～おうちでカフェ＆バー～

パヴロヴァとはオーストラリアのデザートで、メレンゲを低温でじっくり焼いて
フルーツをのせたものをいいます。
メレンゲが口の中でサラッととろける食感が楽しく、フルーツの甘酸っぱさと共に
さわやかにいただけるお菓子です。

卵白に砂糖を加え、角が立つくらいまでしっかりと泡立てたら、レモン汁、
バニラエッセンスを加えて混ぜます。
クッキングシートを敷いたオーブンの天板に、メレンゲをホールケーキのような形に盛り、
120度で約１時間じっくり焼きます。
メレンゲが冷めたらお好みのフルーツを飾りつけ、粉砂糖を振って出来上がりです。

焼きあがったメレンゲに、ホイップした生クリームを塗ってからフルーツを飾るパヴロヴァも
ありますが、今回はヘルシーにメレンゲのみにしました。

＜材料＞ 卵白･･･2～3個分 砂糖･･･40～60g レモン汁 バニラエッセンス お好みのフルーツ 粉砂糖

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