もりっぺ★のほほ～ん　　　

　土曜日に点心教室に参加してきました。
　ココは、いつも美味しいブログでお馴染みのちび子さんが
　以前紹介していた、高橋先生の点心教室で、次回があったらと目をつけていたの。（笑）
　
　お教室は高橋先生の個人宅にて、先生含め４名での、ほぼ個人レッスン状態。

　今回は、肉まん、餡まん、角煮まん、桃まん（カスタード）のお饅頭メインで。
　パンは作ったことあるけど、お饅頭は初めて。ドキドキ。

　作り始めて直ぐに理解したけど、ちび子さんもおっしゃってた通り
　点心の生地作りって、とても合理的なのね。
　ベースはパンとほぼ一緒なんだけど、発酵の時間が殆ど要らなくて
　生地こねて、２～３分置いたら、さぁ作りましょう♪って感じ。
　しかも、切り分けるのも器具を使わず、棒状にした記事を手でブチッと。
　で、それを丸めるでもなく、上から手の平でペニョッと押さえ、丸く広げるだけ。
　最初は慣れなくって、四苦八苦してたけど、そのうちなんだか
　そのブチッ・ペニョッの感覚が楽しくなってきて、ニヤニヤしてしまったわ。

　中身は既に先生が用意してくれていたので、あとは生地に詰込むだけなんだけど
　思いの外、肉まんのヒダに悪戦苦闘。（´･ω･`）
　先生の優しいご指導で、なんとか形になってくれて、ホッ。
　手塩にかけた分、不細工でもとても可愛いく思えるものなのよねぇ～。


　　　　　


　作り終えたら、先生が用意してくださったお料理とともに
　愛しい饅頭ちゃんたちを、ムッシャムッシャといただきました♪


　　　　　


　ムフフ。美味しゅうございましたわ。また作ろうっと。

　食事をしながら先生や他の生徒さんと一緒に、楽しいおしゃべり。
　時間を忘れて、幸せな一時。(*￣∇￣*)

　先生は他にも、中国茶やお料理の教室も、定期的に開かれてるとのこと。
　今度はそちらにも、参加してみたいなぁ～。