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生粋屋 ★ありのまま

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Dec 14, 2005
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カテゴリ:発芽発酵水
   photo by: kissi  2日歳の発芽玄米に2回目の水を注ぐところ。
   よく見ると、根っこと小さな芽が出ているのに気付く。


今日和*今日はお約束の『発芽玄米リジュ美ラック』!

以前からどんな穀類からも発酵水(聖水)(リジュビラック)を作れると存じてはいたものの
大麦の発芽したのがいつも傍らにあったものだし、オートムギは上手くいかなかったし
何となく疎遠だった発芽玄米。

もちもちもっち! さんがトライしたと教えて下さり、私も興味津々。早速挑戦*

まず勇気の玄米を玄米酢の水で余計な禁を殺す。20分弱。
流水で洗い直して再びたっぷりの水へ。寝る前に用意すると、翌朝には次の段階へ進める。

10時間後程したら、ザルに空け、流水で洗う。後に基本的に洗わないのである程度しっかりと。
それから2日間。乾きすぎない様に、中で育ちつつ良い発酵菌を流さない様に様子を
みつつ流水の元で潤す。それだけ。後は待つ。1から2日で出来ます。

*^*^*^*^*^感想*^*^*^*^*^

24時間後 発酵の初期で香ばしさが美味しい**
2日目   コクが深くなったのと、香ばしさも増している。アーモンドチーズを作るのに良いでしょう!
3日目   現在進行形。この後は余った発芽玄米を冷蔵して、翌日はミキサーで「穀物ミルク」作る予定♪アイデア、ありがとう*

もっち!さんに背中を押されての完成^^(感謝
うん!これは完成品の味ですまさに!

*^*^*^*^美味しくリジュビ*^*^*^*^

出来上がったリジュビはそのままでもおいしいです。他のアレンジに
1、ハチミツレモン
2、ご紹介しましたが、ハーブティーの残りをいれておく
3、お気に入りのジュースで割って頂く
4、(ギアのジューサーのある方は最後に流し込むとジュースが無駄無く絞れます。)

_____美味しい人生巧く生きなきゃそんそん。旨味を逃さないっ

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    ぎたーぶた ← ヨーゼフ&かたつむり さん処から連れてかえりました*ありがとう*
生粋ギタープレーヤだからね。生食万歳なのですっ(いつまでも弾きたいもん。)


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Last updated  Dec 14, 2005 03:34:40 PM



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