|
|
|
November 9, 2009
カテゴリ：手作りパン・スイーツ
最近、パン用の米粉もよく出回っていますが、 米粉だけではグルテンが出来にくいため、 普通は小麦粉も混じっています。 でも、それでは、小麦粉アレルギーの人には 何の意味もないですよね。 私はアレルギーではないのですが、 米粉１００％のパンに技術的な興味があったので かなり期待して行きました♪ 焼いたのは３種類。  奥のパウンド型のは、オレンジピールの入ったブリオッシュ。 右のバラの形をしているのが、デニッシュ。 この２種類は、小麦粉も使用。 左の「ちんまい（小さい）」のが（笑） 米粉１００％の食パン。 米粉で作ったパンには、独特の穀物臭さがあり、 個人的には今まで美味しいと思わなかったのですが、 今回習ったものは、どれも全く臭いがしません。 むしろ、米粉１００％のは、イースト臭のする 普通のパンより良い香りのような気さえしました。 意外！ これならイケる～～♪d(^-^)good! ただ、日が経つとかなり固くなってしまうので その日のうちに食べきるくらいでないといけないのが難点かな。 小麦グルテンの入っていない米粉 ↓  マイベイクフラワー 1kg_ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
November 9, 2009 03:05:08 PM
[手作りパン・スイーツ] カテゴリの最新記事
|
|
