生粋屋 ★ありのまま

　　　季節外れのいちご達　photo by: kissi

地球温暖化の恩恵もあるんですね。（素直＊
季節はずれのいちごが甘い

2キロ程で、＄１０以下。有機でないのは残念ですけど＊
以下が使用予定。

１、朝食に。
２、デザートに。
３、「生ジャム」に！

＿＿＿生いちごジャム＿＿＿＿
「生粋さんとこの生パンにつけているジャムは、生？」
という質問が多かったのにお答えします。
「はい。そうでぇす！」

作り方は簡単です。
いちごを多めにペースト状にします。チョッパー類を使うと良いです。
そこに適量の「生ハチミツ」を加えるだけ。（あははっ

それをよく混ぜたら、ディハイドレーター（食物乾燥機）にて調理。
テフロン加工の下敷きのような薄いシートに生地を流して伸ばします。

41℃以下に設定。（１０５°F）これで、熱による酵素へのダメージ無くして水分を飛ばしていくことが可能になります。
寝る前にセットして、起きてみると。。。
だいたい８ー１０時間程で「ジャム」らしくなってきます。
水分の加減はお好みで。時間を長くすればする程勿論濃いお味の「生ジャム」の出来上がり＾＾。

乾燥機は今の所個人輸入みたいですね（Naa＿さんより）。
日本円でそれでも良心的に1、５万円くらいで市場に出してほしいです。（願

生粋は「エクスカリバー」という会社の９段になっている乾燥機を使用。
ココのは、とても評判が良いです。理由は。。「温風が均等に行き渡るから」。　　ランキングof diet♪生食で精進＊　　　

いちごだぁいすきっ　:*.;".*･;･^;･:\(o^▽^o)/:･;^･;･*.";.*