食べるだけなのでいいんですけどね。そうそう、粉なんですが、いつも生協で購入している強力粉 1CW 2.5kgがもう心細くなってきてしまったので、HBおまかせ食パン用に買ってあるはるゆたかブレンド 2.5kgでを2～3日前のパンから使ってました。すぐ年末年始になるから生協も特別企画が多くなり572310.comの企画があるかどうかもわかりません。なので今回こそはネットで買わないと12月～1月の粉が不安。今残っているのは角食用にキープです。成形も結構きれいにできましたが、レモンアイシングがかかっているからあまりわかりませんよね。レモンアイシングなんですが、分量通りに溶いてみたら固いどころか水分が少なすぎて全然混ざらない。まさか計量スプーンのサイズを間違えていたりして…。仕方なくレモン汁を何回も追加してやっと使える固さになる。でもレモン汁入れすぎで酸っぱすぎアイシングになってるし～。サントリーのケーキマジック　キルシュワッサー　《　製菓用　》　100ml　39度も少し追加すればよかったわ～。でもレモン感たっぷりでさわやかで美味しかったですよ。しかし夫は今頃になりアイシングがかかってるから食べたくないと言いだすし。甘いパンが好きなんだから食べられないなんてちょっとおかしいんじゃない？とは思ったけど、本人には言ってない。妙に食べ物の歯ざわりを気にするタイプなので、きっとアイシングのねちっとした？歯ざわりが嫌いなのかもしれないと推測してみる。まぐろの刺身は大好きなのに、ちょっと筋があっても絶対食べないのと同じ扱いなんだろうと思う。昨日、馬嶋屋さんから届いたシリコンミニマフィン天板　12Pが角皿でも焼けるかどうか気になっていたので、ホットケーキの素で試し焼きをしてみました。でも素だけでは甘みが少ないと思ったから砂糖や、他にバターも足そうかとも思いましたが、試し焼きなので勿体無くて買ってあったアンゼリカなどが入ったドライフルーツミックスを混ぜるだけに。ちょっと様子を見ていられなくて、こんがりになってしまったけれど、焦げるわけでもなくちゃんと焼けたようです。味はやっぱり甘みがなかったので、シタデール　メープルシロップ　250gをつけていただきました。これならマフィンのレシピで焼いても大丈夫かなと思っています。せっかく買ったから使えそうでよかったです。後は早くウェンガーパン切りナイフが使ってみたいな～。

  2006.11.17

  コメント(10)

• 

  エッグハムロール♪＆馬嶋屋さんから型が届いた～♪

  みかさんのリッチ生地でハムロールを作り、ゆで卵をのせて焼いてみました。少し前に牛乳食パンで卵サンドを作る気満々だったけど作れず、また牛乳食パンにしてもいいけどモタモタしてる間に食パン好きの息子に一山また一山と食べられてしまいそうなので、これはまたの機会に。惣菜パンは家族みんな好きなので、あまり好みを気にせず作れてうれしいかも。馬嶋屋さんのセール中に頼んでおいた商品が届きました～。早速買ったセール品をオーブンに入れてみる。　　　　　この3点はやっぱり丸皿にはのらないので、角皿で焼いてみるか…、新しいオーブンを買ったら使いたいと思います。予定外なこれは使うのが楽しみ。角食焼いてみなくちゃね。HBおまかせ食パンでもいいけど。イマイチだったのはシリコン底取タルト型かも。すごく安くていいんだけど、少しだけ底板がゆがんでるような…。底に入れて押すとべこってなるし、貼ってあるバーコードシールが取れない！！だから安いのか、私のだけゆがんでるのか？？？でも十分使えそうですからいいです。ついでに全部載せちゃいます。これはセール品のいい方を買えばよかったかなぁ…とちょっとだけ後悔。今度買い物するついでに買おうと思ってたのです。シリコンのこの型が模様がはっきり出るそうなので選びました。届いたのはうれしいけど、結局すぐに使えそうなのは、ウェンガーパン切りナイフと、ハッコウカゴ並　丸　19くらいかもね～。もし焼き菓子が上手になれたら、こんなの欲しいなぁ…などと。いろいろと買ったばかりなのに、欲しい物は次から次へと出てくるよ～。（実際は高すぎて買えません）

  2006.11.16

  コメント(4)

• 

  ベーコン＆オニオンブレッド♪

  ベーコンが買ってあるしせっかく本も借りているので、また同じ本の中のレシピでベーコン＆オニオンブレッドのカップで小型に焼くアレンジバージョンの方で。1斤型で焼いてもよかったけど、子供達が食べる時に具をこぼしそうな感じだったので、初めから切り分けて焼く事にしました。参考図書　　玉ねぎをパンに使うのは初めてかも。粗びき黒胡椒もたっぷり使いたいところですが、子供が辛いといけないのでほどほどに。トッピングのチーズはとろけるスライスをちぎって使用。あんまり焼くとチーズが焦げるので注意しながら焼きました。玉ねぎが炒めた甘さで美味しかったです。粗びき黒胡椒もちょっと使いすぎたかもと思ったけど、全然辛くなくてよかったような…、残念のような…。思っていたより美味しいので、また作ってみたい。そういえば、月曜日に業務用スーパーで明治無塩バター2個を買い、それとガルバーニ モツァレラ バッカ（空輸）125gが見切り価格で100円だったので買ってみました。やっぱりピザに使うのがいいかなぁ…。フレッシュチーズ？なんて買わないからわからないよ～。さきほど地元のニュースでイケアが愛知県の弥富に国内流通センターを作ると言ってました。全国に店舗も増やして愛知県内には2010年までにできるらしいですが、どこにできるのかなぁ…。Martに掲載されたりしていたし、キッチングッズもみてみたいです。早くできないかな～。

  2006.11.15

  コメント(10)

• 

  さつまいもあんのお焼き風＆牛乳食パン♪

  ちょっとパソコンする時間があまりなくて、パンもUPしてませんでした。さつまいもの天ぷらを作ろうと思って切ったら、紫芋だったのでパン用に。天ぷらは違うさつまいもで作りました。たしか実家では今は紫芋は作ってないはずなので、以前作った時の関係でよくわからいけど突然変異かも？？？ということでさつまいもあんのお焼き風の紫芋バージョンです。参考図書　　レシピ通りで作ったはずですが、後で本を見るとリーンな生地だったのね～。リッチ生地で作ってしまいました。このパンはホットプレートで焼くのですが、フライパンで焼いてみました。ちょっと押さえすぎてぺちゃんこです。火加減の調節がこれ以上小さくならないと思っていて、ちょっと焦げ気味です。後で思いついたのですが、後は手動で回せばもっと小さくなったみたいです…。いつもは弱火といってもカチッとなるところまでしか使った事がなかったものですから、すぐには思いつきませんでしたよ～。焦げ目はついたのに中はいまいちって感じなので、実はあとでオーブンに入れて焼き足しました。中身の画像です。紫芋ってわかるかな～。ちょっとやわらかいあんになってます。それにぺちゃんこで皮が薄すぎですよ～。こちらはまた焼いた牛乳食パンです。同じく1斤型で焼いてあります。ちょっとしわが気になりますが…。今度は卵サンドにしようと思ったのに、また子供にそのまま食べられてしまいました。昨日買い物したベイシアではボンヌママンのジャムがいろいろありました。いつも行くスーパーはいちごとブルーべりーのジャムしか置いてない。初めて売ってるのを見たのがありましたのが、買うか迷ってやめてしまいました～。　　馬嶋屋さんから型がまだ届きませんね～。セールの初めの方に注文したのになぁ。いつもは翌日に届くけど、今回はセールですしね。楽しみに待つしかないですね。ついでに。さっきUPした別の日記ですが、編集も面倒なので書き忘れた事を。買ったのは展示品ではなく、新品です。

  2006.11.14

  コメント(8)

• 

  コロネ～練習中♪

  何度もコロネを焼いても上手にできないので封印しつつあったのですが、最近また挑戦中。少しは長くのばせるようになったから、少しはマシになったかなぁ。生地はみかさんのリッチ生地で。中のクリームはみかさんのクリームパンのレシピのものです。適当に50gぐらいでやってるけど、これくらいでいいのかな？？？今日は、上手そうに見える角度で撮ったのでUPしちゃいます。一昨日？作ったのよりかなりいいです。（UPしてません）どうです？？？見た目はまずまず…でも、実は上から撮るとガーンって感じなんです。ちょっとモザイクかけて誤魔化してみるけど…丸見え？う～間延びしたコロネ子供の一言「形は悪いけど、クリームが美味しいからいいんじゃない？」だって…。その通りです…。コロネも今回はこのくらいにして、新しい材料で何か焼きたい。とりあえず、キャラメルメッシュも焼いてみたいとは思っています。メッシュ型も欲しくて買ったけど、よく考えると渦巻きがしたくても2色を仕込むのは大変だし、普通のじゃ面白くないし…で、あまり活躍の機会もなく勿体無いとは思ってたんですが、これからはもっと使っていきたいです。このところ寒いのを我慢してましたが、やっとファンヒーターを出しましたので暖かいです。急にぐんと寒くなり、今年の紅葉はどうなってしまうんでしょうね。これから赤くなるのかなぁ？今年はどこかに見に行きたいと思ったけど、行く機会もなさそうです。

  2006.11.12

  コメント(8)

• 

  牛乳食パン♪

  やっと借りられたみかさんの本で、牛乳食パンを焼いてみました。　この本です。レシピ通りで、型は1斤型を使用。温度は少し高くして200度で焼いてみました。こんがりきつね色。やわらかくてふわふわです。トーストしようと思ったのにそのまま食べちゃいました。正直な感想としては、これならもうHBおまかせ食パン焼きたくないかも…。でも、いざという時便利なんだよね～。　　　山食パンは作ろうと思って作ったのは初めてなんです。型を使うとどうしても角食にしたくなってしまうので、あまり焼く機会がないパンです。これを焼いたら、まず手で割ってみたかったんです。美味しいから今度は2倍量にして1.5斤型で焼いてもいいかも。いつも角食で360gだから大丈夫かな？？？計算してみた方がいいかな…。山食って型容積比は4.2？4.5？いくつだったっけ？？？調べてみようと思うけど案外面倒でそのまま焼いちゃうかも。実は昨日もパンは焼きました…。こっそりコロネの練習です。やっぱりブログはボツにしました。もう少しまともになったらUPしようかな。昨日、久しぶりにオーブンの掃除を真剣にやりました。「きれいになったね～」と子供にほめてもらい喜ぶ私。普段は適当にフキフキするだけだけど、もっとほめてくれれば家中がきれいになるかも？さすがにそこまでは無理かもしれないけど、もうすぐ世間では大掃除の話題が始まるから頭が痛いよ～。夜中にはすごい雷の音。短い時間だったのでよかったですが、雷がこの夏以来さらに嫌いになりました。パソコンとモデムには雷サージがつけてあっても、何となく心配な私です。みなさんも雷対策は忘れないでね～。

  2006.11.11

  コメント(4)

• 

  マロンあんパン♪

  珍しく、本日2つ目の日記です。昨日、ママの手作りパン屋さんから届いた□冷蔵□茜丸 マロンあん 500gで、普通のあんパンバージョンを焼きました。参考にしたのは　　この本で。あんパンのレシピ通りで、けしの実をトッピング。マロンあん、美味しかったです。初めは栗の味がする～って感動したけど、食べていくうちにもう少し栗味が濃い方がいいかもって思いましたが、これでも十分満足。まだ半分残っているから、今度は何にするか迷います。もしかして、なんちゃってモンブランが作れたりしてね。ついでに、馬嶋屋さんでモンブラン口金を買えばよかったなぁと今頃思ったりして…。本当は後でブリキコロネ型　三角も足りないから買い足しすればよかったと後悔…。何度も悩んで買い物かごを行ったり来たりしたんですけどね～。またの機会に。その前にコロネが上手になるように修行しておかなくちゃ。長く伸ばすのが苦手でコロネはいつも巻きが足らないんですよね～。昨日、図書館でやっと借りてきました。まだパラパラしか見てないけど、かぼちゃのちぎりパンが載ってるよ～。しかも、特別整理日があり返却期限が12月3日までになっていたのでラッキーです。ついでにちぎりパン用の新しいエコかご作っているので、ちぎりパンも焼きたいなぁと思ってます。かぼちゃあん入りのかぼちゃのちぎりパンは作ったから、何がいいか考えなくちゃね。

  2006.11.09

  コメント(12)

• 

  みかさんの生地でシュガーボール♪

  素早く作りたかったので、シュガーボールに。また、みかさんのリッチ生地で作りました。エコ作品の改造をしながらなので、違うレシピでもよかったんですけどね。15gに分割しドーナツシュガーで。前回は「また、これ～」みたいなことを言われたような気がするけど、今回は文句なし。だって、作りたいと思ったレシピも材料がなくて作れないです。でも、さっきママパンから届きました～。今回は初めて使うものもいろいろと。　□冷蔵□茜丸 マロンあん 500g　小麦ロースト胚芽　30g　　□冷蔵商品□TARiS社　ドライフィッグ（乾燥いちじく）　480gマロンあんはこのままあんパンみたいでいいのかなぁ。スーパーで一緒に使おうと思って甘栗を買ってみたんだけど、甘露煮の方がよかったよね。ドライフィッグはなんかつまみ食いしてしまいそうで、開封するのが怖い。他にはカリフォルニア　カレンズレーズン　500g、C-ミルクキャラメルパウダー　200gなども買いました。今朝は急に寒くてやる気が落ちていたけれど、俄然やる気になりました。まだ暖房の準備がしてなくて、震えていました～。ママパンで買い物したばかりというのに、馬嶋屋さんでも買い物…。セール品も少し買って、ついでにシリコンクグロフ型　18cm、ハッコウカゴ並　丸　19なども買ってしまいました。そうそう予定になかった買い物も…。　ウェンガーパン切りナイフ黄色い柄のほうじゃないけれど、よく切れそうなので楽しみです。手を切らないように気をつけます。

  2006.11.08

  コメント(6)

• 

  ハムロール、ウインナーロール♪

  ハムがあったけどサンドイッチも作らなかったので、久しぶりにハムロールを作ってみました。このパンは初めて作った成形パンだったような…。ついでにウインナーロールも。生地はいつものみかさんのリッチ生地で。最近はみかさんの生地をベースにいろんなパンにしてます。どんなパンにしても美味しいし、レシピも覚えてしまったから、何パンを焼くか決まらなくてもこね始めてから考える事もありです。ハムにはとろけるスライスとパセリ、ウインナーにはケチャップとパセリで。最近は惣菜パンも作ってなかったせいか、家族も喜んでましたね。今度はハムロールにコーンか茹で玉子でものせてみようかな。昨日の晩御飯にもらったブロッコリーをマヨネーズ炒めにしてみました。本当はこのレシピは海老も入れるんですが、息子が海老嫌いなんでブロッコリーだけです。マヨネーズ炒め自体始めて作ったけど、やっぱり海老が入っていた方が美味しいと思います。作る時は入れて、息子には海老を取り除けばよかったです。エビマヨがお店で食べたくなってきました～。今度はポタージュにでもしようかな。

  2006.11.07

  コメント(8)

• 

  モンキーブレッド♪

  今度は甘いパンが焼きたくて、モンキーブレッドにしました。このパンを焼くのは3回目ですが、ブログを始めてからは焼くのは初めてですね。粉250gにし、みかさんのリッチ生地で15g分割。エンゼル型と迷いましたが、シフォンケーキ型で焼きました。バターの香りがすごいです。実は今、業務用スーパーで広告の品だった無塩発酵バターしかなくてこれを使ってパンを焼いています。お菓子用にするつもりだったのに、何も作らないうちにパンになってしまってます。少し冷めてから型出ししようと思っていたら冷ましすぎて、はずすのが大変なことに…。なんとかはずれてよかったです。よく膨らんでいるので型もエンゼル型にしなくてよかったですよ～。焼けた時の画像。真上からの画像。ちょっと底に敷き詰めすぎで…一つ一つのパンが縦に発酵して細長い形になってしまってます。形には不満は残るもの一番美味しくできました。これを焼くのは3回目と書きましたが、それぞれ作り方が違っています。1回目はホームベーカリーで作り、2回目はオーブンの角皿でパイレックスベーシックシリーズ　ケーキ焼き皿（角型）を使って焼いたら焦げ焦げに。これをきっかけにオーブンの角皿ではパンを焼かなくなり、狭い丸皿で焼いています。原因はうちのオーブンは角皿だとコンベクション？にならないからだと思いますけど。また実家から野菜を送ってもらいました。今回はブロッコリーがメインで、大きいのが6～7個も入ってるし。とりあえず下茹でして、たくさんあるからスープでも作ってみようかとも。普段はサラダくらいしか使わないから、何にしたらいいかわかりません…。私的にはさつまいもがもっと欲しかったかも。他にもいろいろな野菜が入っていて、とても助かります。エコもとりあえず完成しました。が、ちょっと持ち手に不満が残る物に…。これから写真を撮りますが、上手く撮れないんだよね～。カメラのせいではないけれど、結構古くて4年前のもの。でも画素数は400万はある。いちおう欲しいカメラはメボシだけはつけてあります。すぐ壊れたらどっちか買います。正直、広角ってどうなの？って感じですけどね。【数量限定プライス！】Canon　IXY Digital 900ISパナソニック LUMIX DMC-FX07-S シルキーシルバー（送料・代引き手数料無料、クレジット可）

  2006.11.06

  コメント(6)

• 

  フォカッチャ♪

  フォカッチャも以前から焼いてみたいとは思っていましたが、なかなか焼く機会がなかったパンです。参考にしたのは　　この本で。これはジャパンホームベーキングスクールの本で、ベーカーズ％が載っているのはいいですが、詳しい説明はほとんどありませんね。このパンを教室で習いましょうみたいな本ですね。テキストの半量の350gで。このレシピはトルテコモン型で作るのですが、ないので丸デコの18cmと15cmで代用。トルテコモン型って検索しても出てこないけど、形としてはブリキマンケ型　215mmに近いです。どっちにしても、トルテコモン型もマンケ型も何を作るのかわからない私ですけど…。発酵が終り指で穴を開けたら、ローズマリー、塩、ガーリックパウダーを入れたオリーブオイルをたっぷりかけて焼きます。表面は揚げ焼きみたい感じになりました。でもオリーブオイルなのでヘルシーなのかな？？？15cmの丸デコは底取れタイプなので、オリーブオイルがオーブン皿に流出本を参考に切りわけていただきました。塩味がちょっとききすぎのようですが、美味しかったです。私は甘いパンよりはこっち系の方が好き家族の好みではないので、残りはカットして冷凍しておこうと思います。でも息子は「意外に美味しいじゃん」と言ってくれました。新しいエコ作りにやっと取り掛かりました。ビーズ道具を入れるカゴを作り始め、底から10cmくらいは作ったのですが、底の裏表を間違えて作っていました。なので、側面ははずして底を裏返すだけでいいかどうかわかりませんがやり直します。でも、持ち手を1本にするか、2本にするか、太くするか、倒れるようにするか…まだ決まっていません。中にプラスチックの裁縫箱みたいなのを入れたいので、それを出し入れするには持ち手が倒れるタイプがいいかなとも思うような…。作りながら考えたいと思います。やり直すで思い当たるのは最近UPしたビーズの子犬のチャーム。よくテキストを見直すと前足が違ってる…。面倒なんでもうやりたくないけど、ちゃんとやり直したいような…、どうしようかなと思っています。なんかいろいろ手を出しても失敗ばかりですよね～。

  2006.11.05

  コメント(10)

• 

  ヨーグルトトップ♪

  ヨーグルトがまだ食べずに残っていたので、パンに使う事にしました。参考にしたのは、「まりの部屋」さんのヨーグルトトップす。このレシピはこの本にも掲載されています。　トッピングのマーガリンをバターに変更しただけで、あとはレシピ通り。使ったマフィンカップが百均で買ったちょっと幅広な感じのタイプなので、発酵がちょっと心配になりました。でもちゃんと発酵してくれてよかった。トッピングは心配した通り冷蔵庫で冷やしすぎたのか、固くて絞りだすのに苦労しました。今の時期なら冷やさなくてもよかったかも…。焼いてる時に甘酸っぱい香りがしてきました。焼き上がりを息子と半分こしようとしたら、トッピングが壊れてしまい大変でしたが、時間がたつとしっとりとして美味しかったです。そういえば、分割する時に量りが変な数字で表示して困りました。絶対に400g以上はあるのに、表示は100g台なんです…。電池を交換しようと思ったけど、電源を入れたり切ったりしたらなんとか正常になりました。このスケールも1000円で買った古いものだし、まだ使えるとは思うけど新しいのが買えたらいいなぁ。レシピ本ではよくすてきなキッチンスケールが使われていますよね～。でも以前はイーストなどを量る微量計が欲しかったけど、メーカー品は高くて買えない…。それで楽天市場で安いのも見つけたけど、今だに買わずにイーストは計量スプーン頼りですね。傷つきにくく清潔なステンレス製計量台キッチンスケール　EH-A以前はもう少し安いのがあったような気もしますが…。今でもイースト2.8gとか書いてあるレシピだったりすると妙に欲しくなりますね。でも、MKのHB付属のスプーンでなんとかやってます。

  2006.11.04

  コメント(4)

• 

  バターの折込みって難しい…

  また、UP寸前にやってしまった最近やったばかりなのにね…。でも気取り直して。有名な？パン教室のレシピ本を図書館で借りていたので、バンベルガー･クロニケルというパンを焼いてみました。ドイツ生まれのバターを折り込んだ菓子パンらしいです。これを焼くはめになったのは、息子が「クロワッサン食べたい…」の一言から始まった。そんなの焼いた事がないのに、手近にあった本で作ってみる事に。生地がのびないので適当にのばしカットし、巻いて終わりにしました。なのですごい形のパンです。似ても似つかないパンになってる…。リベンジしたいとは思いますが、しばらく封印です。UPしようか悩んだけど、このパンしか焼いてないので仕方なく。ママの手作りパン屋さんで、2006年11月2日18時から2006年11月6日お昼12時まで、【税別5千円以上で、常温送料無料キャンペーン】が始まりましたね。最近は何度も見送ってきましたが、今回は注文します。とりあえず決まってるのはこの2つ。　　あとはトリモリン（転化糖）　490g、カリフォルニア　アーモンドプードル皮無　生　500gも欲しいかなぁ。まだ欲しい物もあるのでゆっくり考えます。ブログUPに時間がかかったから、早く注文しなくちゃ

  2006.11.03

  コメント(6)

• 

  グラタンパン☆

  自分で作ったマカロニグラタンを中に包んで焼いてみました。グラタンは少し前に作った時に、パン用に少し取り分けて冷凍しておいた物を使用。みかさんのリッチ生地で、5分割に。包んだ後ははさみで切り込みを入れ、上にとろけるスライスとパセリをのせました。オーブンの都合で、大きな五つ子パンにそのまま撮影しました…。中心に焼き色がなかなかつかないので、追加焼きをしていたらとろけるスライスが焦げてしまってます。食べた感想なんですが、あまり美味しくなかった。冷めていたから？自作のグラタンが美味しくないから？マカロニが多かったから？マカロニのグラタンだったから？やはり原因はマカロニにありそうな気がします。今度は普通の惣菜パンの方がいいわ。くるみも続いたし、何にしようかしらね～。でも、こんな時はみなさんのブログを見て回ると焼きたいのが見つかったりします。それに、ビーズがひと段落したらエコがやりたいです。簡単なおやつも手作りしたいと思っていても、パンの合間にはなかなか作れないです。ほんとに段取りの悪い私です…。作り始めればちゃちゃっとやれるのですが、最近はそれに取り掛かるまでがすご～く長いです。性格が変わったのか？お年のせいでしょうか？ね。そういえば、来年の年賀状も発売されたから、年賀状の事も考えなきゃいけないしね。ここ最近はギリギリだから、少しは余裕をもって出したいと宣言しておきます。

  2006.11.01

  コメント(8)

• 

  ハニーグラハムブレッド美味しい♪

  少し前にみんなのレシピが15万品！クックパッドでパンのレシピを検索していて気になったレシピがあったので作ってみました。全粒粉、はちみつ、ヨーグルトを使った生地にレーズン、胡桃が入ったパンです。胡桃のパンが続くけど、家族の反応はこの際気にしません。レシピは ハニーグラハムブレッド by ぽーすけです。ベーカーズ％を出して粉量を変えようと思っていたのですが、面倒になり1.5倍で。と書き込みながら…今頃気がつきましたが、ドライイーストを2倍入れたような気もするなぁ…。1.5倍なので6個分割になるのですが、8個に変更。胡桃とレーズンは少しだけ増量。今回、レーズンはグリーンレーズン　500g、ゴールデンレーズン（サルタナ）　500gで。はさみでなくナイフでクープを入れてみました。しっかり焼き色がついていますが、美味しそうに焼け、とってもいい香りでした。美味しかったから、また焼こうかな。気になったレシピだけあって、久々に私好みぴったりのパンに出逢えましたまた、暇をみつけてみんなのレシピが15万品！クックパッドでレシピを探してこようっと。まだ合間にビーズやってます…。デアゴスティーニのネックレスは簡単だったけど、チャームが難しいというか細かい作業で面倒くさいよ～。説明も簡単すぎるし、出来ても気に入らないので何回も作り直し…。あと少しでパーツが完成するから頑張ります。

  2006.10.31

  コメント(6)

• 

  みかさんのくるみパン♪

  くるみのパンが食べたくて、みかさんのレシピで作ってみました。参考にしたのは　　この本で。レシピ通りですが、4個分割を6個分割に変更。くるみもちょっとだけ増量。みかさんのリッチ生地とくるみで美味しい今回もレーズンを入れたいと思いながら我慢、我慢です。もちろん、くるみだけでも大好き本当はCOOKPADで見つけたレシピのパンを焼こうと思っていて印刷しておいたのが行方不明に…。どこかの本の間にでも入ってしまったみたい。気をとり直してCOOKPADで検索してみたものの、なぜか出てこない相当探してから、ブラウザの履歴から探すことにして、2週間前のフォルダから発見やっと見つかったけど、分量を多くしたいと思ったから、また計算してから焼くことにします。これもくるみが入ったレシピなので、気分はくるみだったんです。パンの本も借りてあるから読まないといけないけど、合間にビーズをやったりしたので読んでない。買ってもないのに、フープロの本も借りました。　　　　　　　　　　　とっても参考になりそう…。もしフープロ買ったら、また借りるか買っちゃいます。

  2006.10.30

  コメント(8)

• 

  イングリッシュマフィン♪

  何を焼くか迷ってドーナツの後なので、あっさりとイングリッシュマフィンにしました。参考にしたのはいつもと同じ、e－ぱん工房さんのイングリッシュマフィンです。240度12分で焼いてみましたが、ちょっと焼き色つきすぎのような。マフィンってもっと白い方がいいですよね。今度は温度と時間を変えてみます。エッグマフィンにしました。今回はちゃんと目玉焼きリングにも油を塗ったら、きれいに焼けました。牛乳パックでも焼いてみたけど、重さがないから卵を割りいれると枠から流れ出てしまいダメ重さがあるほうがいいみたいですねでも、押さえていればいいかも美味しくいただきました。エコもヨーヨーキルトもやりたいと思いながら、合間にビーズをこつこつ。細かい作業で全然進まない…。次のパンも何を焼くか考えなきゃいけないしね。何焼こうかなぁ。

  2006.10.29

  コメント(6)

• 

  ふんわりツイストドーナツ＆クリーム入りドーナツ♪

  さきほどUP寸前に消してしまいました。久しぶりにやってしまい、脱力してます…。やっと子供にパソコンを代わってもらってUPしようとしてたのに。子供のリクエストでドーナツを作りました。参考にしたのは　　この本で。ふんわりツイストドーナツのレシピの2倍量にし、半分はツイストで、半分は丸めて揚げた後にカスタードクリームを注入しました。クリームはたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピのクリームパンのカスタードクリームで。粉砂糖はかわりにドーナツシュガーで。ちょっと油温が高たったせいか焦げ気味です。それに、ドーナツシュガーもたっぷりつきすぎのような…。でも、たまにはドーナツも美味しいですね。最近、フープロが欲しくて楽天市場をうろうろ。10倍キャンペーンのところがあって、迷いに迷っています。パワフルなのに安全・静かで毎日のお料理にとってもお役立ち♪【ポイント10倍キャンペーン】　...でも本当は新しいタイプのが欲しいんだけど、大きいのは日本では未発売みたいなんですね。Cuisinart(クイジナート) フードプロセッサー 14カップ MP-1414カップで泡立て器がついたのです。こんなの贅沢ですよね。こんなの買うお金があったら、違う物で欲しい物あるしね～。

  2006.10.28

  コメント(6)

• 

  ベーコンエピ♪

  粒マスタードを買ってみたので、ベーコンエピを焼きました。久しぶりの成形パンですね。　この本を参考にしました。粉は1.5倍の300ｇです。今回は水分量もちゃんと間違えずに1.5倍に。8個分割で2回に分けて焼きました。エピを作ると毎回、焼き色がつかない…。過発酵ではないし、オーブンのせいなのかな？？？でも、マスタードもピリッとして美味しかったです。25日についでに図書館も行ったのですが、予約してあった本がまだ届いていませんでした。　　たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピもう来てると思ったのに残念でした。ネットで予約の本が来てるかどうかがわかるといいのになぁ。ついでにネットでも予約が出来れば尚いいのに…。

  2006.10.26

  コメント(8)

• 

  ちよっと前の失敗作★かぼちゃのなんデニ？★

  夫の連休で成形パンを作っていません。なので、おまかせ食パン生活をしております。最近みかさんファンになった私は、ちょっと前に想像？でかぼちゃのなんデニを作ってみました。生地をのばす時に、たぶん型の1.3倍くらいでいいところを、のばしまくってしまい気がついたら2倍の長さになってるんです。ねじねじして型に入れようと思っても入らないから、相当…圧縮して型に投入。。。焼き上がった画像です。恥ずかしいからかなり小さくしてみました。じっくり見ないでね…。すごい形でしょ。でもリッチ生地にかぼちゃは入ってるし、かぼちゃ餡を薄く塗ってから巻いてありますから味は美味しいんですよ。問題は形ですよね～。これを教訓にこれからは成形を真面目に？やります。ちょっとパンの話ではないのですが、本屋さんに行ったら気になる本がありました。　　I loveマカロンマカロン食べた事がないんです。名古屋のデパートにも売ってるのかしらね？？？一度、食べてみたい…。作っても上手くできそうにないし、いいアーモンドプードル？は高いですよね。せめて本でも見て楽しめたらとも思いますが、最近はもっぱら図書館のお世話になってますから、リクエストしちゃおうかなぁっと。休みが終わったら何パンを焼くか考えなくちゃね。日曜日に作った手作りこんにゃくは、こんにゃく嫌いな子供達にかなりのブーイングでしたので、作るのはしばらく止めときます。お詫びに何かお菓子でも作りたいとは思っています。

  2006.10.24

  コメント(4)

• 

  リッチ生地のコッペパン♪

  焼きそばを消費するのにみかさんのリッチ生地でコッペパンを作り焼きそばドッグにしました。粉量が200gだと少ないので300gにして20％をグラハムブレッドフラワー（強力粉タイプ）　1kgに。という事は、そのほかの材料も1.5倍ですよね。でも、少しこねたHBをのぞいたらばどろどろ～ですよ。水分だけ2倍でした…。あわてて粉100g投入、しかもほかの材料はそのままで。なんとか生地ができました。いつも粉量を変える時は、ベーカーズ％出してメモに記入してからやるのに、ここ最近作りなれたみかさんの生地だからと油断してました。今度きちんと300gと400gの基本のリッチとリーンの配合をメモしておこうっと。焼きそばドッグにしたのに、キャベツはないわ、青のりないわで。麺の他はウインナーとみじん切り紅しょうがだけ。ちょっとさみしい。生地は12個分割して10個を焼きそばドッグ用にして、残りの2個は成形の時にレーズンを散らし巻いて焼いてみました。予定より粉が多くなってしまったから仕方なくです。ビーズの材料を探したら出てきました。少ししかありませんが、作ってないストラップのキットがそのまま…。これも作らなきゃね。と思いながら、エコ作りもパンみたいに日常にしたいけどなかなか難しいです。23～25日の3日間、夫は3連休。せめてブログ更新くらいはしたいと思っています。

  2006.10.21

  コメント(4)

• 

  みかさんのさつま芋と胡麻のプチパン♪

  少し残っていたさつま芋で、みかさんのさつま芋と胡麻のプチパンを焼きました。新しいエコかごに入れてみました。胡麻の量を少し減らして、あとはレシピ通りで。ちょっとさつま芋を煮すぎてしまったかもしれませんが、なんとか包めてよかったです。2倍量で作ったから大量、でもさつま芋が美味しい。胡麻があまり好きでは子供も中のさつま芋が甘いので食べてくれましたよ。　　このレシピが載ってるのはこの本です。ちょっと焼きが甘かったみたいです。以前もやってしまったのですが、下段の中央のパンに焼き色がついてなかった…。･････････････････････････････前回の日記で掲載忘れた画像です。ブログ書いていたら途中で腹が立つことがあったので。これもいつもと変わらないサンドイッチの画像ですが。この新しいエコ作品に入れてみましたが、サンドイッチには小さすぎるかもね。でもこの編み方でもっと大きいサイズで編みたくないので、違う編み方で何か作りたいなとは思っています。色も節約のためにクラフトで編んでいますが、本当はいろんなカラーで編みたいよ～。今は失敗したら勿体無くてクラフト以外でなかなか編めないんですね。今週のラッキーBINGO。初めから結構HITしたから、BINGOを期待してたのに…。規定数に達したからと早々と終了！になってるし。毎日こつこつ地道にやってきたのにBINGOシートさえ開かないぞ～。また来週から頑張りますよ。

  2006.10.20

  コメント(6)

• 

  全粒粉入り角食♪

  火曜に生協から強力粉 1CW 2.5kgが届いていたので、粉の心配をしなくてもパンが焼けるのでうれしいです。サンドイッチが作りたかったので、いつも焼いている全粒粉入りの角食です。参考にさせていただいているのはSweet　Countryさんのアメリカン　ホールウィート　ブレッドです。粉は強力粉 1CW 2.5kgとグラハムブレッドフラワー（強力粉タイプ）　1kgで。いつもと代わり映えしない画像ですが…、どうぞ。　　　焼き色はいいですが、やっぱり角くっきり…。どうしても、ホワイトラインにならないのが悲しい～。学習能力がないのか発酵の見極めができない。でも前回より唐草模様がはっきりしてます。よく見ると左上にちょっと穴がありますね～。今回はハムがあったのでハムサンドも作れたのでよかったです。ついさっき届いた再発行のカードの事で旦那ともめる。なくしたのは私じゃないのに、なんで逆ギレされなくちゃいけないわけ！むかついたから、何か買い物でもしてすっきりしたい気分です。でも何も買えない小心者です。すいません、昨日の日記に今の愚痴を書いてしまいました。

  2006.10.19

  コメント(4)

• 

  かぼちゃのちぎりパン♪

  昨日焼いたパンです。かぼちゃが買ってあったので、パン生地に初めて入れてみました。今まで成形パンも、HBでおまかせ食パンを焼くときも、かぼちゃなどの野菜は入れる機会が一度もなかったんですね。今回、レシピはみかさんのリッチ生地をベースに適当にアレンジ。まだ借りたことのないみかさんの本にかぼちゃのちぎりパンが載っているらしいのですが、200gの粉に適当に50gの茹でかぼちゃを入れて、水分は適当に様子みながら。今、図書館に予約してあるから見るのが楽しみですね。たぶんこの本だったと思います。借りてないのは、もうこの本しかありませんから。いつもの型、シリコン　スクウェア型で焼きました。この型をもう1枚欲しいと思っていたのに、今のオーブンの丸皿2段では2枚とものせるのは無理だったので、新しいオーブンが買えたら考えたいと思います。私はかぼちゃ生地だけで食べたかったのですが、家族の好みを考えてついでに作ったかぼちゃ餡を入れました。生地28g分割で、餡は25gぐらいだったと思います。餡のないところも作りたかったけれど、やっぱり均等に膨らまないと思ったのであきらめました。何かかぼちゃ生地に合いそうな材料があればよかったんですけど、かぼちゃ生地に何が合うのかわからない…？？？餡が嫌いなわけじゃないからいいんですけど、少し前に冷凍のかぼちゃ餡でかぼちゃあんパン作っちゃったんでね。かぼちゃをたくさん茹でて冷凍したので、また何かかぼちゃのパンを作るつもりです。

  2006.10.19

  コメント(4)

• 

  みかさんの天使のパン？

  エンゼル型は以前から持っていたのですが、しまい込んでいたので最近は全く使っていませんでしたけど、何年かぶり？に出してみました。エンゼル型これはたぶん中学生の頃に初めてパンを作る時に買った物です。結婚の時、実家から持ってきました。当時こたつで発酵させ、オーブンのなかった実家にあった無水鍋で焼きました。無水鍋ってわかるかなぁ…。パンは数回焼いただけで、ここ何年か前まではパンを作っていませんでしたけど、これは私のパン作りの原点かもしれません。新しい本も借りてあるけど、これでみかさんの天使のパンを焼きました。というか、たぶん天使のパンです。このレシピは本は返してしまったし、コピーは取らなかったし。でもリーンの生地？っだったような気がするので、リーンの基本生地で。成形も結んだだけですが、本当はどうだったか記憶もあいまい…。適当に粉を振って、焼いてみました。こんなような感じでしたっけ？？？ちょっと色がついてしまったかも。私はジャムで食べましたが、本にはどうやって食べるといいと書いたあったのかな？？？でもパンに味がなので家族には不評…。せっかく出したので、時々は使ってパンを焼きたいですね。ゼリーやケーキにも使えるしね。久しぶりに1ポイント！毎日こつこつ、くじ引きです。もっとでかいの当てたいよ～。でも、1ポイントでもうれしい。月末までの期間限定がついたので買い物です。といっても、例のモノです。　　ヤドカリのハウス温泉アイランドヒーター付こんなの欲しくないけど、オカヤドカリと子供の為に…。

  2006.10.17

  コメント(8)

• 

  みかさんのバターコーンブレッド♪

  さっそく借りてきた本でバターコーンブレッドを焼きました。　　この本です。分量はレシピ通りですが、ドライパセリは入っていません。本当は2倍で作りたかったけど、コーン缶が小さいのしかなかったので仕方なく。コーンはミックスコールではなく、こねが終わった時に取り出してグニャグニャになりながら手で混ぜ込んでパンケースに戻しました。まぁまぁ上手く焼けたかな…。やっと家でコーンパンが食べられましたよ。実はパンを焼き始めた頃に作った時に、コーンを混ぜ込んだらベチャベチャになってしまい大変な事になったことがあって、今まで封印していました。その時ミックスコールでコーンを入れたから余計に水分が出たのかどうかはわかりませんが、今回は手で混ぜ込んでみました。炒めて水分を飛ばしてからというレシピも見たことはあるけど、どうやったら作りやすいんだろうね。次回は大きなコーン缶でたくさん作りたいなぁ。やっと重い腰を上げあんこを煮ようと思ったけど、母にもらった小豆（母が作った）はクズが結構混ざっていてすぐには使えませんでした。やっぱり、自分で選別しろという事ですよね。なので、今ここで選別しながらパソしてます。子供の頃からやらされてましたから、当たり前といえばそうなんですけど。あんこになるのはまだ先の話ですね。

  2006.10.16

  コメント(8)

• 

  かぼちゃあんパン♪

  普通のあんパンも食べたいところでしたが、いまだに母にもらった小豆が煮てません。なので、この前、パンプキンあんパンを作った残りのかぼちゃあんが冷凍してあったので、かぼちゃあんパンに。生地はみかさんのリッチ生地です。粉は［チャック袋］日清製粉スーパーキング パン用最強力粉　2.5kgに薄力粉20％配合。この粉もやっとあとほんの少しで使い切れます～。少しかぼちゃあんが少し足りなかったので、他は冷蔵庫にあったチーズなどを包みました。かぼちゃあんパンはけしの実をトッピング。画像はかぼちゃあんパンのみ。あんぱんは子供が食べないから作れないと思っていたけど、あんこは冷凍できるという事なので、一度は作ってみたいなぁ。ちゃんと小豆も煮てからね。買ったあんこも手軽でいいけど、買ったのが甘すぎたらいやなので、せっかくあるから小豆が勿体無いし、甘さを控えめに作ってみます。でも買った事がないから、甘すぎるかどうかはわからないんだけどね。基本的に甘い物は大好きなんだけど、なぜか最近甘すぎて食べられない物があったりします。甘～い菓子パンもそのうちの一つではあるけどね。家族が喜ぶから焼いてますよ。もちろん作るのはどんなパンでも楽しいです。コレ↑借りてきたから、何作ろうかなぁと。とりあえず見て楽しみます。

  2006.10.15

  コメント(6)

• 

  りんごとカスタードクリームのパン♪

  カスタードクリームが作ってあったので、りんごを煮たのと一緒にパンにしました。みかさんのリッチ生地で。粉は最近出番の全くない［チャック袋］日清製粉スーパーキング パン用最強力粉　2.5kgがまだ少し残っていたのを思い出して、これに薄力粉20％を加えて菓子パン用に配合しました。でも、まだ1回分は残ってるなぁ…。牛乳が少ししかなかったので、水＋スキムミルクで。1個づつアルミホイルで焼こうかとも思いましたが、シリコン　スクウェア型で。生地がべとべと？なので、作ったエコかごには入れてません。画像のパンの下は網（クーラー？）が敷いてあります。ちょっとりんごのところが凹んで？しまいました。それに少しだけ残っていた粉糖でミルクアイシングを作ったのに、またも牛乳を入れすぎてしまいたらたらのアイシングになってしまったけれど、勿体無いからかけました。写真を撮る時はもうわからない状態になってますね…。りんごとカスタード、美味しいですね。カロリーありそうだよね～。でも、私は1かけ分しか食べてない。あとは子供達が食べました。今、欲しい物がいろいろあるのに何も買えない状態。まぁ壊れそうな洗濯機のせいでもあるけどね。この前は【チェリーベル】BRAUN（ブラウン） マルチミックス M880【他商品との同梱も1送料】が欲しいと思っていたけど、買わないうちになんか気分が変わってきた。欲しい物って変わってきますよね？私だけかな～。馬嶋屋菓子道具店のrobot coupe mini　ロボ・クープ　ミニ　RM3100V（パン羽根付）が気になってる。これはパンの羽根がついてていいよね。それに別売りで泡立器があるんだけど、これが結構高い！こういうの↓　フープロの泡立てってどうなんだろう？？？でも泡立て機能はどうしても欲しい。パン捏ねがついていたら尚いいんだけど、高いと買えない。結局、何も買えない私…。本当はこんなのよりオーブンを買わなくちゃいけないんだけどね～。出るのはため息ばかり。

  2006.10.14

  コメント(6)

• 

  みかさんの牛乳食パン♪

  みかさんの本も返してしまうので、見ながら作るのも最後です。保存したいのと焼いてみたいのは、白黒ですがコピーしました。家でスキャナしてもいいですが、低価格なスキャナのせいか結構スキャンするのが遅くて面倒だから、いつも行くスーパーのお客様センターでコピってます。　　Calario GT-7400Uこれと同じのですよ。もう何年も使ってますが、スキャナを買う予定ではなかったけれど、そのスーパーで4200円だったんで安！って思って買っちゃいました。お値段の割には使えますが、難点は家族で私しか使えないので頼まれ仕事が増えます…。話がそれてゴメンナサイ、さて本題です。牛乳食パンを焼きました。参考にしたのはみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓です。粉は［チャック袋］江別製粉　(G)はるゆたかブレンド　2.5kgです。　　違う向きで撮ってみました。形が悪すぎですね～。水分が多かったのか生地がべとついてうまく成形できていません。ねじらずに普通の山食の成形の方がよかったかもしれませんね。なので食べたらしっとりパンでした。でも、火曜には強力粉 1CW 2.5kgが届くのでもう少しの我慢です。　図書館で1ヶ月前くらいに予約した本が借りられません。2週間以上経ってるのに、前の人が返してくれないんです。少し古い本なので、楽天ブックスでも売り切れです。それに1冊しか蔵書がない本なので待つしかありませんが、他の本も予約したいのでキャンセルします。ちゃんと返せないなら借りないでよって言いたい！今度は予約したたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピが、借りられそうです。蔵書がなかったので買ってもらいました。この本です。近くの本屋さんにもなく立ち読みもしたことがないので、見るのが楽しみです。気に入ったら買っちゃおうかなと思っています。

  2006.10.13

  コメント(6)

• 

  みかさんのちぎりパン♪

  みかさんのちぎりパンです。参考にした本は、　この本です。分量はレシピ通りです。粉は［チャック袋］江別製粉　(G)はるゆたかブレンド　2.5kgで。中に卵白と牛乳などで作るミルククリームを入れてみました。こちらの本を参考に作りました。ちょっと電子レンジかけすぎたせいか、何かういろうみたいな感じ…。子供の反応が気になる。残った卵黄で同じ本のレシピのカスタードクリームも作っておきました。こちらは完成間際に食べてみたら甘みがなくて、慌てて砂糖を適当に追加。使う予定は決まってないので、冷凍しちゃってもいいのかな？？？作ったばかりのちぎりパン用エコかごに入れてみました。心配していたクリームも子供達はどうにか食べてくれましたが、なんかリピートなさそうな感じです。ミルククリームよりカスタードクリームの方がよかったかしら。白いクリームなのでよくわからないと思いますが…。エコのかごもきっちり寄せて入れると少し隙間ができました。けど、1こま減らしたら小さくなってしまうので、やはりこの大きさがベストです。

  2006.10.12

  コメント(4)

• 

  アメリカン　ホールウィート　ブレッド♪

  子供がサンドイッチが食べたいというので、Sweet　Countryさんのアメリカン　ホールウィート　ブレッドを参考にさせていただきました。これは以前も焼いたことがあり、とてもふわふわなのでお気に入りです。1.5斤型を使い角食にしました。粉は強力粉 1CW 2.5kgとグラハムブレッドフラワー（強力粉タイプ）　1kgを使用。200度で30分焼きました。角くっきりです。それに、横から見てもぐるぐる渦巻きになっていませんね。焼き色はいい感じです。ちょっと違う角度からです。　　玉子とツナ、きゅうり、スライスチーズでサンドイッチに。子供にハムがなかったのでさみしいと言われました。やっぱりハムがある時に作るとよかったですね。リーフレタス？もいつも行くスーパーにはあまり縮れてないタイプしかなくて、もっと細かく縮れたタイプが好きなのですが、違うスーパーに行かないと置いてないのが残念です。わざわざレタスの為にだけ行くのは面倒です。････････････････････････やっと中日、優勝しましたね。やっぱり地元なのでうれしいです。我が家では、夫は巨人（名古屋人ではないので）、息子は広島（わけわからん）、私は中日（地元だからね）、娘は無関心。優勝するかもという試合なのに野球中継は地元でもテレビは放送してなくて、仕方なくラジオで聞いていました。優勝セールが楽しみです…66円セールに期待です。でも人ごみで混雑するのはすごく苦手。どこかのスーパーに行くつもりですが、あまり混んでないといいな。

  2006.10.10

  コメント(8)

• 

  みかさんのあっさりシュトーレン♪

  またまた、みかさんの本からです。図書館で借りているため、本のカラーページを見ながら作るには日にちが限られていますので…。どうも白黒コピーしてしまうと、何となく作る意欲が落ちてしまいます。　こちらの本です。ドライフルーツはレーズンしかなかったのですが、サルタナ、グリーンも混ぜて3色レーズンで。コアントローはないので、ラムダークに漬けておきました。レシピ通りの分量で、粉は［チャック袋］江別製粉　(G)はるゆたかブレンド　2.5kgを使用。すごい不恰好です…。きれいに成形できていません。焼いてるうちに折り目が一体化してますぅ。本物のシュトーレンは食べたことも、作ったこともないけれど美味しかったです。一度本物も食べてみたいような気もします。でも本格的に作るならこういう型もいるのかしら。　【型】セラミック加工　シュトーレン型そういえば、パネトーネも同じ。パンの本に作り方は載ってるのは見たことあるけど、作ったことがない。これも一度は食べてみたい。

  2006.10.09

  コメント(2)

• 

  みかさんのメロンパン♪

  なかなかリクエストがないメロンパン。なので勝手に作っちゃいました。今回もみかさんの本です。分量は1.5倍にしたので、粉量は300gで12個分割に。粉は［チャック袋］江別製粉　(G)はるゆたかブレンド　2.5kgを使ってみました。成形に国内麦を使うのはすごく久しぶり。レシピにはないけれど、以前クオカで購入したメロンオイルがせっかくあるので使用。クッキー生地は前もって作っておくとありましたが、メロンパンはいつも同時進行で作るので今回も捏ねてる間にクッキー生地を作り冷やしておきました。↓以前買ったメロンパン押し型を初めて使ってみましたよ。押し型の模様が細かいような気もしましたが、発酵させるとちょうどいい大きさの模様になりました。押し付ける力が足りないと模様がはっきりしませんね。便利といえば便利ですが、なくてもいい物ですよね～。意外ときれいに模様がでています。中のパンもふわふわで美味しかったですね。せっかく久しぶりに作ったのに、食パン好きの息子はHBおまかせ食パンをムシャムシャ…。買ったメロンパンは好きな方なのに、私が作っても全然喜んでくれない。予告なしに作ったから喜ぶと思って期待大だったのに～って感じですね。代わりに夫が喜んで食べてましたから、まぁいいでしょう。また当分メロンパンの出番はなさそうだわ。せっかく買ったメロンオイルはいつまで使えるのかしら？あまり使わないと香りがなくなってしまいそうで気になります。

  2006.10.07

  コメント(10)

• 

  ハムチーズパン★

  早く使ってしまいたいハムがあったので、ハム入りのパンにしました。生地はみかさんの基本のリーン生地です。300gにして8個分割しました。成形の仕方はハムより少し大きめにのばし、ハムをのせてクルクル巻いて閉じる。2次発酵が終わった後に中央に切り込みを入れて、ピザソースを少しかけてチーズをのせて焼きました。普通にはさみで切って開いた成形でもよかったかも…。最近はハムを使った惣菜パンみたいなのもあまり作らなかったけれど、たまにはいいですね。角食でも作ってサンドイッチでもよかったけどね。強力粉 1CW 2.5kgはあと1回分？くらいしか残っていません。17日に生協で届くまで［チャック袋］日清製粉　リスドオル　フランスパン専用粉　2．5kgでしのぎます。でも、よく考えたらHBおまかせ食パン用に買ってあるはるゆたかブレンド 2.5kgがまだありました。国内麦で成形パンは1度しか作った事がないので、この際いい機会だからチャレンジしようかなぁ。水分に気をつければいいんですよね？？？なんか初心者になった気分だわ。（今でも同じようなもんですけど）何パンにむいているのかしらね～。とにかく何か作ってみる予定です。

  2006.10.06

  コメント(0)

• 

  フロマージュ♪

  ブロックのチーズが残っていたので、フロマージュにしました。参考にしたのは、　また同じです。粉は強力粉 1CW 2.5kgが少ないので、［チャック袋］日清製粉　リスドオル　フランスパン専用粉　2．5kgを使いました。量を300gにして6個に分割。トッピング用のチーズは家にあったとろけるスライスで代用です。とろけるスライスのせいか、やっぱ見た目違うよね～。でもチーズたっぷりで美味しかった。6個焼いたのに1個しか食べられなかったのは残念。この前のショコラなんて、味見の5mmしか食べてませんよ～。まぁ喜んで食べてくれるからいいんだけどね。今度はで、何か作ってみたいな。天板ケーキ、なめらか牛乳ゼリー…何にしようかな。どれも美味しそうだけどね。

  2006.10.05

  コメント(2)

• 

  フーガス♪

  今回はフーガスにしました。初めて作るのですが、甘くないから好きになるかも。参考にしたのは、　この本です。今回もレシピ通りで。粉は［チャック袋］日清製粉　リスドオル　フランスパン専用粉　2．5kgにしました。いつも使う強力粉 1CW 2.5kgが残り少ないので。ちょっと焼き色薄めですね。それに切り込み入れて広げましたが、すき間がくっついてしまってます。でも、塩コショウでピリッとして美味しい。子供にはやっぱり不人気、夫は問題外の味。別に、私が食べたくて作ったからいいですよ。ママパンさんで送料無料やってたから、5000円分くらいはかごに入れたけど、結局止めてしまいました。どうしても欲しかったのは　粉糖　2kgアイシングやタルト生地に使いたい。　　C-ミルクキャラメルパウダー　200g前からパン生地に混ぜて焼きたいと思っていて、いまだに買ってない。でも強力粉 1CW 2.5kgがないので、今回は初めてネット（572310.com）で購入するかも…。ところがタイミングよく生協で572310.comの注文書がきてるんです～。毎回悩んでは生協で買ってしまってるんですが、（大きな声？では言えませんが）計算したら生協の方が安かったです。今までは割高と思い違いをしてました。そうなるとやっぱりママパンで買い物しなきゃいけなかったような気もする…。仕方ないから次回のキャンペーンの時に考えます。それか近場のKIKUYAさんまで行ってくるしかないです。

  2006.10.04

  コメント(2)

• 

  みかさんのショコラ♪

  やっと図書館で予約しておいた、みかさんの本を取りに行くことができました。　こちらの本です。いろいろ作ってみたいなと思うけど、何から作るか悩んでショコラにしました。レシピ通りで、型は1斤の食パン型を使いました。家族で食べるには少ないけど、とりあえず作ってみることに。発酵している時に気がつきましたが、溶かしバターを成形の時に塗るのを忘れたので、生地の表情が本とちょっと違います。味はとっても美味しかったです。また作りたいな。この本も借りたので、何か作りたいと思います。ついでにまた生地を買ってしまいました。全部で500円ちょっとです。クリスマス柄もまた…。ヨーヨーキルト以外にも何か作れそうだけど、まだ予定はなし。布地屋さんに行くとまた買ってしまいそうなので、ちょっと覗くのは控えます。でも、また娘のカーテン作れコールが激しいので、どうにか静まるのを待っています。

  2006.10.03

  コメント(8)

全170件 (170件中 51-100件目)

< 1 2 3 4 >