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[料理・お菓子] カテゴリの記事

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  ベビーカステラ♪

  昨日のおやつ、キティのベビーカステラ。久しぶりにひっぱり出してきて焼きました。もう何年も使ってなかったかも…。ホットケーキミックス粉で5回分、20個焼けました。取説には油を引くと書いてあるけど、使うときれいな表面にならない。材質を見たらシリコン樹脂加工ってなってるので、油なしにしたらきれいに焼けたよ。娘には「これってあまり焼いてもらった記憶がない…」と、言われてしまいましたが、まぁホントのことだし…。今は売ってないみたいだけど、なんか違うキャラクターもあったような気がします。今年になって図書館の検索のページが変更になりました。カタカナを入れたりするとエラーになるし…、半角文字なんて入れてないのに、全角しか使えませんとか出たりするんです。新しくなったのに不便になってます便利になったのは借りた時に、返却期限と本の名前を印刷したレシートみたいなのがもらえることくらいかな…。これで違う日に借りた本があっても、返却期限がすぐわかるようになりました。私の希望はネットで予約ができるようになって欲しい。もちろん予約が入ったのもネットで確認できるようにね。予約用紙に書き込むのって面倒です…。図書館で検索機を使うと用紙が印刷できて、それを提出するだけでよくなったみたいですが、駐車料金30分無料の間に本も選びたいからそんなことしていられない。とりあえずは、検索機能を改善して欲しいです。絶対クレームが来てると思います。

  2008.02.08

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  自家製キムチで料理♪

  まだ酸味が出てきたわけではないですが、自家製のキムチを料理に使いました。定番の豚キムチ系を2品。「あったか豚キムチ」昨日、はなまるマーケットで特集はキムチニラはキムチに入ってるので、代わりに細ネギで。とっても美味しかったです。番組を見てキムチチーズピザトーストも食べてみたいなと。このピザトーストを紹介されていた方が、私がキムチのレシピを参考にした李映林さんの娘さんでした。しかも、コウケンテツさんのお姉さんだそうです。ということは、李映林さんの息子さんだったんだ～ケンタロウさんが小林かつ代さんの息子さんと知った時も驚いたけどね～。「豚キムチうどん」こちらはグッチ裕三さんのレシピ本から。うどんを消費したかったので。またニラが必要だったのですが、代用もなしで。やっぱり入れた方がよかったな～。うどん1玉で作ったのに、2玉分のレシピの調味料を使ってしまったでも、オイスターソースが効いてて美味しかったです。参考図書（借りてきました）豚キムチなんて今までは適当に材料を炒めてただけだけど、ちゃんとレシピ通り作るのもいいですね。それと自分で作ったキムチですが、1回で終わるかもなんて思ってたけど、とっても美味しいのでまた絶対に漬けたいです。キムチ好きな方は是非、チャレンジしてみてね。我が家の場合は白菜はタダなので材料費も抑えられるけど…。大根やきゅうりでも作ってみようかな。

  2008.02.07

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  ホワイト餃子

  初めてホワイト餃子に行きました。遅くに行ったので全然混んではいなかったです。毒ぎょうざ事件で影響があるのかどうかはわかりません。何年も前に中川区に住んでた頃は、お店の前を市バスで通ると、外まで行列しているのをよく見かけました。（これしかないのにボケボケです）餃子定食にしました。（餃子は2人で25個注文しました）大きいとは聞いてたけど、見たら食べられるかどうか冷や汗もの。頑張って食べました初めて食べる餃子のタイプ。何回か食べればくせになりそうな気もします。水餃子など他のも食べてみたいです。やっぱ定食は無理…、今度は単品にします。またパイレックスのボウル（大）を割ってしまいました。運悪く上から物を落としてしまったら、ガチャ～ンっとねでも割ってからかなり期間が経ってます…。ヤマダ電機の2階で買ってきました。だってスーパーでは1000円くらいするのに、577円のポイント10％ですよ～。安かったけど今度こそは大事に使います。自家製キムチ、食べてみました。始めの一口目は、ん？甘い？って感じでしたが、その後は辛くて…、まぁなんとか美味しいかな～。ちょっと水切りが足らなかったかもしれません。心配してた塩気もやはりちょっと抜いた方がよかったかも。各務原キムチみたいに桃缶を入れたら食べやすくなるのかな。今回の果物はりんごが半個入っているだけです。反省点ばかりでしたが、また作ってみたいです。

  2008.02.05

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  キムチ作り♪

  やっとキムチを漬けました。白菜がかなり干された状態になっているので、鍋にするとむちゃくちゃ甘いのですが、塩漬けするには水がなかなか上がってきませんでした。それに、いつもは刻んでから漬けてしまうので勝手が違うし…。ちょっと白菜の大きさにバラつきがあります…。ヤンニョムだけの画像を撮り忘れました。実は白菜の塩加減が微妙。もっと洗ったほうがよかったかも。塩辛くないといいんだけど、ちょっと心配。何回も漬けるようならこういうのが欲しいな～。ステンレスで色移りもないし、密閉度が高そうだしね。でも、今回で挫折するかもしれないからね。送料無料キャンペーンの時に検討してみたいと思います。

  2008.02.03

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  きりたんぽ作り♪

  ご飯があまったのできりたんぽ作り。すりこぎでも早くつぶせないので、今回はキッチンミトンをはめ、その上にジップロップで熱さ対策。おかげで早くつぶせました。そういう不便に思うことを発明品にしたりするといいのかも。（たとえが悪いけど…）最近旦那が主婦の発明家が出てるテレビを見ていて、「お前も何か発明して稼いだら？」って言われるし…魚焼きグリルで焼きました。うちのグリル、手前の方が焦げやすいので困ります。ちょっと焦げちゃいました近いうちにきりたんぽ鍋に。でもこの鍋、白菜の消費ができないのであまり作りたくないな。子供達が大好きなのはいいのだけど。他の材料がないので調達してからね。せり、まいたけ、鶏肉、ごぼう、しらたきの正統派？で。今日の画像は携帯から。いつもようにSDカードアダプタを使って取り込もうとしたら、アダプタがない…。たぶん娘がWiiに使おうと勝手に持っていってしまったかも久しぶりにDOCOMOのデータリンクソフトで読み込み。の、はずがPCと携帯の暗証番号が一致しないらしくて何回もNG。あれこれしたあげく、仕方なく携帯をUSBモード設定にして、リムーバルディスク？からフォルダを開いて読み込み成功。あ～、手間がかかりすぎ～。アダプタはまだあったはずだから、また面倒なことになるのは嫌だから探しておかなきゃね。

  2008.02.02

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  アップルパイ♪

  初めてパイ生地から作りました。といっても、速成パイ生地？、練り込みパイ生地？とかいうのです。いちおう4回ほどは折りたたみました。でも、生地の感じがこれでいいものかどうかよくわからなくて…。やっぱ普通に折り込みパイの方がよかったかもしれない。今度はそうしてみたいけど、封筒づつみが苦手なのでただのばして包むことにします。 普通にパイ皿で焼きたいところでしたが、煮てあったリンゴがアップルカスタードのパンにするつもりだったもの。細かくカットしてあるから8等分にして包みました。でも成形の途中、腰が痛くなってきて…最悪こんなことなら、リンゴの形にとらわれずパイ皿で大きく作ってしまえばよかったと…。生地はサクサクで美味しかったですリンゴしか入ってないけど、ベタベタした感じもなくてよかった～。今度はスイートポテトのパイとかもいいかも。昨日届いたWii、早速娘はDSで設定してあったWi-Fiにつないでました。私はWii用のUSBアダプタを買わないといけないと思ってたけど、Wi-Fiで大丈夫なのね～、よかった。スマブラXも何とか購入できたので一安心。Wiiが来てただ一人テンションが上がってるのは娘です。スマブラって本体を買ってまでしたいゲームなの？？？私はスマブラの操作ができないので残念ながらできません。何か自分用のソフトでももし買ったらやってみたいと思います。

  2008.01.31

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  カラメルマドレーヌ♪

  カラメルクリームがまだ残っているので早く使わないと…。この前のカラメルパウンドをオリジナル『ラバーロゼ』　で焼きました。でもオーブンギリギリの型なのでコンベクションヒーターで焼けないから、上下ヒーターで焼いたら焦げ臭ささに気がついて止めました。1枚はわりとうまく焼けたのに、もう1枚の方は蒸しパンみたいな出来上がりで型にくっついてしまうし…。やっぱり、切って使うしかないかな…。それともオーブン買い替えまでお蔵入りか悩むところです。昨日、図書館に行ったら、予約してあったゆっくり発酵カンパーニュが借りられました。でも、図書館の本の期限があったし、旦那も連休だったしで、ゲームも終わらせてないし、パンも焼けてないですね～。黒の詰め替えインクの具合がよくなかったので、純正インクがどうしても欲しくて（ついでに）ヤマダ電機名古屋本店にも行きました。でも駐車場に入る車の行列が国道1号まではありましたね…。ボーナスも出たし日曜だからすごい人でした旦那にお店の近くで降ろしてもらい（降ろされた？）、買い物後、南にあるコンビニの近くにいるというので歩きましたもう二度と日曜のヤマダには行きたくないと思うのでした～。さっき画像のアップロードができませんでした。なんかおかしな画面になってたんです…。後で画像を付け足そうと思ったけど、さきほどUPできたのでよかったです。どうしてかな～。最初にログインに失敗して誰かのフォトアルバムに飛んだのがいけなかったのかな？？？またあったらヤダわ…。

  2007.12.17

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  カフェカラメルクッキー♪

  今度はクッキーにしてみました。（ロールケーキは面倒だったので…）絞出しクッキーなのに…かたくて絞るのが大変でした。粉を入れてしまってからはどうしたらいいのでしょう？？？しかも、コーヒーパウダーも入ってるせいか、それとも砂糖が少ないのか甘くないです…子供が帰って来て食べたらなんと言うでしょう。パウンドケーキの方がよかったとか言われそうです。初めて蒸しプリンを作ってみました。プリンといえばオーブンでしか作ったことがなかったです。なんか上手に蒸せないような気がして敬遠してました。オーブンより短時間でできるのはいいとは思ってたんですけどね。こちらは甘かったです。砂糖1：卵2：牛乳4の配合で作りました。これより砂糖は減らした方がよさそうでした。忘れないうちにまた蒸しプリンを作りたいと思います。土日は1枚90円で家族が借りてきたDVDの山で…。DSドラクエ4も少し進みました。でも子供がクリアしてるのに私専用に貸してくれませんこれじゃ、いつになったら終わることやら…。ドラクエ7以来、久しぶりにやった私はとんでもない質問をしてしまいました。止めたいけど終わり方がわからないと…。シマッタ…、ドラクエはほとんど教会でお祈りするんだった…。DSでやるなんて初めてだしって言ったら、みんなそうだよって…。少しだけ浦島太郎になった気分でした。

  2007.12.10

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  カラメルクリーム入りのパウンドケーキ♪

  この前作ったカラメルクリームで、パウンドケーキを焼きました。他の候補はクッキーとロールケーキぐらいでした。型は先月の馬嶋屋さんのセール時に一緒に買ったブリキパウンド型　24cmで。久しぶりのパウンドケーキで配合ばかりを気にしていたら…。作り方ってどうだったっけ？？？って作る段階でパニック～。そのわりに…焼いてるときにBPを入れ忘れたことに気がつくけど遅かった。クッキーやシフォンはBP入れないレシピで作ってますが、パウンドもBPなしっていうのはあるのかな～。バターをたくさん使うからパウンドって滅多に焼かないからね。型が24cmと長いわりに、作った量が少なかったかも。カリフォルニア　アーモンドスライス　生　200gが両端に寄ってしまいましたね。長さがちょうどいいお皿がないので冷めてから【袋】PP袋　無地　150×400　スティック用　100枚入に入れてみました。スティック型は持ってないけど袋だけは便利そうかと買ってみましたミニバゲットも入りそうかな…。膨らみはイマイチですが、美味しかったですちょっと甘かったかもしれませんけど、たまにはいいかな。キャラメルとカカオのお菓子この本も借りてみたいな。下書き機能、少しは便利かな…、と思ったのに。でも、今下書きを編集してるんだけど、「本文」の上のバーがないので、画像やアフェリが追加できないんですけど～（泣）←絵文字も入れられない！どうして～（怒）

  2007.12.07

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  簡単ティラミス♪

  マスカルポーネを初めて買ってみたので、入れ物に書いてあったレシピの簡単ティラミスです。100円だから買ってみたと書いた方が正しいかも。安いわりに賞味期限にかなり余裕があったのでよかった～。後でスーパーで見たら198円で売ってました。マリービスケットで2段にしたのですが、入れ物が少し大きくて真ん中のビスケットは埋もれてしまって見えません…。なかないココアパウダーをトッピングしてあります。いつもティラミスというとクリームチーズで代用ですが、クリームチーズの方がチーズっぽい味が強くて好きかも。ただ食べなれてるだけかもしれないけどね…。でも美味しかったです業務用スーパー・アミカに行ったら、明治有塩バターはたくさんありましたが、無塩のは一つもなかったです。せっかくなので有塩を一個購入。図書館にも行ったので、バターの必要のないシフォンケーキの本を借りてきました。ヤマダ電機名古屋本店、やっと2階のフロアーも全て改装し終わってました。奥半分は本売り場がオープンしてましたが、今回残り半分は食器・鍋などのキッチン用品売り場になってました。ルクルーゼもかなり並んでいましたね。残念なことに何も買ってないのですが…。でも、欲しいな～と思った物は、イワキパイレックス　レンジメジャーカップ500たしか500円ちょっとだったような…。あまりにも安いので見間違えかもしれない。今度行ったらまたチェックして来なくちゃ～。あとはルクルーゼのスキレットが6000円台だったような…。これは安いのかどうかはわからなかったけど、なんか安いみたい？ですね。でも勿体無くて買えないですね～。この後で百均に行って100スキを見たら、買えなかったです…

  2007.11.29

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  しょうがの砂糖漬け♪

  もらった生姜の消費の為に砂糖漬けに。でも食べたこともないので、適当に作りました。お鍋で3回ほど煮こぼしてから、砂糖で煮てあります。早く乾燥させたくて、低温のオーブンで少しだけ乾燥させてから、グラニュー糖をまぶしてあります。食べると始めは甘くて、次に生姜の辛味がきます～スナック菓子を食べると思えば、まだ身体によさそうかな？？？今日は更新が遅れ気味のブログをそろそろUPしようとパソコンを…。すぐに旦那が出かけるとか言い出してUPできずに外出。明日はモーニングに行くとか勝手に言ってるし…。早く自分のペースに戻りたいと思うのでした。

  2007.11.28

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  スイートポテト♪

  サツマイモも消費しないとと思い、鬼まんじゅうにしようかと悩んだけど、やはり子供達が喜びそうなスイートポテトにしました。いつもと同じです…。今回もたくさん作りました。まぁ子供達が喜んでくれたのでいいでしょう。まだまだあるので、サツマイモのプリン、タルトなど…、作ってみたことのない物も作りたいな。芋けんぴも以前はよく作ったけど、もう何年も作ってないかな～。旦那の4連休（またかよ！）が近々あるみたいです。なので知多のまるは食堂に行くか、三重で牡蠣食べ放題にでも行きたいらしいです。ガソリンが高いから家でじっとしていたいと思う私です。また白バイに捕まるなんてことはないと思うけど、今からスピードが心配です。出かけるなら釘をさしておかなくちゃね。そういえば、またして息子は人生3度目の職質される破目に。前の2回は私のママチャリに乗ってた時。今回は一人で自分の自転車に乗ってる時（見た目もOK、何も問題ない）、しかしパトカーは彼に近づき覆いかぶさるように止まったらしい。「君、どこ行くの？」「それ誰の自転車？」「カギがついてないじゃないか？」とまぁこんなような質問だったらしい。以前息子は自分の自転車のカギをなくしたので、後輪のサークル錠を壊したので、今は家にあったワイヤー錠を使ってます。そこでカギをなくした時に警察に届けた話と、前カゴに入れてあったワイヤー錠を見せたんですが、「いちおう、持ち主の確認します」と言われ、確認できたので無事に釈放？？解放？？されました。旦那もどうやったらそんなに何回も職質されるんだよって。もしかしてパトカー見ると挙動不審な態度をしてるのかもしれない…。これから先もきっと何度もあるかもね～、やだわ。

  2007.11.25

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  スフレタイプのカッテージチーズケーキ♪

  また牛乳が余り気味だったので、カッテージチーズを作り、今回はスフレタイプのケーキに。参考にしたレシピが22cmのデコ型になってたので、以前ヤフーの浅井商店で買ってあった、メーカー処分品にて大特価！基本のデコ型です数量限定！ アルタイトケーキ丸型 共底22cmを初めて使ってみました。クリームチーズでしかスフレタイプを焼いたことがないけど、思ったより膨らまなかった…。卵白の泡立ての加減がイマイチわからない～。しっかり泡立てし過ぎたのかな？？？今度はクリームチーズで作りたいな。いつもはちゃんと膨らんでたはずなんだけど…。急激な寒さで腰の痛いのが復活し、ブログ更新のネタもたいした物もなく、だらだらしてました～。灯油、高いですね。セルフで＠88でした…、30円台で買えたころもあったのにな…。晩御飯に多量の納豆が消費したくて、小粒納豆3パックををひきわり状態にした後、2.5パック分？を床にこぼしました…掃除が大変で…orz納豆だけの手巻き寿しを食べるつもりで酢飯をたくさん作ってあったのにね。急遽きゅうりとアボカドにしました。アボカドは樹熟だったかな～とか書いてあって褐色みたいな感じのです。初めて買ってみましたが、すでに食べ頃でちょうどよかったです。しかし食後に激しい腹痛に襲われ日記は更新できないし…。ついてない一日でした。

  2007.11.24

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  イクラの醤油漬けを作ってみました♪

  生すじこを買ったので、初めてですが醤油漬けにしてみました。一度作ってみたかったんです。とくにイクラが好きというわけではないですけど。イクラ丼に。（あまり美味しそうな画像でない…）海苔は後から周りに飾った方がよかったかな？？？始めに散らしたら何か変なような？旦那が味見をして塩気が足らないっていうので、醤油を後で足したせいか、少し黒っぽいですよね～。イクラがたっぷり食べられた娘は満足そうでした↑少し前に初めて行ったニトリで買ったクッキングネット。直径29cmあってちょっと大きいかも。これで揚げ物の油はねを防御したいです。以前からこういうのがあるのは知ってたけど、すごく高かったので買えませんでした。これは299円。（さすがニトリ？）汚れ防止にキッチンペーパーを洗濯バサミで留めて使おうかな。最近テレビで話題のお店なので一度は行ってみたかったんです。このところ、何もしなくても腰が痛い…寒さのせいなのかな？？？ご飯の仕度の途中で痛くて、休憩しながらやってます。寒くて動かないから余計に運動不足になってるからよくないかもね。図書館でみかさんの新刊が借りられたので、何か作りたいと思ってた矢先なのに…、困ったものです。

  2007.11.21

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  香茸（コウタケ）のご飯♪

  実家で干した香茸をもらってきたので、初めて自分で炊いてみました。いつもなら母が炊いておいてくれるのですが、急に行ったので間に合わなかったと言われました。本当は実家近くでは香茸とは呼びません。皮茸（カワタケ）といい、松茸よりも喜ばれます。生でたべられる方もいらっしゃるみたいですが、口が切れる？荒れる？らしいので食べたことはないです。乾燥した香茸です。あまり見た目のいいきのこではないですが、香りは干すことで増します。裏は針のようになってます。このきのこは最近は全く出ないこともありますが、何故か地震が多い年はよく出るみたいですね。真っ黒な戻し汁と一緒に炊きました。それと濃い目の味つけにしてあります。年に一度食べられるかどうかというご馳走です。もらってきた野菜ですが、まず白菜は鍋にすると子供が嫌がるので、漬物、煮物、クリーム煮、コンソメ味にしたりと消費してます。でも、大根はふろふき大根と大根おろしにしたくらい…。あと作るとしたらサラダ、漬物、そぼろあんかけ。。。それぞれ定番の鍋とおでん以外にしようすると頭が痛いですね人に少しあげたくらいでは全く減らないほどの数です…。

  2007.11.19

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  実家でキウイ狩り♪

  日記の更新が遅れてます。15日の実家に行った時のことです。あまり思い出したくない事もありましたが…。今日早速罰金の振込みに行ったようです。。。自宅ではないですが、実父がキウイを趣味で何年？何十年？作ってます。初めてキウイを収穫しました。母も始めてやらせてもらえたと喜んでましたもっとたくさん生っていたのですが、少し収穫した後の画像です。これは切ると中が黄色いのですが、品種名は聞かなかった…。緑色のヘイワード？は収穫してきませんでした。まだカチカチです。リンゴを入れておきましたので、熟したら食べたいと思います。ジャムにもしないと…。庭先に咲いていたお花。今までこんなのあったかな～。この時期に実家なんて行かないから知らないだけだと思う。何というお花なんだろう？？？まさか雑草じゃないわよね～。旦那は3連休中。パソコンもできないし、パンも焼けないなぁ…。

  2007.11.16

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  ミルクたっぷり牛乳アイス♪

  夏にアイスを作る予定だったのに…。冷凍庫パンパンで無理でした。今はガラガラに近いので、ちょっと寒いけど作ってみました。参考図書（借りたもの）生クリームを使わない卵黄と牛乳のアイスです。卵黄を入れてからちょっと加熱しすぎたみたいです…。手軽に「おいしい手作りアイスクリーム」ができる！ナショナル コードレス アイスクリーマー BH...の容器に移して電源を入れ冷凍庫へ。朝、出してみたら羽根はどうにか回っていたようです。でもガッチガチです…。夜に風呂上りに取り出して少しレンジにかけてから食べました。アイスクリームデッシャーでは固くて無理。それなりに？美味しかったです。脂肪分がもっと多いと美味しいけど、なにしろ牛乳だからね…。これはヘルシーでいいけど、付属のレシピでも作ってみようかな。もう何年も使えない状態だったので、買った頃に作ってみたアイスがどんなのだったか記憶にないんです。もっと寒気のする話。今日、実家にお米をもらいに行きました。だって年末まで足りないんですもん。私はもう年末年始にしか行かないつもりでいたのに、お米係りの旦那が前回行った時に、年末の分までもらって来なかった何か道路も空いててやけに旦那が飛ばすので、ちょっと心配してました。的中です。途中のモリコロパーク付近で白バイにつかまりました。キップを書いてもらってる間に反対車線の方も…。罰金が痛いです。しかも、うちらが出発する時、おまわりさん敬礼してくるし…。（にくたらしい…）白バイは初めてだったしね。その後、車のスピードはえらく遅くなりました。（普通の速度に？）いつも急発進、急ブレーキなので、ガソリンが高いからエコ運転して欲しいと思ってたけど、運転を指摘すると機嫌悪くなるので言えません…。家に戻って娘に言ったら、「お父さんの運転は下手じゃないけど、スピードが速いよね…」娘はいつも至って冷静です。（誰に似たんだろう？）まぁその通りですけどね。お米のついでに野菜ももらってきました。大根、白菜メインです。子供達が飽きないように料理するのが頭が痛いです。こういう機会に作ってみたことのない料理を作りたいな。

  2007.11.15

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  卵白だけのシフォンケーキ♪

  カスタードクリームのパンを作ってあげたいと思いながらも、冷凍庫の卵白を考えると作れないでいました。いつも卵白消費はフィナンシェばかりですが、今回は卵白のみのシフォンケーキにしました。だってどうせ今は卵が家にないし、在庫少ないバターを使わないのもうれしいね17cmの型を使ってます。20cmの型も欲しいとは思うけど、うちのオーブンで焼けるかな？？？昨日の日記に書いた粉450gの山型食パンが焼けるなら大丈夫なのかしら～。普通のシフォンみたいには膨らまなかったです卵白を泡立てすぎたのが原因だったりして…。しっかり泡立てようと思ってただけなんですけどね。カットしたら真っ白です。クリームをそえなくても甘いです。また卵白がたまったら今度は違うレシピで作ろうかな～。でも普通の紅茶のシフォンとか食べたいです。シフォンでなくても紅茶のお菓子が作って食べたい～。娘が紅茶嫌いだから我慢してるけど限界に近いです。紅茶のパンでもいいけど、やっぱりお菓子がいいな～。ちなみに紅茶のパンは焼いたことがないですね。★オープニングキャンペーン11月特価★人気No,1シフォン型　つなぎ目のないアルミシフォンケー...お菓子道具の浅井商店楽天市場店送料無料キャンペーンは終わってしまったけど、11月中なら特価ですね。

  2007.11.13

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  手作りカッテージチーズでケーキ♪

  牛乳が多量に余ってしまったので、カッテージチーズを作ってみました。これを使ってクックパッドで探したスフレタイプのケーキにするつもりでしたが、最近余り気味だった卵が少なくて急遽いつものチーズケーキです。クリームチーズで作った以前の日記1.5L分の牛乳で。キッチンペーパーでしっかり絞りました。冷めて少しだけ食べてみたけど、美味しいかどうかよくわからない…。冷蔵庫でよく冷やしてから食べてみます。マドレーヌなどの型が届いたのはいいけど、バターが心細いとバターのことばかり考えていたら、卵が少ししかなかった…。といっても業務用サイズ1個あります。昨日スーパーで多量に食品を買い込んだので、しばらく家にこもるつもりだったのに～。火曜には生協で卵が届くしね…。旦那に卵だけ頼もうかな～。でも、頼むとすごく嫌～な顔をするんだよね…。すでに違う用事を頼んであるので余計頼みにくい…。自分で行ったら卵だけで終わらないし。節約するには出かけないのが一番。最近はスーパーの広告も見ないようにしてます。見たら買いに行きたくなるからね～。ん、でも、出かけなくてもネットで買い物してるよな…orz

  2007.11.10

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  ラバーロゼでミニ杏仁豆腐♪

  昨日夕方に馬嶋屋菓子道具店から、届きました。セール開始直後に注文したので、もう少し早いかと思ってたけどね。↓ラバーロゼは1枚しか写ってないけど、2枚購入しました。前から欲しいなぁと思う物を買ったはずなのですが、パンの物はブリオッシュ　 小　 14W　 #1と、ウェンガースナックナイフくらいかな。なんかマドレーヌ系ばかりですね…。パウンド型はパンにも使えそうだけどね。安かったのでつい買ってしまったモンブラン口金小　＃133は、持ってるお菓子道具の浅井商店楽天市場店で買った、ご存知モンブランの細い糸状はこれで　モンブラン口金　中より穴がすごく小さいから、よほどなめらかなクリームでないと私には無理そう…。おまけでもらったパイカッターのUP。すごくレトロな包装でちょっとびっくり本題の杏仁豆腐さっそく杏仁豆腐を作ってみたけど、やわらかいので取出しが大変でした。盛り付けによさそうなお皿がなくて困りました。白以外のお皿がほんとなくて…。でも、オーブンに入れてみたらギリでした。やはり切るべきか悩みます。1枚500円ならいいような気もするけど、オーブンを買い替えたらと思うとね～。一度このまま使ってみてから考えます。

  2007.11.09

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  ロールケーキ♪

  ロールケーキを焼きました。いつものレシピです。参考図書（借りたもの）缶詰のフルーツもいいものがなくて、結局は生クリームだけです。巻くのが下手なのでクリームだけの方がいいかも。でも、家族には「何も入ってないの～」って言われましたね…。フルーツがない分、巻きも細いです。たっぷりフルーツを入れても、上手く巻けるようになりたいな。使った道具と材料。　　　　　　中日ドラゴンズは優勝したけど、セールで買った物はアクリル毛糸を少しだけ。色を選ぶのに種類がなくてちょっと困りました。地元が優勝したというのに、プロ野球好きの旦那と息子のテンションは下がってます小さい頃から巨人戦しかテレビで見られなかった旦那は巨人ファン。私が日本シリーズを見ていても、ひたすらテレビ無視です。新聞大好きな旦那は、読みたくもない中日新聞を仕方なく毎日読んでます…日本一が決まった時も、「リーグ優勝してないから、日本一になれたんだ～」って捨てゼリフ。ましてや、なぜか？広島ファンの息子は問題外。また少し寒くなりましたね。秋はいつまでも暑かったけど、ちゃんといつも通り寒くはなりましたね。ストーブの準備がまだしてなくて、また今年もいつから使うか我慢比べになりそうです。

  2007.11.02

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  手作りなめたけ＆名古屋麺通団♪

  えのき茸が安かったので、何年かぶりになめたけに。何年も前に本か何かで知ったレシピがあって、売ってるのと同じ味にできたので何度も作ったのですが、ここ何年も作らずにいたらレシピを紛失…そんなに複雑なレシピではなかったはずだったけど。太い束のえのき茸2袋分を、とりあえず醤油とみりん同量で煮てみました。でも味がイマイチ…。ほんだし、酒を加えたらそれらしい味に。ちょっと醤油が多かったかも、黒くなってしまいました。また作ってみます。尾張中央道方面に行ったので名古屋麺通団で昼食。Aランチのあつかけ、じゃこ飯の画像です。ちょっと斜めってますね、すいません。それに上にのせたネギを混ぜた後に画像撮りました…。私にはちょっとつゆが薄い気がしたけど、これが本場の味なのでしょう。じゃこ飯は私には味が悪いとかではなく、ご飯が粒々がわからないほど軟らかいです軟らかいご飯ほど嫌いな物はありません…。我が家のご飯、最近少しだけ水を控えすぎたら、家族からクレームがきてますね～。ほどほどにしておかないと、また怒られそうですね。今度もし行くことがあれば、違ううどんとおにぎりか天ぷらにしたいです。まさか、おにぎりのご飯は軟らかいなんてことはないだろうし…。ちなみに目的地はユナイテッドシネマ稲沢（アピタ稲沢）でした。旦那が映画をみたいと言ったので。また4連休中です、終わったら次は子供の休み…その間、私は買い物してました。クイーンズハートのクッキー型を購入。ハートの形が斜めというか雫型になってるのです。検索したけど楽天で見つからない。↓ケーキ型ならありました。

  2007.11.01

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  とんぺい焼き、作ってみました♪

  またまたホットプレートのネタですけど…。初めてとんぺい焼きを作ってみました。イオン熱田の鶴橋風月というお店で2～3回食べたことがあるだけです。ここにお店ができる前は、食べたことがなかったですね。娘が家でも食べたいというので…。焼きそばも一緒に作りました。後で鶴橋風月のHPを見たら、かつお節がかかってなかった…。しかもマヨがぐちゃぐちゃ。なんかお店とはちょっと違うような気がします。今度は自分で作るつもりでちゃんとチェックしてきます～。先日、鼻炎の薬をもらってきました。クラリチンレディタブ錠とかいうのです。ラムネみたいで口に入れると一瞬で消えますラムネより早くなくなりますけどね。眠くならないのがいいと言ったのですが、なんか少し眠気があるような気がするんですけどね…。風邪を引いた時などに診てもらう内科の先生に出してもらいました。少し様子をみたいと思います。

  2007.10.28

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  ホットプレートで初☆たこ焼き♪

  買ったばかりのホットプレートでたこ焼きを作りました。前日に業務用スーパーアミカで天かすの大袋を購入。ついでにバターを買おうと思ったら明治のバターは品切れ。しかも以前あった雪印は撤去されてたし…。粉もアミカで買った業務用たこ焼きミックスで2回くらい焼ける分を用意したけど、ちょっとだけ足りなかった…。次回はもう少し多めに準備しないと。1Kg入りで日清は330円、ニップンは260円？だったかな～。スーパーでは高くて買えませんね～。今までのカセットコンロのは15個だったから、倍の30個焼けるのでラクチンだけど、返すのはちょっと大変。竹串を使うのも何だかまだ慣れなかったです。昨日は娘と携帯のことで話をしたくなかったので、今日になって聞いてみました。そしたら、「変更した時に、お父さんに前より高くなるけどいいの？って聞いたよ。でも意味がわからないような顔をして、話を流された…」って。結局やはり旦那は自分の事ではないし、意味もわからずドコモショップに行き娘にまかせたんだと思います。もしかしたらパケットパックがどういうものか知らないのかも…。1パケットいくらかかるとか知らずに携帯を使ってるんだと思った。たぶん必要だから使う、だから料金なんてどれも一緒って思ってるかもね～。私が子供に用事があってメールをすると、そんな面倒くさいことしてないで電話しろ！とかよく言われます。だってメールは無料だけど、通話は料金かかるのに～。やっと子供達がプッシュトークのできる機種になったので、今度使ってみようかな～。1回5円で30秒、通話よりはマシかな…。でも使ってる人、いるのかな？？？

  2007.10.26

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  型抜きクッキー♪

  少し前に何年か前に集めたクッキーの型を探しても見つからなかったのですが、ふと思いついたところを探したら見つかりましたあんなに探しても見つからないので半分あきらめてました…。といっても、日清製粉の箱入りクッキーミックスのおまけなんですけどね↓ディズニーの型ですよ～。1箱に2つ入っていたから、4箱も買ったみたいですね～。（記憶にない…）レシピはみんなのレシピが28万品！クックパッドより。 本当に手作り？！サクサククッキー by ひかりをお借りしました。でもこの型で抜いてみたけど、粉をつけてもうまく抜けませんでした。そんな事で悪戦苦闘していたら、腰にきてしまったから、急遽手持ちの型に変更ですほんとサクサクで美味しいクッキーができました何年かぶりの型抜きクッキーでした。次回はこのミッキーの型でも抜きやすいレシピを探してみたいと思います。あとで思ったけど型にラップでもしたらよかったかな～とか。今売ってるスタンプ式みたいなのなら作りやすいのにね～。型が切断できれば、枠とスタンプに切ってしまいたいくらいですよ…。早速ホットプレートが届きました。↓これと同じ物。（違うお店で購入しました）たこ焼き好きの娘が喜ぶと思って買ったことを話したら…、また余計な物を買って無駄遣い～！と散々言われました無駄使いは自分でしょうが～。最初はたこ焼きと決めていたけど、こんなに早く届くと思ってなかったから、まだ材料が買ってなくて作れませんでした。娘に届いたよとメールしたら、帰る頃にホットケーキを焼いておいて～だって…。あんなにけなしておいて、何よそれ…。まぁいいか。かわいいサイズで焼いてみました。油なしでも大丈夫でした。これを見たらもう大判焼きは止めて、今度はどら焼きにしたい気分です。せっかく先日大判焼きの予行練習したけどね～。実は箱に大きな穴が開いてました…最初からあったのか？、配送途中で開いたのか？？？まぁ中は問題なさそうなので開封しました。ホットケーキもちゃんと焼けたのでよかったです。でも10800円と格安だったのは、箱に穴があったからかな～って考えてしまいますよね。たまに箱キズとかいう商品は見かけますが、これには何も明記はされてはいませんでした。後で2個追加販売があって完売したみたいですが、それを買った方はどうなのかな～って思ったりしてね。

  2007.10.22

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  大判焼きの練習♪

  この前実家に手伝いに行った時、↓大判焼き器を借りてきました。私が買ってあげた物です。たしか鯛焼きタイプも買ってあげたような気がしましたが、これしかないと言われましたので…。探せばあると思いますが、たぶんしまいこんであるのでしょう。付属のレシピは卵の量が多いので、とりあえずホットケーキミックスで試してみました。中味はパンに使った残りのカスタードと煮りんごです。次回はあんこで作りたいですね。結構難しかったですどこかのブログでホットケーキミックスで作られていた方の記事を見たのですが、ホットケーキミックスを使わない方がいいような事が書いてありました。やはり膨らみがいいし、生地の固さも調整する必要があるようです。まぁなんとなく感覚も少しわかったので、レシピを探してみてまた作ってみたいと思います。中味たっぷり皮は薄くがいいんでしょうかね～。これは皮が厚すぎですが…。ちょっと愚痴ですが…。家族に何度同じ事を注意してもダメなんです。みなさんはそんな事ないですか？？？例えば今回は旦那に窓を閉めたら、同時にカギも閉めるように言うのですが守ってくれません。寒くて閉めてもカギがかけてないんです。いちおう1階の窓だし、寝てしまうとなんか怖いので…。そう言ってあるので、カギがかかってるって思うし、まさか閉めた後にカギがしてないんて思わないし。最後に寝るなら点検して寝るのも可能ですけど、そうばかりとは限らないし。とても我が家に強盗が入るとは思いませんが、最近は1～2万盗んでも人殺しをしてしまう割に合わない犯罪も多いので…。自分で開けたつもりがないから、点検しないで出かけたりしたらと思うとね～。まぁ窓の件以外もいろいろありますけど…。また今年も中日劇場に行く時期になりました。今回はコロッケさんの舞台＆ショーです。11月の大奥がよかったな…。てっきり大奥が見られると思っていたけど、1ヵ月違いなので残念でした。

  2007.10.17

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  生姜の甘酢漬け♪

  生姜プリンもうまくできないので、多量の生姜は甘酢漬けにしました。焼酎をふりかけてタッパで保存しても使い切れないし、すりおろして冷凍もしたことはあるけどちょっと面倒で…。ちょっと赤みがありすぎ？酢は米酢ですけど、酢の違いもあるのかな～。それかレシピの違いかな～。これは甘酢を一度沸騰させてから、その中に生姜を入れて作りました。みょうがと筆生姜？は甘酢漬けにしたことはありましたが、生姜のスライスは初めてです。保存がきくとはいえ、でも多量に作りすぎました…。酸っぱい系が嫌いな旦那ですが、甘酢漬けなら好きみたいなのでたくさん食べてもらいます。まぁ一度にそんな食べれるものではないですけどね。このところ鼻がすごくむずむずして鼻水がひどいですやっぱり秋の花粉症でしょうか…。今まで自分は花粉症かな？って思うことはありましたが、こんな症状は初めてなので、本物の花粉症になってしまったかもしれません。今度の春がくるのが恐ろしいですね。秋だけの症状ならいいけど、花粉症に秋だけの人もいるのかしら？息子と2人でティッシュ箱を奪い合いながら鼻をかんでます。以前はルイボスティーや甜茶を沸かして飲んでいたので、花粉症に効くかはよくわからないけどまた飲んでみようかなと思ってます。

  2007.10.10

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  グミ＆失敗しょうがプリン♪

  先月号？のESSEで手作りグミが掲載されていましたので、参考に作ってみました。少し前に買ってあった百均のシリコン型で。動物と乗り物。他のバージョンもあるのかな～。量もこの型2個でぴったり。一つの大きさも小さいのでグミにちょうどいいかも。ちょっと表面の泡が残ってしまいましたさすがシリコン、きれいに型出しができました。でも、これを見た娘はあまりの黒さにコーヒー味？って…。たしかに黒いよな…。でも、ぶどうジュースで作ったんですよ～。食感はちゃんとグミでしたね。今度はオレンジジュースで作ろうかな～。きれいな色のグミにしたいです。実家でもらってきた生姜で、しょうがプリン。はなまるで2回ほど見たのですが、作る気がなかったので真剣には見てませんでした。ネットでレシピを探して作ってみました。ですが、固まりませんでした…↓液状のままです…。たしか2回目の放送では固まるポイントとかやってたんですけど、全く記憶にないし。何がダメだったんだろう？？？いちおう2回、作ってみたけどダメでした。ただのジンジャーミルクですね。最近、パソコンのデータが重くて、Cドライブが空き容量不足。なので、今日はいらないと思うデータを削除したりと整理していました。買って最初に使う時に、Dドライブを減らしCドライブを増やしておいたらよかったかも…。リカバリをする機会でもあったら、変更してみようかな。そんな事をしていたので、夜にブログを更新しようと思っていたのに、子供達がパソコンを使ってて更新できませんでした～。こういう時はノートPCが欲しいな～と思ったりして。しかも子供達は調べ物をするかと思いきや、ニコニコ動画？を見て喜んでました…。

  2007.10.09

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  洋梨のタルト♪

  先日作った洋梨のコンポートはやはりタルトに。適当に瓶詰めしたから早く使いたかったしね。参考図書（借りたもの、リンクしてません）小川聖子さんの「自家製のパイ」（図書館のバーコードが邪魔ですけど…）洋なしのパイのレシピはあるのですが、タルトは載ってないので、この中のタルト生地とアーモンドクリームを参考にさせていただきました。参考にした理由はタルト生地の量がちょうどいいことと、アーモンドクリームが全卵使用なので卵白が余らなくてうれしいから。シロップ煮も載ってたから、これを参考にすればよかったです…。後で気がついたのよね。ステンタルト　底取　21cmと、残り生地で百均のタルト型1つ焼きました。百均のは冷ましていたら、娘に食べられてしまいました画像が撮ってないから、止めて～って頼んだのに無理でした。↓以前UPしたこの型です。直径10cmくらいかな～。縁がはっきりしてないので、こちらの方が作りやすいかも。洋梨は1個入れました。久しぶりのタルトは面倒でしたが、美味しかったですたまにはタルトもいいかな。↓のし台のおかげできれいに伸ばせてよかったです（最近は出番が少なかったけど…）昨日の頭痛の件では、本当にみなさんにご心配おかけしました。温かいコメントありがとうございました。少しパソコンの時間を減らそうかと思ってますが、果たしてできるものか…。鼻がすごくむずむずするので、アレルギーのせいだったら冬が来る頃には治ってるかもしれないし。少し様子をみたいと思います。

  2007.10.03

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  カップケーキ型のモンブラン♪

  作ったあったマロンペーストでモンブランを作りました。カップケーキを焼いて生クリームとマロンクリームで。レシピにあったカスタードクリームは省きました。始めは浅井商店で買ってあったモンブランの口金を使ったのですが、マロンクリームが裏ごししてないせいで、モンブランの口金から出てきません仕方ないのでシューの口金で絞ったので、すんごく太いモンブランです…味は変わらないけど見た目がね～。しかもお化粧した粉糖も、なかない粉糖にしなかったから、すぐに溶け始めてきました。缶詰のマロンクリームがあったから、今度はそれで絞る練習しておこうかな。前回、お米を精米した時から、コクゾウムシが発生して大変です。コイン精米でもらってきたかもしれませんそれともこの夏の暑さが原因かしら～。今までコクゾウムシが一度もついた事がなくて、初めて見ましたけど、キモイ…。虫がつく安全なお米だと思えばいいですが、今度お米を広げて退治しないとね～。明日から10月ですね～。こちらは急に寒いくらい涼しいです。

  2007.09.30

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  洋梨のコンポート♪

  洋梨をコンポートにしてみました。（初めてです）借りた本にレシピがあったような記憶ですが、探すのも面倒で…、適当に煮てみました。何か香辛料を入れてあったみたいですが、何もなしで。洋梨としか書いてなかったので品種がわかりません。黄緑色のきれいなのでした。適当に煮たけど大丈夫みたいです。これを見た娘は明日はタルト？と…聞いてきた。えっ、ただ煮てみたかっただけなんだけどな～と心の中で。タルトもいいね～と言っておきましたが、作るかどうかは？？？ナショナルのホームベーカリー検定。今は5・4級クラスが受けられ、4級でした。↓朝パンダの画像です。ブログリンクができるらしいので、貼り付けてみたけどダメでした…。なので、画像のみでリンクしてません。昨日、業務用スーパー「アミカ」に久しぶりに行きました。パンの材料は、バターとピザソースを買ったくらい。↓お弁当用にタレビン200個入りを買ってみました。238円だったかな？？？安いけど場所をとります。タレビンって使ったら捨てますか？洗いますか？私は気分しだいですが。200個あったら洗わなくていいかな～。残っていた栗は栗おこわと、マロンペーストにしました。画像は撮ってないです。ペーストを使って何かお菓子を作らないとね。

  2007.09.27

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  栗きんとん♪

  生協で栗を買ったので、一度作ってみたかった栗きんとんです。お店のはもう何年も食べてないな～。栗を茹でて中身を取り出しBRAUN（ブラウン） マルチミックス M880【他商品との同梱も1送料】のチョッパーにかけました。和三盆は溶けやすくて後でべとつかないらしいのですが、持ってないので粉糖を使いました。形がいまいち決まりません。それにちょっとだけ砂糖が多かったかも…次回は機会があれば、参考レシピより少なくしてみたいです。でも美味しかったですよ。栗きんとんで有名なお店がある方面に実家があるけど、子供の頃に食べたことがなくて全く知らなかったですね。昔からあったのだろうとは思いますけどね。栗きんとんは少ししか作ってないので、まだ栗が余ってます。栗ご飯かモンブランにもしたいけど、どうしようかな～。実家にも栗の木はあったと思うのですが、たぶん山栗なのでとても小さい栗だから食べるところがありません…。大きな栗の生る木があったらいいのにな～と思ったりしますあ～、そういえば稲刈りは終わっちゃったかな～。また今年も手伝いに行くのを忘れてしまいました。

  2007.09.26

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  揚げない大学いも♪

  大学いもは大好きなんですが、揚げるのが面倒でもう記憶にないくらい作ってませんでした。それに自分で揚げると芋の角が硬くなりすぎて、あまり好きではなかったので…。でも、キロッチ♪さんに揚げないで作る大学いもを教えていただき作ってみました。揚げなくても中まで火が通り美味しくできました黒ごまがちょっと足りない…。盛り付けた後にもう少し黒ごまを足すとよかったですね。おまけ画像うちの兄妹にたとえると、マリオは娘（妹）、ルイージは息子（兄）です。ルイージの方が弟なんですけどね…。最近、成形パンをUPできなくて、ゴメンナサイ。前回のピザは頑張って気合で作りましたが…。このところ、ず～っと頭痛続きで、成形パンを焼こうと思う気力がないです…そのうえ身体がだるい時もあるし、目もかゆい～。アレルギーの目薬をどこかでなくしてしまったので、もらって来ないと…。起きた直後からこんな調子なので、1日中、気分的にも楽しくないです。また楽しくパン作りがしたいですね。

  2007.09.24

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  簡単にチーズケーキミックスで♪

  ちょっと図書館の本の期限がせまっている本があって、パンはHBおまかせ食パン生活になってます。（息子はこれが一番好きみたいなので楽でいいです）合間にちょっとハンドメイドも。そんな状況でも娘からチーズケーキを作れ～と催促の嵐。そういえば、在庫処分のワゴンから買ってきたミックス粉がありました。スーパーの在庫処分やシーズン落ちのワゴンってつい目が行ってします。使ったことのない物が安かったりすると、試してみたくなるんです…。こんなので手作りっていっていいのかしら～。ちょっと材料を足して混ぜて焼くだけ。紙の型もついてました。が、入れてみて手持ちの型に入れればよかったと後悔。でも、なんとかそれなりに…。味もそれなりに。今度はちゃんとクリームチーズから作ろうっと～。でもスフレタイプがいいらしい。スフレチーズケーキって最近焼いてないな～。レシピもどれで焼いたか記憶にないよ。また1週間後に期限の本が来るわ～今回は電話が来たから、返す前に借りてしまったから仕方がないけどね。少し休みを入れたいけど、予約の本がまとまってもらえないからタイミングが難しい。まぁ、新たに予約しなきゃいいんだけどね…。

  2007.09.19

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  メゾンカイザーのパン♪

  昨日出かけたついでに名古屋駅で買い物。まずはJR名古屋高島屋でメゾンカイザーのパン。オープンしてから初めて営業時間に名古屋駅にいたので、やっと買えました～。しかしB1Fだと勝手に思い込んでいたので見つからない～。まさかのB2F…疲れた～。ちょっとだけ栗きんとんに気持ちが奪われました。もう何年も食べてないような気がするのよね、食べたいわ～。といっても、やっぱりバゲットとクロワッサンは購入。あとはどれも食べてみたいと思うのだけど、決められなくて…目の前にあったマロンが入ったデニッシュ。栗きんとんが頭から離れてない…。甘かったけどとても美味しかったですしかも367円？もして、ちょっとお高いバゲットは細身ですが、どのパンも美味しかったから、また機会があれば違うパンを買ってみたいな。19日からだったら高島屋で、パティスリー＆ブーランジェリーコレクションを、開催してたのに残念です…。レーズンと一緒に富澤でフォンダンを買ってきました。初めて買ってみたから、ちゃんと使えるかが問題…ラスクに使おうかな～。クオカでレビューを読んだら、さらに自信がなくなりました。パンを焼いてないのに材料や道具ばかり増えてます…

  2007.09.15

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  コブサラダ、作ってみました♪

  最近、久しぶりに喫茶店にモーニングに行ったので、オレンジページを読んできました。その中にあったコブさんが考案したという、コブサラダを作ってみました。大皿に平たく盛った方がよかったですね…。レタスを敷いてアボカド、トマト、ゆで卵。エビも入れるつもりだったのに忘れたドレッシングにはタバスコを使っているので、ちょっとピリッとします。実は以前にスーパーでこのドレッシングを買ったことがあるんです。しかも見切り品で50円試してみる価値ありと普通にサラダにかけて食べました。だって、コブサラダってどういう物か知らずに使ってたんですもん…。でも、さずがキューピーさん、手作りより断然美味しいです。また買ってみようかな～。しかし家にドレッシングは何種類かは買ってあるものの、家族はいつもどんなサラダにもかけるのは、生協の野菜たっぷりドレッシング？とかいうのばかりまぁ私もこれは美味しいので、長年使ってますけどね～。昨日買って来た、ダーシェンカの自家製酵母の石窯パン。普段作ってる私のイーストのパンとは全く別物といった感じです。噛み締める度に美味しいパンでした。食パンも買ってくればよかったな～と、後悔。でもあったかな？？？フランスパンもネットをみたら載ってるんだけどなかったような…。もちろん大人気マークのパンもなかったよ～。また機会があったら買ってみたいな（高いけど、あははっ）もう少ししたらJR名古屋高島屋で販売のイベントがあるみたいなので、行けたらいいなと思ってますが、行けるかな～？？？留守電に図書館から『自家製酵母パン』の本が入ったとメッセージが。本来なら予約の本が全部揃ったら電話がくるのに、わざわざかけて来てくださいました。容器も準備したので、あとは本と、もう少し涼しくなるだけです（今の段階ではやる気満々ですが…、どうなることやら）

  2007.09.09

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  今年もやっぱり、鬼まんじゅう♪

  大好きな鬼まんじゅうを作りましたサツマイモが思いのほか残り少ないので迷ったけど、やっぱり食べたくなったので～今回はこれだけしか作れませんでしたいつもはこの3倍くらい作ります…。また実家からもらってきたら作ります。砂糖は三温糖で、粉は薄力粉 ファリーヌ 2.5Kg製菓用に生協から買ってあったものを使いました。ちなみに去年ももちろん作りました。日記はこちらです。おおまかなレシピですが、サツマイモの重量の半分の薄力粉、サツマイモの重量の1/6の砂糖、あとは塩少々に水は適当に。蒸し器で15～20分蒸してすぐに冷まして下さい。是非作ってみて下さいね。たまにはベーキングパウダーの入ったお芋の蒸しパンもいいかもね～。こちらは、もうずいぶん食べてないですね。

  2007.09.05

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  スイートポテト＆100均シリコンのハケ♪

  この前更新したと思ってたけど、もう4日も更新してなかったんですね～。何か作ろうとは思ってたけど、ご飯の仕度だけで疲れてしまいます…。お盆に掘りたてをもらってきたサツマイモで、天ぷらはもう作ったので、今回はスイートポテト。ちょっと多量に作りすぎました。オーブン角皿に入ってますが、ほんとは丸皿2段で20個焼いたの…。子供が好きだからいいかな～。いつも卵黄を生地に混ぜているのに、今回は忘れてしまいました忘れても味的には大差ない？から、家族には内緒にしときます。少し前にダイソーで買いました。今回はこれで塗り卵。これはハケがやわらかいので、デリケートな物に塗るのにはちょうどよさそうです。大きさも大小あるし、色も他に黄色と青がありましたよ。シリコン刷毛・小と同じのを持っていますが、こちら方がコシがありますね。こちらはオレンジで買った「やわらかスプーン」というシリコン製のもの。持ち手までやわらかいシリコンなのですごく使いにくいです。介護用品、赤ちゃんにと書いてあるから、キッチン用には向いてないのかも。普通ならスプーンの部分がシリコン製でも、持ち手はナイロン66になっていたり、ステンレスの芯棒が入っていたりするんですけどね。慣れて要領をつかめば使えるかもしれないかな。サツマイモはあと少しあるので、鬼まんじゅうもいいかな～。それより、6月にもらってきたじゃがいもと玉ねぎが、なかなか消費できません

  2007.08.25

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  瓜の粕漬け♪

  何年かぶりに実家から漬け瓜の塩漬けと酒粕をもらってきたので、粕漬けにしてみました。タッパに入れると冷蔵庫で場所をとるので、ポリ袋に入れてあります。刻んでから、新しい酒粕と砂糖と混ぜて食べるのが好きです。普段からお酒を飲まないので、これを食べただけで酔えますね。（でも、小さい頃から食べていたような…）近くのスーパーで酒粕を買おうとすると、漬物用って書いてある茶色っぽいのしかありません…。これってそのまま食べてもいいのか不明？？？です。実家の辺りでは薄い色の酒粕が売ってるんですけどね。漬物用とは書いてはありませんね。今日、起きてから鼻水がでます。扇風機のかけすぎで風邪でもひいたのかしら～それと最近気になっているのですが、水を使うとすぐ指先がふやけます…。まるでお風呂に長く入っていたみたいに。少しの洗い物をしただけでふやけるので嫌です。どうしてなの～。

  2007.08.18

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  自家製ツナ♪

  昨日スーパーでマグロの大きな切り出しが安くなっていたので、自家製ツナに初挑戦してみました。　塩をして時間をおいてから、適当にサラダ油とコンソメスープで煮てみました。血合いの部分も一緒に煮たせいか…、（関係ないかも）色はイマイチですでも、味はシーチキンに近いかも。何か今晩の料理に使います↓ちょっとしたみじん切りに使おうと買ってみました。ホームセンターでワゴンに入って300円くらい。たぶん展示品処分価格。腰痛持ちにはまな板での作業は非常にキツイですチョッパーを使うほどでもない時に使ってみます。果たしてちゃんと切れるかしらね～。同じのは楽天でも売ってます。ついでにクッキー型も。1個20円で値下げ処分？、しかも素材はステンレス。これでクッキーのリクエストにも答えないと…。もうお盆休みですね。うちの旦那の夏休みはもう終わってしまいました。しかも旦那は実家に帰っていたから、留守番の私はどこも行ってないわ～。暑いので近場でいいから涼みに行きたいな。避暑地（実家）にはお盆に行きますが…、夜が涼しいので家に戻ってきたくなくなりますよ。あっ間違えました～、陸の孤島でしたね～。

  2007.08.11

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  カスタードプリン♪

  生協でプリンカップを買ったので、早速作ってみました。↓こんなような感じのです。でも、国産でプラのフタつき、10個で1880円でした。ほんとはビックプリンも作ってみたかったけど、せっかくプリンカップを買ったので、大きいのはまたの機会に～。何年か前に中日新聞にバケツプリンが載っていて、旦那が食べた～いと言ってたことがあります。まぁ家でバケツは無理ですけどね…。レシピは以前どこかのテレビ番組でやってたものです。砂糖1：卵2：牛乳4という比率で、卵5個を使用し、オーブンで蒸し焼き。甘さはもう少し控えてもよさそうでしたね。でもホイルでカバーしなかったので、表面がが乾燥してしまってます。家で食べるからいいかな～って思って…。数はちょうどオーブンの丸皿にのる9個分。（10個は無理だったの…）密閉式ではないけどかぶせるだけのフタつきなので、冷蔵庫でも場所をとらずに便利。重ねて収納できるのもいいですね。ほんとは何年も前から生協で買おうか、どうしようか悩んでいた品でしたが、買ってよかったですこれからプリンの出番をふやさなきゃね～。私としては、抹茶や紅茶なども作ってみたいのに、子供達は何に対しても、正統派の物を好みます。料理でも、ちょっと違う味にしたりすると、何故かいつもの味の方がいい…と言われる事が多いのよね暑さもあるけど、すぐ腰が痛くなるので成形パンを作ってませんおまかせ食パン生活がしばらく続くかも…。私もやっと自家製酵母をやってみようか、という気になってきました。なので、室温が25度くらいになったら始められるように、本をいろいろ読んでいます。少し前に図書館でもうすぐ借りられると言っていた本は、実はまだ借りられないんですよ～いったい図書館はどこの本屋に注文したのやら…。まるで、そば屋の出前ですね。

  2007.08.08

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  コーヒーチョコケーキ♪

  前から作りたいと思っている物もいろいろありますが、何気にこれを焼こうと突然思い立ちました～。参考図書（借りたもの）材料のカルーアは持ってなかったので、代わりにブランデーにしてみました。チョコは粗く刻んで入ってますが、溶けずに沈んでいるので、ケーキの上の部分はチョコ味がして、下の部分はコーヒー味と2つの味が別々になりました。果たしてこれでよいものか？？？疑問です。チョコを溶かして入れればちゃんと混ざった味になるとは思うけど、溶かせとは書いてなかったし…。というわけで、大人味のケーキでした～。娘はケーキには目もくれず、暑～い！と言いながら、今年初めてのカキ氷を作って食べていました。私も梅のハチミツ漬けのシロップをかけていただきました娘がいない時に、紅茶系のお菓子を作ろうと思っていたのに、一つも作れないまま帰ってきてしまいました…。紅茶嫌いなので隠れて作って食べようと思ってたのにな～。ちょっと残念。プリン、ロールケーキ、クッキー、マフィン…。どれを作るか前もって決めておくべきでした。それに針仕事もしたかったけど、できませんでした～。

  2007.08.05

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  簡単チーズケーキ＆アボカド栽培♪

  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 少し前からチーズケーキを娘にリクエストされていました。でも、チルドルームで埋もれて賞味期限が数日過ぎたのを発見娘が留守のうちに自分で処分する為に焼きました。できれば息子にも手伝って食べてもらいたいです。たぶん、私は食べても大丈夫だと思いますけど…。以前、中日新聞の土曜の料理コーナーに載っていたベターホーム協会のレシピ。生クリームもヨーグルトも使わないで、牛乳を使うので思い立った時に便利です。ちょっと濃厚さはかけるかもしれませんが、簡単にチーズケーキが楽しめますアボカドの種を水栽培してみました。少し前のオレンジページに載ってたの記憶をたよりに…。ちょっと調べたら、冷蔵庫に入れたアボカドはダメって載ってましたまぁ、とりあえず期待せずに様子をみたいと思います。芽が出たらまたUPしたいと思いますが、実家にも行くかもしれないから、どっちみちダメになってしまいそうです。連れて？帰るのもね～。どうしようかしら。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■designed by yumeyumeko

  2007.08.02

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  チョコバナナマフィン♪

  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ またチョコバナナを作ってみようと買っておいたバナナが、あっという間に完熟してしまったので、予定変更。参考図書（借りたもの）この本はバターもチョコも使わないレシピばかり。カロリーの低いココアパウダー使用です。大きめの型で作ったので横広がりな感じ。なんか膨らみも悪いので、新しいベーキングパウダーが欲しいです。でも近くにラムフォード　ベーキングパウダー　114gは売ってないし、ネットで買い物する予定もなし…。生協で572310.comの注文書が入るか、ミッドランドの富澤にでも行かないとね～。しかし、名駅に行く用事もないのよね味の方はこれはこれで美味しいですけど、やっぱり普通のバター入りが食べたいかも…。他にも作ってみたいレシピがいろいろ載ってましたけど、出来上がった味がどうか気になりますね。また機会があったら何か作ってみたいと思います。以前購入した、大人気の大理石めん台！お陰様で4500台突破！お手入れ簡単！抗菌無垢仕様大理石の作業台を特価...とてもいいのですが、最近の腰痛でちょっと重いから、台所で出すのが億劫になってます。Mサイズを使っていますが、小さいSサイズが欲しい～。大きさは半分くらいなのに、価格はそんなに変わらないのよね～。仕方ないので我慢して使います…腰が痛くなかったらなんてことないのにね。そんな私は、実は3日くらい前から息子と2人暮らし。うるさい2人がいなくて、のびのびと生活してます。あ～、でもやりたいと思ってた事があったのに、まだできてません…。何もしないうちに帰ってきちゃう事になりそうです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■designed by yumeyumeko

  2007.08.01

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  100均のシリコン型でフィナンシェ♪

  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 冷凍庫の卵白消費にフィナンシェです。型は100均のすごく小さいパウンド型。レシピは津田陽子さんのを参考にしましたが、生地を休ませずに焼いてしまいました。やはり小さい型のせいか真ん中が盛り上がりすぎて、ちょっと不恰好かも。インゴット型より深さがあるから、しっとり生地がいっぱいです実は生地を半分くらいこぼしました（こんな事なら子供からのリクエストのクッキーを素直に作ればよかった）スプーンですくって入れるか迷ったけど、絞り袋が簡単かなと思って、生地を絞り袋に入れてカップに立てておいたら…、音も立てずにいつの間にか倒れていて生地が流出ですそれもガスコンロの所に置いたので、生地が受け皿で大変な事になってました～。卵白はいいけど、高いアーモンドプードルが～まだまだ卵白があるので、アマレットとか焼いてみたいです。そういえば、myレビュー？が始まり年齢性別を公開しないと、購入者さんになるんですね～。公開してもブログにはリンクしないようですしね。きっと楽天さんも苦情の嵐で？何か変更になるとは思ってはいますけどね…。今まで同様にレビューは参考にするけど、その方のmyレビューを参考に買い物をするかどうかはわかりませんね。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■designed by yumeyumeko

  2007.07.24

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  さばそぼろ♪

  ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●図書館で借りた栗原はるみさんの本の中から作りました。参考図書ちょっと生姜と醤油を入れすぎたみたいで、辛い感じでしたが、それがかえってよかったみたいです。なんと白身と赤身のお刺身しか食べられない息子が美味しいと言って食べました～おかわりもしました。始め一口食べて、これって魚？って聞かれました…。知らん顔はしましたけど、たぶんバレてると思います。そぼろの状態だからよかったのかもね～。形がわからなきゃ大丈夫ってことかな？？？普段はサバなんて味噌煮にするか、焼くしかしない。もっと料理の本でも見て勉強した方がいいのかもねパン作りをお休みしてるのに、ママの手作りパン屋さんで送料無料だったので買い物しました…。今回も初めて買った物がいろいろあります。↓その中の2点。　　●●●●●●●●●●●●●●●●●●●designed by yumeyumeko

  2007.06.26

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  フローズンヨーグルト＆南部煎餅♪

  今回は缶詰ですが、パイナップル入りで作ってみました。もたもたしてたら、溶けてます～パイン缶の大きい缶詰を1缶分入れたら多すぎたみたいで、手軽に「おいしい手作りアイスクリーム」ができる！ナショナル コードレス アイスクリーマー BH...のフタができずにせっかく買った羽根も使うことなくそのままラップし凍らせました…冷凍庫もそのつもりでスペースを作ったのに残念～。さっぱりして美味しいけど、最近ちょっとだけ涼しいです。昨日、急に実家に行ってきました。なのでいつものお土産のパンも焼いてないです。（今、腰痛で焼きたくても焼けない状況ではありますが…）途中アピタで買い物をしたら、東北物産展みたいなのがこじんまりとやっていて、大好きな南部煎餅を買いました。このお煎餅、東北出身の旦那じゃなかったら、一生食べないで終わったような気もしますね。ちなみに胡麻より豆が好きです。実家では野菜をたくさんもらってきました。じゃがいものキタアカリと男爵各1箱、玉ねぎ1箱などいろいろと多量に。キタアカリは目が赤いいもで、男爵より煮崩れやすいですが、ふかしいも、サラダ、コロッケにむいていて、ビタミンＣやカロチンを豊富だそうです。でももっと新しい品種のインカのめざめも食べてみたいです。あまりにも雨がたくさん降るので、陸の孤島から帰れなくなるかとヒヤヒヤもの。でも土砂崩れで道路が寸断…なんてこともなく、ちゃんと帰ってこれましたそれにしても、6月に実家に帰ったことはなかったかも～。あっても記憶にないくらい昔の事だと思いますね。毎晩、寝るまでにパンを焼こうと思っているのですが、ご飯の仕度で腰がやられてしまい結局作れない～作るならやっぱ昼間にやるしかないのかな～。

  2007.06.25

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  水ようかん＆梅シロップ♪

  パンを続けて焼くつもりだったのですが、春頃にもあった腰痛がぶり返しました。またパン焼き、サボってしまいましたね…ちょっとだけご飯の仕度も苦痛で、途中椅子にすわり休憩しながら作ってます。無理して作らなくてもいいよ…なんて誰も言ってくれません作る人は私だけなんですから…。パンはつらいので、残ってたあんで水ようかんを昨日作りました。参考図書（借りたもの）持っていた卵豆腐器に流してみましたが、高さがでなかったです。なので、どういう切り方がいいかわからないし。（卵豆腐器ですが、寒天にしか使った事がない）これを見てチョコレート？ってお馬鹿な息子は言うし、違うってば梅シロップも10日以上たってしまったので、シロップは鍋で火を通して瓶詰めに。画像は残りをWECKの瓶に入れたもの。左のは、梅ジャムになるかと思ったけど、エキスがでてしまって皮と種になってしまったので無理でした…。でも、勿体無いので果肉をどうにか取り、マルチミックスのチョッパーで刻んでみました。捨てるよりはヨーグルトと一緒にでも食べてみたいと思います。成形パンはまた調子のいい時に作りたいです。でも、そろそろ胡桃やレーズンのパンが食べたくなってきました。

  2007.06.23

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  香ばし十五穀♪

  スーパーでお米と混ぜて炊くだけ！簡単！発芽玄米入りご飯の素★【ハウス食品】元気な穀物　香ばし 十五穀...を買ってみました。白米と混ぜて炊飯器で炊いてみました。こういうのは発芽玄米を食べたことがあるくらいで、十五穀なんて全く初めて…。このままで美味しいんだけど、この色からしてごま塩が振りたくて仕方なかったです。ぐっとこらえて食べていたら慣れたので、ごま塩はかけずに済みました～。実はこの商品、普通はお米コーナーにあると思うのですが、発売がハウス食品だけあってか、カレー売り場に置いてありました。お米売り場なんて行かないから、ここになかったら買わない商品ですね。とても安いと思い買ったのですが、次回行ったら？倍以上の価格になってました～もしかして間違っていたのかしら…？？？お米を含め、こういう物を買った事がないので価格の感覚がないです。ん～、知ってたらたくさん買ったかもね～まぁ、6回分入っているのでまた炊いて食べたいと思います。せっかくこういうご飯なんだからマクロビなんてとても無理だけど、おかずもヘルシーにするべきでしたね…。

  2007.06.20

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  初☆梅シロップ作り

  実家に梅の木があるのに買うのも何だか…。梅酒は漬けておいてくれるけど、シロップを一度漬けてみたかったから初めてスーパーで買っっちゃいました～。行くついでがあればいいけど、わざわざもらいに行くのも面倒だしね。実は毎年梅の花が満開の頃、首にカメラをかけた方が庭先に出現します。見ればきれいだけど、撮られる方は結構ストレスかもね…。500gでよかったけど、1kg入りしか売ってなかったので2種類に。左ははちみつ、右はグラニュー糖。どうせ2つにするなら1つは酢で梅サワーでもよかったかもね。果たしてちゃんと作れるものだろうか…。梅酒は漬けたことがないけど、容器はあるのよね。左のは旦那がコーヒー酒を漬けるを拝借、右は母に梅入りのままもらった瓶が返してない物。たしか自分で買った大きいのもあったはず…。夏にカキ氷にかけたら美味しそう。寒天やゼリーを作ってもよさそうよね。

  2007.06.10

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