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[料理・お菓子] カテゴリの記事

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  破竹でタケノコご飯♪

  初めて実家から破竹が送られてきたので、適当に茹でてみました。少し調べたら破竹はそのままで食べられるとか、アクがないとか…よくわからない。4月頃が旬の孟宗竹なら毎年食べてるんですけどね～。茹で汁のまま冷まして皮をむこうとしたら、皮がなべ底で焦げ付いていて茹で汁が黒い。たぶん？その汁につかっていたので、中身まで黒ずんでしまいましたどういう料理にむいてるかもわからないので、子供が好きなタケノコご飯に。ご飯にしたら黒いのはわからなくなってる残りは煮付けて、お弁当のおかずに。先日、日記に書いた手軽に「おいしい手作りアイスクリーム」ができる！ナショナル コードレス アイスクリーマー BH...ちゃんと動きました。でも、大変です…中でかき回す羽根がありません心当たりは探しましたが、何年も使ってなかったので全く記憶にない。羽根だけ注文するしかないです。いくらするんだろう…。そんなわけで、今、下の容器だけを使ってフローズンヨーグルトを作ってます。途中、手で混ぜないとね。忘れてガチガチにしてしまいそうです。

  2007.06.06

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  豆腐ブラウニー♪

  豆腐を買うたびに作ろうと思っていて、やっと実現。レシピは バター不要！濃厚ねっとり豆腐ブラウニー♪ by みわたろうを参考にさせていただきました。パウンド型って書いてあったけど、なんか持っているのでは小さいような気がしたので、いつもちぎりパン用に使っているシリコン　スクウェア型を使ったせいかちょっと薄い仕上がり。とても美味しく出来ました作った後何時間もしてから、チョコチップが出しっぱなしになってるし～見た目、形はなんともなかったですが、なんかやわらかくなってる感じなのであわてて冷蔵庫に白く油がが浮いてこないか心配でしたが、今のところ冷えてもなんともなさそうなので安心しました。実家から送られてきた野菜の中にスナップえんどうがたくさんありました。この画像の倍はあります。でも実とりになるくらい大きいので、ちょっと皮がかためでした。とりあえずサラダで食べましたが、他に美味しい食べ方はないかしらね～。メインに入っていたのはジャガイモでしたが、一緒に破竹（はちく）も入っていたのでこちらも茹でました。（皮をなべ底で焦がしてしまった…）破竹なんて初めて送られてきたけど、孟宗竹と同じ食べ方でいいのかわからない…。電話で聞けばいいけど、後でって思ってるうちにいつも忘れるのよね。

  2007.06.05

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  またヨーグルトゼリー＆切り取りだらけの図書館の本(＃｀Д´)

  昨日出かける前に急いでまた同じフルーツとヨーグルトのゼリーを作りました。1層目が固まるのが待てなくて、2層目を入れたらフルーツが少し沈み気味母に会うことになったので、頼まれた本を名古屋駅で何軒も探したけど見つからなかった…タワーズ、テルミナ、パッセ、サンロード…と、電車の時間までに必死でした。せっかく美味しい物でも買って行こうと思ってたのに、買う時間はなくなってしまうし。がばいばあちゃんの勇気がわく50の言葉急に言われたので楽天ブックスで確認しておき、駅で買おうと思ったのに…がっかり。行く前にすでに足が棒になりましたよ～。今借りている↓この本。天板でしっとり焼き菓子6箇所にわたり10枚も切り取られていましたそれもきれいにわからないように、切ってあります。さすがお菓子作りをされてるだけある？？？んっ、関心してる場合じゃないですこんなに切り取るなら買って下さいよって感じです。同じお菓子作りが好きな人がこんなことしてると思うと悲しいです。社会のルールは守って欲しいですよね、とても不愉快でした。でも、この本、良さそうなんで私は買ってもいいかも～。昨日、送料無料をやっていた厨房の家、なんとか注文できました～。ちなみに買ったものは…。　　パイレックス　ヨーグルト保存容器（1L）は、追加購入です。これでなくなる前にも作れるようになって便利

  2007.05.23

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  グレープフルーツ寒天＆買ったパン♪

  ピンクグレープフルーツと粉の伊那寒天で作りました。グレープフルーツのゼリーは好きなんですが、なんか生だと固まらないようなイメージでなかなか作れなかったんです。今回は寒天ですが、ゼラチンでも大丈夫なのかな～？？今回はカップの大きさもちょうどよかったです。寒天液にジュースも入れるともっと美味しいかもしれませんが、果肉のみでも美味しくてよかった昨日行ったミットランドスクエアで買った、サンジェルマン タンドレスのバゲットとクロワッサン。断面には大きな気泡。時間が経っても美味しい。自分で焼くのより、塩味を強く感じました。昨日ジャスコでナショナルのオーブンNE-SS30Aが39800円だったけど、買えなかった…。楽天で今、検索したらもっと安いのが1個だけありました。『☆激安家電満載☆～～SAKURAの春フェスタ開催！』ナショナル【SAKURAのアウトレット！】30Lオ...税送料込み　38850円。残り1個だから、UPする頃には完売かもしれないよね…。

  2007.05.19

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  せせりとちくわの煮物♪

  鶏のせせりが買ってあったので、ちくわと一緒に煮てみました。いつもは普通のステンレスの鍋で作りますが、今回は買ったばかりのホーロー鍋で。ちょっと煮つめすぎて…それにお鍋も汚いし、ピントも合ってないし…お鍋を変えただけでいつもと同じように煮てみましたが、いつもよりお肉がやわらかいかもなんか他の料理も楽しみになってきました～。料理があまり得意でないので、こんなきっかけでもないと作る意欲がわかないかもね～。これがもっと大きくて本物？のルクなら…、きっともっとテンションが↑↑間違いない。名古屋駅に用事で行ったので、ついでにJR名古屋高島屋のカフェタナカでマカロンを買いました。ショコラ・マングーオレンジ・抹茶・キャラメル・フランボワーズ。初めて食べたけど、どれも美味しかったな～。商品名のマングーオレンジって材料にマンゴーを使ってるんだけど、まさかマンゴーオレンジの間違いではないですよね？マンゴーの事をマングーとも言うのかしら…。作ってみたいけど、無謀なような気もします。我が家の遅いGW？も終わったので、それより地道にパン焼きしなくちゃね。とりあえずはミットランドでパンを買ってきたので、明日の夜には焼きたいとは思ってるけど、ピクロスDSも最終レベルには行ったもののあまり進んでないのでやりたいな～。

  2007.05.18

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  ホーロー鍋でご飯を炊いてみました♪

  最近、お店に行っても目的ではない物を買ってきてしまうことが多いかも今日はホームセンターに行き、鉄鋳物製ホーロー鍋を購入。18cmのレッドですが、グラデーションになっています。どこかの有名なお高いお鍋に…ですね。私には高くて買えませんが、こちらは安さにひかれて買ってしまいましたね。内側と底の画像です。　　どういう料理に使ったらいいかわからないけど、とりあえず白飯を炊いてみました。水分を同量とちょっとだけ増やしてみたけど、上手く炊けてよかった。お鍋はシャトルシェフで発芽玄米をよく炊いていましたが、白飯は炊飯器ばかりでした。初めてお鍋で白いご飯を炊いたけど、美味しかったですね。4人家族用にしては小さいけど、何か料理を作ってみたいです。18品のお料理ブックもついています。表紙には楕円タイプと、かぼちゃタイプのお鍋の写真もありますが、お店にはなかったのでちょっと残念だったかも…。そのかわり迷わずに済んだけどね。でも、レシピは図書館で何か借りて来ようかな～って思ってます。ちなみにお値段は2480円です…。

  2007.05.17

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  フルーツとヨーグルトのゼリー♪

  最近少し暑くなってきたので、さっぱりとしたおやつがいいですよね。カスピ海ヨーグルトを使ってゼリーにしました。参考図書（借りたもの）ヨーグルトの水切りをしなくていいので、作りたいと思ったらすぐにできるので簡単ですね。フルーツは買い置きのトロピカルフルーツっぽい缶詰使用。レシピではフルーツの方のゼリーはワインゼリーなのですが、ワインは入れずに作ってあります。フルーツのゼリーの方がいっぱいになってしまいました…。同じ缶詰でも、もっと小さくカットしてあるフルーツの缶詰にしたらよかったかもね～。でも、ヨーグルトのちょっと酸味のあるゼリーとフルーツの甘味のあるゼリーで、美味しくいただきました今回は生協で買ってあった大袋の？粉ゼラチンを使いました。普段はどちらかというと、粉タイプの伊那寒天を使うことが多いのでゼラチンはあまり使わないですね。そのうち、ヨーグルト寒天も作ってみようかな。そうそう、このガラスの器なんですが、子供が小さい時は使うこともなく食器棚の一番上の奥に追いやられていましたが、今回何年かぶりに出してみました～。縁取りがもっと濃い赤だったはずですが、年数とともに色あせてしまったのかしら？この器は直径が10cmくらいあるので、もっと小さいサイズの可愛いゼリーのグラスが欲しいな～。

  2007.05.15

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  ヨーグルトチーズケーキ♪

  カスピ海ヨーグルト400gを水切りしてヨーグルトチーズが作ってあったので、ケーキを焼きました。参考図書（借りたもの）台はマリービスケットで。主な材料はヨーグルトチーズとホットケーキミックスなので、クリームチーズは全く使っていません。かなり古い18cmの底取れというか、バックルみたいなので側面をはずすタイプの型を使ってみました。↓こういう感じのです。底にはカイザー、ジャーマニーとか英字で書かれてますが、いつどこで買ったかは記憶なし…。ネットではないことは間違いない。クリームチーズは入ってないけど、まぁこれはこれで美味しいかな～。子供達は美味しいと食べてくれましたよ。今度ヨーグルトチーズを作った時は、違ったお菓子にしてみたいと思います。昨日、ヤマダ電機でピクロスDSを中古で買ってきました。表示価格の500円引きで1880円だったので、結構安く買えてよかったです。本当は去年から調子の悪かった扇風機を出したら、今年はもう完全に回らなかったので、扇風機を見に行ったのに…ゲームソフトになってしまいました～。今度は買いたいと思いますが、今日は昨日までと違って涼しいのでよかったです。でもやり始めたらすぐに息子に取られてしまいました私が全クリしたら貸してあげようと思っていたのに…。2人でやったら、どの問題を誰がやったかわからなくなっちゃうよ～。

  2007.05.10

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  初☆スノーボール♪

  持ってるお菓子の本をパラパラしていたら簡単そうなので、初めて作ってみました。参考図書お菓子大百科（1）これって後で2が発売されていたみたいなので、買っておけばよかったかも。でも発売された事を知らなかったから仕方ないんだけどね。どっちにしても、お菓子の本は買って見て満足してしまって、実はあまり作ってはない…。すぐに出来ると思ったら、冷蔵庫で1時間休めるって書いてあったし…。なんか～見た目が本と違うよ～（いつもの事ですが）粉糖　2kgがコーンスターチ入りだからかな？泣かない粉糖 200gパウダースノーNSPの方がよかったかな？半分づつまぶしてみればよかったよね～。と、後になって思ったけど。まぁ、見た目はともかくとして、子供も美味しいと食べてくれましたまた簡単そうなお菓子をさがして作ってみようかな。で…、今また期限切れの発酵生地でバケットが発酵中なんですが～。今頃、重大な事に気がつきました…。実は塩を入れ忘れましたお遊びでモルトパウダーやレモン汁を入れてみたのに、そっちに気がとられて肝心な塩を忘れた～。塩は後入れなんですが、すぐに入れられるようにそばに塩のケースを置いておくのに、今回は後で取ればいいや～って思ったのがいけなかった果たしてこの生地、今から成形して焼くべきがしばらく悩んでみます…。勿体無いと思う性格なので、たぶん焼くことにはなるかもしれないけどね皆さんに紹介できるパンになるかしら？

  2007.05.07

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  作った桜餅＆買ったからすみ♪

  昨日の日記、宇治ミルク金時メッシュのパンと一緒に桜餅を作りました。桜餅は記憶にないくらい前に一度作ってますね。実家でもらった小豆で初めて？（初めてじゃないかも…）あんこを作りました～。いつもはもらっても赤飯にしかしないのよね。あんこは上手く煮えなかったです…。なので、参考図書はヒ・ミ・ツ（著者にご迷惑になるといけないので）食紅ですごく薄い色にしたのにもかかわらず、結構ピンクになるもんですね～もらったもち米で作ろうと思っていたけど、つい最近ママの手作りパン屋さんで、道明寺粉 150gを買ったので使用。その前に買っておいた【季節限定】桜の葉　塩漬け　50枚で巻きました。レンジで作ったせいかちょっと固めかも…。それにあんこが美味しくないの。父には謝っておきました…。「桜の葉の塩漬けなんて、よくあったね～。」の一言です。実家からちょっと遠出しました。途中、道の駅　おばあちゃん市・山岡に寄りました。初めて行ったのに、メイン？の小里川ダムは見忘れました…。大きな水車の画像はアングルが悪いので、後で撮り直そうと思ったのに忘れて帰ってしまったの。しかも携帯画像だしね。売店にからすみがあったので、また買ってしまった～。ハーフサイズ2本入り。そんなに特別美味しい物でもない？けど、滅多に食べられないと思うとついねぇ。左は紅芋、右は黒糖やよもぎのねじりタイプです。五平餅も買って帰りましたよ。たれは私には甘すぎでしたが、美味しかった後ろにいたおばちゃんは20本注文してました～。そんなに買うなら作った方がいいと思うけどね。

  2007.04.30

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  抹茶フィナンシェ♪

  冷凍庫に卵白がまだあったので、またフィンンシェを焼きました。レシピに（勝手に）小さじ2杯半くらいの抹茶パウダーを加えて抹茶味に。参考図書（図書館で借りました）前に参考したレシピと違うところは、型入れしてからすぐに焼くこと。混ぜる作業はすべて泡だて器で、前はゴムベラで混ぜるようにとなってました。やはりすぐに焼いたせいなのか、ちょっとぶつぶつになってるし。適当に入れた抹茶が少ないから、色が薄いのかな～。今度はダックワーズが作ってみたいな。昨日注文した食パンの型は、もう今日には届くようです。空焼きしたり、サイズを確認して生地量の計算をしないと焼けないよね。それよりもきれいな角食になるかが心配です…。角食っていったい最後はいつ焼いたんだろう～。ママパンに注文した商品も明日には配達予定なので、どんどんパン焼きしようっと。でも本当はパン焼きを復活したばかりなのに、何パンにするか決まらないのが今の悩み。やっぱ、賞味期限が優先かな～。

  2007.04.25

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  プレーンスコーン♪

  スコーンを初めて作ってみました。粉チーズも入れてみたかったけどあまりなかったので、プレーンにしました。参考図書はちょっと古いですが、NHK趣味悠々「お菓子まるごと大全集」講師の加藤千恵さんのテキスト本です。たぶん、他の加藤千恵さんの本に載ってるスコーンのレシピと同じだと思いますけどね。抜き型は厨房機器の総合市場「厨房の家」で買ったPC ダブルパテ抜 フラット＆ギザ 7pcsセットの58mmで。テキストは5cmだったから48mmでもよかったかな…。なんかあまり膨らんでませんよね～。ちょっと薄くのばしちゃったのかも…でも、とりあえずはオオカミの口みたいには開きました～今度はプレーン以外で作ってみたいです。たった今、12時17分ごろ地震がありました～ちょっと揺れたので怖かった～。愛知県西部震度3でした…。震源地付近は震度5強、こんなに揺れたら気絶しそうなくらい地震は嫌いです。ドキドキしてますので、今日はこの辺で…。

  2007.04.15

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  長方形型で洋梨のタルト♪

  いちごタルトのタルト生地を作った時に、浅井商店ヤフー店さんで3月末に買った長方形のタルト型で軽く空焼きしておきました。何のタルトにするか悩みましたが、買い置きの洋梨の缶詰でタルトに。ちょっと洋梨が沈み気味ですが…気にしないこととします。今回は杏ジャムが塗ってあります。アーモンドクリームのタルト、美味しかったです本当は21cmと、この長方形の2つを作った時に、どちらをいちごタルトに使うかすごく悩みました～まぁ、いつもの悩み癖？迷い癖？ですけどね…。長方形の方はいちごの並べ方にまた悩みそうなんで、いちごは丸い方にしたの。この長方形　タルト型　は馬嶋屋菓子道具店でも同じのが売られています。でも3月末に買った時は浅井商店さんで483円で、馬嶋屋さんは504円？だったの。しかも、浅井商店さんの方にはギルア型は4月からメーカーが値上げって書いてあったので購入。つい最近、これを馬嶋屋さんでチェックしたら740円？くらいになってたのに、今は浅井商店さんと同じ価格にしてくれたみたいです。楽天のポイントも捨てがたいけど、同じのが安くなってたらまた浮気しちゃいそうです。本当は合羽橋に行けたらいいんだけどね

  2007.04.12

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  いちごのタルト♪

  やっぱりスーパーにいちごを買いに行き、タルトにしました。飾りつけがなんか～って思ってたのでUPするか悩んでたけど、他にUPするものもなくて…。　　タルト生地を参考にした本は絶対失敗しないパイとタルト【送料無料】大理石めん台！お陰様で3500台突破！お手入れ簡単！抗菌無垢仕様大理石の作業台を...を買ってから初めてのタルト作りでしたけど、タルト自体まだ2回目なのよね～。のばす作業も上手くできました初めはいちごをまるごと並べ始めてみたけど、いちご同士の隙間が気になったので、半分にしてしまいました～。切れば切ったで今度はまるごとの方がよかったような…。飾りつけも徐々に勉強したいです。それと仕上げに寒天をかけるか？杏ジャムの裏ごしを塗るか？粉糖をふるか？と、これもまた迷ったあげく結局何もしないまま…ですね。そういえばシュークリームを焼くのに致命的ともいえる問題がありました。うちのオーブン、最近まったく庫内灯が点きません。少し前はまだ時々は点いてたのに。シュークリームはオーブンの扉を途中で開けたりするとしぼんでしまうしね。まったく見えないからレシピ本通りの温度と時間で焼きました結果がよかったからいいものの、焼く段階で気がつく私もどうよって感じですね。ナショナルの5月発売の新製品のオーブンも楽天市場で予約が始まりましたから、旧製品がもっと安くなって欲しいなぁ。新製品も今は高いですが、発売されるころにはもう少し下がるといいのにね。(30L)「ねらって加熱システム」を搭載 スチームオーブンレンジ「3つ星 ビストロ NE-W300」ナシ...

  2007.04.11

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  小嶋ルミさんの「やっぱりシュークリーム」のレシピで♪

  少し前にたまたま寄ったブックオフで小嶋ルミさんのレシピ本を105円で購入やっぱりシュークリームこの本はヤフオクやアマゾンマーケットプレイス？などで、本体価格660円なのに5000円くらいの売値がついているみたいです。偶然とはいえ、いい物が買えてラッキーでした先日、厨房機器の総合市場「厨房の家」で買ったパティシエール 口金 丸 18-8 PP-557もちょうど使ってみたかったので。といっても、シュークリームを焼くのは伊東家の食卓でやってた裏技シュークリーム以来かも…。まぁそれ以前には何回かは焼いてみたけど、一番出来がよかったのはNHKで見た加藤千恵さんのレシピでしたね。たしか今年の2月末ごろにきょうの料理でまた加藤千恵さんのシュークリームの放送があったので見ようと思っていたのに忘れてしまった…カスタードに生クリームを混ぜて、さらに抹茶味とココアでチョコ味も。しっかり空洞ができたので、クリームがいっぱい入ってます…。相変わらず、粉砂糖を振るのが下手っぴだわ。↓おまけ画像カスタードがあまってしまったからフルーツのタルトにでもしたいところですが、合うような果物がないんですあるのは青くて固いバナナ、マンゴーの缶詰、洋梨の缶詰かな…。使えないことはないけど、やっぱイチゴが欲しい～。スーパーは4～5日おきくらいしか行かないのに、昨日行ったばかりなんです。明日もシュー皮焼こうかしら…。

  2007.04.09

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  チーズケーキバー♪

  今度はクリームチーズとビスケットの期限がせまっていたので、箱についてたレシピを参考にチーズケーキバーにしてみました。チーズケーキをバーにする為に四角に焼くのは初めて～。いつもちぎりぱんに使う馬嶋屋菓子道具店のシリコン　スクウェア型で。本当は貝印の楽天ショップＰＡＳＴＲＹ ＭＡＫＥＲＳで売ってるテフロンセレクト　スクエア型15cmを買って作ろうかなと思っていたけど、大丈夫でした冷蔵庫で冷やしているうちに、たぶん小さい方の？にかじられたみたい…まぁ、少しだけなのでかわいいかな。16等分と書いてあったけど、なんか細いような気がして12等分にしてみました。縁を切り落としてオーブンペーパーで包んでみたど、ちょっと太短くってなんか不恰好ですよね…やっぱり、もっと細くて長い方がカッコイイよねスフレやレアタイプも大好きけど、これも美味しかったでも、溶かしバターを作る時にレンジを使ったらビリビリって音がして何度か使えなかったので、チーズケーキが本当に作れるか心配でした～。今はレンジも使えますが、やはりそろそろ寿命のようです…。TBS系でやってた「クイズひらめき偉人伝」を見ていたら、野口英世のコーナーでターバン野口の事をやってました私はターバンしか知らなかったけど、いろんな野口が紹介されて驚きました↓この本を見ればいろいろ載ってますね～。楽天ブックスでは現在品切れのようですが…。お札deおりがみ公式『ターバン野口』のつくりかた

  2007.04.07

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  ガッテン流プリン＆ポーレックス醤油さし♪

  いつも生協で予約している牛乳と卵。変更もしてないので、定期的に届いてしまいます…。なのに、料理だけに使うにはやっぱり限界で。最近はお菓子もパンも作らない為かなり余り気味。そこで重い腰をあげて、子供達の大好きなカスタードプリンを昨日作りました。レシピは前回作ったの日記と同じ、「ガッテン流プリン」を2回分。相変わらずカラメルタブレットの跡は残ってますけど…。まぁ、見た目はともかく子供達が喜んでくれたのでよかったですこのプリン型相当古いので新しいのが欲しいなぁ。でもいざネットで買おうと思ってもいろいろ種類があって迷いそうだわ。最近、卓上のソース入れが急に出が悪くなりイライラしていたので探してみたら、PORLEX（ポーレックス）　しょう油さし　大がたしかランキング市場でも評判が良かったような…。厨房機器の総合市場「厨房の家」の送料無料は終わったばかりなので、近くのお店にないか探してみるか、今度のキャンペーンまでとりあえず百均のを買って我慢するか…。ほんとは百均でたれない使えるのがあればいいんだけどね。他にも大きさ違いがあります。PORLEX（ポーレックス）　しょう油さし　小PORLEX（ポーレックス）　しょう油さし　和風たしか…最新号のMartに掲載されていた密閉式…とかいうのもよさそうだけど、何か使い勝手が悪そうな感じがするしなぁ…。それより、Martを見たらルクのキャセロールが欲しくなりました～。パエリアとかに使ってみたい～。そんな私は最近、ルクを買いあさりました…って、もちろんペプシのおまけのマグネット。全8種コンプリートいたしましたでも、袋から出せずに眺めております…。画像はまだ撮ってないので、今度撮っておきます

  2007.04.05

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  まずはフィナンシェで復活かな…？

  最近落ち込んでたから、やりたいと思ってたことがなかなかできなくて…。でも冷凍庫にあった卵白を解凍してしまったので、勿体無いので仕方なくという感じで復活かな～。昨日は解凍する前に挫折したけどね。津田陽子さんのレシピを参考にしました。型は先日、浅井商店で買ったインゴットとシェル。ちょっと型に入れる量が多かったみたい。それに少しだけ焼きすぎ。そのせいか型からなかなか出てくれない…焼けてすぐに出してもうまくいかないので、グズグズしてたら冷めてきてしまうし。でも、冷めてた方が綺麗に出せたのよね…。後で思えば焦がしバターの温度を下げすぎたような気もするし。まだまだ練習が必要ね。そのうちに抹茶やココアで作りたいな。↓消しゴムはんこの材料。キロッチ♪さんに売ってるお店（百均）を教えてもらったので、一昨日？買ってきました。さっそく一つ作ってみたけど、めっちゃ下手…。なので紹介できません消しゴムはんこ、なめてました…すいません。今度、図書館で本を借りてきます。あっでも、パンもそろそろ焼かないとね…。

  2007.04.01

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  五平餅を作りました♪

  先日に行った甲府日帰りバス旅行で休憩の時、五平餅が好きな娘にサービスエリアで買ってあげたのですが、もっと食べたかったらしく今度作ってねと言われていました。家ではあまり作ったことはないですが、久しぶりに作ってみました。でも、自分で作ってもあんまり美味しくできないのよね…。まず炊いたご飯を半殺し（つぶす）にします。母にもらった専用の型があるので、それを使って成形。↓手前にあるのを使いました。長さは12cmくらいでしょうか…。タレを作ります。それぞれ家によって材料は違うと思いますが、うちは基本ベースはたまり醤油です。みそ味のタレにはしません。たまり醤油、砂糖、酒、くるみ、ピーナツ（今回はなしで）、ネギ、卵、ツナ缶。実家のオリジナルか？秘伝か？と思われます。↓これに卵とネギを後で加えました。実家では炭をおこして焼きますが、家では魚焼きグリルです。やっぱり、実家で食べるのとちょっと違います。経験の差でしょうか…。↓去年の夏に実家で食べた五平餅の画像がありました。画像サイズは↑と変わりませんが、五平餅の長さは2倍弱はあります…。焼き終わってネギを入れ忘れたと言ってましたので、ネギなしです。ローストしたクルミを安物のミルサーの偽物？で粉砕しようとしたら、壊れてしまいました。瞬間接着剤で直せるかしら？？？まぁ安かったからいいけどね～。いつもはすり鉢ですったりするけど、面倒だからガーってやったのに…。マルチミックスのチョッパーでもいいかなとは思ったけど、固いものに使って壊れたら嫌なのでやめておいてよかったかしらね。新しいミルサーが欲しいかなと。iwataniミルサーディリーセット【IFM-600DG-3Y】今は安いのもあるんですね～。前に買いたいと思った時は1万弱はしていたと思うわ。だから安いのを買ったんですけどね。それにミルサーなら部品だけでも買えるようなので、長く使えそうですよね。どうしようかな～

  2007.03.17

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• 種菌の量を間違えてた～！！

  予定外の2件目の更新ですが。大変です。カスピ海ヨーグルトを植え継ぐ時の種菌の量を間違えてましたさきほど、何気に説明書を読んでいたら…。「牛乳とヨーグルトを10:1から10:2の割合で混ぜます」と。冬は多目に2割でと。ということは、1Lなら200mlの種菌、500mlなら100mlの種菌ですよね。私は何を勘違いしていたのか、1Lに20mlしか入れてません％でいえば、20％のところを2％しか入れてない～。でも、もう3～4回は植え継ぎしてますが、ちゃんと作れてますから、これってってこと？？？果たしてちゃんと作れていたんだろうか、疑問だ～。もちもちとした感じは初めの粉末種菌で作った時と変わらないです。いや…変わらないと思って食べていました。これでもちゃんと作れていたとして。さて、次回からはやっぱり2割で作った方がいいのかしらという新たな疑問がわいてきます。とりあえず1割くらいからやる？？？どうしたらいいの～おまぬけな話で恥ずかしいです。

  2007.03.12

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  ちょっと薄い…ちんすこう♪

  最近ですが今頃になって、ちんすこうを初めて食べたら美味しかったので作ってみました。この年まで食べたことがないって珍しい人間かも？？？レシピもいろいろ調べてみたけどどれも似たような感じですね。材料の比率1：1：2というので作りました。ショートニング100g、砂糖100g、薄力粉200gです。　ちょっと薄かったかもしれません。でも似たような感じで美味しかったですもう少し甘さがあってもよかったかも。型に使ったのはこの前百均で買ったクッキーの抜き型の小さい方を使いました。もともとは大きい方の抜き型が欲しくて買ったのですが、ついでについてきた小さい方の短い辺をペンチでつぶしてちんすこうらしい形にしてみました。使ってみたものの…手で丸めた方が簡単でしたよね…。これがまさか、ちんすこうの型になるなんて思ってなかった。どっちにしても安い物だから気楽につぶしたりできてよかったわ最近は博多の明太子、山口？の瓦そばなどをお土産に頂いた記憶はあるけど、周りに沖縄に行ってきたっていう話は聞かないわ～。食べたちんすこうも生協であったので買ってみたんです。でもたまにショッピングセンターで沖縄のお菓子も売ってるテナントなら見たことありますが、ハイチュウとかしか記憶ないかもね。実際に沖縄に行ったらいろいろ美味しいものがありそうですよね。この先、行くことがあるかしらね～。最近、欲しいなぁと思うもの。≪予約商品3月15日発売予定≫【新品】NDSことばのパズル もじぴったんDS過去にこれがやってみたくて、PSPさえ買おうか悩んだこともある。って、最近ちっとも私にDS本体が回ってこないぞ～何の為にDSブラウザーを買ったのやら…。

  2007.03.10

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  ★土鍋で作るガッテン流プリン★

  NHKのためしてガッテンのHPで見たプリンを作ってみました。以前はよくこの番組をビデオに撮ったりしていましたが、最近はビデオも撮らないし、かといって放送も見逃してしまってます。この放送も見た記憶はない…。土鍋に小さな蒸し板を入れ、それでは小さいので広げる落とし蓋を反対にして台にしました。あとで底にはふきんを敷きました。作り方は陶器でしたが、普通のプリン型で。（ちょっと心配だったけど…）お湯を入れて沸騰したらフタをするのに、間違えて最初からフタしてました…。でも、ちゃんと完成しました～。それに今まで作ったことがあるのより、やわらかくて美味しかったです難をいえば…、使った□クール商品■プリン用カラメルタブレット　200gの跡が残ってるのよね使ったのは以前クオカで買ったものですけど、同じかしらね～。いつもは陶器のココット型だけど、たまにはプリン型もいいわね。このレシピは気に入りましたが、暑い時には土鍋は見たくないかもねぇ。そういえば、今週のきょうの料理はパン特集だったから忘れないで見ようと思ってたのに忘れてしまいました。昨日のもっと知りたいも見たかったのに忘れたし。せっかく脇 雅世さんだったのにね、残念だわ…。

  2007.03.08

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  からすみ（和菓子）♪

  この前のバス旅行で寄った恵那SAで買った、からすみです。たぶん食べたことも聞いたこともない、という方が多いと思いますが…。ういろうよりざらっとした感じで、硬い？かな。実家にいるころは、月遅れのお雛様の4月3日頃に作って食べるお雛様のお菓子です。私は作った事がないので、富士山の形？をした型を持っていません。型のかわりに箸で模様をつけたりもします。小豆だけを1本買ったので、小豆嫌いな子供に違う味でないと食べられないと怒られてしまいました。普通の白いのか、黒砂糖がよかったかもね。ちなみに実家ではゆかり（しそ）を入れたのも定番です。懐かしい味のおやつでした風邪をひいてしまいました～また今回も子供がひいていたのが、うつりました。昨日は水っ鼻と頭痛、今日には熱も。でも、返却期限なので図書館には行ってきましたよ。またパン焼きもさぼってしまったよ…。材料がいっぱいあるのにね～。

  2007.02.27

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  誕生日のケーキだったのに…★

  娘の誕生日だったので、ケーキを作りました～。スポンジの参考図書（借りてきました）でも失敗でした…キメは細かいのに、固いスポンジになってしまいました。レシピもよく読みながら作ったのに、どこが悪かったのかわかりません。このレシピ通りならちゃんと作れるはずなのに、腕がついていけませんでした。それに本にはハンドミキサーの時間が書かれていますが、本で使ってるのと違うんですよね～。でも、ちゃんと時間ははかってかけました。端っこのシートが倒れたせいかでっぱりができたので、取り除きました。とりあえず、デコレーションを。最後に周りを何度もいじくったので、上の絞り出したクリームがおかしくなってしまった…。固くて食べにくい…一番最悪なスポンジでした。これはトライフルにでもして、もう一度焼き直せばよかったですね～。それに、ケーキといえばいちごショートになってしまうので、違うのも焼いてみたいな。まぁ、スポンジも上手く焼けないのに無謀ですよね。この本は明日が返却期限なので、リベンジもできない…。コピーくらい取らなきゃね。最近発売された、同じ著者のこの本も気になりますね。

  2007.02.26

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  HBでカスピ海ヨーグルト作り♪

  日付違いの2件目の更新です。カスピ海ヨーグルトを家で作ってみたくて、先日楽天でカスピ海ヨーグルト純正種菌セットと、パイレックス　ヨーグルト保存容器（1L）を購入。早速作ってみました。　　　まずHBの底の羽根の軸の部分が邪魔なので、お皿でフタをします。HBに付属していたヨーグルト用の金網？は使いません。煮沸消毒した容器に説明通りに菌を入れ、種おこしコースをスタート。16時間くらい後に見たら、固まっているようなので取り出しました。もちもち？としたヨーグルトが無事完成しました。以前スーパーなどで売ってるグリコ カスピ海ヨーグルト400g 2個を生協で買って食べたことがあるけど、どんな感じだったかよく覚えてない…。とりあえず今度からは種継ぎして作ってみようと思いますが、HBでもできたのでよかったですHBを使わないような時に作りたいと思います。パンやお菓子のヨーグルトレシピも探してみようかな～。子供の誕生日のケーキを作ったのに、スポンジが固くなってしまい凹んでます…。やっぱり、スポンジはふわふわでないとね。次回、UP予定？ですが、ごく普通のいちごショート

  2007.02.25

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  レーズンマフィン♪

  久しぶりにマフィンを焼いて欲しいと子供に言われて、ちょうど借りてある本を参考に焼いてみました。参考図書基本のマフィン生地を半量にし、レーズン入りで。でもまたドジをする…。牛乳を半量にするのを忘れた～。初め半量を加えて混ぜ、後で残りを加えた瞬間に多いって気がついたので、最後に入れた牛乳を生地に混ぜる前に捨てました…。それでも半量よりは多く混ざってしまったので、レシピ通りには作れませんでした～。まぁ、なんとか食べられる物は焼けましたが…。クランブルもないせいもあるかもしれないけど、梨さんの本に載ってるようなかわいいプクプクのマフィンには程遠い。また作ってみるしかないよね…。でも、今は何かを作ろうと思ってもあまり集中できない状態。今の時期、特有？の子供の悩み。カミングアウト？したら、もっと楽になれるかしら…。でも、いまさらね～。そういえば最近は洗濯機の事で頭がいっぱいだったので、オーブンやプリンタは価格さえも調べてなかった…。ヤマダWEBでポイント分は高いけど、差し引いた価格がいつの間にか安くなってて驚き。洗濯機のことがなかったら、欲しかったのにな～。楽天さんも、もっと頑張って安くして下さいよ～それに馬嶋屋菓子道具店さんで、シリコンミニマフィン天板　12Pが入荷してたみたいなので、追加で欲しいな～などと。ウェンガースナックナイフもやっぱり欲しい～。この前買い物かごに入れっぱなしだった商品はもう消えてたしね。　　　

  2007.02.19

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  鳥はむ＆いかの塩辛♪

  先日のスーパーで鶏むね肉が安かったのと、無料の焼き豚用ネットもあったので鳥はむ作りました。前回も安い時に作ろうと思ったらネットが一つもなかったので断念。考えることがみんな同じなのかしらね…。今回はむね肉1枚にネット1枚使用で、細い方を折り返して太さを均等にしてみました。2枚でやったり、太くしたりといろいろやってみたけど、今回のやり方が一番いい感じ。最近は塩抜きせずに茹でてたけど、今回はちょっと塩味がきいてる…。あまったのでパンにはさんで食べたいな。普段はいかを買っても、すぐさばいて冷凍しています。それをいつも面白くないと旦那は思ってたらしい…。最近ちっとも塩辛を作ってくれない…とね。なので、塩辛を久しぶりに作ってみたの。味付けはは塩と酒で適当に。たぶん塩辛らしきものが入っていたと思うつぼ？に入れてみました。これでちょっとはご機嫌取りできたかな？？？ご機嫌を取る必要もないんだけどね…。この前楽天で買った買い物も今のところ、旦那のいない時に届いているので気がついてないみたいだしね。

  2007.02.17

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  ガトーショコラ♪

  ちょっとパンを焼く時間がなかったけれど、バレンタインなのでガトーショコラを焼いてみました。チョコは結局まだ作れなかったけど、とりあえずこれが焼けたのでまぁいいかな…。すいません、実は初めて焼いたのでいいのか悪いのかよくわかりません…。冷めてから泣かない粉糖 200gパウダースノーNSPを振ったら、見た目的にもよくなったけど、ちょっと薄くかけられなかったかもしれませんね～。とりあえずカットしてみましたが、もっとしっとりしてから食べるといいかも。ちょっとココアパウダー23 200gが多いレシピのせいかビターな感じで大人味ですね。ブランデーも少しなら入れたいところですね。図書館に行ったら最近予約した本がもう届いていたので借りてきました。↓お菓子の本。　　　　　　↓パンの本。　　　　　　借りすぎ？まだ買った本も読めてないのに…。自家製酵母はまだそんなにやってみたいとは思ってはないけど、読んだらやりたくなるかも？今回みたいに予約してすぐに取りに行くと借りたいと思っていたのが早く見られていいけど、期間をおいて取りに行くと…もう違う本が見たくなってたりする事が多くて…。借りてばかりでなかなか作れないのが悩みですが…。でもレシピ本は見るだけでも楽しいのよね～。

  2007.02.14

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  友チョコの手伝い～★

  月並みのありきたりな？話題ですが、私は娘の友チョコの手伝いをされられました～。まぁ、今年が初めての事ではないですけどね。いつから友チョコなんて始まったんでしょうね？？？いちおう手伝ったということにしてますが、実際は？ですね。搾り出しのクッキーは初めてやってみました。レシピはみんなのレシピが18万品！クックパッドでお借りしました。 今すぐ作れる！搾り出しクッキー by CAFE703卵アレルギーの子がいるので、卵なしレシピで。2回分焼いたのですが、1回目はサラダ油をショートニングにしたら、（当然ですが）固くて絞りにくかったです…。画像は1回目のですね。2回目はレシピ通りに。それと石畳チョコです。レシピは子供が探してきた、明治製菓のHPにあったもの。買ってあった生チョコ用の箱にあうように切るのが難しかったかな…。私はガトーショコラでも焼こうか、トリュフにしようかと思っていましたが、あげるのは旦那と息子なので近いうちに作ろうかな～。最近はいつも遅れて渡しているから、当日にもらわなくても何も文句は言われないだろうしね。楽天市場の最大10倍ポイントキャンペーン。結局4店舗で少しづつ購入。　　後は楽天ブックスとママの手作りパン屋さんですね。のし台は、タルト生地に使うのが楽しみ普段のパン作りにも使うかどうかは？？？やっぱりパンにも使わないと勿体無いかな…。

  2007.02.13

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  いよかんピール♪

  早速と今日2件目の日記です。いよかんピールを使ってお菓子かパンを焼いたらUPしようと思っていたけど、出かけることにしたのでピールだけの日記ですが…。生協で買ったいよかんの皮でピールにしてみました。子供の頃、柑橘系の果物でよく作った記憶があるけど、きっと適当に作っていたと思う。レシピなんて記憶にないし…。今回は図書館で借りた本を参考にしました。この本、品種の違うぶどう7種類、作り方を変えたりんごジャム6種類、柑橘系など品種の違うマーマレードが14種類？と載っていて驚きです。ジャムの入れ物もこの前買ったWECKのキャニスター入っている写真もありましたよ～。でもこのピールのレシピ、煮ては冷ましで4日間かけて作ってあります。そんなに日にちをかけて作ってなかったはず…。グラニュー糖をまぶしたのと、そのまま乾燥させた2種類です。ちょっと煮詰めてしまったせいか、砂糖が結晶化してる感じになってしまいました。今度も同じレシピで作るなら気をつけなくちゃね。これをパン？お菓子？何に使おうかしら…。置いておくとそのまま食べてしまいそうなので、早く使いたいと思ってます。だってドライフィグ、冷凍しようか心配してたのに、あのプチプチが止まらなくて、結局おやつに食べてしまいましたもん…。

  2007.02.07

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  恵方巻き～♪

  節分に恵方巻きを食べるというのは、業界のたくらみのような感じで好きではないけど、巻き寿しを作るのは好きなので…。↓ちょっと入れ物が…ですが、気にしないで下さい。子供にも食べやすいようにサラダ巻きにしてます。太いと食べられないので、ご飯少なめのも。ついでにいなりも。ちょっと準備に失敗しました。精米済みの米がちょっと残り少ないし、巻く段階で板海苔も3枚しかないのに気がつくし。海苔は旦那に会社の帰りに買ってきてもらいました。お稲荷さんは酢飯がいつもの半分しか入ってないかも…。サラダ巻きだけにしとけばよかったと後悔。こんな時、家庭用精米機が欲しいと思うのよね。結構お安く買えそうですね。かくはん式、圧力式、対流式などいろいろ…まだあるのかしら。石抜き機能がついてる安いのがあったら買っちゃうかもね。実家のお米、石抜きしないと怖くて食べれない…。いろんな方式の違いはよくわからないけど、当分は石抜きできるコイン精米のお世話になります。

  2007.02.04

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  初☆フィナンシェ～♪

  卵白が冷凍庫にたまってしまったのと、百均の型も試してみたくて初めてフィナンシェを焼きました。参考図書（図書館で借りました）焦がしバターも初めてやってみましたが、このレシピには書いてなかったような？…ペーパーでこしました。やっぱり百均の型は浅いから焼くのは2回になりました。ちょっと焼きすぎでしょうか…？？？ハートは裏側の真ん中に大きな空洞ができているのが多かった。4個取りのシェルは型の形がはっきりしない、ハートよりも型離れが悪い。シリコンのシェル型も少し空洞ができたけど、型離れはいいし形もくっきり。とりあえず今のオーブンで使う分には百均の型でいいかなぁって感じですね。ちゃんとしたのは何か買い物のついでか、新しいオーブンを買ってからにします。味はちょっと甘すぎかな…。今度は違うレシピで。今のオーブンの製造年を見てみたら、1995年製でした～。でも買ったのは少しあとのような気もしますが…。買ってからず～っとほとんどレンジしか使わなかったもんね～。ほかは使ってもグラタン、スポンジを焼くくらいだったような。ここ最近はパンを焼きますから酷使してますけどね。そういえば、楽天市場のポイント3倍が終わってしまいましたね…。

  2007.02.03

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  紅茶パウンドケーキ＆WECKキャニスター♪

  買ってあった紅茶のパウンドケーキミックスを焼いてみました。紅茶は大好きなのに娘が嫌いなので、シフォンとか焼きたくても焼く機会がないです。今回はミックス粉なので内緒でちゃっちゃっと焼きました。でも結局は焼いてる香りでバレました…。焼けたかどうか指でさわったので、真ん中に跡がついてしまいましたね…。紅茶って美味しいからまた焼いて食べたいな。パイレックスのパウンド型に入れオーブンで焼き始めてから、百均（キャンドゥ）で買ったミニクグロフ型で焼けばよかった～と思ったけど遅かった…。クグロフならかわいく出来たのにね。またの機会に使いたいですが、パンに使ってもいいかもね。出かけたついでに、初めてラシック（三越の別館？）に行ってきました。MOMO NATURAL名古屋でWECKのガラスキャニスターを購入。たまたまここで買っただけですが、デパートならどこでも売られているようですね。Sサイズ160mlを3個、プラのキャップなども。キウイのジャムを作って入れたいです。なのでこの大きさを選んでみました。もちろん楽天でも売られていますよ～。　　WECKキャニスターMold Shape 160ml-S丸いタイプもあります。　　WECKキャニスターTulip Shape 220ml-S大きさも形もまだまだ種類があります。ジャムの空き瓶も何回も使うと密閉できなくなりますよね。これならパッキンだけを買い替えるだけでいいから、前から欲しかったんです。いちご柄もかわいいし。今度は違うサイズや形のが欲しいな～。

  2007.01.27

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  タルト、初挑戦☆

  タルトを焼いてみようと思って、型を購入したもののなかなか作ろうと決断できないままでいましたが、今回やっと念願かなって焼きました。参考図書（たぶんコレだと思う）絶対失敗しないパイとタルトコピーしてあったのだけど、本のタイトル書き込んでなかった…。クリームチーズがあったので、チーズタルト。以前、馬嶋屋さんで買った、ステンタルト　底取　21cmを使用。なんとか完成。でも、縁がきれいにできてない…。初めてならこんなもんかな～って感じもしますけど。一番大変だったのは、タルト生地を型を作る？時。なんか生地が足りない気がすると思ってレシピを確認。最後の方にこの生地は18cmで少し余り、21cmでちょうどいいから、慣れない人は2倍で作りましょうって書いてある～。だから生地がうまくできないんだ…。仕方なく張り合わせて強引に型作り終了。それに、後でフィリングを入れるからあまり焼かなくていいのに、ちょっと焼きすぎました。仕上げの粉糖、忘れた～。それに、きれいに切れないし。もっと冷やしてからの方がよかったかな。味も冷やした方が美味しくなってた。最初、分量を間違えてゆるゆるになったので、粉と砂糖を足してキャラメルチョコチップも入れてクッキーにしました。ちょっと固くなったので、ショートニングでも足すとよかったみたい。でも美味しかったのでよかった。昨日はタルトにふりまわされた一日でした。何回か焼いて段取りよく作れるようになりたいです。早速、娘は「今度はフルーツのね」って一言…。そう簡単に言わないでよ～って感じですね。今度は生地を2倍で作るか、違うレシピで試してみます。生地をのばすのに久しぶりにクッキーシート？（名前がよくわからない）みたいなのを出して使いました。何かパンにも使えるようなのし台が欲しいです。（期間が過ぎてるけど買えるかな？）もう少し安くて、目盛りや円形図のついた木製もかっこいいですよね。（クオカや富澤商店のがいいな～。）でも馬嶋屋さんでまた欲しい物もいろいろ出てきて困ってます。久しぶりにクオカで買い物しちゃおうかな～。

  2007.01.21

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  初めてづくしの黒豆煮♪

  今頃、こんな話題ですが、初めて黒豆を煮てみました。今までは黒豆は実家の母が煮ているので、自分で煮ることはなかったんです。でも、ブログで仲良くしていただいているミミタローさんの日記や、nadesikohomeさんの日記でお豆を煮ていらっしゃるのを拝見して、ちょっと自分でもと。ちょうど、母にもらった黒豆もあるしね。何年も前に買ったもののあまり活躍の場がない圧力鍋を久しぶりに出してきました。ネットでレシピを調べたら、何時間も煮るって書いてあったので…。まず一晩水に浸す。調味料を加えてアクをとってからフタを閉める。沸騰したら弱火にして20分煮て放置。ふっくらとやわらく煮えてました～。ちょっと甘さ控えめな感じですが、美味しく煮えました。実は実家の母の作る黒豆は嫌いなんです…。わざと豆にシワをよせて煮てあって固いんです。どうしてかと聞くと、母はこういう煮方が好きなんだそうです。圧力鍋も活力鍋みたいに高圧なのが欲しいです。でも、あまり使わないから、今ので充分ですよね…。よく使うのは角煮やスペアリブを煮るくらい。シャトルシェフも持っているので使わなきゃとは思ってますが…。どうも、しまってしまうと出すのが面倒になってしまっていけませんね。そういえば、同じく仲良くしていただいているキロッチ♪さんもシャトルシェフで小豆を煮ていらっしゃいました。私はまだこちらの鍋で豆を煮たことがない…。主婦暦（結構？）長いのにね～。料理はいつも手抜きです。最近はパンに情熱をそそいでいるため、さらに手抜きかも？？？そうそう、お豆ですが、初めて乾燥した豆から煮たんです。もちろん、圧力鍋で豆を煮るのも初めて。いつもは生協で買うドライパック缶詰使用。これが便利で、やわらかくなっていて、汁の入ってない缶詰なんです。大豆、金時など種類もいろいろ。また機会があったら、豆から煮てみます。他に母からもらった豆があるけど、どうしたらいいのやら…。調べてみたら、うずら豆でした。でもね、家族は小豆をはじめ、あまり豆を食べてくれないので困ります。

  2007.01.16

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  ミルクレープ♪

  久しぶりにクレープを焼いてみました。粉は業務用スーパーで買ったクレープミックスを使用。多量に焼いたので、買ってあったイチゴと家にあるキウイを挟んでミルクレープに。上手く写真が撮れなくて、あんまり美味しそうじゃないけど、どうぞ～。ちょっと切りにくくて…。切ったらクリームがはみ出てきそうです。これ作っても、まだ焼いたクレープが余りました～。冷凍しておこうかな…。なにか惣菜系でも挟んでもいいと思うけど、作った事はないし。ディッパーダーンで見るメニューをまねっこしてもいいかな…。ツナ、玉子、ハンバーグ、ウインナー、グラタン？、まだあったかなぁ。よくお菓子の本では、オレンジを使ったクレープぐらいしか見たことないから、冷凍する前にネットで調べてみようかな。

  2007.01.16

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  イチゴのかわりにキウイでケーキ作り♪

  大量の生クリームでとりあえずケーキも。果物は実家で獲れたキウイを使いました。たまたま、ちらっと見た本に仕上げのクリームはあまりあわ立てないクリームで、というような事が書いてあったので、真似したらクリームがゆるすぎになってしまいました。いつもはすごく固くクリームをあわ立ててデコレーションしてますが…。あまりきれいな断面ショーではないですが…。中のスポンジはロールケーキみたいに天板で焼いて、クリームを塗りキウイを並べてからグルグルと大きな切り株みたいに巻いて丸く作ってあります。せっかく多量の生クリームなので、いつもやらない事をいろいろ試してみています。今度は何がいいかな～？？？パンも焼いてあるので時間があったらUPしますね。

  2007.01.09

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  やっとケーキなんですけど…☆

  クリスマスにはケーキを焼こうと思っていたのですが、ちょっとタイミングが悪いことが重なり遅くなりすぎですが焼きました。それというのも。ちょうどクリスマス頃に和菓子ですが、甘いものが続いてしまいました。夫がお土産で饅頭を買ってくるし、お土産に八つ橋はいただくし、夫が出かけた時に大福を買ってくるわで、ケーキという気分になれなかったんです…。和菓子は冷凍するには冷凍庫はいっぱいだし、おすそ分けするにも食べかけをご近所に持って行くのもちょっとだし。今年のクリスマスはあんこ攻めでした～。↓生八つ橋、3色入りです。子供がケーキを焼いてくれなかったと怒るので…。ブッシュドノエルを作るのは初めてですが、適当に作ってみました。上に乗せる切り株？はどの状態の時に切るのやら、クリームはどの状態で塗るのやらと、作りながら疑問だらけでしたが、なんとか誤魔化せたかな？ケーキもイチゴショートくらいしか作らないけど、こういうのもいいですね。クリスマスはイチゴ高いしね～。今回、BRAUN（ブラウン） マルチミックス M880【他商品との同梱も1送料】のハンドミキサー機能を初めて使ってみました。今まで使っていたのより静かなのでパワーを心配してましたが、今までより短い時間で泡立てられました。古いのは80Wと書いてありましたが、これは350Wなのでパワーが全然違うのは当然ですよね。もういいのって感じましたよ。やっぱり買ってよかったです。でもクイジナートのは使った事がないから、比べられないですけどね。パンも焼いてあるけどUPできるかな～。

  2006.12.29

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  スイートポテト♪

  毎年、実家からさつまいもを送ってもらうと必ず作るスイートポテト。作ろう作ろうと思いながら、もう12月になってしまいました…。何度も作っているから分量は適当で。さつまいもはレンジ加熱だと甘みがあまりでないらしいので、蒸し器で蒸しました。マッシャーでつぶして砂糖、バター、卵黄などを混ぜて、舟型ホイルケースに。成形しているからホイルケースはなくてもよさそうですが、なんとなくいつも入れてしまう。あ～、また同じような画像で…スイマセン。でも、スイートポテトは子供達にも大人気。なので、これ結構大きく作ってあるのに18個も作ってしまいました～。それに2回に分けて焼いたのも初めて。ちょっと作りすぎ…。いつもは裏ごしもするのですが、こんなに多量だからつぶしただけですよ。それでも舌触りは悪くはなかったのでよかった～。まだまだおいもがあるから何にしたらいいかなぁ。実はパンも焼きました～。封印しつつあったフランスパンをちょっといつもと違う方法で…。失敗です。岩石のような物になってしまって、これはとてもUPできません。もちろん食べる事もできないので、ゴミ箱行きに。今までほとんどパン生地を捨てたことがなかったのが自慢？だったのに、とんでもない物を作ってしまい反省してます。いつもと違って今回はすぐにリベンジしたいところですが、また失敗したらUPできないし。なので無難なパンでも焼こうかな…。

  2006.12.08

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  榮太郎でランチ♪

  昨日行ったお店です。用事があって夫と待ち合わせをし、ついでにランチ。迷いに迷ったあげくに、場所はまたヤマダ電機名古屋本店の近くで。榮太郎総本店という居酒屋チェーンのランチ。でもHPで調べてみたら、行ったお店の最寄駅が昭和バス停って書いてあったし…。昭和橋バス停の間違いです…、橋が抜けてますよ。どうせなら中野新町バス停でもいいくらいだしね。ここはかつてオープンした頃に飲みに行ったくらいで、ランチに行くという考えなかったけど、初めて行ってみた。選んだのは日替わりランチ840円。今日のメインは「アジフライ」か「みぞれかつ」だったので、1つずつ注文。ご飯、味噌汁、お漬物、煮物、うどん、刺身、みぞれかつ。お値段の割にはお刺身も少しついていてよかったです。ほんとはうどんが食べたかったので、少しついていたうどんもうれしかった。最初はここの南にある一八（いっぱち）といううどん屋に行くつもりだったので。メニューは他にもいろいろあり、もっと高いのがあります。待ち合わせ場所に行くのに、せっかく名古屋駅にも寄るから、密かにJR名古屋高島屋でマカロンを買おうと思っていたのに、結局そんな時間もなくなってしまい買えずじまいに。滅多に出かけないから、今度はいつチャンスがあるかわからないよ～。入ってはいないのですが、この後に篠原橋方面に行ったら、コメダ風のお店なのにコメダじゃない「甘味喫茶　おかげ庵」というお店がありました。家に帰りネットで調べたら、コメダが経営してるお店でした。甘味の他に鉄板にのったレトロスパゲティとかもあるらしいから、機会があれば行ってみたいかな。ついでに「高級喫茶　吉茶」という業態もあるらしく、テレビで見たけど一番高いブルーマウンテンは一杯1800円らしいです。近くにはないし、ここには行くことはないと思いますけどね。

  2006.12.06

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  バナナケーキ♪

  強力粉もほとんどなくなってしまい、注文はしてあるけどまだ572310.comから届かないのでバナナのケーキを焼くことに。結構、日にちがかかるのね～。注文した時に5日くらいかかりますって書いてあったから、引き取りに行った方が早かったのかしらね？？？参考図書びっくりおやつ330種ちょっと古いですが、手近な材料で簡単なおやつがたくさん載っています。（※自分の本です）ちぎりパン用のシリコン　スクウェア型で焼きました。ケーキの生地に熟れたのを2本使って、上の飾りは新しいバナナで。本と同じ形にカットしてみました。前のバナナシフォンよりバナナの味がして美味しいかも…本当はもっと手の込んだお菓子が作れたらいいんだけど、このくらいしかできない…。買い置きのクリームチーズもそろそろ何かにしないといけないし。パンの粉がないうちにケーキにしないと作りそびれそうです。それにまた今日、ビーズの本も借りてきたから読まなくちゃね。パン焼きしなくても、やることがいっぱいです。

  2006.12.05

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  バナナシフォンケーキ♪

  シフォンケーキ、なんとブログ初登場です。始める直前には抹茶シフォンにはまっていたけど、このところさっぱりでした。熟れたバナナでさっさとケーキを焼こうと思っていたのに、また娘の言葉に翻弄（ほんろう）されるはめに…。卵をたくさん使ったお菓子という注文なのだ。ということで、バナナシフォン。参考図書シフォンケーキこれはちゃんと買った本だよ。久しぶりなのにまぁまぁのできかな？バナナ入りは初めてだけど、あまりバナナの消費にはならなかった。紅茶のシフォンが焼いてみたいけど、紅茶嫌いの子供がいるから焼いてみたことがないの。以前、お友達が作ってきてくれて食べた事はあるんですけどね。クリーム、もう少しゆるくてもよかったみたい。ついでにシフォンも続けて焼きたいところですが、作る余裕があるかな…。キャラメル、抹茶とか。でもクグロフ型がまだ使ってみてないのよね～。あ～！その前に買った、タルト型も使ってなかったわ～。何から作ろうかしら。とりあえず、パン作りが先よね。と言いながらも、これからお出かけ。ポケモンの何とか？が配布されるから、もらいに連れて行って欲しいと言われている。よくわからないけど、まぁいいや。人ごみかもしれないから、風邪をもらってこないように気をつけなくちゃね。

  2006.12.02

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  キャラメルチョコチップマフィン♪

  マフィンを作って欲しいと言われたので、C-ミルクキャラメルパウダー　200gと□クール商品■キャラメルチョコチップ　200gを使いました。またホットケーキミックスで作ってしまいました。大きいサイズのシリコン　マフィン　6Pで一度に作りたいのに、ミニマフィンがいいと言われシリコンミニマフィン天板　12Pで面倒だけど2回に分けて焼く。美味しくはできたのに、娘にはレーズンが入ってない…とクレーム。そういうことは、先に言ってよね～。文句言いながらもしっかり食べてるのよね。いまさらですが、TOPページを作ってみました。あまり知識がないので、全くいけてないです…。明日から12月というのに、あまり寒くないですね。暖房もないと寒いけど、つけると暑いような感じです。灯油が高いから助かりますね。楽天の572310.comで初めて買い物をしてみました。粉と砂糖類を中心にたくさん購入。初めて使うのは、パネトーネマザーN　200gどんなパンが焼けるか、使ってみるのが楽しみです。

  2006.11.30

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  イチゴのショートケーキ♪

  久々にスポンジを焼いてみました。今月ちょうど長男の誕生日があったのですが、手作りケーキは焼いてなかったのでそのかわりみたいな感じですね。それにたまたまブックオフで安く買ったお菓子の本を参考に。この本、500円でした。丸デコは最近パン作りには何度も使っていましたが、スポンジを焼くのは久しぶり。テフロン加工なので何も考えずに、そのまま焼いたら全て張り付くし、シフォンナイフでギコギコして出したらもうボロボロ。今度はシート入れて焼かなきゃね。どうにか形は再現できました。なんとかクリームでごまかしました。子供にもバレなかったみたい。間に挟んだのは黄桃缶です。イチゴがあまり好きではない長男のために、イチゴは止めました。ケーキ好きの娘は喜んでいましたね。毎日パン作りじゃなくて、毎日お菓子作りにして欲しいと言われました…。息子はパンが大好きだけど、娘はあまりパン好きじゃないのよね～。これからは少しはお菓子作りもしてあげてもいいかなぁ。あまり得意じゃないし、道具もいいのを持ってないけど、手近な材料でおやつ程度のものを作れればいいかな。新しいハンドミキサーか、スタンドミキサーが欲しいです。どうせならパン作りにも使える物なら文句ないかな。

  2006.11.25

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  イチゴのロールケーキ♪

  イチゴを買ったので懲りずにロールケーキを作りました。たかこさんのロールケーキのレシピで。参考図書　ドレッジで平らにしたつもりでしたが、生地が斜めに焼けてしまいました。オーブンに正角　天板　30cmをひっかけた時にギリギリなので傾いたかも…。その上、巻き始めが折れてしまいました。でも、シロップを塗ってないのに、生地もしっとりで美味しかったです。子供も喜んではくれましたから、いいかな～。またイチゴが安かったから買ってしまった。子供に「また何か作る？」って聞かれたけど、どうしようかな～。連休はいつものごとく予定はなかったのですが、お米が年末に帰省する前になくなりそうなので、実家にもらいに行くかも。この時期に帰ることはほとんどないけど、もし通りがかりにでも紅葉が見られたらうれしいな。ついでにワルツと業務用調理村も寄れたらいいけど、日帰りだから無理かもね～。

  2006.11.23

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  練乳マフィン♪

  娘に悪いことをしてしまったので、マフィンを焼いて許しを請うことに。ホットケーキミックスの素でいいというので、この本を参考に練乳マフィンを焼きました。レーズンが好きなので今回は初めから混ぜてみました。本当はレーズン嫌いの兄の為にいつもは後からのせたりするのですが、今回は兄は無視で。型は馬嶋屋さんのセールで購入したばかりの、シリコン　マフィン　6Pを使用。角皿に入れようとしたら、斜めにしか入らなかった…。けど、そのままなんとか焼けました。ミニマフィン天板より、こちらの方が200gの素でも一度に焼けてるのでいいです。でも娘は小さいのを少しづつ食べる方がいいみたい。なのでシリコンミニマフィン天板　12Pを2枚購入したらよかったかも。どちらにしても、今のオーブンでは一度には焼けないですけどね。なんとか機嫌も直りよかったです。でもまたお菓子を作ってって言うだろうけど、あまり難しそうなのは作れないからマフィン程度で我慢してほしいものです。

  2006.11.20

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  ミニマフィン天板で試し焼き、2回目♪

  本日、2つ目の日記です。前回はオーブンの角皿でもマフィンは焼けるのがわかったので、またホットケーキミックスで試し焼きをしてみました。今回は卵もたっぷり入れバター、練乳も入れてみました。それと娘の好きなレーズンも。角皿で焼いたといっても、裏技を使いコンベクションで焼いたんです。裏技とはターンテーブルの上に、夫に調達してきてもらった鉄板10cm四方を置き、オーブンに丸皿が乗ってると勘違いさせて角皿を入れて焼きました。（書いてる事の意味がわかんないかも…。）そうしないと角皿でコンベクションになってくれないので、仕方なく…。結果は失敗だったんです。回転しない角皿で風がある焼き方ではマフィンのてっぺんがずれたヅラのような形にはなるし、均等に膨らまないし、端っこのは焦げてくるし…悪いことばっか。わりときれいなのだけの画像です。上から見るとクッキーみたい…。横から見るとキノコです。無理矢理1枚の天板に入れたし、卵もたっぷりなのでよく膨らんでしまって…。見た目よりも焼けるかどうかの実験なので、この際目をつぶって見て下さいね～。なので裏返すとこんなんですよ～。シリコン型なのできれいにとれて、グラシン紙がなくても家用ならいいですよね。もう冒険せずに普通に焼きます…。こんなことばっかりやってるので、生クリーム系が食べたくて仕方ない娘は相当に怒ってます。今の私の気分としては、家にある壊れそうな電動ミキサーを使いたくないというのが本音です。フープロは諦めてミキサーだけのを買ってしまおうか悩みはじめました。【送料無料】 Cuisinart（クイジナート） スマートパワーハンドミキサー HTM-5J■処分特価！■ラッセルホブス　パワーハンドミキサー　1128JP[1128JP]やっぱり上のクイジナートがいいのかしらねぇ…。最近買い物続きなので、ゆっくり検討します。ハンドミキサー買うより、早くオーブン買えよ！って誰かに言われてるような気もするわ～。

  2006.11.18

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  初めて買ったモッツァレラで…♪

  先日、業務用スーパーでモッツァレラが安くなっていたので、今までは買う機会がなかったけれど初めて購入。まぁ100円なんで試しにって感じなんですけどね。なので、スーパーで生バジルも探してきました。とえあえず、カプレーゼとマルゲリータ風のパンを作ってみました。パンの方は他のを作る時に、取り分けた60gぐらいのパン生地で。　　カプレーゼは食べたことのない子供も珍しそうに食べてました。ピザパンの生バジルは後からのせてもよかったけど、初めにのせてから焼いてみました。やっぱり後からのせた方がうよかったかな…。パンは1個なので今朝、私が食べちゃいました。適当に作ったわりにはまぁまぁ美味しかったからまた買ってもいいかも。

  2006.11.18

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  バナナとナッツのケーキ♪

  最近はパンばかり焼いているので、子供からケーキを作ってとは言われてました。たぶん生クリーム系のものが食べたいということだろうけど、勝手にパウンドケーキにしてみました。いつ焼いたか覚えがないくらい焼いてないなぁと。借りてある本でバナナとナッツのケーキを。参考図書バナナは少しだけ増量、くるみはすごく増量。粉は日清製粉　バイオレット　薄力粉　1kgで。パンの粉は強力粉 1CW 2.5kgを中心にいろいろ持っているけど、お菓子用はどれがいいかさっぱりわからない？？？とりあえず［チャック袋］日清製粉　スーパーバイオレット　最高級薄力粉　2．5kgは買い置きしてあるけど。パウンド型は百均かパイレックスしか持ってないので、パイレックスの方で。指定の時間通り焼くのに、上の部分には焼き色が全然つかないので焼き足しを数回。でも側面がこんがりしてきたので終了。使ってるオーブンレンジはパンを焼くとそうでもないけど、お菓子類は出来が悪いといつも感じる。本には書いてなかったけど、型入れ後に中央に切り込みを入れてみましたが、あまりひび割れてもり上がってないです…。なんかあんまりいい出来じゃないような感じ。具を入れすぎかな？ちょっと目詰まりした感じになってるような…。焼き菓子ど素人の私には、いいのか悪いのかさえわからないし。馬嶋屋さんのセールでいろいろ買ってみたから、これを機会にちょっとお菓子作りも上達したい。オーブンに入らないのもありそうで、ちょっと届くのが恐ろしい…。どちらかというと、買うだけで満足しちゃうタイプなので、ちゃんと使っていきたいです。

  2006.11.16

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  喫茶店のイタリアンスパゲティ♪

  用事で出かけたのにこれと言ってお昼に食べたいお店も思い浮かばす、ついでに寄ったヤマダ電機名古屋本店の近くにある喫茶店で昼食にしました。名古屋の喫茶店でイタリアンスパゲティというと、鉄板を使って卵の上にソースでからめたスパゲティが出てきます。もちろん、そういうお店ばかりではないですけどね。以前は外食しても画像を撮り忘れてしまう事が多かったのですが、ちゃんと撮ってきました。でも、携帯のカメラで設定いじらずに撮ったので写りが悪くなってます…。たまにはこのお店でランチも食べてみたいのですが、ついいつものスパを注文してしまいます。これを家で作ってみたいとは思うのですが、微妙な味付けはわからないので作れません。オリジナルのソースか、業務用ソースなどを使っているのか不明です。作れないから食べに行きたくなるんですけど…。ヤマダ電機ではマウスの調子が悪かったので購入しましたが、選ぶのに時間がかかってしまい怒られました。レーザーが欲しかったけど高いから、やっぱり普通の光学マウス。スムーズに動いてくれるから快適になりましたが、まだ手にフィットしてません。

  2006.10.25

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