パン屋の夕ご飯

道の駅で猪肉を売っていたので、害獣駆除のお手伝いに買って食べてみた。
感想は…微妙　　

昆布だしに醤油、酒、黒糖で煮汁を作る。

ささがきゴボウ、ナメコ、豆腐、糸コン、長ネギを煮る。

猪肉、春菊を入れ、煮えたら溶き卵をつけて食べる。


鍋はウリボウの肉と書いてあった。
だからかこくがないし脂もない。肉としては味わいが足りない。

一緒に焼き肉用も買ってきたので、今度はそれでハンバーグを作って肉の味を確認しょう。

猪肉のウインナーやハムも開発され売っているけど、豚肉との合挽きになっている。
脂分が足りないからだろうか？
脂の匂いに癖があるので、脂は豚肉を使ってるのかな。

それにしても、猪肉を食べ尽くすには道は遠い。