my　kitchen　diary

敬老の日もお彼岸も過ぎてしまったけど・・・

昨日は、おはぎを手作りしておばあちゃんに会いに行ってきました(^^)

あずきをまわりにつけたものと、あずきを中にくるんでまわりに

きな粉をつけたのと、2種類のおはぎをつくりました。

お隣におじちゃんおばちゃんもいるので　この数です♪　↓こんなふうにして。

私はあずきは特に水につけておいたりしないでそのまま使います。

よく沸騰させてぐつぐつ煮てから、ざるにあけて一度全部煮汁を捨てます。

また水をたっぷり入れた鍋で今度は豆が柔らかくなるまでよ～くよ～く煮ます。

柔らかくなってよく煮えたら、ざるにあげて煮汁をきり鍋に小豆を戻します。

弱火にかけながら小豆をつぶして砂糖を加えて混ぜます。

塩を少々入れるのがおいしくできるように思います♪

あったら水あめとかも入れるとつやがある餡になりそうな気もしました。

昨日の分量はあずき（200g程）、砂糖（120g程）、塩（少々）で、

もち米2号分で　16個出来ました

私が2個食べて、6個はお父さんお母さんに!!と思ったら

昨日にかぎってお母さんもおはぎを作っちゃってました～(>_<)ありゃりゃ・・・

めったに作らないものを同じ日に作っちゃうなんて　すごい！けどちょっと残念。

でも食べてみたいと言ってくれて2個置いてきました。

おはぎ達。私は父方のおばあちゃんに。お母さんは母方のおばあちゃんに。

そこは重ならなくてよかったです。結局、残りはお隣のおばさんに・・・

あまったから、なんて申し訳なかったけど喜んでもらえたのでよかったぁ(^^)

もちろんおばあちゃんも、喜んでくれました。

shotaの成長をいつもとてもとても喜んでくれます。いろいろ教えてくれます。

子供達や孫達全員のお誕生日には必ずケーキを買って持ってきてくれたおばあちゃん。

30年近くもの間、雨の日も雪の日も毎年毎年当日に必ず・・・。

これは本当に嬉しかったことでした。ほんとうに　感謝。感謝。

今は腰が曲がってしまって歩くのもつらそうだけど

どうかいつまでも元気でいてねと願いもこめて・・・　のおはぎでした。


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