サラリーマン部屋　略して　サラ部屋

[ラーメン] カテゴリの記事

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• つしま＠浅草

  つけ麺＋玉子を注文。具のキャベツには違和感を感じた。麺に添えてあるカボスを絞るとさわやかになって別の味わいが楽しめた。スープはもう少し魚介系を強くしたほうが好み。ここはつけ麺よりラーメンのほうがいいかもしれない。会社帰りに食べれる店としては貴重な一軒。再訪予定率　100％評価（あくまでも個人的な評価）スープ　15／20麺　　　14／20具　　　 6／10合計　　35／50

  2005/10/29

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• 伊藤＠王子神谷

  仕事で近くまで行く機会に恵まれたので、迷わず再訪。4時近くに行ったところ、中休みだったので開店の5時まで近くのパチンコ屋で時間をつぶすも、あえなく惨敗。でも、伊藤のラーメンが食えるなら痛くないぞ・・・。今回も肉そば大盛を注文。相変わらず濃厚な煮干の出汁とそれによくあう麺。やっぱり旨～い。ラーメンはやっぱりスープと麺だと再認識させられる一杯だった。評価（あくまでも個人的な評価）スープ　17／20(最初のインパクトはないものの、やはり旨い)麺　　　18／20具　　　 6／10合計　　41／50

  2005/09/30

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  俺の空＠高田馬場

  2002年末のTV番組で1位になり、ブレイクした人気店。行列がすごいと聞いていたので、敬遠していたけど人気も落ち着いてきたようなので初挑戦することにした。4時半くらいの訪問で待ちはなし。カウンターだけの店内で、先客10名後客7名位。つけ麺しかやってないということだったので「つけ豚玉そば」900円を注文。 つけ汁はとろみの強いトンコツ系に魚介系をプラスした感じ。とろみが強いので麺とよく絡む。麺は細麺で、歯ごたえも味もしっかりした満足度の高いもの。具は、この日も仕事の途中ということもあり、写真を撮ってからは急いで食べたので細かいことは忘れたが、ほとんど煮崩れたチャーシューのぶつ切り、ネギ、玉子。チャーシュー自体はうまかったが、若干量が多すぎ最後は邪魔に感じてしまった。並ばないで食べられるならまた行って、普通のラーメンを食べてみたいと思う。再訪予定率　70％評価（あくまでも個人的な評価）　麺　　 16/20 (歯ごたえのよい細めん。味もしっかりしていた。)　スープ 14/20 (とろみの強いトンコツベースのつけ汁。細麺に良く絡む。)　具　　 6/10 (ぶつ切りの煮崩れたチャーシュー、ネギ、玉子)　合計　 36／50

  2005/09/16

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  みのめんた＠王子

  4時半くらいに訪問。インパクトのある店名は漢字で書くとみの麺多。 つけ麺　680円を注文。ちなみに麺の量は店名にちなんでか1.5倍でも料金は一緒。先客７名、後客０名。じっくり味わいたいところだったけど、仕事の都合で急いでいたので写真を撮るのが精一杯だったのが残念。酸味の強いつけ汁は結構好み。スープ割りしてもらって、全部飲んでしまった。 再訪予定率　80％評価（あくまでも個人的な評価）　麺　　 14/20 (若干平たいのど越しの良い麺。)　スープ 13/20 (酸味が強いが好み)　具　　 6/10 (チャーシュー２枚、メンマ、ねぎ、玉ネギ、海苔)　合計　 33／50

  2005/09/15

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• 元祖恵比寿ラーメン＠入谷

  久しぶりに8時ごろ入谷の元祖恵比寿ラーメンへ。ラーメン＋煮卵　750円也を注文。先客1名、後客2名。ちょっといつもより味がおちたかな、とも感じたけど体調もあまりよくないのと行った時間がいつもより早かったので、スープの出がよくなかったのかも。再訪予定率　100％評価（あくまでも個人的な評価）　麺　　 13/20 (特筆すべき点はないものの、スープと相性の良い麺)　スープ 13/20 (少し化調が強くなった？)　具　　 7/10 (チャーシュー一枚、メンマ多め、海苔一枚、ねぎ、追加の煮卵)　合計　 33／50

  2005/09/02

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• 青葉＠御徒町ラーメン横丁

  本日も神保町でCDを買い、歩いて御徒町へGO。最近の御徒町は、武骨、光麺、ちょっと足を伸ばすと上野大勝軒や大喜などがあり、一昔前には考えれらなかったくらいかなりラーメンが充実したエリアになっている。本日の目的地は先月訪問したラーメン横丁。青葉、六角屋、ちゃぶ屋味噌の三店のうち、今日は青葉へ。30分近く歩いたわりには大して暑くなかったので、特製中華そば850円を注文。8時半くらいで先客6名、後客7名とそこそこの客の入り。ちなみに先月いったちゃぶ屋はどうやら一人も客がいなかったみたい・・・ちゃぶ屋大丈夫か？俺はもう行かないけどね。青葉は一時期よく飯田橋店に通っていて味をわかっているので、安心して食べれる店。麺は中太麺。軽くウェーブがかかっていて少しとろみのあるスープとよく絡む。歯ごたえ、湯で加減とも問題なく十分うまい。具は、特製にしたので、チャーシュー2枚とたまごが追加。今日のたまごは殻剥きに失敗したやつだったのか、形がめちゃくちゃいびつだった。こんなたまご客に出すな～。で、今日のラーメンで一番気になったのはスープ。気のせいかも知れないけど少しスープが薄い気がした。このところの出店ラッシュの影響？この間、中野店の店主が拉致られたけど、こんだけ出店してるから商売繁盛を妬まれたんだろうね。でも、今日一番むかついたのはラーメンの出来じゃなくて、後からはいってきた40歳位の馬鹿夫婦。嫁がコッテリ系の香水を味がわからなくなるくらいぷんぷんさせてて、臭いったらなかった。入ってきたのが食べ終わる寸前だったからまだいいけど、食べ始めにあんな臭いをかがされたら味が台無しだぜ。いい加減にして欲しいよ。くっさい香水かがされると周りが迷惑なんだよ。まあ、周りが迷惑してるって気づかないからあれだけ香水臭く出来るんだろうけど。あー腹立つ。再訪予定率　80％評価（あくまでも個人的な評価）　麺　　 14/20 (中太ストレート麺。かるーくウェーブがかかってる。)　スープ 15/20 (節系と動物系のWスープの元祖。今日は若干コクが薄かった感じ。)　具　　　5/10 (チャーシュー3枚、味玉、ナルト、シナチク、のり、ネギ。殻のむき方がひどかったので－1P)　合計　 34／50今日からラーメンは写真を撮ることにしました。携帯のだけど。いつまでつづくやら。

  2005/08/13

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• 中華そば　伊藤＠王子神谷

  以前からずーっと気になっていた王子神谷の伊藤。今日はめちゃくちゃ暑くて、お世辞にもラーメン日和とはいえなかったが、仕事で近所までいく機会があったのですかさず訪問。最寄り駅から１０分以上歩いて二時半頃入店。前客1名。後客０名。まあ、こんな日にラーメン食べようって奴は少ないでしょう。入店してまず気付いたのは、店に充満していた煮干しの香り。話には聞いていたけど、こりゃすごい。メニューは「中華そば」と「肉そば」の二種類のみ。シンプルなのはメニュー構成だけじゃなく、ラーメン自体もスーパーシンプル。なんと「中華そば」の具はネギだけ！で「肉そば」もチャーシューが乗るだけという潔さ。今日は腹が減っていたのと、念願の伊藤初挑戦ということで、「肉そば」大盛り650円＋150円を注文。一口スープをすすると、口の中がもう煮干し一色。煮干しのうまみだけでなくえぐみさえ感じるくらい煮干し一色。よ～く味わうと煮干しだけじゃなく、節系の味や動物系の味がスープの土台にあるようなんだけどとにかく印象は　煮干し！そしてこれが　うめ～い!麺は自家製麺だそうで、固めにゆでられたクキっとした歯ごたえの麺はスープによくマッチし、これもまたうめ～い。普段はラーメンの写真は撮らないが、今日ばかりは思わず携帯で撮ってしまった位うまかった。あっという間に完食。食べている間は汗をかいていることにも気付かなかった。再来確率　？？％　とにかく交通の便が悪い。でもぜひまたいきた～い。評価（あくまでも個人的な評価）スープ　18／20麺　　　18／20具　　　 6／10合計　　42／50

  2005/08/03

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• 廣島藻塩らーめん MONGOI＠人形町

  今日は嫁が実家へ帰っているので、人形町で途中下車して廣島藻塩らーめん MONGOIへ。ここは尾道ラーメンの店を探している時に見つけた。午前4時までやっているようで、結構焼酎も置いてあったので、居酒屋としても使えそう。先客2名、後客4名。かなり迷った末、藻塩らーめんと餃子に決定。注文しているときに「飲み物は？」と聞かれ思わず「生ビール」って言っちゃった。昨日花火で飲みすぎて調子悪いのに・・・まず出てきたのはビール。ビールはいまいち冷えてないし、泡が粗くて少しがっかり。次は餃子。こっちは具のたっぷり詰まったワンタンを焼いたような感じ。まずくはないが大してうまくもない。ここまでは、店の選択を誤ったか、と思ったが・・・最後に出てきたラーメンはかなりレベルが高く、期待以上にうまかった。魚介系の透明なスープは、一口すすると複雑なうまみが舌に沁みてくる感じ。55種類の素材を使っているらしく、使っている素材が書いてあった。可笑しかったのはしいたけ。肉厚の乾燥しいたけと肉薄の乾燥しいたけを使ってるらしいが、そこまでわかる人はほとんどいないんじゃないだろうか？麺はやさしい味のスープによくあう細めストレート。少しやわらかめだったが特に問題なし。具は、大き目の海苔2枚、チャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、ジャコ少々、たまご1個。面白いのはたまご。よくある味玉ではなく、白いゆで卵なのだがなにやら不思議な香りがついており、個人的には「ヨーグルト漬け？」と思ってしまった。ご存知の方がいらっしゃったら教えて下さい。チャーシューはスープを邪魔しないためなのか淡白な味付け。これならなくてもいいかな。珍しくスープまで完食してしまった。今度は醤油ベースのもんごいらーめんを試してみようっと。再訪予定率　100％評価（あくまでも個人的な評価）　麺　　 15/20 (細目ストレート麺。やわらかめだがスープとの相性はよい。)　スープ 16/20 (複雑にうまみが絡みあったやさしい味のスープ。かなりうまい。)　具　　　5/10 (チャーシューはいらないかも。たまごは不思議な味。)　合計　 36/50

  2005/07/29

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• 与ろゐ屋＠浅草

  15:30頃入店。ざるラーメンをオーダー。先客0名、後客5名。麺は中太の縮れ麺。湯で加減は問題なく、しこしこしてなかなかうまい。つけ汁は醤油ベースで酸味と甘みがアクセントになっているが若干甘みが勝っている印象。魚系の香りはあまり感じられなかった。具は、麺にかけられた千切りののり、ネギ、三つ葉、チャーシューのかけら。正直具は物足りない。最後はスープ割で〆。全部飲み干したが、その後非常に不快なのどの渇きがあったのでどうも化調が多いみたい。ここはざるラーメンより普通のラーメンのほうが無難。再訪予定率　50％評価（あくまでも個人的な評価）　麺　　 16/20 (中太の軽くウェーブのかかった麺。歯ごたえもよい。)　スープ 12/20 (やや甘さの勝った酸味のあるつけ汁。)　具　　　4/10 (三つ葉、千切りのり、ネギ、チャーシューのかけら)　合計　 32/50

  2005/07/28

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• ちゃぶ屋　味噌＠御徒町ラーメン横丁

  神保町で買い物後、歩いて御茶ノ水、秋葉原を経由して御徒町へ。末広町の山彦がやってればそっちに行こうと思っていたが、日祝休みとのことで、7月1日にオープンした御徒町のラーメン横丁を訪問。青葉、六角屋、ちゃぶ屋味噌の三店がはいっているが、今日はちゃぶ屋へ。少々迷った末、味噌ラーメン＋のり(650円＋100円)の食券を購入し入店。先客5名、後客4名で約5割くらいの客の入り。入店してまず気になったのがBGM。いきなりかかってるのがフランキーゴーズトゥハリウッドの「RELAX」しかも結構凝った単体のプリメインアンプ(サンスイかデンオンのやつ。いまはデノンていうの？)とボーズのスピーカーつかって。結局店を出るまでにかかってたのは、FGTH→Jガイルズバンド→ロバートパーマーと80年代フレーバー炸裂のポップスばっかりだった。このあたりは嫌いじゃないけど。おしゃれな感じの店のつくりとは全然マッチしてなかった。店の人の趣味なの？味とは関係ないけどね。ラーメンは、スープを一杯ごとに鍋で暖めて作っていた。しっかり手間をかけている感じは好印象。出てきたラーメンは、少々小さめ深めのどんぶりにはいっていて窮屈そう。トンコツベースの味噌スープには焦がしネギが入っているが、護国寺本店のしょうゆで感じたような香ばしさは感じられなかった。麺は中太のストレート平麺。別の場所で作った自家製麺を使っているようで麺の箱にはchabuya japanと書いてあった。麺としてはなかなかうまいが、残念ながらスープとの絡みがいまひとつでこの店の味噌スープとはあまり相性がよくないように感じた。具のもやしは、こういう店であればひげ根くらいとって欲しいってこと意外には特になし。麺、スープそれぞれはかなりレベルが高いんだけど、ラーメンとしてはあまり魅力を感じなかった。カレー風味味噌ラーメンには若干惹かれるものもあるが、わざわざ行ってまで食べようとは思わない。再訪予定率　50％評価（あくまでも個人的な評価）　麺　　 14/20 (中太ストレートの平麺)　スープ 14/20 (トンコツベースの味噌味。コクもありなかなかうまい)　具　　　5/10 (もやし、ネギ、チャーシュー1枚、のり×5枚)　合計　 33/50

  2005/07/17

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• つしま＠浅草

  仕事帰りに少し足を伸ばして浅草へ。飯前に打ったパチスロで、気持ちいいくらい惨敗し、ブルーな状態でつしまを19：00くらいに訪問。このパターン前にもあった気がする。ここは梅島の田中商店がコンセプトを変えて出店した店で、田中商店好きとしては、以前から一度食べてみたいと思っていた店である。先客1人、後客2人。土曜日の夕食時にしては少々さびしい客の入り。今日は暑かったのでつけ麺に心が動いたが、最近のへたれっぷりを反省し、初めての店なのでラーメン大盛り＋味付けたまご(850円)をオーダー。麺は中太平麺。歯ごたえはやわらかすぎず硬すぎずのすばらしい茹で加減だったが麺自体の味はそれほど感じられなかった。スープは、浅草という場所、柄田中商店のようなストレートなトンコツは流行らないと判断したのか、かなり魚系が強く出た所謂Wスープ。さすがにトンコツラーメンでは都内有数の田中商店系列だけあるパンチのあるトンコツと、香りの高い魚系スープのWスープは個人的には結構好きな味なんだけどどうにも青葉(つい先日店主が拉致されたあの店)を思い出してしまう味。チャーシューは肩ロースで繊維感が残りつつもやわらかく仕上がっており、ラーメンとの相性もよくなかなかうまい。ナルトは個人的には不要。後はネギ、のり1枚。麺とスープの相性も悪くなく、ラーメンとしての完成度はかなり高い。ただ、昨今は動物系と魚系のWスープが珍しくないせいか、あえて｢またこの店のラーメンを食べたい｣と思うほどのインパクトは残念ながら感じられなかった。個人的には、浅草に立ち寄ったついでに訪問すればいいかといったレベル。でも、つけめんもあったので、もう一回くらいは行ってみようと思う。再訪予定率　80％評価（あくまでも個人的な評価）　麺　　 12/20 (中太平麺。歯ごたえはよいが麺自体の味は薄い)　スープ 15/20 (どこかで食べた覚えのあるWスープ)　具　　　6/10 (チャーシュー、ネギ、のり1枚、ナルト、たまご)　合計　 33/50

  2005/07/16

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• 元がんこ5代目＠三田

  店の前を通りかかると、"塩冷やし"の文字を発見。がんこ系の冷やしは末広町の8代目で食べて以来ひさしぶりだったので思わず入店。今日はあまり暑くなかったので、ラーメンが出てくるまで冷やしを注文したことを少し後悔したが、これがまたうまかった・・・良く茹でた後でしっかり締められた麺が、冷たい塩味スープのなかにはいると絶妙の歯ごたえになり、工夫された具と一緒に口の中に入れると・・・思い出しただけで、もうたまら～ん。欠点は、冷たいスープのせいで塩味をあまり感じないため、気がつくとスープを飲み干しそうになっていることくらい。今年の夏はこれで決まり!!かも。でも実は塩分強いはずなので食べすぎには注意しましょう。再訪予定率　120％評価（あくまでも個人的に）　麺　　 16/20 (細縮れ麺。冷やしは普通の3倍茹でるそうです)　スープ 16/20 (もう少し温度が高くてもいいかも。冷製コンソメみたい、は褒めすぎ？)　具　　　7/10 (鴨肉？ねぎ、紫蘇、シナチク、めかぶ、海苔、カニカマ、卵。紫蘇がベストまっち！)　合計　 39/50

  2005/07/08

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• 笑の家＠南麻布

  家系の中でも結構よい評判を聞くので、会社から15分くらい歩いて14時頃訪問。先客7名、後客4名ほど。初めての店なのだが、歩いて暑かったのでまたしてもラーメンでなくツケ麺大盛り＋たまご(800円＋100円)を注文。最近のへたれっぷりには自分でも情けないがつけ麺好きということにして自分を納得させる。麺は家系だけに太麺。しっかりと冷水でしめられており歯ごたえは十分。つけ汁はデフォルトで油大目、しょっぱめで温度熱めのかなり濃厚な豚骨ベース？のもの。具は家系のお約束ほうれん草、のりチャーシュー1枚。チャーシューはぱさぱさではないが、うまくもないというところ。全体的には特によいところもなく、かといってそんなに悪いところもないといった感じで、一言でいうというと"つまんないラーメン"まあ家系でつけ麺頼むほうが悪いのかも。次は普通のラーメンにしよう。再訪予定率　60％評価（あくまでも個人的）　麺　　 15/20 (ぷりぷりした歯ごたえのよい麺)　スープ 12/20 (豚骨ベース？のツケ汁。ちょっとしょっぱい)　具　　 5/10 (チャーシュー、海苔、ほうれん草、追加の味卵)　合計　 32/50

  2005/07/06

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• 元祖　恵比寿ラーメン＠入谷

  昼間の馬賊がいまいちで、不完全燃焼気味のところに、夕方先輩のＤ氏の"おぅ、恵比寿行くぞ"の一言で、ラーメンの昼夜連食が決定～。訪問前に鬼浜で一勝負も大敗を喫し、非常にブルーな気分で23時くらいに久々の訪問。先客7名とこの店にしては、結構人が入っていた。大敗のショックから、ラーメン+煮卵(650+50)、餃子(400)、半チャーハン(300)、生ビール(500)をやけ気味に注文。快勝したＤ氏はワンタン+煮卵をオーダー。なんか腹立つ。まずはビールと餃子と半チャーハン。餃子は厚めのもっちりした皮がぱりっと焼きあがっておりなかなかうまい。チャーハンは、少々風味調味料が多い感じだが、卵とねぎとチャーシューのシンプルなもので、こちらもなかなか。久々のラーメンは、相変わらずの出来、というか前よりうまくなってる？前は一口目に土臭さ(？)を感じるが食べ進むにつれてきにならなくなり、うまさが前に出だすといった感じだったが、今回は一口目からいきなりうま～い。トリガラ+豚骨の醤油スープは、よく"昔ながらの～"と形容されるタイプだが、表面を覆っているスープの寸胴から入れる油のせいもあり、コクも十分。麺は取り立てて特徴はないが、スープと良くあう細縮れ麺で、湯で加減も問題なし。具は、厚めで味濃い目のチャーシュー1枚、海苔1枚、かなり大量のメンマ(なかなかうまい)とねぎ。追加の煮卵も絶妙の火の通り具合と味付けでこれもうま～い。餃子と半チャーハンとビールですでに腹六分目になっていたが、あっという間に完食してしまった。流行のラーメンのように、派手なパフォーマンスや特徴はないが、しみじみとうま～いと思えるお気に入りの一軒である。評価（あくまでも個人的）　麺　　 13/20 (特筆すべき点はないものの、スープと相性の良い麺)　スープ 15/20 (透明感のある醤油味。)　具　　 7/10 (チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、追加の煮卵)　合計　 35/50　おまけ　餃子 7/10 炒飯　　5/10

  2005/06/30

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• 馬賊＠浅草

  本日は仕事で浅草へ。昼食は当然ラーメン。与ろゐ屋か集来軒、いや、つしまか・・・と一人楽しく思案していたが先輩の「おぅ馬賊行くぞ」の一言で本日の行き先が決定～。12時前に店に到着。数分待たされた後店内へ。待ってる間には、この店の売り物でもある麺打ちを見学。生地を麺棒を使わずに伸ばし、1本を2本に、2本を4本に、4本を8本に・・・と手で伸ばしていく麺打ちはうわさには聞いていたがなかなかすごい技であった。味の評判はチェックしていなかったので、最初はラーメンorつけ麺を注文するつもりだったが何を血迷ったのか、結局坦坦つけ麺を注文。待ち時間は5～6分くらい。ただ混雑時は打った麺をまとめてゆでるため、待ち時間はオーダーのタイミングでかなり違ってきそう。麺は手打ちの手延べ(？)だけあって、太さはまちまちで冷麦くらいのものからうどん並みのものまであったが、それはそれで店の個性として納得。味は小麦の味もそれほどせず、とりたててどうこういうレベルではないと感じた。つけ汁は、唐辛子っぽくない色をしていたが、辛さはそれなりに感じたので、山椒でも使っているのだろうか？ただ、辛さは感じるものの、そのほかの味はあまり感じられなかった。具は脂身(チャーシューか？)とねぎ程度でほとんど入っておらず、正直、800円は高いと感じた。ちなみに他の人が注文していた餃子はぱりっと焼きあがっていてかなりうまそうだった。評価（あくまでも個人）　麺　　 15/20 (麺だけで言うと10点くらい。麺打ちの技に+5点。一度は見る価値あり)　スープ 8/20 (からいがあまりパンチのないつけ汁)　具　　　2/10 (脂身とねぎくらい。あとはほとんど無し。)　合計　 25/50

  2005/06/30

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• 活力屋＠秋葉原

  本日は所用があり秋葉原へ。いつもならがんこ8代目に行くところだが、本日は以前から気になっていた活力屋へ。本来はラーメンを試してみたいところだが、6月だというのに真夏日ということで暑さに負け(うーんへたれ・・・)つけ麺700円を注文。酸味が結構強いつけ汁といううわさを聞いていたので、酸味好きとしては期待していたのだがぜんぜん酸味は感じず、むしろ甘いつけ汁だった。麺もコシがあるというよりは固いという印象。具のほうも、甘いつけ汁のせいで味がよくわからなかった。スープ割りもできるようだが、魅力を感じなかったので今回はパス。まったくの期待はずれだったが、隣の人が食べていた塩はうまそうだったので、がんこ8代目が休みのときにでももう一回くらいいってみよう。評価（あくまでも個人）　麺　　 12/20 (コシがあるというより固い麺という感じ。味もあまりしなかった。)　スープ 10/20 (甘いつけ汁は好みじゃない。後味もくどい。)　具　　　5/10 (チャーシュー、なると、ねぎ、しなちく。味玉の無料券があるらしい)　合計　 27/50

  2005/06/25

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• くじら軒＠品達(品川)

  今日は少し足を伸ばして品川へ。もちろん目的地は品達。候補はなんつっ亭、くじら軒、せたが屋　雲あたり。14時半くらいに到着すると、行列はなんつっ亭のみ。少々迷ったが本日はまだ未食のくじら軒へ。以前から気になっていた店なので期待大。濃口しょうゆの支那そばと迷ったが、結局薄口しょうゆのラーメン+煮卵+大盛り850円也をチョイス。待つことしばしでラーメン到着。透明度の高いスープに細めん、ナルト、ほうれん草、のり、チャーシュー2枚。見た目のインパクトはないが、なかなかうまそう。まずスープをすする。ん？んんん？化調がめちゃくちゃきつい・・・確かに無化調とはどこにも書いていないが、もう少し抑えられないもの？ただいま19：30と食後5時間経過しているが、いまだに舌から大量の化調を食べた後と同じ変な感じがとれない。んーこんなもんか・・・麺はしっかりしていてうまかったし、チャーシューと卵も文句なしなんだけどスープがね。具を食べにいってるわけじゃないからなぁ。一応完食したものの、もういきたいとは思わんな・・・。評価（あくまでも個人）　麺　　 16/20 (しっかりした歯ごたえでなかなかうまい)　スープ　6/20 (魚の香りがしっかりも、化調で台無し)　具　　　7/10 (チャーシューはやわらかく、卵の黄身もとろとろで好み)　合計　 29/50

  2005/06/22

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• 田中商店＠梅島

  23時前に久しぶりに訪問。並ばずに入店できた。ネギラーメンとアカオニを注文。アカオニの味が以前と変わっており、辛さが抑えられ、甘さが強くなっていた。スープでといてつけ麺風にして食べるのだが、甘さが強過ぎて個人的には以前の辛さが強いほうが好み。ラーメン自体の味は変わっておらず相変わらずレベルの高い豚骨ラーメンだと思う。少なくとも一蘭上野店や康竜池袋店よりは上であることは間違いない。23時を回ったころに店を出ると行列ができていた。近所のパチンコ屋で閉店まで打った連中が流れてくるのだろうか。評価（あくまでも個人）　麺　　 14/20 (細めんストレートでしっかりした歯ごたえ。小麦の味もしっかり)　スープ 15/20 (乳化しておりとろみのあるスープ。化調は気にならず)　具　　　5/10 (博多ラーメンの具はこんなもんだとおもう)　合計　 34/50

  2005/06/18

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• 元ガンコ5代目＠三田

  勤務先が三田にあり、ここのところ週１くらいのペースで通っており、今日も行ってしまった。ここのところ、月替わりでサービスメニューがあり、今月はスペシャルが1000→800円、塩が900→800円。個人的にはスペシャルのチャーシュー三枚は多いので、あっさりorこってり＋タマゴを注文することが多い。他に客がいないタイミングで入店すると、ちょっとサービスしてくれたりして結構よくしてもらっている。ガンコ系の中でもかなりしょっぱい方だと思うが、個人的にはお気に入りの店のひとつ。いつもご馳走様です。評価（あくまでも個人）　麺　　 15/20 (細縮れ麺。スープの絡みもよく、茹で加減も問題なし)　スープ 16/20 (かなりしょっぱいが、これががんこ系の味)　具　　　6/10 (チャーシューはうまいが3枚だと個人的には多い)　合計　 37/50

  2005/06/16

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