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全39件 (39件中 1-39件目)

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具だくさんチキンベジタブルスープ

具だくさんチキンベジタブルスープ料理名：チキンベジタブルスープ作者：ムーミン35■材料（約4人分）とりモモ肉 / 300gタマネギ / 1個にんじん / 1本シメジ / 1／2株キャベツ / 3枚くらいクリームコーン缶詰 / 1缶つぶコーン缶詰 / 小1缶コンソメスープの素 / 2個牛乳 / 300ml水 / 400ml塩 / 小さじ2杯こしょう / 適宜バター / 小さじ2杯■レシピを考えた人のコメント寒い日には暖かいスープが良いですね詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ホントはシチューを作りたかったのだけど、普段はシチューを喜んで食べる次男が何故かシチューはイヤで、どーしても「スープ」が良いというので考えたメニューです（汗）

December 12, 2012

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人参の醤油麹きんぴら

人参の醤油麹きんぴら料理名：人参の醤油麹きんぴら作者：ムーミン35■材料（３～４人分）にんじん / １本醤油麹 / 大さじ１酒 / 小さじ２みりん / 小さじ１ごま油 / 小さじ２白ごま / 適宜■レシピを考えた人のコメントにんじんのきんぴらを醤油麹で味付けしてみました詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今回もお弁当のおかず用に作ってみました。でも、にんじん１本分では４人で食べるとあっという間になくなって、お弁当に回りませんでした（爆）どうせ作るならたくさん作りたいので、次回は倍の量で作ってみたいと思います。ちょっとした付け合せなら、この量で３~４人丁度いいような気がします。にんじん自体が甘みがあるのでしっかりした味の醤油麹を合わせてみましたが、塩麹でもきっとおいしいと思います。（その日の気分しだい＾＾；）

May 23, 2012

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豚肉とピーマンの塩麹炒め

豚肉とピーマンの塩麹炒め料理名：豚肉とピーマンの塩麹炒め作者：ムーミン35■材料（2人分）豚肉（薄切り肉） / 200gピーマン / 3個塩麹 / 大さじ2杯料理酒 / 大さじ1油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント塩麹に漬けた豚肉と一緒にピーマンを炒めました。お弁当のおかず用に考えました。冷めてもおいしいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…食べ盛りの中学生の長男はとにかく「肉」さえあれば満足（汗）そんな訳で、毎日弁当のおかずを埋めるのに四苦八苦。特売の豚肉・鶏肉を使いまわして、何とかやりくりしている。塩麹のおかげでいろんなパターンの味付けが出来るので、何とかお弁当もやっていけるのかな～（笑）。でも、親としては早く給食にしてくれへんやろか～と思う。

May 17, 2012

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豚肉生姜焼き（塩麹＋生姜茶）

豚肉生姜焼き（塩麹＋生姜茶）料理名：豚肉生姜焼き（塩麹＋生姜茶）作者：ムーミン35■材料（2人分）豚切り落とし / 200g生姜茶 / 小さじ2杯塩麹 / 大さじ1酒 / 小さじ1油 / 小さじ１■レシピを考えた人のコメント生姜茶があったので、豚肉と合わせて生姜焼き風にしてみました。でも生姜の味はそれほどでもなかったかも（汗）弁当用なので切り落とし肉を使いました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…長男の弁当はとにかくボリューム命。お安い豚肉は頻繁に使うけど、味も何となくワンパターンになるので、調味料工夫中。塩麹だけでもおいしくなるけど、生姜茶を見て生姜焼き風になったら良いな～と思いついたメニュー。でも、ちょっと生姜茶の蜂蜜の味が強かったかも（汗）生姜焼きにするにはもう少し生姜の千切りor搾り汁を加えるとよいと思う。ただ、蜂蜜の効果で冷めてもしっとり味もしっかりしているので、弁当向きの味だ。

April 27, 2012

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豚肉とほうれん草の丼（醤油麹）

豚肉とほうれん草の丼（醤油麹）料理名：豚肉とほうれん草の丼（醤油麹）作者：ムーミン35■材料（約５人分）豚肉（切り落とし） / 300gほうれん草 / 1束もやし / 一袋キャベツ / 1/8個酒 / 大さじ3みりん / 大さじ3醤油麹 / 大さじ3ごはん / ５人分油 / 適宜■レシピを考えた人のコメント沢山あるほうれん草を消費するため、相性のいい豚肉と組み合わせ、他にもやし・キャベツを加えて野菜たっぷりにしました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…４／２２に長男が農業体験に参加、スーパーの袋いっぱいのほうれん草を持って帰ってきた（汗）たぶん出荷できない育ちまくったほうれん草なので無駄にデカい（笑）大量に湯がいておひたしやマヨネーズあえを作ったり、炒めた物を卵とじしたりして、とにかくひたすら消費。ほうれん草１束と書いてるが、たぶんこのくらい使ったかな～と目分量。醤油麹もホント底をついてしまったので、塩麹もいいけど醤油麹も追加で作ろうかな～と思う今日この頃だ。

April 24, 2012

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春キャベツと鮭のパスタ（塩麹）

春キャベツと鮭のパスタ（塩麹）料理名：春キャベツと鮭のパスタ（塩麹）作者：ムーミン35■材料（４～５人分）鮭 / ２切れキャベツ / 1/4個オクラ / 1パックシイタケ / 2個スパゲティ / 500g塩 / 適宜酒 / 大さじ2塩麹 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント弁当用の鮭を用意していたが、弁当がなくなったので、春キャベツと合わせてスパゲティに利用しようと思いつきました。味付けは塩麹でシンプルにしました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 今日は塩麹のメニュー。醤油麹でもよかったけど、塩麹のほうがキャベツに合うと思ったので・・・（笑）

April 16, 2012

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鶏の唐揚げ（醤油麹）

鶏の唐揚げ（醤油麹）料理名：鶏の唐揚げ（醤油麹）作者：ムーミン35■材料（４～５人分）鶏もも肉 / ８００g醤油麹 / 大さじ３杯生姜しぼり汁 / 小さじ２片栗粉 / 適宜揚げ油 / 適宜■レシピを考えた人のコメント塩麹でから揚げをつくるとおいしいので、醤油麹でも作ってみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

April 7, 2012

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鶏ハム（醤油麹で味付け）

鶏ハム（醤油麹で味付け）料理名：鶏ハム（醤油麹）作者：ムーミン35■材料（3～4人分）鶏むね肉2枚 / 約600g醤油麹 / 大さじ3■レシピを考えた人のコメント最近はやりの塩麹、醤油麹を知人から教えてもらったので、塩麹代わりにつかってみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

April 6, 2012

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みそづくり

昨日、小学校で5年生が味噌作りにチャレンジしていた。本来は今月初めに行う予定だったが、全国的に蔓延しているインフルエンザの影響で学級閉鎖が相次ぎ、延期となっていた。数年前、卒業生保護者の有志の方たちがボランティアで「食べ物がどのようにできているか」ということを教えてくださったことから始まった味噌作り、去年からPTA行事として行うことになった。長男の時はまだボランティアの方が教えてくださったのでお手伝いしていないのだが、去年からPTA公式行事として5年の学級委員さん、保護者のお手伝いによって味噌作りとなった。私は広報委員の取材で参加。広報誌作成も佳境、今回の味噌作りも大きく取り上げることになっていたのだが、原稿を印刷屋さんにお願いするギリギリのスケジュールだ（来週には校正、印刷依頼）ということで、味噌作りそのものは見てるだけだったのだが、3年生の次男が2年後きっと味噌作りにチャレンジすると思うので、手順等をじっくり観察できてよかった。味噌を作ることができると知っていても、やっぱりスーパーでお手軽に買えるし、手間暇かける必要性がない。だけど、最近は発酵食品ブーム。ヨーグルトや塩麹が流行っているが、私も実は去年の秋から塩麹を作っている。一度試してダメだったらと思って作った塩麹、使ってみると超便利で、現在2回目の塩麹を作って利用中。普段から和食メインなので、味噌・しょうゆはそれなりに使ってるほうだが、麹のすごさを塩麹であらためてしった。そんなわけで、私も味噌作りを楽しみにしていた。5年生のみんながあつまって、即味噌作りというわけではなく、簡単に味噌ができる工程を学んだ。時間はかかるけれど、じっくり発酵させることでおいしくなる、自然のものを利用するので体にやさしいことなど、あらためて聞くと大人も学習できてよかったと思う。大豆はあらかじめ5年の保護者の皆さんが数日かけて煮ていた。それを子供たちはビニール袋に入った豆をつぶしていく。男の子が力任せに叩いて袋が破けたりするハプニングもあったけれど、みんなそれぞれのやり方で豆をつぶしていた。そして、塩、麹、大豆の煮汁をつぶした豆に加えて子供たちが混ぜていった。ぐちゃぐちゃな感触を楽しんでいる子、おそるおそる混ぜている子、いろんな表情がみられて面白かった。混ぜたものを手のひらで丸めて味噌玉を作り、味噌つくり用のカメにどんどん入れていった。そして、最後は保護者がきれいにカメのふちを焼酎で消毒し、表面をラップで覆い、その中で大量の塩を入れていた（塩蓋というらしい）そして、カメの口をビニール袋で覆って作業終了。夏ごろに一度味噌を取り出して天地返し（中身の上と下をひっくり返す）、そして来年の1月ごろにはできた味噌で豚汁作りをする予定だ。同じ材料を使ってるのにそれぞれのクラスで味噌の味が変わってるので、それが手作りの楽しさだ。5年生のみんなが6年になって豚汁作り、体験する食育っていいな～と思った。

February 23, 2012

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にんじんとオクラの炒めもの

にんじんとオクラの炒めもの料理名：にんじんとオクラの炒めもの作者：ムーミン35■材料（3~4人分）にんじん / 小1本オクラ / 1パック（10本前後）酒 / 小さじ2砂糖 / 小さじ1醤油 / 小さじ2ゴマ / 適宜■レシピを考えた人のコメント生協でにんじんの大量パックを買ってしまったので、何とか消費しようと考えました詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

February 10, 2012

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鶏肉としいたけのマヨネーズ醤油焼き

鶏肉としいたけのマヨネーズ醤油焼き料理名：鶏肉としいたけのマヨネーズ醤油焼き作者：ムーミン35■材料（2人分）鶏肉 / 100gしいたけ / 2枚醤油 / 大さじ1みりん / 小さじ2酒 / 小さじ1マヨネーズ / 小さじ2油 / 適宜■レシピを考えた人のコメント弁当用にあまっていた鶏肉を使ったおかずを考えました。知人からマヨネーズを使って焼くと冷めてもおいしいと聞いていたので、今回は醤油とマヨネーズを合わせました詳細を楽天レシピで見る

May 9, 2011

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ピーマン・しめじのカツオ節和え

ピーマン・しめじのカツオ節和え料理名：ピーマン・しめじのカツオ節和え作者：ムーミン35■材料（約2人分）ピーマン / 2個シメジ / 1/2パック酒 / 小さじ1だし醤油 / 小さじ2かつお節 / 3g入り1パック■レシピを考えた人のコメントお弁当用の彩りに緑のピーマンを使って電子レンジで簡単に出来るおかずを考えました。詳細を楽天レシピで見る

May 9, 2011

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蒸しキャベツと豚肉ポン酢和え

蒸しキャベツと豚肉ポン酢和え料理名：蒸しキャベツと豚肉ポン酢和え作者：ムーミン35■材料（約2人分）豚肉（切り落とし） / 100gキャベツ / 3枚シメジ / 1/2パック酒 / 小さじ1ポン酢 / 大さじ2くらい■レシピを考えた人のコメント豚肉をサッパリと食べたいと思ってポン酢和えを考えました詳細を楽天レシピで見る

May 2, 2011

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煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ料理名：煮込みハンバーグ作者：ムーミン35■材料（約4人分）合いびき肉 / 500gたまねぎ / 1個卵 / L1個塩 / 小さじ１オールスパイス / 適宜トマト缶（ダイスカット） / 1缶えのきだけ / 大1袋まいたけ / 1パック油 / 適宜コンソメスープの素 / 1個蜂蜜 / 大さじ1ウスターソース / 小さじ２■レシピを考えた人のコメントフライパンで焼くと焦がして失敗するので、ソースで煮込むことにしました詳細を楽天レシピで見る

May 1, 2011

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オクラとツナのカレー味炒め

オクラとツナのカレー味炒め料理名：オクラとツナの炒め物作者：ムーミン35■材料（3～4人分）オクラ / 2パックツナ / 小１缶塩（オクラ塩もみ用） / 小さじ1油 / 小さじ1酒 / 小さじ2みりん / 小さじ1醤油 / 小さじ1カレー粉 / 少々■レシピを考えた人のコメントオクラにカレー味を付けるとおいしくなると思って作ってみました詳細を楽天レシピで見る

April 26, 2011

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チーズケーキ

ホントはクリスマス用に焼いたチーズケーキ（表面を長男がつまみ食いした＾＾；）これも、オールパンで焼いたもの。クリスマスやったらデコレーションケーキかな～と思ったけれど、うちの旦那が生クリーム系のケーキが好きじゃない上にイチゴ高いし手間隙考えると面倒な気がしてパス。旦那はチーズケーキが好きなので、スフレタイプのチーズケーキを焼くことにした。子どももチーズケーキでOKというので、クリームチーズやバターを購入してチャレンジ。前回作ったシフォンケーキでは白身の泡立てで苦労したが、Mu-さんのコメントから電動の泡だて器買ったほうがいいかな～と電気屋さんやホームセンターをチェック。キッチン道具類にあんまり興味が無いほうなので電動泡だて器はテレビショッピングの高機能製品でお値段もお高いものしか知らなかった。しかし、混ぜたり泡立てたりするくらいなら、1500円前後で売ってるんだな～と初めて知った。ジョーシンで1280円の泡立て器を購入♪白身の泡立てが楽勝だった。もっと早く買ってたら良かったかも～（汗）。生地もふわふわでいい感じだった。前回は火加減をビビってホントに「これでいいの？」というくらい火を弱くしすぎて時間がかかったので、今回は本来の弱火よりも気持ち分少しだけ弱めた火加減にして焼いた。時間通りに焼いてみるとケーキの出来上がりだ。なかなかいい感じに出来あがったと思う。昨日の夕食後に食べようと思ったのだが、夕食でシーフードグラタン＋セールになっていたチキン丸焼きでお腹いっぱいに･･･（チキンは残ったので、今朝長男が残りを食べた）というわけで、今日の夕食はシチューにしたが（これは活力なべで作った）、控えめに作ったので何とかチーズケーキを食べることが出来た。こちらも結構いい感じに出来た。失敗したら怖いのでレシピどおりに作ったのだが、我が家の好みより若干甘めだったので、次回は少し砂糖を控えてチャレンジしようと思う。

December 26, 2010

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シフォンケーキ

先日、活力なべと一緒に届いたのは2つのサイズのオールパン。ちらしではこれでパン作りも出来るという事も紹介されていたし、ホットケーキもムラ無く綺麗に焼けるというのが売り文句だ。例年だとXマスケーキを注文しているのだが、毎年最初だけ喜んで食べて半分以上は放置されるのだ（汗）ホールで買わずに単品で買ったほうが効率が良さそうな気がするが、子どもたちはどーしてもホールケーキが食べたいという。今回届いた商品と一緒にレシピ集も色々付いていた。メインは活力なべのほうだけど、スイーツ用のレシピもある。その中にシフォンケーキが載っていた。ホントはレモンのシフォンケーキだけど、レモン以外の分量だけ参考にしてココアを混ぜて焼くことにした。シフォンケーキを選んだのはバターを使わずサラダ油でOKなところが魅力だ。もしバターとか買って失敗したら悲惨だし･･･（爆）ホットケーキは焼いてるが、普通のケーキをフライパンで作るなんて考えたことも無い。そもそも普通のケーキを焼くのって十数年ぶり（いや、それ以上か？）卵の白身と黄身を分けるのに四苦八苦（爆）更に白身の泡立て、久しぶりにやると太った割には腕力の落ちた腕にはキツかった。薄力粉をふるいにかけるという手間は百均で買ったザルに通すだけという大雑把なやりかたで･･･。次男に黄身を砂糖を混ぜ混ぜしてもらい、他の材料も少しずつ混ぜてメレンゲの泡を壊さないようそっとだけどキチンと混ぜて油を塗ったオールパンに流し込む。弱火より更に弱いほたる火にかけて２０分と書いてあったので、タイマーをセットしてオールパンを火にかけた。２０分経っても全然焼けてなかった（汗）びびって火を弱くしすぎたようだ。もう少し火を強くして１５分くらい経過して様子を見ると、中まで火が通っていた。ホンマに焼けるんやな～とビックリした。ふわふわ軽めの食感でそれなりに美味しかった。また作ってもいいかな～と思うが、泡立てがしんどい。電動の泡立て器買おうかな～～と思うが、鍋代で凄い大金を使ったので、これ以上の出費はムリ。まぁ、他にもメニューが色々あるので、作れるものから少しずつ試していきたい。

December 22, 2010

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9月24・26・28日の弁当

ネタが無いので（あると思うが、思いつかないだけ？）また弁当ネタ。よくまぁ続いてるな～と思うが、長男が中学になるとホントに毎日弁当必須なので、旦那は練習台ということで（ぇ？）9月24日の弁当。卵・プチトマト・ひじき（冷凍食品）・鶏肉としめじ・ピーマンの照り焼き味9月26日の弁当（休日出勤）この日はベイブレード大会だったので、子どもたちは食べやすいおむすびだったが、旦那はいつもどおりの弁当。ご飯は市販の混ぜご飯（鮭わかめ）。しめじとピーマンのおひたし・プチトマト・ブロッコリー・一口チキンカツ・ウィンナー・玉子焼きおひたし以外は子どもの弁当のおかずと一緒。9月28日の弁当ご飯はしそわかめふりかけ。きんぴら（冷凍食品）・玉子焼き・ピーマンのピリ辛炒め・一口とんかつ（冷凍食品）・鮭と野菜の蒸し焼き・鮭は前日のおかずを弁当用にアレンジ。長く続けるには無理せず冷凍食品も利用したほうがいいのかな～と思う。でも、慣れてくると前日のおかずから取り分けたりして、工夫すれば色々出来そうだ。もう少し工夫して頑張ってみたい。

September 30, 2010

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最近の弁当

3日坊主になるかと思った旦那の弁当。今のところ結構続いていてビックリ（爆）うちは朝子どもたちの準備でバタバタすることが多いのだが、よく続いてるな～と思う。来年の4月から嫌でも長男の弁当を用意しなくてはならないので、今から練習しておけば丁度いいかも（笑）毎日ではないけど、弁当の写真も撮っているので記録として残しておこうと思う。9月17日の弁当ブロッコリーのマヨネーズ焼き・プチトマト・きんぴら（冷凍食品）・鶏肉とシメジの炒め物。ブロッコリーのおかずは子どもが幼稚園の弁当にも入れていた。子どもの弁当だとおかずスペースの1/3が埋まっていたが・・・（汗）9月19日の弁当（休日出勤）ご飯は梅しらすふりかけ。おかずは小松菜とシメジのおひたし、きんぴら（これは自作）・ウィンナー・玉子焼き・焼き魚（冷凍）焼き魚も今は冷凍で小さいものがあるので、お弁当に丁度いいなと思う。9月21日の弁当キャベツの梅マヨネーズ和え・玉子焼き・プチトマト・ウィンナー・ほうれん草胡麻和え（冷凍食品）・鶏から揚げほうれん草のおかずは入れるつもりなかったが、隙間が埋まらず急遽入れた。和え物が2つ、何だか微妙（苦笑）冷凍食品活用しながら、何とか弁当作りが続いている状況。もう少し工夫できると思うので、色々なレシピが載ってるサイトや本を参考にしつつ、がんばっていきたい。

September 24, 2010

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弁当

最近、うちの旦那が弁当持参。以前は会社の近所に食べるところも多いしコンビニもあるので弁当はたまに持っていく程度だったが、最近はいろんな付き合いで飲み会も多く、旦那のお小遣いも金欠気味（汗）小遣いアップしてあげるほど余裕ないし、私は専業主婦という立場なので弁当つくりくらいしないと･･･子どものキャラ弁じゃないので、冷凍食品も利用してある程度ササッと出来るが、出来るおかずがワンパターン（苦笑）玉子焼きとウィンナーとプチトマトはほぼ定番（汗）その次は冷凍食品の鳥のから揚げ。から揚げは少量揚げるにはめんどくさいが、冷凍食品だと少量ずつ使えるし便利（笑）ホントは野菜をもっと多く入れたいが、あんまり思いつかない。レシピが載ってるサイトを見て勉強中。長男が中学校へ行ったら弁当持参するので、今のうちに慣れておこうと思う。

September 16, 2010

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フライパンでスパゲティ

昨日は子供たちの運動会だった。本来は運動会ネタで日記を書くハズだったが、広報写真でしゃがみこんで撮影する時間が長く、足が筋肉痛（苦笑）肉体疲労が思ったより激しいく家事をしたくないが、子供たちにご飯をたべさせない訳にはいかない。昨日も楽勝な冷やし中華を作ったので、今日はパスタということで･･･（爆）以前、何かの番組でフライパン１つでパスタを作るというのをやっていた。普通は大量のお湯でゆでるパスタだが、フライパンは少な目の水だけど、その分水分がなくなるまでゆでてしまうということだったと思う（うろ覚え^^;）ネットで少し調べて和風パスタを作ることにした。フライパンに5カップちょっとの水を入れて沸かし、塩を一つまみ入れて半分に折ったパスタを入れる。その間にきのこや野菜をレンジで加熱（適当）パスタが茹で上がる頃、水が少なくなってきたら、ツナ缶や加熱した野菜類を投入。後は便利な調味料、めんつゆで適度に味付け。最初に塩を入れてるし、ツナも塩味があるので、めんつゆは少しずつ投入して、味見しながら調節。分量はほとんど適当だけど、わりと良い感じに出来た。ただし、水分がなくなるまで麺をゆでるから、アルデンテよりやわらかくなるけど･･･（苦笑）写真撮ったほうがいいのかな～と思ったが、最近手抜きでキッチン汚れが目立つので写真なし（汗）また別の機会に写真を撮りたいと思う（見た目は普通のパスタだけどね～^^;）

June 7, 2010

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そば

次男は食べ物に関心が強いようだ。小さい頃から手作りピザをしたり、サンドイッチであまったパンの耳でラスク作ったりしている影響もあるのかな～支援学級でも、授業というより遊びのほうがメインで、時々ジュース作ったり、ホットケーキ焼いたりしているので、そういう点でも興味をそそられるようだ。そんな次男が図書の時間にそば・うどんの本を借りてきた。各地のそばやうどんの特徴がわかって面白い。、次男が本をみながら、「ちょーけ、うちにもある？」と聞く。ちょーけって何？と思って本を見ると「直径25～30センチのボール」と書いてあったので、最初のフリガナつき「直径」がうまく読めず、ちょーけとなったようだ（汗）そばを家で作ってみようという事だった。手打ちそば作ったら楽しいかもしれないが、多分粉が飛び散って大変なことになるのが目に見えている（汗）そもそも、「そば粉」自体、何処で手に入れるん？と思ってしまう。そば打ち教室もあるようなので、業務用スーパーにあるのかな～次男は作る気満々だが、私は作る気ないんですけど・・・「そば粉売ってないから」と次男を説得しているのだけど、「お店で売ってるから、買いに行こう」と主張する（汗）気持ちはわかるが、ど素人なので、多分本を見ながらやってもうまくできないと思う。どこかでそば打ち体験できる施設があれば、そこへ連れて行ってやろうかな～と考え中だ。

June 4, 2010

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手抜きなシンケンジャー

昨日作った「シンケンジャー」弁当。やっぱり殿様大好きなので、シンケンジャーは頑張って作ることが出来る。体調がイマイチだったので、殆ど手抜き。シンケングリーン・シンケンレッドもどき（笑）特に文字のところは本来ならチーズで土台作らなくちゃいけないんだけど、気力がなくて海苔の文字のみ。しかも「木」の方は真ん中太すぎるし。今回はサラダ菜特売だったので、迷わずゲットできたのがよかった。中身はグリーン・レッドともにシャケご飯。おかずに関しては特に代わり映えなし。きゅうりとツナのサラダは前日の夕食から取り分けてキープしておいた。このお弁当箱だったら、キャラ弁も可愛い感じにおさまる。来月ももう1度弁当つくりがあるので、どうせ作るなら、もっとキチンと作りたいと思う。

April 23, 2010

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ケロロ軍曹（汗）

うちの長男が、「遠足のときにはケロロ弁当作ってな～」と言っていた。正直言ってケロロは好きじゃないキャラ、どっちかというと「ボケガエル」のほうが似合ってると思う（苦笑）大体6年になってキャラ弁って･･･と思っていた。6年になって1週間なのに、今日は社会見学の日だった。まぁ、子供たちは5年から同じクラスなので担任が変わったくらいで、そんなに環境は変わっていない。長男が社会見学のしおりを見せながら「ケロロ弁当でお願いします」だって・・・（汗）緑の顔って微妙なんだけど、いろんなキャラ弁を紹介してるサイトで情報ゲット（結局やるんよね～）レタス・サラダ菜、緑っぽい海苔を使ってる人が多いようだ。うちにある海苔は結構黒いので、サラダ菜購入。しかし、今は野菜が高騰していてサラダ菜もレタスもお値段が・・・その中で「おつとめ品」のサラダ菜半額をゲット。サラダ菜を湯通しするので大丈夫と判断した。2段弁当の1段はご飯。ケロロ軍曹とギロロ伍長。隙間はただのシャケご飯（苦笑）元々工作や美術のセンスがないので、変な感じだけど、長男が喜んだのでよしとしよう。もう1段はおかずのみで、たいした工夫もしていないので写真なし（笑）来週は次男の校外学習があるので、そのときは何を作ればいいのか悩み中。次男はゴセイジャーが良いみたいだけど、母はシンケンレッド（殿）を作りたいのだけど（爆）ゴセイジャーになってからあんまりみてないのでキャラがつかめないが、次男の希望してるほうを作ろうと思う。

April 15, 2010

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エコ料理

今度長男のクラスでエコ料理をするらしい。キャベツの芯を使ったスープらしい。キャベツの芯だけを料理するのかな～まぁ他にも材料は入れると思うけどね。うちの場合、キャベツの芯を使うとすれば、小ぶりなキャベツを８つ割にしてポトフで煮込むくらいしか思いつかない。どんな風になるのかな～ゴミを出さない工夫は大事なので、出来る限り使えるモノは使った方が良いと思う。そう思いつつも、大根の皮を剥いたら皮を捨てずにきんぴらに･･･なんて話は聞くけれど、実際やったことない（爆）４人家族なので、大根１本買ったら何日かに分けて消費するわけで、正直言って皮まで扱うのがめんどくさい。元々料理が好きじゃないので、決まったことしか出来ないんだろうな～その割には椎茸の石づき部分は結構美味しいので、これは手間暇掛けて刻んで料理する（ハンバーグ等の種に混ぜる）。要するに好きか嫌いかという事なのかも（爆）エコ料理はクラスのお母さんから教わったレシピらしいが、長男が理解出来ていたら家でも一緒にチャレンジしたいと思う。

December 3, 2009

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フォンダンショコラ？生チョコ？

世間様はバレンタイン商戦真っ盛り。この時期のチョコレートってお高い（汗）けど、色々な種類があって見る分は楽しい。うちの子供達は母に似てチョコレート大好き。手作りチョココーナーで「これ作ろうや～」なんて感じで色々なキットを見ている。毎年近所の女の子から義理チョコを貰っているけど、ソロソロその辺も微妙になってくる年頃だ。義理チョコが貰えないのなら自分で作ろうというのかも（爆）先月長男が誕生日だったが旦那も居ないしホールケーキ買っても勿体ないので、それぞれ好きなケーキを・・・と思ったが長男の好みのモノが無かった。その時フォンダンショコラ簡単にできることを思い出し、製菓用チョコレートを買ってきた。ネットで見たレシピ通り作ってみたが、オーブンの温度・時間通り作ったのに何だか上手くいかない。と言うわけで数分追加して焼いてみたら、今度は焼きすぎorz。表面はカリッと、切ったら中身がトロ～っという状態にならず。その数分追加が微妙だったようだ。今度は最初の時間より1分くらい追加して焼いてみようと思う。その次は次男が製菓コーナーで貰ってきた生チョコレシピ付きチラシ。写真に美味しそうな生チョコが載ってるので、「作ろう作ろう」とせがまれていた。フォンダンショコラの時に使ったチョコレートでは足りないので、板チョコを追加で買ってきてチャレンジしてみた。元のレシピは生クリーム100mlに対しての分量だったが、普通売ってる生クリームは200ml。残しても使い道無いし～と分量を倍にして作ってみた。生クリームを沸かして刻んだチョコを混ぜて溶かして型に入れてあら熱とって冷蔵庫で冷やして・・・と順調だった。が、冷やしてもベタベタ状態。子供達はロイズのように四角く切ったイメージがあるのだが、切ってもナイフにくっついてきてあっという間に型くずれ。苦肉の策として崩れたチョコレートを丸めてココアをまぶしてトリュフ風にして冷やして何とかなった感じ。色々な生チョコレシピ検索してみたら、貰ったレシピは生クリームに対してのチョコレートの分量が他のレシピより少ないな～という事がわかった。やはり子供が食べるので、形がしっかりしているモノが良いし、今度はもう少しチョコレートの分量を多くして作ってみたいと思う。こうやって、チャレンジしていくとドンドンメタボが近づいているような・・・また費用も掛かるので程々にやっていきたいと思う。

February 12, 2009

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ゆず茶

ゆず茶前から気になっていたが、最初に見たモノが私としては「高いっ！」と思って買えなかった。先日イオンで値段がお手頃なゆず茶を発見して購入。元々柑橘系が好きで、ジャム系はあまり食べないのにオレンジママレードはヨーグルトに混ぜたりパンに付けて食べているため、ゆず茶にすっかりハマッてしまった。あっ、韓ドラ見てる影響はまったく無関係。だって、私が見てるドラマにゆず茶全然出てきたこと無いから（あったとしても意識して見てないかも^^;）最近色々なお店でもゆず茶を扱ってるので少しずつ試しているところ。今月の期限切れになるポイントがあるので勿体ないし、実家に帰省するから早めに使おう～と思ってゆず茶を買うことにした。前からちょっと気になっていた商品を買ってみた。ボクムジャリ柚子茶2008【低農薬620g】5本【西濃送料込】 (送料無料)（送料無料＋ドリンク）1222PUP10F丁度前に買ったゆず茶が切れるところに届いたので早速飲んでみた。爽やかで結構美味しかった。3本セットと5本セットで迷ったけど、どうせ飲むし～と思って5本買った（チャレンジャーやな～）でも、美味しいモノなのでまとめて買って良かったと思う。今度実家に帰省するときにお裾分けしようと思っている。

December 22, 2008

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寒いときは鍋

この冬は鍋料理の回数が増えている。以前は旦那が帰宅する時間が凄く遅かったので、鍋で残り物を出すのも気が引けるため殆ど週末に鍋をしていた。今は旦那も居ないので子供2人＋私なので「父さんに残り物を」という事がないため、週末に限らず気が向いたら「今日は鍋にしよう」という感じだ。色々な鍋料理があるけど、うちは適当に出汁を作って（大体昆布）その中に野菜とか肉を適当に放り込んでいるだけ。寄せ鍋風に味付けすることもあるし、出汁で煮えたものをポン酢やたれで食べたり、これまた適当。時々生協で「中華点心鍋」の材料を買うことがあるが、一回に使い切るには多いので、2回に分けて作っている。残ったら翌日私の豪華な？昼食となる。本来なら〆で雑炊とか麺を入れて楽しむのだろうけど、うちは鍋の材料をどばっと入れるせいか〆までたどり着かないことが殆ど（爆）一応ご飯と一緒に鍋を食べるのでバランスとしては問題ないと思うけど。カレー鍋が流行ってるらしいけど、まだ試したことがない。今度チャレンジしてみようと思っている。

December 18, 2008

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実りの秋

昨日は次男の遠足だった。今回はサツマイモ収穫なので農園へ出かけていた。その前に旦那の実家から新米が届いた。携帯画像なので暗くて分かりにくいかも。実はこれは玄米で、近所のお米やさんで精米してもらっている。以前は家庭用精米器があったので、チマチマと精米してた。壊れてしまったし、精米器ってめんどくさいので買い直さなかった（結局不精者）次男のお弁当。今回は獲ったお芋を通園リュックに入れる関係でお弁当はおにぎりのみ（食べたらその分お芋が入るという事^^;）次男はお米好きなのでおにぎり大好き。今回は新米だからきっと美味しかったと思う。次男の持って帰ったお芋。一株分貰えるので、形も大きさもさまざま。お芋を使って蒸しケーキを作ることにした。適当にサツマイモを切る。ホットケーキミックスにココアを混ぜる（うちの子供達はチョコ味が基本なので^^;）粉に牛乳を混ぜてサツマイモも一緒に混ぜる。ホットケーキミックスに牛乳を混ぜただけの生地だと電子レンジで早く蒸しケーキができる。でも、サツマイモ生で生地に混ぜてるしじっくり加熱が良いというので、お鍋でじっくり蒸す（15分）見栄えはイマイチだけど、美味しい？蒸しケーキのできあがり。多分サツマイモの量が多かったかな～子供が帰宅したら食べさせたい。

October 23, 2008

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次のダイエット？

この間書いたばっかりのバナナダイエット、既に次のダイエットの食べ物が話題になってるらしい。まぁ、こういうのは流行廃りはあると思うけど、バナナが手に入りにくいと判ったら次は・・・と考える柔軟性？があるのかな～でも、その次に話題になってるのが「キウイ」らしい。万が一バナナみたいに「売り切れ続出」となる非常に困るんですけど・・・うちの次男の幼稚園はお弁当or給食だが、給食の時は「パンと牛乳」のみなので副食として果物を持って行く。副食として持って行くのは大抵果物。バナナを副食にしているときは一本そのまま持って行かせていたが、無ければないで「りんごやナシやキウイがあるし～」と困らなかった。でも、キウイがバナナみたいに「入手困難」になるととても痛い。給食の副食だけじゃなく、通常のお弁当にも「緑のモノ」を入れるときに重宝するのだ。緑の野菜と言えば、ブロッコリー・ピーマン・ほうれん草を使ってるが、たまにはキウィも入れてるんだよね～（野菜が高くて買い忘れたときにも便利）。「バナナの代わりにキウイが良いらしいよ～」程度で終わってくれたら良いのだけど・・・とにかくダイエットも極端に単品だけで痩せようというのはダメだと思う。何でもバランスが大事だな～と改めて思う今日この頃だ。

October 7, 2008

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桃で贅沢気分

火曜日に義父母がやってきた。ホントは週末に来てくれたらゆっくり出来るのだろうけど、今回は「桃」を届けるためにわざわざ大阪まで来てくれたのだ。まぁ、「桃」は口実でホントはうちの子供達に会いたかったらしい（笑）義父母は元々農家をしていたので、今は自分で食べる程度＋沢山出来たら出荷するという感じで色々なモノを作ってる。丁度桃が食べ頃になったので、義父が収穫したものを早く届けたかったようだ。子供達が幼稚園・学校に行ってるので、戻ってくる時間に合わせて来て貰った。桃以外にもキュウリやなすやプチトマトやそうめん等色々なモノを届けてくれた。桃は15個もあった。普段は1個200円～300円するような桃を食べることは無い。偶然見切り品で半額になって傷みがすくないような桃は買うことがあるけど・・・届いた日に幾つか食べて美味しかったが、次男は嫌がっていた。皮を剥いたときに美味しい果汁が垂れるのだが、その果汁が子供目線では「気持ち悪い」と感じたようだ（汗）水曜日はPTA役員の集まりがあったので、役員さん達に1個ずつ桃のお裾分けをした。みなさん喜んでくれたので、お裾分けして良かったな～と思った。今日は次男の給食の日。給食はパンと牛乳のみなので「副食」を持って行くことになっている。野菜や果物がメインだが、今回は贅沢に桃にしようと思った。次男に「桃もって行こうね」というとイヤそうな顔をした。1個剥いて、小さな切れ端を一口食べさせると「おいしい」と言う。と言うわけで桃を持って行った。まだ残ってるので、今週は桃で贅沢気分を味わおうと思う。

July 10, 2008

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小学生の弁当ってどのくらい？

長男の小学校は各学年ごとに遠足に行っている。新学年が始まった4月に遠足があったので、「春の遠足終了」と思っていた。今日の長男は社会見学に出かけてる。1日がかりなので持ち物は遠足と同じで弁当敷物・・・（汗）と言うわけで今朝は長男の弁当を作った。次男は今日は給食なので弁当無し。次男の弁当は大抵食べるモノ決まってるし、量も少ないのでチャチャッと出来るが、長男は以前から書いてるとおり痩せの大食いだ。今までだって弁当はクラスの中で１～２を争う大きさ（汗）前回の遠足で旦那の使っていた弁当箱に入れたところ「一応足りた」と言っていた。今回の弁当も旦那の弁当箱を使った。唐揚げ、ウィンナー、卵焼き、ウィンナー、プチトマト、カップに入ってるひじきとほうれん草は冷凍食品（手抜き^^;）ご飯はチリメン山椒のせ。小学生の弁当じゃないみたいだ。おかずの微調整はプチトマトで・・・。毎回すき間無く詰めるのが面倒だが年に数回の事なので頑張っている。でも、中学校になったら毎日弁当、どんなサイズになるのか心配してる（爆）

June 26, 2008

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次男のマイブーム

この間からピザの話ばっかり書いてるが、次男は今ピザがマイブームらしい。昨日は水曜日、幼稚園は午前保育なのでお昼は簡単に麺類にしようかな～と思っていた。しかし、次男は「今日もピザを作ろうな～」と大張り切り（汗）「冷たいラーメン（冷麺の事）も美味しいよ」「サラダうどんも出来るよ」とあれこれ言っても「ピザが良いの！」と言い張る次男orz。と言うわけで、またピザを作ることになった。今回のピザはツナとブナピーのトマトソースにピーマン、チーズのトッピング。トマトソースも勿論手作り。忘れかけていた（？）ニンニクも入れたのでちょっと本格的な風味。ピザ生地が残ったので夕方同じトッピング＋コーンで長男のためにピザを作った。今回は食べる前にストップをかけて落ち着いて写真を撮った。この後はあっという間に子供達のお腹の中へ・・・いつまで次男のマイブームは続くのかな～

June 26, 2008

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土曜日のピザの写真

写真が暗くて見づらいと思うけど、土曜日に作ったピザの写真。トースターで焼きたての写真を撮ったが、テーブルで撮れば良かったかな～（汗）実はテーブルに持って行くとあっと言う間に飢えた子供の餌食になるので写真撮れなかったというのがホンネ。1枚焼く→その間に次のピザを準備する→焼き上がったら食べてる間に次を焼き、その間に準備する・・・を繰り返してた。でも、次が焼き上がる前に子供達が食べてしまい、「次のピザまだ焼けへんの～」と催促されていた。今度焼くときは大きなサイズでオーブンで焼こうかな～（一発で終了させたい^^;）

June 24, 2008

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ピザ作ろう

昨日の昼食の日記。microSDカードを買ったお陰で携帯写真もPCに取り込みやすくなった（笑）水曜日の幼稚園は午前保育だ。帰宅してから昼ご飯何が食べたい？と聞いたら「ピザ」だって（汗）うちの子供達は先月から急遽子供英会話教室に行く羽目になり、好きな単語を練習してたのだが、その中にピザがあったのだ。英語だからPizza。時々作るパンのお陰で強力粉はあるし、この間パスタを作った時に余ったミートソースは冷凍庫にあるし、ウィンナーはお弁当用に常備してる。と言うわけで手作りピザをする事にした。しっかりと次男もお手伝い。こねるのは良いけど、周りに粉が飛び散るし、なかなかまとまらない。オーブンレンジで発酵させてる間にお片付け。その後は生地を切って少し休めてから生地を伸ばす。次男も生地のばしのお手伝い（笑）ミートソース・コーン・ウィンナー・チーズを載せてトースターで焼いてできあがり。作り始めてから焼き上がるまで1時間半掛かったので、お腹の空いた次男は頑張って食べていた。形はいびつだけど美味しかった。長男が帰宅してから「俺もピザが食べたかった～」と大騒ぎ。今度の日曜日にでも一緒に作ろうと思う。

June 19, 2008

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パン作った

最近子供達の好きなパンが値上げになってる。元々キャラクターシール付きや菓子パンが多いので普段から高めなので、これから買うのを控える事にした。代わりにタンスの肥やしになりかけたホームベーカリーで生地を作ってロールパンを焼いてる。まだ基本のロールパンしか出来ないが、これから色々チャレンジしたい。

December 23, 2007

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せっかく作ったのに(^^;

旦那に作った弁当だけど家に放置されていた(汗)仕方ないので私が食べる。コロッケは昨日の残りモノ。毎日中身は殆どこんなものだ。

October 25, 2007

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毎日の弁当

金欠になって旦那のお小遣いを減らす為に（汗）、１学期の途中から次男の幼稚園弁当と一緒に旦那の弁当を作ってる。夏休みは次男の弁当は無いのだが、長男が友達と児童クラブに弁当持参で通ったため、殆ど毎日弁当を作った。そして、長男は給食が始まったが、次男の弁当も始まった。その間旦那の弁当作りもずっと続いている。お陰でお米の消費量もうなぎ登りだが、お米は実家から貰えるので金銭的には苦しくない（笑）。うちの家族は弁当に対して文句はあまり言わないので、定番の卵焼きとウィンナーと冷凍食品の使い回しばっかりだ。その分、ご飯を混ぜご飯にしたり、ふりかけを付けたり、という感じで誤魔化している。長男が体の割には大食いで、おかずのすき間を埋めるのに悩んだが、次男は少食なのでバランス良く詰めるのが悩みだ。ブログで弁当の写真をアップされてるのを見ると、みんなキレイに作ってるな～と思う。我が家の弁当は人に見せられるようなモノではないし、とにかく作るのに精一杯で写真を撮ろうと思ったこともない。もう少し余裕を持って弁当を作る事が出来たら写真も撮ってみたいけど、まだまだ先になりそうだ。エアコンの支払いをボーナス払いで先延ばしにしたので、当分旦那の小遣いもアップできそうにないし、これからも弁当作り頑張っていこうと思う。

September 11, 2007

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弁当作り

明日は偶然だが長男と次男が遠足だ。長男はキッズプラザ大阪へ行くので万が一雨天でも決行だ。次男は鶴見緑地・・・USJよりも次男にとっては庭みたいなものだ（汗）こちらは雨の場合延期になるが、今日現在の空模様を見ていると大丈夫だろう。長男はやせの大食い、次男は好き嫌いが多いので、中身がちょっと違うのが辛い。この間長男の弁当箱を買ったけど、どれだけ埋められるかが勝負だ。ミニトマトやブロッコリーで調整する予定（汗）次男の弁当は食べてくれればそれで良いので、好きなモノを小分けに詰める（汗）毎日次男の弁当を作ってるので、ついでに旦那も最近弁当を持って行くようになった。それから、カメラを買ったりしてちょっと貧乏なので、節約モードでもある（苦笑）。旦那の弁当箱を新たに買ったけど、数回作ったら元が取れるし、しばらく続けようかな。ただし、夏休み期間は弁当がないので作らないと思うけど（自爆）とりあえず、明日の弁当の下準備をしておこうと思う。

May 22, 2007

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