パン屋の夕ご飯

柚子茶


今年は柚子の当たり年で自分の家の柚子も豊作だし、あちこちから柚子を頂く。

柚子ポン酢に続いて今日は柚子茶。
お湯で割って飲むと香りもいいし、温まるし、風邪の予防にもなる。

柚子茶は非加熱。だからビタミンもたっぷり残ってる。



柚子は半分は切って果汁を搾る。

種を取って、残った皮と袋はみじん切りにする。

要するに種以外のすべてを使う。

果汁と皮の重さを計る。

重さが100グラムだったら同量の砂糖を用意する。

全部をよく混ぜればいい。

それだけ。

刻むのが一番大変。

私は途中で手が痛くなってフードカッターに…

柚子が2,7キロ、砂糖が2､7キロ

頑張りました‼欲しい方はご連絡ください。少しですが差し上げます。