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picomama1234さん

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★次女です。@ Re:ペルーのジャガイモ料理(10/12) 待ってました‼️卵液つけてあげてるんやね…

大岩眞智子@ Re:豆腐を作る❗(04/14) 凄い！見事です。泡々なんですね、大豆が…

次女です★@ Re:あさりうどん(03/23) ●カメのアサリうどんかな？アサリうどん…

次女です。@ Re:紅玉(リンゴ)のジャム(01/04) このジャム風味が良かったね。クリームチ…

かんのんちゃん@ Re[2]:白麻婆(09/09) 大岩眞智子さんへコメントありがとうござ…

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カテゴリ：伝統料理

水曜日に白菜を四つ割にして、半日程日に当てて、３%の塩で下漬けした。(写真ありません)

3日たって水も上がったので、さっと水洗いしザルに上げて水を切る。

昆布を3センチ角に切ったもの、ニンニクの薄ぎり、鷹の爪を用意し、再び漬けなおす。本漬けです。
キムチを作るなら、この段階でキムチ用のニャンニョムを挟み込んで漬け直せば良い。

重石を半分位に軽くして、3日位待って乳酸発酵させる。暖かいので酸っぱくなったらすごく速く進む。
出来上がりがたのしみです

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Last updated 2020.12.13 09:40:35
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