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[その他のパン作り] カテゴリの記事

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  ベーコンエピ＆クリームパン♪

  本日はお得意様の大好きなパンを2種類。ベーコンがあったから久しぶりにエピに。参考図書少しイーストを控えてみました。粒マスタードを入れるつもりだったのに忘れてしまいました今度は忘れずに入れたいな。やっとリクエストのクリームパンが作れました。いつもはちぎりパンの中に入れたりするけど、16個包むのは腰がつらいので定番の形で。参考図書（たぶん、これ？）2個くらい爆発気味でした。でもまぁまぁ上手く成形できたかな～？買ったクリームパンより中味が断然美味しいと言ってくれました。と言われても、卵白が余るのは困るから当分作りたくないかも。バニラビーンズがあったから入れたらよかったかな。買ったのはいいけど、使い慣れないので何に使おうかと…。やっぱりプリン？でしょうか…。子供の誕生日が来るので、今回はスポンジを焼くつもりです。ケーキは買ってくると言ったのですが、作った方が安いでしょ…と言われ、仕方なく。ふかふかスポンジが焼けるといいな～。旦那に図書館の予約の本を借りてきてもらいました。でも、図書館が本を間違えました↓予約した本↓もらってきた本タイトルが少し違うだけなんだけどね…。勝手に思い込まないで下さいと言いたい。借りたことある本だけど、せっかくなのでまた見ることにします。ほんといい加減な図書館で困ることが多いです。検索機能も全然直ってないし…。今度行ったらクレームですね。

  2008.02.22

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  クロワッサン♪

  そろそろクロワッサンがまた？焼いてみたくて…。バターが30％と少ないレシピで。参考図書（借りたもの）お手本が封筒包みじゃないところが好きかも。まぁなんとかクロワッサンって感じでしょうか…。今度はみかさんのレシピでも作ってみたいです。何度か作るうちに上手くなるといいな。でも、一番わからないのはこね具合です。グルテンがあまりでない程度にこねるって…難しいなぁ。パン教室で習えばいいんだろうけどね～。気になる本。ニコニコ動画のドアラも笑ってしまいます。

  2008.02.21

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  ミニだけどロング缶で牛乳食パン♪

  「ミニだけどロング缶」WINGオリジナルのビデオがついたセット日本中に手作りパンを広げよう！...を使って、牛乳食パンを。みかさんのリッチ生地で粉量は200gのままです。190度という中途半端な温度で焼いたけど、200度にしてもう少しこんがりにしたらよかったです。結構高く膨らみました。もう少し粉量は少なくてもいいかもしれませんね。食パン好きの息子にほとんど食べられてしまいました…。スナック菓子を全く食べない息子はパンがおやつ代わりです。唯一食べるのはカルビーのサッポロポテトですね。といっても半年くらいは食べてないと思う。他のお菓子は、ほとんどチョコです。【袋】PP袋　無地　150×400　スティック用　100枚入に入れてみました。まだ少し温かかったらしく曇ってます。ギリギリ入りました。浅井商店さんから新商品がでましたね。オリジナル新発売！小さくてロングな食パン型　アルタイト食パン型 ミニスティックもっと早く発売してくれたら買ってたのに…。でも安いから、ついでがあったら買いたいな。といっても2本も同時に焼けないかも…。他にも欲しい物があるけどなかなか買い物できないよ～。

  2008.02.20

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  ドーナツ風のパン＆ハムロール♪

  焼きドーナツといきたいところですが、ただパン生地をドーナツ型にしただけです。ドーナツ型で抜こうかと思っていましたが、余り生地が面倒なのでベーグルのように成形しました。でも焼いたら穴がなくなりました…カラースプレーもつけてみた。案の定、子供達は喜びましたね。チョコスプレーだと地味な感じ。ついでにバナナもチョコバナナすればよかったな。ハムというかビアソーソーセージの薄切りで。コーンが落ちないようにとろけるチーズで固めたつもりでしたが、子供にコーンが落ちるってクレームでした…。砂肝を圧力鍋で煮てみました。300gの砂肝に6Lの圧力鍋ってどうよ…。煮るのには問題はないようには思うけど、大きなお鍋を洗うのはちょっとね～。↓これでもいいかな～。（だんだん安いのになってる…）大好評だった、「魔法の一分料理なべ」の07年度新製品！「魔法のクイック料理料理」鍋【激安・4...マウスのスクロールが壊れたスクロールする時にギリギリとうるさいなぁと思ってたら…。すっごく不便です。新しいのを買わなきゃ。また光学かレーザーで迷いそうだわ。コードレスマウスもあるけど電池が重いので嫌なんです。

  2008.02.19

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  宇治玉露シートのパン♪

  フラワーシートの消費が続きます。息子もこれしか焼かないとなると、嫌々だと思うのですが食べてます。食べようと思えば大丈夫みたいね。近々リクエストのクリームパンでも焼いてあげようかな～。最近似たようなパンばかりでUPするのもちょっとですが…。せっかく焼いたので見てやって下さい。何度やっても上手に折り込めません…今回はちゃんと封筒包みにしたんだけどな。少し前に久しぶりに圧力鍋を出してゆで豚を作ってみました。うちの圧力鍋は日本のメーカーの安い物。でも6Lもあってバカでかい普段使うには大きすぎます…。小さいのが欲しい～。ほんとは「スーパー活力なべ」なんていいな～って思ってますが、高くて買えないよ～。20日までなら天使のなべが1000円で買えるし。圧力鍋ってどのサイズが一番使い勝手がいいのかしらね～。楽天で買うなら、こんなのでもいいかな～。サイズも同じ3Lです。松居一代の圧力鍋マジッククッキング・フライパン付特別セット

  2008.02.18

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  胚芽角食♪

  みかさんの本を参考に、1斤型で焼いてみました。本当は1.5斤で大きく焼きたいけど、マルチミックスではこねられないので…。これで食物繊維が摂れるかな。今度、健康志向の強い実父に焼いていってあげたいな。イーストの配合が少なめかなと思ったので、フタぎりぎりまで発酵はさせたのですが…。ちょっと坊主気味？今まで1斤型にフタして焼いたことがあったかな～。もしかしたら初めてかもしれない。1斤の角食は小さくてかわいいです。私の持ってる食パン型って、1斤は小さめだけど1.5斤は大きめなんです。ちょっと大きさが極端に違う感じですね。どちらも業務用調理村で買った型です。サンドイッチもいいけど、何もないのでトーストです。やっぱり今度は1.5斤で焼きたいかな。胚芽パンにはまりそうなら大袋のが欲しいかな。小麦ロースト胚芽　500g最近は近場で少量買いしてたけど、そのうちネットで材料が買いたいな～と思ってます。また白菜の下漬けをしたので、キムチ第2弾を作ります。第1弾は酸っぱくなる前に完食してしまいましたでも酸っぱくならなかったということは、ちゃんと乳酸発酵してたのかな～？？？今度はさらに美味しくできるといいな。

  2008.02.16

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  折り込みパン♪

  最後の1枚になって冷凍庫で眠ってたいちご味。いつもと同じ渦巻き成形。たまには違う成形もしたいけど、食べる時にカットする手間がない方がいいので。イチゴ嫌いの息子用に他のパンを焼くつもりだったけど、クリームパンがいいとか言うから、焼くかどうか悩んでたら時間がなくなってしまい焼かずじまい。仕方なくイチゴのパンをかじってました。え～、食べようと思えば食べれるんじゃんそういえば、14日の午後に、久しぶりに牛乳食パンを仕込んでたのに、PCやってたら過発酵仕方なくピザ生地にして軽く下焼きしておきました。でも結局は晩御飯にピザになってしまいました。家族が焼きたてを待ってたので画像を撮るのは無理…。しかも具がなくて、ピザソースとチーズ以外はウインナーだけよ…。ん～、ずいぶん？スーパーに行ってない気がする…。いや12日の午後10時頃に11時まで営業のスーパーに行ったのに何もなかったんだ明日こそスーパーに行くぞ～。でも、日曜だから混んでてテンション下がるな～。

  2008.02.15

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  14ひきのあさごはんのくるみパン♪

  参考図書（借りたもの)この中の14ひきのあさごはんのくるみパン。残念ながら絵本は読んだことがないです。どんぐりの代わりにくるみだそです。久しぶりのくるみのパンは美味しいです。粉は260gだけどマルチミックスで頑張ってこねこね。水分量が少ない感じで足してしまいました。楕円形に成形とは書いてあったけど、お手本はまん丸？だから丸めただけです。上新粉もふると書いてあったけど、お手本は白くない…。でも、美味しかったので問題なし。動画って携帯でブログを見ると見られるんですね。昨日アップロードした動画は、さっき非公開に設定してしまったのでもう見れないですけどね。（しょうもない動画のうえ、パケット代がかかっては申し訳ない）あとはレビューにも使えることがわかった。何でPCのブログには使えないのかな。まぁ方法はあるから載せたい人は問題はないとは思うけどね。

  2008.02.14

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  チョコチップスティック♪

  今回は子供の喜びそうなパンを。また、みかさんの本から。途中ですが、ここでちょっとお知らせ。コメント禁止ワードにhttpを追加しました。よろしくお願いします。（この部分は後で削除するかも）チョコチップスティックをアイシングなしで。以前パンにレモンアイシングをかけて以来、アイシング嫌いになってしまった家族がいるので省略。本当はもう手綱の成形はしないつもりだったけど、本を見たら6本分割になっていたので、丸皿1枚につき3本なら焼けると思い、また手綱にしてみました。この前のシートのパンは8分割だったので、丸皿に配置するのを困ったけど今回は大丈夫でした。もちろんアイシングなしでも美味しかった菓子パン好きの家族にも好評だったしね。

  2008.02.11

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  オリーブのミニバゲット…。

  みかさんの新刊から、オリーブのミニバゲット。また、お手本とは似ても似つかないものになってしまいました…スライスのオリーブがパックになってるのを使ったのが、いけなかったのかしら～。混ぜ込んだら水分が出てしまって大変でしたしかも息子には「それって、ゴマでしょう～？」と言われる始末。胡麻和えは我慢して食べてくれるけど、ゴマのパンはどうしても嫌らしい…。違うと説明したら食べてくれました確かに粉々になってゴマみたいですね…。まぁ、ゆるゆるな生地がパンになったことだけは、喜んでいいかな～。それでもいつも通り、打ち粉なしで成形。なのに、後で本を読み返したら、クープの前の粉をふるのを忘れてました～。

  2008.02.10

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  折り込みパン2種♪

  冷凍庫の整理の時に頑張ってシートを消費したけど、余裕ができたのでまたそのまま放置になってました…。まだ食べて大丈夫かな～とは思いつつ…。富良野メロンとカマンベールチーズ。焼いたらシートの色の違いがわからない。手綱になってるのがメロン、渦巻きがチーズ。私はやっぱりチーズのシートみたいに甘くないほうがいいな。あ～、まだ抹茶系のシートがたくさんあります。息子が食べないというので焼けませんなんとか旦那と娘に食べてもらえるようタイミングよく焼かないとね。でも、抹茶以外にもあったような…。1回分のシートがあったらいいよね～。手綱の成形は初めてだけど、丸皿のオーブンではやっぱり焼きにくいです。もう少し短めに成形するつもりだったのに、ねじねじしたら、長くなってしまったんです…。それに久しぶりに折り込みをしたら、えっ、何回折りたたむんだったっけ～って感じでした。作らないでいるとだんだん下手になってます。さぼってばかりいないでパンを焼かなきゃね～。

  2008.02.09

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  ギョニソパン＆ハムロール♪

  もうかなり元気にはなっているのですが、PCに録画したものを編集してDVDに焼いていて忙しくしてました。でもまだまだ前向きとはいかないかな…。すいません、ひきずるタイプで。昨日、はなまるマーケットで魚肉ソーセージをやってましたね。なので、パンにしてみました。みかさんのリッチ生地を8等分しハムロールと2種類で。ギョニソはそのままでは太いかと1/4に切りました。よくパン屋さんでフランクフルトが巻いてあったりしますが、私ってこういう成形をしたことがないかも…。だって生地をのばすのが苦手なんですもん。と、思っていたけど、案外うまくのばせるようになっててよかった～。でも、切ったら空洞になってましたお味はやっぱソーセージの方が美味しいですけどね。ちょっと息子の反応が気になるところです…。白菜がたくさんあるからキムチでも漬けようかと、図書館で本を借りてきました。でも、肝心のキムチのページがごっそりと破られてましたどうして破くんだよ～、頭にきてます仕方ないから、去年この先生が「きょうの料理」でキムチをやっていて録画したので、これを参考にしようかと思います。あみの塩辛、買ってこなくちゃね。本も最近はいろいろと借りるだけで作る段階までいってないですね…。頑張って作れるようにしたいです。

  2008.01.25

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  ミニだけどロング缶でみかさんの角食♪

  こちらのテーマ、やっと今年初です「ミニだけどロング缶」WINGオリジナルのビデオがついたセット日本中に手作りパンを広げよう！...の空焼きがしてあったので、みかさんの角食を焼いてみました。参考図書（図書館で借りました）型容積比3.9で計算すると粉は152gくらいでした。自由が丘WINGさんのレシピではもっと粉量が多いし、（175gだったかな～？？）それにイーストも多いから大丈夫かとちょっと不安のまま。他のレシピで計算してもやっぱ160gぐらいにしかならないので、最初に計算したみかさんのレシピで。なかなか2次発酵が進みませんでしたが、190度で25分焼きました。久しぶりに成形パンを焼いたわりには大成功かな初めての型でもスポンと抜けてよかったです。粉はスーパーカメリアを持ってないので、江別製粉　スーパーノヴァ（1CW）　5kgで代用してます。さぁ、明日どうやって食べようかな～。

  2008.01.21

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  チョコクリームのパン♪

  このところ少し咳と寒気がして風邪をひいたかなぁって感じでした。DSドラクエ4はもう裏ダンジョンのボスキャラを残すのみとなりました。チョコクリームを使いたかったので、丸パンを焼いてから剣先チューブのまま絞りこんでみました。たまたま切ったのが悪かったのか…、クリームが片寄ってますね今回クリームの量を測ってみました。一度に入る量ってその都度違うのに驚きました。でもたくさん入ってしまったのもありますね～。本当はコロネにしたかったけど、いざ作るとなると面倒になってしまいました…。年賀状、まだ作ってない…。（どうしよう…）パソコンの掃除を少ししたくらいです。テレビの録画を編集して、何枚かDVDにしました。自動のCMカットの編集がうまくいかないので、手動でCMカットするのは少し面倒ですが、これが意外と面白かったりします。旦那が新し物好きでもないし、機械オンチなのでDVDレコーダーもいまだに持ってません。私はPCがあるから特に欲しいとも思わないしね。DVDの再生もPCかPS2でしか見られない。さすがにPS2でDVDを見るのは嫌がってますけどね。これでDドライブにはかなり空きができたけど、Cドライブの空きがないので困ってます。外付けHDDでも買おうかな～。　【在庫あり！即納！送料無料】IOデータ 【500GB】USB 2.0/1.1対応 外付型ハードディスク HDC-...500GBなんて大きすぎるかな…。でも以前よりかなりお安くなっててちょっとびっくり。

  2007.12.24

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  シュトーレン♪

  昨日、初めてシュトーレンを焼いてみました。本当はもっと早く作るものらしいですよね…。まぁ、クリスマス前に焼けたのでよしとしましょうちょっと成形がうまくいかなかったです。半分にたたんでから、手で押さえすぎてつぶれた感じですね…。レシピはプロフーズさんのレシピを参考にさせていただきました。変更したのは粉は準強力粉に、イーストはサフに。漬け込みフルーツは【秋・冬限定】うめはら　ミックスフルーツ　シュトーレン　500gを使用。アーモンドスライスを追加しました。1日たって切ってみました。手作りマジパンが変形してます…。お酒の風味が苦手な娘にも大丈夫でした。いろいろ課題もできたので、また来年もチャレンジしようと思います。今回、スパイスを入れるかどうか悩んだのですが、カルダモンを探したら多量に入ったホールしかお店になかったので、シナモンとナツメグだけで作ろうかとも思ったのですが、スパイスはなしで作りました。来年はスパイス入りも作ってみたいです。スパイスが入るとどんな感じなのかしら？シュトーレン自体、買って食べたことがないのでよくわからない実は今回自分で作ったのが食べるのも初めてでした。今年もあと少しとなってきましたね～。と言いながらも、特に何もしてないです…。どうせ何もしないうちに、あっという間に新年になっていそうです。今年は例年通り30日に柳橋中央市場に行こうかな。去年31日に行ったら、いつも買うものが買えないということがあったので。あっ、年賀状がまだ作ってなかった…。急いでやらなくちゃ。

  2007.12.20

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  コロッケバーガー♪

  コロッケを多量に作りました。（また…）子供達にコロッケのパンにしてくれるよねと言われて。みかさんのリッチ生地を6分割。いつものように【型】耐熱プラスチック型　IFトレー丸　5枚に入れて焼きました。いつもと同じ画像ですけど…。まん丸に作ったコロッケですが、バンズより大きかったですね～本当はハンバーグにするつもりだったお肉を使ったので、お肉多めのコロッケが多量になってしまいました。ほんとコロッケは予定外でした…。今頃になってシュトーレンを作ってるのですが、やわやわ生地で…ちゃんとできる物なのかちょっと心配。初めて作ってるから仕方ないけどね～。来年も作るとしたらもっと早く作りたいと思います。結果によっては二度と作らない事になるかもしれないですが…。

  2007.12.19

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  お土産はみかんでした…。

  気付いたら2日の空白ですね…。え～っと、DSドラクエ4をやってました～。もう少しで終わりそうです。この前に焼いた牛乳パンは翌朝、卵サンドにしましたよ。ちょっと小さめなかわいいサンドです。旦那が泊まりの忘年会で舘山寺に行ってました。お土産はみかんでした。みかんが好きだからうれしいと言えばうれしいけど…。今年はみかんが安いから何もわざわざ買って来なくてもね…。まぁ私が好きだから買ってきてくれたので、ありがとうと言っておきました。しかも、3キロなのに化粧箱？入り…。いくらしたんだろう？？？（聞けない…）どうせ産地で買うなら、道端の安い袋入りで十分なんだけどなぁ～。お土産に文句を言ってはいけませんね。美味しくいただきたいと思います。またしても4連休に突入です。（旦那）春まではこういう勤務パターンでなかったので慣れないです…。何年か前に1年くらい土日休みのパターンだった時は、子供達が慣れなくて嫌がってましたね。生まれてから土日はほとんど仕事の父親しか知らないので、突然毎週土日にいられてもと…困ってました。普通のサラリーマンのご家庭はそれが当たり前なんでしょうけどね。今回は珍しく土日の子供の休みと重なってます。でも娘は胃腸風邪で学校を休んでます。どうもお腹の調子がよくならないみたい。なので外食にも行けそうにないですね。ゲームもささっと片付けてパンを焼きたいと思います。

  2007.12.14

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  少しのイースト…基本の牛乳パン♪

  久しぶりにオーバーナイトのパンを作ろうと思い、基本の牛乳パンにしました。参考図書（持ってるもの）牛乳パンでもバターなしのレシピなんだと…。この本は持ってるのにあまり読み込んでないかも。3個分割という私にとっては微妙な数なんだけどな…。上段で2個、下段1個で焼きました。2次発酵であまり大きくならなかったけど、焼いてしまいました～。白い粉は上新粉です。（粉ふりすぎ～！）細長く成形したつもりなんですが、お手本よりかなりおデブちゃんになってしまいました。鼻を近づけてクンクンすると、いい香り～まだ焼きたてなので、卵サンドにしようかとか考えてますが、食べてみるのが楽しみです。久しぶりにレシピ本とにらめっこでした。今年はみかんが安いみたいなのでうれしいです。小さい頃からみかん大好きです。ちなみに好みはSサイズ。実際に買うのは安いLLだったりするけどね…。もう3箱目を食べてます。（もちろん、一人で食べてるわけではないですよ）でも、みかん太りになってるかもしれない…。

  2007.12.11

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  チョコクリームのちぎりパン♪

  ママパンで息子の好きそうな、オリエンタル　エマールチョコ200　1kgを買ったのでちぎりパンに入れてみました。このクリームは剣先包装なので、生地を丸くのばした中心にダイレクトで絞出して包みました。甘さの好みがあるとは思いますが、美味しかったですよ。焼き色があまりつかなかった…。発酵の状態はよさそうだったのにな。すぐオーブンのせいにしたくなる。ボーナスの時期になるとオーブンが買い替えたくなります。この際は、型落ちで42000円なら手を打ってもいいような気もする。★新品・未開封★【在庫処分特価！！クレジットOK！送料無料！】ナショナル スチームオーブンレ...ちょっと片寄ってますが、冷めてすぐはまだ中のクリームがとろ～ってしてました。3分の1くらいは消費できました。あとはコロネにするか、後入れクリームにするか…。お絵かきパンにもいいかもね～。47％の生クリームの期限が迫ってたので、カラメルクリームにしてみました。ちょっと苦味がつきすぎたので、子供の反応が気になるけど、何を作ったら美味しいのかな？？？初めて作ってみたので悩みます。ロールケーキか、シフォンか…。アイスは冷凍庫がまたパンパンになってしまったので無理だしね。DSドラクエ4を始めたので、簡単なのがいいな。そういえば少し前のオレンジページにカラメルの特集記事があったけど、何のお菓子に使ってたか記憶にない…。買っておけばよかったかしらね～。

  2007.12.05

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  ピザパン♪

  久しぶりに何か成形パンを焼こうと思い、みかさんのリッチ生地をとりあえず1次発酵。子供達も好きなパンがいいなと考え…、ピザパンにしちゃいました。ならば、リーン生地でもよかったわね～自分が好きなパンとか…、もっと自由にパン作りがしたいな。滅多に成形パンを作らなくなったら、余計そんなの焼く余裕がないよ成形も6個分割してのばしただけです…。これなら簡単で腰に負担にならないからうれしい。でもトッピングの時はちょっときつかったです。ウインナーとピーマン2色で材料はあり合わせです。焼いて少ししたら帰ってきた娘が美味しそうな香りがするって。前にパンの焼ける香りが嫌いって言ったくせに、ピザならいいんかい？？？、基準がわからん…。自分の好きなのはよくて、嫌いなのはダメとかだったりしてね…。ママパンをのぞいたら、□クール■よつば　バター無塩　450g【11/29以降出荷】があったので、予定外だったけど迷ってる間にも数量が減っていくので注文しました。いつもは業務用スーパーで買うのに、最近は行っても全く売ってないし…。粉はまだあるので、他のものをいろいろと。せっかくなので、【秋・冬限定】うめはら　ミックスフルーツ　シュトーレン　500gも初めて注文してみた。今のところ、作ってみる予定…。

  2007.11.26

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  ショコラ♪

  みかさんのショコラの生地をチョコチップを巻いてから、輪切りにして焼いてみました。本の通りの成形じゃないから、溶かしバターを生地に塗らなくてもいいと思ったけど、焼きあがったら渦模様がないです…。やっぱ、ちゃんと塗らなくちゃだめなのね～。前に1斤型で焼いたときも塗るのを忘れたような気がするわ…orz今回はわざと塗らなかったのですけどね。日記に書き忘れていたのですが、10月に中日劇場でコロッケさんの舞台＆歌謡ショーを観てきました。前半の舞台もよかったですが、やはり後半の歌がよかったです。美川憲一さんのものまねの衣装は、なんと以前にNHK紅白歌合戦で使用いしたとても大きなもので驚きました。どの衣装もキラキラしてまぶしかった～それと、コロッケさんはとてもお話の上手な方でしたね。衣装替えの時間などには「が～まるちょば」というお2人が、サイレントコメディー（パントマイムのような感じ）で楽しませていただきました。私は始めて名前をお聞きした方でしたが、海外でも活躍されているすごい方達らしいです。来年は何が観られるかな～。

  2007.11.15

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  てりたまバーガー＆ベーコンチーズロール♪

  みかさんのリッチ生地で2種類のパンです。まず65gの生地で【型】耐熱プラスチック型　IFトレー丸　5枚を使って2つのバンズ。生協で買った温めるだけのてりやきパテをはさみました。今回のレタスはリーフレタスのグリーンです。バンズをちょっとだけ焼きすぎました。てっぺんが焦げてます…子供達が喜んでくれたのでいいことにしましょう。残りの生地は四角くのばしベーコンとチーズを巻いて、マヨとパセリをトッピングして焼いてあります。何度も焼いてるので目新しくはありませんけどね。こちらは5個できました。昨日UPした日記について。今度は普通のシフォンもいいなと思い家にあるレシピ本を見たら、参考にしたレシピそっくりのシフォンが載ってました…たった砂糖が5g違うだけでした…。それでもオリジナルなの？？？しかも手順も言葉使いこそ違いますが、ほとんど内容は全く同じ…。砂糖の量以外の違いはケーキの名前と、仕上げの7分立てのクリームがかけてなかったことくらい。ちなみに本にはエンゼルフードケーキと書かれていました。私はクックパッドに会員登録してないから規約とかは知りませんけどね～。よって昨日の日記のレシピのリンクは削除した事をご報告しておきます。（ネット社会の時代に、いまさら気にすることの問題でもないのかしら？）次はブログの質問。すでにUPした過去の日記のカテゴリを変更したいのですが、変更しても新しい日記にはあがってこないですよね？さっき昨日の日記の内容を変更してみたけど、これも新しい日記とは認識されないでよかったです。いまだ使い方がよくわかってないままブログやってます…

  2007.11.14

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  上級カンパーニュのはず？

  昨日、馬嶋屋さんのセールが始まった頃に発酵中だったカンパーニュです。オリジナル『ラバーロゼ』　セール1000枚限定は1日目で完売してしまいましたね～。↓去年のセールのついでに買ったハッコウカゴ並　丸　191417円で買いましたが値上がりしてますね。本屋さんでゆっくり発酵カンパーニュを見つけたので、記憶をもとに家で適当に作ってみました。本には基本、中級、上級とあって、水分量が違いました。私の持ってる少しのイーストでゆっくり発酵パンのカンパーニュは中種法だったと思いますが、これは違ってたような気がします。（たぶん）で、いきなり無謀にも上級の水分量でオーバーナイト。全粒粉、ライ麦粉も入ってます。焼いたら、こんな姿です2次発酵が終わったので、カゴから天板に移そうとしても落ちてきません…。水分量が多いので、カゴに貼り付いてしまったので手で出しました。ひどい形にクープさえ入れる気がなくなったので、クープなし。もっと多量に粉をふるべきでした～。それより、上級ってのがそもそも間違いの始まりですよね。（反省）冷めた頃に切ってみました。本には水分量が多くなると空洞が多くなる画像もあったけど、これってどうなの～やはりこの本を買うべきか…悩むでもバゲット好きの息子はカンパーニュは好きではないらしい。せっかく何も入れないで焼いたのに～。フリルレタス、スライスチーズ、ツナマヨでオープンサンド。1個で十分でした何もなかったので、苦し紛れで買い置きの在庫が少しで使いたくなかったツナ缶使用。しかも、パンが見えません…。フリルレタスの見た目が好きでもいつも買い物しているスーパーでは扱ってない。仕方なくパタビアンレタス？とかいうのが安いので買ってます。お店ではフリルレタスって書いてあったけど、葉先がとがってるので、エンダイブに近いかもしれないです。

  2007.11.07

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  ポップオーバー？

  ポップオーバーが気になっていました。でも、持ってる本には40分も焼くと書いてあるので、ちょっと敬遠してたけど、やっと焼いてみました。参考図書ベーグルのレシピが載っていたので、本屋で即買いした本です。見てるだけでも楽しいかも。型の数が少なかったせいだと思うのですが、生地がたぶん多くてあまり膨らみませんでした↓ボツにするつもりでまともな画像撮らなかった…orzしかもこれ1枚だけだし…。（でもUPする気になったのよね）出来上がった生地が意外に多くて、膨らむことを考えたら2段では焼きたくなかったし、ましてや、40分を2回も焼くのもね～なので1つの型に対して多めの生地になってしまったんです。次回は少ない量で作ってみて、ちゃんと膨らむかどうか確認したいな～。でも焼けた時はもう少し大きく膨らんでましたよ。時間がたって少ししぼみました。これでもちゃんと中は空洞ができてましたね。先月の限定ポイントで買った本。かぎ針で編む毛糸の円座すぐに編みたいけど、今は先にやらなくてはいけない事があるので、まだ取り掛かってません。アクリルたわしばかり編んでもね～と思って買いました。でも画像を撮ってUPしてないアクリルたわし、まだまだあります…。

  2007.11.05

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  ブール？＆気になるパンの本♪

  春頃に焼いて忘れ去られたパンの画像です。余った発酵生地を使ってバゲットのレシピで、ハッコウカゴ並　丸　19に入れて焼いたパンです。ライ麦や全粒粉は使ってません。フランスパン用の粉のみですが、何を使ったかは記憶なし。ブールでいいのかしら？買った本を参考にしました。なぜ今頃になって、このパンをUPしたかは…。高橋雅子さんの新刊が気になるからです。↑カンパーニュではないですよね？？？すいません、パンの呼び方には詳しくないです…。本屋さんで見たらチェックしなくては

  2007.11.03

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  初デニッシュ生地は成功したはずなのに…

  煮りんごを作ったのでカスタードのパンを。いつものリッチ生地で作るつもりでしたが、レシピがデニッシュ生地だったので初チャレンジ。去年、クロワッサンもどきを作った時はバターと生地の固さが違っていて撃沈。しかも、初めてなのにレシピも丁寧な説明のないのを参考にしてしまったので大失敗でした～。参考図書（借りたもの）この本の折り込みバターの準備の仕方が気に入りました。包み方も封筒包みではなく、生地を長くのばし2/3にバターを置く方法です。フラワーシートを折込む時はいつも封筒包みなのですがうまくいきません。今度はこの方法でフラワーシートを折込んでみたいです。レシピでは強力粉でしたが、リスドォルで。4つに分割して型入れした画像。この時はまだこの後の悲劇はまったく想像できませんでした～。きれいに折込めてちょっと気分がよかったのに…。カスタードは全卵のレシピでした。初めて全卵で作ってみましたが、卵黄のみのレシピに慣れてしまってて…。こんな画像、載せたくなかったんですけど…焼き上がりはちょっと両端の生地が大きく膨らんではいましたが、それなりにうまくできたと思ってました。しかし、ついいつもの癖で…とんでもない悲劇が。オーブンから出して食パンの型を高い所からトントンと落としました。腰折れしないようにいつもやる行為です…。当然、中身のアップルカスタードは崩れて落ちてしまいましたこれこそ、後の祭りというやつですね…。な～んも考えずに型にショックを与えてしまいました。そのうえ底にカスタードがくっついて型から外れないので、ますます形が崩れてしまいましたね。しかも焦げ付きが取れないので型を洗ってしまいました～。また空焼きした方がいいかしら。ちょっと味見をしたらクラストがサクサクで美味しかったです。この姿を息子が見たら何と言うでしょう…。まぁ折り込みバターも案外うまくできたから、今度はクロワッサンを焼きたいです。しかし発酵温度が調節できないオーブンなので悲しいです。

  2007.10.16

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  プチフランス＆ベーコンエピ♪

  久しぶりの成形パンです。図書館で借りた本を見ていたら焼きたくなりました。参考図書レシピもたくさんの種類が載っています。基本は200gの粉に4gのイーストで、ほとんどこの配合が多いです。中には半分量の100gで2gというのもあり、手順の写真も多いのでパンを焼きたいという初心者を意識した本という印象です。粉は強力粉、薄力粉としか書いてありません。ですから、今回焼いたプチフランスもレシピには強力粉と書かれています。私はリスドォルを使いましたけど。ただ本が分厚いので開きにくくコピー泣かせな本です…。表紙と同じプチフランスも焼いたのですが、見た目ちょっと違うよね～。はさみの入れ方が深すぎたかもしれないです。これは1個の生地量が28gぐらいでとても小さいです。焼きに入る直前にレンジがどうしても使いたくて、その間に過発酵気味になってしまったけど何とか焼けてよかったです。それに焼いた後しばらくは、ピキピキと鳴いていました。久々のベーコンエピも美味しかったです明日から行きつけの図書館も特別整理日でしばらくお休みなので、少しの間は返却期限に追われることもないからうれしいです。その間に（成形パンの）パン焼きの習慣つけておきたいな…。久しぶりの更新でアフェリ検索が違ってて、思わず旧検索してしまいました。

  2007.10.13

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  牛乳食パン♪

  久しぶりに成形パンを作ってみました。でも、これといった材料も思い浮かばず、無難な牛乳食パンに。私的にはごまチーズのパンが食べたいとは思ったけど、久しぶりのおまかせじゃないパンなのに、息子のあまり好きでないパンではかわいそうかと…。ごまチーズはまたの機会に。代わり映えのない画像ですが…。均等に分割したのに、膨らみが偏ってますね～2つ山の方がかわいいかな？明日の朝、このままの姿で残っていたらサンドもいいかな～。パンをおやつに食べてしまう息子なので、たぶん無理でしょう。なので、いつもなら食べられないように夜に焼いてます。しかし、今は晩御飯のかたづけ後は腰が痛くなってしまってダメですね～。頭痛の原因かどうかはわかりませんが、最近はパソコンを少し長くやっていると頭痛になるみたいです。パンを焼こうと思った時はパソコンをやらない方がいいかもしれない。なんとなく肩こりからくる頭痛のような気もするんですけどね。以前ならどんなに具合が悪くても、パソコンはできたのにな～。今日から旦那は4連休です。それが終わると子供達の3連休がやってきます。ゆっくり一人になる時間がありません…といっても子供に手がかかるわけでもないので、気分的な問題ですね。ドラゴンズが優勝でもしてくれたら、66円セールがあるのにな～。気分転換によさそうだけど、もう無理なのかしらね。

  2007.10.02

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  ピザに変更♪

  ハムがあったからハムロールにと思って生地をこねたけど、1次発酵をあと少しと思いながらも、ちょっとうっかりしました。過発酵なのか？そうじゃないのか、微妙な感じだったので、ピザにしてしまいました。今日の画像は携帯画像ですありあわせの材料で。バジルは生の方がよかったかな…。ちょっと焼くつもりだったのに、しっかり焼いてしまいましたでも、ハムロールよりこっち方が美味しいかもね少し前に飲んできた時の画像。ホットもアイスもマロンラテ。ドコモのクーポン、ドトールの9月のサイズアップは、マロンラテ。8月は3種類もクーポンがあったのに、今月はマロンラテのみ。始めの一口はマロン～♪ちゃんと混ぜなかったせいか、あとは普通のラテ。今度もし行ったら混ぜてから飲まなきゃ。こっそりと報告します。レーズン酵母失敗しました涼しいと思ったから始めたのに、何よ、この暑さ…。気温のせいではないとは思いますが、たぶん雑菌が入ってしまったんだと思います。予備のレーズン買っておいてよかったわ～。使った計量カップがまずかったかも…。それにもっと涼しくなってから再挑戦します。↓以前はパイレックスの計量カップの薄手のタイプのを持っていたけど、買う度に割ってしまうので、もう買ってません。

  2007.09.17

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  コロッケバーガー♪

  おかずにコロッケを量産したので、バンズを焼いてコロッケバーガー。ジャガイモを多量に消費できました～。あまり代わり映えのしない画像ですが…。【型】耐熱プラスチック型　IFトレー丸　5枚を使い、前回と同じ65gの生地を入れたのですが、発酵も早めに切り上げたので膨らみはイマイチになってしまいました。キャベツが少ししかなかったので、リーフレタスも挟んでみたのですが、葉っぱってコロッケの下に敷くんでしたっけ？？？画像を見て思いましたが、食べる時は何も考えてなかったな～。もうずいぶんとマックにも行ってないし、ハンバーガーを観察する機会が全くなかったわ。そういえば、今年の夏休みには一度も行ってないじゃない…。台風の影響ですごく蒸し暑かったですね。それに夜中は風があってちょっと怖かったです。パン作りの方は、もう少し目新しいパンが焼きたいかな…。最近は全く本を見て作ってないような…。せっかくいろいろ本を借りている事ですし。昨日は図書館に行ったけど、例の本はまだ借りられませんでした。催促してくれたのかしらね～。気長に待ちます。

  2007.09.07

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  クリームヨーグルト入りのパン♪

  ママの手作りパン屋さんで購入した、□冷蔵商品□不二製油　クリームヨーグルト　1kgを入れたパンです。丸パン、1つは45gくらいの生地。シュークリーム用口金を使い、クリームは後入れしてあります。穴がわかるように画像が撮ってあります。冷蔵庫で冷やしてからいただきました。このクリームは想像していたより、酸っぱかったです…、ちょっとビックリかも？？家でヨーグルトの水切りをした時は、砂糖で甘いクリームにしているので、似たような味なのか確認したくて購入したけど、全然違いましたね～。でも、さっぱりとしていて美味しいかな～。悲しい事にシュークリーム用口金はすぐに洗わなかったら、クリームの酸味で？口金がまだらに変色してしまいました～素材がステンレスではなかったのがいけなかったかな～。口金もいろんな所で購入するので、ステンの物も持っていたり、真鍮ニッケルメッキの物も持っていたりといろいろ。モンブランの口金も浅井商店で買ってあるので、この秋には是非使いたいです。今欲しいのは孝義木の葉口金　＃3うまく使えるかは？？？

  2007.09.06

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  折込みメッシュパン♪

  □冷蔵商品□旭電化　テイストシート（抹茶）　600gを使ってメッシュ型で焼きました。実はこのシートは買ったのに一度も使わず冷凍庫行きだったもので、今回初めて使ってみました。何とか今回は発酵中に居眠りもせず、どうにか焼けました爪楊枝地獄はもう二度とゴメンです。＜今回のレシピ覚書＞江別製粉　スーパーノヴァ（1CW）　5kg　　230g■冷凍■サフ　セミドライイーストゴールド　400g　　小さじ1砂糖　　15gトレハロース　　少々塩　　3g牛乳　　180cc□冷蔵商品□旭電化　テイストシート（抹茶）　600g　　1/4枚粉と水分量はもう少し調整してみたいと思います。やはり焼きたてはよかったのですが、時間とともに上に部分だった側が腰折れしてきました案の定、切ってみると上の部分は少し空洞になってました。切った画像を見るとわかりますよね。粉量をもっと増やさないとダメなのかしら？それに折込みもきれいじゃない～そのうえ、息子には抹茶味は食べたくないと拒否されました…。しばらく期間をおいてからチャレンジしようかな～。そういえば、先日疑問に思っていた、「南仏プロヴァンス風　田舎パン」ですが、楽天に掲載されたページを偶然見つけました↓クリック↓それにしても、粉量合計400g、イースト6g、その他具材もあって、材料の量の多さにちょっとビックリかも～。このレシピを焼いてみる勇気？はないけど、やっぱりもっと粉量を増やした方がいいのはたしかかも

  2007.09.04

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  チョコチップ入りパン♪

  普段ならもうちょっと暑いような気もしますが、急に？涼しくなったので、チョコチップを入れたパンにしてみました。でも、まだ早かったかもね～。息子はチョコチップ入りのスナックパンが好きなんですが、オーブンの都合、そんなに細長いパンは焼けないので、太短いので我慢してもらいました。生地にココアを入れてもよかったかもね。さきほど、画像を取り込みをしていたら、パソコンの画面が真っ暗になり、青い画面が出て英語の文字が…どうしようって思ってるうちに勝手に再起動しました。その後、「深刻な？？から復帰しました」みたいな画面～。かなり焦りましたが、どうやら何とか使えています。調子が悪くなったら面倒を見るのは私なので、目の前真っ暗になりそうでした…。まぁ、リカバリくらいで済むなら問題ないけど。といっても3～4回しか？したことないしね～。何もなくこのまま使えることを祈るばかりです。でも、データが重いとは思うので整理したいと思います。鬼まんじゅうを作ろうと思っていたのに、あまりサツマイモが残ってなかった…。天ぷら、スイートポテトどちらも多量に作りすぎでした～。なので、少しだけ作るか、またもらってきてから作るか悩み中です折込みメッシュパン、今焼きあがりました～。今回は居眠りの危険がない午前に焼いてみたの。とりあえず成功したみたいで、今のところちゃんと立ってますあとは切り口が問題だけど、明日UPします～。

  2007.09.03

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  ベーコンチーズロール♪

  メッシュで焼く折込みパンはちょっとお休みです。前回あまりにも無残だったので、さすがの息子もちょっとビックリしてたみたいです…。でも、ちゃんと食べてくれるからエライです。なので、またそのうち焼きたいと思います。ベーコンとチーズで生地を巻き、2次発酵後にマヨネーズとパセリをトッピング。ちょっと、焼き色が薄くなってしまい、また1次発酵の時に、過発酵だったかも…。あまり美味しそうな画像でなくて、ごめんなさいね～明日から学校なので、気分的にお菓子などを作る余裕があったらいいな～。それに、暑くてできなかったハンドメイドも少ししたいです。と思ってますが、とりあえず、静かにのんびりとしてしまうかも

  2007.09.02

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  爪楊枝地獄…(￣ロ￣lll)

  またメッシュ型でフラワーシートのパンを焼きました。いつも失敗すると封印してしまう私ですが、なぜか今回はやる気になれました…でも、結局失敗なのよね～今回は【数量限定】カマンベールチーズシート　600gで。レシピは自分で考えました。粉量は230gに。（特に根拠はないけど…）でも、2次発酵でもう少し発酵させようと思ってたのに、なんと…居眠りしてしまいました～気がつけば、キャー！パンチングの穴から生地がにょろにょろ…勿体無いので、捨てるわけにもいかず、焼きましたよ、覚悟の上で…ね。焼いた時に画像を撮るどころではありませんでした。↑パンチングの穴に、プツプツ…と地味～な爪楊枝地獄の結果、このような無残なパンになりました～、ハハハッ。前回のかまぼこの形どころではありませんせっかくメッシュ型もきれいにしたので、また焼くわよ～って、今は思ってます。でも、ちょっと弱気…。ところで、昨日届いた生協の商品案内にメッシュ型がありました。初めて見たかも～。税込み3980円、まぁまぁ安い方ではないでしょうか。それより、付属のレシピの中の一つの、南仏プロヴァンス風田舎パンがとても気になります～。なんか料理では聞いたことあるけど。半端なクリームチーズでティラミスもどきを作りました。すごく小さいココット型です。ミニミニティラミスって感じかな。ティラミスが流行った時に、クリームチーズで作るレシピで何回か作ったのですが、いつの間にかなくしてしまったみたいです。今回は適当に作ってしまいましたが、チーズ系のお菓子は好きなので、またちゃんとしたレシピで作りたいと思います。（こちらがメインの日記がよかったかしら…）

  2007.08.29

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  メッシュ型で折込みパン★

  早速フラワーシートの消費をしました。初めはカマンベールチーズにするつもりでしたが、富良野メロンシートの方が先に目についたので変更。成形も腰が痛くなるから面倒で、最後に巻いてメッシュ型に入れてしまいました…。しかも、みかさんの生地にシートを折込んだだけの生地。それなりに膨らむだろう…って、計算もせずに型入れ。みごとに失敗案の定、坊主です。しかも、きれいな渦模様になってません…orzそれに生地がふわふわすぎて、寝かせておいたら、かまぼこ型になっちゃった～。でも、クラスト好きな私は、折込みパンでも美味しいクラストが食べられて感激です。今度は素直に食パン型くらいにしておこうかな～。ミニキューブ型でもよさそうね。きれいに焼くには練習（と計算）が必要ですね。多量にあるシートなので、またちょっと遊んでみたいな～。へへっ。食べられないようなまずいパンにはならないと思うので、またチャレンジします。昨日、娘と一緒に買い物に行ったので、サンリオコーナーを見ていたら懐かしいキャラ物があったので、買ってしまいました。他にもタキシードサム、もんきち、けろっぴ、ばつ丸…ちょっと古いキャラのグッズが売り場にあってちょっと楽しかったです。サンリオなんて最近、のぞくこともなかったですね～。それに新しいパンのキャラが発売されていました（初めて見た…）さて、このキャラは生き残れるのでしょうか～。マロンクリームのハンドタオル。使うのはちょっと恥ずかしいかも…。昔、三菱東京UFJBKが東海BKだったころ、マロンクリームのキャッシュカードを持ってました。でも、口座があった支店が閉店になってしまい、今は普通の柄のカードです…。

  2007.08.28

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  IFトレーで焼いたパンで、いろいろサンド♪

  ママの手作りパン屋さんで購入した、【型】耐熱プラスチック型　IFトレー丸　5枚と【型】耐熱プラスチック型　IFトレー角型　170×65　5枚を使いました。　　みかさんのリッチ生地で、丸に65gの生地を入れ、残り生地をを9分割し、長方形に3個づつ入れました。小さい丸1個分の生地量は30g弱でした。この丸の型はバンズに、長方形はドッグにピッタリ。まぁ、なくとも問題はないと思いますけど、成形下手な私にはうれしい型です冷凍しておいたハンバーグを焼いて、ハンバーガー。作っておいた鳥はむと、残り物のカツでドッグに。使った玉レタスは芯の近くしか残っていませんでしたキャベツは常備してあると思っていたのに、野菜室にないそういえば最近はキャベツが高くて、買った記憶もなかったかも…。きゅうりも高くて買ってないよ～。根菜類はたくさん家にあるのにな～。鳥はむ用のパンは、横にスライスした方がよかったかもね～。パンの形も普通のコッペ型にして、今度焼いてみたいと思います。冷凍庫がパンパンで、アイスクリームを作るどころではありません。せっかく、アイスメーカーの羽根まで取り寄せしたのに…。フラワーシートの使いかけも結構な場所をとっています。旦那に冷凍庫をどうにかしろと叱られましたシートのパンを少しづつ焼きたいと思います。

  2007.08.26

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  スター＆サークルブレッド★

  馬嶋屋菓子道具店さんでも取扱が始まったカナッペモールド型。少し前に同じ物を購入したので、☆と○を焼いてみました。自由が丘WINNGさんでバラ売りのを買ったばかりなのに…。ブリキじゃないってとこがいいかな～って思ってしまいました。↓スターブレッドの箱。付属のレシピで焼かなかったら、膨らみすぎてフタがはずれオーブンの丸皿の回転が止まって、失敗してしまいました。うちのオーブンは、丸皿を回転させながらコンベクションヒーターで焼く、古いオーブンなんですそもそも、あのオーブンで一度に2本焼くのも無理があったのかもしれないですね。それに、焼き上がりの両端をカットした画像を撮ったつもりでしたが、忘れてカットしてしまったみたいです。↓なのでいきなりラスクの画像です…ココアとメープルシュガー味にしてみました。☆も○も形がいびつです…また焼いてみたいと思います。やっぱり、とりあえずはレシピ通りがよかったかもね～。

  2007.08.13

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  カマンベールチーズシートのパン＆梅のサイダーゼリー♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 期限ぎりぎりになりやっと焼きました。ママパンで買った【数量限定】カマンベールチーズシート　600g残りは冷凍したけど、冷凍庫にはシートの使いかけがいっぱいだわ～。いつものちぎりパン用のシリコン　スクウェア型に9分割で入れてみたけど、大きすぎるような感じだったので変更。イワキ（iwaki） パイレックス 冷蔵庫ストッカー・クック&ストック（ブルー）　720C-BL、これと同じを使用。2段で焼いたけど、下段で焼いたこちらの方が色がつきました。チーズの香りがして美味しかったです甘くないシートもうれしいですね。梅のハチミツ漬けで初めてサイダーゼリーにしてみたけど、なんかちょっと違う出来栄えです…。梅シロップは娘が美味しいと言いながら、ほとんど飲まれてしまいました。ハチミツ漬けの方がシロップより甘味が少ないです。途中泡立ちが気になり冷蔵庫に入れたからかな～。なんか梅もまだエキスが出きってない感じで、シロップよりも梅がシワシワになってないんです。だけど梅だけ食べても美味しいのでこれはこれで好きかも。来年はシロップを作る量を増やします。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.31

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  いちじく入りライ麦パン＆チョコバナナ♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ドライフィグ消費のために、ライ麦パン焼きました。参考図書（借りたもの）糖分はモラセス使用なので、ちょっと黒っぽいかも。オーブン1段で2本焼いたら、形の悪い双子パンです。まぁ丸皿オーブンの宿命ですね…。長～いパンが焼いてみたいものだわ～。昨日、子供に作ってと言われて、初めて作ってみました。チョコとイチゴのコーティングチョコ使用。ドーナツに使おうと買ってあったんですけどね…。チョコをつけてから、立てておけなかったので、発泡トレーに横に寝かしておいたら、食べる時に裏側がはがれてしまいました～どうやったら、うまく作れるのかしらね～。だって立てようと思っても、チョコがゆるゆるで箸にたれてきそうなんですよ。何かコツがありそうですよね。チョコをつけたら氷水につっこんで急激に冷やすとか…まさかね～。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.26

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  クルミとレーズンのライ麦パン＆ポタージュ♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 久しぶりにUP寸前に消しました～忘れた頃にやってしまいます。と、思っていたのに、あとでテーマから見たら、2つも日記が載ってました～。2回も日記を書き込んでしまい、2度手間になってしまったし。それに早く気がつけば、編集だけでよかったのに…Wショック今回は自分の好きなパン。息子にはHBおまかせ食パンです。参考図書（借りたもの）この中の渡辺有子先生のレシピをお借りしました。レーズンはカレンズに変更。クルミ入りも久しぶりで美味しかったです一緒に載っていたジャガイモのポタージュスープも作りました。簡単なのに美味しかったです。でも入れ物がカフェオレボウルなので、スープカップかスープボウルが欲しいな～。白い食器　かわいいブイヨンスープ　ホワイトレベル5【3★0629】携帯のデータの打ち込みはあまり進んでません…。データがパーになってしまうかと思うと、どれも残しておきたくてね。消えるか消えないかはっきりしてればいいのにね。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.20

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  ベーコンチーズロール＆グルマンのパン♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 珍しく本日2件目の日記。1件目は「救世主はドコモのデータリンクしかない…」という暗～い話題何？2件もUPしてる場合じゃないでしょって聞こえてきそうね…。「はい、たしかにその通りです…」だって少しも進まないんだもんとにかくベーコンが消費したかったので、あまり考えずに焼けるパンにしました。携帯のことでいろいろとあって…。みかさんのリッチ生地にベーコンとチーズを巻きマヨをトッピング。昨日は一宮方面にでかけたので、久々にグルマンのパンを買いました。バゲット、ラスク、クロワッサン、チョコフランス、チーズのリュステック。詰め放題105円のラスク（お一人様1袋限り）を見つけて、張り切って詰めました。ベーグルやらいろんなパンがラスクになってて美味しかったです。チョコフランスは今度作ってみたいかも。ラスクは画像を撮る前にかなり食べてしまいました…そういえば月曜に図書館に行き、予約してある『自家製酵母パン』の本が2ヶ月待っても借りられないので聞いたら、2人目で借りられるそうです。でも、ここでも本屋さんに注文したので、届いたら1人目に借りられますとのことでした。それはそれで嬉しいけど、新品なんてコピーが取りにくいよね…。楽しみに待ちます。本音を言えば、今は借りてある図書館の本も見てる場合じゃない。また後で携帯のデータをPCに打ち込まなきゃネット禁止日を作らなきゃダメかも。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.18

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  ちぎりパン＆バグる携帯

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● リクエスト週間？で、今回は息子が食べたいと言った、カスタードクリーム入りのちぎりパンです。どうやら食パンの次にこれが好きらしい。みかさんのリッチ生地で、クリームはクリームパンのレシピを参考に。この画像、前回の日記と撮影小物が全く同じでした…。代わり映えのない画像ですいません。こっちも同じく空洞のある中の画像。ともかく息子が喜んでくれたのでよかったです。昨日は娘とポケモンセンターに「ジラーチ」をもらいに行きました。ついでに近くのドコモショップで調子の悪い携帯の相談。症状としては画面が真っ暗になり待ち受け画像になって固まります。30秒くらい待つと電波、電池残量などが表示され、FOMAカードを読み込んで使えるようになります。それが日に日にバグる回数が増えてきて困ってます。ソフトウェアの更新をしてくれるというので、その前にデータをminiSDにコピーしようとしましたが、始めるとバグってしまってコピーできません電話帳も画像もメモ類…すべてダメ。その場はあきらめて帰ってきました。家で古い携帯に画像を赤外線送信してみたらできたので、データも送信できると思ったのに、なぜかデータだとバグって送信できないもう大事なデータはメモるしかない…il||li ＿|￣|○ il||l更新しても消えないという保証はないしね…。ましてや交換なんて嫌ですが、早くどうにかしたいです。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.17

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  ツナロール♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 今回は娘のリクエストのツナのパンです。昨日のパンは旦那にリクエストされたわけではないですけどね。参考図書（借りたものです）このパンと同じのを以前も焼きました。でもパンの名前が違います。作り方はほとんど同じですけどね。ちょっと見た目は前回と違うかもね～玉ねぎ入りのツナマヨで美味しかったです。この本なんですが、とても不思議なレシピが載ってるんですよ。本の始めの方は世界のいろんなパンの紹介なんですが、最後の方に「ひとつの生地でできる5種のパンバリエ」というレシピがあります。その中にこの「ツナロール」と前回失敗した「あんスネーク」も。そして不思議なのは「チーズオニオンツナブレッド」のレシピです。なんと材料の中にも文中にも「ツナ」が出てきません…でもハムが使ってあるので、もしかして、「チーズオニオンハムブレッド」の間違い？？？それに作り方の中に生地をのばして、ハムとチーズをのせて巻くのですが、「両端からハムとコーンがはみ出さないように…」と書いてあって、いつのまにかチーズがコーンになってるし…こんなレシピがあるなんて、ほんとビックリですよ。借りたのは多分初版だと思うから、今売られているのは訂正されているのかもね～。最近の小さな悩み事。最近、携帯がよくバグります…。ソフトウエアの更新をしたら直りそうですが、調べたら更新の期限が2月末で終わってましたドコモショップに行ってこようかな～。もし交換なんて事になったら嫌だわ…。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.16

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  ちょっと不恰好なメロンパン♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 昨日の夕方にスーパーに行ったらパンが全くない。みんな台風に備えて買ってしまったのかしら～。というわけで、甘い菓子パンが大好きな旦那の為に？メロンパンを焼きました。毎回違うレシピで作ってますが、今回のはクッキー生地がやわやわで成形が大変でしたしかも焼いたらUFOパンみたいに生地がたれてるし…。画像のはマシなのを選びましたよ。分量を間違えたつもりはないんですけどね～、何で～？？？また次は違うレシピにします。↓これと同じので、メロンパンに模様をつけてます。メロンパン筋付け 4181なくても全く問題なし。ただお店で見た時、珍しさで思わず買ってしまいました。衝動買いですね…。台風はたいしたこともなく通り過ぎたみたいです。午前？昼頃？が一番近づくって聞いていたけど、どこに行っちゃったのって感じでした。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.15

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  クリスピーチキンフィレサンド♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 生協でレンジで温めるだけのクリスピーチキンフィレを買ったので、バンズを焼いてサンドにしました。今回もみかさんのリッチ生地6分割で。そういえば、バンズだけの画像は撮り忘れました～。ん～、スライスチーズはいらなかったかもね～。ちょっと？かなり？高カロですが、1個で満足でしたいちおう、バーガー袋(純白) M レンジ対応 100枚に入れた画像もね。今回はなくても大丈夫でしたが、子供には入れてあげました。サンドやバーガーに便利です。台風が近づいていますね～小さい頃は台風が来ると必ず熱を出して寝ていたので、台風の記憶はあまりないです。今は熱を出す事はないですが、何もなく通りすぎて欲しいですね。ちなみに私の兄は運動会には必ず熱を出してましたね…。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.14

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  牛乳食パン、焼けました…★

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● いろんな材料を使って失敗すると悲しいので、牛乳食パンにしてみました。あの～、（またしても）ちゃんと焼けました…嬉しいやら、悲しいやら。やっぱり、前回の失敗の原因は生地だったの～？ますます凹みますよ。気を取り直して、違うパンも焼いてみようかな～。さらに、1週間ほど前に購入した問題の？中国産生姜。まだ未使用でよかった…。旦那に捨てろと言われました。以前からなるべく買わないようにはしていましたが、最近は中国産は怪しいので、国産を買おうと思ったけど売り切れで仕方なく。生姜はそんなに価格が違わないのもあるけど、なかには高くて国産が買えないのもあるよね…。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.12

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  クッキーみたいな失敗パン…★

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 久しぶりにパンを焼いたのに失敗しましたしかも3個目の成形から腰が痛くなってしまって、レシピ選びに後悔してたとこだったのに～。参考図書（借りたもの）こちらの「あんスネーク」を参考にうぐいすあん　1kgで。どう？見た目は美味しそうなパンでしょ？？？でもクッキーみたいに硬いんです…トレハロース1kg入りなのに指で押しても凹みもしない…。190度18分で焼いたら、また…真っ白だったんです。追加で8分焼いたらクッキーができました～こねあげ温度も高くなかったし、過発酵でもなかったはずです。やっぱりオーブンのせいなのかな～。どうせ、次焼いたらまたちゃんと焼けちゃうような気がするし～。こんなパンでも息子は美味しいと言って食べてくれました。しかも、あん入りなのに…。逆にクッキーみたいだから、あんこって感じが全くないのがよかったみたいね新しいオーブンはそろそろ買ってもいいとは思ってました。が、実は欲しいオーブンだと今の置き場所に置けないのです…。どうしても上部20cmの空間が確保できない。上からスチームが出るから、今までみたいに無理矢理置くわけにもいかず。それがネックになって買えないの～。違うのは欲しくないんです…。とりあえず買ってから考えようかな～。【クレジットOK！即納可能！送料無料！】★新品・未開封★ナショナル スチームオーブンレンジ「...カードで安いのはここくらいかな～。安くても振込みだと、最近は楽天で物騒な事件があったばかりですもんね～。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.10

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  全粒粉のカンパーニュ♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 久しぶりに鳥はむを作ったので、カンパーニュを焼きました。参考図書（みささんご存知とは思いますが）ハッコウカゴ並　丸　19を使いました。なんか丸っこいカンパーニュになってしまいましたね。久しぶりのクープに緊張…。シルクレタスっていうのと一緒にサンド。初めて買ってみたけど、サニーレタスみたいにちょっと赤みがあって、細かいちぢれがある感じのです。葉が薄いので、食感がすごくやわらかいです。だから、シルクっていう名前なのかも？？？「鳥はむ」についてですが、Wikipediaにも載ってるんですねしかも、作り方まですっごく詳しく載ってるし…。今まで気がつきませんでした～。ちなみにクックパッドを参考に作りました。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.04

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  富良野メロンシートのパン♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 最近届いたばかりのママの手作りパン屋さんの【夏季限定】富良野メロンシート 600gで、珍しく早速焼いてみました。（またシートを買ってしまったの…）【型】耐熱プラスチック型　IFトレートリーノ型　5枚を使用。実はコレを使うのは2度目…。前回はなんと、以前の日記型から出してみたけど、あまりきれいな形になってないですね～。アイシングしたら、かわいくできたかも。でも、旦那が嫌いみたいなので止めておきました。作ってる時からメロンの香り。甘いパンが食べたい時はシートは便利ですよね。実家でたくさんもらったジャガイモで、ポテトグラタンを作ってみました。小さなココットで。実は初めて作る…。なぜ今まで作らなかったかは不明。作り方をクックパッドで調べてみたけど、ちゃんとしたレシピがよくわからなかった。なので、マカロニの代わりにジャガイモを使っただけですけど、これでよかったのかな？？？なんか「ホワイトソースは使いません…」みたいなレシピばかり？で迷ったけど、結局は同じ感じで作ってしまいました。●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.07.01

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