みゃあぽのため息

[今日のおかず] カテゴリの記事

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  こっくり旨い「里芋と豚肉のゴマ味噌煮」

  何かの本に載ってた「里芋と豚肉のゴマ味噌煮」の写真がとてもおいしそうだったので作ってみました。里芋と豚肉だけで煮てもおいしいと思うのですが職業柄、つい緑黄色野菜も一緒に摂れたほうがいいな～なんて思ってしまい、にんじんも一緒に入れちゃいました。里芋は大きめに丸ごと煮た方がおいしいとは思うのですが時間がなくて急いでいたので早く火を通したかったことと残ったら明日のお弁当に入れたいのでお弁当箱に詰めるとき大きいとふたが閉まらないということから、小さく切って煮ました。里芋がほっこりと煮あがっておいしかったです！こくがあって旨い！味噌とゴマの風味がとってもマッチ！ぜひ作ってみてね。材料（4人分）里芋（正味）・・・400ｇ人参（正味）・・・100ｇ豚薄切肉・・・・・200ｇ油・・・・・・・大さじ1/2だし汁・・・・2カップ酒・・・・・・・大さじ４さとう・・・・・大さじ２味噌・・・・・・大さじ２白すりゴマ・・・大さじ２作り方１．里芋は皮をむき、塩でよく揉んでぬめりが出たら洗ってぬめりを取る。　　人参は皮をむき食べやすく切る。２．豚肉は食べやすく切る。３．油をひいたフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら１を加え、て全体に油が回るように炒める。４．だし汁を加えて煮立ててあくを取り、酒、さとうを入れてふたをして15分ほど煮る。５．味噌を溶き入れてふたをし、火が通るまで煮る。６．煮汁がなくなったら火を止めてゴマを加え混ぜて器に盛る。1人分の栄養価　　２８０ｋｃａｌ　　塩分１．３ｇ　食物繊維　３．６ｇ　　食物繊維がたっぷり摂れます！徳ちゃん会報届きました。いろいろお楽しみ情報満載！目覚まし時計欲しいし来年はファンの集い国内で開催らしい。国内なら行けるかも！有給休暇しっかり残しておかなくっちゃ～

  2007.12.09

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  秋のダイエットメニューご紹介！

  ご無沙汰しております～～～！プライベート、仕事ともにバッタバタしておりまして、なかなか日記書けません。。。。先日、ガスの点検の方がみえまして点検していただいたところガスコンロより微量のガス漏れがあるということでした。使用禁止ということでカセットコンロをガス会社の方が持ってきてくださり、毎日カセットコンロで料理。ガスコンロが寿命らしく買い換えなければならないのですがシステムキッチンの型が古く、微妙にうまくはまらないみたい。換気扇も壊れかかっているし、水道の蛇口も壊れかかっているし、どうせなら、システムキッチンごと換えちゃえ~~！！！ということで検討。工事費込みで100万以上かかるのね～。。。まったく予想していなかった出費。どうしよう～～～～。でもカセットコンロ生活もそう長くは続けられないし、早く決断しなくっちゃ～工事も3日くらいかかるらしいし。。。。そんなこんななのに、10月７～８日は、いよいよ来年の「糖尿病療養指導士」の資格試験に向けての研修会。東京国際フォーラムで缶詰2日間。どなたか参加される方いますか～？一人での参加、心細いな～。さて、しばらくぶりにレシピを紹介します～。病院の患者さんに紹介している秋のレシピです。簡単、ヘルシーなのでぜひお試しくださいね。カロリーもかなり控えてます。この献立1人分の栄養価　 448ｋｃａｌ、食物繊維　６．６ｇエネルギーはご飯も含めてこのカロリー。エネルギーは控えめですが食物繊維がしっかり摂れるので腹持ちもよく、糖尿病、高脂血症等の生活習慣病の予防、治療食としてもお勧めです。「黒豆ご飯」　１杯　256ｋｃａｌ＜材料＞5杯分・米　　２合　・黒豆（乾燥）　25ｇ　・水　2.5カップ（いつもの水加減）・酒　　大さじ２杯　・塩　小さじ1/2杯＜作り方＞１．米をといで分量の水に浸しておく。２．黒豆をフライパンで１０分くらい弱火で空煎りする。３．炊飯器に、１．２．酒、塩を入れて炊く。「鮭の酒蒸し」　１人分　149ｋｃａｌ＜材料＞２人分・生鮭　　２切れ・塩　小さじ1/2杯＠｛出し用昆布　２枚・水　１カップ（２００ｃｃ）・酒　大さじ３杯・しょうゆ　小さじ１杯｝・生しいたけ　２枚・しめじ　１袋・三つ葉　少々・すだち　１個＜作り方＞１．鮭に塩を振っておく。２．しめじ、しいたけは石づきを取り、しめじは小房に分ける。３．フライパン、または浅鍋に、＠を入れ昆布の上に１を載せ、　　２を入れる。４．ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にし鮭に火が通るまで蒸し煮にする。５．火を止め、フライ返しで昆布ごと鮭を器に盛り、しめじとしいたけも盛り付ける。６．三つ葉と半分に切ったすだちを添える。「小松菜とりんごの黒ゴマあえ」　１人分　43ｋｃａｌ＜材料＞２人前　・小松菜　160ｇ・りんご　1/4個・煎り黒ゴマ　大さじ1/2杯・しょうゆ　大さじ1/2杯・さとう　小さじ1/2杯＜作り方＞１．小松菜はゆでて４センチ長さに切る。２．りんごは皮付きのままいちょう切りにする。３．１，２を黒ゴマ、しょうゆ、さとうで和える。

  2007.09.30

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  簡単！にんじんサラダでカロチンを！

  安藤美姫ちゃん！浅田真央ちゃん！おめでとう！感動。思わずもらい泣きしちゃいました。ずっとテレビに見入っていてこんな時間になってしまいました。今日は、久しぶりにお料理の紹介です。前の会社にいた時に、Ｍ課長が時々作るっておっしゃってた「にんじんサラダ」　先日紹介したイタリアンのお店のメニューでも「にんじんサラダ」を頼んだけどそこのもおいしかった～。今まで私は、サラダの中に少しにんじんを入れることはあってもにんじんだけをメインにサラダにすることってなかったからにんじんのおいしさに驚きでした。にんじんって1袋に3本くらい入っているからさ、一生懸命使わないといつまでも残っちゃうよね。そんな時はぜひにんじんサラダにしてみてください。ビタミンＡ（カロチン）もたっぷり摂れますよ！抗酸化作用のあるので、老化防止、動脈硬化や癌の予防にもなるといわれてます。つくり方も簡単！にんじんは千切りにします。それを容器に入れて「寿司酢」を加えます。１晩冷蔵庫に入れて置くと、にんじんから水分が出るのでぎゅっとしぼりもう１回、新たに「寿司酢」を加えます。しばらく置くと、にんじんにしっかりと「寿司酢」がしみ込みます。これで出来上がり！早く言えば「なます」の大根がないものです。「寿司酢」がなければ、普通に「酢」＋「砂糖」＋「塩」で甘酢を作ってください。甘さ加減、酸味加減はお好みで。あとは、「寿司酢」＋「サラダ油やオリーブオイル」に漬ければマリネ風に。ビタミンＡは油と一緒に摂る事で吸収がよくなるのでそれもおススメです。冷蔵庫に保存すれば３～４日持ちます。トマトやサニーレタスと一緒に摂る事で、ビタミンＡが豊富に補えます！ぜひお試しを～～～！！！

  2007.03.24

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  久しぶりのお料理画像♪

  あ～・・・世間は敬老の日でお休みだというのに私は、会社へ出勤。うちの会社、祝日はお休みじゃないのです～～昨日、気力がなくってこの日記更新できなかったから今日になってしまいました。おとといの夕食です～～。久しぶりにレシピのアップしようかと思ったけど全部はできん。★バジルチキン★これはね、超簡単！おいしい！のでここでレシピ紹介しちゃう。１．鶏もも肉に、フォークでブスブスと穴をあけ、塩、こしょうする。　　（クレイジーソルトがある方はクレイジーソルトもおすすめ！）２．市販のパスタ用とかのバジルソースを塗り、　　その上にパン粉とマヨネーズを混ぜたのをのせ、オーブンで焼く。★ホタテのリゾット★これは以前私のＨＰで紹介しています！今回は、ブロッコリーの代わりに小松菜入れました！レシピはこちら★トマじゃが★これもおいしい！子供に好評。じゃがいもとトマトと大豆と玉ねぎをコンソメとトマトケチャップで煮るだけ。これは、今度ＨＰにしっかりレシピアップするのでお待ちください。～レシピアップしました～（9/23）会社でね～、ちょっといろいろあってね。大変なんだあ。隣の子がね～～～～、超クセ者で嫌な思いばかりしてる。はぁ・・・・これから、また一波乱ありそうな予感。このブログ会社の人には教えてないからばれてない事を願って、今度、また状況報告しますね～～～。（しっかり読まれていたりして・・・・こわっ）

  2006.09.18

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  貧血予防に。鉄分たっぷりレシピ♪

  今日は、久しぶりにゆっくりパソコンの前に座ってました。ＨＰのレシピの更新を、久しぶりにしました～！徳友のひまちゃんから、貧血予防のレシピ依頼があったから探してみました。鉄分がたっぷり摂れるレシピです★まぐろとレバーの五色揚げからめ★ひじきと青菜の胡麻あえかくいう私も、実は貧血気味。レバー苦手なんだなぁ～。でもこれなら食べれるよ～～！！試してみてね。

  2006.06.11

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  「カラフルピクルス」電子レンジでチン！

  先日、村上祥子さんの講演会があり、参加しました。村上祥子さんってご存知ですか？管理栄養士であり、料理研究家でテレビなんかもよくでて有名な方ですよね。電子レンジを使って簡単にできる料理や、電子レンジを使ったかんたんなパン作りをたくさん紹介されてますよね。私も、2～3年前、レンジパンを試しに作ってみたことがあるの。普通にパンを作ると、発酵って結構時間がかかるから2～3時間はかかるんだけど、レンジで発酵させると40分でパンが作れちゃうって事なの。それは画期的と思って早速レシピ集を買ってためしに作ってみたけど、正直言うと・・・あんまりおいしいパンはできなかったよ。でもね、子供と一緒にパンを作ったりとかきっかけ作りにはいいかなと思いました。その村上先生が、今回もいろいろなレンジメニューを教えてくださいました。レンジで、ご飯もおいしく炊けるし、肉じゃがやカレーもレンジで簡単にできちゃう！ちょっとびっくり！こんな簡単にレンジでできちゃえば、子供や、料理がめんどうな若～～いママ、あと、子供が独立しちゃった老夫婦や、相方に先立たれてしまった１人暮らしのお年寄りにも、しっかり栄養のあるお食事が作れるかも。油や塩分を極力控えたい糖尿病患者さんなんかにもいいかも。さすが、栄養士の大先輩！尊敬しちゃいます。実際、村上先生は、３歳の子供から、高齢者までを対象に料理教室もやっているようです。教えていただいたレシピの中で、簡単なお野菜料理をさっそく作ってみました。これなら、簡単にしっかりお野菜が摂れますね。酸味が効いていてさっぱりですね。すっぱいのが苦手な方は無理かな～？レシピはこちら↓思わず本屋さんで購入！　　　←これは、昔購入して持ってるの。また、簡単レンジ料理つくってみたら紹介しますね　　　　　　　　　　　　　　きのう、パートで５年間勤めてきたF市○○センターで最後の挨拶をしてきました。今まで実感なかったけど、さすがに昨日はこれで最後か～と思ったら寂しくなっちゃったよ。とても気持ちよく仕事をさせていただいてきたし、人間関係も恵まれていたし、５年間働いた職場にはやっぱり愛着がわくもんだね。泣きそうになっちゃったよ。また、２年間一緒に仕事をしてきた栄養士の先輩Kさんが「いつ戻ってきてくれてもいいからね。」と言ってくれたことが嬉しくて・・・。次の職場で勤まるのか、人間関係はどうだろう？不安だらけの私には、何よりの言葉です。でも！！いつまでも、寂しがってはいられません。月曜日は新しい職場へ初出勤！下の娘が１人前になるまでまだ、あと１０年。あと１０年は働かなくっちゃ！今度は正社員だし。がんばるよ！それなりの覚悟はある！つもり。　ファイトォ～

  2006.04.01

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  節分の残りの煎り大豆で「大豆ごはん」♪

  節分に豆まきしましたか？（もう、何週間も前の話だけど）豆まくと後の掃除が大変ですよね～～。我が家も、一応するんだけど、最近は豆も小袋に入っているから小袋ごと投げて後で回収。掃除しなくってもいいもんね。で、その豆、年の数だけ食べるとかいうけど、食べきれなくて残りませんか？残った豆・・・煎り大豆を炊き込みご飯にしちゃいます。超簡単で、香ばしくっておいしい栄養満点のご飯に変身！！栄養士の先輩に教えていただいた簡単レシピをご紹介しま～～す。

  2006.02.18

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  「大豆とさつま芋の揚げ煮」あまくておいしいよ～♪

  今日は、上の娘の公立高校の前期試験でした。私は、一応仕事はお休みでしたが、付き添いも免れたことだし、家でだらだらと過ごしてました～(^^ゞ前期は、募集定員の２０％位しか合格しないから、まあ無理な話。後期本番と思って今日は、練習。運だめしって感じかな？さて、さて本題です。前回に引き続き、大豆シリーズ第２弾！北海道産の感想大豆（「とよまさり」だったかな？）５００ｇを圧力鍋で、いっきに戻しちゃったので、煮豆に使い、スープに使い、パンに練りこみ、それでもまだ使い切れず、今度は「大豆とさつま芋の揚げ煮」を作ってみました～！！これは、子供の学校給食のお手紙に載ってた人気レシピを参考にしました。毎日のように登場する大豆に子供たちは「また、大豆～～～・・・」(-_-;)でも、これは、甘くておいしかったみたい。大豆の淡白な味って子供はあんまり好きじゃないようですが、こうすると喜んで食べてくれますよ！大学芋みたいな感じです。学校給食では、これに煮干の素揚げを入れるようです。煮干をいれれば、カルシウムがしっかり摂れますね。うちに、煮干がなかったので、今回は大豆とさつま芋にしましたけど。　★レシピ参考に★↓くどいようですが、初めてここを見てくれる方も↓いるかもしれませんので、前回と同じ事書かせていただきます。大豆は、青い背のお魚同様、血液をサラサラにしてくれる（コレステロールを下げてくれる）働きがあると言われていますね。また、大豆イソフラブンは、女性ホルモン（エストロゲン）に似た働きがあるということで更年期にも効果的と言われます。積極的に摂りたい食品です。ただ、最近は、サプリメント等で大量に摂取すると、内分泌かく乱作用等の有害な作用もあるという報告もあるらしいので、サプリメント等に頼って大量に摂取する事は気をつけましょうね～～！！

  2006.02.07

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• 七草がゆで無病息災！！

  今日は7日。。。（書いているうちに8日になっちゃうけど）昨日スーパーで、　「春の七草パック」を見つけたの。七草粥用に七草がセットでパック詰めされてる。1種類、1本づつしか入ってないけど、１パック、398円。ちなみに七草（毎年子供と一緒に読み上げるも覚えられず・・）　　　　　↓せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。高い！！こんなの買わなくても、ほうれん草でいいじゃん！すっごく悩みましたが、これから娘達の受験を控えているから、これで健康に過ごせるなら！！って縁起でも担いでおかなくっちゃ。という気持ちが大きくて、悩んだ挙句、購入。というわけで、ホントなら、朝食で七草粥食べるところ朝寝坊をしたため、夕食で家族揃って、七草粥を食べることにしました。子供たちは、七草の青くささがあんまり好きじゃないんだけど、「これを食べれば、風邪をひかないよ！！」と強引に食べさせる！でもね、おかゆも、お米を、あらかじめ昆布と鰹節で濃い目にとっただしで煮ると結構おいしいんだよ～！！だしが利いてるから、最後に塩を少し入れるだけでおいしく食べれます。さ～て、お正月から、母の墓前に合格をお願いし、初詣で、神様にお願いし、合格守りを買い、ありとあらゆる神頼みは、準備万端！！残るは、本人の勉強、努力・・・・・これが一番大切なのはわかってますがこれを実行するのが一番難しい・・・・(ー_ー)!!のんきにテレビを見ている娘達・・・・

  2006.01.07

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  簡単！お正月料理「パイナップルきんとん」他・・・・

  　～～～～～　謹　賀　新　年　～～～～～　･　:*:･ﾟ'明けましておめでとうございます～(^-^)ﾉ~~･:*｡･:*:･ﾟ'☆皆様～～～！ご挨拶が遅くなりました！早々、ご挨拶いただきましてありがとうございました！昨年5月ブログを開設し、ほんとうに思いがけずたくさんのお友達に恵まれ楽しい時間をすごすことができました。今年は、私の大好きな徳永英明さんも、20周年を迎え、新たなスタートです！！同様に、私も長年のパート勤めにピリオドを打ち、4月から新たな職場で、新入社員として会社勤めを始めます。娘たちも、春には新入生となります。（その前にお受験を控えているわけですが・・・^^;）私にとって、人生の大きな転機の年になるような気がしています。不安も大きいのですが、前向きにがんばりたいと思います。（たまには、愚痴も聞いてくださいね。）どうか、皆さん、こんな私ですが、今年も仲良くお付き合いください。よろしくお願いいたしま～す！～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～さて、年末に一応おせちもどきの料理を少しだけ作りました。中でも、簡単にできてお勧めの料理を紹介しま～す！お正月が過ぎても、おかずやデザートにぜひお試しくださいね。 ←クリックでレシピにリンクします。簡単！甘さ控えめで、さっぱりしていておいしいです。パイナップルの甘酸っぱさと、バターの風味がほんのり利いていておいしいです。お正月料理としてではなくても、デザートにどうぞ。 はんぺんと卵で簡単にできます。手作りだと、甘さも調節できるしおいしいよ！ ごまの風味が利いていてこくのあるなますです。普段のおかずにどうぞ。

  2006.01.02

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• 超簡単！炊き込みご飯「ツナなめたけごはん」

  意外にメジャーかもしれませんが、とにかく簡単な炊き込みご飯です。ご飯を炊くときに、ツナ缶と味付けなめたけ瓶詰めを一緒に入れるだけ！ぜひお試しください。レシピはこちら！この後、　「人間バトン」書きますね～。先日、mariaさんからバトンを受け取ってしまいましたので、書いてみます～～～。１．回してくれた方に対しての印象をドゾ☆　　mariaさん、芯が強いしっかりした方。　　お料理がお上手でうらやましい。　　私と違って、根っからお料理が好きなんだな～と感心します。２．周りから見た自分はどんな子だと思われますか？　　　　おしゃべりが好きで明るい。（実はそうでもないが・・）　　さっぱりしている。　　積極的。３．自分の好きな人間性について５つ述べてください　　　　う～～ん・・・(?_?)難しいな～～。。。　　☆思いやりのある人　　☆気配りのできる人　　☆頭のいい人　　☆品がある人　　☆ポジティブな人４．では反対に嫌いなタイプは？　　う～～ん・・・(?_?)　上の反対を書けばいいのかな？　　　　☆自己中　　☆バカな人？？勉強ができないとかそういうことでなくいろんな意味で。　　☆品がない人　　☆ネガティブな人　　あ～！昔から、これだけは思ってたこと！　　☆時間にルーズな人５．自分がこうなりたいと思う理想像とかありますか？　　自分にないものに憧れるるのよね～(^^ゞ　　デキル人。　　上品な人。　　６．そんな大好きな人にバトンタッチ１５名　　あの～・・・15人も無理なので・・・　　楽天の徳友さんは皆さん、すでにお名前あがってるし・・。　　そこで、いつも遊びに来てくれる　　アップルパイさん！！！お願いっ！！m(__)m　　よろしくね～。気が向いたらでいいよ～。　　

  2005.12.15

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  「桜えびとチーズのしゅうまい」でカルシウムを！

  きのうの夕ご飯で久々に作ってみました！「桜えびのしゅうまい」です。鶏のひき肉を使って、桜えびとチーズを入れたしゅうまいです。いつものしゅうまいとは、一味違っていておいしいよ！チーズが苦手な人は、無理かな？チーズが苦手な人は、チーズなしでもおいしいと思います。桜えびと、チーズで、カルシウムもしっかり摂れちゃいます。ぜひお試しくださいね！→レシピ

  2005.11.30

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  桜えびはんぺん♪

  徳友さんのmaria-さんのレシピを作らせてもらいました！中身は、生桜えびを使いました。静岡は、生桜えび特産ですが、他県の皆さんは、生桜えびって手に入るんでしょうか？生桜えびは、そのまま食べてももちろんおいしいのですが、かき揚げにすると、干し桜えびを使うよりジューシーなかき揚げになっておいしいですよ～。ってなわけで、生桜えびのはんぺんおいしかったよ～～！レシピアップしました！生桜えびがなくても、干し桜えびでもいいし、むきえびでもいいですよ。こちらの地域では「はんぺん」といえば黒はんぺんのことを言いますが、このレシピは白はんぺんを使います。静岡県以外の皆様、黒はんぺんってご存知ですか？いわしとかのすり身を使ってあって黒いんですよ。そう、つみれの様なものです。黒はんぺんもおいしいですよ～～！そのまま食べてもおいしいし、おでんにいれたり、はんぺんフライはおかずの定番です。黒はんぺんも食べてみてね！楽天さんでも、結構たくさん黒はんぺん扱っているようです。クリックするとお店にリンクします。　　　↓

  2005.11.05

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• 旬の秋刀魚を甘露煮に！

  今が旬の秋刀魚！塩焼きで大根おろしは定番ですが、圧力鍋を使って「甘露煮」にすると、小さいお子さんでも、小骨も平気で食べられます。秋刀魚に含まれる、IPA（イコサペンタエン酸）や、DHA（ドコサヘキサエン酸）は、動脈硬化予防にいい（血液をさらさらにしてくれる）ということは、皆様ご存知ですよね。煮ることで、煮汁には、IPAとDHAがまんま残ります。(*^^)vただし、塩分とエネルギーは少し高めなので注意！！おいしいからと食べ過ぎないようにね。レシピはこちら！明日は、われらが徳さんのラジオ放送「バグースナイト」です。その後テレビ番組「メントレＧ」に出演です！(*^∇^*)ﾉ録画の準備しなくっちゃ！あさっては、名古屋ライブです！わくわく～～(*^^)v

  2005.10.20

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• 「さつま芋とりんごの重ね煮」デザート感覚のおかず♪

  秋の味覚、さつま芋を使ったデザート感覚のおかずをご紹介します！「さつま芋とりんごの重ね煮」別にそれほど珍しいおかずではないからご存知の方も多いかとは思います。とっても簡単です！りんごとさつま芋を砂糖で煮るのみ。りんごはやっぱり、紅玉が合いますね。2～3年前までは、紅玉あんまり見かけなかったけど、最近は、お菓子等、需要や利用者も多いためか、スーパーでもよく見かけますね。レシピはこちらフリーページにアップしました。あしたは、パート仲間たちと飲み会です！９月いっぱいで転職した方の送別会という名目で。しか～し、実は（内緒？）お酒が全く飲めない私は（すごくいける口に見えるんだそうですが）一生懸命食べよう！最近はノンアルコールのカクテルなんか置いてあるお店も多いしね。しらふでもテンション上げられる私です。σ(^-^;)

  2005.10.14

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• 「さつま芋の和風スープ」はいかがです？

  秋の味覚、いろいろあるけど今日は、「さつまいもの和風スープ」を紹介しま～す！私のHPですでに紹介済みですが・・・もう見てくださった方はごめんなさい。（←ちょっと写真の画像が悪くてごめんなさい。器の色も失敗したなあ。）和風ってとこがみそ。牛乳＋味噌の組み合わせ！意外ですか？とっても合うんですよ。さつまいもの甘さと、味噌の香りと味噌の味、簡単だから、とにかく作ってみてください。さつま芋って、食物繊維が豊富なのはご存知かと思いますが、キャベツも入れちゃうから、あわせて食物繊維がたっぷり摂れますよ。さつま芋は、意外ですがビタミンCも豊富です。この１品で、食物繊維、ビタミンC、カルシウムが補えますよ(*^^)vレシピはこちら♪

  2005.10.08

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• 「えびチリ」はいかが？

  先日、スーパーでブラックタイガーがすごく安かったので、久しぶりに「えびチリ」作りました。なかなか、食べ応えのある主菜にするためには、えびは、たくさん使いたいけど、高い！というわけで、めったに「えびチリ」を作ることはないのです。小さめのブラックタイガー30匹使ったけど、家族4人で食べるには、少し物足りなかった感じ。でも、おいしかったから満足。ご家庭で簡単に作る方法ご紹介します。レシピはフリーページにアップしました。←ご覧ください。

  2005.09.26

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• 「焼肉のたれ」作ってみました！

  主人が、肉が好きなので、鉄板焼きをしました。ホットプレートで、牛肉カルビ、豚ロース肉、ハツ、ウインナ、鳥手羽肉、しいたけ、かぼちゃ、サツマイモ、ナス、たまねぎ、キャベツ、（野菜もたっぷり）焼きました。実は、写真の何倍もの量！！→→→→→→→→→→すっごいボリュームだよね。恐ろしくてカロリー計算はできません！（；￣▽￣A　あせあせいつもは、市販の「エバラ焼肉のたれ」とか使うんですが、たまには作ってみようかなあ？とネットでいろいろな方のレシピ参考にさせていただき作ってみました。おいしかった！けどちょっとしょっぱかったなあ・・・。手作り「焼肉のたれ」レシピ４人分　（２回分くらいできた）・しょうゆ　200cc・さとう　　50g・みそ　　　大さじ1杯・りんご　　1/2個・玉ねぎ　　1/2個・にんにく　2かけ・炒りごま　大さじ2・ねぎみじんぎり　　適宜作り方1.ねぎ以外の材料を、すべてフードプロセッサーに入れ、メタルブレードで回す。2.食べるときに、みじん切りのねぎを加えて出来上がり！保存したい場合は、火にかけ沸騰させた方が長持ちしますよね。

  2005.09.24

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• 簡単！「鮭の酒蒸し」はいかが？

  秋鮭出回ってますね。塩焼き、ムニエル、ホイル焼きもいいけど、ちょっとお上品に簡単「鮭の酒蒸し」はいかがですか？あっさりいただけます。塩分も控えめ。子供には、「味が薄い！」と不評でしたが、大人向けのヘルシーお料理かな？レシピはこちら

  2005.09.09

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• なすとかぼちゃの揚げづけ♪いかが？

  昨晩、「なすとかぼちゃの揚げづけ」作りました！おいしいよ～。(#^.^#)お安く出回っている旬のお野菜たっぷりいただけます。ビタミンA＆Eが1日必要量の約半分がこの1品で摂れちゃう。若返り効果あり！老化防止！ただしー、なすって油よく吸ってくれるのよね。エネルギー野菜料理にしては高めです。ほかのおかずは油控えめで。レシピはこちら

  2005.09.05

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  加島屋の「サーモントラウト粕漬」)^o^(

  今回、職場でのお取り寄せは、新潟「加島屋」さん！加島屋さんのホームページへ楽天では、近鉄百貨店さんで扱っているようです。結構メジャーなのかしらん？私がお話した人はほとんどが、「ああ、おいしいよね！」って。知ってる人多かったよ。職場の方のおススメは「キングサーモン（だったかな？）の粕漬」だったけど、1切れ800円くらいするから・・・。「サーモントラウト粕漬」を2切れと、（それでも、1切れ300円くらい。家族分4切れ買えなかった^_^;）あと、「鮭味噌焼きほぐし瓶詰め」1個買いました。うにやいくらの瓶詰めもおいしいらしいよ。お値段がいいから、手がでなかったけど。でもね、「サーモントラウト粕漬け」食べて納得！すっごくおいしかったよ)^o^(身がしまってるけど、ふっくらしてて。。。？？？これなら、またお取り寄せしても食べたい！って思いました。写真、焦がしちゃったので裏返しでスミマセン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

  2005.08.21

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• 今日の献立、豚肉のマリネはいかが？

  今日も、一段と暑いですね～(^^ゞ食欲も出ない？昼はそうめんで済ませた。。。なあんて方！夏バテ予防には、しっかりビタミンB1を摂りましょうね。豚肉がてっとり早いです。私のオススメ「豚肉のマリネ」はいかがですか？さっぱりといただけますよ。レシピはこちら→「豚肉のマリネ」レシピへ

  2005.07.18

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• 麻婆豆腐。本格中華のあじ！

  きのうの晩ごはんなんだけど、麻婆豆腐を作りました！（最近中華づいてるかな？）「麻婆豆腐の素」とか使わなくっても、おいしく、本格中華味の麻婆豆腐ができますよ！豆板醤と甜面醤さえあればOK!レシピはフリーページに載せました～（*＾▽＾*）

  2005.07.09

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