夏希ヒョウの世界へようこそ

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• 《納豆》を食べるときのNGワード。

   ● 「美容と健康ひとくちメモ」 ● 発行日：2020/ 3/30   発行・編集   美杏香エスティーショップ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【 納豆を食べるときのＮＧ　Ｐａｒｔ １】朝食から夕食まで、最早日本人の食卓に欠かすことのできない納豆 ですが、特徴は何と言ってもあの粘り気ですよね。実は粘り気が引いてから食べたほうが、もっと納豆を美味しく食べ られることをご存知でしたか？今回は、知っているようで知らない『納豆を美味しく食べるために やってはいけないこと』をご紹介。★かきまぜずに食べる。納豆が粘り気を含んでいる状態では、ポリグルタミン酸と呼ばれる アミノ酸が活発に作用していることから、本来の味を十分に発揮す ることができないため、最低でも５０回かきまぜることが大事なの だそう。粘りを消すには、よくかきまぜることが大切で、かきまぜるほどに 粘り気は減少し、ポリグルタミン酸が旨み成分のグルタミン酸に変 化していくのだそうです。【納豆を食べるときのＮＧ　Ｐａｒｔ ２】★熱々のごはんにのせる。これは意外ですが、納豆に含まれている「ナットウキナーゼ」は熱に弱いため、熱々のご飯と食べることはオススメできませんとのこと。ナットウキナーゼは血液溶解作用を持ち、血液をサラサラにしてくれる酵素ですが、熱によってその効果を減少させてしまうので、適度に冷めたご飯と食べるのがオススメだそうで、むしろ少し冷めているご飯にのせる方が美味しく食べることができるのだそうです。同様の理由から、みそ汁に入れたり、炒めたりするのも、熱がナットウキナーゼに悪影響を及ぼしてしまうためNGなのだそうです。どうしても納豆を入れたい時は、お皿に盛ってから混ぜ込む、あるいは火を止めて、粗熱が冷めてから混ぜるようにしましょうとのこと。【納豆を食べるときのＮＧ　Ｐａｒｔ ３】★薬味を入れない。納豆を食べた後、どうしても口臭が気になるので、ネギなどの薬味を入れると、さらに臭うのではないかと考えがちですが、それは間違いなのだそうで、辛子やネギを入れたほうが、食べた後の口臭は少なくなるといわれているそう。また、納豆菌は、乳酸菌の増殖を助ける働きをするので、キムチやヨーグルトなどの乳酸菌が豊富な食材と合わせて食べると、さらに栄養が強化されるのだとか。乳酸菌は耐酸性が低いため、胃酸に弱く腸内に達する可能性が低いそうですが、腸内に無事辿り着いた乳酸菌や、もともと腸内にいる乳酸菌を納豆菌がサポートし増殖を助け、腸内バランスを整えてくれるらしいです。毎日納豆を食べているという方は、これらの方法を実践し、ぜひ味の違いを確かめてみてはいかがでしょうか。

  2020年04月03日

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  ハンバーグ人気店❢❣

  ～池袋東口・『洋食UCHOUTEN』～ご飯＆味噌汁つき。黒毛和牛のハンバーグ（１１００円）真ん中から箸を入れると、ジュワ～っと肉汁があふれ出す❢❣１４時にもかかわらず、二人ウエイティングしていました。店内はカウンター五名、テーブル席四つ。（確か）～高田馬場駅前・山本のハンバーグ～右の野菜ジュース（林檎・ハーブ・ミント）は最初に出されます。日替わりだそうです。普通の野菜Jより複雑な味で美味しいです。ライス、お替り自由。チーズハンバーグ（１４８０円）付合せは、ポテトサラダ・ブロッコリー・茄子・スパゲティ。私が座っていたカウンター席の後ろには、ホワイト・カレー（サービス❢）黒胡椒・フライドオニオン（左）・ナッツ。自宅の近くでもあり、また色々食べたいものが。二店とも、とても美味しかったです❢❣

  2020年03月31日

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  ジョエル・ロブションのパン。

  「トラは死して皮残し、人（ロブション）は死して名（店）を残す」故・ロブションは、世界中に２８個の★（ミシュラン）を持つシェフとしてフレンチの帝王とも神様ともいわれています。2016年「LE PAIN de Joël Robuchon」ニュウマン新宿店をオープン。その店に行きました。フレンチのテイスト（嗜好・好み）をパンに活かした、とても美味しいパンでした。

  2020年03月31日

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• 電気料金の比較と東京電力の待遇。

  ガス代と電気代がセットで割安になるという『東京ガス』のCM（深田恭子さんがイメージキャラ）が多く観られます。どれくらい割安になるかというとセット割引が月額275円。ただし料金が月々4千円だと東電とほぼ同じ。一般家庭で月額料金が1万1千円で年間1万円くらいお得になります。ちなみに冷房と暖房では暖房のほうが電気代が1,5倍以上かかります。単に料金だけの問題ではありません。東日本大震災の国難時に、福島原発が津波によって《メルトダウン（原子炉が内部から溶けて壊れる）》を起こし放射能が拡散、東電が非難されるとともに原発の危険性が初めて露呈されました。さらに東電幹部たちの年収が8千万円以上だったことも非難の対象になりました。30代で年収1千万円、賞与も年間200万。社員寮の家賃も2千円。接待費も年100万。おそらく幹部クラスならもっと高いでしょう。企業年金は月額40万。原発の管理＆処理もきちんとできていないし今後、廃炉まで40年かかるといわれています。そんな会社の社員の給料＆待遇とはとても思えません。（以上のことから、私は東京ガス＆電気に切り替えました）そんな危険性を伴う原発ですが、経済との関係から（原発）廃止には至っていません。ドイツは日本の福島原発の教訓から、今後原発は廃止することが決まっています。

  2020年03月24日

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  成城石井のロールケーキ

  高級スーパーの石井の商品は、他のスーパーに比べてやや高めの値段ですが、時間帯によっては５％～３０％の割引シールが貼ってあります。特に、惣菜や弁当やスイーツなどは有名な飲食店などで料理をしていた人たちが作っているので美味しいものが多々あります。その中でロールケーキは、1100円で高くなく、なかなか美味しいですね。美味しいモンブランは人気があって売り切れしているのか、置いていない日が多いです。

  2020年03月24日

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• 美肌＆ダイエットに大根❢❢

  大根の葉は、絶対に捨てては駄目です。美肌に欠かすことのできないビタミンC・E・B1は、大根の葉に多く含まれています。そして白い部分には、便秘解消の効果がある食物繊維やカリウム＝むくみ解消、脂肪の吸収を抑制するイソチオシアネートはダイエット効果もあります。さらに大根に含まれている酵素（アミラーゼ）にもダイエット効果はあります。

  2020年03月24日

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  オススメの野菜＆フルーツジュース店❢❢

  新橋駅前にあるニュー新橋ビル（通称おやじビル）の一階にある《オザワ》です。ここの野菜ジュースは、リンゴやレモンの絞り汁が入っています。一番下の写真が搾り汁器。野菜は刺激が強いので、そのままだと胃腸を荒らす恐れがあり（大根おろしの汁もすぐに飲むと胃が痛い）吸収率も悪くなりますが、リンゴやレモンと一緒に摂ることで、それらの懸念が緩和されます。（詳しい知識については、ご主人が熟知して、そのレシピを応用されています。そういう意味では、他にはない野菜ジュースだといえます）電動のジューサーで作ったジュースは、ビタミンなどの栄養が8割失われています。しかし、絞り汁器を使うと8割の栄養が残ります。（ただ、オザワでも野菜＆果物ジュースは電動ジューサーを使用）ちなみに大根は、「おろし器」を使って手でおろしたほうが辛味成分（イソチオシアネート）が多く残ります。つまり、辛いほうが栄養があるということです。飲食店では、辛味を取るために（大根おろしを）水にさらしている場合がありますが、これでは大根を食している意味がありません。そして、おでんで一番人気は大根ですが、これも大根に味を染み込みやすくするために、まずお湯で下茹でします。40分くらい。この時点で、栄養的にはスカスカ。しかし、食べるとツユの味が染みて美味しいですが。日本人はガンの罹患（りかん）率が50％で、3人に1人がガンで死亡しています。大根のイソチオシアネートは『抗癌作用』があるのですが、日本人が食べる野菜で一番多いのが大根、２位：玉ねぎ、３位：キャベツ。そして、抗癌作用が強い食品のNO.１がニンニクですが、キャベツもベスト３に入ります。（どのサイトのランキングを見ても）それでも、先進国の中で日本だけがガンの罹患率が伸びてしまっています。（他の国は減少）これはどういうことか？　私なりの見地では、栄養のない大根やキャベツを食べているからだと思います。それと同時に、加工食品や保存料などの人工的な添加物が入ったもの（＝発ガン性物質）を食べているからではないでしょうか？

  2020年03月24日

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  品川エキュート

  JR品川駅の中にある《品川ＥＣＵＴＥ（エキュート）》で、『つばめグリル』のハンバーグを２つ買ってきました。（１つ８３０円）以前にテレビで観て、いつか食べたいと思っていました。品川駅の近くには、店もあります。説明書には、「アルミホイルをフライパンにのせて７～９分温めます」「アルミホイルが膨らんできたら出来上がりです」と書かれていますが、実際は１０分以上かかります。私は、２つ目はフライパンに水を入れてアルミホイルを煮ました。そのほうが時短にもなるし、効率良く中身に火が入ると思うからです。ハンバーグの左側にはサイコロステーキ、下にはインゲンが数本。２個目は、モッツアレラチーズをかけて……。バーナーで炙りました。適当に歯ごたえがあって旨味も凄い。想像以上に美味しかったですね～。これを実際に店で食べたら、どれだけ美味しいか❢❓

  2020年03月19日

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• カフェインの取り過ぎにご用心❢❢

  夕刊フジ（3月12日刊）から、（一部を）紹介させていただきます。身近に潜む落とし穴ーー。カフェインを含む食品や眠気防止薬の誤飲、過剰摂取に関する相談が近年増えているとして、日本中毒情報センターが注意を呼びかけている。取り過ぎに注意。カフェインは、コーヒー、紅茶、緑茶などの嗜好飲料のほか、いわゆるエナジードリンク、指定医薬部外品のドリンク剤などにも含まれている。また、薬局で一般用医薬品として購入できる眠気防止薬は、カフェインを主成分としている。適量のカフェインにはリフレッシュ効果などを期待できるが、過剰に摂取すると吐き気や動悸・けいれんなどを引き起こし、医療機関での治療が必要になることもある。カフェインを巡っては、20代男性がエナジードリンクを長期間飲み続けて死亡したとの報道が15年にあり、それ以降、相談件数が増えたという。……以上です。私が仕事先で知り合った調理師はコーヒーが好きで一日10杯以上飲んでいたらしいのですが、それが原因で手術の際、麻酔が効かなくて料金が倍くらいかかった。と、言っていました。コーヒーは昨今、すぐれた健康効果が証明されていますが、やはり何事も「過ぎたるは及ばざるが如し」。

  2020年03月14日

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  腰痛＆肩こり対策（３）

  １０年くらい前から、日常生活にも影響が出るほどに《肩こり》に悩まされていました。自転車に乗っていても、後ろを振り向けないほどに首（肩）がガチガチ。たまにマッサージや整体・接骨院へ行っても、そのときだけは楽になりますが、またすぐに元に戻ってしまう。先天性の《分離症》と同様の悩みでしたが、肩は常に痛みがつきまとうというやっかいさ。「首（７つある頚椎）の一番下がくっついているのが原因で、それが肩こりにつながっている」と、大学病院で医師に言われました。美容室で担当の美容師に《岡野整体》を紹介され、５分ほどの施術でしたが、不思議と痛みはなくなりました。しかし、やはりたまに肩こりは復活してしまう。頚椎が抜本的に治ったわけではないからです。しかし、家電量販店（ヨドバシ）で買ったマッサージ器（５千円）によって、肩こり＆腰痛ともにほぼ悩みがなくなりました。肩はもちろん、ベルトのように腰にも。そして温めたり、振動、揉み。１５分で自動で切れます。これは二台目（一台目は故障）ですが、おそらく一生手放せません。

  2020年03月14日

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  腰痛対策（２）

  この折りたたみ自転車で、私の体がどれだけの健康効果を得られているか？見当がつきません。五年あまり、山手線・高田馬場駅付近から銀座（山手線・新橋）あたりの職場まで、休日以外はこの愛車を利用しています。往復で約90分。山手線だと（片道）30分以上かかります。自転車は膝に負担がかからないし、軽い運動になるので血流がよくなり、逆に電車通勤より翌日は疲労が残っていません。多少は体力もつきます。有酸素運動なので、生活習慣病にも好影響があると思います。最初の1ヶ月くらいは、座り続けているためにお尻が痛くて……。それに慣れると、今度は腰に痛みを覚えました。座っている状態で腰に圧力がかかるので、そのぶん負担がかかるのです。それで……。下の写真のコルセットが必須になります。別に自転車に乗らなくても、普通の日常生活でも有効です。腰がすごく楽になります。次はいよいよ、腰痛＆肩こりの最終兵器の登場です❢❢

  2020年03月09日

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  レトルトのパックご飯を美味しくするには？（改稿）

  Q：レトルトのパックご飯は、健康に影響があるのか？A：密封されて雑菌が入っていないので、基本的には安全です。中にはph調整剤や酸味料などの添加物が入っているものがあるので、表示欄を確認することが必要です。そんなに心配することはないそうです。でも、やはりジャーで炊いたご飯に比べると味気ない気もします。しかし何といっても、炊いたご飯より日持ちがするしレンジで簡単に食べられる手軽さがあるので（一人暮らしにとっては）重宝しています。この量で100円（税抜）ですから。パッケージを少し剥がしてレンジする直前に、日本酒を入れます。お酒は揮発性が高いのでご飯が《ふっくら》となります。（写真の料理酒には塩分が少し入っています）ただ、パッケージを全部剥がさないので、奥の方まで効果が行き渡らないと思います。なのでレンジにかけてパッケージを剥がした後、器に移しかえてからスプーンなどで混ぜてあげると空気が入ってさらにふっくらと仕上がります。他にもチャーハンを作るときなど、最後に醤油（風味づけ）と一緒にお酒を入れるといいです。しかしお酒より、すし酢のほうが違いが分かりやすいです。それ以外には、レンジをかけた後、食べる前に《オリーブオイル》をかけると風味があって、とても美味しくなります。

  2020年03月08日

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  腰痛対策と軽い運動＝アンチエイジング

  写真は私の腰骨のレントゲンです。これだけだと分かりづらいですが、斜めからの画像だと一番下の腰骨に亀裂が入っています。（プロボクサーの）私が23歳くらいのころ、試合前の2,3週間前に、練習中に激痛が走って腰が動かなくなりました。痛みが治まってから高田馬場にある大同病院へ行き、(JBCの）コミッションドクターに「試合は止めたほうがいい」と、ストップを言い渡されました。「これは先天性《分離症》、別名《すべり症》です。腰骨の一つが欠けているので無理をするとズレる危険性がある。もしスベったら手術しないといけないし、100％成功するとは限らない。万が一神経を切ってしまったら一生、車椅子生活になる。ヘルニアよりも厄介。それにしても、これでよくボクシングをやってるよね」と、言われたのは忘れません。翌日から、「朝起きて両手で顔を洗おうとすると、少し前かがみになるから、その体勢になれない。片手でしか洗えなかった。ズボンも立ってはけず、座って片足ずつ足を通すしかなかった。靴下もはけない」（誰にも言わず試合は強行して負けてしまった→２勝１敗に）腰痛の予防としては、腰骨の周りの筋肉を強化すること。たとえば筋トレで『デッドリフト』がありますが、それが一番の腰痛対策。このデッドリフトは体全体の力を要求されます。大事なことは腰に痛みを感じているときには安静にして、痛みがなくなってから行う。運動することは、まずは運動に耐えうる体を作ることが先決。そして「運動」と「労働」は違います。……生まれつき、この持病と闘わなくてはならないので、腰には気をつけています。これから二回に分けて、予防対策とその効果についてお伝えしたいと思います。55歳の私が、今でもジムに通って腰痛を感じないで生活しているのですから、参考になるかもしれません。しかも20代のころより、断然動きがいい。

  2020年03月06日

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• 【正しい洗顔　間違った洗顔】

  ● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2020/ 3/ 2 発行・編集 美杏香エスティーショップ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【正しい洗顔　間違った洗顔】洗顔の際、手で顔をごしごしこすっていませんか？　他の身体の部分に比べて、顔の皮膚は薄いので、こするのは間違った洗顔方法のひとつで、こすることでお肌にダメージを与えてしまう可能性があるそうです。 また、熱過ぎるお湯は、お肌に必要な油分まで全て流してしまい、乾燥の原因になり、勢いよく出るシャワーは刺激が強く、お肌を傷つけてしまう可能性があるのでオススメできないそう。 洗顔の基本はやっぱり泡だそうで、しっかり泡立てて洗顔をするのは、時間もかかり面倒ですが、摩擦でお肌が傷ついてしまわないように、きめ細かい泡をしっかり立ててから手と顔が直接触れないよう、優しく泡で洗うことがポイントらしいですよ。 また、ついつい頬から洗顔をはじめがちですが、洗顔は、皮脂の多い鼻や顎などから洗い始め、乾燥しやすい目の周辺などはこすらず、泡が触れる程度ですのがベストだそうです。

  2020年03月02日

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• 老化防止（＆若返り❢）の食べ物

  年齢を重ねるごとに体はサビつき、動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞などの血管がもたらす病気や内蔵・筋肉・皮膚などの衰えが外見にも表れてきます。ガンや糖尿病にも関係しています。これらの症状の進行をできる限り遅らせるためには、抗酸化物質であるポリフェノールやビタミンE・ビタミンC・スーパービタミンEなどの抗酸化作用が強い成分をとることが大事です。スーパービタミンEにはビタミンEの、約50倍の効果があるといわれていますが、これは「米油」に含まれます。一つの店（スーパー）で数種類の米油が売られていますが、成分表を見ればその量に違いがあるので、確認することが必要です。もう一つ。サプリメントは医薬品ではなく健康食品です。できれば自然の食物からとったほうが体には有効です。それは人間の体が自然のものだからです。吸収されなければ体外に排泄されるだけです。ちなみに、ブドウはポリフェノールが多いことで知られていますが、美味しい実の部分には数％しかありません。皮に約20％、70％以上は種に含まれています。ですから種ごと含まれる赤ワインは老化防止にとてもいいと考えられています。白ワインにも赤ほどではありませんが効果はあります。白には殺菌効果もあります。（ただし、アルコールなので控えめに）肉を好んで食べるフランス人に血管の疾患が少ないのは、赤ワインの効果だといわれています。美容のサプリといわれるビタミンCですが、鮭（サーモン）の赤い色素には「アスタキサンチン」という、ビタミンCの【6千倍】の抗酸化物質が含まれれいます。鮭以外にも、桜エビ・イクラ・ニジマス・カニなどですが、中でも桜エビには多くの含有量があります。安く手に入るのでお得です。他に、バナナの皮には実の10倍の栄養があるとテレビで医師がコメントしていました。「バナナ（の皮）はアンチエイジングではなく、若返り」（ただし、皮には農薬が含まれている可能性があるので、よく洗うことが大事です。それですべての農薬が取れるかは分かりません。レモンの皮にも多くの栄養がありますが、特に外国産のレモンには防カビ剤が使われています。使われていないレモンには「防カビ剤不使用」と表示されています）昨今、健康志向の高まりから多くの健康（長寿）番組がありますが、テレビは最も影響があるので軽々にいい加減なことはいえません。医師の名誉やテレビ局の信頼にかかわるからです。

  2020年03月01日

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• 林修の今でしょ講座（2月25日放送）

  《米が美味しくなる研ぎ方》1,米を研ぐ際、最初の水は「すぐに捨てる」理由：最初の水は、米が生き返ろうとして吸収できる容量の約6割を吸い込みますが、それは不純物やヌカです。それを避けるために、すぐに捨てる。2,米を研ぐときの最適な水の量は？「ほとんどなくてよい」（少ない量で良い）理由：米を研ぐ最大の目的は米に「傷」をつける＝傷の部分から水を吸収。つまり、水が多いと摩擦が少ないので傷がつかない。水を少なく研ぐことで傷をつけやすくする。3,米を研ぐ回数は？「30回」理由：研ぎすぎると米に傷がつき過ぎる＝水が入り過ぎてしまう＝ビチャビチャになる＝デンプンが出て甘さが減る。《（炊きたてのような）米がふっくら感をキープできる冷凍法は？》答え：ご飯が温かいまま冷凍する。理由：ご飯は時間が建てば水分が失われるから＝炊きあがりをすぐに包むことで湯気が出ていくのを防止。しかし、熱々のご飯を冷凍庫に入れると、他の食材に悪影響があるので「アルミホイル」で包む→（アルミホイルには）遮熱性があるため、周りの食材に影響を与えない。※アルミホイルには裏表がない。

  2020年02月26日

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• 体に良い食品＆悪い食品。

   ● 「美容と健康ひとくちメモ」 ● 発行日：2020/ 2/19   発行・編集   美杏香エスティーショップのメルマガから紹介させていただきます。【体によい食品　悪い食品  １】新しい健康情報が現れては消えていく現代社会ですが、では、どんな食事をとれば、がんや脳卒中などの病気にかかりにくくなり、長生きできるのでしょうか。その道しるべとして、カリフォルニア大学ロサンゼルス校（UCLA）医学部の助教授、津川友介先生の著書で、新しい時代の食の常識を教えてくれる本として、発売１０日で１０万部を超えるベストセラ ーとなった『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』より、本当に健康によい５つの食品と３つの悪い食品をご紹介。『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』がこれほど支持される理由のひとつは、目新しいけれど確実性に乏しい情報ではなく、今後５年で覆ることはまずない、不動のルールを明示している点にあるのだそうです。先生によると、病気を防ぎ長生きするもっとも確実な方法は、科学的根拠にもとづいた正しい食事をとることだそうです。つづく、、、【体によい食品　悪い食品  ２】先生が「本当に健康によい」と断言する食品グループは、たったの５つ。数多くの信頼できる研究によって本当に健康に良い（＝脳卒中、心筋梗塞、がんなどのリスクを下げる）と現在考えられている食品は、(1)魚(2)野菜と果物（フルーツジュース、じゃがいもは含まない）(3)茶色い炭水化物(4)オリーブオイル(5)ナッツ類の５つだそう。このうち(3)の「茶色い炭水化物」とは、玄米やソバ、全粒粉を使った茶色いパンなど、精製されていない炭水化物のこと。(1)の魚の場合、魚に含まれる水銀などの有害物質が気になる方もいるかもしれませんが、少量の水銀の摂取がどのような悪影響を及ぼすのかに関しては、まだわかっていないのだそうで、養殖魚より天然魚のほうが栄養価が高いというエビデンスもなく、それよりも日常的に魚を食べないデメリットのほうが大きく、同じことは野菜にも言え、農薬が気になるなら有機野菜を買えばいいけれど、ふつうの野菜でも問題はないとのこと。それよりも、この５つの食品を日常的にしっかり食べることのほうが大切とのことです。

  2020年02月21日

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• コーヒーの美容＆ダイエット効果と飲み方

  ● 「美容と健康ひとくちメモ」 ● 発行日：2020/ 2/12 発行・編集 美杏香エスティーショップ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣より、【コーヒーの美容効果と飲み方】の１～３を紹介させていただきます。 寒い時期、自宅やオフィスでつい手が伸びるインスタントコーヒー。 これさえ常備しておけば、コーヒーメーカーや挽いた豆が無くても 手軽に熱々のコーヒーが飲めて便利ですよね。 そんなインスタントコーヒーを、たった１０秒で信じられないくらい美 味しくする裏技があるのをご存知でしょうか？ その方法は超簡単。 カップにインスタントコーヒーを入れ、そこに小さじ１杯分の「水」 を加えて練り、なめらかになった所でお湯を注ぐこれだけ。 実は市販のインスタントコーヒーには少量の「でんぷん質」が含まれており、いきなり熱湯を注ぐとコーヒーの粉の表面のデンプン質が固まってダマになり、粉っぽい味になってしまうので、少量の水でコーヒーの粉を練ってからお湯を注ぎ、溶け残りを防ぐことで、挽きたての豆で淹れたようなコクのあるコーヒーが出来上がるのだそう。 これはインスタントコーヒーだけではなく、ココアやカップスープなど粉に「でんぷん質」が含まれている全てに応用が可能とのことです。【コーヒーの美容効果と飲み方　２】「コーヒーはダイエットにいいらしい」 誰でも一度はそんな言葉を耳にしたことがあるのではないでしょうか。 でも、ホントなのか、ただのウワサなのか、よくわからないまま飲んでいる人も多いと思います。 さらに最近は「トレーニング前にコーヒーを飲むと脂肪が燃える」 というのが話題になっているそうですが、その真偽は、コーヒーに含まれる、カフェイン、クロロゲン酸による脂肪燃焼促進作用によるものといわれます。 クロロゲン酸は、コーヒーの生豆から発見されたポリフェノールの一種で、多くの研究で抗酸化作用、脂肪の吸収抑制、燃焼促進、血糖値の上昇抑制作用などがあり、カフェインは、かつては「飲みすぎるとがんになる」などのウワサもありましたが、今では抗がん作用も認められるほど、優れた健康効果があることがわかり、さらに、中枢神経の興奮、覚醒を促す作用のほか、脂肪の燃焼促進、利尿作用もあるそう。 つまり、コーヒーによるダイエット効果は間違いなく、特に、ポリフェノールとカフェインの相乗効果はコーヒーならではで、体脂肪を減らすだけでなく、利尿作用もあるので、むくみの改善にも有効ですが、ただコーヒーを飲めば痩せるというわけではなく、飲み方にもコツがあるそうです。 【コーヒーの美容効果と飲み方　３】 最後に飲み方。 コーヒーを飲んで３０分ほど立っているだけでも脂肪燃焼効果を得られることがわかっているそうですが、効果を最大限に生かすなら、コーヒーを飲んだ後の運動が一番とのこと。 特に効果が発揮されるのが、トレーニングの１時間前のブラックコーヒー。 食後にコーヒーを飲み、２０～３０分後にトレーニングをした場合、血液中にある糖質がエネルギー源として使われ、脂肪の燃焼は後回しに。 一方、食後コーヒーを飲んで１時間後には、血中の糖質量は低下し、代わりカフェインにより血中に脂肪酸が増え、このタイミングで運動をすると、血中の脂肪酸が使われるので体脂肪減少が加速し、効率よく脂肪の燃焼が進むのだそうです。 インスタントコーヒーでも、カフェインが含まれているものなら同じ効果を得られますが、砂糖をたっぷり入れたものはNG。 食後に余分な糖質を上のせすると、糖質の代謝に追われて脂肪の燃焼に手が回らなくなり、効果が減少。 食後のコーヒーにも理由があり、コーヒーに含まれるタンニンが鉄の吸収を妨げるため、食前や食事中に飲むと鉄不足に陥る可能性が高まるため、食後のコーヒーが正解なのだそうです。

  2020年02月17日

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• 食の起源～人類を救う命のアブラ～（NHKスペシャル）

  《オメガ３》の凄いパワー❢❢私たちの健康にとって『細胞膜の柔軟性』は、とても大事。血液を全身に届ける血管の壁の細胞は……オメガ３脂肪酸が多いと、しなやかに収縮でき血流が良くなります。さらにその中を流れる赤血球も、通常は円盤のような形をしています。細い血管を通る際は、オメガ３のおかげで柔らかく折れ曲がることができ血液の流れがサラサラに。つまり、オメガ３をたっぷり摂っていると全身の細胞がしなやかになり、血液循環が健やかに保たれます。そのため、動脈硬化や心臓病になりにくいのです。

  2020年02月10日

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• 日本の司法制度を嘲り笑ったゴーンと日本の外交。（最新）

  「日本はもう結構、話すことは何もない」日産から不当に金をふんだくって「ハイ、さよなら～」（ゴーン夫妻）法治国家・日本は、一介の外国人の経済人に完全にナメられた❢❢保釈中にレバノンに出国（逃亡）した彼は、もう日本に戻ることも拘束され投獄されることもないでしょう。レバノン国家が動かない限り。日産の報酬は5年で100億。さらに、隠し報酬が150億といわれています。逮捕容疑は、この150億に対する背任罪＝（会社の金を）横領について。逮捕された身でありながら「クリスマスや正月に妻にも会えない」などと、およそ日本人の感覚では計り知れない発想で、こんな悪態が通用するのなら今までの日本の司法とは、いったい何だったのか？日産の会長時代、8千人の社員を解雇し、「コストカッター」の異名をとったゴーン氏。ある首相と一緒で、「出る杭は打たれるけれど、出過ぎた杭は打たれない」のが日本の現実ということでしょうか？逃亡が逃げ得となって、悪しき前例となり、反社会的勢力の「モノマネの対象」になる可能性だってゼロではありません。（そりゃ、長い懲役くらうくらいなら、大金持って外国へ移住したほうが良いに決まっている）会社の金150億を私的に横領して、国籍を有するレバノンへ逃げ切れるのならば、（日本の）法律って何のためにあるの？冤罪で死刑になった無実の人だってたくさんいるんですよ。それにしれも『拉致問題』といい、日本って国際的には弱い国だな。日本人の矜持って外国に対しては無いに等しい。日本人として情けない。1991年に始まった湾岸戦争のときでも、日本は軍事貢献をせず130憶ドルの資金援助のみだったためにクウェートからは感謝されなかった。その資金援助も米国に出させられた。「汗を出さないのなら、金を出せ❢❢」と。

  2020年01月13日

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  ～血管・筋肉を老けさせない❢❢　医学的に正しいそばの食べ方検定～（更新）

  （本当は年末までにこの記事を公表したかったのですが、パソコンの不具合で年を越してしまいました）【林修の今でしょ講座・傑作選】（テレビ朝日）より。 年末にそばを食べる＝栄養学的に理にかなっていた。というのも、年末に最も老けやすい臓器は《血管》だからです。 それはなぜか？ 室内外の温度差で体が縮む→血管も収縮し強い圧力がかかる＝血管にダメージ❢ つまり、そばは血管が老けることに対して、いい効果をもたらす。白いそばに比べ、黒いそばは、血管を老けさせない『ルチン』が豊富。ルチンが多いほど血管に良い。 人間は酸素を吸って呼吸をしているので、体がどうしても酸化していきますが、酸素の一部は体内に入ると血管を傷つける活性酸素や動脈硬化の原因になったりします。ルチンは、その活性酸素を減らす働きがあります。さらに、血圧を上げる酵素の働きを抑える作用が期待できます。 そば粉が多い＝ルチンが多い＝血管に良い。 『十割そば』はそば粉だけから出来ています。 白いそばにもルチンは含まれていますが、量は少ない。白いそばのメリットは、デンプン量が多くエネルギー補給に最適。 ルチンの吸収率を高めるトッピングは『かき揚げ（油もの）』（油と一緒に摂る）＝ルチンの吸収率を高める油もの。（血管に良い働きが期待される） そば（乾麺100g）タンパク質14g＝和牛（100g）タンパク質14g そばを茹でるときに使った茹で汁を有効活用（味噌汁やご飯の炊き汁、炊き込みご飯などの料理に活用することで、そばのタンパク質を無駄なく摂取できます） ※乾麺の場合はドロドロしにくく、つゆには使いやすい。しかし、生麺は打ち粉の関係でゆで汁がトロッとしやすい。健康長寿の方がよく食べるそばの中で、血管を老けさせないトッピングには『かき揚げ』、筋肉を老けさせないトッピングは『卵』……卵の黄身のビタミンDを、そばのタンパク質と一緒に摂ると筋肉をつくる効果UP。 卵のビタミンDがタンパク質合成を促進→運動後に筋肉を修復してくれる。 （運動後に月見そばはオススメ❢） 筋肉をつくる効果がUPする薬味は……《ごま》（ビタミンB6）、七味唐辛子にも筋肉に良いビタミンB6は含まれている。 【そばと血糖値】 食べるタイミングは、夕食より朝食がベター。（血糖値の上昇を緩やかにしてくれます） そばのデンプン『レジスタント（抵抗）スターチ（デンプン）』は、消化されにくいデンプンが含まれていて、その分血糖値が急上昇しません＝朝にとると昼食までお腹が空きにくい。つまり、消化が悪いともいえるが、それは健康にとってはプラスに働く場合もある。 血糖値の上昇をより抑えるのは……「温かい掛けそば」より「冷たいざるそば」 血糖値対策につながるレジスタント・スターチは冷ますことで増加する。 温かいそばのメリットは体温が上がり免疫力UP。冷たいそばに比べ、消化がいい。 【医学的に正しいそばの食べ方】 ワサビを直に（そばに）つけて食べたほうが、つゆに入れるよりいい。 ワサビの6メチル（血流を改善する働き）は水に溶けやすい。 【血管＆筋肉を老けさせない、そばの栄養を最大限にとる究極の方法】 雑炊にして、そばの実を食べる。（そば米雑炊） 都内のスーパーでも自然食品売り場などで『そば米』を取り扱っている店もある。 ※そばアレルギーについて。そばを食べて不調を感じたら、早めに医療機関で受診しましょう。 ……以上が放送内容ですが、中国産のそば粉を使っている場合は事情がまったく違ってきます。日本そばといっても、多くのそば店は中国産を使っています。立ち食いそば店やチェーン店はかなりの割合で中国産が使用されているのが実情です。 （過去には、中国産の冷凍食品が衛生的に問題があったのをニュースで報道していました。中国産の小麦粉が使われている食物品には虫やネズミも寄りつかないものがあるそうです。そして、中国からインドネシアに輸出された米に、プラスチックが大量に混じっていたことが判明しインドネシア国民を震撼させています。プラスチックは米粒状に成形されていたようですから、意図的といえます。他にも中国産の野菜の農薬にはヒ素が使われている場合があるそうです）

  2020年01月01日

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• イージス・アショア配備をめぐり……。

  ​アメリカから２基購入することが決まっている地上型迎撃システム（イージス・アショア）の候補地とされている秋田県は強く反対していて、「配備には無理がある」（秋田知事）しかし、北朝鮮からのミサイルに備えて、早ければ2025年に配備される予定のイージス・アショアの価格は4400億円（２基、運営費含む）だが、さらに膨らむ可能性も❢❢配備に反対する住民たちは、住宅地に近いことから、有事の際に攻撃の対象になるのでは？　や部品の落下、電磁波の影響は？　との懸念。そもそもイージス・アショアの配備は、米国にとって有益だという見方があって、「日本のイージス・アショアは、米国本土を脅かすミサイルを前方基地（日本）で追跡するという目的を果たす。そして10億ドルの大幅な経費削減になる」しかし、北朝鮮の最新のミサイルは、低高度・落下直前に変則的な軌道の弾道ミサイルを開発していて、撃ち落とすのが困難。サンデーモーニングより。（12月15日放送）​

  2019年12月30日

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  年内最後のスィーツ❢❢

  ​《タカノ・フルーツパーラー新宿西口》まるで宝石箱のような……✌('ω'✌ )三✌('ω')✌三( ✌'ω')✌フルーツロワイヤル（550円）医者に止められていますが、この生クリームがたまりません❢プリンアラモード（460円）プリンも甘すぎず、美味しい❢❢​

  2019年12月30日

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  引き籠り調査（サンデーモーニング12月15日放送）

  ​内閣府はこれまで若者に限っていた引き籠り調査を、初めて中高年で行い、40歳～64歳の数を公表しました。（写真）引き籠りになった理由（上記）１、退職したこと２、人間関係が上手くいかなかった３、病気４、職場に馴染めなかった５、不登校がきっかけ(結局、４つが人間関係）色んな問題が複合的に絡んでいるが、昔はNPO（営利目的としない市民団体）など相談できるところが少なくて、家族も不登校や引きこもりは（身内の）恥だと受け止める人が多かった。今のようにフリースクールなどがなかったため、まだ（引きこもりの）当事者が若くて早いうちに適切に対応できなかった。そのために引きこもりの期間が（中高年まで）長くなってしまった。一番心配なのが、まだ自分（親）が生きている間はいい。自分が亡くなったときに、（経済的に）どうしたらいいか？社会体制はまだ不十分かもしれないが、救いを求めて「SOS」を社会や周囲に向けて出したほうがいい。​

  2019年12月29日

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• 美とアンチエイジングにかかせないミネラルとは？

  『美とアンチエイジング』にかかせないマグネシウム。現代人はマグネシウム不足が深刻です。それでは、何を食べればマグネシウムが摂れるのか・・・・・・。ホウレン草ヨーグルトアーモンドアボカドいちじくダークチョコレートバナナサーモンカシューナッツ（などのナッツ類）海藻（あおさは特に多い）木綿豆腐油揚げさらにマグネシウムはビタミンＤ同様、カルシウムの吸収を助けてくれます。（カルシウムは、それだけだと吸収されにくい。つまりカルシウムをサプリメントで摂っても、それだけでは効果は半減ということです）

  2019年12月21日

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  一人用・クリスマスケーキ＆ロールケーキ

  ​​新宿西口駅ビルにある高野フルーツパーラー。一人用のクリスマス・マンゴーケーキ（1080円）生クリームも甘すぎずトロトロで、スポンジケーキもふわふわ❢❢ロールケーキ（1728円）イチゴの酸味ととても良く合う絶品ロールケーキ❢❢​​

  2019年12月21日

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  黄金の塩ラーメン『ドゥエ・イタリアン』

  ​市ヶ谷本店に行ってきました。（二度目）中央線の市ヶ谷駅から徒歩1分、靖国通り沿いにあります。前回はレモンラーメンで、アメブロにて8月4日に記載しています。《らぁー麺・フロマージュ》（1180円）両側の生ハム、左の半熟玉子、そして中央の「ゴルゴンゾーラ」など四種類を使ったクリームチーズは、とてもまろやかで、麺と絡めることで今までに味わったことのないラーメンを堪能できます。さらに生ハムや玉子で飽きることなく食べたら、次は……250円（玄米）ほどでリゾットに変身❢一杯で二度おいしい❢❢《モッツアレラとバジルの水餃子》​

  2019年12月21日

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• 公文書の重要性

  ​総理主催の「桜を見る会」（税金5千万）において、招待した来場客に反社やマルチ商法の代表がいて、都合の悪い書類（招待者名簿）は破棄し、その上記録は残っていないなど嘘としか思えない答弁に終始する与党ですが、このまま時間が過ぎれば「モリカケ」同様に有耶無耶になる可能性が大です。しかも、こんなことで国会の質疑に時間を割いている場合か？　との批判も当然ですが、しかし自公政権が野党に転落するほどの事案でもあります。日本が不幸なのは自民に代わる政党が存在しないこと。米国のように二大政党制ならば、与党が国民に対して正当性を維持しなければなりません。しかし日本は、民主党政権で一度失敗しているために国民は自民党に頼るしかないのが実情。とはいえ、果たして「アベノミクス」は国民に何をもたらしたのか？大企業優遇（減税＝選挙対策＆企業利益の内部留保500兆円）や金融緩和による円安＆株高で、投資家など一定の富裕層しか恩恵を受けていない。株価を押し上げている財源は国民がもらうはずの年金で、さて今後の株価がどうなるか？　特に東京オリンピックが終わってからの株は？　という懸念。株価の動向によっては、年金の受給額にも影響してくる。民主党政権時には、リーマンショックや東日本大震災などの不運もありました。初めて政権を担った与党としては難題続きだったことも確かです。（鳩山総理時代は「沖縄米軍基地は、最低でも県外」と断言して、オバマ大統領に睨みつけられ、あえなくとん挫）日本の国民は、自民党に代わる政党を育むだけの許容性が必要ですが、肝心の選挙では国民の半分は不投票（放棄）で、それはつまり与党からの恩恵を受けられる組織票がモノをいうことになります。日本を戦後復興して経済大国にしたのも自民党（＝それでオイシイ思いをしている支持者）なら、ダメにするのも自民党になるかもしれません。※招待者名簿の破棄＝民主主義の根幹を揺るがす事態。（以下はサンデーモーニング12月8日放送より）公文書がなぜ大事なのか？1964年、佐藤総理とニクソン大統領によって沖縄返還が合意されました。ただこの時、有事の際沖縄に核兵器の持ち込みを認めるという密約があったことが30年以上たって機密解除された公文書で分かったのです。これを明らかにしたのは米国の公文書だったのですが、このように政策決定が正しかったのか？　後で検証するためにも公文書というのは非常に重要なのです。（残してあったから、後で知ることができた）しかし、桜の会で招待された人のバックアップデータはたとえ残っていたとしても「提供する必要がない」（官房長官）公文書を大事にしない、事の真相を隠してしまう傾向がよく見られるが、税金を使ってやった行事に関する文書を保存＆公表できないのはおかしい。説明責任を放棄しているが、一番大事なのは透明性。米国は、トランプ大統領が都合の悪い文書を破棄しても、公文書館の人たちが集めて復元している。片や日本は敗戦時も戦犯追及を恐れたために関連文書はすべて改ざん・破棄・作らない。以上、サンデーモーニングより。問題なのは、「桜の会」なんかより、もっと大事なデータも政府の思惑でどうにでもなるということです。

  2019年12月08日

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  Who is he?

  右は言わずもがなのマイク・タイソン。左は、ドナルド・トランプ大統領。30年くらい前の写真ですが、昔はスマートで格好よかったんですね。タイソンも若いですが、１２月２１日にタイソンの再来といわれる「ダニエル・デュポア」（英国）と藤本京太郎選手が対戦します。デュポアは１３戦全勝１２KOで、１９６センチ。タイソンの再来といっても体格的なことではなく、そのハードパンチによる倒しっぷりという意味でしょう。現在ヘビー級は強豪がひしめいて、戦国時代になっています。ワイルダー（ＷＢＣ王者）、ルイス（ＷBAスーパー＆IBF＆ＷＢＯ王者）、ジョシュア（元３団体王者）、フューリー（元３団体王者）、先日ワイルダーに7RKO負けしたものの、それまでフルマークでポイントを取っていたオルティスも決して評価を下げたわけではありません。これらの五強に食い込むだけの実力と期待されるデュポアですが、これに京太郎選手が勝てば凄いことになります。１２月８日には、大番狂わせの結果になったルイスｖｓジョシュアの再戦があって、来年の２月２２日にはワイルダーｖｓフューリーの再戦。これらの混戦模様の行く末には、とんでもないスーパー・ファイトが待ち構えていることは間違いありません。

  2019年11月28日

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• 野菜の、効率のいい栄養の摂り方。

  ※おでんで一番人気は大根ですが、汁（つゆ）に浸けて煮る前に、まず大根を下茹でします。それから出汁に入れて煮ますが、下茹でをすることで味が染み込みやすくなっています。しかし、下茹での時点で大根の栄養は抜け出てしまっています。玉ねぎを水にさらして辛味（の硫化アリルは水溶性）をとる場合も同じ。★大根おろしは辛いほど、その栄養成分を含んでいます。料理店で、大根おろしを水にさらして辛味をとり、食べやすくしている場合があります。お客さんが食べやすくなるように気を遣っているのですが、栄養の観点では、余計なお世話（笑）大根の葉は春菊とともに、栄養の宝庫。（春菊は野菜の王様といわれます）★コンビニで売っている冷凍ブロッコリーやホウレン草も、もちろん生のまま冷凍していません。下茹でしてから冷凍しているので、肝心の栄養はおそらく半分くらいは抜けていると考えられます。何も、すべての栄養が抜け出るわけではありません。水溶性の栄養は主にビタミンCやカリウム（ミネラル）、水溶性の食物繊維。ですから、自炊の場合はできる限り茹で時間は短くすることがベターです。これらの栄養を余すことなく摂るには、みそ汁や豚汁、鍋の汁を飲むことが良いです。★そして大事なことは、野菜＆果物は、できる限り皮ごと食べるのが望ましいです。皮のほうがより多くの栄養が含まれているからです。★ニラは茎の部分が、実は疲れをとる成分が多いのですが、だいたいの飲食店はその部分は捨てています。茎は固いのもその理由ですが、小刻みにザク切りしたほうが食べやすくて栄養も吸収されやすい効率のいい食べ方です。★ブロッコリーは切ってから洗うと、切った部分から栄養が抜けてしまいます。（ブロッコリーに限らず、野菜はだいたいそうだと考えたほうがいいです）せっかく食べるんですから、できる限り栄養を損なわずに調理したほうが健康には良いと思います。（味も大切ですが、個人的には栄養優先です）★日本人が食べている野菜のベスト３は、1位：大根2位：玉ねぎ3位：キャベツですが、大根のイソチオシアネートは抗がん作用があるにもかかわらず、日本人には効果がないようです。★さらにガン抑制の食べ物、ベスト３は、1位：ニンニク2位：生姜3位：キャベツなので、大根＆キャベツを多く食べていることとガンの罹患率は反比例という矛盾。つまり調理の仕方が、栄養が抜け出る方法だからとしか考えられません。

  2019年11月26日

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• 「ご飯は健康長寿の敵か？味方か？」（NHKスペシャル）改稿

  ​初期の人類から比べると、火を使って調理を始めた「ホモ・エレクトス」の脳の大きさは2倍以上になりました。生で木の実を食べていた500万年の間は、ほとんど脳の大きさは変わっていません。しかし、ホモ・エレクトスになって脳は巨大化。脳にとっての栄養はブドウ糖のみ。（糖質とは砂糖のような甘いものだけでなく、ご飯やイモ類に含まれるデンプンも糖質の仲間です）普段の食事で糖質が標準的な人より、（糖質が少ない人は）死亡率が1,3倍に高まっています。たしかに糖質ダイエットは半年から1年といった期間では減量効果を上げることができます。しかし、7年続けた場合、深刻な病気のリスクが高まることが分かりました。なぜなら、人類は進化の過程で糖質を「最も重要なエネルギー」としてきたからです。その糖質を過度に制限すると、糖質の代わりにタンパク質や脂肪からエネルギーを生み出す必要があります。すると体には、思わぬ弊害が起こります。たとえば血管ですが、通常は表面が傷つくと、新しい細胞が生まれて傷を修復します。でも、糖質がないと細胞が生まれにくくなり傷が蓄積して動脈硬化のリスクが高まることが分かっています。実際、長期間糖質の摂取を大幅に制限すると、心臓病による死亡率が50％増加する報告もあります。さらにガンや脳梗塞への影響も指摘されています。糖質の代わりに動物性タンパクを摂ることが悪さをしてしまう。一時的な減量や糖尿病の人が血糖値を下げるのには効果がありますが、長く続けることは健康な人にはリスクが大きいです。日頃、デンプンをあまり食べない民族とそうでない民族ではアミラーゼ遺伝子の数が違います。（デンプン摂取量が多いほうがアミラーゼも多い）これが、甘みを早く感じる理由につながります。そして、アミラーゼが多い人は太りにくい体質。「アミラーゼ遺伝子が多いことは健康長寿にとって非常に有益で、肥満を抑制する効果があります」その鍵を握るのは膵臓から分泌されるインスリン（血糖値を下げるホルモン）。これが出過ぎると太りやすくなることが分かりました。つまり日本人には、ご飯などのデンプンを食べてもインスリンが出過ぎず太りにくい人が多いのです。ご飯を主食に選び、たくさん食べ続けた日本人の食生活が遺伝子まで変化させ、肥満や糖尿病になりにくい体質に進化させていたのです。「お米は腸内細菌が大好きな成分。だから腸に届けてあげると、短鎖脂肪酸などのもとになるから健康維持という意味でも良い」糖質の摂取量と死亡率の関係が明らかにされました。その結果、糖質の摂取を減らし過ぎると、どんどん死亡率が上昇。一方摂りすぎても肥満や生活習慣になって死亡率が上がります。最も死亡率が低い摂取量は、ご飯でとるとすれば毎食、（大人であれば）茶碗に一杯程度が適量。進化の末にそんな理想の食の形が見えてきているのです。ご飯（糖質）の代わりにデザート（糖質）で代用できないか？という考えはまったく間違っています。ご飯と砂糖は違うもの。砂糖を摂りすぎると一気に血糖値が上がったり悪いことが起こってしまうが、同じ糖質でもご飯を食べてよく噛めば、それが時間をかけて消化されていきます。「食べ物がたくさんある中で、何を選んで食べるかが大事な時代。栄養も豊かになり長寿になってきました。これからは食を選び取って食べる時代」 ……という番組内容でした。昨今、炭水化物ダイエットが流行っていますが、三大栄養素（タンパク質・炭水化物・脂質）の炭水化物が不足すると、疲れやすくなり大事な機能が働かなくなってしまいます。三大と呼ばれるくらいだから、それなりに大事な栄養素なのは間違いありません。（五大栄養素は他にミネラルとビタミン）しかし、ご飯の替わりにパンや麺類で摂ったらどうか？という、個人の感想＆疑問が起こりました。パンや麺類は主に小麦粉で作られます。小麦粉は砂糖・アルコールとともに、老化の元凶といわれています。やはり過度な炭水化物＆糖質制限は、健康管理という意味で良くないと思います。あと大事なのは食べる順番で、まずは野菜や魚＆肉類から口にして、ご飯は最後。​

  2019年11月25日

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• 座りすぎで何が起こる？（TBS「Nスタ」より）

  ★座りすぎは生活習慣病になっている。座る時間と血流速度の変化。30分で40％低下。座りすぎは心臓病・脳梗塞・糖尿病・ガンなどのリスクが高くなる。人間の下半身の筋肉は全身の7割を占めるので、その下半身が固まってしまうと血流が圧倒的に悪くなってしまう。★WHO（世界保健機関）によると、座りすぎが死因＝世界で年間200万人。（ちなみにお酒が死因＝300万人）★では、どうすればいい？オフィスより家にいるほうが、座ったら動かない傾向にある。（テレビ・パソコン・ゲーム）外出が少ない主婦や高齢者は特に注意。週末だけ運動しても……座りすぎによる死亡リスクは、ほぼ影響なし。もし、運動でカバーするとなると必要な運動量は毎日60分以上必要。《今すぐできること》30分～1時間に一度、2～3分、立ってウロウロする。ウロウロできなくても『立つ』。座ったまま『ひざ伸ばし運動』。

  2019年11月22日

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• 《油の賢い使い方》（TBS：健康カプセル・ゲンキの時間）

  油を間違って使っている方がとても多い。しかし、油を正しく使うと身体にとても良いんです（麻布大学・医学博士）そう、間違った油の使い方をしていると、命の危険が❢❢一方、正しく使えば、さまざまな病気の予防につながるんです。つまり、油の使い方が運命の分かれ道（天国か地獄か）油には、《脂肪酸》という成分が含まれています。実は、それが脳を活性化させるエネルギーや細胞組織の成分になり、私たちの健康を保っているんです。次の3つの中で、一番カロリーが高いのは？サラダ油。ごま油。オリーブオイル。正解は、すべて同じ。（1ｇ＝9キロカロリー）カロリーは同じですけれど、それぞれ特徴があります。ふだん私たちが摂取している油は、主に以下の2つがあります。【飽和脂肪酸】主に動物性脂肪に含まれる。【不飽和脂肪酸】植物や魚などに含まれる。料理でよく使われるサラダ油やごま油は、不飽和脂肪酸の仲間。  ★酸化とは、油が酸素と結びつき成分が劣化すること。 酸化した油を摂取し続けると、生きていくために欠かせない細胞の機能が低下。結果、動脈硬化や認知症などを招く原因になってしまうのです。 ★熱に強い『オリーブオイル』を使って天ぷらを揚げることで、（揚げ物の）酸化を防ぐことができます。 ★不飽和脂肪酸は、『オメガ3』（えごま油・アマニ油・チアシードオイル）『オメガ6』（サラダ油・ごま油・大豆油）『オメガ9』（オリーブオイル・菜種油・米油）と、3つに分けることができます。 ★オメガ9は熱に強い。オメガ3とオメガ6は熱に弱い。ただし、短時間フライパンで炒める場合は、サラダ油やえごま油など熱に弱くても大丈夫。 ★そして、油が酸化する原因は他にもあります。それは油の使いまわしで、空気に触れるだけでも（油は）酸化＝劣化するのです。 ★米油とは、米ぬかから作られる油で、熱に強いオメガ9で、ビタミンEの中でも特に強い《トコトリエノール》が含まれます。ビタミンEには強い抗酸化力があり、免疫細胞を傷つけたり老化の原因となる過剰発生した活性酸素を抑制してくれます。そしてトコトリエノールには、通常のビタミンEの50倍の抗酸化力❢❢　しかも野菜には抗酸化力のあるビタミンCが含まれているので、米油で野菜炒めを作れば、さらなる効果が期待できます。 というわけで、炒め物には「米油」、料理の仕上げには「ごま油」で香りを楽しみましょう。 ★オメガ3には血管の健康を保つ成分が含まれていて、心疾患や認知症の予防効果が期待できます。主に魚に含まれている油で、現代人の摂取量が少なくなっています。オメガ3に含まれる「α‐リノレン酸」には中性脂肪の増加を抑制し、動脈硬化を予防する働きがあります。  

  2019年11月20日

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  最近のスイーツ事情。

  5年くらい前、中性脂肪が３５０（正常値の上限は１５０）、LDL（悪玉コレステロール）が高いために、医者にスイーツ系や生クリームは止められていますが、こればっかりは食べないわけにはいきません❢❢たとえ命に多少なりとも影響があろうとも……。でも、去年の健康診断では中性脂肪は平常値に下がっています。それは、中性脂肪値自体が上下しやすいのも関係ありますが、水の摂取に気をつけているからかもしれません。（理想は体重×３で、６０キロの場合は１,8リットル）……そこまで飲んではいませんが。《タカノ東口・本店》～柿と和栗～（10月末まで）～フルーツジュレ～～ハロウィン限定（３５６４円）～～イチジクとフルーツジュレ～柿と紅茶の甘味が、口の中で程よいハーモニー（７０２円）～マンゴープリン～～霜月（しもつき）８１０円～甘酸っぱいラズベリーと、フロマージュ＆スポンジが織りなす11月の限定品。

  2019年11月10日

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• 日本の幸福度（２）

  ​日本は組織や国家に「何でもかんでも規制してもらう」ことによって、安全や秩序や安心を手に入れたとも言える。しかし、その社会的秩序は、他人を法や常識で縛ると同時に、自分もまたそれに縛られる元になる。​★日本の治安は素晴らしいが、その素晴らしさを維持するために、自分もまた縛られている。しかし、社会を安全に清潔に規則正しくするために、日本人は自分も縛られることを敢えて受け入れたのだ。１、本当はこんなことをしたいのだが、前例はあるのだろうか？　なければやめておこう。２、こんなことをしている人はいないので、他人がしていないのならやめておこう。３、こんなことをしたら波風を立てるからやめておこう。何を言われるか分からないから先延ばしにしよう。 これらは、すべて自分を縛るものなのである。★社会全体に《窒息間》が漂っている。日本の一流企業の経営者もサラリーマン社長なので、まったく同じ発想と行動パターンをする。そのため、会社が自滅していっても現状維持する発想しか思い浮かばない。★新しいタイプの日本社会を模索する時代に。幕末・明治維新の混乱期は、名もない下級武士が歴史を変えたのと同様に、新しい時代はまだ何も持っていない人間が変える。社会が激動するときは、いつも名もない人間が既存社会を打ち壊して新たな社会を作り出す。日本の閉塞感は極まっている。いよいよ、日本を変える一群が生まれても不思議ではない。

  2019年10月20日

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• 日本の幸福度「世界18位→58位」

  メルマガ「週刊金融経済ジャーナル」より、紹介させていただきます。途上国より不幸な日本人。なぜ清潔で治安が良くモノがあふれる日本が世界幸福度18位なのか＝鈴木傾城幸せを感じている人の比率として、1位から順番に、「フィジー」「コロンビア」「フィリピン」「メキシコ」「ベトナム」「カザフスタン」「パプアニューギニア」「インドネシア」「インド」「アルゼンチン」「オランダ」の順だった。日本は「18位」。清潔で治安が良くモノが溢れた日本で、『日本人はそれほど幸せを感じていない』というのが統計データで見える。編注：国連による世界幸福度報告　2019年度版によると、日本は過去最低の58位となっています。確かに、日本の社会には、秩序と安心がある。しかし、それが人々の幸せに結びついていない。それどころか、この秩序と安定が日本人を息苦しくさせていく。秩序と安心があまりにも長く保たれていくと、人々はやがて過度に「空気を読む」ようになり、秩序と安心を乱すことができなくなる。その結果、自分の心を無意識に縛る​心理的なブレーキ​が生まれる。「風波を立てるようなことはしたくない」とか「現状維持したい」とか「みんながやっている通りにしたい」という空気に縛られてしまうのだ。そうなると、環境が激変して自分も変わらなければならない時が来ても変われない。​今の日本には閉塞感、無力感、先の見えない不安感、自信喪失が蔓延しているのは、決して見過ごしていい現象ではない。​《日本人を縛り付ける4つのブレーキ》＜ブレーキその1：前例主義＞日本は「前例主義」である。それは、前例がないことをやると批判されるという意味である。​新しいことをしようとすると、前例がないので誰もが「自制」する。あるいは自制させられる。つまり、自分の行動にブレーキがかけられる。​＜ブレーキその2：横並び主義＞日本は「横並び主義」である。それは、まわりを見回して、まわりと違うことはしないということだ。あるいは、敢えてまわりに合わせるということだ。​まわりに合わせるために、自分の行動を調整する。つまり、自分の行動にブレーキがかけられる。＜ブレーキその3：事なかれ主義＞日本は「事なかれ主義」である。それは、衝突が起きそうになると衝突を起こさないように我慢するということだ。正しいか間違っているかはともかく、自分が我慢して場を収める。​あえて軋轢や衝突を起こさないために、自分を抑制する。つまり、自分の行動にブレーキがかけられる。​​＜ブレーキその4：先延ばし主義＞​日本は「先延ばし主義」である。それは、サラリーマン社長のやっていることを見てもよく分かる。自分の任期中は「つつがなく」過ごせればいいので、面倒なことやリスキーなことはすべて先に延ばしてしまう。先に延ばすことによって自分の身分を保身する。つまり、自分の行動にブレーキがかけられる。日本の社会にこの4つが強固に機能しているということは、つまり日本人は強固に抑圧されているということなのである。【結論】社会が機能していない途上国のほうが幸せ。日本の社会はあまりにも、秩序を重視するあまり、それが人々を強烈に縛る「見えない鎖」と化して閉塞感や無力感に追いやっている。どんなに才能や能力があっても、人間にブレーキをかけさせる4つの主義が働いていると、行動することができないほど縛られてしまう。これが、日本に根深い閉塞感を生み出していると言える。自分の行動がいちいち漠とした社会の空気に抑制されるのだから、やる気が削がれて無気力になり、将来が不安になっても仕方がない。そう考えると、なぜ経済破綻しているような南米の国家や、途上国に分類される国の国民が、逆に幸せを感じているのかも分かってくる。途上国では、幸か不幸か国家や社会の規制力が弱い。前例があろうがなかろうが生き延びるために「何でもしなければならない」し、「何でもしろ」という行動が求められている。他人と同じでなければならないという規制力もない。生きるのに必死だから、他人と衝突することも厭わない。先延ばしなどしていたら死んでしまうから、常にやるべきことをやる。もともと物を持っておらず、失敗しても失うものもないので、思いきって行動ができる。つまり、経済破綻しているような国では社会が脆弱なので、逆に国民は規制に縛られることもなく、思いきり自分を解放できているのである。秩序もなく、物質的豊かさもなく、法的規制も弱く、治安も悪いのだが、だからこそ皮肉なことに「やりたいことを全力でできる」という社会になっている。Next: このままでは全員が不幸に。安全のための規制が日本人を縛っている

  2019年10月20日

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  タイソンvsホリィPARTⅡ　耳噛み試合、現地での観戦記（5月28日、訂正）

  ​『３Ｒが開始されたとき、タイソンはマウスピースを咥えていなかった。​ 直後にレフェリーに（マウスピースを）促されたが、今にして思うとあの時点でタイソンは狂気と化していた……』1997年、6月。砂漠の街、ラスベガス――――。そこは、日本ではまず想像もできないほどの煌びやかさ、華やかさで彩られている世界有数のギャンブルの地。タイソンクラスの人気ボクサーがここで試合すると、ラスベガス全体のホテルの宿泊料金が倍以上になるらしい。(JTBで3泊5日のツアー料金は42万円。食事代は入ってない。ホテルは、後で聞いたら最下位レベルだった💦）　《第一戦のポスター》タイソンｖｓホリフィールド・第一戦で、タイソンは闘争心あふれる表情といい、解説者が言うほど悪い仕上がり・調子ではなかった。1ラウンド開始直後は、ラッシュをかけてホリィ（ホリフィールド）を倒しにかかった。並みの王者クラスならば、これでＫＯできただろう。事実、その前の（ＷＢＡ王者）セルドン戦では、109秒で二度倒して王座に復帰している。しかし、序盤で倒せなかったから長引くうちにボロが出てしまったのだ。ホリィの上手い戦術も功を奏したといえる。 （やはり、それをかわせなかったのはタイソン自身の問題もあるだろうし、セコンドのアドバイスの未熟さもある）ボロ……それは、トレーナーのルーニーを解雇してから溜まり続けた錆が、遂に吹き出したのである。　　　このタイソンの強打を耐えたホリフィールドのタフネスは驚異的❢❢　　第6R、ホリィのタイミングのいい左ショートがヒット。　　1990年2月、東京でのダグラス戦以来のダウン。米国人にとっては初めてのシーンだ❢❢それでも大激戦の末に逆転ＫＯ負けしたタイソンの、悪びれることなく負けを紳士に受け止めるその態度には同情、賞賛の声もあった。そして、期待されての第二戦……。　チケットは2階席の真ん中で1000ドル。　　　　　　　当然カジノに行きました。あやうく試合観戦前に持ち金が０になりかけたけど、最終的には15万円くらい勝ちました。（それでお土産やパンフレット＆Tシャツなどを）前座は世界タイトルマッチと言えど、会場はガラガラ。(私の席は２階の中ほどで、１千ドル。リング上の選手は親指程の大きさで、双眼鏡が必要になる。ちなみにリングサイドは100万円で取引されたと、旅行会社の人が成田で言っていた。おそらくはその後に転売されて、とんでもない額に） 次第に活気を帯びて騒がしくなりセミファイナルの前になった頃、会場から「ロッキー」コールが沸き起こった。すると、選手の花道からスタローンが登場した後で、世界のスーパースター達が紹介された。この日はマドンナ、Ｍ･Ｊ･フォックス、Ｍ･ダグラス、Ｔ･ウッズなど20名ほど続いた。ただ単に紹介されるというよりは、リングサイドはさながら彼らの社交場と化した。まるでここが、ボクシングの会場であることを一瞬でも忘れさせてしまうような。やはりアメリカは、ショーマンシップに長けていると納得させられたが、残念ながらこの光景はＷＯＷＯＷでは映らない。名前を呼ばれなかった中にも、ＮＢＡ･ボクシングの有名選手や、各界の大物がズラリと顔を揃えていたらしい。そして、メインイベントに注目する。皆それぞれが「俺様こそ世界一」の風貌を漂わせながら。（彼らには、必ずドレス姿の淑女が付いている）しかし、あくまで主役はタイソンとホリフィールドなのだ。この再戦は注目度が高かった。ホリィが3千5百万ドル、タイソンが3千万ドルという報酬にも表れている。（共に最低保障。ペイパー・ビュー（有料放送）の歩合を入れると両者ともに５０億ぐらい）アメリカにおいてボクシングは（1試合において）、あらゆるスポーツ・格闘技の中で最も金を稼げる競技なのだ。（６階級を制覇したデラホーヤは、250億のファイトマネーを稼いだ。（2006年まで）ミドル級のホプキンスに挑戦した試合は惨敗したが、38億円（最低保障）を稼いだ。2007年の5月に行われたメイウエザーとの試合ではＰＰＶ（有料放送）の歩合も含めて約52億を稼いだ） 会場のＭＧＭ以外のホテルでも、プールサイド、レストランからルームサービス達の会話まで「タイソン」の名前を頻繁に耳にした。 「ホリフィールド」や「ＭＧＭ」の声も時折聞こえるが、彼らは白人も黒人も男も女も、皆「タイソン」だけはハッキリとズッシリと口にするのが妙に印象的だった。 高級ホテル「シーザース・パレス」の一番高いレストラン（といっても日本に比べたら全然安い）で試合前日食事をしていたら、ウエイトレスが「さっきタイソンとホリフィールドが同時に来た」と、興奮気味に喋っていた。（ツアー同行者が通訳）だが会場の声援は、「ホリフィールド」のほうが断然大きかった。敬虔なクリスチャンで人格的にも素晴らしい彼自身の人気もあるだろうが、“判官びいき”も手伝っていると思われる。あの怪物タイソンに前回あれだけ勇猛果敢に立ち向かった。さらに、ダウンを奪った末にＴＫＯで勝利した感動と尊敬の念が、歓声へと導かせているのだ。そのホリィと好試合をしたマイケル･モーラー（元Ｌ･ヘビー、ヘビー級王者）がメインの前に現れたと思ったら、私の二列前に座った。彼は招待されなかったから、こんな席に座っているのだろう。 私はまず、側近の黒人に話して了解を得て（モーラーに）握手を求めたが、彼は上目遣いでニコリともせず強い力で握り返してきた。55ｋ位の握力の私だが、それよりはるかに力強かった。 熱気と興奮、期待の中で試合開始のゴングが鳴った。それまで落ち着き払って堂々と身構えていた白人紳士達が、顔を真っ赤にして興奮し、熱狂し始めた。1Ｒは意外なほど静かな立ち上がりだったが、ハッキリ言って試合内容はよく分からない。双眼鏡で見ていても、気分の高揚で試合に集中できなかったし、また会場の雰囲気を味わうのが精一杯というか、それが心地良かった。　　ボクシング史に残るシーン❢❢　　　　　　　　　　3Ｒ半ば急に会場が騒然となった。　　ホリフィールドの側頭部辺りから血が出ているのが、双眼鏡から見えた。　　　地団太を踏んで怒るホリィ、観衆のブーイングの嵐、大混乱の会場。　　　　食いちぎった後も、ボクシングとはいえない場面が続き……。　　　コーナーで悶絶のホリィ。　　　その後、タイソンは減点２を取られ、試合再開。　　　　　しかし、またしてもタイソンは逆の耳に噛みつき……。　　失格負け❢❢❢気がついてみたらリング内には人が入り乱れ、試合は終わっていた。それまで緊張感のある好試合で、これからの成り行きを注目していただけに。 「ナゼ!?」リングアナの説明が叫びとなって響き渡るが、英語なので悔しいけど意味が分からない。　　　　　リング上には関係者が入り乱れて試合は終わったにもかかわらず、　　　　　　　　　ブチ切れたタイソンは止まらない。　　　　　　　　　　　　　　　試合後の二人。理由が分からないまま試合会場の外に出ると、ごった返す人ごみの中、でかい白人が壁を背にして立っていた。ツアー同行者に聞くと、試合中に客席で乱闘があったが、どうやらその当本人らしい。笑っていたが、顔から血が出ていてジャケットや白いシャツが乱れていた。 初めてのラスベガスでスーパー・ファイトを観戦した私にとって、試合結果よりもあのカルチャーショックに似た会場雰囲気と、様々な民族の熱気を体感できたことに意義があった。その余韻に浸りながら、人波に揉まれてＭＧＭホテルの正面玄関を出ようとする頃、事件は起こった。 「ここからタクシーを拾って（宿舎の）ホテルに帰るとするか」と疲労を感じていた頃、女性のけたたましい悲鳴と共に、皆がいっせいに走り出した。 「何事だッ!?」 事態を冷静に把握する間もなく、人波にいた私も弾き出されると同時にすぐ後ろから爆音が鳴った。 「ダダダダダダ～ッ!!」 「死ぬッ!」（と直感した） 必死に走りながら、 「弾があたっても仕方ない」と、思った。勢い余って道路で前方に一回転したが、止まることなく走り続けた。 後ろを見る余裕などなかったが、ただ異常な空気だけは肌で感じ取れた。目の前にあった鉄柵をよじ登って下の道路に飛び降りて、やっと胸を撫で下ろしたのだった。 （天井に向かって発砲したのだ。もし、前に向けてだったら当たっていたかもしれない）その頃にはＭＧＭホテル周辺の道路は混乱していて、数台のパトカーが強引に対向車を後ろへ退（ど）かしながら発砲場所へ向かっていた。 帰国してスポーツ紙などに「試合結果に激怒したファンが銃を乱射」と報じられていたが、事実はマシンガンだったのだ。 「さすがアメリカだ」と、妙に感心させられた。 観戦した翌日、ツアー添乗員から試合結果の原因を聞かされ、また驚かされた。タイソンの行為は決して許されるべきではない。だがある意味、やはりタイソンは凄いと思った。“石にかじりついて”ならぬ、相手の耳を食いちぎってでも勝つ!!　という感情。それは、この一戦がボクシングの歴史に刻まれ後世に語り継がれていくだろう中で、『史上最強のヘビー級王者』に固執する彼の執念が、あの暴挙となって出てしまったのだと思うからだ。つまり、同じ相手に二度負けることは許されないのだ。 （しかし、今になって考えてみれば、勝利への執念というよりは、ただの怒りにまかせた愚行ではなかったか？）いずれにしても、あの野性味こそがタイソンの魅力だ。賛否両論あるだろうが。 （皮肉なことにその野性味が過ぎるゆえに、リング上・私生活共に人間としての常識に欠け、それが選手としての障害になったことは少なからずあったと思う。もし、ケビン・ルーニーと決別せず彼の忠告を素直に聞き入れていたら……）ああこの先、この地でメーンを張るようなボクサーが日本から生まれるだろうか。世界中が注目したファイトが生み出した熱気・興奮・怒号・感動（？）それら全てが、帰路に発つ飛行機と共に一瞬の夢で終わった。 （この時点で第3戦は実現すると思っていた。いかにタイソンが問題児であろうが、金のなる木を伐採し黄金カードを水に流すほど、米国ボクシング界にお人好しは揃っていないと思うからだ。しかし、タイソンの度重なる私生活の乱れ・試合中の不祥事などからタイミングを逃がし、遂に無名に惨敗を期して引退した）それから2007年の10月、44歳のホリフィールドはＷＢＯヘビー級タイトルに挑戦した。僅差の判定負けであった。さらに2008年、46歳になったホリィは213センチ・145キロの史上最大ヘビー級王者・ニコライ・ワルーエフに挑んだ。２－０の判定であったために再戦の予定もあるらしい。ライバルのタイソンが37歳ぐらいで野獣から人間になったことを考えれば、ファイティング・スピリットを保ち続けられる彼は本物の戦士だ。フォアマンは45歳でヘビー級王座に返り咲いた。今後、仮にホリィが王座奪取なんてことが起こったら最年長記録更新とともに5度目の戴冠となり、アリに並ぶ偉大なボクサーとして語り継がれるだろう。 ＥＮＤ

  2019年10月13日

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  ボクシングの歴史と競技に抗う、パッキャオ。

  ​2019年9月21日、「WBAスーパー王者」キース・サーマンvs「WBAレギュラー王者」マニー・パッキャオのWBA内での統一戦がありました。​WBAは2000年12月ランキングから、他団体と複数ベルトを統一した王者やWBA王座を五度防衛した王者を《スーパー王者》と格上げする制度を導入しましたが、王者の乱立が懸念され、それは現在も引きずったままです。この二つ以外にも暫定王座（王者が一定期間、防衛戦を行わない場合、代わりの王者を作る）や、休養王者制度（ケガなどで戦線離脱した場合、はく奪せずに王者のまま）を設けたりして、四団体（WBA・WBC・IBF・WBO）のなかでも一番権威が低いといわれています。（一番歴史が古いWBAですが）他の三団体も《暫定王座》は存在します。要は、世界タイトルの認定料が欲しいゆえの愚行といえます。（17階級と小刻みに区切った階級も同じ理由だと思われます。したがって、ひとクラスではそんなにパンチ力の差はなし。もちろん、選手にもよりますが）紀元前4000年ごろから象形文字などでボクシングの原型が確認されていますが、その当時はラウンド制はなく、ルールも目をえぐったり、金的攻撃、キック、寝技など、どちらかが降参するまであらゆる攻撃が認められていました。16世紀前半、ベアナックル（素手）によるルールなしの決闘がイギリスで発祥。1743年、ルールブックが作られ、近代ボクシングの原型が作られたといわれています。1982年まで世界戦は15Rで行われていました。ラウンド制はいつからか？　諸説あるので一概にいえません。そんな中、現在は17階級あるクラスも、その前はフライ・バンタム・フェザー・ライト・ウエルター・ミドル・Lヘビー・ヘビー級の8階級。さらに、今は主要四団体。ボクシングがそれだけビジネスになるからでしょうが、権威が低くなってマイナーになってしまうのは自分の首を自分で絞めているに他なりません。そんなボクシングの歴史を逆行させてしまった男が「マニー・パッキャオ」だといえます。プロデビューはライト・フライ級（48,9キロ以下）で、初の世界王者獲得はフライ級（50,8キロ）からスーパー・ウエルター級（69,8キロ以下）まで、「今度こそは勝てない」と言われ続けた予想を、ことごとく裏切ってしまったのです。しかも、その階級で「最強の王者」たちに文句ない勝利を収めて。そして、40歳の現在は全階級で一番の激戦区「ウエルター級」（66,6キロ）のWBA王者。ウエルターがいかに難攻不落の階級か……日本人はまだ誰も戴冠しておらず、ヘビー級をのぞき世界中が注目するスーパー・ファイトで、注目度が高い試合が多かったのも、このクラス。レナードvsハーンズ、デラホーヤvsトリニダード、メイウエザーvsパッキャオ。その他……。19歳でフライ級王者になって10階級を股にかけ、フェザー級とスーパー・ライト級はマイナー団体であるがゆえ6階級王者といわれるも、当時の同クラスでは最強王者を倒したために、海外では8階級制覇王者と評される。（フェザー級はメキシコの英雄、マルコ・アントニオ・バレラ、スーパー・ライト級は英国のスーパー・スター、リッキー・ハットン。バレラ戦が出世試合で、ハットン戦での勝ちが最も記憶に残るKOシーン） 　2019年1月、メイウエザー2世といわれた「エイドリアン・ブローナー」を3－0の判定勝ち。40歳を迎えても世界のトップクラスを撃破した彼は、次はどんな夢を見せてくれるのか！？写真左からエロール・スペンス（26勝21KO無敗）キース・サーマン（29勝22KO無敗1無効試合）テレンス・クロフォード（35勝26KO無敗）ショーン・ポーター（30勝17KO2敗1分）（9月29日、スペンスとの統一戦で2－1の判定負けのポーターは2敗目）そして、今回のサーマンは……。ポーターを3－0（三者115－113）で下す。WBC王者のダニー・ガルシアを2－1の判定勝ち。両者ともに2億３千万円のファイトマネー。しかし怪我のため、二年の戦線離脱。それから19年の1月に復帰戦を判定勝利するも、内容は良くなかった。1RKOが9回（デビューから8連続1RKO）で、愛称は「ワン・タイム」～計量風景～今回の報酬は、パッキャオ10億、サーマン2,7億。（最低保証）両者のコールから……リング中央でにらみ合い。1R開始から、ややサーマンが有利な展開。残り30秒、左フックでロープに追い詰めるサーマンだが……。飛び込んだパッキャオの右フックがヒット❢前のめりに打ち込んだパンチに押されるように倒れたため、サーマンの肉体的なダメージは弱い。（それでも初回のダウンゆえ、精神的なショックは大きいはず）2R終了後、脚を交互に前後する「アリ・シャフル」を見せるパッキャオ。（調子の良さをアピール）※アリシャフルとは、モハメド・アリが魅せた軽快な足の動き。2Rから一進一退の攻防を見せるも、本来のウエルター級であるサーマンが自力で上回る。7R、カウンターの右フック。しかし、10Rにパッキャオの左ボディフックが炸裂すると、たまらず膝を折ってダウン寸前。サーマンは残り1分20秒、のけぞって後退を続けた。判定はパッキャオだが、114－113（サーマン）115－112（パッキャオ）115－112（パッキャオ）のため、1Rのダウンがなかったら引き分けだった。​​​​​​​​​​​​

  2019年10月13日

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• 「超ブラック店・給料未払いの実態と苦肉の解決策」

  ​「多様な働き方を可能にする、法制度が制定されました」（安倍首相）2019年4月、働き方改革が施行され、長時間労働はパワハラなど労働内容を見直し、ブラック企業減少が期待されています。しかし、厚生労働省の発表によると、全国の労働相談件数は11年連続で100万件以上で、減る見込みはありません。 【今問題になっている外国人材の労働環境は、日本人も無関係ではなかった】株高・円安と連動（年金財源を、株に投資することで株価を上げる）したアベノミクスの到達点は、物価上昇によるデフレ脱却からもたらされる給料アップであり、企業増収がもたらすトリクルダウン（シャンパンタワーのように上が満たされれば、その恩恵は下までしたたり落ちて潤うという理屈）だったはず。しかし円安で潤っていたはずの輸出企業や情報通信関連企業は、バブル崩壊後の失われた二十年の経験則があるために利益を内部留保（三百五十兆円以上）して従業員に還元することを躊躇い、それが常態化している。ブラック企業はその典型だが、多くの中小企業は大企業の恩恵にすら与れないのが実情である。そして、さらにブラックよりさらに黒い超ブラックが秘かに問題拡大していて、何も知らないで入社した従業員は餌食になる運命である。平成二十六年度（東京都）・賃金未払いの申告件数と金額が二六五七件・三億六千万円。（内、解決した金額が一億二千万円の報告がなされている）業種としては小売業、飲食店、建設業、製造業、接客業（順不同）などが上位を占める。労働相談センターは都内だけで六ヵ所（飯田橋、大崎、池袋、亀戸、国分寺、八王子）あり、未払い・退職・嫌がらせ等、職場でのトラブルに無料で親切に対応してくれる。（一年間の、のべ相談件数は都内で約五万件）そして当センターの担当者は、他にも日本司法遅延センターを推奨してくれた。アベノミクスの目的である賃金アップはおろか、労働の対価さえ払われていない労使関係の在り方が、なおざりになっているという一例を紹介する。 Ａ氏（五〇歳）は、働いていた飲食店を体調不良のために辞めなければいけなくなった。痛風からくる間接症で、薬を服用しながら通院を医者に勧告されたからだった。当初、入院を勧められたが、そこまでの経済的余裕はない。そこで辞める三日前に辞職する旨を伝えたが、退店後、半月分の給料十万が一週間経っても振り込まれなかった。元々、給与は手渡しだったが、会社の都合で受け取る日が延び延びになったため、振り込みにしてもらったのである。前述通り、誠意のない職場に電話するのも気が引けるから、メールで店長に何度も催促した。しかし、一ヶ月間「払うから」の一点張り。（当然、それは会社＝社長の意向）Ａ氏によると、労働基準局（以下、労基）で未払い給料の支払いを請求しても、労基の監督官が当事者を呼び出したり電話をかけたり、直接、店に出向いて支払うように促したりするしか方策がない。もちろん、それで払ってくれることもあるのだが、やっかいなのは払う意思だけ示す場合。例えそれが嘘であろうと、監督官は支払うことを強制しない。質が悪い経営者は、そのことを見透かしているために「払う」という口約束以上の対応はしないし、労基への呼び出しに応じることもない。そこでＡ氏は監督官に勧められた通り、小額訴訟《賠償金六十万以下、裁判費用五千円、一日（約三十分）の審議で判決が出る》に踏み切った。（印紙・切手代は別途、数千円必要）監督官が、店を営業停止にすることや法的処罰を科す権限がないという労働基準局の制度の限界を語ったことが、Ａ氏を突き動かした動機になったのだった。まずは、東京・簡易裁判所（最寄駅は丸ノ内線の霞が関）へ行って、訴状や請求金額の明細等を書いて手続きを行わなければならない。それから一旦帰宅して、裁判所に、その旨の書類を送った。そして、その書類は訴訟相手である店に転送された。いわゆる通常の裁判でいう内容証明で、（未払いオーナーに対する）宣戦布告に当たる。それ以外にも、店が営業をしている証明をするために、実際に店の外観や看板の写真を撮って裁判所に送らなければならなかった。「そんなのは、裁判所から店に電話すれば立証できる」と、Ａ氏は書記官に愚痴ったが、裁判所にしてみれば書面としての証拠がいるらしい。しかし気になったのは、裁判所が店に送った書面（内容証明）にはＡ氏の住所が記載されてある。もちろんＡ氏は社長の住所は知らない。これでは泥棒に入られたり危害を加えられたりする恐れがあり、不利益を被らないとも限らない。裁判所は、そういった配慮ができないのだろうか。辞めた従業員の給料も払わないようないい加減な人間なのだから、履歴書を取り置きしていない可能性だってある。しかし、「犯罪者に等しい相手に、改めて住所を知らせることは不安」（Ａ氏）少額訴訟において通常、電話でのやりとりは担当の書記官と行う。Ａ氏は担当の大木氏と、裁判の日程を決めたり書類を送ったりして手続きを進めた。　そして、裁判当日。しかし、やはりと言うべきか被告は出廷しなかった。が、肝心の判決は全面勝訴には至らなかった。原告のＡ氏は元々、過呼吸症候群を患っていて、今回の件でストレスを感じたために寝られない日が続いた。その影響で、働きはじめた新しい職場を二日間、寝不足と苦痛で休まなければならなかった。当然、その日当も併せて請求したのだが、それは裁判長（篠田隆夫）の裁量で却下、認められなかったのである。そのことを鑑みて、裁判費用（＋経費）の四割はＡ氏が負担することになってしまった。Ａ氏は納得できなかったために、書記官に後で問い合わせたが、一日で結審する簡易裁判のため上告はできず、判決には従うしかないという。未払いの賃金については全額支払い命令が出たから勝訴ではあるが、労基から裁判に至るまでの労力と時間を考えたら、本来受け取るはずの給与額をそのまま貰っただけでは納得がいかない。しかも、裁判費用＋経費などは別に請求する必要があり、個別に裁判所に出向いて（再び）書類を作成しなくてはならない。以上のことから、本当にこの制度が（困っている）一般労働者の助けや救いになっているのか甚だ疑問である。（滞納した金額については年利一四％の金利がつくが、これも適正だとは思えない）結局、裁判所で出来ることは会社（経営者）の資産・銀行口座や店の所有物の差し押さえをすること。給与の支払いについては任意で待つしかないという。つまり、相手の善意に期待するしかない。そもそも労基の指導にも従わず無視を決め込む相手に、そんな悠長な対応で解決するはずがない。それに裁判所が預金を差し押さえるにしても、経営者の銀行口座が分からないと遂行のしようがないらしい。従業員が、手渡しであった会社の取引銀行など知る由もない。　途方に暮れたＡ氏は、書記官に質問した。「どうしたらいいですか」しかし、無情ともいえる返事だった。「それは、私のほうでは助言できません。自分で調べてください」十万程度の賃金なのだから、放っておけば諦めるだろうと高をくくっているはずの相手を許せなかったＡ氏の個人的意見として、今どき給料を銀行振り込みではなく手渡しにする会社は『訳あり』という感想だった。働きづらい労働環境だから続かなかったり変な辞め方をしたりする。すると、足を運んで対面してまで給料を受け取ることを躊躇する。その場で面罵される恐れもあるからだ。経営側はその心理を熟知しているために、あえて手渡しにするのである。そもそも、額面通り支払うかも疑問である。入社する際の面接時に、給料が手渡しか否か、そのことを確認する必要があると痛感した。労基の監督官には「払う」と言っておきながら、裁判所が被告に送った書類にある《払わない理由》の欄には、「一ヵ月前に、退店を告知していなかったから払いたくない」と書かれた文言が、裁判所に返信された。これも偽証罪ではないか？　と、Ａ氏は書記官に問い合わせたが受け入れられなかった。 「裁判所は未払いに困る労働者と賃金を支払わない経営者の、どっちの味方なのですか」と、業を煮やして質問したＡ氏に対し、「中立の立場です」という書記官の冷めた口調が返ってきた。あくまで法律に従って粛々と作業を進めることが仕事であり、感情論には左右されないと言うのである。そんな、お役所的なマニュアル対応しかしない労基＆裁判所に、Ａ氏は無責任だと不快感を覚えた。未払い経営者（会社）に対しては何らかの罰則・処罰やペナルティ金を科さないと、現行制度のままでは助長しているようなものである。結審した後に書記官から、「使わなかった切手（数千円分）は郵送しました」と電話で言われたが、Ａ氏がその封筒を確認することはなかった。送ったことを書記官自ら通告したのに送っていないとは考え難い。配達のミスも同様である。やはり住所を相手に教えたことが、もしやポストを荒らされたのでは？　と、疑心暗鬼に陥った。その後、小額訴訟債権執行に電話を回してもらっても（取り引き銀行を知らない）、現状では何も解決しなかった。無銭飲食ならば即、逮捕である。しかし労働させてその賃金を払わないのは誤魔化せる……というのであれば、法律の不備である。単に（賃金の）泥棒ではない、詐欺にも当たるはずである。それでもお咎めなしなら給料未払いは、会社の都合によっては暗黙の了解として法律上は黙認されているに等しい。 そこでＡ氏は、以前に歯科医（新大久保歯科医院）を相手に訴訟に踏み切ったときの弁護士（中嶋正博法律事務所）に、電話相談した。（Ａ氏はプロボクサーであったにもかかわらず、勝手に前歯四本を根本から削られてしまった。治療目的は差し歯にすることであるが、当然Ａ氏は納得がいかない。ボクサーが差し歯にすれば、実戦練習でパンチをもらって折れるのは自明の理だからである。納得がいかないＡ氏は医療裁判に踏み切った。その結果、一審は敗訴で二審は示談となり、歯科医が依頼する保険会社から五十万円を受け取ったが、高裁までの裁判費用と弁護士費用で収支はマイナス）「問題がある店の内容を書いたチラシを、最寄の駅前やその店の近くで配ればいいんです。これは合法な対抗措置なんです」（中嶋弁護士） ――さっそくＡ氏は行動を開始した。「○○店は、辞めた従業員の給料を払わない超ブラック店です。労基に相談したり裁判を起こしても一向に応じてくれません。こんな会社があっていいのでしょうか？」　遂に、この奇襲が功を奏した。「常連の顧客たちから、チラシの真偽を正すクレームが来た。悪い噂が広まれば、当然売り上げにも響く。明日振り込むから、配布は止めてくれ」というメールが店長から届いた。　後日その通り振り込まれたが、嬉しさよりまずは虚無感が覆って、もうこれ以上争わなくていい安堵感を覚えた。とＡ氏が語った。　しかし、問題はこれで済まない。Ａ氏が労働センターに感謝の電話をしたところ、実は労基は刑事訴訟法・強制捜査の権限は持っていることを知らされた。つまり、礼状を取って家宅捜索（証拠書類の押収）もできるのである。しかしそれは、よほど悪質と判断された場合のみらしいが、そもそも給料未払いの、しかも労基や裁判所への出頭や支払い命令にも応じない（ゆえに、口座を差し止めようにも弁護士費用を要するために、二の足を踏んでいた）飲食店を野放しにしていいものか。こんな行政・司法のあり方では、給料未払いのトラブルは減りようがない。　アベノミクス（すでに死語）は、このままではアベノミス苦で終わってしまう。「労基も少額裁判も当てにならない現実では、弁護士会館に電話して（弁護士を）紹介してもらうのが最善の策。面倒な手続きは任せられるし、費用も勝訴すれば回収できる。とはいえ、もっと国の政策としてこの問題に取り組んでほしい」（Ａ氏） 《未払賃金・立替払制度》労災保険の適用事業場で一年以上にわたって事業活動を行ってきた企業に「労働者」として雇用されてきて、企業の倒産に伴い退職し、「未払賃金」が残っている人であれば制度を受けることができる。（ただし、未払賃金の総額が二万円未満の場合は、立替払を受けられない）しかし、現実問題として上場企業でもない限り、労災保険に加入している飲食の個人店はゼロに等しい。​​

  2019年10月13日

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  薄毛・フケ・白髪、SOS❢❢

  ​《健康カプセル・元気の時間》より。​秋は、一年で最も毛が抜けやすい季節です。さらに秋は「フケ・かゆみ・パサつき」など、悩まされることが多い季節なのです。そして、髪にとって大敵なのが紫外線。髪や頭皮は、顔より紫外線の影響を受けやすいのです。紫外線により頭皮が炎症→ケアを怠っていると、髪の毛の成長が阻害され抜けやすくなる。​紫外線から髪＆頭皮を守るために、帽子をかぶっていることが大事です。​帽子は通気性の良いものを選びましょう。《食事》肥満＝薄毛の傾向が強い＝食事の偏りが薄毛を招いている可能性が。積極的に摂ってほしいのが「タンパク質」や「ビタミン」タンパク質は髪を作る材料になり、ビタミンは頭皮の健康を維持して髪の毛の成長を促進してくれます。《薄毛の原因》＝遺伝・紫外線・食生活。《白髪の一因》睡眠不足によりストレスを感じると、自律神経が乱れ、血行不良が起こる。すると、髪に栄養が充分に行きわたらず、メラノサイトの働きが低下＝白髪。他にも肩こりや首コリに悩んでいる人は、血行不良により白髪に。「白髪が多いと薄毛になりにくい」というのは間違いです。髪の毛を作る細胞と染色する細胞は別なので、薄毛と白髪に関係性はありません。《正しい髪の洗い方》​​髪を洗う際、まず湯洗いをします。時間は1分半が目安。​頭皮の汚れが効率よく落ちます。​これでシャンプーのすすぎ残しを防止できます。洗髪は指を立てて強く洗うと、頭皮が傷つき乾燥しやすくなります。すると、皮脂の量が減ってしまうのです。​実はシャンプーの二度洗いは、必要な皮脂まで洗い落とされてしまうので厳禁です。​ドライヤーは頭皮や髪にダメージを与えないように​15センチほど離して風を当てます。​​​

  2019年10月13日

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  旨い『カツ丼』とはコレだ❢❢

  先日、福岡県の柳川駅前にある《古蓮》の「佐賀牛丼」を紹介しましたが、今回は『カツ丼』です。​鹿児島県産・黒豚を使ったトンカツは噛むごとに肉の旨みを感じられます。​１０００円（うな肝・吸い物付き）​これを食べて、人生を勝つ❢❢（勝てますよ、こんなに旨けりゃ）タレは、じゃっかん薄めなので、テーブルに常備されている一味・山椒で違ったテイストを楽しめます。

  2019年10月09日

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  永井豪展（番外編）

  上野での展示会の前に『世紀末展』（1998年）がありました。そのとき、買ってきた貯金箱です。​《ビニール製》​《パンフレット》（上下）《チケット》大人当日1000円（安すぎ）ちなみに今回は1600円（それでも安い）これは貯金箱ではなく、高価な像。セラミック製（ブロンズコーティング）17万円（税別）

  2019年10月06日

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  永井豪展（６）

  ​錆びついた感じや汚れがレトロでリアル感を出してます。​個人的にはジャイアント・ロボ（横山光輝・作）も、同じくらい好きです。出口に置いてあった『ガチャガチャ』一つ買っとけば良かったなぁ～。クリアファイルを二枚購入。（一枚400円）次は、前回買った貯金箱を紹介します。​

  2019年10月05日

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  永井豪展（５）

  《グッズ売り場》下の梅酒は「光武酒造」で注文すれば飲めるそうです。ハチミツだから当然ですが、甘みがあって美味しいそうです。しかも、梅酒は健康にもいい❢​

  2019年10月05日

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  永井豪展（４）

  ​いろいろな、アニメも公開。30人くらいの人たちが見入っていました。（画面はデビルマン）​

  2019年10月04日

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  絶品、牛丼❢❢

  ​​​​福岡県柳川市の駅前にある『古蓮（これん）』は、うなぎの蒸籠（せいろ）蒸しがメインの料理店ですが、牛丼・親子丼・カツ丼も超絶美味しいです。​​​​福岡駅から大牟田線の特急に乗って50分。《牛丼》１１００円（ウナギの肝吸い付き）​佐賀牛を使ってあるので、噛めば噛むほど肉汁がわき出てきます。​タレの甘みと肉の旨みが口の中で融合して、大変なことになりました。

  2019年10月03日

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  永井豪展（３）

  先生の書斎をイメージしたものでしょうか？この書斎が生み出した勲章です。大きさは違ったと思いますが、私が小学生くらいの頃、流行った超合金のマジンガー。もちろん買いましたが大事にとっていたら、今どれだけの価値があったか？​3つの戦闘機が合体して生まれる『ゲッターロボ』まだまだ続きます。​

  2019年10月02日

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  永井豪展（2）

  ​まだまだ続きます。​

  2019年10月02日

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  永井豪展

  永井豪展が2019年9月にありました。前回は、もう２０年以上前です。（デビルマンの貯金箱を買いました）上野の開催を知ったのは数日前でした。最終日なら間に合う……と、慌てて足を運んだ次第です。これだけの大がかりな展示会を約半月の期間、開催できる漫画家は何人もいないでしょう。展示品は生原稿（ほとんどは撮影禁止）やフィギア＆キャラクター人形など……『６００点』まずはチケット（当日１６００円）を買って……いよいよ❢❢人間以上の大きさもさることながら、これだけの存在感を醸しだすキャラクターはそうはいません。悪魔の力を身につけた、正義のヒーロー”デビルマン”

  2019年10月02日

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• 今後の日本、戦争発言。（10月15日、改稿２回）

  元総理を父に持ち、その力を借りて国会議員になった小泉進次郎大臣は、最初はあまり好きではありませんでした。個人的に「口が上手い人は信用できない」という……。しかし饒舌とは、つまり頭脳明晰でないと口にすることはできないし、それだけ頭の回転が速いということでもあります。今のところはスキャンダルもなく、これからの日本を背負って立つ総理候補NO.１であることに疑いの余地はありません。……が、外交デビューした国連（米国）での環境問題についても流暢な英語でジョークを交えて一般受け（特に日本の有権者に対して）は良かったのかもしれませんが、肝心の気候変動の問題については具体的な政策はなし。これは国会や選挙演説においてもそうで、つまりパフォーマンスやアピール力だけと思われても仕方ありません。（私のような捻くれ者には、すべての言動が計算ずくに見える）問題は実行力ですが、まずは政策がないと実行も何もできません。これからの日本は、人口減少や国の借金など先送りしている難題が山積していますが、一番の問題は対米・対中・対ロ、そして北朝鮮などの外交だと思います。それは戦争に突入する危険性を秘めているからです。政治家の大事な仕事は二つ。国民を飢えさせないことと、もっと重要なことは『戦争』をしないこと。丸山議員の戦争発言（対ロシア）に一言いわせてもらえれば、「誰が行くんですか？　あなたが特攻隊長で先陣を切って行きますか？　相手は米国（6450発）を超える6850発を保有している世界一の核大国。東京に一発撃ちこまれたら日本は終わりですよ」それと、日本の内なる課題……毎年、台風や大雨の天災による災害が年々、深刻になっていることです。これでは、もう日本には住めないくらいの状況になってしまいます。日本は元々、自然災害の割合が他国に比べても高い。日本は、世界の総陸地面積の0,25％（それでも東アジア最大の島国）に過ぎないにもかかわらず、マグニチュード６以上の地震の割合は23％、それ以外に火山（噴火）・大雪・洪水・津波など。人災（殺人など）において日本は、世界で一番安全なのですが。米国から買った防衛装備の総額は2019年～23年までで27兆4千７百億。（目と耳を疑う。ビジネスマンのトランプ大統領に、言い値で買わされた）そんな金があるんだったら、まずは災害予防・対策・補償のことも考えてほしい。今回の台風19号によって、浸水した北陸新幹線が廃車になった場合、被害額は320億円。いつ通常運行にもどるか分かりませんが、また来年も同じ強さの台風が来たらどうなるのか？そして、これから確実に起きる南海＆首都圏巨大地震、さらに毎年「過去最大」と比喩される台風……これは日本に住んでいる以上は、すべての国民や海外からの旅行客に降りかかる可能性があり、常に備えておく必要があるということです。それと、台風は過去、北陸や東北地方を通過することはあまりなかったのですが、温暖化にともない通過ルートに変化が生じてきたんだと思います。日本が不幸なのは米国のように2大政党制でないことです。自民党・一党支配だから、モリカケ問題のような内閣総辞職ほどの事案があっても、選挙で負けることはありません。それは国民が変化を好まず、さらに過去の民主党政権でも失望したというトラウマがあるからです。しかし、自民党に替わる政党を育む許容性が必要だと思います。日本を経済大国へと発展させたのが自民党なら、今後駄目にしていくのも自民党になる……と、個人的には危惧しています。先の参議院選挙でも投票率が低かったので、与党の大勝に終わりましたが、選挙に行かなかった有権者＆投票した選挙民たちの中には、10月に消費税増税を知らなかった人もいるらしいです。それ以前に、日本の選挙は与党にすり寄ることでオイシイ思いをしている与党支持者（業界人）たちによる（とりあえず民主主義だから、やらなきゃしょうがない）”お決まりの行事”に過ぎません。それは「出来レース、茶番」に近い。（投票率が低いので組織票がモノをいう）だから、それ以外の一般有権者には、いかに受けのいいパフォーマンスができるか？　が政治家の腕の見せどころ。国民は、肝心の政策など聞いていないか無関心です。そもそも、これだけ国の財政（借金）がひっ迫しているにもかかわらず、相変わらず省庁は「一円でも多くの税金を予算から取って、全部を使い切る」ことが優秀な官僚。そんな国の体制を変えないと、日本の財政難はこの先、戦争でもしないと解決しません。

  2019年09月24日

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