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2008年10月13日
カテゴリ：いろいろ日記
深夜の更新、こんばんはm(_ _)m 私が働いている飲食店。明日からメニューが大幅に変わります。 変更初日と言うのは、何かしら問題が起ると予想されます。 作る側は、できあがった料理がレシピと違う、とか 手順に慣れていない為、料理がでてくるまでに時間がかかる、とか 提供する側は、略語をちゃんと覚えていない、とか どんな料理かまだはっきりと覚えていない為 レシピと合っているかどうかわからない。 なので、万が一間違っていても気付かずにそのまま出してしまう、とか どの料理に何を一緒に持っていかなくてはならないのか？を 全て把握できてない為、２度手間・３度手間になってしまう、などなど。 想定される事に関しては、先読みで対応するつもりだけど めちゃくちゃ忙しくなると、なかなか全てに手が回らない。 フォローするにも限界がある。。。 そんな時にミスやトラブルがあるんだろうなぁ～。 明日は宴会予約も結構入ってる。 どんな風になるのかなぁ～？ ちょっと怖い気もするなぁ～。。。。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008年10月14日 01時17分03秒
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