夏希ヒョウの世界へようこそ

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  千疋屋・オレンジゼリー

  ​～アトレ恵比寿～千疋屋のオレンジゼリー（990円）いろんなオレンジカットが楽しめます。やはり飾り付けはオシャレ❢❢まるでアートのよう。果肉とオレンジゼリーが絡んであります。​

  2021年05月30日

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• 肌が綺麗になる食材《ベスト10》はこれだ❢❢

  ​​​​​加齢による肌トラブルを撃退。「若いね」っていわれ続ける美肌サプリ情報サイト。（POLA）より紹介させていただきます。●肌が綺麗になる食べ物10選。ストレスが溜まっているときやたくさん紫外線を浴びた後は活性酸素が大量に発生しますから、抗酸化作用がある食べ物を多く摂ると良いですよ。１、納豆・豆腐。大豆には（女性ホルモンと似た）イソフラボンが豊富に含まれます。女性ホルモンは、肌のコラーゲンやヒアルロン酸を作り出す作用があるので、イソフラボンを多く含む納豆や豆腐を毎日欠かさず食べることで、肌に「ハリ」や「ツヤ」が蘇ります。２、こんにゃくこんにゃくに豊富に含まれる「セラミド」は、食べる化粧水とも言われます。さらに、こんにゃくは便秘にも効果があります。便秘によって老廃物が溜まると肌荒れにつながるので、そうした意味でも美肌の味方と言えます。​３、豚肉豚肉は肌の乾燥・たるみ・シミなどにマルチな効果を発揮します。豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、皮膚の新陳代謝を正常に戻し、新しい皮膚をどんどん作り出す作用があります。また、豚肉にはビタミンB１のほか、コラーゲンやコエンザイムQ10も豊富ですから食べれば美肌間違いないですね。４、卵卵は、人間にとって完全なる栄養機能食。皮膚を合成するタンパク質「ビオチン」が含まれている卵を食べれば、弾力やハリが蘇ります。５、大根大根には美肌に欠かせないビタミンAやBなどが豊富に含まれます。Aは皮膚の細胞を正常にし、肌が本来持つ機能を取り戻す作用があります。大根を食べると、肌荒れの改善に役立ちます。６、トマトリコピンは高い抗酸化作用がありますが、これにより細胞が酸化するのを防いでくれるので、いつまでも若々しい肌でいられるサポートをしてくれます。さらにリコピンはシミの原因といわれるメラニン生成酵素のチロシナーゼを抑制してくれるので、シミの予防になります。７、鮭鮭に含まれる「アスタキサンチン」は化粧品にも含まれる成分ですが、ビタミンEの1000倍の抗酸化力があり、肌の酸化を防ぐ効果にすぐれているので、食べれば食べるほど若返るともいわれます。８、黒酢黒酢には肌を守るうえで欠かせないアミノ酸が含まれ、美肌に必要なアミノ酸は19種類、そのうち9種類は必須アミノ酸で、体内で作られないので食べ物での補給が必要です。黒酢には必須アミノ酸も含んでいるため、肌の活性化をしたなら毎日摂取するべきです。９、くるみ美肌成分（ALA）というアミノ酸が豊富に含まれています。ALA＝皮膚の代謝促進です。クルミには優良な脂質やビタミンEも豊富なので、乾燥肌や酸化による肌ダメージも改善される有能食品です。１０、赤ピーマン（パプリカ）美肌に欠かせない赤ピーマンは、他の食材よりもビタミンCが豊富です。ビタミンCは肌荒れだけでなく、コラーゲンやヒアルロン酸を作り出す細胞に元気を与える成分でもあるので、ビタミンCを多く含む赤ピーマンにより、コラーゲンやヒアルロン酸アップにもつながります。※黄色ピーマン（パプリカ）より赤のほうが３倍のビタミンCが含まれます。【まとめ】どの栄養素もバランス良くとらないと効果はありません。そして大事なことは、外見だけでなく内側も意識することです。両方のバランスが取れて初めてキレイな肌になるのです。化粧品もそれなりの効果はありますが、外見からだけでは充分な効果は期待できません。身体の内側がキレイ→それに伴って化粧品の効果もついてきます。身体の内側を意識すれば体調も当然良くなりますし、それとともに肌もキレイになるなんて、最高ですね❢❢　そうなるためにも、まずは体の内側をきれいにしていくよう、食生活を見直していきましょう。すぐに効果は出ないかもしれませんが、継続していくことで必ず良い結果が出てきますよ。 特に最近の女性は社会進出が目立ち、仕事に追われて不規則な生活になっている傾向が強いですから、一度自分の生活を見直してみて下さい。

  2021年05月29日

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  コーヒーvs紅茶vsココア《最強飲料NO.1は？》

  林修の今でしょ講座『医師おすすめ最強飲料NO.1決定戦』（テレビ朝日）より。

  2021年05月29日

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  伊勢丹デパ地下の寿司＆絶品つまみ

  ​新宿伊勢丹・デパ地下の、チラシ寿司と子ガニのツマミをご紹介します。割引きなのが、また買う動機にもなりますね。スシアベニューのチラシ寿司。とても具だくさんなので食べごたえ充分❢❢同じフロアにある「柿安ダイニング」ガーリック・クラブ200g（100g・411円）ガーリックチップの匂いと風味が、カニの味に合います。辛めのソースと絡んである子ガニは、歯ごたえがあって噛むほどに旨味が増して、酒の肴には最高です。

  2021年05月29日

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• ほうれん草の抗酸化力を活かすには？

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/ 5/28 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【ほうれん草の抗酸化力を活かす炒め物】ほうれん草に含まれるルテインは可視光線から目を保護するだけでなく、細胞内の活性酸素を無力化し、子宮がん・乳がんの予防にも役立つことがいわれています。ルテイン（カロテノイド系の色素のひとつ）やビタミンＡなどの脂溶性ビタミン、またビタミンＣの損失を少なくするためにも炒める調理法が最適。手早く加熱時間を短くするために、油を熱したら、まず塩を先にひとつまみ炒めてから生のほうれん草を炒めるのがコツで、最後にとろみ（片栗粉など）をつけて出てきた水分などもからめておくと栄養を無駄なく摂れるそうですよ。

  2021年05月29日

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• ほうれん草のお浸し。

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/ 5/26 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【ほうれん草の造骨作用を生かすにはおひたし】ほうれん草のえぐみであるシュウ酸はカルシウムと吸着して吸収を妨げてしまうため、せっかくのカルシウムとビタミンＫの骨を丈夫にする・造骨作用を生かすにはゆでる調理がいいそうです。（ゆでることでシュウ酸を落とせる）手早くゆでるポイントは流水でさっと洗い、沸騰したお湯にティースプーン1杯の油をたらし、更に加熱します。約30秒、ほうれん草をゆでて、ゆであがったらなるべく水にさらさないほうがいいそうです。……以上。水にさらすと栄養分が抜け出ます。通常は塩を使いますが、砂糖でもいいです。砂糖は保水力があるので瑞々しさはより保てます。しかも、塩より苦味も抑えられます。塩も砂糖も味には影響ありません。​

  2021年05月27日

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• 肌にいい意外な食べ物とは？

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/ 5/24 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【肌の新陳代謝活性化にラッキョウ】コラーゲンの働きを活性化させ、皮膚の新陳代謝を促すのに必要なミネラル・ケイ素。シミ・シワ・免疫力低下・体温調節機能低下を予防するといわれています。ケイ素を多く含む食材は、リンゴ、ラッキョウ、コッペパン、マカロニ、オレンジなどありますが、肌の新陳代謝を活性化させるためにはケイ素とともに、ビタミンＣ、ナイアシンを多く含む物がよく、オススメはラッキョウだそう。目安は１日３粒で、空腹時に摂ると一番吸収されるため、食前がいいそうです。

  2021年05月25日

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• あなたは無理してでも食べる？？

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/ 5/21 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【無理してでも　食べる派??】玉ねぎの皮には、ケルセチン、プロトカテキュ酸など、アレルギー抑制に有効な成分などが豊富に含まれていて、栄養成分は白身の約７～１０倍、ケルセチンは約２５０倍もあるそうです。ケルセチンは血管を丈夫にし、高血圧を予防する働きがあり、また、血液の正常な循環を保つため、血行不良からくる肩こりや不眠も改善してくれるらしいです。いくら体によいからといっても、筋だらけで、食べにくいことが難点ですが、うま味成分のグルタミン酸が含まれて、料理に使うと素材の味をぐっと引き立ててくれるので、だしを取ってスープや味噌汁にすると、皮そのものを食べなくても、成分はきちんと摂取できるそうですよ。無理して茶色い皮を食べる必要もないといえばそれまでですが、一応ご参考までに。​

  2021年05月22日

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  血圧を低くする簡単な方法❢

  ​私は元々低血圧で、最高が100以下でしたが、最近二年くらいは115くらいになっていました。それでも高血圧とは言えませんが、高めに推移していたことが年齢（56）からくるものだとしたら、「今後は油断できないかも？」とも警戒していました。食べ物でいえば『高カカオ・チョコレート』は高血圧予防になりますが、私はチョコが大好きなので毎日ピーナッツチョコを食べていても、最近はあまり効果がないとも思っていました。（それに、それだけでは下げることはできないでしょう）年齢とともに、どうしても味付けが濃くなる傾向もあります。最近、ラーメン店に勤めていることもあり、店でのまかない（食事）はラーメン。汁（スープ）は塩分が多いのを知っていても、まったく飲まないわけにはいきません。半分くらいは飲んでしまいます。私は調理師だから、味付けの際、塩を多めにすることもあります。予防の食材としては、野菜・海藻・ナッツなどです。果物も予防になりますが、果糖が含まれるので食べ過ぎはNG。カルシウム不足も高血圧になるので牛乳や小魚が効果的。つまり、肉類やスイーツなどの高脂肪＆高カロリーを控え、青魚・野菜・果物・ナッツ・低脂肪乳製品などが血圧を下げる食品です。個人的には上記のものを摂っているのですが……。カリウム、DHA、食物繊維などが高血圧予防の栄養素です。ラーメン店で常備されてある調味料で《お酢》があります。酢をラーメンに入れることで、醤油や塩のカドが取れ、味がまろやかになります。（酢は料理の基本でもあります）ここ1ヶ月以上は、仕事中の水分補給で水に酢を入れたものを飲むようにしていました。そして先日、血圧を計る機会がありました。酢水の効果があったのでしょうか。以前の血圧に戻っていました。​

  2021年05月19日

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• 《若返り遺伝子》を活性化させるには？

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/ 5/19 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【今や 腹７分目】気持ちのよいシーズンの到来ですが、しかし、この季節は油断大敵で、老けやすい季節でもあるそうです。気温差の激しい季節の変わり目と言うこともあり、異動や引っ越しなど環境の変化から疲れやストレスが溜まりやすくなったり、体調や精神面に負担がかかるからなのだそう。老けない人の共通点として注目されているのが、サーチュイン遺伝子なのだそうです。若返り遺伝子、長寿遺伝子とも呼ばれるこの遺伝子は、私たち誰もが持っていて、このサーチュイン遺伝子を活性化させることで脂肪燃焼、シミやしわの改善、肌つやアップ、動脈硬化や糖尿病予防まで、様々な好影響が期待されているらしいです。サーチュイン遺伝子を活性化させる条件の１つが空腹だそうで、食事を摂るとき、腹７分目を意識してみるといいそうですよ。

  2021年05月19日

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  焼肉・眞一館のランチと、洋食「たけだ」の一品。

  ​眞一館の記事は、今年の3月17日・2020年11・27や、それ以前にも色々掲載しています。歌舞伎町にある《松阪牛》の焼肉店です。かつれつ「たけだ」は2020年11月17日、大人気の牡蠣バター（冬季限定）定食の記事があります。石焼きビビンバ定食。（1100円）右下は豆腐です。お茶もついています。この焦げ目もパリッとして美味しい❢サラダ（葉っぱ）も少し入れて……。これ以外に、コチュジャン（辛味噌）もサービスで持ってきてもらって入れました。味のアクセントになるし、美味しかったです。途中でスープを入れて、おじや風にしました。キムチを入れると、もっと美味しくなります。これで1100円とは……❢❢四谷の「かつれつ・たけだ」。この日は、一人だけウエイティングしていたのでその後に並びました。（午後2時）サーモン・バター焼き。（1050）タルタルソースが、サーモンに合って美味しい❢❢当店は、とてもメニューが多い。（30種類くらい）​

  2021年05月19日

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  作家・辻仁成さんの言葉。

  作家・辻さんが息子さんに送った手紙をネットで発見したので、紹介させていただきます。さすがの文章＆考え方です。生き方の参考にしていきます。……以上ですが、私は他人からの（ネットや知人の悪口などの）批判に関しては、「書かれて（言われて）ナンボ、人の悪口で一生終わる人間を相手にしても仕方がない」という考え方です。しかも、ネットは匿名という卑怯さ。それでも神経が繊細な方は気が滅入ってしまうと思いますが、生きていくためには鈍感力＝図太さも必要です。

  2021年05月18日

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• カラダにやさしくダイエット効果の鶏肉！！

  ​​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/ 5/14 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【カラダにやさしい鶏肉！！】鶏肉は、東洋医学的に「温性」の働きをもち、気血を補う効果があり、さらには胃腸を温めて丈夫にするなど、老人、子ども、妊婦、病後の方にもやさしい食材なのだそう。鶏肉のタンパク質には消化しやすいメチオニンという物質が含まれており、メチオニンが体内で変換することにより生成されるタウリンは、コレステロールの分解を促進する働きがあるので、その働きによって、肝臓や動脈に余分な脂肪を蓄積しにくくしてくれるらしいです。脂肪量の減少は脂肪肝や動脈硬化、高血圧などの予防に、また、コレステロールの低減作用があるということは、ダイエットにも効果的な働きをしてくれるそうですよ。​​

  2021年05月16日

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• ストレスに強くなるには？

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/ 5/12 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【健康は　心身共に！！】必須アミノ酸の一つ、トリプトファンが不足すると、脳内神経伝達物質の一つである癒しのホルモンとも言われているセロトニンが減少し、うつ状態、不安症、恐怖症、多動、不眠症、痛みなどの症状を引き起こしてしまうそうです。近ごろストレスに弱い人が増えているのは、ダイエットや偏食により食材から十分なトリプトファンをとれなくなったことも原因と考えられているらしいです。ただ、トリプトファン単体ではセロトニンを合成することはできないそうで、アミノ酸やビタミンＢ群と一緒に、バランスよく摂るといいそう。また、炭水化物と一緒に摂ると、よく吸収されるので「卵かけごはん」もオススメだとか。バナナ、緑黄色野菜、赤身肉、チーズ、パイナップル、アボガド、大豆、カボチャの種などに多く含まれているそうです。​

  2021年05月12日

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• 最強の解毒術＆『隠れ死因のボス』とは？

  ​～ベストセラー健康法（夕刊フジ）より～★心臓や肺、脳などと並ぶ重要臓器なのに、日頃あまり意識することのない臓器＝腎臓。しかし、ここに病気を抱えると、命に関わる事態を招く。そうならないために、どうすればいいのか？『隠れ死因のボス・慢性腎臓病を知る』～日本人の死因～1位：ガン2位：心臓病3位：老衰以下、脳血管疾患、肺炎、誤嚥（ごえん）性肺炎、不慮の事故、腎不全……と続く。この死因8位の腎不全をテーマにしたのが、今回紹介する『医師が教える最強の解毒術』（プレジデント社）だ。「現代において、腎臓という臓器に目を向けることなく健康長寿を実現することは不可能❢❢」（著者）御存知の通り、腎臓は血液を濾過（ろか）して血液を浄化し、不純物を尿として排泄する臓器。ここが機能不全に陥れば、最悪の場合は人工透析に移行する。そればかりか、8位の腎不全上位にある心臓病や脳血管疾患、首位のガンにも《慢性腎臓病》（CKD）が絡んでいることが明らかになっている。CKDになると、AGE（週末糖化産物）という老化を早める物質が大量に作られ、これが全身の臓器で炎症を起こして重大疾患の温床となる。しかし、腎臓に詳しくない医師はこの事実を知らない。そのため日本人の大半がリスクを抱えたまま対策を取らずに過ごしている。著者はそこに警鐘を鳴らすべく、この一冊を著したのだ。特に重要視するのが《脳アルブミン》というタンパク質の一種。腎臓の濾過機能が低下すると尿中に漏れ出てくる。これを検出することがCKDを早期で、正確に見つけるためには不可欠なのだが、検査メニューに入っていないことが多い。「自覚症状がないために検査は不可欠だが、日本の医療制度には大きな落とし穴がある」と著者は嘆く。「全身状態を、腎臓から見ることの大切さを知るべき」難解な部分をあえて漫画で説明する親切設計。本書を読み終えるころには、周囲の人に腎臓の大切さを説明したくなるはず。それが著者の狙いでもある。◆牧田式・チェックリスト「解毒能力を落とす勘違い」・体にいい食べ物をとっている。・健康で何も問題はない。・小さな不調はあるが、大したことはない。・美容に気をつけ、野菜や果物をとっている。・便通バッチリ、毒素も排出できている。・禁酒＆禁煙でサプリもとっている。・デトックスを試している。・日常的な運動習慣がある。・ジムに通って筋トレをして、プロテインも飲んでいる。・検診でも人間ドックでも問題はない。・長い付き合いの「かかりつけ医」がいる。・本当に腎臓が悪くなったら病院に行けばいい。・腎臓病の家族歴がない。※以上は、何の根拠もない「勘違い」（本書から）2017年10月22日に当ブログで、「人間の寿命は腎臓で決まる」（NHKスペシャル・山中伸弥教授）でも腎臓がいかに大切な臓器か❢❢　を説明しています。「全身の臓器に指示を出しているのは、脳ではなく実は腎臓。そして腎臓は、血圧をコントロールしている」など。あと、腎臓にいい食べ物を独自で調べて紹介しています。​

  2021年05月11日

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• カムカムを飲もう❢❢

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/ 5/ 7 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【カムカム】カムカムという食品をご存知でしょうか?CAMUCAMUと表記し、ペルーアマゾン上流によく見られる、フトモモ科に属するグアバの仲間だそうで、地球上に存在する植物の中で最も高いビタミンC源として知られているそうです。ビタミンＣは、アセロラの約2倍、ローズヒップの約3倍、レモンの約56倍?約60倍、キウィフルーツの約40倍、ブルーベリーの300倍以上も含み、ナイアシンもオレンジの3倍含まれていると言われ、最近ではカムカムの経済的価値が注目されていて、ジュース、シロップ、アイス、マーマレード、リキュールなどに応用されているそうで、ペルー地方では、本格的なカムカムの栽培の試みが始められているそう。食べてみたくないですか？以上。薬局で買ったことがあります。 ​

  2021年05月07日

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• オメガ3・「えごま油」は加熱しないで❢❢

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/30 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【「えごま油」は加熱しないで…】えごまは、別名ジュウネンと呼ばれ、普通の「ごま」とは違い東アジア原産のシソ科の植物で、その種子を圧搾して搾った一番搾りの油を「えごま油」というのだそう。ほとんどの植物油がリノール酸を多く含むのに対し、えごま油は不飽和脂肪酸のα-リノレン酸を豊富に含み、体内でEPA(エイコサペンタエン酸)や、DHA(ドコサヘキサエン酸)を作る原料になるらしいです。しかし、酸化しやすいため加熱調理には向かず、サラダのドレッシングやマリネなど、加熱処理をしない調理法に適していおり、開封後はできるだけ冷蔵庫に保管して、3ヶ月を目安に使い切るのがいいそうです。……以上。個人的に調べましたが、えごま油は現代人が不足しがちな《α－リノレン酸》が豊富に含まれていて、健康的な生活には欠かせない成分として注目されています。α－リノレン酸は人体では合成できないため、食品から補う必要がある必須脂肪酸。リノレン酸の1割は、体内でEPA・DHAに変換されます。人間の脳は60％が脂質からできていますが、4分の1以上はDHAが占めており、脳細胞と密接な関係があります。脳や精神に、いい影響を及ぼすそうです。リノレン酸は代謝を活発にし、脂肪を燃焼させるダイエット効果がありますが、たくさん摂ればより痩せるというわけではないので、とり過ぎには注意が必要。リノレン酸は亜麻仁油にも含まれます。100g中のリノレン酸の量は、えごま油58g・亜麻仁油57g。オメガ3には、動脈硬化を防ぎ血圧を下げる効果があります。

  2021年05月01日

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• 貝の栄養とオススメの食べ方。

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/28 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【春の貝はお買い得！】春は自律神経のバランスが崩れやすく、カラダにだるさがでてしまうので、旬の「貝」を上手に料理に活用した方がいいそう。あさりには、カラダにこもった熱をとり、けだるさを緩和する効果があり、ハマグリは、肝臓のはたらきを助けて、水分代謝をよくしてくれるのだとか。しじみにはビタミンＢ群が多く、中でも体の成長に欠かせないＢ２と、赤いビタミンと呼ばれるＢ１２が特に豊富で、女性に不足しがちなカルシウムと鉄、鉄の吸収を助けてくれる亜鉛と銅、さらに、カロチンやビタミンＥを含み、あの小さな身の中に栄養がぎっしり詰まっているんですね。これらの有効成分をしっかり摂取するには、ダシも摂ることができる「お味噌汁」や「スープ」がお勧めとのことです。​

  2021年04月28日

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  2万人の「ウンチ」から分かった《腸内》と《寿命》の関係。

  ベストセラー健康法（夕刊フジ）より。★健康のバロメーターとも言われるウンチ。腸内の健康が病気や美容と関わっていることは、多くの人の知るところだが、実際にウンチからどんなことが分かるのか？　『腸内細菌が健康寿命を決める』（集英社）1、宿便は存在しない。小腸の粘膜は人体で最も新陳代謝のサイクルが早く、どんどん増殖して3日ごとにリニューアルするため、古い粘膜は剥がれてウンチとして排泄されることから「宿便」というものはない。２、腸は第一の脳。脳のルーツをたどるとヒドラなどの空腸動物に行き着くが、彼らは脳を持たず、腸にある神経細胞だけで活動している。つまり、脳の根本は腸で、実は「第一の脳」とも言える。3、セロトニンが腸で作られる？セロトニンはもともと腸の神経伝達物質であり、実は人体にあるセロトニンの90％以上が腸で作られている（とはいえ、腸のセロトニンが脳に移行するわけではなく、働き方は異なる）4、長寿菌の発見。健康長寿の人から多く検出される腸内細菌グループがある。それは酪酸産生菌であり、乳酸菌と複合的に働くことで、腸内環境を良くしていることが明らかになっている。これらを合わせて「長寿菌」と著者は呼ぶ。……ウンチのエッセイに引き込まれつつ、気づけば腸の健康知識が豊富になっている。◆理想のウンチ、8か条❢・毎日出る。・強く息まずに自然にストーンと出る。・色は黄色から黄色がかった褐色。・バナナ２～３本分ていどの体積。・200～300グラム程度の重さ。・臭うけれど、きつい臭いではない。・バナナ状から練り歯磨き状くらいの固さ。・含水量80％ぐらいで便器に落ちると、水中でぱっとほぐれて水に浮く。

  2021年04月27日

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• チャーハンのカロリーを抑えるコツ

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/23 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【チャーハンのカロリーを抑えるコツ】チャーハンのカロリーを抑えるためには、温かいご飯を使うといいそうです。温かいご飯は油をはじきますが、反対に冷たいご飯は温めるために油をどんどん吸収して中まで入っていくとか。冷やご飯を使う時は電子レンジで温めてから使うと良いですね。これで100Kカロリーも違うそう。更にカレー粉を混ぜてカレーチャーハンにすると、136Kカロリー減らせるとか。カロリーゼロのカレー粉はエネルギー代謝を活発にして、脂肪を燃焼させるのに役立つそうですよ。​

  2021年04月25日

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  安くて美味しい銀座。

  ​まずは、銀座3丁目にあるラーメン『八五』へ16時50分くらいに行きました。ディナーが17時なので、並んでいるのは覚悟していたのですが、店の前に着いても誰も客らしき人はいませんでした。思わず「ラッキー❢❢」それで近くのコンビニで時間を潰して店へ戻ると、近くで待機している人が2人ほど。「ん？」と思っていたら、1人が店の従業員と話をしていたので、それが終わって私がその従業員に聞きました。「予約は取れますか？」すると、予約の紙を見せられて「今日はもう完売です」と。日にもよりますが、だいたい15時くらいには埋まるそうです。それであえなく撤退。次に『銀座・松屋』のデパ地下へ。17年9月にもイートインでイタリアンの落合シェフのパスタを食べた記事を書いています。カラスミパスタ＆うにパスタがとても美味しかったのを覚えています。当時は松屋＆三越にはよく通っていました。ローストビーフ432円。（グラムは忘れましたが、確か100g ？）上にある白ゴマは自分で食べる前にかけました。ゴマをひねってすり潰すようにすると、風味がよくなります。栄養の吸収もよくなるとか。安いほうのローストビーフを買いましたが、醤油やワサビ、ブラックペッパーを使うことでさらに美味しくなりましたよ～。次に……『銀座・三越』へ。見ていただければ分かりますが、説明は不要です。この内容で、この値段❢❢（1080円）同じ吉川水産で、まぐろのカマ。（写真下）まるで大トロのよう❢❢これは買うしかないでしょ❢同じフロアでは、他にも鮮魚＆肉＆野菜・フルーツの名店がひしめいています。この後、同じフロアの他店で、またマグロを買って……。次に、東急プラザ銀座の地下2階にある「立食い寿司・根室花まる」へ。ここも以前は、よく通いました。気軽に美味しい鮨を食べたいなら、ココです❢❢銀座でこの値段です。しかも、とても美味しい❢❢ホタテ稚貝の味噌汁（198円）左から、厚切り本マグロ、熟成ヒラメの昆布〆、ホタテの白子。炙りサーモン焦がし醤油。えんがわ（一貫110円）北海たこ頭（甘ダレ）……110円。鮭のめふん。二階建て・さわら焼き霜造り（新生姜たっぷり載せ）これが198円。生ビールを飲んで、2189円。なんか、申し訳ないような……気分になります。そして、帰宅して……。今、ちょうど出刃がなかったので桂剥き用の包丁でカットしたのですが、ここまでしか切れなかった。塩をまぶして10分。水、酒、三温糖、みりん、生姜で、まず甘味を。そして醤油。早く食べたかったので、水炊きみたいになってしまいました。中は半生に近かったけれど、身に臭みがなくとても柔らかい。牛肉でも、昔は特選カルビをユッケにして客に提供していたんです。当然、これも美味しくいただきました❢❢実は、三越では地下2階でスィーツ（ゼリー）を買いました。後日、紹介いたします。​

  2021年04月23日

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• 『ぽっこりお腹』の撃退法を医者が伝授❢❢

  ​◆《ぽっこりお腹》は高血圧・脂質異常症・糖尿病など、さまざまな健康被害を引き起こす可能性があります。「リバウンドの一番の理由は、短期間で無理な痩せ方をしているせい。人間の体は１ヶ月で体重の５％以上を落としてしまうと身体が危険を感じるのです」➝体は飢餓状態に。「そして、飢餓状態で元の食生活に戻ると、必要以上に体脂肪を作ってしまう」＝リバウンド。しかも、短期間のダイエットで落ちるのは脂肪ではなく、筋肉＆骨の密度など、別の要素（部分）が落ちてしまっている。◆ダイエットの大敵は、ついつい手が伸びてしまう『間食』❢❢実は満腹や空腹を感じるのは胃ではなく、《脳》。小腹が減ったという食欲は『ニセの食欲』ともいわれ、５分以上、続かないのです。なので、その５分をいかに乗り切るかが、ダイエット成功へのカギ❢～乗り切る方法～★歯磨き：口を動かして咀嚼（そしゃく）と似た動きになると、満腹中枢が刺激されて食べた気持ちになる。★部屋の掃除で時間稼ぎ。～肥満の原因～食事中の糖質と大きく関係しています。糖質を摂って血糖値が上がると膵臓から分泌されるのが『インスリン』。これが糖をエネルギーとして身体のさまざまな部分に取り込む働きをしています。しかし、インスリンは糖を中性脂肪としても貯蔵されるため、過剰に摂りすぎると『内臓脂肪』が作られる（＝増えてしまう）のです。結果、高血圧・糖尿病・脂質異常症など、生活習慣病の原因になります。◆人の体は夜９時以降になると、休息モードになり、エネルギー源である脂肪を蓄えようとします。なので、深夜の食事でガッツリと糖質を摂りすぎるのは、内臓脂肪を作る最も大きな原因です。◆ちなみに、ダイエットにおいて止めてほしいのは、朝食抜き❢空腹時間が長くなれば、体は飢餓状態に陥り、次に摂取する食事を吸収しやすくなるばかりか、脂肪が燃えにくくなるんです。◆ダイエットを続けるためには、厳しい方法は取らないで、ストレスにならないような、スモールステップ（小さいことからコツコツと）が、長続きの秘訣です。◆脂肪を燃やすために効果的なのはランニングや水泳などの有酸素運動ですが、それを続けるモチベーションは《記録》をつけること。たとえば、体重計に乗る。万歩計をつける。など、数字を見る生活をすることで意識が続く。それをノートなどに書き留めておく。（ゲンキの時間・TBSより）​

  2021年04月21日

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  俺のハンバーグ《渡なべ》

  ​渋谷にある「渡なべ」は、ハチ公（や109）とは反対側にあります。明治通り沿いなので分かりやすいです。数ある種類から、一番人気の「国産牛100％　俺のハンバーグ（1780円）」を注文。（サラダ・ライス・スープ・デミソース）「わさびな」を使ったサラダと野菜ジュース。中には、ドレッシングと豆腐。わさびなは、肌の健康や抗酸化作用（老化防止）がん予防など。とても栄養＆効能にすぐれた野菜です。3種類のチーズは、とてもハンバーグに絡んで美味しい❢❢ただ、仕方ないですが、敷いてある玉ねぎスライスは時間とともに焦げます。もったいない。一番下にキャベツなどがあれば……。右のポットはデミグラスソース。かけて食べても美味しいです。ハンバーグの中も、旨味が詰まっています。他にも食べたいものが、いくつかありました。​

  2021年04月20日

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• いいストレスで、《ストレスレス》しよう！

  ● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/19 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【いいストレスで、ストレスレスしよう！】ストレスというと、嫌なことが続いたり、やりたくない事をさせられたり、そういった事を連想すると思いますが、ストレスが起こる原因は、それだけではないそうです。パソコンの前でじっとしていたり、朝から晩までデスクワークをしていたり、そのような生活を毎日送っていると、カラダの切り替えができなくなってしまい、「カラダを動かさない」ことによって、ストレスが溜まるのだという。活発モード → リラックスモー ド → 活発モード と、身体のリズムの切り替えを必要としないために、その能力が衰え、寒い所に行っても熱を起こせなかったり、逆に暑い所では汗を出せずにのぼせてしまう、というように身体の働きに支障が出てくるのだとか。普段身体を動かさない方は、少し外へ出て運動をしたり、サウナに入って汗をかいたりと、適度な「いいストレス」を与えてあげるといいそうですよ。​

  2021年04月20日

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• 玉ねぎの栄養効果❢❢（改稿）

  最後に書き足しています。● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/16 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【新たまねぎで、デトックス！】玉ねぎには、硫化アリルという成分により、血液の凝固を抑制し血液をサラサラにする働きがあり、血栓や動脈硬化の予防やビタミンＢ１の吸収を高め、新陳代謝を盛んにする効果があるのだそう。また、血圧や血糖値の上昇を抑え、血液中のコレステロールを下げる働きがあり、東洋医学的にも、「カラダを温める作用」と「気を巡らせる作用」があり、体質を改善させる食品として、とても重宝されているのだという。更に、生の玉ねぎには、発汗を促して、肌の老廃物の排泄を促す働きもあり、デトックスとしても大変注目されているそうですので、新玉葱が美味しい季節です、是非、生で召し上がってみてはいかがでしょう！　毎日玉ねぎを食べると、簡単にはバテない体力がつくそうですよ。​ただし、あまり水にさらすと玉ねぎの栄養素（硫化アリル・カリウム・ビタミン・ミネラルなど）は、抜けてしまいます。辛味のない玉ねぎは食べやすいけれど栄養はあまりないと思われます。料理店などは長時間水にさらしてあるので、自宅で調理の際は切った後、空気にさらしておけば同じ効果が得られます。

  2021年04月16日

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• サビない体を作る。

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/14 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【錆びない"からだ"を作ろう！】人間には外敵から身を守る免疫力が備わっていますが、この免疫力が低下すると、風邪やインフルエンザなどの感染症にかかりやすくなったり、アレルギー症状を起こしたり、がんや生活習慣病などに侵されやすくなります。免疫力を高めるには普段からバランスの良い食事が重要ですが、さらに向上させるためには、免疫力を最大限引き出してくれる働きがある、抗酸化食品と食物繊維をしっかり摂るように心がけるといいそう。身のサビを除去する食品は、果物はブルーベリー、ラズベリー、プラム、プルーン、キウイ、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、ブドウ、イチゴなどで、野菜ではトマト、小豆、ホウレンソウ、ナス、タマネギ、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、トウモロコシなどだそうです。～ 今日も健やかな一日をありがとう☆ ～ ​

  2021年04月14日

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  《酉玉・別館》の、美味しい焼き鳥。

  ​恵比寿駅から歩くこと15分……。実は近隣にある他の焼き鳥屋を探していたら、たまたま見かけた『酉玉』の看板。前から「一度行ってみたい」と思っていた有名店だったので、思わず暖簾をくぐることに。店内は15席くらいの、くの字カウンターで薄暗い、いかにも隠れ家的な大人の雰囲気です。右上のドリンクが「尾瀬の桃色にごり酒（半合660円）」甘酸っぱくて（やや甘味が勝っている）、とても美味しい。ですが、これは〆のデザート酒のようでした。（私は甘党なので問題なかったです。個人的に酒屋で買おう❢❢）中央、「大根おろし＆うずらの卵黄」右下、「冷製・赤だし」左下、「絹ごし豆腐と味噌」……以上、お通し500円。（とてもお得感が）蒸しレバーのポン酢サラダ（660円）～7本セット（税込2178円）～ひ臓（初めて食べましたが、若干の苦味がとてもお酒に合います）ハツ（心臓）焼きニンニクのたまり漬け（550円）臭みなど全くありません。コクのあるタレとマッチ❢ハラミ（縁側＝腹の肉）身先（メス鶏のボンジリ）中心は、ほのかなピンク色の絶妙な焼き加減❢（写真下）肝心の味ですが、これはオスに軍配。メスは脂身と旨味が少ない。エリンギおび（モモの中心）手羽先中は柔らかくてジューシー。そして、やはり焼き鳥屋の〆の定番はコレでしょ❢❢親子丼＆鶏スープ（850円）コレは……玉ねぎのペースト的な……実は、手羽串に載せて食べる用。玉ねぎの甘味が手羽肉をさらに美味しくするための付け合せだったのですが、説明がなかったのでそのままにしていました。なので、親子丼に入れて食べました。他に、レモンサワーと熊本・球磨（たま）焼酎の燻製（＝ほのかに香る匂いを楽しみながら呑む）これで会計は6520円。やはり、メディアが取り上げる名店でした。ただ、レモンは国産ではないというのが気になりました。外国産は（害虫対策で）防カビ剤が使ってあるので、それは皮の中に入りこみ、あまり良くありません。また訪れたい店です❢❢

  2021年04月14日

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• さようなら、下半身デブ❢❢

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/12 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【春に向けて…脱下半身デブ】上半身はそれほどでもないのに、お腹や腰、お尻、太モモ周りなどの下半身に脂肪が付きやすいタイプの人は、脂肪分解酵素が足りないために、酸化した悪い油による毒素が溜まっている可能性があるそう。むくみや下半身太りにお悩みの方は、消化酵素アミラーゼを補い、消化機能を正常化し、巡りの良い体にしましょう。アミラーゼを多く含む食材、キャベツ、レタス、ほうれん草、サラダ菜、モロヘイヤ、ゴーヤ、ブロッコリー、長いも、オクラ、アボカド、柿、ブドウ、リンゴ、プルーン、桃、メロンなどを摂ると、代謝が活性化され水太りや下半身太りの元凶である滞った水分、毒素を排出してくれるそう。また、運動不足、食べ過ぎなどで全身に脂肪が蓄積されている方は、セロリ、ほうれん草、きゅうり、カリフラワー、トマト、ピーマン、パプリカ、イチゴ、オレンジ、グレープフルーツ、スイカ、さくらんぼ、梨、イチジクなどの、脂肪分解酵素リパーゼを摂るといいそう。 ～ 今日もゴッキゲンな一日をありがとう☆ ～  ​

  2021年04月12日

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• 夜にすべき最良の習慣とは？

  ​QUORAより紹介させていただきます。寝る前は歯を磨き、可能であればシャワーを浴びましょう。読書を少なくとも10ページはしましょう。それがノンフィクションであればなお良いです。ベッドに倒れ込む前にストレッチをしましょう。筋肉がほぐれ良質な睡眠が取れます。ベッドの傍にノートとペンを用意しておきましょう。人生を変えるアイデアは午前2時に思いつくことがあるものです。寝る前に一杯の水を飲みましょう。それができなかったら、最低でも翌朝に一杯の水を真っ先に飲むようにしましょう。あなたが誇りに思っていることを三つ書いてみましょう。あなたの1日を記録するために日記を書きましょう。使ったお金も書いてみてください。次の日に着る服を選んでおきましょう。翌日の仕事のための荷物を詰めておきましょう。翌日の会議に必要な重要な書類を忘れないようにしてください。たった10分でいいので、何も考えないようにしてみましょう。息を吸い、そして吐きましょう。​

  2021年04月11日

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  京橋・千疋屋

  ​千疋屋といっても『京橋』と『総本店』と『銀座』の３つがあります。新宿・小田急デパートにある京橋・千疋屋のロールケーキ（1404円）をご紹介します。「千疋屋ってこんなに安かった？」と、思わず値札をガン見❢❢さすが、食品添加物が少ない。ですが、スポンジに使われている小麦粉は摂りすぎると腸に悪影響があることが分かっています。他に、ラーメン（うどん）やパスタ、パン、ピザ生地など。個人的に高級食パンも定期的に買っているのですが、ヨーグルトや整腸剤のエビオスを飲んだりしてケアしているつもりです。しかも最近、ラーメン屋に勤めているので、まかないはラーメン（笑）どこを切っても、美味しいフルーツ❢❢ふわふわなスポンジ、生クリームの控えめな甘み、フルーツの酸味と甘みが口の中に拡がって……幸福感が❢❢​

  2021年04月09日

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• 花粉症を、薬には頼らない。

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/09 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【出来れば　薬には頼りたくない】シソは、抗菌、防腐効果に優れ、栄養も豊富で、特に青シソにはルテオリンと言う成分が含まれているため、花粉症やアレルギー症状の改善に効果があるそうです。効率的に摂るなら、シソを手軽に摂取できるシソジュースがお勧めらしいです。水１Lを沸かし、青じそ９０枚を入れて１０分間煮て、その煮汁をこし、熱いうちに砂糖１００ｇ、クエン酸大さじ１、を加えるだけで出来上がり。冷蔵庫で１週間保存が可能らしいです。因みに、花粉症などのアレルギー性の病気でよく使われている薬には、抗ヒスタミン剤と抗アレルギー剤の２種類があり、抗ヒスタミン剤は、症状の直接原因であるヒスタミンが悪さをしないように抑える薬で、一方、抗アレルギー剤は、肥満細胞からヒスタミンが放出されないようにするための薬なのだそう。どちらも効果はあるそうですが、あくまで症状を抑えるものであり、根本的に治しているものではないそうです。～ 今日も心豊かな一日をありがとう☆ ～​

  2021年04月09日

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• 漬物＝乳酸菌

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/07 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【パワーは主役級！！】乳酸菌というとヨーグルトを想像しますが、乳酸菌には、動物性由来のものと植物性由来の２種類があり、ヨーグルトに含まれる動物性乳酸菌とキムチや糠漬け、野沢菜漬けなどの漬物に含まれる植物性の乳酸菌なのだそうです。漬物が美容に良い理由は、ビタミンCが豊富であること。漬物は野菜を生のまま漬けこみますが、そのときに加熱に弱いビタミンCがそのまま温存され、食材から水分が抜けてカサが減った分、ビタミンCも食物繊維もたっぷりと無理なく食べることができそう。気になる塩分は、自家製なら自分で調整して、市販のものなら水で洗い流したり、水にしばらくつけて塩抜きをしてから食べたほうがいいそう。脇役になる漬物ですが、健康効果はもちろん、女性にとっての美容効果がある漬物、これからはぜひ残さず、食べるようにしたいですね。 ～ 今日もハッピーな一日をありがとう☆ ～​

  2021年04月08日

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• 肝臓を労ろう❢❢

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/05 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【肝臓を労わろう！！】肝臓がよく働くと、元気な髪が育つと言われているそうですが、しかし、加工食品に含まれている添加物を多く摂り過ぎると、肝臓が過剰に働いて疲れてしまい、その結果、白髪が増えてしまうそう。また、肝臓はストレスを受け止めてくれる、大切な臓器で、毎日ストレスが続くと、肝臓とつながっている目が弱ってきたり、コレステロールの数値が高くなってくるのだそう。夜の１２時から朝の３時までは、肝臓を休ませる時間だそうで、この時間にしっかり睡眠をとることで、肝臓とその周辺の内臓を元気にすることができるらしいです。最近疲れているなぁと思う方は、ストレスやお酒の飲みすぎに注意して、半身浴などをして肝臓を休めてあげるといいそうですよ。～ 今日も幸せな一日をありがとう☆ ～ ​

  2021年04月05日

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• 【やっぱり　運動・睡眠・食事】

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/03/31 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【やっぱり　運動・睡眠・食事】DHEAは、抗酸化ホルモンとしての役割があり、人間の体はストレスを受けた時、対抗するためにコルチゾールが分泌され、適度な量のコルチゾールは体にとって必要ですが、過度なストレスによって増えすぎると体の酸化につながる厄介な物質だそうですが、DHEAは、増えすぎたコルチゾールによる酸化から体を守る働きをしているそう。また、免疫力や代謝のアップ、記憶力の改善、細胞の再生力アップ、さらには更年期以降の女性を支えるホルモンでもあり、まさに若返りのホルモンなのだそうです。DHEAは副腎から作られ、女性は２０代を境に緩やかに減少、男性は４０代を境に急減していき、副腎を元気に保ち、DHEAの減少を抑えるためには、ストレスを溜め込まない努力や適度な運動、睡眠に加えて、緑黄色野菜や玄米、全粒粉のパン、青魚や大豆、ナッツ類、発酵食品などを毎日積極的に摂る食生活が大切らしいです。～ 今日も心豊かな一日をありがとう☆ ～ ​

  2021年04月05日

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  カップ麺にチーズフォンデュ❢❢

  ​基本的に料理は同じ色のものは相性がいいです。白身魚と白ワイン、赤身肉と赤ワイン、人参サラダ（千切り）にカットオレンジを和える、トマトとケチャップ、ホワイトソースとニンニクや牛乳、その他。そこで、豚骨スープにチーズフォンデュを合わせたら……？「かやく」や「スープ」など、中を取り出し……。キャベツを手で千切って入れました。オニオンスライスやキノコ類を入れても美味しいと思います。かやくは使いません。お湯を入れている間にチーズフォンデュを作ります。豆乳、ピザチーズ、エメンタールチーズ、モッツアレラ、おろしニンニク、塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろ～り感を出します。春キャベツなので柔らかくて美味しいです。これにスープを加えます。これでも充分美味しいと思いますが……。チーズフォンデュ、中央に黄身、周りにケーパーを散らし、ブラックペッパーでアクセント。チーズと卵黄に麺が絡んで、とても美味しかった～❢❢​

  2021年04月04日

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  デパ地下の穴場は『京王デパート』

  ​新宿西口にある京王デパートの食品売り場は、実は安すぎて美味しい売り場が多くあります。～国産豚・粗挽き～ひき肉をバジルで下味してあるので、このままカレーに入れてもいいし、野菜と一緒に炒めてもいいです。しかも、さらに半額ですよ❢❢～インドマグロ・ねぎ塩焼き～鮪の中でも美味しいインドマグロ。頭の部分は、特にDHAが豊富です。これも下味がされてあるので、このままレンジアップで美味しく食べられました。あと、新宿・伊勢丹『なだ万』のだし巻き玉子は出し汁がたっぷり含まれているのでとてもジューシーです。値段も432円。​

  2021年04月04日

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• 美容と健康ひとくちメモ●重力からの開放

  ● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/04/02 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【重力からの開放】血液は骨髄（こつずい）の造血細胞で作られていますが、いつも作られているわけではなく、重力の負担があるときは造血されず、体を横にしている骨休めの時間が造血タイムなのだそうです。３時間で睡眠は十分なんて言う人がいますが、とんでもなく、７～８時間は必要で、新しい血液をきちんとつくるためには、横になり重力から開放してあげることが大切で、眠らなくても構わないので、とにかく８時間横になることが免疫力の高い、良質な血液造りには必要とのこと。人は寝ているときは1Gの重力しか受けませんが、立った姿勢では2Gに近い重力になり、造血ができなくなるらしいです。花粉症やアレルギーで悩んでいる方は、免疫を整えるためにも、８時間程度横になる習慣を身につけた方がいいそうです。～ 今日も健やかな一日をありがとう☆ ～ ​

  2021年04月03日

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• コロナ感染対策と自粛の大罪。

  ​「ベストセラー健康法」（夕刊フジより）《7人の医師に取材した「本来あるべき感染対策」》長く我慢を強いられてきた国民が、ストレスのない生活を手にするのはまだ先のようだ。本当にそれでいいのか？　その真相に迫る一冊を紹介しよう。その名も『コロナ自粛の大罪』（宝島社）著者は雑誌や著作で医療を中心に健筆をふるうジャーナリストの鳥集徹（とりだまりとおる）氏。いわゆるコロナ禍を背景に、日常生活に重い制限を背負わされている現状に疑問の目を向け、7人の医師へのインタビューから「本来あるべきコロナ対策とは何か」を問いかける。「新型コロナの発生から1年以上が過ぎた。日本をアジアでは、このウイルスが季節性インフルエンザと比べてもそれほどリスクは高くないことが分かっています。なのにテレビは不安をあおるような報道ばかりを続け、政府や知事たち、専門家や医師会が過剰な自粛を国民に求め続けている。そこに危機感を持ったのです。行き過ぎた自粛は甚大な副作用をもたらします。実際に飲食業だけでなく、観光業なども壊滅的な打撃を受け、失業者や自殺者が増えている。一方で、緊急事態宣言や時短要請などの政策に本当に、本当に効果があるのか大いに疑問です」（著者）人類が過去に出会ったことのないウイルスが相手であることは事実で、怖がるのは当然だし、著者も「警戒するな」と言っているわけではない。ただ、テレビの報道を鵜呑みにすることが妥当なのかどうかを客観的に見る目を持つ必要性を説いているのだ。こうした状況で一番良くないのは、周囲の流れに身を任せてしまうこと。しっかりと自分の考えを持ち、責任を持って行動するためにも、いまこそ真剣に学ぶべきなのだ。（竹中秀二）​と

  2021年04月01日

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• オクラのネバネバ＝健康。

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/03/29 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【ネバネバ成分で、胃腸を元気にしよう】お腹の調子が悪く、便が硬いときにお勧めの食材はオクラ。オクラのネバネバ成分のペクチンやムチンは、腸が弱っているときに摂ると良く、ペクチンは、血糖値の上昇を抑え、整腸作用があり、糖尿病の予防や便秘の改善に効果があり、ムチンは、たんぱく質の吸収を助け、コレステロールの吸収を抑えてくれるそう。ネバネバ成分は胃壁を守ってくれるので、アルコールを飲む前などにも食べるといいのだとか。他にもβカロチン、ビタミンＢ1、Ｃ、Ｅ、カルシウム、鉄などを含んでおり、これらの栄養素を無駄なく摂るには、生食か、ゆでる場合には時間を短めにするのがコツらしいです。また、オクラには魚の生臭さを消すはたらきもあるそうですよ。～ 今日もハッピーな一日をありがとう☆ ～ ​

  2021年03月29日

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  新宿・伊勢丹地下の絶品スイーツ集（4つ）

  ​まずは、これを見てください❢❢ミシャラクの一番人気の「ミシャラク・モンクール」（810円）の刺激的な見た目は、メタリックなイタリアンレッドに輝くカウンタックのボディを彷彿とさせます。商品名に店名を使っていることからも、その自信がうかがえます。下はショコラ・ムースと柚子の味、上のピンクのムースは木苺のような味に思えました。これは見た目もさることながら、食べたことのないようなオリジナリティのスィーツです。つづいて……。～マイスター・ユーハイム～このロールケーキ、648円（税込）という破格の値段。味は、もちろん他店に負けていません❢甘ったるくなくて、フルーツがふんだんに使われています。食べなきゃソン❢❢夕方には売り切れることがあります。次は……。～モロゾフ～期間限定（4月9日まで）・さくらゼリー470円（税込）上、中程、下とそれぞれ、食感も味も変わります。しかも、コンビニ並みの安さで、高級感あふれる味のレベルです❢❢～ポモロジー～1296円（税込）ここはクリームパフ324円など、2月10日にも紹介しています。ドライフルーツのチーズケーキ756円も、とても美味しいです❢❢​

  2021年03月27日

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• 隠れ脂質異常症を見逃すな❢（夕刊フジ）

  ​脂質異常症は、血液中の脂質が多くなり、血管の壁にコレステロールがたまって血管が狭く硬くなる病気だ。自覚症状はないので検査しないと見つからないが、検査でそう診断されなくても安心できないケースがある。【ストレス、睡眠不足、体重増減で悪玉コレステロールが急上昇】脂質異常症が恐ろしいのは、放置すると動脈硬化が進行し、脳や心臓につながる血流が滞り、脳卒中や心筋梗塞を引き起こすからだ。後遺症が残ると、これまでの社会生活が送れなくなる可能性があるし、治療が遅れれば命を落とす結果になる。脂質異常症は、「LDL（悪玉コレステロール）が高い」「HDL（善玉コレステロール）が低い」「中性脂肪が高い」のいずれかに該当する場合、診断される。LDLは季節によって変動しやすい。冬場は高く、夏場は低くなりやすい。さらにストレスや睡眠不足、体重の増減の影響も受けます。そこで問題になるのは、「いつ検査を受けるか」LDL、血糖値、血圧などの数値は（4月～9月は）比較的いい。が、9月以降から悪くなり始め、忘年会や新年会など暴飲暴食に陥りがちで、寒さで体を動かすことも減る12月や1月に最も数値が悪くなります。なので、4月～9月に健康診断を受けている人は要注意❢❢中性脂肪は食事に気をつければ下がりやすく、一方で食べすぎたり、脂っこいものを取りすぎると一気に高くなります。LDLと中性脂肪の高さか重なり、治療を受けないままでいたら、より動脈硬化は進行する。さらに最近明らかになっているのは、LDLは《低値安定》が望ましく、高くなったり低くなったりを繰り返すと、脳卒中や心筋梗塞のリスクが高まるということ。つまり、LDLは数値の変動も見なくてはならない。脂質異常症、高血圧、糖尿病はどれも動脈硬化の要因だが、脂質異常症は一番最初に表れやすい。従って、脂質異常症への正しい対策は、その後に起こるかもしれない病気の対策にもなるのだ。​

  2021年03月26日

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• 豆腐の「絹」と「木綿」の栄養と効能。

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/03/24 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣【木綿と絹　どちらがお好みですか？】豆腐には「木綿」と「絹」があり、木綿は、木綿の布を敷いた容器に、豆乳と凝固剤（にがり）を混ぜ入れ、重しをして水分を適当に抜くのに対し、絹ごしは、豆乳と凝固剤（にがり）を混ぜたものを容器に入れて固めたもので、水分を抜いて凝縮している分、木綿の方がカルシウムを豊富に含んでいるのだそう。また、豆腐に含まれるレシチンはヒトの体内で レシチン → コリン → アセチルコリン と変化し、アセチルコリンは記憶と学習に関わる神経伝達物質で、アセチルコリンの原料であるレシチンは記憶力を高め、 脳の老化やボケを防止する効果があるといわれているそうです。冷奴をたべるときには、是非、カツオ節も一緒に…。ビタミンＤが非常に多く、カルシウムの吸収率が約２０倍にはね上がるのだそうです。～ 今日も幸せな一日をありがとう☆ ～前述してある通り、木綿のほうがカルシウムが3倍多いそうです。​

  2021年03月25日

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• 肝機能を高めて目を美しくする、はまぐり

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/03/22 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【肝機能を高めて目を美しくする、はまぐり】中国では3000年も前から食用にされていたとか。 東洋医学では煮て食べると熱を去り、肝臓機能を高め、目を美しくする作用が認められているそうです。また、喉の渇きを治す作用があるため、糖尿病の口の渇きや二日酔いにも有効だそう。旬を迎えるのは12月から3月。鉄・カルシウム・マグネシウムなどのミネラル類が豊富で、レモン汁をかけて食べると風味が良くなるだけでなく、クエン酸やビタミンＣが鉄分の吸収を助け、効率良く栄養素が摂れるといわれています。～ 今日も心豊かな一日をありがとう☆ ～

  2021年03月22日

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  牛肉弁当の美味しい食べ方と、牛串。

  ​新宿・伊勢丹の地下「米八」で買った牛肉弁当。甘いタレで煮てある牛肉は、レンジにかけて生卵を載せ、一味でピリッと辛味を加えればさらに美味しく食べられます。（牛丼方式）途中でブラックペッパーを振れば、また違った味わいになります。同じく伊勢丹の「まつおか」の牛串は飛騨牛です。これも一味をかけました。820円なので、美味しいのは当たり前。スジの部分も、適度な歯ごたえがあって旨味がありました。​

  2021年03月21日

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• しそ（大葉）ジュースの健康効果。

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/03/19 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣【抗アレルギー効果のシソジュース】シソの葉には花粉症や鼻水・だるさ・他のアレルギー反応を抑える強い効果があることが解かっています。有効な摂取方法はジュース。・シソの葉（200ｇ）をきれいに水洗いしてよく水を切ります。・鍋に水1リットルを入れて沸騰させ、そこへシソの葉を入れて４～５分煮てからシソの葉を取り出します。・そこに砂糖（100ｇ）と酢（小匙1杯）を加え、冷蔵庫で冷やして出来上がり。（分量は5杯分）1日コップ３杯（毎食後に２００ｃｃ）を飲むといいそうです。青ジソよりも赤ジソのほうが効果が高いので赤ジソが出回ったらそちらがお薦め。 ～ 今日も幸せな一日をありがとう☆ ～大葉をジュースにして飲むには、なかなか手間がかかります。刺身などを載せてある大葉を食べることでも効果はあると思うのですが。後は、駅の売店で売っている野菜＆果物ジュース。​

  2021年03月19日

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• 美肌にタラコ（明太子）

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/03/17 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【肌の健康にもオススメのタラコ】スケトウダラの卵巣であるタラコ。ビタミンＢ１・Ｂ２、ビタミンＥを含むほか、ナイアシン（ビタミンの一種）は色んな食品の中でもトップというくらいに豊富。ナイアシンは約500種類以上の酵素の補酵素として働き、皮膚細胞を健康に保つそうです。また、お酒をよく飲む人や冷え性の人も積極的に摂りたい栄養素。1回の摂取量目安は約25ｇ?30ｇ（１／２腹）。ナイアシンは熱に強いので生でも加熱しても効果に変わりはないそうですよ。～ 今日も健やかな一日をありがとう☆ ～​

  2021年03月19日

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  高級焼き肉・眞一館

  ​歌舞伎町にある眞一館は、松阪牛が食べられる焼肉店として有名です。……が、新井薬師にある肉屋「ニシジマ」（2月23日に紹介）で、松阪牛を格安で売っているために、ここでは他の肉に触手が伸びてしまいます。当店のタレはとても美味しく真似できるものではないので、余裕があったらステーキ肉を食べたいのはもちろんですけど。（つまり、塩よりタレのほうが美味しい❢❢）このレイアウトは、「これから焼き肉を食べるぞ－❢」という気にさせてくれます。とはいえ、二人前だけだけど。上は「マスクホルダー」「ケジャン（ハーフ、850円）」と「ハチノス和え（1100円）」を同時に頼んだら、ケジャンが先に出てきた。生のカニを、コチュジャンや唐辛子のタレに漬け込んだ辛い料理は、ビールのつまみに最適でしょ❢上半分が身を食べた殻で、下がまだ身が入っているモノ。いかにも辛そうですが、この甘辛い味に唾液が溢れ出し、酒を欲するんですね～。ワインだったら、酸味があってスッキリ味の白が合うと思います。辛いカニの身は、とても美味しくて食欲をそそります。アッという間にビールのジョッキも空になった。私がこの店に来るのは、まずはコレが食べたいから。牛の胃袋のハチノスと、ニラなどの野菜を甘辛ダレで和えた絶品ツマミ❢❢東京X（エックス）豚は、日本のブランド豚。（1900円）（肩ロース、バラ、もも、芯ロース）初めて食べました。ハチノスを食べている間に、豚にレモン汁をかけることで、肉を高温で焼くことで出来る《AGE（終末糖化産物）》を抑制しました。（今回は「塩」で頼みましたが、「タレ」だともっと多くのAGEが発生するそうです。昨今の健康番組で散々、このウンチクを知らされました。焼き肉にはレモン汁は必須。（らしいです。つまり、焼き肉って老化を促進させてしまうんです。やはり、美味しいものは体に悪い❢❢）薄い肉にもかかわらず、しかも豚肉で、このあふれる肉汁。焼き過ぎないで食べると、口の中に汁がジュワッと❢❢ただ、肉汁の旨味は、牛ほどではなかった。でも、豚の臭みがなかったのは、レモン汁の効果？あと、残念ながら写真に撮るのを忘れましたが、ホルモンの三種盛り。（1200円）これはタレで頼んだので、たっぷりレモン汁をかけて……最後は、バニラ・アイスクリームで〆。中生二杯で、7161円。やっぱ安くて旨いわ、この店は❢❢​

  2021年03月16日

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• 食べ合わせこそ健康の真髄

  ​● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2021/03/15 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【食べ合わせこそ健康の真髄なり】「食べ物は単独で効くにあらず、食べ合わせこそ健康の真髄なり」と、言うことで食べ合わせの話です。朝食に大豆＋オリゴ糖食材を摂るとエウオールというスーパーイソフラボンが増え、ホルモンバランスが整い、ガン・更年期障害を予防する効果があり、昼食に緑黄色野菜＋鉄分を多く含む食材を摂ると活性酸素を除去して、動脈硬化・心筋梗塞を予防する効果が。また、夕食に血液や骨の材料となるタンパク質・ミネラルを多く含む魚と柑橘類を摂ると、袋やスジに含まれるヘスペリンの効果がより強力になり、血液サラサラ、骨粗しょう症を予防する効果が、それぞれあるそうです。 ～ 今日もツイてる一日をありがとう☆ ～​

  2021年03月15日

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  ブロッコリー＆ゴボウ＆納豆の健康効果

  ​ゲンキの時間（TBS）より。～ブロッコリー・凄い健康パワー～βカロテンの他にも、抗酸化作用（老化防止）が期待される成分は豊富です。下の図を見れば一目瞭然❢❢抗酸化ビタミンA・C・Eがしっかり摂れます。しかも時期によって、その量の違いがあります。ブロッコリーに含まれる《葉酸》は、認知症の発症リスクを下げてくれます。炊きあがったご飯に、細かく刻んだ生のブロッコリー（茎＆葉）ベーコン・塩・コショウを入れ、2分蒸らしてかき混ぜましょう。ちなみに、コンビニの冷凍ブロッコリーはカットして湯がいているため（水溶性の）栄養は抜けています。茹でる時間にもよりますが。～ゴボウ～ゴボウに含まれる《サポニン》は、免疫細胞であるナチュラルキラー細胞を活性化し、身体を守る効果がある。そのため、皮付きで摂取するのがオススメ❢ゴボウの甘味成分（オリゴ糖）は、腸内の善玉菌を増やすため「整腸作用」がある。ゴボウは水溶性＆不溶性の食物繊維をバランス良く含んでいるため、免疫力アップに重要な腸内環境を整えてくれます。～納豆～納豆の旬は2月。納豆に含まれるビタミンKは、小松菜やほうれん草より多い。《ナットウキナーゼ》は、脳梗塞や心筋梗塞の予防になると期待されている。ひきわり納豆が（大豆の表面積が大きくなるため）より多くのナットウキナーゼを摂取できます。ただし、ナットウキナーゼは72度以上で壊れてしまうので、熱いご飯の上に載せるのは控えましょう。粒納豆＝整腸作用の効果。ひきわり納豆＝血液サラサラ効果。​

  2021年03月14日

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  天ぷら＆パン。

  ​中野坂上駅近にある《すず木》は、《やさいと》からリニューアルしたばかりのお店です。高級感あふれる地下の店内は、大きめのアクリル板・入り口には検温・除菌スプレーで、万全のコロナ対策。～ご褒美御膳（ランチ）～左のご飯の左上は（天ぷらの）天つゆ、右上の端は丼タレ。中央下は豆腐、他は大根おろし・漬物など。天ぷらを一口ずつ食べて……ご飯の上に。海老だけは、そのまま全部（殻や頭も）食べました。海老は甘みがあって、特にアスパラはとてもジューシーでビックリ❢❢刺身も付いています。甘海老・ハマチ・鮪・クロダイ・ホウボウ。口の中に入れると、新鮮な風味が漂いました。茨城産の醤油は旨味とコクがあって、新鮮な刺身をさらに美味しくしてくれます。天ぷらに丼タレをかけて、食べるのが勿体ないくらいの天丼。とはいえ、食べないわけにはいかない。あがりのお茶も、コクがあって余韻にひたれます。これで2800円（税込）とは安い。その後、新宿・Newman（ニューマン）の、1階にある「LE・PAIN」へ。フレンチの帝王・故ロブションさんのパン屋。キノコのクロックムッシュ（648円）自宅でレンジにかけて、醤油を垂らして。（バター醤油だったら、もっと良かった）噛むごとに、キノコの旨味成分「グアニル酸」を感じられます。一番人気のクリームパン（648円）（クリーム）パンは小麦粉を焼いて、しかもクリームで甘みを加味。AGE（終末糖化産物）＝老化＋糖質なので、食べすぎには注意しています。体に悪いものって、美味しいから我慢ができないものが多い。​

  2021年03月12日

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