みゃあぽのため息

何かの本に載ってた
「里芋と豚肉のゴマ味噌煮」の写真がとてもおいしそうだったので
作ってみました。

里芋と豚肉だけで煮てもおいしいと思うのですが
職業柄、つい緑黄色野菜も一緒に摂れたほうがいいな～
なんて思ってしまい、にんじんも一緒に入れちゃいました。

里芋は大きめに丸ごと煮た方がおいしいとは思うのですが
時間がなくて急いでいたので
早く火を通したかったことと
残ったら明日のお弁当に入れたいので
お弁当箱に詰めるとき大きいとふたが閉まらない
ということから、小さく切って煮ました。

里芋がほっこりと煮あがっておいしかったです！
こくがあって旨い！
味噌とゴマの風味がとってもマッチ！

ぜひ作ってみてね。


材料（4人分）
里芋（正味）・・・400ｇ
人参（正味）・・・100ｇ
豚薄切肉・・・・・200ｇ
油・・・・・・・大さじ1/2
だし汁・・・・2カップ
酒・・・・・・・大さじ４
さとう・・・・・大さじ２
味噌・・・・・・大さじ２
白すりゴマ・・・大さじ２
作り方
１．里芋は皮をむき、塩でよく揉んでぬめりが出たら洗ってぬめりを取る。
　　人参は皮をむき食べやすく切る。
２．豚肉は食べやすく切る。
３．油をひいたフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら１を加え、て全体に油が回るように炒める。
４．だし汁を加えて煮立ててあくを取り、酒、さとうを入れてふたをして15分ほど煮る。
５．味噌を溶き入れてふたをし、火が通るまで煮る。
６．煮汁がなくなったら火を止めてゴマを加え混ぜて器に盛る。
1人分の栄養価　　２８０ｋｃａｌ　　塩分１．３ｇ　食物繊維　３．６ｇ
　　食物繊維がたっぷり摂れます！

徳ちゃん会報届きました。
いろいろお楽しみ情報満載！
目覚まし時計欲しいし
来年はファンの集い国内で開催らしい。
国内なら行けるかも！
有給休暇しっかり残しておかなくっちゃ～